Биологические особенности. 
Основы сельскохозяйственных пользований

В процессе онтогенеза озимая пшеница проходит следующие фенологические фазы: всходы, кущение, выход в трубку, колошение, цветение, созревание. Первая фаза и часть второй проходят осенью, остальные — весной и летом следующего года.

Оптимальные условия для прорастания семян озимой пшеницы наблюдаются при влажности почвы 60−70% от полевой влагоёмкости и температуры 12−20 С. При таких параметрах зерно прорастает через 4−6 дней. В отличие от ржи зерно пшеницы, как правило, прорастает пятью корешками.

Фаза всходов наступает при появлении первого настоящего листка. Скорость появления всходов зависит от температуры, влажности почвы и глубины заделки семян. При оптимальной влажности почвы и количестве среднесуточных температур 120−130°С всходы озимой пшеницы появляются на 7−9 день после посева. Эта и наступление других фаз регистрируются, когда в данную фазу вступили 70% растений. Всходы отмечаются при появлении проростков высотой 3−4 см.

При благоприятном сочетании влаги и тепла через 7−12 дней после появления на поверхности почвы, первый лист заканчивает своё развитие. Благодаря фотосинтетической деятельности первого листа и минерального корневого питания на 3−7-й день после развёртывания первого листа появляется второй лист, через 3−6 дней после второго появляется третий, а затем и четвёртый лист. Причём каждый последующий лист по размеру больше предшествующего. Самый крупный лист — верхний.

Общая продолжительность фазы всходов озимой пшеницы при нормальных условиях увлажнения и тепла колеблется от 14 до 25 дней.

Кущение. Появление новых побегов у пшеничного растения представляет собой процесс подземного ветвления стебля и носит название кущения, а место (узел), где берут начало новые побеги, — узлом кущения и укоренения. Фаза фиксируется по появлению шильца листа первого бокового побега из пазухи первого листа.

Нормальное кущение по данным ряда авторов, проходит при температуре воздуха 10−12 °С и влажности почвы 60−70% от полной полевой влагоёмкости. При среднесуточной температуре воздуха 13−18°С, кущение совпадает с моментом образования четвёртого листа, то есть через 10−15 дней после появления всходов. Сумма среднесуточных температур воздуха за этот период равна 230−250.

Продолжительность осеннего кущения составляет в среднем 25−30 дней, весеннего 30−35 дней.

В полевых условиях при оптимальных сроках сева растения озимой пшеницы формируют обычно 3−7 побегов. Осеннее кущение прекращается до установления температуры ниже +3 С, весной возобновляется при 5−10°С.

Выход в трубку (стеблевание). Через 30−40 дней после начала весенней вегетации озимая пшеница выходит в трубку.

В агрономической практике началом фазы выхода в трубку принято считать время, когда сближенные междоузлия, состоящие из узлов будущего стебля прощупываются руками в пазухах листьев на высоте 3−4 см. Стебли главных побегов образуют 5−8 междоузлий. Сформированные весной побеги имеют 3−4 междоузлия.

В фазе выхода в трубку интенсивно нарастает вегетативная масса.

Благоприятные условия прохождения фазы выхода в трубку создаются при влажности почвы 70−80% от полной полевой влагоёмкости, температуре воздуха 15−18° С, хорошем минеральном питании и сумме среднесуточных температур 430−450 С.

Колошение. Фаза колошения отмечается с появлением у растений верхней половины колоса из влагалища флангового листа. В зависимости от погодных условий оно наступает на 25−30 день после начала выхода в трубку. В Мордовии, при нормальных погодных условиях, колошение озимой пшеницы приходится на первую декаду июня.

Этот период органогенеза наиболее важен для пшеницы и называется критическим. В фазе колошения растения нуждаются в повышенном минеральном питании, особенно в азоте Фаза колошения проходит нормально при температуре воздуха 18−25 С, длине дня 14−16 часов, влажности почвы 60−70% от полной полевой влагоёмкости.

Цветение и оплодотворение. Через 2−3 дня после колошения озимая пшеница зацветает. Начинается цветение колосков, расположенных в средней части колоса и распространяется вниз и вверх по колосу. Продолжительность цветения одного колоса 3−5 дней, а всего поля 6−7 дней. Наиболее интенсивно озимая пшеница цветёт в утренние (с 7 до 11) и в вечернее (с 17−22) часы.

Пшеница относится к самоопыляющимся растениям, однако она опыляется и перекрёстно. Перекрёстное опыление биологически полезно, так как повышается жизнеспособность растений, оно применяется при получении обновлённых семян в делянках первичного семеноводства.

Пшенице свойственно двойное оплодотворение. После оплодотворения цветок пшеницы закрывается, рост вегетативной массы практически прекращается, замедляется и рост корней. Наиболее благоприятные условия для цветения и оплодотворения складываются при температуре 20−25°С, влажности почвы на уровне 75−80% полевой влагоёмкости. В период цветения недостаток влаги в почве и сухие южные ветры вызывают стерильность пыльцы растений пшеницы, что приводит к череззернице колоса.

Формирование зерна. После оплодотворения завязи начинается физиологические процессы формирования зерна, и, в первую очередь — оболочек и эндосперма. В условиях Мордовии продолжительность формирования эндосперма и зародыша продолжается 10−14 дней. К концу фазы формирования уменьшается содержание воды до 65−70% и накапливается 25−30% сухого вещества от массы зрелого зерна.

Молочная спелость. Фаза молочной спелости характеризуется интенсивным накоплением минеральных веществ в зерне. К концу фазы в зерне содержится до 90% сухих веществ, масса 1000 зерен увеличивается вдвое. Поэтому в агрономической практике фазу молочной спелости называют фазой «налива» зерна. К концу фазы содержание воды в зерне составляет 50% общей массы. В Мордовии продолжительность этой фазы длится 10−12 дней. Сухая и жаркая погода сокращает этот период до 5−6 дней, при этом сформируется щуплое зерно.

Восковая спелость. Основным признаком наступления этой фазы служит изменение окраски зерна с зелёной на желтую. В этот период ассимиляция листьев прекращается полностью, влажность зерна в конце фазы снижается с 35−40 до 20−22%.

Полная спелость наступает, когда зерно твердеет и не режется ногтем. В эту фазу зерно полностью теряет связь с материнским растением. Содержание воды уменьшается до 15−16% и ниже. Стебель желтеет и полностью высыхает. При нормальной погоде в Мордовии пшеница готова к обмолоту 25−30 июля.

Озимая пшеница очень требовательна к предшественникам, к фитосанитарному почвы, к качеству подготовки и чувствительности почвы. Коневая система озимой пшеницы очень слабая. Рекомендуется размещать озимую пшеницу после предшественников: чистые и занятые пары, зернобобовые, кукуруза на силос и зеленый корм, бахчевые культуры. Черный пар наиболее благоприятный предшественник для озимой пшеницы, выращиваемой в степи.

Разные сорта озимой пшеницы имеют различную реакцию на предшественников. Сорт Победа 50 должен выращиваться при обеспечении необходимого агрофона, хорошо плодоносит после стерневых предшественников.

В условиях степных районов озимую пшеницу рекомендуется выращивать по черным парам, возделывание которых начинается с лущения стерни и боронования поля, сразу после сбора предшественников. Когда появятся массовые всходы сорняков необходимо провести глубокую зяблевую вспашку, чтобы почва накопила нужное количество влаги. После интенсивного выпадения осадков необходимо провести боронование почвы.

Перед посевом озимой пшеницы необходимо прокультивировать почву пружинным культиватором на глубину посева семян. В весеннее время нужно провести глубокое рыхление почвы с немедленным боронованием, либо прикапыванием на паровых полях.

Большое значение имеет своевременное проведение пахоты с боронованием и уплотнением почвы кольчато-шпоровыми катками сразу после уборки предшественников, при выращивании озимой пшеницы после других предшественников. В степи глубина вспашки под озимую пшеницу составляет 20−22см., в лесостепи до 30 см.

При невозможности провести пахоту сразу после уборки предшественников, поле необходимо лущить на глубину 8−10 см. и обязательно бороновать, чтобы сохранить влагу в отведенном под озимую пшеницу поле, сразу после пахоты, пока почва не пересохла, необходимо провести рыхление до мелко-комковатого состояния культивацией с прикапыванием.

Почва не должна быть слишком уплотненной, чтобы получить дружные всходы и создать благоприятные условия для зимовки пшеницы. Уплотненная почва способствует обрыванию корневой системы озимой пшеницы в осенне-зимний период.

При обработке почвы применяется поверхностная подготовка при помощи дисковых орудий с боронованием и прикапыванием. Есть технология прямого посева озимой пшеницы без дополнительной подготовки почвы, в этом случае надо иметь соответствующие посевные агрегаты, почва должна содержать все необходимые питательные вещества, главное фосфор. Плотность почвы не должна превышать 1.3 г/см3. Для того, чтобы сохранить влагу необходимо замульчировать поверхность почвы соломой, либо другими растительными остатками, оставшимися после уборки предшественников.

В зависимости от избранной технологии, наличия элементов питания почвы, сорта, плановой урожайности, применяются удобрения под озимую пшеницу. Если солома или другие побочные продукции используется как органика (в расчете 10−12 кг действующего вещества на тонну сырой органики), то вносят азотные удобрения под основную обработку почвы.

После предшественников: черный пар, горох, эспарцет, люцерна, клевер, соя и другие бобовые, на начальных стадиях развития озимая пшеница хорошо обеспечивается азотом. После других предшественников культура не получает достаточное количество азота, поэтому перед посевом необходимо внести в почву азотные удобрения. Азотные удобрения вносятся весной.

Для того чтобы повысить урожайность озимой пшеницы необходимо проводить позднюю азотную подкормку, от фазы выхода растений в трубку до момента молочной спелости зерна.

Для озимой пшеницы необходимо доступное содержание фосфора в почве. Обязательно делать предпосевное внесение фосфорного удобрения. Фосфорные удобрения (как и азотные) необходимо вносить в несколько приемов, перед посевом, либо одновременно с ним и с ранневесенней подкормкой.

Калийные удобрения вносятся по результатам почвенной диагностики, рекомендуется их вносить под основную обработку почву, т.к. период связывания их в почве наиболее длительный и незначительна миграция в глубину почвы. Необходимо обеспечить растения озимой пшеницы макро-и микроэлементами. Для этого семена рекомендуется обрабатывать смесью микроэлементов при протравливании, во время вегетации растений нужно добавлять комплексные микроудобрения в раствор пестицидов. Высеивать озимую пшеницу необходимо в лучшие агротехнические сроки с учетом конкретной зоны, сорта и нормы высева.

Чтобы получить хороший урожай, необходимо правильно установить глубину заделки семян в почву. Глубина определяется с учетом глубины формирования узла кущения. Семена заделываются несколько глубже места, где узел кущения, также необходимо учитывать возможности просадки почвы и неравномерности микрорельефа, наличие влаги в верхнем слое почвы. При хорошей увлажненности семена заделывается на глубину 4−5 см. Когда верхний слой почвы сухой, а глубже есть достаточное количество влаги, можно увеличить глубину заделки семян до8−9 см. При сухой почве глубина заделки должна составлять 3−4 см. При заделки на глубину и выборе необходимой глубины необходимо учитывать тип почвы, влагообеспеченность во время посевных работ, особенности сеялок, погодные условия. При опоздании посева глубина заделки семян уменьшается. После проведения посевных работ поле необходимо прикатать кольчато-шпоровыми катками, либо водоналивными (в районах где нет пылевых бурь). Когда появятся первые всходы, необходимо провести профилактические мероприятия по борьбе со злаковыми мухами, цикадами, жужелицей, озимой совкой, провести ряд подкормок фосфорными и азотными удобрениями. Весной применяется азотная, иногда и фосфорная подкормка с добавлением микроэлементов, химическая обработка от сорняков в фазу кущения. При большой распространенности заболеваний необходимо к гербицидам добавить фунгициды. При борьбе с сорняками и болезнями, на посевных сортах, недостаточно устойчивых к полеганию на высоком агрофоне, рекомендуется добавлять ретерданты, способствующие предотвращению полегания. При необходимости, начиная с фазы выхода в трубку, при появлении флангового листа, после колошения, во время налива зерна, можно провести защитные мероприятия растений от вредителей и болезней. Во время цветения растений озимой пшеницы, обработка пестицидами не производится. Необходимо проводить своевременные обработки озимой пшеницы, чтобы уменьшить затраты на средства защиты от вредителей.