Сроки, способы выращивания овощных культур и площади посева (посадки) по культурам

У разных овощных культур сильно варьируют технологии выращивания, сроки и способы посева и посадки, и уборки, ввиду их различного происхождения, физиологических и морфологических особенностей. В таблице 2 эти особенности отражаются. Таблица 2.

Сроки, способы выращивания овощей и площади посева (посадки) по культурам.

Для рассадных культур указываются сроки посадки их в грунт.

Потребность хозяйства в семенах и способы их предпосевной обработки.

Потребность в семенах овощных культур определяется на основе посевных площадей и нормы высева семян на 1га для культур высеваемых в грунт, на 1мІ для культур выращиваемых в теплицах. При расчётах учитывается страховой фонд в размере 10%. Расчёт потребности в семенах приводится в таблице 3.

Таблица 3.

Расчёт потребности в семенах.

Таким образом, требуется заготовить или приобрести 2,8 кг семян капусты раннеспелой, 44 кг — капусты среднеспелой, 120 кг — моркови, 126 кг — огурца для открытого грунта плюс 2,8 кг для защищённого, 3,773 кг томата для открытого грунта и 0,322 кг — для защищённого. Семян лука репчатого требуется 120 кг и севка 10 400 кг. Семян редиса — 35 кг, тыквы — 16 кг, укропа — 350 кг, масса семян зеленных культур в среднем составляет 2,9 кг.

При подготовке семян к посеву применяют протравливание, намачивание, проращивание и частичную яровизацию, прогревание, пропаривание, дражирование и другие способы.

Протравливание семян проводят для уничтожения возбудителей многих бактериальных, грибных и вирусных болезней овощных культур, которые передаются через семена, а также для защиты от них молодых всходов. В ряде случаев оно стимулирует проращивание семян и рост молодого растения. Например, обработка семян томатов раствором марганцовокислого калия не только повышает стойкость растений против заболевания стриком, но и обеспечивает их потребность в этом микроэлементе.

Кратковременное прогревание семян капусты в горячеё воде (50є) в течение 20мин с охлаждением затем в холодной воде предохраняет их от килы и грибных заболеваний.

После обработки марганцовокислым калием и формалином семена тщательно промывают, меняя несколько раз воду, затем рассыпают тонким слоем и, периодически перемешивая, просушивают.

Для протравливания используют стеклянную или эмалированную посуду.

Семена капусты обрабатывают ТМТД из расчёта 8 г 50%ного препарата на 1 кг семян (заблаговременно или перед посевом) против поражения их фомозом, сосудистым бактериозом и другими заболеваниями.

Семена томатов выдерживают 20мин в 1%ном растворе марганцовокислого калия против вирусных заболеваний (стрик, мозаика и др.); препарат уничтожает вирусы, находящиеся на поверхности семян. Непосредственно перед посевом их протравливают в растворе формалина, который может несколько снизить всхожесть (на 1 часть формалина 100 частей воды); семена выдерживают в нём 15 мин, а затем, не просушивая, раскладывают и укрывают смоченной этим же раствором мешковиной.

Семена огурцов обрабатывают ТМТД (4г на 1 кг семян) заблаговременно или перед посевом. Можно применять и намачивание их (тоже перед посевом) в горячей воде (50є) в течение 2ч.

Семена укропа, шпината, свёклы, капусты и других овощных культур или намачивают, или частично яровизируют (морковь, петрушка, лук) для ускорения прорастания. В мешковине, плотном слое марли их помещают в сосуд с водой (2025є) — для зонтичных растений — 1 кг на 0,8л воды; слой семян должен быть не более 1015 см, их заливают сначала половиной нормы воды, через каждые 12ч перемешивают, пока они полностью не впитывают воду, после этого в посуду с семенами выливают остальную воду.

Продолжительность намачивания семян моркови, томатов, свёклы, петрушки 48ч, огурцов, кабачков, арбузов, капусты, салата, редиса — 12; гороха и фасоли — до 6; лука чернушки 68ч (40є). При намачивании семян укропа в течение двухтрёх суток воду меняют ежедневно. Перед посевом их просушивают в тени до сыпучего состояния.

Для проращивания семена расстилают в помещении тонким слоем, высевают при 5% наклюнувшихся семян: капусты, редиса, репы — через полтора — два дня, лука и свёклы — два — четыре, моркови — четыре — пять, петрушки — через пять — семь дней (таблица 4).

Таблица 4.

Режим проращивания семян овощных культур

Семена устойчивых к стеблеванию культур (морковь, петрушка, лук на репку, сельдерей) после намачивания и начала прорастания (не более 5% семян) подвергают частичной яровизации — насыпают в деревянную тару (корыто, посевной ящик) или на брезент слоем 35 см и выдерживают на льду, перемешивая, от 10 до 1520 суток.

Оптимальные сроки для частичной яровизации семян: моркови, лука — 1520 суток, петрушки — 1822, сельдерея — 2024;температура — минус 1 плюс1є. При преждевременном прорастании их чаще перемешивают и сильнее охлаждают, посыпая лёд под ящиками или брезентом солью.

Нельзя яровизировать семена ранней капусты, лука при посеве для получения севка; семена двулетних растений в первый год выращивания не должны проходить полную стадию яровизации.

Чтобы не допустить плесневения или загнивания семян корнеплодов и лука при нарушении режима влажности и температуры, перед выносом на ледник их смешивают с речным песком (6 частей на 1 часть семян), а перед посевом просеивают и просушивают в тени.

Все намоченные, проросшие, яровизированные семена высевают только во влажную почву.

Семена теплолюбивых культур закаливают. После набухания их выдерживают при низкой температуре (минус 13є) двоетрое суток и раньше высевают или изменяют её: от 1825є (2030ч) до минус 13є (5070ч). На растениях огурцов, выросших из закалённых таким способом семян, завязи образуются на 35 дней раньше.

Для ускорения формирования женских цветков у огурцов семена перед посевом прогревают (при перемешивании в сушилке 3ч, слой не больше 46см) — от комнатной температуры до 5060є с постепенным повышением в течение 12ч.

Для повышения всхожести семян, хранившихся в неблагоприятных условиях, применяют солнечный обогрев их на открытом воздухе в течение дня при систематическом перемешивании.

Дражирование — обволакивание семян питательной смесью из торфа, перегноя и минеральных удобрений с жидким клеящим веществом — позволяет более равномерно высевать семена (меньшей нормой), что в последующем исключает ручные затраты на прореживание растений. В производственных условиях для этого используют специальные установки — дражираторы или цилиндрические бочки, для небольших партий семян — жестяные или стеклянные цилиндрические банки с крышками. Откалиброванные полновесные и протравленные семена засыпают в дражиратор со смесью — 23 кг мелких или 56 кг крупных. Органические компоненты смеси — торф, перегной предварительно просеивают на решётах с диаметром ячеек 3 мм, а затем дробят на частицы 0,150,25 мм, добавляют гашёную известь в дозах, нейтрализующих кислотность торфа, и минеральные удобрения (табл. 5).

Микроудобрения вносят в смесь из расчёта на 1л клеящего вещества (0,02%ный раствор полиакриламида или водный раствор свежего коровяка в соотношении 1:10, предварительно процеженного через мелкое сито);сернокислого марганца — 40 мг, молибденовокислого аммония — 300, сернокислого цинка — 200 мг.

Таблица 5.

Дозы минеральных удобрений для дражирования семян.

На 1 кг семян используют 410 кг сухой смеси и 35л питательного клеящего раствора.

Для увлажнения большие порции семян (25кг)обрызгивают питательным клеящим раствором из опрыскивателя или пульверизатора с одновременным вращением их в дражираторе.

Дражирование небольших порций семян по 200 500 г проводят следующим образом. Их смачивают из пульверизатора водой (150мг на 1 кг семян) с добавлением небольшого количества коровяка или клея и вместе с органоминеральной смесью помещают в цилиндрическую банку, которую непрерывно встряхивают. Обволакиваясь смесью, семена принимают форму шариков (сухую органоминеральную смесь в цилиндр добавляют порциями по100г через 23мин), после каждого опудривания их снова увлажняют питательным клееящим раствором. Диаметр дражированных мелких семян должен быть 34 мм, средних — 56 мм, моркови — 34 мм (вносят в 1012раз больше, чем недражированные).

Обработка семян растворами микроэлементов может быть эффективнее, чем внесение их непосредственно в почву в более высоких дозах.

Концентрация микроэлементов (%):

сернокислого марганца — 0,050,1, сернокислого цинка — 0,10,2, борной кислоты — 0,0030,1, медного купороса — 0,20,05.

При температуре воды 1820є семена помещают в раствор на1224ч, после чего их просушивают и высевают.

Сроки, способы выращивания рассады и площади защищённого грунта Потребность в рассаде устанавливается на основе площади овощных культур, выращиваемых рассадным способом и площади питания растений.

При определении общей потребности в рассаде не следует забывать, что в практике часто возникает необходимость подсадки выпавшей рассады (не прижившейся), поэтому обязательно нужно предусматривать страховой фонд из расчета 10% от общей потребности в рассаде.

При расчетах площади защищенного грунта для выращивания рассады считать, что деловой выход рассады составляет 90%.

Сроки и способы выращивания рассады должны соответствовать биологическим особенностям культур и агроклиматическим условиям района (табл.6).

Таблица 6.

Сроки, способы выращивания рассады, потребность в защищённом грунте.

Примечание: ОГ — открытый грунт, ЗГ — защищённый грунт Общая площадь зимних теплиц составляет 2000мІ, весенних — 4000мІ. Требуется же зимних 6100мІ, весенних — 5607мІ, что на 1607мІ больше имеющихся в наличии площадей. Поэтому часть рассады томата придётся посеять в теплицах зимнего типа (эта площадь составит 400мІ), а часть непосредственно в грунт, при этом будет использоваться более скороспелый сорт «Пикет», высев в грунт будет производиться на 10 дней раньше высадки рассады, а именно в третьей декаде мая. Всего рассады капусты необходимо вырастить 314 286 шт., томата — 538 776корней это для открытого грунта. Для закрытого грунта необходимо произвести 5,6 тыс. растений томата и 4,48 тыс. — огурца.

Потребность в почвогрунте и количество компонентов почвосмеси Потребность в почвогрунте для теплиц определяется на основе расчета необходимой площади под рассаду, овощи защищенного грунта и толщины слоя почвосмеси.

Необходимо рассчитать количество (в т) компонентов, требуемых для приготовления почвосмеси. Считать, что при приготовлении питательной смеси для весенних теплиц берется 30% дерновой земли, 65% перегноя и 5% песка, а для зимних теплиц — 90% опилок и 10% верхового торфа. Расчеты представлены в форме таблицы (табл.7и8).

Таблица 7.

Потребность в почвогрунте и количество компонентов почвосмеси (весенние теплицы).

Для зимних теплиц составить подобную таблицу, при этом необходимо учесть другой состав почвогрунта.

Для расчетов принять объемную массу 1мі дерновой земли 1,1 1,2 т, перегноя 0,8 т, песка 1,4 1,5 т; опилок — 0,150,20 т, верхового торфа — 0,3 т. Толщина слоя почвогрунта в весенних теплицах составляет 2025 см, в зимних теплицах 40 см.

Таблица 8.

Потребность в почвогрунте и количество компонентов почвосмеси (зимние теплицы).

Из таблиц 7и8 видно, что для весенних теплиц требуется 330 т дерновой земли, 520 т перегноя, 70 т — песка, а для зимних 439,2 т — опилок, 73,2 т — верхового торфа.

Культурообороты Используя результаты расчетов потребности площади защищенного грунта для выращивания рассады и объем производства внесезонных овощей, составить культурообороты для всех видов защищенного грунта.

При недостатке площадей имеющихся теплиц предусмотрено использование (по потребности) временных разборнопередвижных укрытий (УРП). Однако при этом сроки выращивания рассады и начала работы УРП должны совпадать.

При составлении культурооборота нельзя забывать о необходимости интенсивного использования защищенного грунта в течение года и, в том числе, после выращивания рассады.

Культурообороты для зимних, весенних теплиц и УРП представляются в виде графика, при этом указываются площади (с учетом масштаба), сроки выращивания сеянцев, рассады и каждой культуры.

При графическом изображении культурооборота указываются урожайность и сорт каждой культуры.

Для каждого культурооборота рассчитывается коэффициент использования площади по формуле:

К= О / П, где О — оборотная площадь (фактическая площадь всех культур, участвующих в культурообороте);

П — инвентарная площадь культивационного сооружения.

В данном конкретном случае предлагается ввести следующий культурооборот для теплиц зимнего типа:

• 1). Зимнеевесенняя культура огурца
• 2). Осеннеезимняя культура томата

При таком чередовании культур имеющаяся площадь зимних теплиц 2000мІ, вполне достаточна для выращивания запланированного урожая всех культур, а также для выращивания части рассады томата предназначенной для открытого грунта. Из графика культурооборота в приложении 1 видно, что можно было бы запланировать ещё больший урожай зеленных культур.

Оптимальные сроки посева и посадки огурца определяют по условиям освещённости с учётом биологических особенностей сорта.

Культура огурца в осенний период занимает во второй — пятой световых зонах около 1015% площади, несмотря на большой спрос на продукцию, так как сопряжена с некоторыми технологическими трудностями и экономически не всегда рентабельна. Сложность осенней культуры в том, что рост и развитие растений проходят в период всё ухудшающихся условий освещённости и повышающейся влажности воздуха, что обусловливает массовое поражение растений болезнями и вредителями. Поэтому то лучше использовать зимнеевесеннюю культуру огурца.

При зимнеевесенней культуре огурца посев проводится 1 января на площади 45мІ, схема в данном случае будет 10*10см, выход рассады 100 растений с 1мІ, напомним что для защищённого грунта требуется 4460 растений. Затем по достижении растениями 25 дней развития проводится пересадка их на постоянное место произрастания по схеме 160*35см при этом вся площадь (1600мІ), предназначенная для получения планового урожая, будет занята. Однако, напомним, что площадь зимних теплиц составляет 2000мІ, таким образом, остаются свободными 400мІ инвентарной площади, а значит, могут использоваться под зеленные культуры, которые обеспечат 10 т урожая только на площади в 2500мІ. с момента посева огурца до его высадки на постоянное место должно пройти 25 дней, именно такое время необходимо для созревания редиса, при этом свободными остаются 1955мІ площади. Предлагаем 1555мІ использовать для выращивания редиса, а остальные 400мІ занять посевами салата и укропа, по 200мІ каждым. Период вегетации укропа составляет от посева до уборки 55дней, салата — 45 дней, таким образом, в течение ста дней можно получить два урожая и той и другой культуры с одной и той же площади, меняя их местами. 10 апреля на освободившихся после салата и укропа 400мІ можно будет посеять рассаду томата для открытого грунта (напоминаем, что для выращивания всей рассады для открытого грунта имеющаяся площадь недостаточна).

Посеянная 10 апреля рассада томата высаживается в открытый грунт 10 июня, возраст её составляет 60 дней. Значит, на освободившейся площади снова можно выращивать скороспелую зеленную культуру — редис, его площадь составит 145мІ.

После уборки огурца и редиса — 10июля, в течение пяти дней проводится полная очистка теплиц от растительных остатков и почвогрунта. Проводится дезинфекция и укладка нового слоя почвосмеси под следующую культуру.

15 июля проводится посев рассады томата для осеннезимней культуры по схеме 10*10см, при этом получаем 100растений с 1мІ. С учётом страхового фонда нам необходимо получить 5600 растений, поэтому посев проводится на площади 56мІ. Через тридцать дней 14 августа проводится пересадка рассады на постоянное место по схеме 160*45см при этом культура будет занимать площадь 2000мІ.

Пятого декабря проводится освобождение теплиц от, закончивших вегетационный период, растений томата.

Выращивание томата в осенней культуре до недавнего времени считали непрактичным вследствие низких урожаев, что, в свою очередь, обьясняли отсутствием устойчивых к болезням сортов и поздними сроками посадки. Сейчас томат — основная культура летнеосеннего оборота во всех тепличных комбинатах нашей страны (кроме самых южных, где практикуют переходную культуру).

Графическое изображение данного культурооборота представлено в приложении1.

В свою очередь, в весенних теплицах проводятся следующие мероприятия.

5 апреля проводится посе…

В начале работы был предложен предполагаемый план производства овощей, для выполнения которого было необходимо обозначить используемые площади, составить культурообороты для защищённого грунта и севообороты для открытого. Напомним для выполнения плана было составлено четыре севооборота в которых соблюдается главная задача данного мероприятия — оптимальное чередование культур, без потери запланированных площадей. В севооборотах используются пары и многолетние травы, что является непременным условием сохранения и преумножения почвенного плодородия (хорошо известно, что овощные культуры очень сильно обедняют почву).

Схемы культурооборотов позволяют эффективно использовать имеющиеся в наличии площади защищённого грунта (коэффициент использования площади для зимних теплиц составляет К= 3,728; для весенних К=1,138), однако стоит отметить что эти площади можно использовать ещё более эффективно, в теплицах зимнего типа во время формирования рассады томата (с 15 июля по 14 августа) до высадки её на постоянное место можно ввести, на свободные в это время площади, какуюнибудь скороспелую зеленную культуру. А в теплицах весеннего типа в период с 20мая до глубокой осени можно посеять томат и продолжать выращивать его предлагаемый к использованию сорт «Пикет» пригоден для выращивания как в открытом так и в закрытом грунте.

Одной из задач данной курсовой работы был расчет потребности в материальных ресурсах на производство. В частности узнать массу семян необходимых для посева, количество почвогрунта для теплиц и количество гербицидов предлагаемых для использования.

Таким образом, требуется заготовить или приобрести 2,8 кг семян капусты раннеспелой, 44 кг — капусты среднеспелой, 120 кг — моркови, 126 кг — огурца для открытого грунта плюс 2,8 кг для защищённого, 3,773 кг томата для открытого грунта и 0,322 кг — для защищённого. Семян лука репчатого требуется 120 кг и севка 10 400 кг. Семян редиса — 35 кг, тыквы — 16 кг, укропа — 350 кг, масса семян зеленных культур в среднем составляет 2,9 кг.

Для весенних теплиц требуется 330 т дерновой земли, 520 т перегноя, 70 т — песка, а для зимних 439,2 т — опилок, 73,2 т — верхового торфа.

Требуется трефлана — 68 кг, прометрина — 40 кг, дактала — 128 кг.

Повторим, что на капусте белокочанной раннеспелой, на редисе, укропе обработки гербицидами не проводятся, поскольку эти культуры являются рано убираемыми растениями, а значит могут содержать большое количество ядовитых веществ в тканях, что при употреблении в пищу может быть вредно для здоровья людей. На огурце не применяются ядовитые вещества, так как эта культура является очень чувствительной, то есть применение гербицидов может вызвать гибель самих растений. Тыква не нуждается в обработках гербицидами, так как очень быстро развивается, формируя большую листовую массу, которая сама по себе угнетает сорные растения, затеняя их.

Необходимо стараться свести к минимуму любые обработки ядовитыми веществами.

Таким образом цель работы достигнута.