Семейство Gadidae — тресковые

Удлиненное, более или менее сжатое с боков тело тресковых покрыто мелкой циклоидной чешуей. Челюсти с зубами. Рот большой, конечный, иногда нижний и полунижний. На подбородке имеется более или менее развитой усик. Жаберные отверстия большие. Жаберная перепонка более или менее свободна от горла. В плавниках шипов нет и все лучи мягкие, членистые. Спинной плавник простирается почти на протяжении всей спины, иногда образует 2 или 3 плавника; подхвостовый тоже длинный, распадается на один или два; брюшные плавники на горле. Плавательный пузырь хорошего развития, но без соединения с пищеварительным трактом.

К этому семейству относятся следующие рыбы.

Gadus morhua L. — треска (рис. 94). Тело умеренно удлиненное, сжатое с боков и умеренно утончающееся к хвостовой части. Боковая линия беловатого цвета, слегка изгибается за вертикалью конца второго спинного плавника. Верхняя челюсть сильно выдается. Усик на подбородке большой. Зубы на челюстях сильные, расположенные узкими полосками. Анальное отверстие на вертикали начала второго спинного плавника. Первый спинной 12—15, второй 18—23, третий 16—20; первый подхвостовый 17—20, второй — 17—19. Окраска сильно варьирует в зависимости от места обитания.

Рис. 94. Треска (Gadus morhua L.).

Распространение трески — Северный Атлантический океан, все побережье Европы до Франции, американское до Виргинии; на севере — Баренцово море, Белое море и Канинские мели. На востоке распространяется обычно до Карских ворот. Последние годы стала проходить в Карское море. За пределами Баренцова моря треска известна у Шпицбергена, по побережью Скандинавии, в Северном и Балтийском морях.

Gadus aeglefitius L. — пикша (рис. 95). Тело пикши стройнее, чем у трески. Рот и голова меньше, чем у ней, с сильно выдающимся гребнем верхнезатылочной кости, с более коротким усиком, глаза большие, первый спинной плавник высокий и заостренный; боковая линия темного цвета, над серединой грудных плавников на боковой линии имеется темное пятно. Первый спинной 14—17, второй 20—24, третий 18—22; первый подхвостовый 21—25, второй 21—22.

Распространена в Баренцовом море, доходит до Карских ворот. Впрочем, как и относительно трески, надо сказать, что местообитание пикши меняется в зависимости от времени года и от температуры.

Рис. 97. Полярная треска (Boreogadus saida Lepechin).

Рис. 95. Пикша (Gadus (Melanogrammus) aeglefinus L.).

Gadus virens L. — сайда (рис. 96). Тело очень удлиненное, покрыто мелкой чешуей, рот умеренной величины, нижняя челюсть выдается, имеет небольшой усик или он очень слабо выражен; зубы на челюстях и на сошнике, а на небных костях зубов нет. Все спинные плавники сближены своими основаниями; второй спинной плавник является самым длинным; первый спинной 12—14, второй — 19—24, третий — 19—22; первый подхвостовый 23—29, второй — 20—23.

Рис. 96. Сайда (Gadus viretis L.).

Сайда распространена в Северо-Атлантическом океане по его обоим побережьям — на юге до Франции и до мыса Код — по побережью Северной Америки. На Мурмане сайда встречается чаще всего в западном Мурмане. В длину иногда достигает 1 м.

Boreogadus saida Lepechin — полярная треска, или сайка (рис. 97). Сильно удлиненное и утонченное тело покрыто мелкой чешуей, голова длинная, заостренная, нижняя челюсть выдается, усик маленький, глаза большие, мелкие острые зубы на челюстях в один ряд, на сошнике зубы такие же, но в небольшом числе. Жаберные тычинки многочисленные, длинные и тонкие, хвостовый плавник с сильной выемкой; число лучей: в первом спинном 11—12, во втором 14—16, в третьем 18—21; в первом подхвостовом 15—17, во втором 19—22.

Недавно был открыт в водах Северного Ледовитого океана новый род полярной трески —Arctogadus.

Eleginus navaga Pallas — навага (рис. 98). Тело умеренно удлиненное, покрыто очень мелкой чешуей, на подбородке имеется небольшой усик; 3 спинных, 2 подхвостовых плавника; зубы на челюстях и сошнике, на небных костях зубов нет, верхняя челюсть выдается вперед; поперечные отростки передних позвонков вздуты на концах. Спинной первый 13, второй 18—20, третий 18—19. Расстояние между 2D и 3D плавниками значительное и плавники не соприкасаются. Подхвостовый первый 20, второй 17—18. Длины достигает до 320 мм.

Рис. 98. Навага (Eleginus navaga Pallas).

Распространена по берегу восточного Мурмана, в Белом море и по побережью Сибири до Берингова пролива.

Lota lota L. — налим (рис. 99). Удлиненное, невысокое, сжатое с боков тело покрыто мелкой чешуей, голова маленькая, сжатая сверху, очень широкая, на подбородке длинный усик, очень маленькие усики у каждой передней ноздри, рот умеренный, нижняя челюсть короче верхней, зубы на челюстях и сошнике; два спинных плавника: первый короткий, второй — (длинный; первый спинной 11—15, второй 68—82; подхвостовый плавник 65—76, брюшной плавник 5—8 на горле. Длины достигает 70—90 см.

Рис. 99. Налим (Lota lota L.).

Распространен в бассейне Ледовитого океана до Колымы. Встречается также в бассейне Балтийского и северной части Черного, Азовского и Каспийского морей.

Brosmius brostne Ascanius — морской налим, или менек. Менек хорошо отличается от других тресковых формой своего тела (рис. 100), не разделенными сплошным спинным и подхвостовым плавниками. Усик на подбородке очень длинный. D 85—105, А 62—76. Зубы на челюстных костях в виде щетки, на сошнике расположены неправильными рядами. Цвет серовато-бурый. Вертикальные плавники окаймлены черной полосой и белой каемкой. Менек встречается нередко в Баренцовом море; обычен в морях Норвегии, на юг доходит до Сев. Каттегата и берегов Англии. Известен у Исландии и Гренландии и у берегов Сев. Америки до мыса Код. В длину достигает 90 см, но уже при 30 см (приблизительно) делается половозрелым. Нерест на Мурмане начинается с середины мая и продолжается в июне и июле. Икра, как у всех тресковых, пелагическая.

Рис. 100. Морской менек (Brosmius brosme Ascanius).

Molva molva L. — морская щука (рис. 101). Морская щука имеет очень удлиненное тело, длиной бывает до 1,5 м, а изредка даже до 2. Спинных плавников два, анальный один. На Мурмане встречается редко, обычна у берегов Норвегии и южнее по побережью Европы до Бискайского залива. Крупные экземпляры обычно держатся на значительных глубинах. Нерест в апреле — июне. Икра пелагическая. Развитие связано с метаморфозом. Мясо считается вкусным, напоминающим мясо трески.

Рис. 101. Морская щука (Molva molva L.).

Биология тресковых. Все тресковые, за исключением налима, принадлежат к морским рыбам, способным, правда, переносить и сильно опресненные и даже пресные воды (навага, молодая треска). Таким образом в отношении солености треска может переносить большие колебания и, по-видимому, иногда даже уживаться в почти совершенно пресной воде, как треска озера Могильного (на о. Кильдине).

В отношении температуры тресковых можно разделить на две большие группы. Первая группа, к которой относится треска, пикша, сайда, обнаруживает явную склонность к относительно высокой температуре и избегает вод с низкими температурами, хотя временами и может встречаться на местах выкормки при отрицательной температуре, но обыкновенно в таких местах, которые расположены поблизости от ветвей теплого течения. Другая группа — к ней из наших тресковых нужно отнести навагу, полярную треску и представителей нового рода Arcto gadus — имеет в своем составе типичных представителей арктических вод.

Наибольшее значение для нас имеют теплолюбивые тресковые и среди них первое место занимает треска Qadus morhua L.

Треска и пикша, как и большинство их собратьев, являются стайными рыбами и в молодом и в зрелом возрасте и притом большей частью рыбами придонными. Сайда, навага и особенно полярная треска являются обитателями верхних слоев воды, хотя держатся временами и при дне. Треска, как и большинство тресковых, может совершать продолжительные миграции. Эти миграции вызываются потребностями питания и размножения: рыба двигается от мест нереста к местам выкормки и обратно. Пометка мигрирующей трески Норвежской научно-промысловой экспедицией установила совершенно определенную правильность миграций тресковых к северу после нереста и обратно с мест выкормки в Баренцовом море к нерестилищам в норвежских водах. Впрочем, исследования последних лет для Баренцова моря установили свои расы тресковых, нерестующие в Баренцовом море и, по-видимому, за пределы его не выходящие. Вопрос о размерах нерестующих стай трески в Баренцовом море еще подлежит дальнейшему исследованию. Во всяком случае по количеству выметываемой икры мы можем сказать, что, по-видимому, нерестилища в Баренцовом море имеют гораздо меньшее значение, чем таковые по побережью Норвегии (Лафотенские острова, Финмаркен). Основная масса промышляемой у нас трески, как это в свое время было установлено исследованиями проф. Н. М. Книповича, норвежского происхождения. В Баренцовом море различают теперь несколько рас тресковых: шпицбергенская, медвежеостровская, беломорская и в последнее время мурманская.

Интересные сведения о нересте мурманской трески собраны бывш. ГОИНом. По этим сведениям треска нерестится вдоль всего юго-западного побережья Баренцова моря. Наиболее интенсивный нерест происходит в Мотовском заливе, где в разгар нереста количество икринок в планктоне на 1 м² поверхности равняется 1500, а один 10-минутный лов икряной сеткой дает от 35 до 40 тыс. икринок в поверхностных слоях. Интенсивность нереста к востоку и западу от Мотовского залива значительно падает, и количество икринок на 1 м² доходит всего до нескольких десятков. ГОИНом обнаружены как икринки, так и треска с текучими половыми продуктами и в области северо-западного берега Медвежьего острова. Местами нереста, являются неглубоко вдающиеся в материк и относительно мало опресненные бухты: Титовка, Мотка, Териберка и др.

Время нереста — с февраля по июнь включительно. Температура нереста от 0 до 2 °. Личинки трески появляются в планктоне с конца апреля и начала мая и имеют в это время А—5 мм длины, в июне они имеют 13—15 мм, а в июле 20—25 мм. Больших размеров мальки уже исчезают из планктона и держатся значительными массами в бухтах и заливах близ устья рек (губа Териберская, Воронья и др.). В августе — сентябре мальки трески от 35 до 75 мм попадаются в мелкоячеистые невода в устьях рек в губе Териберской и Вороньей.

Фактом чрезвычайной важности является констатация нереста пикши в пределах Западного Мурмана и Финмаркена. До недавнего времени был распространен взгляд, что нерест пикши происходит вдоль южных берегов Норвегии, не переходя севернее Тронгеймского фиорда.

Вот что пишет о нересте пикши один из руководящих работников ГОИНа Т. С. Расс: «нерестится пикша только в пределах 3. Мурмана (Мотовский залив) и Финмаркена. Нерест пикши происходит в конце мая — в июне над глубинами от 100 до 150 м при средней температуре около 5—6 °. Мальки пикши появляются в планктоне в июне и в середине июня имеют в длину 8,5—15 мм. Мальки пикши держатся под колоколом больших медуз — цианеа — и долго не исчезают из планктона, носясь по морю вместе с медузами. В июле они достигают от 16 до 20,5 мм, а в августе — 40—70 мм».

Таким образом, взгляд на состав тресковых стай в Баренцовом море значительно изменился и так же, как и в других местах распространения тресковых, в Баренцовом море обнаружено несколько местных рас, весь цикл жизни которых проходит в пределах этого моря, не совершающих, по-видимому, больших миграций за пределы Баренцова моря.

Океаническая треска, приходящая к нам от берегов Норвегии, по исследованиям последних лет, не представляет однородной массы, а, по-видимому, состоит из нескольких рас.

Одним из существенных вопросов дальнейших исследований является выяснение размеров различных стай тресковых и их промыслового значения. Нельзя не отметить также и того интересного факта, что значительные количества молоди трески, вышедшей из икры в норвежских водах, приходят в воды Баренцова моря и здесь остаются более или менее продолжительное время для питания и роста.

Тресковые имеют икру пелагическую, развитие которой проходит во время ее дрейфа. Из икры выходит личинка, плавающая в верхних слоях воды, имеющая совершенно водянисто-прозрачное тело. Все личинки тресковых чрезвычайно похожи друг на друга, особенно в ранних стадиях развития (рис. 102). Только расположение пигмента и некоторые другие детали в окраске позволяют отличать мальков различных видов тресковых между собой. Как мальки, так и икра тресковых течением направляются к северу. Свое движение к северу продолжают и сформировавшиеся молодые рыбки и входят в более или менее значительных массах в Баренцово море; держатся сначала в прибрежной полосе и в бухтах и заливах, совершая уже активное передвижение в поисках пищи то к берегам, то, по-видимому, в открытое море, в зависимости от термических изменений. С ростом тресковые отходят от берегов и держатся в области теплых струй Нордкапского течения.

Половая зрелость трески Севера наступает не ранее, как на 5-м году жизни. Несколько раньше нерестует треска Белого моря. Навага начинает нерестовать уже на 3—4-м году, полярная треска — на 2—3-м году. Количество откладываемых икринок у тресковых рыб, как рыб с пелагической икрой, очень велико. Так, у трески оно колеблется в зависимости от размеров от 2,5 до 9 с лишним миллионов икринок, у пикши 0,2 до 1,8 млн икринок; навага вследствие своих малых размеров имеет от 20 до 62 тыс., полярная треска от 30 до 67 тыс.; у впервые нерестующего налима находили от 600 до 800 тыс. икринок, у крупных — свыше 1 млн Икра у всех тресковых очень мелкая — немногим больше 1 мм. Наибольший возраст атлантической трески наблюдался 17-летний.

Рис. 102. Развитие тресковых.

Таблица 40

Рост трески.

Рост атлантической пикши.

Таблица 41

Тресковые принадлежат большей частью к хищным рыбам, питающимся другими животными организмами. Пища их состоит главным образом из рыбы, за стаями которой они неуклонно следуют. Однако и треска иногда переходит на питание беспозвоночными (моллюсками, червями, иглокожими, ракообразными и пр.), так что ее пищевой режим в связи с состоянием собственного организма и внешними условиями меняется: то она питается донной пищей, то преследует стаи рыб, то, наконец, переходит даже на планктонную пищу. Возможно, что на питание рыбы оказывает влияние ее возрастный и расовый состав.

Тресковые в Баренцовом море являются рыбами огромного промыслового значения. Если в дореволюционное время уловы их не превосходили 200 тыс. ц ежегодно, то в настоящее время" мы имеем уловы тресковых, приближающиеся уже к 2 млн ц.

Вылов тресковых по годам (в ц).

• 1930 1931 1932 1933 1934 1935 1936
• 417 800 588 300 453 600 588 600 766 544 866 009 1 752 000

Промысел наваги производится в прибрежной полосе, куда она в начале зимы в значительных количествах собирается для последующего затем икрометания. Лов ее не является достаточна интенсивным и во многих местах своего нахождения навага в достаточной мере не используется.

Полярная треска имеет малое промысловое значение и по своим вкусовым качествам стоит гораздо ниже настоящей трески. Она ловится пока только попутно с навагой. С развитием промысла открытого моря и применением большого числа траулеров есть надежда на значительное увеличение уловов тресковых.

Треска поступает на рынок в соленом, свежемороженом виде и частично в виде консервов (в незначительном количестве). Большой спрос на рынках имела консервированная в жестянках печень тресковых. В Мурманском комбинате положено начало рационального использования трески: из мягких частей приготовляется филе, остальные части ее тела используются для выработки различных технических продуктов: муки — из костей, жира медицинского — из печени, технического — из внутренностей, кожи — из шкуры и пр.

Промысел налима не достигает сколько-нибудь значительных размеров и является подсобным промыслом среди других промыслов Севера. В будущем промысел налима, вероятно, имеет шансы на большее по сравнению с настоящим развитие.

ЛИТЕРАТУРА

по тресковым: см. № 4, 12, 42, 99, 106, 107, 142, 177.