Подготовка к хранению продукции

Предварительное размещение продукции (зерна)

Период временной конспирации зерна — непродолжительное хранение в течение допустимых сроков. Это вынужденное хранение зерна, прошедшего предварительную очистку в ожидании начала или повторных прогонов через сушку. Этот период бывает во влажные годы.

Сразу после обмолота зерна проходит стадию предварительного хранения на токах или в складах колхозов.

Правильное обращение со свежеубранным зерном с учетом свойств зерновой массы до продажи его государству является важнейшим мероприятием в сельском хозяйстве.

Рассчитаем площадь тока, необходимую для временного хранения пшеницы:

Высота бунта определяется по формуле.

H = 0,5 * B* tg a.

H= 0,5 *10*0,58 = 2,9 м Площадь поперечного сечения насыпи.

S=0,5*B*H.

В-принимаем равным 10, а — угол естественного откоса.

S=0,5*10*2,9=14,5 м²

Затем определяется объем насыпи длиной 1 м.

V=1*S.

V= 1*14,5= м3.

Масса зерна в насыпи определяется по следующей формуле т = V*p, где р — объемная масса зерна т = 14,5*0,79= 11,5 т Суммарная длина токовой площадки исчисляется по формуле.

L= M/ т, где М — общая масса зерна, предназначенная для размещения на току.

L= 1729,92 / 11,5 = 150 м Таким образом, для размещения 1729,92 т пшеницы необходимо соорудить 2 бунта длиной 75 м, так как оптимальная длина бунта= 75 — 100 м Между бунтами оставляем расстояние 10 м для проезда транспорта и установки передвижных агрегатов.

Режимы и способы хранения зерновых масс основаны на свойствах последних. Лишь правильное использование взаимосвязей свойств и взаимодействия между зерновой массой и окружающей средой обеспечивает наибольшую технологическую и экономическую эффективность при хранении. Выбор режима хранения определяется многими условиями, в числе которых учитывают: климатические условия местности, в которой находится хозяйство; типы зернохранилищ и их вместимость, технические возможности, которыми располагает хозяйство, для приведения зерна в устойчивое состояние; целевое назначение партий; качество зерна; экономическая целесообразность применения того или иного режима и приема. Лучшие результаты получают при комплексном использовании режимов. Для сохранности качества зерна семян с момента их поступления на хранение необходимо установить систематический контроль за температурой, влажностью зерна семян и окружающего воздуха, органолептическими показателями качества семян, зараженностью и всхожестью. Контроль проводят по каждой отдельной партии. Поверхность насып больших партий в складах условно разбивают на секции.

Контроль качества зерна семян при хранении.

Семенное зерно хранят с учетом его состояния по влажности и посевным характеристикам, к которым относят сорт, репродукцию, класс и сортовую чистоту. Стараются избегать размещения в соседних закромах трудноотделимых культур (например, ячменя и пшеницы).

За партиями зерна, заложенными на хранение, должен быть установлен надлежащий контроль. Правильно организованная система наблюдений позволяет своевременно выявлять начало процессов порчи зерна и предотвращать их развитие. При наблюдении за хранящимся зерном контролируют показатели его свежести (запах и цвет), температуру, влажность, зараженность вредителями и всхожесть.

Интегральными показателями состояния зерновой массы является температура. Периодичность ее наблюдения зависит от состояния зерна по влажности, срока хранения партии и температуры.

Температуру зерна в складе определяют по всей толщине насыпи. При высоте до 1,5 м измерения ведут в двух слоях: верхнем, на глубине 30−50 см от поверхности, и нижнем, в непосредственной близости от пола. При более высоких насыпях температуру дополнительно определяют в среднем слое. Бунтовые термометры или термоштанги устанавливают в шахматном порядке на расстоянии 2 м друг от друга и последовательно перемещают их по всей площади насыпи.

Периодичность наблюдения за температурой зерна представлена в следующей таблице 6.

Таблица 6. Периодичность наблюдения за температурой зерна.

Влажность зерна определяют при закладке его на хранение и после любого вида обработки. Периодичность определения влажности хранящегося зерна зависит от его состояния по этому показателю. Влажность сухого зерна и зерна в состоянии средней сухости определяют 1 раз в месяц, а влажного и сырого — 1 раз в неделю.

Зараженности зерна вредителями следует уделять особое внимание. Перед уборкой урожая следует проводить комплексное обследование хранилищ, помещений и оборудования поточных линий, территории тока, транспортных средств, тары и инвентаря с целью выявления зараженности их вредителями хлебных запасов. При обнаружении вредителей принимают меры по их удалению. Периодичность определения зараженности в хранящемся зерне зависит от его температуры, целевого назначения и влажности.

Таблица 7. Периодичность наблюдения за зараженностью зерна и семян.

Показатели свежести зерна определяют одновременно с отбором проб на зараженность. Всхожесть и при необходимости энергию прорастания и жизнеспособность зерна и семян, определяют при закладке партии на хранение, далее через 3−4 месяца и за 2 недели до реализации.

Следовательно, в основу принципа размещения зерновых масс в зернохранилищах положено целевое назначение зерна, сорт, ботанические признаки, влажность, засоренность, зараженность вредителями и особо учитываемые признаки (головневое, проросшее зерно и т. д.).

Для расчета требуемой складской емкости для отдельных культур необходимо знать массу 1 м? семян, которая определяется по натуре зерна, высоту насыпи в закромах, высоту укладки мешков в штабелях.

При определении складской емкости в мешках необходимо учитывать массу и количество мешков в партии, высоту и способ укладки мешков в штабеле, площадь, занимаемую штабелями, и площадь проходов между ними.

Необходимость систематического наблюдения за зерновыми массами при хранении вытекает из их свойств и проходящих в них процессов. Определяя температуру зерновой массы, ее влажность, состояние по зараженности вредителями и показателями свежести можно получить достаточное представление о ее консервации и качестве. В партиях семенного материала проверяют, кроме того, всхожесть, энергию прорастания, жизнеспособность.