Гречиха, народнохозяйственное значение, биологические особенности, технология возделывания. 
Экономическая эффективность возделывания гречихи в условиях Амурской области

Гречиха является одной из важнейших крупяных культур. Гречневая крупа отличается высокими качествами, питательностью, переваримостью, хорошо усваивается организмом. Белки гречихи по качеству не уступают белкам зернобобовых культур (в них много незаменимых аминокислот — лизина и др.). Зольные вещества гречневой крупы содержат много полезных для человека соединений фосфора, кальция, меди, а также органических кислот, улучшающих пищеварение. Она содержит витамины В1, В2, Р и является прекрасным диетическим продуктом. Гречневую муку используют для выпечки блинов, лепешек, а в кондитерской промышленности для приготовления печенья. Отходы при очистке, сортировке и обрушивании зерна гречихи, а также солому используют на корм скоту.

Короткий вегетационный период позволяет использовать гречиху в южных районах в качестве страшной культуры для пересева погибших озимых и ранних яровых хлебов, а также как пожнивную, поукосную и парозанимающую культуру. Гречиха — прекрасный медонос, сборы меда с 1 га ее посева достигают 100 кг, он обладает хорошим вкусом и приятным запахом. По характеру развития гречиха сильно отличается от колосовых хлебов: рост ее зеленой массы продолжается почти до созревания. Бутоны закладываются уже на 8−10-й день после всходов, цветение продолжается 35−45 дней. Период созревания растянутый. Одновременно с цветением и плодообразованием повышается потребность во влаге и питательных веществах.

Требования к теплу. Гречиха относится к теплолюбивым растениям. Семена прорастают при температуре 7−8 °С, но дружные всходы появляются при 13−16 °С. Всходы чувствительны к заморозкам, при понижении температуры до 1,5−2,0 °С повреждаются всходы, цветки и стебли, а при температуре — 5 °C растения гибнут. При температуре ниже 13 °C гречиха растет медленно, а при температуре более 30 °C она угнетается, выделяет мало нектара, поэтому пчелы посещают посевы плохо и цветки слабо оплодотворяются. Для роста и развития наиболее благоприятная температура 18−25 °С и относительная влажность воздуха не ниже 60%.

Требования к влаге и с в е т у. Гречиха — влаголюбивое растение, особенно в период цветения и плодообразования. Она потребляет воды в 2−3 раза больше, чем просо, и в 2 раза больше, чем пшеница. Транспирационный коэффициент ее равен 500−600.

Гречиха — растение короткого дня. Рост и развитие ее лучше происходят при длине дня 17−19 ч. Вегетационный период при коротком дне сокращается, при длинном — увеличивается.

Требования к почве. Гречиха хорошо усваивает труднорастворимые соединения фосфора, она малочувствительна к реакции почвенного раствора (рН 5−7,5). Лучшие почвы для культуры — плодородные, рыхлые, хорошо прогреваемые и проницаемые. Высокие урожаи гречиха дает на черноземных, серых лесных почвах, а также на осушенных торфяниках и почвах, освобожденных от леса. Место в севообороте. Лучшие предшественники для гречихи — зерновые бобовые, озимые и пропашные культуры. В районах с длительной теплой осенью и при выпадении осадков гречиху можно возделывать в пожнивных посевах, а в районах Северного Кавказа можно получать в течение года два урожая.

Посевы гречихи лучше размещать на участках, расположенных близко к лесным полосам и лесам, так как на них больше насекомых-опылителей, меньше ветра и повышенная влажность воздуха и почвы.

Обработка почвы. Под гречиху проводят раннюю и глубокую зяблевую вспашку с предварительным лущением стерни.

Предпосевная обработка почвы включает ранневесеннее боронование и 2−3 культивации по мере появления сорняков. Последнюю культивацию проводят за день до посева на глубину 5−6 см.

Удобрения. Гречиха хорошо усваивает фосфорную кислоту из труднорастворимых соединений. Поэтому в качестве основного удобрения под нее вносят фосфоритную муку (90−100 кг Р2О5), из калийных лучше использовать сернокислый калий (40−45 кг К2О на 1 га). Азотные удобрения вносят весной под весеннюю культивацию (35−40 кг N на 1 га). При посеве в рядки дают гранулированный суперфосфат (10−15 кг на 1 га).

Во время цветения проводят подкормку азотными и фосфорными (40−45 кг на 1 га) удобрениями, которые заделывают на глубину 8−10 см.

Посев. Подготовка семян. Посев гречихи проводят крупными, выравненными, отсортированными семенами I и II класса посевного стандарта. Семена перед посевом протравливают фентиурамом или тигамом (2 кг на 1 т семян).

Сроки и способы посева. К посеву гречихи приступают при прогревании почвы на глубине 10 см до 10−12 °С, когда минует опасность весенних заморозков. Сеют гречиху обычным рядовым и узкорядным способами. В условиях недостаточного увлажнения и на засоренных почвах посев проводят широкорядным или ленточным способами с шириной междурядий 45−60 см.

Норма высева и глубина посева. В увлажненных районах при обычном рядовом способе нормы высева 3,5−5,0 млн., при широкорядном 2−3 млн. всхожих семян на 1 га. Семена заделывают на глубине 5−6 см во влажную почву и 6−8 см в подсохшую.

Уход за посевами. После посева гречихи поле прикатывают, при образовании корки обрабатывают ротационной мотыгой. После появления всходов проводят обработку междурядий при широкорядном посеве.

Для лучшего опыления гречихи на поля вывозят пчел (1−2 улья на 1 га).

Уборка гречихи проводится двухфазным способом при побурении на растении 2/3 плодов. При подсыхании валков через 3−5 дней (при влажности зерна 13−16%) их обмолачивают. Чтобы не допустить обрушивания зерна, частоту вращения барабана снижают, а деки опускают.

Для низкорослых и дружно созревающих сортов иногда применяют однофазный способ уборки.

Гречиха — ценная крупяная культура. Применение ее в народном хозяйстве многостороннее.

Выращивают в основном для получения крупы, которая содержит белок, жиры, углеводы, а также соли железа, кальция, фосфора и другие необходимые для организма элементы пищи.

Несмотря на важное народнохозяйственное значение заготовки зерна в Амурской области остаются все еще низкими. Одна из причин низких урожаев — незначительное число научных разработок по использованию факторов жизни растений при формировании урожая сельскохозяйственных культур.

Исходя, из этого была поставлена цель: разработать оптимальный режим орошения и водопотребления гречихи, применяя расчетные дозы минеральных удобрений, позволяющие получать высокую урожайность зерна. Полевые исследования проводились в 2010;2011 гг. на опытном поле отдела семеноводства ДальГАУ с. Грибское. Сорт гречихи Амурская местная. Схема опыта по режиму орошения (фактор А) включает четыре варианта: 1. Без полива (контроль); 2. Поливы при снижении влажности в расчетном слое почвы до 60% НВ; 3. Поливы при снижении влажности в расчетном слое почвы до 70% НВ; 4. Поливы при снижении влажности в расчетном слое почвы до 80% НВ. Фактор В — дозы удобрений, включает четыре варианта:

• 1. Без удобрения (контроль);
• 2. N30P60;
• 3. N40P80K20;
• 4. N50P100K30.

При закладке и проведении исследований руководствовались общепринятой методикой полевого опыта Б. А. Доспехова. Дозы минеральных удобрений рассчитывались балансовым методом, учитывая вынос питательного вещества планируемым урожаем, а так же запасы подвижных форм азота, фосфора и калия в почве. Проводились наблюдения за ростом и развитием растений. При проведении фенологических наблюдений: начало фазы отмечали при наступлении у 10% растений, полную фазу — у 75%. Площадь листьев определяли методом высечек, массу растений аналитическими весами ВЛР-200.

Внешние условия — мощный фактор регуляции роста и развития растений, их отдельных органов, течения продукционного процесса. В природе растений заложено много вариантов решения генетической программы. Конкретный путь развития определяется как внутренним состоянием организма, так и условиями произрастания.

Существенное влияние на устойчивость гречихи против болезней и вредителей оказывают удобрения. Из-за слаборазвитой корневой системы и короткого потребления элементов питания, гречихе необходим запас элементов питания в легкоусвояемой форме до начала интенсивного их потребления. Поэтому лучше вносить минеральные удобрения до посева.

При внесении удобрений усиливается сопротивляемость растений гречихи к полеганию. Так, например, невысокие дозы азота уплотняют клеточные оболочки стебля и повышают устойчивость растений к полеганию. Фосфор уплотняет оболочки клеток, повышает прочность стебля. Калий при умеренных дозах также повышает прочность тканей.

Таблица 1 — Урожайность гречихи в зависимости от минерального питания

В опытах в варианте с внесением доз N50P100K30 наблюдалась прибавка урожая гречихи на 0,41т/га по сравнению с контролем. 164.

При изучении различных режимов орошения структурные показатели урожая зерна гречихи были различными. Так, в варианте без орошения отмечались низкие показатели структуры урожая: всхожесть составила 76…90%, масса 1000 зерен составляет 23,1…23,6 г.

Наилучшие структурные показатели урожая были отмечены при поддержании влажности расчетного слоя почвы 70% НВ и уровне минерального питания N30P80K20. При этом энергия прорастание составила 90…94%, всхожесть 91…95%, высота растений перед уборкой 92…104см, масса 1000 зерен составила 23,4…24,3 г.

При повышении влажности расчетного слоя почвы до 80% НВ наблюдалось значительное полегание растений и как следствие структурные показатели зерна гречихи оказались ниже, чем в варианте 70% НВ: всхожесть 91…95%, масса 1000 зерен составила 23,5…24,0 г.

Таблица 2 — Урожайность зерна гречихи при различных режимах орошения за 2012 год

Таким образом, оптимальным режимом орошения является поддержание предполивного порога влажности 70%НВ при внесении доз минеральных удобрений N30P80K20.