Краткая характеристика средств измерения на которых проводиля эксперимент

Аппарат для рассева. Аппарат для рассева предназначен для очистки, фракционирования и определения размеров частиц. Аппарат для рассева заменил собой лабораторные сита при которых рассев делался в ручную. Аппарат использует аналитические сита диаметром до 400 мм. Достоинство аппарата заключается в том, что он обеспечивает точное разделение материала по размерам зерна. Благодаря круговому движению сит; обладает повышенной воспроизводимостью результатов разделения зерен при одинаковости движения сит, выполняемого с применением кварцевого реле выдержки времени; процедура рассева соответствует требованиям стандартного метода; по качеству конструкции и безопасности в эксплуатации аппарат соответствует требованиям стандарта «СЕ» Европейского сообщества. На лицевой панели аппарата расположены сенсорные кнопки управления. Конструкция аппарата снабжена быстродействующими зажимами для установки и закрепления на рабочих местах аналитических сит диаметром до 203 мм. (Смотри приложение А).

Аналитические весы Аналитические весы НМ 202 с противосквозняковым боксом легко заменили собой морально устаревшие лабораторные весы с набором грузиков.

Весы НМ 202 позволяют использовать режим поштучного подсчета изделий: используется для определения наличного количества легковесных компонентов. Режим процентного выражения результатов взвешивания: используется для оценки совпадения значения веса объектов с образцовой мерой. Повышенная точность обеспечивается внутренней калибровочной гирей с приводом от электродвигателя. Разрешающая способность на полумикрообразцах- 0.01мг. Весы соответствуют требованиям к организации работ в лаборатории GlP и могут подключаться к сети LIMS. Весы обладают возможностью: взвешивания способом поддонного крюка для измерения плотности веществ, а также для работы с магнитным материалом. Автоматическая система диагностики весов сигнализирует оператору о состоянии системы и ошибках, допущенных в процессе эксплуатации. Функция цифрового тарирования позволяет производить ввод значений веса тары. (Смотри приложение Б).

Лабораторная мельница 3100 Циклонная мельница молоткового типа для измельчения проб до тонкого помола с однородным размером частиц. Производительность лабораторной мельницы-от 25 до 300грамм. Лабораторная мельница 3100 представляет собой циклонную мельницу молоткового типа, смонтированную в звукопоглощающем кожухе. Образец засасывается воздушным потоком в металлическую мельничную камеру. Скорость подачи пробы регулируется заслонкой. Размалываемый образец прогоняется сквозь нержавеющее сито потоком воздуха от быстро вращающегося закаленного стального молотка. Тонкий однородный помол оседает в воздушном циклоне и собирается в легкосъемном контейнере из нержавеющей стали. Циклонный принцип делать мельницу самоочищающейся, благодаря чему не требуется чистить ее отдельно. Для равномерной подачи размалываемого материала установлен дозатор с резиновыми лопатками и приводом от электродвигателя что улучшает качество помола влажного зерна, а также зерна с отделяющейся оболочкой. Достоинством лабораторной мельницы: Минимизация погрешности отбора проб, самоочистка, не пылит, размол материалов с высоким влагосодержанием, автоподача образца, звукопоглощающий кожух, безопасна в эксплуатации. Лабораторная мельница 3100- одобрена в качестве стандартной для трех методов: Числа падения, служащего для определения активности альфа — амилазы зерна пшеницы; Индекса клейковины, получаемого при помощи аппарата Глютоматик как мера качества и количества сырой клейковины; ИК — анализа с целью определения содержания белка, жира, зольности и влаги материала после помола. (Смотри приложение В).

Лабораторная мельница 3303 Лабораторная мельница модели 3303 представляет собой мельницу дискового типа, предназначенную для помола зерна и другой продукции с низким содержанием жиров. Материал пробы быстро дробится между острыми стальными дисками и собирается в быстросъемном пластиковом стаканчике для образца. Конструкция дисков и быстрый процесс перемалывания материала проб сводят к минимуму выделения тепла, вследствие чего потеря влаги образцов практически исключена. Типичная порция материала пробы, обрабатываемая мельницей за один раз, составляет 5−50г. Применение лабораторной мельницы 3303 одобрено для препарирование материалов проб к анализам на содержание влаги (как по методу выдержки в сушильном шкафу, так и по методу исследования отражательной способности материала образца в около инфракрасной части спектра). Данная мельница принята стандартом ААСС№ 55−30 (Американской ассоциацией по химии зерновых культур) как часть приборного обеспечения метода определения твердости пшеницы по гранулометрическому показателю. Данную мельницу также применяют в местах сбора силоса при скрининге протеина методом спектроскопии образцов в части спектра, близкой к инфракрасному. Величина частиц помолотого материала зависит от типа используемого диска и расстояния между дисками, которое можно регулировать. Предлагаются три типа дисков для мельницы:

Тип 1- Стандартный помол.

Применяется при определении содержания влаги.

Тип 2 — Тонкий помол.

Применяется при анализе по гранулометрическому показателю.

Или когда требуется тонкодисперсный состав образца.

Тип 3 — Грубый помол.

Применяется для размола зерновых продуктов с высоким содержанием влаги. Для более равномерной подачи материала пробы в мельницу присоединяется специальное загрузочное приспособление с резиновыми лопастями и приводом от электродвигателя. Благодаря этому улучшается дробление зерна с высоким содержанием влаги, как и зерна с остающейся пленкой. Объем стаканчика для сбора образца равен 250 мл. (Смотри приложение Г).

Измеритель деформации клейковины. ИДК-4. Измеритель деформации клейковины лабораторный ИДК-4(Смотри приложение Д) предназначен для контроля качества клейковины пшеницы по ее способности сопротивляться деформирующей нагрузке определенной величины при сжатии между двумя плоскостями в течение определенного времени в соответствии с требованиями ГОСТа 13 586.1−68. Прибор имеет высокую точность по сравнению с ее предшественниками: ИДК-1, ИДК-2, ИДК-3; и автоматизированный процесс измерения, а также цифровую индикацию результатов. Деформирующую нагрузку в этом приборе создает давление груза (120грамм), свободно падающего на шарик клейковины (4 грамма) и сжимающего его в течение 30 секунд. Результаты измерения упругости клейковины отмечены в условных единицах на цифровом индикаторе. Чем больше упругость испытуемого шарика клейковины, тем меньше он сжимается и тем меньшая величина зафиксируется на приборе. При плохой упругости показатели максимальные (таблица 1).

Таблица 1 Характеристика клейковины зерна пшеницы на приборе ИДК-4.

При отсутствии прибора ИДК-4 упругость можно определить органолептически. Для этого шарик клейковины сдавливают и по скорости восстановления первоначальной формы судят о ее упругости. Если после снятия деформирующих усилий клейковина достаточно быстро восстанавливает исходную форму, то она обладает хорошей упругостью. Не восстанавливающуюся после деформации клейковину считают неудовлетворительной. Как избыточная, так и недостаточно упругость нежелательны.

МОК-1- прибор для отмывания клейковины. Отмывание клейковины на устройстве МОК-1. Для механизированного отмывания клейковины из цельносмолотого зерна (шрота) пшеницы применяют устройство МОК-1. Оно представляет собой герметическую камеру, в которой вращается рабочий орган с рифлями специальной конфигурации (жгутами). Клейковина отмывается в результате механического воздействия рабочего органа на отмываемое тесто при непрерывном подаче воды в камеру под давлением. (Смотри приложение Е).

Система Глютоматик. Система Глютоматик (фирма «Фолинг Намбер», Швеция) предназначена для определения показателей клейковины в муке, семолине и пшеничном шротеколичество и качество. Система включает в себя прибор для отмывания клейковины «Глютоматик «(одно и двухгнездовой), центрифугу 2015 с частотой вращения 6000 ±5 оборотов за одноминутный тест, печь «Глюторк 2020» которая сушит клейковину в автоматическом режиме при 150? С за минуту. С таймером. Каждая фаза определения показателей клейковины в системе «Глютоматик» — замес теста, отмывка, центрифугированиезапрограммировано и осуществляется в автоматизированном режиме. Для получения воспроизводимых результатов насущно необходимы тщательная и точная калибровка зазора между ситом и крюком, установка расхода воды, временных периодов, а также скорости вращения на центрифуге. Система позволяет отмыть клейковину одновременно из двух проб. Благодаря небольшим размерам систему можно разместить на лабораторном столе, она проста и удобна в эксплуатации, значительно облегчает работу обслуживающего персонала. (Смотри приложение Ж).

Система Инфраматик. Модель 8620 работает на принципе отражения в ближайшей инфракрасной области (ИК) И предназначена для лабораторного анализа твердых, порошкообразных образцов. Ячейка для измерения порошков представляет собой обычную дверцу, безо всякого взвешивания образец засыпается в полость дверцы. Модель 8620 ПерКон Инфраматик содержит 20 узкополосных фильтров (длин волн). Оптическая система прибора ПерКон Информатик включает в себя вольфрамогалогенный источник света, 20 узкополосных оптических дискретных фильтров, детектор, а также систему референтного сигнала, помещенную в позолоченную фокусирующую сферу. Встроенный микропроцессор управляет работой всех компонентов прибора, а также ведет обработку сигнала. Электроника постоянно следит за выполнением аппаратом электронных и оптических функций и оптимизирует их. Как только в ходе выполнения задачи возникает ошибка, система тотчас же оповещает оператора. Спектроскопия в ближней инфракрасной области это метод для комплексного компонентного анализа различных продуктов. ИК-анализ осуществляется путем экспозиции образца в пучке света с длиной волны, находящейся в ближнем инфракрасном диапазоне спектра электромагнитных волн. Порция света или энергии абсорбируется молекулярными структурами, включающими, например белок. Поглощенная энергия измеряется в оптической системе, а электроника рассчитывает результат анализа, например, процент белка. Калибровка это схема длин волн с набором числовых констант, которые используются микропроцессором при подсчете результата анализа. Система ПерКон Инфраматик может работать с пакетом программного обеспечения как для обычных так и для специальных задач по созданию калибровок. (Смотри приложение К).

Анализатор зерна Инфратек 1241. Анализатор зерна инфратек 1241 определяет пропускание образцов в ближайшем ИК диапазоне, что позволяет одновременно и точно измерять несколько компонент в образцах цельного зерна. Измерение основано на том обстоятельстве, что основные компоненты зерна, например, вода, протеин, жир и другие поглощают электромагнитное излучение в ближнем ИК диапазоне. Анализатор зерна инфратек измеряет поглощение ИК излучения, пропущенного через материал образца, поэтому отпадает необходимость в подготовке образцов. После обработки встроенным компьютером результат выводится на дисплеи и может быть распечатан на принтере. Электронные и оптические детали размещены в герметичном блоке, что позволяет использовать инфратек даже в пыльных и влажных помещениях. Важное преимущество в прикладных моделях которые можно переносить с одного анализатора на другой. (Смотри приложение Л).

В Мироновском НИИ селекции и семеноводства имени В. Н. Ремесло создано специальное устройство для отмывания клейковины (авторское свидетельство № 1 026 052). Работа на устройстве происходит следующим образом. В пластмассовый цилиндрический сосуд (длина 120 мм, внутренний диаметр95 мм и внешний 110 мм, диаметр отверстия в торцевой стенке-5 мм), загружают латунные стержни (длина 105−110мм, диаметр 10мм), на некоторые натянута резиновая трубка диаметром 5−7мм. Стержни должны занимать не более 1/3 объема сосуда, в противном случае падающие стержни сталкиваются с поднимающимися и не отмывают клейковину. Для изготовления сосуда можно использовать отрезок полиэтиленовой трубы от оросительной установки. Подготовленное по стандартному методу тесто помещают в сосуд со стержнями, закрывают его плексигласовой крышкой, вставляемой в проточину в стенке сосуда, запирают пружинящим зажимом и устанавливают сосуд на обрезиненные валики приводящего устройства. В сосуд пускают слабую струю воды через трубку диаметром 3 мм, вставляемую в отверстие в торцевой стенке сосуда. Включают двигатель, приводящий во вращательное движение ведущий валик. Вследствие трения между ведущим и опорным валиками и поверхностью сосуда он приходит во вращательное движение. Стержни внутри сосуда за счет трения между собой и о стенку сосуда поднимаются в направлении вращения до тех пор, пока угол подъема не будет больше угла естественного падения, после чего они падают вниз. Отруби и крахмал отмываются из теста под действием ударов вращающихся стержней, а также в процессе растирания между стержнями и стенкой сосуда. Вода, подаваемая в сосуд, вместе с отмытыми отрубями и крахмалом удаляется через отверстие диаметром 1 мм, расположенные на расстоянии 10 мм в один или два ряда по окружности сосуда в середине его длины, проходит через сито-ловушку в поддон, а затем в слив. В начальный период отмывания (в течение 3−5 минут) частоту вращения сосуда устанавливают 20−60 мин?1 в зависимости от типа пшеницы. После того как большая часть крахмала и отрубей будет отмыта и клейковина сформирована, скорость вращения доводят до 95−120 мин?1 и отмывание продолжают еще 5 минут. Об окончании отмывания судят по йодокрахмальной реакции или изменению массы клейковины. При отмывании клейковины пониженного качества число стержней уменьшают, и отмывание во второй период ведут при меньшей частоте вращения сосуда. Для увеличения производительности труда на валики можно два сосуда, а при наличии двух опорных валиков (по обе стороны от ведущего) — четыре и более.