Совершенствование транспортной схемы доставки хлебобулочных изделий

Развитие логистики оказало существенное влияние на транспортную политику и структурные изменения в характере деятельности предприятий транспортной отрасли.

Одной из самых заметных тенденций на мировых рынках последнего десятилетия является необходимость интеграции логистических операций и контролирования всей логистической системы (поставок, производства, распределения). Необходимо найти такие решения, которые в первую очередь позволили бы не только выжить в условиях жесткого рынка, но и успешно конкурировать и, в результате, одержать верх над конкурентами.

Отказ многих фирм от собственного парка автомобилей и складских помещений и перепоручение их специализированным компаниям позволили этим фирмам варьировать постоянные издержки (весьма высокие из-за значительной капиталоемкости операции) и сосредоточить свои усилия на достижение эффективности производимого товара и услуг.

В настоящее время в результате кризиса компании сократили объем деятельности. Из сферы деятельности крупных предприятий выпадают логистические функции.

Причины, по которым это происходит: логистическое управление весьма дорогостоящее (требует крупных инвестиционных затрат); логистическое управление — сложный процесс (требует знания и применения современных технологий).

Поэтому оптимальным решением является сосредоточение всех логистических функций в специализированных компаниях, которые гарантируют высокое качество обслуживания при собственных низких затратах. Кроме того, такое решение, позволяет сократить численность обслуживающего персонала в собственных логистических службах производственных и торговых фирм, где, как правило, работают высокооплачиваемые специалисты. Таким образом, не случайно, что сегодня за рубежом наблюдается увеличение спроса на логистические услуги.

Все вышеназванные аспекты позволяют говорить об актуальности темы дипломного исследования «Совершенствование транспортных схем доставка хлебобулочных изделий» и дают сформулировать цель работы рассмотреть процесс транспортировки хлебобулочных изделий и разработать мероприятия по совершенствованию транспортных схем доставки хлебобулочных изделий.

Для реализации поставленной цели необходимо решить ряд взаимосвязанных задач:

 рассмотреть теоретические аспекты транспортных услуг;

 проанализировать перевозку хлебобулочных изделий в ОАО «Хлебозавод № 28»;

 спроектировать схему перевозки хлебобулочных изделий ОАО «Хлебозавод» № 28;

 разработать рекомендации по совершенствованию маршрутизации перевозки хлебобулочных изделий.

Объектом исследования выступает ОАО «Хлебозавод № 28» г. Москва. Предмет процесс транспортировки хлебобулочных изделий.

Теоретическую основу представляют материалы специальной литературы по логистике, а также разработки специалистов, опубликованные в периодической печати.

Методологическую основу работы составляют метод анализа, сравнения, проектирования, обобщения в работе с литературой.

Практическая значимость исследования заключается в том, что результаты могут быть применены в дальнейшей деятельности ОАО «Хлебозавод № 28» и других предприятиях подобного типа.

В структурном выражении работа состоит из введения, трех глав, логически разделенных на параграфы, заключения и списка использованной литературы и приложений.