Управленчсеский учет затрат на производство и направления его оптимизации

Постановка задачи управленческого учета производственной деятельности

Посредством управленческого учета оптимизировать затраты на производства на исследуемом предприятии.

Характеристика финансово-хозяйственной филиала «Хлебокомбината» Ливенского райпо

Объектом, выбранном в качестве курсовой работы, является филиал «Хлебокомбинат» Ливенского райпо. В дальнейшем именуемое «Филиал» создан на основании постановления Совета Ливенского потребительского общества от 27.05.1999 года на базе комбината кооперативной промышленности.

Место нахождения филиала: г. Ливны, ул. Ленина, д. 70.

Филиал в своей деятельности руководствуется гражданским кодексом Российской Федерации, закон Российской Федерации «О потребительской кооперации (потребительских обществах, их союзах) в российской Федерации», другими законами и иными правовыми актами РФ, решениями органов управления потребительского общества. Уставом потребительского общества, настоящим Положениям.

Филиал является обособленным подразделением Ливенского райпо, расположен вне места его нахождения и осуществляет часть его функции, в том числе функции представительства.

Филиал не является юридическим лицом и действует на основании утвержденного потребительским обществом положения. Филиал для осуществления деятельности наделяется создававшим его потребительским обществом имуществом, которое учитывается как на его отдельном балансе, так и на балансе Ливенского райпо. Осуществляет свою деятельность от имени потребительского общества. Ответственность за деятельность филиала несет райпо. Руководитель филиала назначается потребительским обществом и действует на основании доверенности, выданной потребительским обществом.

Целью деятельности филиала является удовлетворение потребностей пайщиков потребительской кооперации и обслуживаемого населения в товарах народного потребления, продукции производственно-технического назначения и различных услугах.

Предметом деятельности филиала является: производство товаров народного потребления, продукции производственно-технического назначения; заготовительная деятельность; строительно-ремонтная деятельность; коммерческая и посредническая деятельность; розничная и оптовая торговля; оказание услуг населению; внешнеэкономическая деятельность.

Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется федеральным законом, филиал может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии).

Имущество филиала формируется за счет имущества потребительского общества, доходов, полученных филиалом от предпринимательской деятельности, а также от иных источников, не запрещенных законодательством Российской Федерации.

Филиал обязан: обеспечить сохранность имущества; обеспечить соблюдение финансовой дисциплины; производить внутрихозяйственные отчисления потребительскому обществу в порядке и размерах, установленных потребительским обществом; проводить маркетинговые исследования на внутреннем рынке; обеспечивать повышение квалификации работников филиала, охрану труда, технику безопасности, производственную санитарию; соблюдать правила пожарной безопасности и гражданской обороны.

Общее руководство деятельностью филиала осуществляет потребительское общество. Оно утверждает Положение о филиалах, вносит в него изменения и дополнения; назначает и увольнения директора филиала, главного бухгалтера филиала; определяет структуру филиала; устанавливает размер, форму и порядок наделения филиала имуществом; утверждает годовые отчеты о деятельности филиала; принимает решения о прекращении деятельности филиала; принимает решения об открытии расчетного счета филиала и так далее.

Руководство текущей деятельностью филиала осуществляет директор, назначенный на должность потребительским обществом.

Контроль за деятельностью филиала осуществляет ревизионная комиссия потребительского общества. Для проверки финансово-хозяйственной деятельности филиала может быть привлечена аудиторская организация. Данные были взяты из «Положения о филиале «Хлебокомбинат Ливенского райпо».

Филиал имеет отдельный баланс, который является составной частью баланса потребительского общества. Бухгалтерские балансы предприятия и отчет о финансовых результатах составляется в соответствии в РФ на основании учетных записей, произведенных согласно плану счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Учет ведется по мемореально-ордерной форме.

Производственные запасы оцениваются по фактической себестоимости заготовления. Они включаются в издержки способом средней себестоимости. Затраты общехозяйственного назначения собираются по дебету счета 26 «Общехозяйственные расходы» на основании данных из «Учетной политики предприятия».

Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности филиала «Хлебокомбинат» Ливенского райпо за 2005;2007 годов представлен в Приложении 1, составленной на основе данных Баланса Отчета о прибылях и убытках. Анализируя данные приложения 1 можно сказать, что предприятие являетяс прибыльным.

В организации применяется простой (попроцессный) метод учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции. Затраты на производство собираются за весь процесс производства без деления его на технологические переделы. Далее собранные затраты подразделяются на прямые (затраты на сырье и основные материалы) и расходы по обслуживанию производства и управлению. Материальные затраты списываются прямо на себестоимость конкретных видов продукции, а накладные распределятся пропорционально прямым материальным затратам.

На предприятии сводный учет затрат на производство организуется по бесполуфабрикатному варианту. Затраты учитываются по месту их возникновения до выпуска продукции в целом по цеху, фактическая себестоимость полуфабрикатов не исчисляется.

Технология производства хлебобулочных изделий состоит из следующих этапов: подготовки сырья и основных материалов, замеса теста, формовки, расстойки и выпечки изделий.

Каждый вид производимой продукции состоит из 7 и более компонентов сырья и основных материалов. Поэтому для облегчения учета материальных затрат на предприятии ведется в течение месяца раздельный учет затрат на производство продукции (прямых материальных затрат) по видам продукции и на управление производством (накладных расходов) в разрезе статей затрат.

Прямые материальные затраты по окончании месяца на основании отчета о списании сырья на отдельные виды продукции списываются на соответствующий вид продукции на счет основного производства (вид деятельности — производство), а итоговая сумма расходов на управление производством списывается прямо на себестоимость реализованной продукции.

Кроме того, можно выделить еще одну особенность — затраты на производство распределяются между видами продукции вне системы «1С: Бухгалтерия» версия 7.7. Поэтому учет затрат на производство по отдельным видам продукции в бухгалтерской программе не ведется. За год затраты на производство каждого выпущенного изделия не собираются. Следовательно, анализ прямых и косвенных затрат в себестоимости продукции следует производить по данным за отдельный месяц, в дипломной работе исследование производилось за декабрь 2004 г.

Необходимо также учесть и тот фактор, что цикл производства одного вида продукции занимает 50−70 минут, поэтому вся произведенная бригадой продукция реализуется в день производства, так как продукция имеет ограниченные сроки хранения. В связи с этим в производственном процессе отсутствует незавершенное производство.

Для правильного учета отгруженной и реализованной продукции важным моментом является признание в бухгалтерском учете выручки от реализации. Учетная политика исследуемого предприятия предусматривает признание выручки по факту отгрузки. Выручка в учете отражается с момента отгрузки продукции со склада и передачи первичных документов в банк покупателя, поэтому категория отгруженной продукции исчезает (счет 45 в учете не используется), а готовая продукция после ее отгрузки сразу приобретает статус реализованной. В этой связи величину, отражающую выручку от реализации продукции за месяц, следует считать достоверной, так как она отражает точное количество реализованной за месяц продукции.

Учет заработной платы на предприятии также имеет свои особенности. Заработная плата рабочим-сдельщикам начисляется следующим образом. Вначале, зная общее количество произведенной за месяц продукции по видам и сдельные расценки по каждому виду продукции, периодически пересматриваемые технологом и утверждаемые руководителем организации, бухгалтер находит сумму общего сдельного фонда заработной платы за месяц (приложение 2). Затем бухгалтер производит расчет заработной платы по бригадам, при этом находится сумма начисленного заработка по сдельным расценкам и от нее премия в размере 30%. Далее найденные суммы отражаются в расчетной ведомости, которая составляется в целом по организации, в графе «начислено» по каждому работнику и в целом. Полученные суммы заработной платы отражаются на счете 25 «Общепроизводственные расходы» и, таким образом, включаются в итоговый дебетовый оборот счета, который затем списывается на счет основного производства и распределяется между видами продукции пропорционально прямым материальным затратам.