Выводы. 
Организация производства молока в ЗАО им. Гурьева Калининградской области

Курсовая работа выполнена на материалах ЗАО «им. Гурьева» Гурьевского района Калининградской области за 2008 — 2010 г. г. Анализ экономических показателей предприятия показал следующее.

Земельный фонд предприятия за анализируемый период не изменился и составил 2906 га, из них 98,9% занимают сельскохозяйственные угодья.

Из структуры товарной продукции ЗАО им. Гурьева следует, что специализация данного хозяйства скотоводческая молочного направления, так как молочная продукция занимает большее место в структуре предприятия 85,1%.

Рассматривая натуральные показатели экономической эффективности ЗАО им. Гурьева мы видим, как увеличился среднегодовой надой на 1 корову. Показатели развития животноводства повысились за последние годы. Что касается стоимостных показателей экономической эффективности хозяйства, важно отметить: уменьшилась стоимость валовой продукции на 100 га пашни, на 1 работника занятого в с/х и на 100 руб. основных производственных фондов. Это свидетельствует о снижении производительности труда в ЗАО им. Гурьева о неэффективном использовании земельных ресурсов, о снижении роста производственных фондов. Низкий уровень фондоотдачи позволяет выявлять возможности и резервы повышения эффективности использования материальнотехнической базы предприятия.

На протяжении всего анализируемого времени реализация молока была прибыльным видом хозяйственной деятельности, а в 2010 г. удельный вес прибыли от реализации молока в общей прибыли составил 106,8%. И именно в этом году в структуре стоимости товарной продукции удельный вес молока составил 85,1%.

В связи с применением в хозяйстве прогрессивных технологий производства молока повысилась механизация всех трудовых процессов на животноводческом комплексе, и стало требоваться меньше работников.

За период с 2008 по 2010 гг. в хозяйстве отмечается рост как валового производства, так и среднегодового надоя молока на 1 корову. По среднегодовому поголовью коров видна обратная тенденция. Если в 2008 году среднегодовое поголовье составляло 933 гол., то в 2010 г. — 873 гол., то есть на 60 голов меньше. За рассматриваемый период времени выросло поголовье коров на конец года, численность поголовья в 2010 г. составила 895 голов.

Анализ данных показывает, что в ЗАО им. Гурьева темпы роста продуктивности коров опережают темпы роста поголовья.

За 2008;2010 гг. структура себестоимости молока в ЗАО им. Гурьева менялась незначительно. За весь рассматриваемый период времени самая большой удельный вес занимают затраты на корма. Однако следует отметить, что в 2010 году доля стоимости кормов по сравнению с 2008 годом уменьшилась на 7%, а доля затрат на корма собственного производства увеличилась на 5%.

Затраты на оплату услуг и работ, выполненных сторонним организациями, и прочие материальные затраты (7%), что, в 2,5 раз больше чем в 2008 г. Такой рост объясняется прежде всего привлечением для реконструкции животноводческого комплекса других организаций.

Механизация многих трудовых процессов производства молока повысила в 2010 г. до 3,5% удельный вес в структуре себестоимости молока затрат на электроэнергию.

Экономическую эффективность производства молока характеризуют такие показатели как прибыль и рентабельность производства. По результатам анализа данный вид деятельности в ЗАО им. Гурьева приносит прибыль, в 2010 г. она составила 16 588 тыс. руб. Уровень рентабельности молока составил 23,4%, что характеризует производство молока для ЗАО как перспективное направление.