Заключение. 
Учет готовой продукции на предприятии

Согласно учетной политике бухгалтерский учет в хозяйстве осуществляется централизованной бухгалтерией. Учет ведется на основании рабочего плана счетов. Руководство бухгалтерским учетом осуществляет главный бухгалтер. Бухгалтерский учет ведется в соответствии с законом РБ «О бухгалтерском учете и отчетности». Бухгалтерский учет в СПК «Остромечево» ведется в мемориально-ордерной форме учета, а основные его положения содержатся в учетной политике предприятия. Также на предприятии используется типовой программный комплекс «Нива-СХП», однако далеко не по всем участкам учета. В системе внутрихозяйственного контроля в СПК «Остромечево» есть незначительные нарушения, однако они не значительные, поэтому можно отметить, что внутрихозяйственный контроль на исследуемом предприятии осуществляется достаточно хорошо. Делая вывод о ведении бухгалтерского учета, можно сказать, что ведется он в соответствии с нормативными документами по бухгалтерскому учету, но все же не на должном уровне. Есть некоторые недочеты, такие, как отсутствие регистров учета, калькуляционных листов, ведомостей распределения калькуляционных разниц, ведомостей распределения расходов по управлению и организации производством, некоторых производственных отчетов. Проведя анализ финансово-экономической ситуации в СПК «Остромечево», можно сказать, что данное хозяйство является финансово-устойчивым. Однако имеются неиспользованные резервы наращивания производственных показателей. Так, уровень рентабельности в 2011 году составил 25%. Урожайность зерновых достигла всего 38,3 ц/га, продуктивность молочного стада составила 4216 кг от одной коровы. Вероятность банкротства СПК «Остромечево» минимальна. Имеется высокий производственный потенциал, повышение эффективности использования которого позволит повысить финансовые результаты деятельности предприятия и улучшить его финансовое состояние. Рассмотрев и проанализировав организацию учета в СПК «Остромечево» в целом и в том числе по учету затрат на производство и выхода продукции молочного скотоводства следует отметить, что бухгалтерский учет в СПК ведется в соответствии с Законом Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности» по журнально-ордерной форме учета и утвержденной учетной политикой. Первичные учетные документы составляются по типовым формам, утвержденным Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь.

Основанием для отражения хозяйственных операций на счете 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство» аналитический счет «Молочное стадо КРС» служат первичные документы, которые не всегда качественно и своевременно оформляются, используются документы произвольной формы, не все реквизиты в первичных документах заполняются, что снижает их контрольную функцию. В порядке совершенствования первичного учета мы предлагаем применять Акт на списание медикаментов и биопрепаратов, который будет полностью отвечать требованиям нормативного учета и может быть использован в условиях автоматизации. Учет затрат и выхода продукции в отрасли животноводства, в частности молочное скотоводство, осуществляется по видам или технологическим группам животных.

Объекты учета производственных затрат в СПК «Остромечево» — основное стадо КРС. Производственный отчет по животноводству открывают для каждого производственного подразделения на календарный год. Месячные итоги производственного отчета служат основанием для заполнения Журнала-ордера № 10-АПК. В хозяйстве для калькулирования себестоимости продукции молочного скотоводства и списания калькуляционных разниц составляют расчет произвольной формы. Мы считаем экономически целесообразным в качестве совершенствования предложить документ Ведомость списания калькуляционных разниц между фактической и нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости продукции форма № 607-АПК. СПК «Остромечево» по производству продукции является средним хозяйством района. В структуре товарной продукции наибольший удельный вес занимает продукция животноводства 64,22%. Так как в общем объеме продаж удельный вес молока — 49% и КРС — 10,7%, хозяйство имеет молочно-мясное направление. Производство молока занимает главное место в экономике хозяйства.

Прибыль от реализации молока в 2012 году составляет 796 тыс. рублей. СПК «Остромечево» занимается разведением Черно-пестрой породы крупного рогатого скота. Поголовье крупного рогатого скота в хозяйстве на протяжении последних 5 лет было стабильно и составило в пределах 1050 голов. Положительным моментом можно отметить снижение процента падежа приплода, снижение процента яловости, увеличился процент расплода и выход приплода на 100 коров. С 2011 г. по 2012 г. наблюдалось увеличение валового надоя молока. Процент выполнения плана по производству молока в 2012 г. равен 97%. Себестоимость молока имеет тенденцию к повышению, темпы роста себестоимости 1 т показали ее увеличение на 73,1% в 2012 году к уровню 2011 г., что в первую очередь связано с инфляционными процессами в стране Наибольший удельный вес в структуре затрат на 1 т молока в 2012 г. занимают корма — 51,4% и заработная плата — 20,2%. Затраты на корма увеличились на 6,9%. Сократились следующие затраты: прочие затраты — на 42%, накладные расходы на 40,6%, на содержание основных средств — на 10%, затраты на заработную плату на 1,63%. В целом себестоимость 1 т молока за последние два года увеличилась на 747 тыс. руб. Увеличение себестоимости на 1% произошло за счет снижения продуктивности коров на 124 кг, увеличения затрат на содержание одной головы.

Резервом снижения себестоимости производства молока является снижение трудоёмкости производства. Применение новой технологии позволит снизить трудоёмкость на 7%, что приведет к снижению затрат на производство молока на 99,72 млн р. Внедрение новых технологий и других оргмероприятий позволит сократить уровень затрат на корма на 0,08%. Это будет способствовать снижению затрат на 430,5 млн р. За счет повышения уровня кормления животных на 2% возможно увеличить производство молока на 180 т. Эффективное использование кормов (экономия) позволит увеличить производство молока на 766 т, что позволит снизить себестоимость 1 т молока. Для повышения рентабельности производства молока необходимо найти оптимальные каналы сбыта, чтобы выручка от реализации была максимальной. Произведенный анализ возможного снижения себестоимости показал, что при производстве молока можно было сэкономить 274 тыс. рублей. Большое влияние на снижение себестоимости оказывает ликвидация перерасхода по отдельным статьям затрат, допущенного самим предприятием. Это прежде всего перерасход по заработной плате и кормам.