Подготовка семенного материала и посевов. 
Уход за посевами

Подготовка семян к севу Важное значение в получении доброкачественной рассады и полных всходов при безрассадном способе выращивания имеет высокое качество посевного материала. Семена томата, используемые для сева, должны иметь высокую всхожесть и энергию прорастания, быть чистосортными, не ниже первой категории по сортовым и посевным качествам, без возбудителей болезней. «От худого семени не жди доброго племени» — так народная мудрость характеризует значение семян в получении высокого урожая хорошего качества. Для сева лучше использовать 2—3-летние семена. Свежие (однолетние) семена за 1 —2 месяца до высаживания рассады или сева в открытый грунт подготавливают и обрабатывают.

Система подготовки и обработки семян включает шлифование, калибрование, термическое и химическое обеззараживание, обогащение микроэлементами, регуляторами роста, кислородом, проращивание, дражирование, инкрустирование и другие способы. Большинство овощеводов-профессионалов и любителей используют комплексную подготовку и обработку семян, что способствует ускорению роста и развития растений, увеличивает урожай.

Шлифование семян, то есть удаление опушенности с поверхности проводят с целью придания хорошей сыпучести, что обеспечивает более равномерное распределение их в почве.

Если посевные качества семян томата не соответствуют первой категории, то есть преобладают щуплые, мелкие и легкие, их калибруют.

Прогревание обеззараживает семена, улучшает посевные качества, способствует появлению быстрых и дружных всходов, увеличивает урожай.

Термическую обработку семян с целью уничтожения вредоносности мозаики и других болезней осуществляют и ускоренным способом.

Обеззараживание семян проводят для предупреждения заболевания растений. Многие бактериальные, грибные и вирусные болезни овощных растений передаются через семена. Обеззараживание путем протравливания позволяет уничтожить возбудителей на поверхности и внутри семян.

После прогревания приступают к обеззараживанию семян в 1%-м растворе перманганата калия. При такой обработке гибнут только те вирусы, которые находятся на поверхности семян, а вирусы внутри клеточного сока остаются жизнеспособными. После такой подготовки семена окрашиваются в буровато-черный цвет.

Против бактериальной, грибной и вирусной инфекции семена томата обрабатывают 20%-м раствором соляной кислоты Предпосевная обработка микроэлементами способствует усилению обмена веществ в прорастающих семенах, ускоряет процессы роста и развития, повышает устойчивость к болезням и неблагоприятным погодным условиям, улучшает качество плодов. Применяют замачивание семян в течение суток при комнатной температуре в слабых растворах микроудобрений.

Замоченные семена прорастают раньше сухих на 4—7 суток, что ускоряет созревание плодов и повышает урожай. Семена замачивают в согретой до +15…+20°С снеговой воде, которая ускоряет их прорастание по сравнению с замачиванием в колодезной.

Проращивание семян проводят после обработки их микроэлементами или замачивания в воде. Для этого семена насыпают в мешочки на /2—/3 объема и погружают в воду комнатной температуры (+18…+20°С), которую меняют раз в сутки. Замачивают семена до полного их набухания.

Закаливание семян путем воздействия низких температур способствует повышению устойчивости растений к заморозкам, плодоношение наступает на 12—15 суток раньше, существенно повышается урожай. Применяют два способа закаливания: постоянными пониженными температурами и переменными (плюсовыми высокими и низкими).

Для повышения энергии прорастания семян их замачивают в растворе ивина, а при больших количествах — в растворе эмистима-С. Эти биостимуляторы отечественного производства повышают всхожесть семян, ускоряют развитие корневой системы и листовой поверхности, повышают устойчивость растений к заболеваниям, уменьшают содержание тяжелых металлов и нитратов, увеличивают содержание сухого вещества, суммы Сахаров и аскорбиновой кислоты в плодах.

При дражировании увеличиваются размеры и масса семян, нивелируется поверхность, улучшается их сыпучесть. По сравнению с обычным севом использование дражированных семян позволяет в 1,5—2 раза снизить расход семян, способствует оно и одновременному созреванию урожая. Благодаря этому способу среднепоздние и позднеспелые сорта томата можно выращивать на юге безрассадным способом, что сокращает затраты ручного труда и освобождает площади защищенного грунта, занятые под выращивание рассады.

Уход за посадками. Для получения высокого урожая томатов необходимо тщательно вести уход за растениями и следить, чтобы почва была достаточно увлажнена и всегда рыхлой, а растения освещены и проветривались. Своевременно обеспечивают растения томата питательными веществами, регуляторами роста, ведут борьбу с сорняками в междурядьях и рядах, вредителями и болезнями, формируют куст и окучивают его.

Укрытия от заморозков. При высадке рассады в начале мая на юге и в начале июня на севере в отдельные годы растения повреждают заморозки. Поэтому особое внимание обращают на закаливание рассады перед высадкой в открытый грунт и обеспечение достаточного фосфорно-калийного питания в рассадном возрасте.

Междурядные обработки почвы. В жаркую, сухую погоду рыхление почвы в междурядьях и рядах способствует уменьшению испарения влаги из почвы, а в дождливую, холодную — обеспечивает лучший газообмен между воздухом и почвой, уменьшает возможность заболевания растений грибными болезнями. Томат хорошо растет и развивается в рыхлой почве, поэтому рыхлить междурядья необходимо каждые 2—3 недели, а также после каждого полива или дождя более 10 мм.

После высадки рассады и послепосадочного полива, когда растения приживутся, через 7—10 суток проводят первую междурядную обработку почвы на глубину 6—8 см со стрельчатыми лапами в широких (90 и 120 см) междурядьях и долотообразными в узких (50 и 60 см) при ленточном способе посадки, оставляя у растений защитную зону 6—8 см. Почва во время полива уплотняется, образуется плотная корка в междурядьях, и при несвоевременной ее обработке могут выворачиваться глыбы. Последующие (2—3 в узких и 3—4 в широких) междурядные обработки проводят через каждые 2 недели до смыкания рядов после каждого полива, обильного дождя и по мере отрастания сорняков, увеличивая глубину до 10—12 см. При наличии в междурядьях сорной растительности рыхлят почву стрельчатыми лапами посредине междурядий, а по бокам устанавливают на культиватор долотообразные лапы. Если междурядья чистые от сорняков, рыхлят только долотообразными лапами. При рыхлении междурядий следят за тем, чтобы рабочие органы культиватора не оставляли после себя борозд, а также не присыпали растения томата в рядах. Для эффективной борьбы с сорняками в защитной зоне ряда на рассадном томате при втором и третьем рыхлении на культиватор устанавливают лапы с отвальчиками Фищука. Защитная зона при второй обработке составляет 7—10 см, а при третьей и четвертой — 12—15 см. За сезон проводят 3—4 обработки по мере образования почвенной корки и отрастания сорняков.

Для придания стеблям томата надежной устойчивости, усиления роста дополнительной корневой системы, поступления из почвы в растение воды и минеральных элементов питания проводят легкое окучивание влажной почвой после полива или дождя, присыпая стебель на 6—10 см. Окучивание улучшает также тепловой режим почвы, особенно в сырую погоду, снижает заболевание растений в прикорневой зоне. За сезон окучивают 2—3 раза. Первый раз растения окучивают вместе с рыхлением почвы через 15—20 суток после высаживания, когда они приживутся, второй — через 20—25 суток после предыдущего (в начале массового цветения и после проведения подкормки), третий — через 10—15 суток после второго.

В рядах растений защиту от сорняков и рыхление почвы ведут с помощью гербицидов или вручную. При частых механизированных обработках обычно отпадает необходимость в прополке вручную междурядий, но при этом не удаляются сорняки из защитной зоны ряда. Поэтому одновременно с рыхлением почвы культиваторами растения томата 1—2 раза пропалывают и слегка подокучивают. Рыхления с прополкой в рядах, если вносили гербицид, осуществляют не ранее чем через 2 недели.

Поливной режим. Орошение положительно влияет на продуктивность рассадного томата во всех почвенно-климатических зонах. Создавая оптимальные условия влагообеспеченности растений, орошение улучшает процесс ассимиляции, рост и развитие надземной массы. При орошении активнее образуются репродуктивные органы, уменьшается их осыпаемость. Однако высадка томата в холодную почву, полив неподогретой водой и недостаток влаги вызывают опадение бутонов, цветков и завязи, ведут к закручиванию листьев вверх. При неправильном орошении листья приобретают темно-зеленую окраску, а волоски на них принимают почти вертикальное положение. Следовательно, наибольший эффект оно дает только при оптимальном поливном режиме.

Установлено, что наиболее ответственная фаза в водоснабжении томата — плодообразование. В эту фазу отмечается максимальный (40—50 м3 в сутки с 1 га) расход влаги. Она является критическим периодом в водообеспечении растений. Недостаток влаги в этот период может привести к снижению урожая. В первой декаде августа, когда плоды начинают созревать, низкорослые сорта томата поливают реже, а затем полив и вовсе прекращают.

Оптимальная влажность корнеобитаемого слоя почвы (0—50 см до плодоношения и 0—60 см при созревании) при выращивании томата для большинства почвенно-климатических зон (в том числе и Нечерноземья Российской Федерации) до начала образования продуктовых органов должна быть на уровне 70% НВ, до начала созревания — 80% и при созревании плодов — 70% НВ.

По данным Всероссийского института орошаемого овощеводства и бахчеводства (сотрудники Р. Т. Дешина, Н. К. Сапецкая), в Южном Поволжье в первый (начальный) вегетационный период полива проводят при снижении влажности почвы в слое 0—30 см, а в период плодоношения — в слое 0—60 см до 80—85% НВ. В начале роста растения менее требовательны к влаге. В этот период на дельтовых землях дают не более двух, а на пойменных — трех поливов. Межполивной период — 10— 19 суток. В начале плодообразования поливы проводят чаще, так как недостаток влаги снижает налив плодов. К концу вегетационного периода растения поливают реже. Общее число поливов томата в дельте составляет 14—17 с оросительной нормой 4050—5550 м3 воды на 1 га, а в пойме соответственно 16—18 и 5500—6500.(9).

Подкормки растений Основное внесение удобрений, а также их применение при высадке рассады и при подкормке обеспечивают хороший рост растений и плодов томата, ускоряют их созревание, улучшают качество и предупреждают развитие болезней. Для нормального развития растениям необходимо дать достаточное количество питательных веществ. При внесении полной оптимальной дозы удобрений до высадки на тяжелых по механическому составу почвах подкормки в вегетационный период томата можно не проводить. Фосфор при подкормках используется хуже, чем при внесении до высадки, а азотные и калийные удобрения — примерно одинаково. Подкормки имеют большое значение только в том случае, если осенью или весной вносили недостаточное количество удобрений. Кроме того, подкормками можно улучшить в отдельные фазы рост и развитие растений.

С подкормками запаздывать нельзя. Их проводят после того, как высаженная рассада прижилась и почва около растений взрыхлена. Кроме того, срок подкормки устанавливают по визуальным признакам. Лучший срок для азотной подкормки — начало интенсивного роста вегетативной массы растений. Практически первую подкормку проводят не раньше, чем через 10—15 суток после высадки рассады в открытый грунт, примерно в фазе начала цветения и образования завязи на первой кисти.

Используют для подкормки в качестве органического удобрения также навозную жижу (1:7) в дозе 7 л раствора на 10 м², перегной (1:3) в дозе 3 л на 10 м² с добавлением 1 стакана древесной золы и 1 спичечного коробка суперфосфата на 10 л жидкости.

Минеральные удобрения применяют как в жидком, так и сухом виде. При жидких подкормках на 10 л воды берут 10—15 г аммиачной селитры или 10 — карбамида, 20—30 — суперфосфата и 10—15 г калийной соли или 50—60 г удобрительной огородной смеси. Это количество расходуют на 5—6 растений. При сухих подкормках дают смесь полных минеральных удобрений, состоящую из 30 г аммиачной селитры, 75 — суперфосфата и 20 г калийной соли на 10 м². В дальнейшем азотные удобрения из подкормок исключают.

Закончив подкормку, обязательно рыхлят междурядья, а через 2—3 суток растения окучивают. Это вызывает появление новых корней, усиливает питание и повышает устойчивость растений к полеганию стеблей, предотвращает осыпание цветков, улучшает прорастание пыльцы, ускоряет завязывание и созревание плодов.

Вторую корневую подкормку проводят через 20—25 суток после первой при массовом цветении и наливе плодов (в июле). Из органических удобрений используют куриный помет, коровяк, навозную жижу и перегной. Куриный помет сначала размачивают в воде 2—3 суток в соотношении 1:2 (1 часть помета и 2 части воды). Полученный настой разбавляют водой в соотношении 1:10. К 10 л раствора добавляют 2 столовые ложки суперфосфата и 1 столовую ложку сульфата калия. Расходуют Юл раствора на 15—20 растений.

Мульчирование почвы. Мульчирование — широко известный технологический прием для уменьшения испарения влаги и образования почвенной корки, улучшения температуры почвы, подавления сорняков, экономии поливной воды, ускорения созревания плодов и повышения урожая. При этом покрывает почву слоем (3—5 см) рыхлящих материалов (перегноем, торфом). Используют также опавшие листья, солому, опилки, навоз, скошенную траву. Эти материалы расстилают на гряды, делают отверстия, куда высаживают растения. Пространство между растениями оказывается закрытым. Рыхлящими материалами мульчируют почву сразу после высадки рассады и ее полива, а также после рыхлений междурядий.

Регуляторы роста. В интенсивной технологии выращивания томата наряду с применением высокопродуктивных сортов, эффективных приемов и элементов важным фактором увеличения урожая является использование регуляторов роста, способных в малых дозах оказывать влияние на протекание таких важнейших биологических процессов в растениях, как прорастание семян, рост, образование новых органов, переход растений к цветению, формированию и созреванию плодов и т. д.

Регуляция роста и развития в растениях осуществляется с помощью фитогормонов (ауксины, гиббереллины, цитокинины, абсцизины и этилен). На основе известных групп фитогормонов синтезировано большое количество аналогов, обладающих высокой физиологической активностью и нашедших широкое применение в практике. В настоящее время в Российской Федерации, Украине и других странах разрешено к применению более 10 стимуляторов.

Формирование куста. У томата еще в рассадном периоде образуются в пазухах листьев боковые побеги или, как их привыкли называть, пасынки. Каждый такой побег дает начало самостоятельному стеблю. В результате при свободном развитии куст томата состоит из множества стеблей и листьев, количество которых регулируется питанием и состоянием погоды.

В связи с этим на ускорение созревания плодов и повышение урожая томата влияют способы формирования куста, то есть удаление лишних боковых побегов, листьев, а иногда даже и соцветий (кисть), а также прищипка верхушки (точки роста) растения. Цель этих технологических операций — переключить накопленные растениями пластические вещества на быстрый рост и созревание оставленных плодов. Способ формирования куста зависит от почвенно-климатической зоны и выращиваемого сорта или гибрида.

Удалять лишние боковые побеги необходимо в зонах с коротким летом, где обычно на кустах созревает мало плодов, а также во всех районах на загущенных посадках и на почвах, где наблюдается избыточный рост вегетативной массы в ущерб плодоношению и своевременному созреванию плодов.

Прием удаления боковых побегов позволяет управлять ростом и развитием растений. В северных районах растение формируют преимущественно в один стебель, удаляя все боковые побеги, образующиеся в пазухе каждого листа на основном стебле. Основной стебель продолжает расти и является главным. В этом случае корневая система будет обслуживать всего один стебель, который даже в условиях короткого северного лета успевает дать вызревшие плоды и получить сравнительно высокий урожай. Если на основном стебле оставляют только первую кисть, плоды созревают в самый ранний срок и будут крупными. С увеличением числа кистей (2—3) возрастает невыравненность плодов по крупности и отодвигается срок созревания.

Схема формирования куста томата В открытом грунте на томате успевают созреть плоды, завязавшиеся до 1 августа. Поэтому в конце июля удаляют все бутоны, мелкие боковые побеги, на стебле прищипывают точку роста, причем над кистями с уже завязавшимися плодами обязательно оставляют 2—3 листа, поскольку плоды наливаются благодаря им. Без удаления боковых побегов плоды вырастают мельче и хуже. Кроме того, ограничивая количество цветков и завязей, добиваются ускоренного развития и созревания плодов. Для этого куст формируют в один стебель.

При формировании куста в два стебля удаляют все боковые побеги, кроме одного, растущего непосредственно под первой цветочной кистью на основном стебле. Развиваясь, этот побег образует второй стебель. В этом случае никогда не оставляют нижний побег. На нем цветочная кисть образуется после седьмого—восьмого листа.

При формировании куста в три стебля, кроме побега под первой цветочной кистью, оставляют еще один из расположенных ниже, наиболее развитых. Обычно у высаженной рассады оставляют основной стебель и два боковых побега на его верхушке в непосредственной близости к первой кисти. В результате получают трехстебельную форму куста. Остальные побеги, появившиеся в пазухах листьев, постоянно в течение вегетационного периода удаляют.

Уменьшение количества листьев на стеблях несколько улучшает рост побегов из почек в пазухах срезанных листьев, а также ускоряет процесс созревания плодов. Особенно важно срезать нижние листья рассады: побеги, выросшие из пазух, составят скелет куста и дадут основную часть урожая плодов.

Наряду с удалением боковых побегов и листьев ограничивает дальнейший рост растения, ускоряет налив и созревание завязавшихся плодов прищипка верхушки плодоносящего стебля — удаление точки роста. Одновременно с прищипыванием удаляют все цветочные кисти с нераспустившимися цветками, которые не успеют сформировать плоды. После этого растения всю силу сконцентрируют на формирование урожая оставшихся плодов.

Опыление цветков Томат — самоопыляющееся растение. При выращивании его в первый период особенно важно не допустить осыпания цветков, что часто наблюдается при неблагоприятных условиях (несбалансированное внесение удобрений; высадка рассады в холодную почву и полив холодной водой; высадка также переросшей рассады в момент цветения, с нарушением кома земли и корней, недостаток в почве влаги; сухая ветреная или холодная дождливая погода; недостаток микроэлементов в почве; переувлажнение почвы и др.). Морфологическая особенность томата такова, что в одном цветке находятся тычинки с пыльниками (мужской орган) и столбик с рыльцем (женский орган). При созревании пыльцы пыльники раскрываются, пыльца высыпается на рыльце, обеспечивая оплодотворение завязи и развитие плода. Если осыпаются цветки и завязи, это означает, что цветки неполно или совсем не оплодотворились. Переопыление применяют не только для получения гибридных семян, но и для повышения урожая в год их выращивания.