Резюме. 
Создание цеха по производству мороженого на ОАО "Смоленский молокозавод"

Настоящий проект представляет собой план расширения уже существующего производства ОАО «Смоленский молокозавод» по выпуску молочной продукции.

Ассортимент выпускаемой продукции — мороженое: «Пломбир», «Сливочное», «Пломбир в шоколадной глазури», «Сливочное в шоколадной глазури». Технология производства предусматривает использование специальных рецептур.

Сырьевая база Смоленской области максимально благоприятствует развитию производства мороженого: доступность и относительно низкая стоимость основных компонентов. Годовое производственное потребление (молоко, масло, сахар) 425 тонн.

Планируемый объем выпуска продукции — 425,25 тонн на сумму 5237,08 тыс. руб.

Рынком сбыта продукции являются предприятия оптовой и розничной торговли, собственная торговая сеть.

Общая стоимость проекта по введению в строй производственного цеха 3411,55 тыс. руб., из которых 765,88 тыс. заемных.

Персонал фирмы укомплектован высококвалифицированными специалистами.

Конкурентоспособность фирмы обеспечивается низкими внутрипроизводственными издержками.

Срок окупаемости проекта — около трех лет.

Характеристика предприятия Открытое акционерное общество «Смоленский молочный завод».

Адрес фирмы: Смоленская область, г. Смоленск, ул. Николаева, 58.

Коммерческий отдел: (4812) 64−23−28.

Генеральный директор: Савиных Александр Александрович Главный бухгалтер: Иванчук Лариса Петровна Расчетный счет: 486 455 881.

Корреспондентский счет: 15 782 355.

ИНН: 48 666 988 265 489 632.

Координатор проекта: Пушкина Ирина Михайловна Руководитель проекта: Петрова Екатерина Дмитриевна Как уже упоминалась, стратегия маркетинга молокозавода в области цен является ценовая конкуренция: политика предприятия строится на принципах установления цен реализации готовой продукции на 10−15% ниже средне рыночных. Это достигается путем снижения внутри производственных издержек, а также в силу таких причин как:

• · Смоленская область в достаточном объеме располагает необходимым для производства мороженого сырьем: цельное и сухое молоко, масло, сахар.
• · Наличие собственных холодильников.
• · Для целей транспортировки сырья и готовой продукции предприятие располагает собственным транспортом, что также обеспечит дополнительную экономию накладных расходов.
• · У фирмы есть богатый коммерческий опыт и налаженные каналы оптового сбыта сельскохозяйственной продукции собственного производства.

Около 30% мороженого в год будет реализовываться через собственную сбытовую сеть. Это даст экономию издержек обращения, а также позволит оставить в распоряжения предприятия всю сумму розничной торговой наценки с указанного объема продукции.

Уровень розничных цен, которые планирует установить Смоленский молокозавод на свою продукцию 7,8 — 23,4 руб./шт., в зависимости от сорта, рынка сбыта.

Таким образом, цены на мороженое молокозавода будут на уровне, чрезвычайно близком к самым низким ценам местного рынка, в то время как качество будет удовлетворять самым взыскательным вкусам.