Яйца. 
Организация рационального питания в условиях радиационного фактора

При употреблении куриных яиц следует знать, что почти все радионуклиды содержатся в скорлупе. В связи с этим не рекомендуется варить яйцо, так как возможен переход вовнутреннюю часть яйца. Перед употреблением яйца необходимо хорошо вымыть.

Картофель

Традиционным продуктом питания для населения Республики Беларусь является картофель, который занимает в рационе питания одно из основных мест. Хотя картофель не является хорошим накопителем радионуклидов, но, учитывая большую долю его в общем рационе питания, следует выполнять простые рекомендации: перед очисткой картофель вымыть от земли, снять кожуру на 3−5 мм, тщательно вымыть очищенный картофель, поменять воду, и повторить замену воды через 10−15 минут варки. Это позволит уменьшить концентрацию радионуклидов вдвое, что очень важно с учетом большого потребления картофеля .

Следует отметить, что наибольшее содержание радионуклидов содержится:

• — у картофеля — в поверхностном слое и сердцевине,
• — у капусты — в кочерыжке, зеленых листьях,
• — у моркови — в верхушке корнеплода и сердцевине,
• — у огурца — в кожуре и задней части плода,
• — у свеклы — в верхнем слое и верхушке корнеплода.