ΠΡΠΈ ΡΠ½Π΄ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ (ΠΏΡΠΈΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ) Π·Π°ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°ΡΡ Π² ΡΠΉΡΠΎ Π² ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π² ΡΠΈΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΉΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΡΡ. ΠΠ½ΡΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΈΡ Π²ΠΎΠ·Π±ΡΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ
ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ
Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΈΡ
ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ·Π±ΡΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Π²ΠΈΡΡΡΡ, Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, Π³ΡΠΈΠ±Ρ, Π²ΠΎΠ·Π±ΡΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΡΠ°Π»ΡΠΌΠΎΠ½Π΅Π»Π»Π΅Π·ΠΎΠ², ΡΡΠ±Π΅ΡΠΊΡΠ»Π΅Π·Π°. ΠΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΡΠΈΡΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ ΡΠΊΡΡΡΡΠΌΠΈ Π½ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ·Π±ΡΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ
Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΡΡΠΈ ΡΠΉΡΠ°, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ ΡΡΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ. ΠΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠΊΡΠΈΠΊΠΎΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΉ Ρ Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Ρ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΈΡ ΠΈ ΡΠΈΡΠ½ΡΡ
ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ².
ΠΠΊΠ·ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΈΡ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Ρ Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΊΠΎΡΠ»ΡΠΏΡ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΠ²ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅ΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ. Π―ΠΉΡΠ° ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΡΡ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ±ΠΎΡΠ°, Ρ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΡΠ°Π½ΡΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΈΡ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ Π°Π½ΡΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΈ Π³Π½Π΅Π·Π΄, ΡΠ°ΡΡ Π΄Π»Ρ Ρ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΈΡ ΠΈ ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Π°.
ΠΠ° ΡΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΎΠ² Π² ΡΠΉΡΠΎ ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°, ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Π°, ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Ρ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡΠΈ ΡΠΈΡ, Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ ΠΈ Ρ. Π΄. ΠΠ»Π°ΠΆΠ½Π°Ρ ΡΠΊΠΎΡΠ»ΡΠΏΠ° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ°Π΅ΠΌΠ° Π΄Π»Ρ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². ΠΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π² ΡΠΉΡΠΎ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Π°, ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ
ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π²ΡΠ°ΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Π° ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΠΏΠΎΡΡ, ΡΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ
Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°Π΅Ρ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 100 Π½Π° 1 ΡΠΌ² ΠΏΠ»ΠΎΡΠ°Π΄ΠΈ.
ΠΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 20ΠΎΠ‘ ΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Π° 80−85% Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ Pseudomonas ΠΈ Proteus ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°ΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ
Π½ΠΎΡΡΠΈ ΡΠΊΠΎΡΠ»ΡΠΏΡ Π²Π½ΡΡΡΡ ΡΠΉΡΠ° Π½Π° 2−5 ΡΡΡΠΊΠΈ, Salmonella typhimurium — Π½Π° 8−11 ΡΡΡΠΊΠΈ, E. coli — 13−15, Aspergillus — Π½Π° 5−9 ΡΡΡΠΊΠΈ. Π‘ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠ΅Π·ΠΎΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ
ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 15ΠΎΠ‘ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ 60−65% Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΠ΅ΡΡΡ, Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅ 10ΠΎΠ‘ ΠΏΠΎΡΡΠΈ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ. ΠΡΠΈΡ
ΡΠΎΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΎΠ΄Π° Pseudomonas ΠΈ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π²ΡΠ΅ Π³ΡΠΈΠ±Ρ ΠΏΡΠΎΡ
ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΠΏΠΎΡΡ ΡΠΊΠΎΡΠ»ΡΠΏΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈ 0ΠΎ.
Π§ΠΈΡΡΠΎΡΠ° ΡΠΊΠΎΡΠ»ΡΠΏΡ — Π²Π°ΠΆΠ½ΡΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»Ρ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ
ΡΠΈΡ. ΠΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠΈΡ Ρ ΡΠΈΡΡΠΎΠΉ ΡΠΊΠΎΡΠ»ΡΠΏΠΎΠΉ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΈ Ρ
ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ ΠΈΡ
, Π²ΡΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ
ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ Π² ΡΠΈΡΡΠΎΡΠ΅. ΠΠ΅ΠΎΠ±Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²ΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠΌΠΎΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ΅Ρ
Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΡΠΈΡ ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ°ΡΠ½ΠΎ-Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ. ΠΠ°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½Π½Π°Ρ ΡΠΊΠΎΡΠ»ΡΠΏΠ° Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΈΡ ΠΈΡ
ΡΠΎΠ²Π°ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΈΠ΄, Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠ΅Π·ΠΊΠΎ ΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ Ρ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ. Π Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΡΠΊΠΎΡΠ»ΡΠΏΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Π²Π°ΡΡΠΈΡΡΠ΅Ρ Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ
ΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ
. ΠΠ° 1 ΡΠΌ² ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ
Π½ΠΎΡΡΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡ
ΡΠΈΡΡΡΡ
ΡΠΈΡ Π½Π°Ρ
ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ Π΄Π΅ΡΡΡΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠΎΡΠ½ΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ, Π° Π½Π° Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½Π½ΡΡ
— Π΄Π΅ΡΡΡΠΊΠΈ ΡΡΡΡΡ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Ρ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½ΡΡ
ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ. ΠΠ°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΊΠΎΡΠ»ΡΠΏΡ ΡΠΈΡ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎ-ΠΏΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»ΠΎΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ ΠΊΡΡ Π² ΠΏΡΠΈΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ
Ρ ΠΏΠ»ΠΎΡ
ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌΠΈ Π³Π½Π΅Π·Π΄Π°ΠΌΠΈ, Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΡΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅ΡΠ²ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΈ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΡΠ°.