Димитра — новый сорт винограда

Глобальное потепление планеты вызвало на континентах большие изменения как биологического, так и социально-экономического характера. Это приводит к необходимости создания новых сортов винограда, отличающихся высокой адаптивностью к постоянно меняющимся условиям среды, то есть приспособленных к новому климату, и, таким образом, к улучшению сортимента винограда в каждой конкретной эколого-географической зоне [1−2, 4−11]. Сорт является важным фактором производства и от него в большей мере зависят количество и качество урожая, значит, и рентабельность производства.

К основным методам выведения новых сортов относятся: гибридизация, клоновая селекция и искусственный мутагенез. Обычно селекция имеет своей целью получения новых сортов, которые превышали бы по урожайности и качеству лучшие стандартные сорта. Для достижения этой цели необходимо, прежде всего, установить, какой исходный материал будет взят для селекции и каким способом будет вестись селекционная работа. Самым эффективным путём получения новых сортов винограда, обладающих высоким качеством продукции, признан метод искусственной гибридизации, где исходным материалом надо брать лучшие старые высокоурожайные, аборигенные или нововыведенные сорта евразиатского винограда из различных эколого-географических групп. В таком случае в одном генотипе комбинируются желательные признаки и свойства родительских компонентов [12].

Селекция винограда методом гибридизации включает следующие последовательные этапы: поиск и подбор родительских пар, практическое проведение скрещиваний (эмаскуляция цветков, изоляция соцветий, заготовка пыльцы отцовского сорта, опыление), получение гибридных семян, выращивание сеянцев и их оценка, отбор кандидатов в сорта, их конкурсное испытание, оформление документов и др. Выведение новых сортов методом гибридизации является делом очень трудоёмким, длительным и сложным, так как гибридные семена имеют низкую всхожесть, а подавляющее большинство сеянцев имеет длительный срок от посева семян до начала плодоношения, от 3 до 7 лет, в отдельных случаях до 10 и более лет, при этом возникает необходимость многолетнего использования больших площадей для гибридного питомника и взрослых растений, многолетний уход за гибридными растениями и др.

Греция является одним из древних очагов происхождения и формирования культурного винограда. Древняя культура и благоприятная природная обстановка способствовали концентрации на территории Греции большого разнообразия форм, от которых в процессе длительной эволюции естественного и искусственного отбора произошёл многообразный сортимент, дошедший до наших дней. Основная ценность греческих аборигенных сортов: высокая урожайность, жарои засухоустойчивость.

Многолетнее изучение сортов Vitis vinifera L. subspecies sativa D.C. на коллекционном участке Афинского института виноградарства, насчитывающего более 800 сортов, большинство из которых аборигенные, позволило научно обоснованно подобрать родительские пары для скрещиваний. Для получения новых сортов нами проводились скрещивания внутри евразийского вида. В качестве родительских форм использовали сорта различных эколого-географических групп. Выведение нового сорта проводили в Афинском институте виноградарства, расположенного в северо-восточной части города Афины (37є 58ґ северной широты и долготе 23° 24ґ) на высоте около 200 м над уровнем моря. Климат района субтропический, средиземноморский, с жарким сухим летом и мягкой зимой. Количество осадков 350−600 мм в год, осадки в основном в виде дождя выпадают в зимние месяцы. Абсолютные максимальные температуры достигали +46є С в тени в 2007 г., а критические для винограда температуры (+40є С и более) отмечаются в этой зоне ежегодно. Индивидуальную оценку сеянцев проводили с 2001 года. Всего изучено более 2000 сеянцев различных комбинаций скрещиваний с целью выявления возможности получения относительно засухоустойчивых сеянцев евразийского происхождения. При этом основное внимание уделяли высокому качеству, засухоустойчивости и другим хозяйственно-ценным свойствам. Оценка проводилась в сравнении с лучшими районированными сортами.

Изучение аборигенного генофонда и выявление из него хозяйственно ценных форм и сортов, выбор исходных форм для скрещиваний, гибридизацию, сбор и подготовку семян к посеву, выращивание гибридных сеянцев, отбор кандидатов в сорта, приготовление вина и дегустационную оценку проводили по традиционным методикам [12, 14]. Углубленное изучение нового сорта: происхождение, исходный материал, эколого-географическая группа, описание основных ботанических признаков органов виноградного растения, агробиологическую и технологическую оценку сорта, общее заключение по сорту с указанием зон, в которых он может внедряться в производство, проводилось по общепринятым методикам [12, 14]. Морфологическое описание с последующим кодированием признаков проведено по методике Международной организации винограда и вина OIV.

Результаты исследований Сорт Димитра был выведен в результате творческого сотрудничества Афинского института виноградарства с Кубанским госагроуниверситетом (Россия) путём скрещивания сортов Айгеоргитико с Мерло в 2001 году. Авторы П. К. Заманиди и Л. П. Трошин. Синоним: Димитра ароматики.

В качестве материнской формы был взят лучший греческий аборигенный сорт Айгеоргитико (бассейн Чёрного моря), широко распространённый на полуострове Пелопонисос. Продолжительность продукционного периода сорта 160 дней. Сорт среднерослый (1,3−2,0 м), степень вызревания лозы высокая. Масса гроздей в благоприятные годы более 500 г. Грозди средней плотности, размер ягоды средний. Процент плодоносных побегов 90 и более. Количество гроздей на плодоносном побеге 1−2. Урожайность высокая, 15−20 т/га. В районе Немея (греческое Бордо) из сырья сорта вырабатываются всемирно известные красные марочные вина тёмно-рубинового цвета с каштановыми и фиолетовыми оттенками, вина округлые, полные с уравновешенной кислотностью, с ароматом вишни и малины в молодом возрасте, а после выдержки с букетом пряных трав, ванили, кедрового ореха, миндаля и бархатистым послевкусием [3].

В качестве отцовской формы был взят известный в мире западноевропейский высококачественный сорт Мерло [13].

Сорт Димитра по морфологическим признакам близок к дикому винограду ssp. silvestris Gmel.

По морфо-физиологическим характеристикам (рис. 1−8) близок к эколого-географической группе сортов сonvar. pontica Negr. subconvar. balcanica Negr. var. greek Zaman. [3].

Основные дескрипторные характеристики сорта Димитра приведены ниже, согласно [15]:

• 001 — форма верхушки молодого побега: 7 — открытая;
• 002 — распределение антоцианов на верхушке побегов: 2 — полосами;
• 003 — интенсивность антоциановой окраски верхушки: 3 — слабая;
• 004 — интенсивность (плотность) паутинистого опушения верхушки: 9 — очень сильное;
• 005 — интенсивность (плотность) щетинистого опушения верхушки: 1 — отсутствует;
• 006 — внешний вид (габитус): 1 — прямостоящий;
• 007 — окраска спинной (дорсальной) стороны междоузлия: 3 — красная;
• 008 — окраска брюшной (вентральной) стороны междоузлия: 2 -зелёная с красными полосами;
• 009 — окраска спинной стороны узла: 3 — красная;
• 010 — окраска брюшной стороны узла: 2 — зелёная с красными полосками;
• 011 — интенсивность (плотность) щетинистого опушения на узлах: 1 — отсутствует или очень слабое (очень редкое);
• 012 — интенсивность (плотность) щетинистого опушения на междоузлиях: 1 — отсутствует или очень слабое (очень редкое);
• 013 — интенсивность (плотность) паутинистого опушения на узлах: 3 — слабое (редкое)
• 014 — интенсивность (плотность) паутинистого опушения на междоузлиях: 3 — слабое (редкое);
• 015 — антоциановая окраска почек: 9 — очень сильная;
• 016 — распределение усиков на побеге: 1 — прерывистое;
• 017 — длина усиков: 5 — средние;
• 051 — окраска верхней поверхности молодого листа (до цветения): 6 — медная; димитра сорт виноград скрещивание
• 052 — интенсивность антоциановой окраски: 7 — сильная;
• 053 — паутинистое опушение между главными жилками: 5 — среднее;
• 054 — щетинистое опушение между главными жилками: 1 — отсутствует или очень слабое (очень редкое);
• 055 — паутинистое опушение на главных жилках: 5 — среднее;
• 056 — щетинистое опушение на главных жилках: 1 — отсутствует или очень слабое (очень редкое);
• 065 — величина (площадь) пластинки листа: 5 — средняя;
• 066 — длина центральной жилки: 5 — средняя;
• 067 — форма пластинки листа: 3 — пятиугольная;
• 068 — количество лопастей листа: 4 — семь лопастей;
• 069 — окраска верхней поверхности молодого листа: 7 — тёмно-зелёная;
• 070 — антоциановая окраска главных жилок верхней поверхности листа: 1 — отсутствует или очень слабая;
• 071- антоциановая окраска главных жилок нижней поверхности листа: 1 — отсутствует или очень слабая;
• 072 — гофрировка (углубления) верхней поверхности пластинки: 1 — отсутствует;
• 073 — волнистость пластинки между центральной и боковой жилками листа: 2 — только возле черешка;
• 074 — профиль (поперечное сечение в средней части пластинки) листа: 2 — бороздчатый;
• 075 — пузырчатость верхней поверхности пластинки: 5 — средняя;
• 076 — форма краевых зубчиков: 2 — обе стороны прямые;
• 077 — длина краевых зубчиков: 5 — средние;
• 078 — длина краевых зубчиков по отношению к их ширине у основания: 5 — средние;
• 079 — форма черешковой выемки: 7 — лопасти перекрываются;
• 080 — форма основания черешковой выемки: 1 — U-образная;
• 081 — особенности черешковой выемки: 1 — отсутствуют;
• 082 — форма (тип) верхних вырезок: 3 — лопасти слегка перекрываются;
• 083 — форма основания верхних вырезок: 1 — U-образная;
• 084 — паутинистое опушение на нижней стороне листа между главными жилками: 5 — среднее;
• 085 — щетинистое опушение на нижней стороне листа между главными жилками: 5 — среднее;
• 086 — паутинистое опушение главных жилок на нижней стороне листа: 3 — слабое (редкое);
• 087 — щетинистое опушение главных жилок на нижней стороне листа: 7 — сильное;
• 088 — паутинистое опушение главных жилок на верхней стороне листа: 1 — отсутствует;
• 089 — щетинистое опушение главных жилок на верхней стороне листа: 1 — отсутствует;
• 090 — паутинистое опушение черешка: 7 — сильное;
• 091 — щетинистое опушение черешка: 7 — сильное;
• 092 — длина черешка: 5 — средний;
• 093 — длина черешка относительно главной (срединной) жилки: 3 — короче;
• 101 — поперечное сечение одревесневшего побега (после опадения листьев): 2 — эллиптическое;
• 102 — поверхность одревесневшего побега: 3 — бороздчатая;
• 103 — основная окраска одревесневшего побега: 4 — красновато-коричневая;
• 104 — чечевички одревесневшего побега: 1 — отсутствуют;
• 105 — интенсивность щетинистого опушения на узлах: 1 — отсутствует или очень слабое (очень редкое);
• 106 — интенсивность щетинистого опушения на междоузлиях: 1 — отсутствует или очень слабое (очень редкое);
• 604 — степень вызревания побегов, %: 7 — высокая;
• 605 — длина однолетних побегов: 5 — средняя;
• 151 — тип цветка: 3 — обоеполый, гермафродитный;
• 501 — процент завязывания ягод: 9 — очень высокий;
• 152 — расположение (уровень) первого соцветия: 2 — на 3−4 узле;
• 153 — количество соцветий на побеге: 2 — 1,1−2 соцветия;
• 154 — длина первого соцветия: 5 — средняя;
• 201 — число гроздей на побеге: 2 — от 1,1 до 2 гроздей;
• 202 — величина грозди (длина+ширина)/2: 5 — средняя;
• 203 — длина грозди: 5 — средняя;
• 204 — плотность грозди: 5 — средней плотности;
• 205 — количество ягод в грозди: 5 — среднее;
• 206 — длина ножки грозди: 5 — средняя;
• 207 — одревеснение ножки: 3 — слабое;
• 220 — размер ягоды: 5 — средний;
• 221 — длина ягоды: 5 — средняя;
• 222 — однородность размеров: 2 — однообразны;
• 223 — форма ягод: 3 — круглая;
• 224 — поперечное сечение: 2 — круглое;
• 225 — окраска кожицы: 6 — сине-черная;
• 226 — равномерность окраски кожицы: 2 — равномерная;
• 227 — пруин (восковой налёт, толщина кутикулы): 7 — сильный;
• 228 — толщина кожицы: 5 — средняя;
• 229 — пупок (носик) клювик (хилум): 1 — мало заметный;
• 230 — окраска мякоти: 1 — не окрашена;
• 231 — интенсивность окраски мякоти: 1 — не окрашена или очень слабо окрашена;
• 232 — сочность мякоти: 2 — сочная;
• 233 — выход сусла (из 100 г ягод): 7 — высокий;
• 234 — плотность мякоти: 1 — мягкая;
• 235 — степень плотности мякоти: 5 — средняя;
• 236 — особенности привкуса: 4 — сортовой;
• 237 — классификация вкуса: 3 — слабый ароматический;
• 238 — длина плодоножки: 3 — короткая;
• 239 — отделение от плодоножки: 1 — трудное;
• 240 — степень трудности отделения от плодоножки: 5 — среднее;
• 241 — наличие семян в ягоде: 3 — полноценные семена;
• 242 — длина семени: 5 — средняя;
• 243 — масса семени: 5 — средняя;
• 244 — наличие поперечных складок на брюшной стороне: 1 — отсутствуют;
• 623 — количество семян в ягоде: 3 — 1−2 семени;
• 624 — форма тела семени: 3 — округло-коническая (грушевидная);
• 625 — относительная длина клювика: 2 — средний;
• 626 — расположение халазы: 2 — в центре тела;
• 627 — форма халазы: 2 — овальная;
• 628 — выраженность халазы: 2 — выпуклая;
• 301 — время распускания почек: 5 — среднее;
• 302 — массовое цветение: 5 — среднее;
• 303 — начало созревания ягод: 5 — среднее;
• 304 — физиологическая зрелость ягод: 5 — средняя;
• 305 — начало вызревания лозы: 3 — раннее;
• 306 — осенняя окраска листьев: 2 — красноватая;
• 351 — сила роста побега: 7 — сильная;
• 352 — сила роста пасынковых побегов: 3 — слабая;
• 353 — длина междоузлий: 5 — средняя;
• 354 — диаметр междоузлий: 5 — средний;
• 401 — устойчивость против железного хлороза: 7 — высокая;
• 402 — устойчивость против хлоридов: 7 — высокая;
• 403 — устойчивость против засухи: 7 — высокая;
• 452 — степень устойчивости к милдью листьев: 7 — высокая;
• 456 — степень устойчивости к оидиуму гроздей: 5 — средняя;
• 459 — степень устойчивости к серой гнили гроздей: 7 — высокая;
• 501 — процент завязывания ягод: 7 — высокий;
• 502 — масса одной грозди: 5 — средняя;
• 503 — средняя масса одной ягоды: 5 — средняя;
• 504 — масса гроздей с 1 га, т (урожайность): 9 — очень большая, более 12;
• 505 — содержание сахаров в сусле винных сортов, г/100 смі: 9 — очень высокое, свыше 23;
• 506 — кислотность сусла (в пересчёте на винную кислоту), г/л: 5 — средняя, 6−9;
• 598 — форма грозди: 2 — цилиндроконическая.

Агробиология сорта. Продолжительность продукционного периода (от начала распускания почек до сбора урожая) 146−155 дней. Сорт сильнорослый: рост побегов 2,1−3,0 м. Степень вызревания лозы высокая, 81−95%. Урожайность очень высокая, 25−30 т/га и более. Однако для получения качественного вина необходимо нормирование гроздей куста. При нагрузке кустов в пределах 3−4 кг сорт обеспечивает получение красных вин высокого качества. Процент плодоносных побегов более 90, количество гроздей на побеге 1−2, в основном 2. Масса отдельных гроздей составляет 500 г и более. Не требователен к почвам, хорошо растёт на бедных, сухих и известковых почвах, отличается высокой засухоустойчивостью. Сорт зимостойкий, холодоустойчив, характеризуется достаточной устойчивостью к милдью, серой гнили и оидиуму. Обладает хорошим сродством с районированными подвоями. Первое плодоношение у сорта Димитра наступает на второй год после посадки саженцев.

Формировка: кордон Ройя с высотой штамба 60−80 см при схеме посадки 1,0−1,2×2,0−2,5 м. Обрезку проводят на два глазка, доводя нагрузку до 12−15 плодоносных побегов. Сорт хорошо себя показал при возделывании и на кордонной формировке Ройя с высотой штамба 110−120 см при схеме посадки 1,0−1,2×2,0−3,5 м. Обрезку также проводят на два глазка, увеличивая нагрузку до 14−16 плодоносных побегов. Сорт отзывчив на удобрение и орошение, урожайность при этом сильно повышается.

Фенологические наблюдения. В районе Аттики распускание почек глазков начинается в первой декаде апреля, цветение — в конце мая, начало созревания — в третьей декаде августа и полное созревание ягод наступает в начале сентября.

Увология сорта. Средняя масса грозди 300 г, масса 100 ягод 290 г, масса 100 семян 2,9 г. В процентах к общей массе грозди ягоды составляют 94, гребень 6. В процентах к общей массе ягоды на долю сока и мякоти приходится 87, кожицы и семян 13. Массовая концентрация сахаров в соке ягод более 23 г/100 смі, титруемая кислотность 5−9 г/л.

Энотехнология. Из сорта Димитра методом микровиноделия было изготовлено красное вино следующих кондиций: спирт 14% об., титруемая кислотность 5−7 г/л, сахаров меньше 2 г/100 смі. Вино красно-рубинового цвета, с хорошим телом, богатыми фенолами, лёгкими танинами, что позволяет потреблять его в молодом возрасте, со сложным ароматом лесных ягод (земляника, малина, смородина), альпийских трав, ванили. По своим достоинствам оно находится выше контрольного из сорта Сира.

При культивировании сорта на высоком штамбе и широких междурядьях с использованием приёмов интенсификации — орошение, удобрение, механизированная обрезка кустов, комбайновая уборка урожая и др. сорт Димитра способен позитивно отзываться на внедрение элементов индустриальной технологии и под их воздействием повысить урожайность и улучшить качество. Сорт перспективен для возделывания во всех зонах производства высококачественных красных вин (Бордо, Калифорния, Краснодарский край), а также должен использоваться для генетического улучшения чёрноягодных сортов винограда, как источник полигенов ценных биолого-хозяйственных признаков и свойств. В районированном сортименте сортов Димитра должен стать в одном ряду с Каберне-Совиньоном, Саперави, Мерло, Сира.

• 1. Ампелография СССР. — М.: Пищепромиздат, 1946;1984. — Т. 1−11.
• 2. Заманиди П. К., Пасхалидис Х., Трошин Л. П. Ликовриси — новый винный белоягодный сорт винограда Греции // Научный журнал КубГАУ. — 2009. — № 50 (06). — 18 с. http://ej.kubagro.ru/2009/06/.
• 3. Заманиди Р. К. Семейство виноградовые (Vitaceae) // Земледелие и животноводство, Афины. — 2005. — № 3: 22−26; № 5: 26−28 (греч.).
• 4. Методические указания по селекции винограда / П. Я. Голодрига, В. И. Нилов, М. А. Дрбоглав и др. — Ереван: Айастан, 1974. — 225 с.
• 5. Трошин Л. П. Лучшие сорта винограда Евразии. — Краснодар: Алви-Дизайн, 2006. — 224 с.
• 6. Трошин Л. П. Оценка и отбор селекционного материала винограда. — Ялта, 1990. — 160 с.
• 7. Codes des caracteres descriptifs des varietes et especes de Vitis. — OIV, 2001. Website http://www.oiv.int/fr/.