Структура предприятия: профиль, ассортимент сырья и готовой продукции, мощность, занимаемая площадь

Лианозовский молочный комбинат начал выпускать свою продукцию в ноябре 1988 года. Мощность на момент пуска составляла более 1100 тонн по выработке цельномолочной продукции и до 6 тонн сухой сыворотки в смену.

Сегодня доля комбината по выпуску и реализации молочной продукции на рынке в Москве составляет более 50%. Молоко стерилизованное различной жирности, кефир, ряженка, сливки, биокефир, сметана, молочные и сливочные йогурты с фруктовыми наполнителями, творог и творожки различной жирности — вот только краткий перечень основных выпускаемых продуктов.

С 1993 года на мощностях комбината начался выпуск продукции под торговой маркой «Вимм — Билль — Данн. Одним из больших достижений специалистов комбината (февраль 1997 года) стал выпуск принципиально новых йогуртов — в «европейских» 125- граммовых стаканчиках, в блоках по 4 стаканчика. Лианозовский молочный комбинат первым из российский производителей приступил к их выпуску, установив фасовочную линию GIA Finnah. Была разработана особая рецептура, и обеспечена новейшая асептическая технология.

Лианозовские йогурты категории «фреш» с фруктами успешно конкурируют с любыми импортными аналогами как по качеству, так и по цене.

В то же время на комбинате начался выпуск серии натуральных молочных продуктов под торговой маркой «Домик в деревне «, которая сегодня уже включает несколько видов цельного молока различной жирности (0,5%, 1,5%, 3,2%, 3,5%, 4%, 6% жирности), кефир, сливки, ряженку, творог, сливочное масло.

С лета 1998 года на предприятии были разработаны и начаты реализации еще 2-х программ. Это серии «Био» и «Чудо». Первая, чье название говорит само за себя, предполагает производство продуктов лечебно-профилактической направленности. Натуральные и фруктовые йогурт, кефир, молоко, обогащенные бифидобактериями, несомненно станут популярными молочными продуктами для потребителей.

Из серии «Чудо» выпускаются продукты категории, которую можно назвать «сладкий десерт» — пудинги, муссы, желе самого широкого ассортимента.

Территория Лианозовского комбината составляет 12,5 тыс. кв. м.

Проект комбината предполагал переработку 600 тонн молока в смену. На комбинате стоит импортное оборудование, в основном шведского, финского и немецкого производства. Надо отметить, что это был первый завод-автомат, т. е. оборудование обеспечивает автоматизацию технологических процессов от приемки молока до фасовки готовой продукции.

В 1980 — 1982 году реконструировался добавилось емкостное оборудование в результате мощность возрасла до 1000 тонн в сутки В 83−84гг добавилась линия производства мягкого диетического творога до 180тонн в сутки В 95 году добавилась участок по производству пастеризованного молока до 180 тонн в сутки В 97 году цех по производству стерилизованных продуктов С 1997 года на комбинате был открыт цех по производству соков, восстановленных из натуральных концентратов под торговой маркой «Вимм-Билль-Данн» 3 фасовочные машины до 360 тонн в сутки.

В 98 году автомат ТБА -19для производства соков и морсов.

В 99−2000 году реконструкция творожного цеха для производства вязких сортов йогуртов, машина «Хасси» 40 тысяч стаканчиков в час.

Согласно проекту здание завода имеет несущий железобетонный каркас с ограждающими конструкциями из кирпича. Внутренние стены и перегородки облицованы глазурованной плиткой и окрашены полимерными красками в зависимости от назначения помещения. Дверные и оконные блоки — из алюминиевого профиля.

Производственный корпус представляет собой 3-х этажное здание. Высота этажей — 4.8 м. На третьем этаже расположен аппаратный цех; на втором — цех розлива, ПТК, заквасочное отделение, цех по производству соков и нектаров, камера хранения готовой продукции; на первом — приемное отделение, склады и участок по переработке свежезамороженных ягод. Производственный корпус соединен просторным отапливаемым коридором с бытовым корпусом, где расположены столовая, женская и мужская раздевалки, душевые, конференц-зал, медпункт, а также административный отдел.

На территории комбината расположен экспериментальный цех по производству детского питания. Отдельно от производственного корпуса расположены службы вспомогательного производства: котельная, компрессорная, электроцех, ремонтно-механическая мастерская, материальный склад, склад сухого молока цельного и обезжиренного.