Обзор литературы. 
Выращивание озимой пшеницы

Биологические особенности

Озимая пшеница относится к семейству мятликовые. К настоящему времени наукой установлено всего 22 вида озимой пшеницы, из которых наибольшее распространение имеют 2 вида: пшеница твердая (Triticum durum) и пшеница мягкая (Triticum sativa). Они имеют большинство разновидностей, форм и сортов. Как правило, к твердой пшенице больше относится яровая пшеница.

Пшеница представляет собой однолетние прямостоячее злаковое растение высотой от 0,3 до 1,2 м. Размножается семенами (зерновками), которые прорастают 3−6 зародышевыми корнями, играющими большую роль в жизнедеятельности растения.

В жизненном цикле роста и развития озимой пшеницы (А.И.Носатовский., 1965) выделяет следующие фазы: набухание и прорастание зерна, всходы, кущение, выход в трубку, цветение и оплодотворение, формирование, налив и созревание зерна.

Отношение к теплу: Температура является важным фактором развития. В разные периоды вегетации озимая пшеница предъявляет неодинаковые требования к температурному режиму.

Культура эта холодостойкая. Зерно озимой пшеницы прорастает при 1−2°С, а ассимиляционные процессы начинаются при 3−4°С. Но для нормального прорастания и появления всходов оптимальна температура в 12−15°С. При температуре 14−16°С и достаточной увлажненности почвы, первые всходы появляются через 7−9 дней. Благоприятный для посева пшеницы календарный срок со среднесуточной температурой воздуха 14−17°С.

Зимой, при хорошем закаливании, пшеница выдерживает понижение температуры на глубине узла кущения до минус 16−18°С, а высоко морозостойкие сорта — до минус 20 °C.

Однако высокой морозостойкостью отмечается только те растения, которые хорошо раскустились (2−4 побега) и накопили в узлах кущения до 30−35% сахаров. Переросшие растения, образовавшие осенью 5−6 побегов, теряют морозоустойчивость, повреждаются или погибают.

В зимний период озимая пшеница вымерзает при минус 17−19°С без снежного покрова, а с ним выдерживает до минус 25 °C.

Весной при возобновлении роста для озимой пшеницы благоприятной является 12−15°С, выше 25 °C отрицательно влияет на прохождение отдельных фаз роста растений.

В фазу выхода в трубку требуется 15−16°С, при минус 7−9°С — повреждается главный стебель и растение может погибнуть.

В период колошения (цветения), озимой пшенице необходимо 18−20°С, при 35−40°С и большой сухости воздуха во время налива зерна, оно получается мелким и щуплым.

В период созревания зерна благоприятной температурой считается 22−25°С.

Отношение к свету: Озимая пшеница требовательна к свету и относится к растениям длинного дня. В весенний период вегетации продолжительный световой день (не менее 13…14ч) способствует накоплению большого количества пластичных веществ и формированию вегетативной массы растений (Губанов Я.В., 1988).

При хорошем солнечном освещении в период кущения у растений образуются короткие прочные нижние междоузлия, противостоящие внешним неблагоприятным условиям (ливню, ветру и др.) (Пруцков Ф.М., 1976).

Под действием солнечного света происходят процессы фотосинтеза, благодаря которым в растительном организме накапливаются белки, жиры, углеводы.

При оптимальном количестве солнечного света растения хорошо кустятся, листья принимают зеленую окраску.

Недостаток освещения в осенний период способствует разрастанию первого (нижнего) междоузлия и образованию листа кущения ближе к поверхности почвы, что снижает зимостойкость растения.

Недостаточная весенняя освещенность растений приводит к чрезмерному вытягиванию нижних междоузлий и полеганию растений. При недостаточном освещении во время налива и созревания ухудшается качество зерна, что зачастую происходит в загущенных посевах.

Освещенность посевов зависит от густоты стояния растений на 1 га. Загущенные посевы снижают освещенность.

Отношение к влаге: Озимая пшеница требовательна к влаге в течение всей вегетации. Однако потребление влаги в течение вегетации идет неравномерно и зависит от возраста, интенсивности роста и развития, густоты растений, температуры, развития корневой системы и наличия влаги в почве.

Озимая пшеница лучше использует осенние и зимние осадки, потребляет значительно больше влаги, чем яровая. Это связано с тем, что у нее более продолжительный вегетационный период, и она формирует более высокий урожай сухой массы.

Коэффициент транспирации — 400−500. В благоприятные по влажности годы он снижается до 300, а в неблагоприятные повышается до 600−700. Лучшая влажность почвы 70−80%.

При прорастании семян, поглощает воды 50−55% от своей массы. Большой вред посевам наносит недостаток влаги в почве во время прорастания семян и появления всходов. Всходы при таком состоянии увлажнения будут изреженные. Дефицит влаги в период кущения снижает продуктивную кустистость.

До 70% всей влаги, потребляемой за вегетацию, озимая пшеница расходует в период от весеннего отрастания до колошения. Критический период по отношению к влаге — выход в трубку-колошение. Дефицит влаги в период колошения и цветения снижает зернистость колоса. При продолжительном увлажнении снижаются темпы роста.

20% влаги озимая пшеница расходует в период от цветения до восковой спелости зерна.

Высокий урожай озимой пшеницы можно получить при условии, если весенние запасы влаги в метровом слое почвы составляют 200 мм, а на период колошения — не менее 80−100 мм.

Отношение к почвам: Для получения высоких урожаев озимой пшеницы с хорошим качеством зерна наиболее благоприятна влажность почвы (в слое 0…60 см) не ниже влажности разрыва капилляров.

Коэффициент водопотребления этой культуры равен 400…500. Озимая пшеница — требовательная к влаге культура, о чем свидетельствует величина транспирационного коэффициента. Так, если у метельчатых злаков транспирационные коэффициенты составляют от 150−200 до 300−350, у ячменя 400−500, то у пшеницы 450−550. Диапазон оптимальной влажности почвы от 70−75% до 100% наименьшей влагоемкости (Мартынов Б.П., 1988).

Озимая пшеница предъявляет повышенные требования к почве. Для нее наиболее пригодны почвы с мощным гумусовым горизонтом, высоким содержанием питательных веществ и хорошими водно-физическими свойствами. Этим требованиям в большей мере удовлетворяют высокоплодородные черноземные, темно-каштановые почвы с нейтральной или слабокислой реакцией (рН_сол 6,0…7,5), с содержанием гумуса не менее 2,0…2,5%, фосфора и калия не менее 150 мг на 1 кг почвы (по Кирсанову).

Под нее лучше отводить более плодородные с выровненным рельефом поля. Пониженные заболоченные участки малопригодны для озимой пшеницы, так как на них она развивается слабо и плохо переносит неблагоприятные условия перезимовки. Озимую пшеницу справедливо называют растением культурного земледелия. Она дает высокие и устойчивые урожаи при высоком уровне агротехники.