Производство привитых виноградных саженцев

Выращивание привитых саженцев

В зоне распространения филлоксеры основным видом посадочного материала являются привитые саженцы.

Комплекс технологических приемов, обеспечивающий получение привитых, отвечающих требованиям стандарта саженцев для закладки виноградников. Предусматривает использование для прививки высококачественных черенков подвоя и привоя, заготавливаемых с маточных насаждений.

Существует несколько способов выращивания привитых виноградных саженцев:

• 1) прививка на столе к черенкам или саженцам винограда с последующей стратификацией и высадкой прививок в школку (наиболее широко применяемый способ);
• 2) укоренение черенков подвоя винограда в школке и прививка к ним непосредственно в школке;
• 3) прививка к зеленым побегам на кустах подвоя винограда с последующей посадкой привитых черенков винограда либо в школку, либо на месте (применяется в Закарпатской области).

Для прививок «на столе» нужно иметь теплицу, стратификационные ящики, опилки и необходимый инвентарь.

Прививку проводят к черенкам или саженцам винограда (Украина, Грузия):

ь раннюю — в середине марта и.

ь позднюю — в конце апреля. В северных районах виноградарства прививку проводят в апреле.

За 2−3 дня до начала прививки черенки или саженцы подвоя винограда откапывают из хранилища или из траншеи в количестве, нужном на 1−2 дня прививки. При нарезке черенки винограда одновременно сортируют. Для прививки пригодны исключительно первосортные, хорошо вызревшие черенки диаметром 7−10 мм, без наружных повреждений и некроза тканей. Черенки подвоя винограда режут на величину, равную глубине посадки, в большинстве районов на 32−40 см.

Нижний конец подвоя винограда срезают под узлом на 2−3 мм (пятка черенка), а верхний конец — по мерке. Все глазки удаляют острым ножом, без повреждения древесины.

Готовые подвои винограда связывают в пучки и ставят на 1−2 дня в чаны или бассейны с водой при температуре 15−16 градусов. Черенки считаются хорошо вымоченными, если на свежесделанном острым ножом срезе выделяются капельки жидкости.

Привой винограда подготавливают в день прививки винограда. Черенки привоя винограда, так же как саженцы подвоя винограда, внимательно осматривают и плохие отбраковывают. Важно, чтобы на привое винограда не было поврежденных глазков.

Если часть глазков повреждена, то перед прививкой надо дать глазкам слегка набухнуть в теплом помещении и использовать для прививки только набухшие, глазки. Привой режут на отдельные глазки. Верхний срез производят на 1,5−2 см выше узла. Для прививки винограда следует брать средние глазки побега винограда. Привой винограда помещают в воду на 14−16 часов при температуре 12−15 градусов.

Разница в сроках вымачивания подвоя и привоя винограда объясняется тем, что образование каллюса у привоя винограда (нижний конец) вследствие полярности происходит раньше и сильнее, чем у подвоя винограда (верхний конец), что может привести к неудачному срастанию. Поэтому для увеличения каллюсообразующей способности у подвоя винограда нужно более длительное время вымачивать его в теплой воде.

Для улучшения срастания прививки винограда и каллюсообразования применяют стимулирующие рост вещества (вымачивание в гетероауксине 0,05%).

Хотя этот прием еще не нашел широкого применения в производственных условиях, но уже имеются опытные данные, подтверждающие его эффективность.

На основании опытов Института ботаники Академии наук Грузинской ССР установлено, что при температуре хранения черенков в холодильнике минус 5 градусов выход первосортных прививок винограда увеличивается на 14%. Промораживание черенков в сочетании с определенным предпрививочным увлажнением их во время хранения задерживает развитие глазков и в то же время способствует корнеобразованию и срастанию прививок винограда.

Лучшие результаты дают при прививке черенки винограда, срезанные с кустов весной: они не содержат излишней влаги.

При хранении черенков винограда в подвале влажность песка не должна превышать для подвоев винограда 9% и для привоев винограда 7%.

Хорошие результаты дают также прививки на выкопанных из школки укорененных подвоях винограда. Для этого пользуются обычно специально выращенными саженцами или саженцами винограда из привитой школки, на которых прививка не удалась.

При прививке надо учитывать, что для стратификации требуется 11−12 дней и для закалки — 5−20 дней. Начало прививки винограда зависит от температуры почвы и воздуха ко времени окончания стратификации. Прививку винограда проводят в специальных чистых, светлых помещениях (прививочные мастерские) прививочным (копулировочным) чистым ножом, который должен быть изготовлен из хорошей стали и очень остро (под углом 17 градусов) отточен с одной стороны, противоположной той, которая прилегает к срезу.

Прививальщик имеет перед собой на столе поданные ему в ящиках черенки подвоя винограда и привоя, тряпку для вытирания ножа и оселок. Он подбирает одинаковой толщины подвой и привой винограда, делает на них косые срезы, примерно наполовину больше диаметра черенка винограда.

Каллюс быстрее и обильнее образуется на брюшной, затем на спинной стороне; позже и хуже — на плоской и желобковой стороне побега винограда. На косом срезе каллюс легче и быстрее образуется на острой части среза и в местах зарезывания язычков, где создается вторая верхушка и особенно плотно прилегает подвой к привою. Поэтому для получения быстрого кругового каллюса винограда косой срез при прививке на подвое необходимо делать «на ребро» так, чтобы нижний конец среза (тупой угол) приходился на брюшную или спинную сторону.

На привое винограда срез делают от глазка. После среза делают язычки (рис. 65). Язычок должен начинаться с верхней части (2/3) среза. На привое делают такой же косой срез с язычком (на 1−2 см ниже глазка). Для более легкого соединения привоя с подвоем винограда язычки слегка отгибают ножом, а затем язычок привоя винограда вдвигают за язычок подвоя винограда. Хорошо пригнанная прививка, сделанная этим способом, держится очень прочно, между подвоем и привоем винограда нет щелей. Этот способ прививки винограда применяется наиболее широко и называется копулировкой с язычком или копулировкой косым.

прививка саженец виноградный Опытные прививальщики делают за 8 часов 800−1000 прививок.

Для производства прививок винограда механизированным способом существует несколько типов прививочных машинок, которые пока не нашли широкого применения в производственных условиях.

Грузинским Научно-исследовательским институтом садоводства, виноградарства и виноделия создана машина АПВ-П (Г. И. Папава), которая производит нарезку и сортировку черенков винограда по диаметру, прививку косым срезом с язычком и обвязку прививок винограда. Машину обслуживают 3 человека. Производительность за смену 6−8 тыс. прививок.

Украинским научно-исследовательским институтом виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова сконструирована прививочная машина ПМ-7, при помощи которой производится зарезывание шипа на подвое и паза на привое винограда. Прививки соединяют вручную.

Такого же типа прививочная машина сконструирована Молдавским институтом садоводства, виноградарства и виноделия. Различия этих машин в том, что на первой из них прививка производится на один пластичный шип, а на второй (молдавская) — на 2−3 шипа, в зависимости от толщины черенков винограда (рис. 66).

После проверки качества прививки черенки винограда укладывают для проращивания в стратификационные ящики высотой 50 см, шириной 45 и длиной 50−65 см. Между планками ящика должны быть щели в 1 см. Один бок ящика выдвижной и снимается перед укладкой прививок винограда (рис. 67).

Ящик ставят наклонно. На боковую стенку насыпают опилки слоем 5 см. Опилки применяют мягких пород деревьев (сосна, липа, ольха), пропаренные паром или кипящей водой.

Их предварительно просеивают через решето, смачивают водой и смешивают с древесным углем (1,5−2,5%). На дно ящика также насыпают слой опилок в 5 см, на них влажную структурную почву слоем 6−12 см, а затем укладывают привитые черенки винограда вплотную один к другому, верхушками на одном уровне.

Структурная почва способствует лучшему питанию прививок и увеличивает выход первосортных саженцев винограда. Для этой же цели, по данным Л. В. Колесника, хорошие результаты дает добавление в почву микроудобрений: бора (8 мг борной кислоты на 1 кг структурной почвы), марганца, цинка и др. Добавление бора и марганца предупреждает также развитие некроза винограда.

Каждый ряд прививок винограда при укладке их в стратификационные ящики пересыпают опилками слоем 2 см. После того как насыпают последний слой опилок в 5 см, вдвигают снятую боковую стенку ящика и ящик ставят на дно, а верхушки прививок винограда осторожно засыпают влажными опилками или мхом слоем 5−6 см. Затем ящики нумеруют и заносят в книгу названия сортов привоя и подвоя винограда, указывают фамилию прививальщика, дату прививки, число прививок. Обычно в ящике помещается 700−900 прививок.

После этого стратификационные ящики переносят в теплицу или какое-либо другое помещение, обеспеченное теплом, светом и вентиляцией. Температура в помещении для стратификации должна быть 25−26 градусов при относительной влажности воздуха 75−85%. Температуру внутри ящиков необходимо контролировать.

Помещение надо ежедневно проветривать. Через 10−12 дней, когда в месте прививки винограда начинается образование каллюса, опилки или мох верхней части покрышки понижают, оставляя 3−4 см над верхушкой привоя винограда. Полное круговое образование каллюса у большинства прививок заканчивается через 12−15 дней.

К этому времени ящики переносят для закалки в хорошо проветриваемое светлое помещение с температурой 12−15 градусов или на двор на 5−20 дней. Над верхушками привоя оставляют небольшой слой опилок в 2−3 см. Побеги прививок винограда в это время зеленеют и становятся более прочными.

Особенно хорошие результаты дает закалка по методу питомниковода И. И. Булгарова (совхоз имени Суворова Одесской области).

По этому методу ящики с прививками устанавливают в траншеи так, чтобы верхушки их были на уровне с почвой, а просветы между ящиками засыпают опилками и землей. В случае похолодания прививки укрывают матами или рогожей. При такой закалке задерживается развитие корней у основания подвоя винограда.

В период закалки прививок винограда хорошие результаты дает внекорневая подкормка их бором.

Исследованиями Украинского института виноделия и виноградарства установлено, что при слишком высокой температуре во время стратификации в нижней части значительное количество питательных веществ расходуется на образование каллюса и корней, которые при посадке в школку обычно обламываются. Кроме того, происходит массовое закупоривание сосудов тиллами и ослабление подачи воды.

Поэтому для увеличения выхода и улучшения качества прививок необходимо в верхней и нижней части прививок винограда создавать разные температуры.

В месте спайки температура при стратификации должна быть 24−26 градусов, а в нижней части подвоя 12−15градусов. Разница в температуре верхней и нижней части прививок достигается тем, что стратификационные ящики ставят в отапливаемом помещении на цементный пол. Кроме того, такой режим можно создать при ранних прививках винограда (в марте) в парниках с верхним обогревом навозом и при поздних прививках (вторая половина апреля) в обычных холодных парниках.

Прививки винограда укладывают в парники в структурную землю с микроудобрениями осторожно, чтобы не сбить привой винограда. Верхушки необходимо засыпать сверху опилками или торфяной крошкой слоем 8−10 см. Во время ухода за прививками винограда опилки поливают теплой водой (25−30°) так, чтобы вода не доходила до места спайки, сверху разрыхляют их; парники на ночь, или в холодные дни укрывают матами. После появления побегов винограда температура воздуха в парнике не должна быть выше 35−40 градусов. Поэтому в жаркие дни необходимо рамы приподнимать. Через 18−24 дня слой опилок уменьшают до 3−4 см, температуру в парнике снижают до 20 градусов и все дольше оставляют открытыми рамы. Прививки готовы к посадке в школку, когда на подвое и привое винограда образуется круговой каллюс и на подвое появятся зачатки корней.

Посадку прививок винограда в школку (см. также раздел «Школка») проводят, когда температура почвы на глубине 20−25 см достигает 12−15 градусов. Ящики выносят к месту посадки, и здесь прививки осторожно вынимают и сортируют.

При этом для посадки в школку отбирают только такие прививки винограда, у которых имеется круговой каллюс, срастание подвоя с привоем винограда (спайка) и живая почка или побег винограда. Корни от привоя и верхней части подвоя винограда, а также побеги на подвое винограда удаляют.

Корни прививок винограда перед посадкой в школку погружают в навозную жижу, разведенную глиной, а место прививки винограда опудривают дустом гексахлорана для предохранения побегов винограда от гусениц озимой совки и проволочников, в случае если почва в школке не была заранее протравлена.

Посадку проводят под плуг или под лопату. Для этой цели может быть использована машина ПРВН-2,5 с бороздоделателем. Сделанные по шнуру канавки или борозды, по которым плугом проходят два раза, заливают водой. Украинским научно-исследовательским институтом виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова сконструировано приспособление на раме ПРВН-2,5 для нарезки посадочных щелей с увлажнением только дна закрытой борозды. Посадку проводят по доске в предварительно увлажненную почву.

При установке привитых черенков винограда место спайки должно быть в районах с сухим климатом на 2−3 см и с влажным на 10−15 см выше уровня земли. Для этого после посадки, внесения удобрений и полива прививки винограда осторожно присыпают рыхлой влажной землей и делают холмики. Верхушки молодого прироста хорошо закаленных прививок винограда должны быть над поверхностью холмика. При наличии слабых этиолированных побегов винограда их следует прищипнуть.

В течение лета тщательно ухаживают за почвой, удаляют сорняки, проводят поливы, подкормки, ведут борьбу с болезнями и вредителями.

Особенность применения агротехники в школке привитых саженцев винограда заключается в удалении корней привоя винограда (катаровка) и подвойной поросли.

При открывании валиков одновременно удаляют корешки, идущие от привоя винограда, и порослевые побеги подвоя винограда, уничтожают гусениц озимой совки и проволочников, после чего применяют по бороздам полив и вносят минеральные удобрения. Холмики открывают в июне — июле, в пасмурную погоду, и сейчас же осторожно прикрывают, так как находящаяся в земле часть побега винограда может быть повреждена непосредственным действием солнечных лучей.

Во второй половине июля или в августе холмики полностью открывают для того, чтобы лучше вызрела нижняя часть побегов винограда. В школке осенью проводят апробацию саженцев винограда и удаляют подмеси.

Выкапывают привитые саженцы осенью, до наступления заморозков. Для этого применяют выкопочную скобу, установленную на плугах ПУН-1,7, ПРВН-2,5 или на ВУМ-60.

Выкопанные саженцы винограда сортируют на три сорта.

Первый сорт — саженцы винограда диаметром не менее 7−8 мм, с полной круговой спайкой, не образующей зевов при сгибании; они имеют прирост, вызревший на 5−6 глазков, и не менее 5 корней длиной 15−20 см и диаметром 1,5−2 мм. Саженцы винограда первого сорта пригодны для посадки на место.

Второй сорт — саженцы винограда с хорошей спайкой, но с недостаточно развитыми корнями и побегами. Саженцы винограда второго сорта сохраняют для посадки в следующем году в школку.

К третьему сорту относятся все саженцы винограда с неполной спайкой — брак. Саженцы винограда третьего сорта, имеющие хорошие корни, могут быть использованы в следующем году для повторной прививки (на столе).

Саженцы винограда первого сорта связывают в пучки по 25 штук. К каждому пучку прикрепляется этикетка с указанием сорта привоя и подвоя винограда.

При перевозке и хранении саженцев винограда необходимо принимать те же предосторожности, что и при хранении корнесобственных саженцев винограда.

Чтобы избежать при выращивании привитого посадочного материала таких трудоемких работ, как окучивание прививок в школке, удаление корней на привое, катаровку, уничтожение личинок проволочников и разокучивание школки, во многих хозяйствах Украинской ССР и Молдавской ССР применяют парафинирование прививок перед посадкой их в школку. По данным А. Г. Мишуренко, этот прием сокращает затраты ручного труда по уходу за школкой на 25−30% и денежные расходы с учетом приобретения парафина на 35%.

Для парафинирования пригодны только отсортированные прививки с круговым каллюсом, прошедшие закалку. Берут по 7−8 прививок в каждую руку и опускают вместе с зелеными ростками в расплавленный парафин всю верхнюю часть прививки на 7−8 см ниже места спайки и моментально вынимают (температура парафина должна быть в пределах 80−90 градусов).

Парафиновое покрытие зависит также от глубины посадки и должно быть на 3−4 см ниже уровня почвы. Расход парафина 150−200 кг на 100 тыс. прививок винограда.

Верхняя часть прививки винограда покрывается тонким слоем парафина, который предохраняет место прививки от высыхания. Парафинированные прививки винограда высаживают в школку в виде двухстрочной посадки с расстоянием между строчками 10 см и рядами 110 см, а в ряду 8 см, что дает возможность разместить на гектаре 200 тыс. прививок винограда.

Место спайки должно выступать над поверхностью почвы на 12−15 см, т. е. глубина посадки 25 — 28 см. Вслед за посадкой прививки винограда слегка окучиваются так, чтобы земляной холмик не доходил до места спайки на 7−8 см. В южных засушливых районах Украины и Молдавии для предохранения от подсыхания прививок место спайки следует прикрыть почвой на 1−2 см.

На 3−4-й день после посадки верхушки молодых побегов винограда и листья отмирают, но после развития корней винограда трогается в рост замещающая почка глазка.

Хорошие результаты получены при стратификации виноградных прививок локальным электрообогревом зоны спайки привоя и подвоя винограда. Этот способ дает возможность легко осуществить нужную разницу в температуре места спайки и основания прививок винограда. Регулирование и срок дачи температуры достигаются очень легко. Стоимость стратификации значительно снижается.

Институтом электрофизических проблем Академии наук МССР сконструирована установка ЭФИ-14, которая обеспечивает за сезон прививки стратификацию 100 — 150 тыс. прививок винограда.

Опыты кафедры виноградарства Кишиневского сельскохозяйственного института и Молдавского научно-исследовательского института садоводства, виноградарства и виноделия показали, что виноградные прививки, подвергнутые электростратификации температурой в зоне спайки 25−26 градусов и у основания прививок 15−18 градусов, хорошо приживаются и дают высокий выход первосортных саженцев винограда.

В связи с подсушиванием опилок в зоне обогрева следует парафинировать верхушки прививок винограда перед укладкой в стратификационные ящики или укрывать ящики влагонепроницаемой пленкой.

Стратификацию электрообогревом можно начинать, когда в неотапливаемых помещениях температура достигнет 8−10 градусов.

Своевременное применение всего комплекса агротехнических приемов при правильной организации выращивания привитого посадочного материала имеет большое значение для получения высокого выхода первосортных прививок винограда.

Все работы, связанные с выращиванием привитого посадочного материала, проводит звено в 5−7 человек во главе с опытным прививальщиком. Звено ведет уход за маточником на закрепленном за ним участке, проводит апробацию и селекцию кустов винограда, заготовку и хранение черенков винограда. Каждый член звена обязан привить 15−20 тыс. черенков и вести уход за ними при стратификации, закалке и выращивании в школке.

При такой организации труда в колхозе имени К. Либкнехта Одесского района получают выход 70−75% первосортных привитых саженцев винограда, а в колхозах Грузии отдельные передовики довели выход прививок винограда на своих участках до 85−90%.

Прививка к саженцам подвоя винограда на столе дает хорошие результаты, улучшает рост и ускоряет плодоношение виноградного растения.

Прививку саженцев подвойных сортов винограда проводят косым срезом с язычком. Можно также делать прививку в расщеп (рис. 68). В школке также применяют прививку винограда глазком (майорская прививка).

При майорской прививке винограда специальной машинкой вырезают одни глазок привоя с кусочком древесины и глазок на побеге подвоя винограда. Последний вынимают из паза и выбрасывают, а в паз вставляют заготовленный глазок привоя винограда. Осенью прививка срастается, а на следующий год весной глазок вырастает в побег винограда.

Такие прививки винограда выполняют осенью в школке. Для этого саженцы винограда слегка откапывают, делают прививку и укрывают их холмиком из рыхлой земли. Весной, когда почка винограда начнет набухать, побег и всю часть подвоя винограда выше прививки удаляют.

Такую же прививку винограда иногда делают и осенью к побегам на кустах филлоксероустойчивых сортов. Сросшиеся прививки после нарезки представляют собой готовые привитые черенки винограда.

Прививку винограда зеленым побегом производят обычно в районах с влажным климатом.

Широко ее применяют в Закарпатской области Украинской ССР при посадке и заполнении пустых мест путем прививки винограда к побегу подвоя винограда и последующей укладки этого побега отводком.

За последнее время прививку зелеными побегами винограда стали широко применять для размножения дефицитных и новых сортов винограда.

По данным А. С. Субботовича лучшие результаты дает простая копулировка, так как в этом случае вся пасока, выделяемая подвоем, поступает в привой к глазку и способствует быстрому и лучшему срастанию.

Привой винограда режут на один глазок с оставлением листа. Косой срез делают от глазка без язычка. На побеге подвоя винограда того же диаметра делают срез, совпадающий по размеру с привоем винограда. После соединения привоя и подвоя прививку винограда обвязывают лентой из пленки.

В институте «Магарач» разработан способ прививок винограда к зеленому побегу черенков прошлогодних вызревших побегов винограда.

• 1. Субботович А. С. и др. «Новый метод выращивания привитых саженцев винограда». 1997,
• 2. Агроуказания по виноградарству / Под ред. А. С. Субботовича, И. А. Шандру. — К., 2000.