Введение. 
Проведение статистико-экономического анализа производства реализации молока в ООО АП "Княгининское"

Животноводство представляет собой отрасль сельского хозяйства, занимающуюся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продукций. По своему значения особо выделяются мясное и молочное скотоводство, дающей более половины его валовой продукции.

Значение этой отрасли определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения важными продуктами питания. Наиболее распространенными направлениями специализации животноводческих хозяйств в настоящее время по-прежнему остаются: в скотоводстве — молочное, мясное, молочно-мясное.

На конец марта 2012 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей, по расчётам, составляло 20,9 млн. голов, что на 1,1% больше по сравнению с 2011 годом, из него коров — 9,1 млн., что на 2,2% больше. На конец марта 2012 года в структуре поголовья скота на хозяйства населения приходилось 46,5% поголовья крупного рогатого скота.

Молочное скотоводство, служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.

Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение.

Молочные продукты составляют большую долю в рационе человечества, которые традиционно являются главным звеном потребительской корзины. Их годовое потребление достигает до 20% всех видов пищи. [7,c.13].

Тема данной курсовой работы актуальна, потому что необходимо проводить анализ эффективности производства и реализации молока для выявления возможных тенденций роста и развития сельскохозяйственного производства в целом.

Целью курсовой работы является проведение статистико-экономического анализа производства реализации молока в ООО АП «Княгининское» и выявление взаимосвязи с основными факторами влияющие на эффективность производства молока.

При написании данной курсовой работы был поставлен ряд задач:

провести экономико — статистический анализ производства и реализация молока;

рассчитать динамику поголовья, удоя на 1 корову, валового надоя молока;

рассмотреть факторы влияющие на эффективность производства и реализации молока;

провести группировку и корреляцию по сельскохозяйственным организациям Нижегородской области.

Объектом исследования в данной работе является ООО АП «Княгининское» Нижегородской области.

Предметом исследования является производства и реализация молока.

В работе использовались следующие методы:

табличный — заключается в том, что он способствует проведению расчёта, сравнения, сопоставления и анализа данных;

графический — является продолжением и дополнением табличного метода;

корреляционный — представляет объединение практических методов исследования корреляционной зависимости между двумя (или большим числом) случайными признаками или факторами;

регрессионный — статистический метод исследования влияния одной или нескольких независимых переменных на зависимую переменную;

группировка — представляет собой расчленение изучаемого явления на части по существенным признакам. 15, c.27].

Для написания работы использовались годовые отчеты ООО АП «Княгининское» за период 2010;2012 гг., периодические издания и учебная литература.