ΠŸΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ Π² написании студСнчСских Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚
АнтистрСссовый сСрвис

Роль ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…

Π Π΅Ρ„Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠŸΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠΈΠ£Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹

ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», сахароза, глюкоза, ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Π°, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, содСрТащиСся Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ источник энСргии, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ энСргСтичСского питания. ΠŸΡ€ΠΈ окислСнии 1 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… выдСляСтся 17 ΠΊΠ”ΠΆ энСргии. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ влияниС Π½Π° ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². ЭнСргСтичСскиС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ… Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ >

Роль ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… (Ρ€Π΅Ρ„Π΅Ρ€Π°Ρ‚, курсовая, Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ)

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ — главная составная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сухого вСщСства Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ² ΠΈ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ². Они входят Π² ΡΠΎΡΡ‚Π°Π² ядра ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, ΠΈ Π·Π° ΡΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ потрСбности Π² ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ зоотСхничСском Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ² всС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ принято Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ — ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Π±Π΅Π·Π°Π·ΠΎΡ‚истыС экстрактивныС вСщСства (Π‘Π­Π’).

Бырая ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° состоит ΠΈΠ· ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ (Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹), части Π³Π΅ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ· ΠΈ ΠΈΠ½ΠΊΡ€ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… вСщСств (Π»ΠΈΠ³ΠΊΠΈΠ½Π°, ΠΊΡƒΡ‚ΠΈΠ½Π°, субСрина). ЦСллюлоза ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ основу ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Π‘ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ растСний Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Π° пропитываСтся Π»ΠΈΠ³Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΈ ΡΡ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΎΠ΄Ρ€Π΅Π²Π΅ΡΠ½Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚. Π“Π΅ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ состоят ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π³Π΅ΠΊΡΠΎΠ·Π½Ρ‹Ρ… Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ся запасным ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вСщСством Π² ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.

ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ся Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°. И Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ количСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ нахоТдСния ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… масс Π² Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π»ΠΎΡΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², Π² Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ся ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΠ΅Ρ‚ся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… остатков с ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ зависит ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π° ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ивности Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π² Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ скармливании ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² с Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠΌ количСством ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ число Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π² Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Π΅ увСличиваСтся.

Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС сырой ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… сниТаСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ использования ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Однако Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ количСствС ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Π΅.

Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… зависит ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΈΡ… Ρ„изиологичСского состояния, уровня продуктивности ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ².

К Π±Π΅Π·Π°Π·ΠΎΡ‚ΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ экстрактивным вСщСствам относятся сахара, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·, ΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΈΠ½, органичСскиС кислоты, Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вСщСства. НаибольшСС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ сахара ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», поэтому Π² ΡΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π² Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» — Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» Π² Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΎΠ½ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ся Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌ количСствС Π² ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π°Ρ…, ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΡΡ…. ОсобСнно Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π·Π΅Ρ€Π½Π΅ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ (65−70%), ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ (60—70%), клубнях картофСля (Π΄ΠΎ 20%). Мало ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° Π² Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… ΠΈ ΡΡ‚Сблях растСний. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π° Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… прСдставлСны глюкозой, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΉ, ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΉ, сахарозой ΠΈ Π΄Ρ€. Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ содСрТится Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар, Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ — Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½.

Π‘Π΅Π· азотистыС экстрактивныС вСщСства, Π² ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ сахара ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ слуТат Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ для Π½Π°ΡΠ΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ся ΠΈΠΌΠΈ для синтСза Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€ΡƒΠ±Π΅Ρ† ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ², ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, Π³Π΅ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… соСдинСний. ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Π° Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ слоТныС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ… Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΌ ΡΠ±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, масляной ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… кислот. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Π΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌ количСствС Π»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты (Π›Π–Πš) ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρƒ ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ источник энСргии (Π΄ΠΎ 70% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ потрСбности). Π›Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Π΅.

Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… кислот Π² Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Π΅ зависит ΠΎΡ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π° Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°, Π΅Π³ΠΎ сбалансированности ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° кормлСния. Π’ ΡΡ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΡŽ уксусной кислоты приходится 65%, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ — 20% ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ — 15%. Если Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ², Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Π΅ увСличиваСтся содСрТаниС уксусной кислоты. ΠšΠΎΡ€ΠΌΠ°, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ, особСнно сахаром, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΈΠΏΠ΅ кормлСния Π² Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Π΅ возрастаСт количСство масляной кислоты.

НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ Π² Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Π΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² пСрСвариваСтся Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅, Π³Π΄Π΅ Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ массы ΠΈΠ·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ соки ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ. БодСрТащиСся Π² Π½ΠΈΡ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ — Π°ΠΌΠΈΠ»Π°Π·Π°, ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚Π°Π·Π°, ΠΈΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π°Π·Π°, Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Π·Π° — пСрСводят слоТныС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΌΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ся ΠΈΠ· ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΎΡΠ½Ρ‹Π΅ сосуды.

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ органичСских вСщСств ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² составляСт Π΄ΠΎ 80% сухого вСщСства. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ количСствСнно Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ мСсто, хотя Π² Ρ‚Π΅Π»Π΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² практичСски Π½Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ся, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нСбольшого количСства Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Π° Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°Ρ….

ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», сахароза, глюкоза, ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Π°, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, содСрТащиСся Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ источник энСргии, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ энСргСтичСского питания. ΠŸΡ€ΠΈ окислСнии 1 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… выдСляСтся 17 ΠΊΠ”ΠΆ энСргии. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ влияниС Π½Π° ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². ЭнСргСтичСскиС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Π·Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ энСргии, которая Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° для поддСрТания Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‚Π΅Π»Π°, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΌΡ‹ΡˆΡ† ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ². Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… откладываСтся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π°. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Π° ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами Π² Ρ‚Π΅Π»Π΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρƒ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, являСтся гСнСтичСским ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ, Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ скота, ΠΎΠ²Π΅Ρ† ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ получСния ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΌΡ‹ΡˆΡ† ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ дыхания ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ с ΠΎΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ энСргия ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ процСссов ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сокращСния. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ содСрТаниС Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Π° Π² ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°Ρ… сниТаСтся. Π‘Π½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ расщСплСниС Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. И ΡΡ‚ΠΎΡ‚ процСсс продолТаСтся Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° содСрТаниС Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уровня.

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠ·Π°, Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, Ρ€Π°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½ΠΎΠ·Π°, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ·Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ структурным ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ, входят Π² ΡΠΎΡΡ‚Π°Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ.

Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ участиС Π² ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·Π΅ аминокислот Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° усвоСния ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, содСрТащСгося Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ΅, ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ процСссы окостСнСния костной Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ. Π‘ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ², содСрТащих структурныС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, особСнно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ молодняку, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… минСрализация костяка ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅Π²Ρ‹Ρ… соСдинСний Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ пСрвостСпСнноС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°ΠΌ с Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ количСством ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ², содСрТащих структурныС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, сопровоТдаСтся Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΎΠΉ роста, сниТСниСм продуктивности ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ костных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Для ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ источник энСргии ΠΈ Π²Π΅Ρ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π° для выполнСния ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Π»Ρ обСспСчСния условий Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Π°. Π”Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² — ΠΈΠ½Ρ„ΡƒΠ·ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ…, — Π½Π°ΡΠ΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠ±Π΅Ρ† ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ…, зависит ΠΎΡ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состава ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² — ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎ усвояСмых ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‚Снсивно Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ сахар ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π°, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ усвояСмых, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°, дСкстрин, ΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ Π΄Ρ€. 2].

НапримСр, для ускорСния ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ синтСза аминокислот ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ ΠΈ К Π² Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Π΅ ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ сахар ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°, Π° Π΄Π»Ρ синтСза низкомолСкулярных Π»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот (Π›Π–Πš), ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, трСбуСтся ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ питания ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ содСрТания Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… сахара ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. НСдостаток Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… этих ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρƒ Π΄ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ² Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ синтСза аминокислот ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ‚астрофичСскому падСнию Тирности ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

ПониТСниС Тирности Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°ΠΌ, Π² ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 35% ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ сухого вСщСства.

ОсобСнно Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° для Π΄ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΠ°ΡΡ‚Π±ΠΈΡ‰Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄. НСдостаток ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π΅ повсСмСстно являСтся Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ сниТСния Тирности ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 3−5 нСдСль прСбывания ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° ΠΏΠ°ΡΡ‚Π±ΠΈΡ‰Π΅. Π›ΠΈΡˆΡŒ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ растСний, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° содСрТаниС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄ΠΎ 22−23%, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ² восстанавливаСтся. Но Π΅ΡΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π±ΠΈΡ‰Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль послС Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° ΠΏΠ°ΡΡ‚Π±ΠΈΡ‰Π΅ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Π°ΠΌ сСно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства, Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° удСрТиваСтся практичСски Π½Π° ΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ пастбищного содСрТания ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ запас сСна.

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ гСнСтичСски обусловлСнного уровня Тирномолочности ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ² выполняСт Π½Π΅ ΡΠ°ΠΌΠ° ΠΏΠΎ ΡΠ΅Π±Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°, Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΅Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ расщСплСния Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ этом низкомолСкулярныС Π»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты — уксусная, пропионовая ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½Π°Ρ — Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρƒ, Π³Π΄Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ участиС Π² ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ всСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ участиС этих кислот Π² Π±ΠΈΠΎΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° обСспСчиваСтся лишь Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 3:1:1. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части уксусной кислоты Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ части ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ кислот. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Ρƒ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… достигаСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌ 20−25% ΠΎΡ‚ ΡΡƒΡ…ΠΎΠ³ΠΎ вСщСства ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°.

Когда Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° нСдостаСт ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»ΡŽΠ½Ρ‹, которая ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ сниТаСт ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ количСства ΠΈ ΠΎΡΠ»Π°Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ активности ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ, ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ слСдствиС, ΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π² Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Π΅ большого количСства уксусной кислоты.

Π£ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠΌ (свинСй, лошадСй ΠΈ Π΄Ρ€.), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚оядных ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° обСспСчиваСт ΠΌΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΡƒ (ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΡƒ) ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°. НСдостаток ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° плотоядных ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π΄ΠΈΡΠΊΠΈΠ½Π΅Π·ΠΈΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ заболСваниям. А Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… супоросных ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π°Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΈ Ρƒ Π½ΠΈΡ… послС опороса.

Из Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… большоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡ†ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. ЀизиологичСская функция ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… токсичСских вСщСств, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°. ΠŸΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° тяТСлых ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ². Много ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… вСщСств содСрТится Π² ΡΠ²Π΅ΠΊΠ»Π΅, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ…, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… (яблоках ΠΈ Π΄Ρ€.).

Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ ваТности ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, количСство ΠΈΡ… Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ постоянно ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ Π½Π°ΡΡ‚оящСС врСмя ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ питания ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… осущСствляСтся ΠΏΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ показатСлям: ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²Ρƒ лСгкоусвояСмых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² — сахару ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Ρƒ ΠΈ Ρ‚рудноусвояСмых — ΠΏΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ΅. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… рСкомСндуСтся ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сахаропротСиновоС ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ связь ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ….

НапримСр, ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… Π΄ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ² слСдуСт ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ: сахара — 8−10%, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° — 10−13%, ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ — 20−25% ΠΎΡ‚ ΡΡƒΡ…ΠΎΠ³ΠΎ вСщСства Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… взрослых свинСй Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10%, молодняка — Π΄ΠΎ 5%; ΠΊΡƒΡ€-Π½Π΅ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ — Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3−4%. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаропротСиновым ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… являСтся: для Π΄ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ² — ΠΎΡ‚ 0,8 Π΄ΠΎ 1,2, для Π±Ρ‹ΠΊΠΎΠ²-ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ — Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ 1,25 Π΄ΠΎ 1,5, Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ 0,75 Π΄ΠΎ 1,1; для ΠΎΠ²Π΅Ρ† — ΠΎΡ‚ 0,7 Π΄ΠΎ 1,2. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 100 Π³ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 80 ΠΈ 120 Π³, 125 ΠΈ 150 Π³, 70 ΠΈ 120 Π³ сахара.

НормированиС сахаропротСинового ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… являСтся Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСчСния физиологичСских процСссов Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ усваиваСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½, органичСскиС кислоты, ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ синтСз аминокислот ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ ΠΈ К, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ благоприятныС условия для ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ способствуСт ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ продуктивности.

Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сахаропротСинового ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ физиологичСски Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… тСлят (Ρƒ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… отсутствуСт ΡΠΎΡΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ рСфлСкс) ΠΈ ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ частым заболСваниям тСлят диспСпсиСй (появляСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ понос).

Π’Ρ‹Π²ΠΎΠ΄:

Для достиТСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ уровня сахаропротСинового ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΡƒ (мСлассу), ΠΈΠ»ΠΈ проводят осолаТиваниС части ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ². ОсобСнно Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ сахара ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ силосном Ρ‚ΠΈΠΏΠ΅ кормлСния, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ максимальном использовании ΠΆΠΎΠΌΠ° Π±Π°Ρ€Π΄Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ эти ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° практичСски Π½Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ сахаров.

Π›Π΅Π³ΠΊΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ большоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств ΠΈ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Π˜Ρ… Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΊ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°, Π°Ρ†ΠΈΠ΄ΠΎΠ·Ρƒ, накоплСнию ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Π», сниТСнию Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сказываСтся Π½Π° Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… функциях ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ продуктивности.

Π’ Π½Π°ΡΡ‚оящСС врСмя установлСно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π» ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ углСводистых ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° (ячмСня, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€ΠΆΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€.) ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ с Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ высокой ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎ происходит ΠΈΠ·-Π·Π° наличия ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ высокого содСрТания Π² Π½ΠΈΡ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, bглюканов, арабиноксиланов, ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… спСцифичСских ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… собой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ нСкрахмалистых полисахаридов (НКП), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… стСнках Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΡΠ½Π΄ΠΎΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΌΠ° Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Бвиньи ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° практичСски Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ стСнки Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ·-Π·Π° отсутствия Π² ΠΈ Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. Π’ ΡΠ²ΡΠ·ΠΈ с ΡΡ‚ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… стСнок, остаСтся Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ для дСйствия ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… эндогСнных Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΄Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ экзогСнных Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², способных Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ стСнки Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ², Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ НКП, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°. Π’ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΉ странС Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ комплСксныС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ (ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡΠ½Π·ΠΈΠΌΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ) — МЭКБΠ₯1, МЭК — Π‘Π₯2 ΠΈ ΠœΠ­Πš — Π‘Π₯Π—. Высокая ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этих ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π² ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ³Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΆΠ²Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ….

ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ вСсь тСкст
Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ