В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открывается новая гостиница. Новые концепции создаются с целью максимально полного удовлетворения потребностей определенных групп потребителей. Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса. В гостиничном хозяйстве слово «сервис», как уже отмечалось выше, означает систему мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей. И с каждым годом эти запросы и требования к услугам повышаются. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, — тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не ме нее важно сегодня, — тем успешнее материальное процветание гостиницы.
Целью курсовой работы является выявление особенностей обслуживания туристов в гостиницах на примере гостиницы «Спутник» (г. Минск).
В данной работе были приведены классификации средств размещения гостиничного типа, охарактеризованы функции основных гостиничных служб. Рассмотрены технологии приема и обслуживания гостей, виды и порядок оформления документации, правила предоставления дополнительных услуг. Рассматриваются вопросы обслуживания гостей питанием. Большое внимание уделяется вопросам культуры поведения персонала гостиниц, этике делового общения в сфере гостиничного сервиса.
В курсовой работе были рассмотрены: формы и стили обслуживания клиентов в различных гостиницах, стандарт звездности гостиниц, способы устранения проблем с клиентами, организация приемов клиентов и т. д, основная информация о гостинице «Спутник», номерной фонд гостиницы, стоимость проживания, основные и дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей, а также рестораном, ближайшие транспортные точки, от которых можно без усилий добраться до гостиницы.
