Породы и породные группы уток и гусей

Крупная серая порода. Выведена в хозяйстве Украинского научно-исследовательского института птицеводства и в совхозе «Арженка» скрещиванием наиболее продуктивных роменских гусей с тяжелыми гусями тулузской породы сального типа. При создании породы улучшали кормление и содержание птицы, а также особое внимание обращали на отбор и подбор особей с высокой массой и хорошей яйценоскостью. Крупные серые гуся имеют глубокое туловище с широкой спиной и выпуклой грудью. Голова у них небольшая; шея довольно толстая и короткая; спина длинная, широкая; ноги короткие. Оперение у них в основном серое, на животе белое. Клюв розовый, ноги розоватокрасного цвета.

Гусыни весят более 4 кг. Яйценоскость 40 яиц и более. Племенную работу с этой породой ведут племзавод «Арженка» Тамбовской области, Украинский научно-исследовательский институт птицеводства и ряд других хозяйств. Холмогорская порода. Создана населением центральной черноземной полосы России скрещиванием местных белых гусей с крупными китайскими гусями. Помесей в течение ряда десятилетий разводили «в себе» при содержании на пастбище с ранней весны до поздней осени в условиях хорошего кормления. Гуси этой породы массивные, крупные, голова у них большая, на лбу «шишка» (разрастание лобной кости); под клювом имеется кожная складка, называемая «кошельком». Шея длинная; грудь широкая; спина широкая, ровная и длинная. «Кошелек» и «шишка» заметны с 6−8-месячного возраста, полного размера достигают в возрасте 2−3 лет. Оперение гусей белое, серое и пегое. Наиболее ценная — это белая разновидность. Клюв и ноги у этих гусей желто-оранжевого цвета.

Холмогорские гуси характеризуются высокими мясными качествами, быстро растут, хорошо откармливаются и отлично приспособлены к местным условиям. Гусыни весят 6−7 кг, гусаки — 8−9 кг. В возрасте 5−6 месяцев молодняк по живой массе почти не уступает взрослой птице. Яйценоскость 30−40 яиц и более. Племенная работа с этой породой направлена на повышение продуктивных качеств гусей. Эта порода распространена в ряде районов. Уральские, или шадринские, гуси. Порода выведена в нынешнем Шадринском районе Курганской области путем улучшения кормления и содержания, а также воспроизводства от лучших особей диких серых гусей. Начало работы по созданию породы, вероятно, связано с основанием в конце XVII в. г. Шадринска и возросшим спросом на продукты питания, в частности, на птицу. Шадринские гуси издавна славились высоким качеством тушек. животноводство утка овца Гусыни весят 4−5 кг, гусаки — 5−7 кг. Гусята быстро растут. Яйценоскость 30−40 яиц. Шадринские гуси распространены в Курганской, Свердловской, Тюменской и других смежных областях. Племенную работу с ними ведут в Катайском племзаводе, а также на колхозных фермах Курганской области. Арзамасские гуси. Птица крупная. У гусей этой породы голова округлой формы. По форме клюва различают гусей прямоносых, крутоносых и ложеносых. Шея короткая, спина широкая, грудь широкая и глубокая, ноги короткие. Цвет оперения у них белый, ноги оранжево-желтые. Лучшие гусыни весят более 6 кг, гусаки — 7,5 кг. Молодняк к 80−90-дневному возрасту весит 3,5−4,5 кг. Яйценоскость 15−25 яиц. Распространены гуси этой породы в Нижегородской области, на Среднем Поволжье, в Республике Марий Эл. Роменские гуси. Порода выведена на племенных фермах колхозов Украины. Эти гуси отличаются крепкой конституцией; они хорошо приспособлены к местным условиям. Туловище у них прямое, спина довольно длинная, грудь широкая и глубокая. На животе имеются одна или две кожные складки. Ноги довольно короткие. Гусыни весят 4,5−5,5 кг, гусаки — 6−6,8 кг. Яйценоскость 20−30 яиц. Взрослая и молодая птица хорошо откармливается. Разводят роменских гусей в колхозах Украины. Племенная работа с ними направлена на повышение яйценоскости и живой массы с сохранением высокой приспособленности к местным условиям. Тулузские гуси. Эта порода выведена во Франции в условиях мягкого климата путем обильного кормления прирученных диких гусей. При выведении породы производителей отбирали по живой массе и способности к быстрому сальному откорму. Тулузские гуси — птица малоподвижная, к пастбищному содержанию не приспособлена. Туловище у этих гусей очень массивное, шея толстая, голова крупная. Окраска оперения головы серая, шеи и спины темно-серая, грудь светло-серого, а живот белого цвета. Перья хвоста серые и белые. У некоторых разновидностей на животе большая жирная складка, под клювом «кошелек». Гусыни весят 9−10 кг, гусаки- 12−13 кг и более. Яйценоскость 30−40 яиц и более. Масса яиц 170−200 г. При создании новых пород тулузских гусей используют для повышения мясных качеств птицы. Эмденские гуси — немецкая старинная порода гусей, которых разводят в ряде стран Европы. Птица крупная с довольно массивным туловищем, округлой грудью, плюсны оранжевые, оперение белое. Весят гуси около 6−8 кг, гусята в 90-дневном возрасте — 4−4,5 кг. Яйценоскость в нашей стране 25−35 яиц и более. Племенная работа ведется в хозяйстве Всесоюзного научно-исследовательского и технологического института птицеводства. Рейнские гуси — немецкая порода. У рейнских гусей туловище глубокое и широкое; грудь широкая; оперение белое.

Гусаки весят 6,5−7 кг, гусыни — 5,6−6 кг, яйценоскость около 45 яиц, а за два цикла яйцекладки — свыше 60 яиц. Гусята быстро растут и к 2-месячному возрасту весят 3,5−4 кг, что делает эту породу перспективной для промышленного производства мяса. Разводят гусей в племзаводе «Перемога» Украины, на Резекненской птицефабрике Латвии и в хозяйствах других районов. Местные гуси часто имеют хорошие продуктивные качества и распространены в разных районах нашей страны. Известны горьковские, тульские, псковские, литовские, серые волынские, степные украинские, северокавказские, чувашские, грузинские, джавахетские, армянские гуси и др. Сложившиеся или складывающиеся породные группы гусей хорошо приспособлены к местным условиям и входят в состав генофонда, который может быть использован в породообразовании и гибридизации птицы. В нашей стране разводят несколько пород и породных групп уток отечественного и иностранного происхождения.

Пекинская порода. Порода мясного направления продуктивности выведена в Китае, совершенствовалась в США, откуда была завезена в страны Европы, в том числе и в Россию. Птица отличается типичным для мясной породы экстерьером. Голова удлиненная с развитыми ганашами; клюв средней длины, оранжевожелтый, несколько выгнут; шея средней длины, толстая; ноги невысокие красно-оранжевого цвета; туловище широкое, длинное, приподнятое примерно на 30°; грудь выпуклая, широкая и глубокая. Оперение с кремовым оттенком. Живая масса взрослых самок составляет 3−3,5 кг, самцов — 3,5−4 кг. Средняя яйценоскость уток — 100−120 яиц, рекордисток — до 200 яиц в год; масса яйца около 85 г. Молодняк растет быстро и при хорошем кормлении к 55-дневному возрасту достигает 2−2,5 кг. Мясо хорошего качества. Гибридные утята лучших кроссов к 50-дневному возрасту достигают 3−3,5 кг. Пекинскую породу уток используют при промышленном производстве мяса. Белые московские утки. Породная группа выведена в совхозе «Птичное» Московской области путем воспроизводительного скрещивания пекинских уток с селезнями породы хаки-кемпбелл и дальнейшей селекционной работы, направленной на повышение мясной скороспелости, яйценоскости и улучшение качества мяса. По типу телосложения белые московские утки близки к пекинским. Оперение белое. Живая масса взрослых уток 3−3,4 кг, селезней — 4−4,2 кг. Яйценоскость уток — 110−130 яиц. Зеркальные утки. Выведены на племзаводе «Кучинский» Московской области путем скрещивания местных уток с пекинскими и хаки-кемпбелл. Совершенствуется породная группа в направлении повышения яйценоскости и мясных качеств. Птица характеризуется компактным широким и длинным туловищем, широкой грудью, крепкими ногами. У селезней голова и шея с темным и сине-зеленым отливом; на шее белое кольцо; грудь коричнево-красная; туловище светло-серое. Оперение уток светло-коричневое. У селезней и уток на крыльях темносинее зеркало. Живая масса уток 2,8−3 кг, селезней — 3−3,5 кг. Яйценоскость — 140−160 яиц и более, масса яиц 90 г.