Заключение. 
Теоретические аспекты эффективного производства и реализации зерна на предприятии

Основная задача зернопродуктового подкомплекса — полное удовлетворение потребностей страны в высококачественных зерновых ресурсах продовольственного и фуражного назначения; создание необходимых семенных фондов, переходящих страховых запасов и государственных резервов, обеспечивающих бесперебойное снабжение населения страны хлебной продукцией независимо от колебаний урожайности и сезонности производства при определенной (весьма ограниченной) экспортной ориентации.

Значение производства зерна определяется его особой ролью в формировании продовольственных ресурсов страны. Зерно является незаменимым сырьем для производства хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий, круп. Оно широко используется в качестве фуража. На его основе производятся концентрированные, в том числе комбинированные, корма и продукция животноводства: молоко, мясо, яйцо и др. Зерно используется и в технических целях — для производства спирта, клея и т. д. Оно хорошо хранится. Усушка составляет не более 3% в год. Поэтому зерно лучше всего пригодно для образования государственных резервов продовольствия и кормов. Его наличие определяет степень продовольственной безопасности страны.

За период с 2004 г по 2006 г производство зерна в мире увеличилось на 18,3%. Заметно изменилась его структура. Более высокими темпами возрастало производство кукурузы, зерна других культур, пшеницы и риса, существенно сократилось производство ржи, овса.

Проведя анализ валового производства зерна, урожайности в Республике Беларусь за период с 2005 по 2009гг, можно сделать вывод, что валовой сбор зерна в целом в 2009 г увеличился на 32?5% по отношению к 2005 г и составил 8510 тыс. тонн. Самый лучший показатель за анализируемый период был в 2008 г и составил 9015 тыс. тонн. Урожайность зерновых увеличилась на 18,5% и составила в 2009 г 33,3 ц/га. За анализируемый период самый большой показатель урожайности был достигнут в 2008 г. по пшенице и тритикале, который составил соответственно 39,8 ц/га и 39,7 ц/га.

Сделав корреляционно-регрессионный анализ, определили, что наиболее предпочтительно направить ресурсы на увеличение затрат на удобрения, так как увеличение их на единицу (1 стандартное отклонение) приведет к увеличению урожайности зерновых на 0,818 единиц.

Основными мероприятиями в условиях республики, обеспечивающими повышение урожайности зерна, являются: внедрение прогрессивных систем ведения зернового производства с учетом развития общей культуры земледелия; повышение плодородия почв и на его основе — рост продуктивности всех видов угодий; оптимизация структуры посевных площадей и зернового клина; внедрение интенсивных энергосберегающих технологий на всей площади посевов зерновых культур, и внедрение высокопродуктивных районированных сортов.

В Беларуси пока еще не сформирован эффективно действующий рынок зерна. Производство зерновых, зернобобовых и крупяных культур характеризуется невысокой урожайностью, существенной зависимостью погодных условий, значительными потерями зерна, особенно при уборке, переработке и хранении.

Основу формирования и функционирования внутреннего рынка зерна Беларуси составляет собственное производство этой продукции. Учитывая, что продовольственная безопасность обеспечивается, в первую очередь, при достаточном наличии ресурсов зерна, а на мировом уровне и оценивается этим показателем, развитие зернового хозяйства является основополагающим в сельскохозяйственном производстве республики и формировании внутреннего рынка.

Изучив порядок учета затрат на производство и анализ себестоимости продукции зерновых культур в КСУП «Новая нива» Лельчицкого района, Гомельской области можно сделать вывод, что учет ведется в соответствии с Законом Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности», а также с последующими изменениями и дополнениями, принятыми Указами Президента и Постановлениями Правительства.

Следует отметить, что в данной организации зерновые играют важную роль в производственной деятельности, в виду этого необходим четкий и налаженный бухгалтерский учет затрат на производство продукции зерновых культур и анализ себестоимости производимой продукции. В целом первичный учет ведется в соответствии с общепринятыми стандартами, согласно типовых документов, утвержденных Минсельхозпродом Республики Беларусь. Но для того, чтобы наладить более действенный и менее трудоемкий учет, его необходимо совершенствовать. Одним из направлений совершенствования в настоящее время является разработка и внедрение типовых форм первичных и сводных документов, которые бы в наибольшей степени соответствовали новому плану счетов и международным стандартам, а также обеспечивали получение полной и достоверной информации по всем элементам затрат на производство.

Синтетический и аналитический учет ведется по утвержденному плану счетов бухгалтерского учета, построенного с учетом требований международных стандартов и принципов мировой практики ведения бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях.

Бухгалтерский учет ведется по журнально-ордерной форме учета на основании утвержденной учетной политики.

В современных условиях одним из направлений совершенствования учёта затрат и выхода продукции является его автоматизация. Она обеспечивает наиболее полный, достоверный и оперативный учёт.

Учет затрат по зерновым культурам ведется в соответствии с Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции.

Исчисление себестоимости продукции зерновых культур производиться согласно Рекомендациям по учету затрат и калькулированию себестоимости продукции сельскохозяйственных предприятий, утвержденным Минсельхозпродом Республики Беларусь.

Однако в бухгалтерском учете затрат на производство продукции зерновых культур в КСУП «Новая нива» имеются следующие недостатки:

• — в первичном учете применяются некоторые документы произвольной формы в частности ведомость начисления амортизации;
• — не ведется накопительная ведомость учета использования машинно-тракторного парка;
• — не определяется процент содержания зерна в зерноотходах, соответственно при калькуляции себестоимости зерновых культур не определяется фактическая себестоимость 1 ц зерноотходов.

В целях устранения указанных недостатков и дальнейшего совершенствования учета затрат на производство продукции зерновых культур в КСУП «Новая нива» предлагаем:

• — начисление амортизации производить в ведомости расчета амортизационных отчислений по основным средствам и резерва на ремонт основных средств (форма № 48-АПК) и в ведомости начисления амортизационных отчислений по основным средствам и резерва на ремонт основных средств (форма № 49-АПК);
• — необходимо вести накопительную ведомость учета использования машинно-тракторного парка (форма № 602-АПК);
• — осуществлять перевод зерноотходов в полноценное зерно и исчислять фактическую себестоимость 1 ц зерноотходов.

В работе был приведен анализ производственных затрат и валовой продукции, показателя себестоимости на примере себестоимости в КСУП «Новая нива». В ходе исследования были обозначены факторы, влияющие на показатель, а также выявлены определенные резервы по нему.

В КСУП «Новая нива» затраты на производство продукции зерновых культур с каждым годом увеличиваются, также увеличивается и валовая продукция, только в 2007 году по сравнению с 2006 годом валовая продукция уменьшилась на 7,7%.

Себестоимость зерновых культур в КСУП «Новая нива» с каждым годом увеличивается, только в 2007 году по сравнению с 2006 годом она снизилась на 5,5%.

Производственные затраты по зерну в КСУП «Новая нива» в целом увеличились на 1979,4 млн руб. В основном это увеличение произошло за счет увеличения посевной площади — на 1085,4 млн руб., и увеличения себестоимости — на 1265,6 млн руб. А за счет снижения урожайности затраты снизились на 549,8 млн руб.

Проанализировав динамику состава и структуры производственных затрат по зерновым культурам видно, что основной перерасход средств произошел по таким статьям затрат, как «Удобрения и средства защиты растений» и «Оплата труда с начислениями». Экономия произошла по таким статьям как «Затраты по содержанию основных средств» и «Прочие прямые затраты». Наибольшее увеличение по структуре затрат в производстве зерна за рассматриваемый период произошло по статье «Удобрения и средства защиты растений», а наибольшее снижение наблюдается по статье «Семена» .

В результате проведенного анализа были вскрыты резервы снижения себестоимости 1 ц зерна, в частности: возможная экономия затрат за счет соблюдения норм высева семян при применении способа точного сева составляет 7 636 332 руб., за счет повышения эффективности удобрений резерв составит 47 593 руб. Для освоения выявленных резервов увеличения объемов производства рассчитаны дополнительные затраты, которые составили 876 990 руб.

Данные расчетов по снижению себестоимости 1 центнера зерна в КСУП «Новая нива» показывают, что себестоимость 1 центнера зерна за счет рассчитанных резервов снизилась на 313 рублей на 1 центнер зерна или на 0,1%.

Исследуя состояние охраны труда в данной организации, следует отметить, что за три года несчастных случаев на производстве не зафиксировано. Однако нами были выявлены некоторые недостатки и разработаны мероприятия по их устранению, а также произведен расчет потребности в средствах индивидуальной защиты на год для работников занятых на уборке зерновых и общая потребность в средствах индивидуальной защиты.

Считаем, что указанные предложения по совершенствованию учета затрат на производство и анализа себестоимости продукции зерновых культур улучшат организацию бухгалтерского учета в КСУП «Новая нива» и будут способствовать повышению эффективности производства и принятию действенных управленческих решений.