Обоснование оптимального размера животноводческой фермы ООО «Агробаза»

Обоснование оптимального размера животноводческой фермы ООО «Агробаза»

Введение

скотоводство ферма экономический Животноводство — одна из важнейших отраслей сельского хозяйства. Оно производит важнейшие продукты питания — молоко, мясо, яйца, рыбу, которые являются источником белка животного происхождения, служат сырьем для различных отраслей перерабатывающей промышленности (молочной, маслосыродельной, мясной, колбасной, кожевенной и др.), для подсобных промышленных производств.

Животноводство неразрывно связано с растениеводством, так как эффективность работы отрасли определяется состоянием кормовой базы. В животноводстве используются отходы полеводства (зерноотходы, солома), овощеводства (нестандартные овощи, ботва), перерабатывающей промышленности (барда, патока, жмыхи, шроты и др.). В свою очередь, животноводство обеспечивает растениеводство органическими удобрениями, способствуя повышению плодородия почвы.

Главной особенностью в животноводстве является то, что только часть скармливаемых кормов используется животными для производства продукции, а другая часть кормов расходуется на поддержание жизненных функций животных (минимальная потребность в корме определяется при поддерживающем кормлении). Поэтому для эффективного использования животных необходимо сбалансированное рациональное кормление.

Животноводство в меньшей степени зависит от природно-климатических условий по сравнению с растениеводством. Поэтому в животноводстве более равномерно в течение года используются основные и оборотные средства производства, трудовые ресурсы, в течение всего года поступает выручка от реализации продукции.

Животноводство включает в себя молочное и мясное скотоводство, птицеводство, свиноводство, овцеводство, рыбоводство, пчеловодство, коневодство, пушное звероводство и другие отрасли.

Животноводство территории России повсеместно. Разнообразие природных и экономических условий производства обусловило различия в составе и соотношении разных видов скота. На выбор системы животноводства оказывают влияние такие факторы, как месторасположение сельскохозяйственного предприятия, состав и соотношение кормовых угодий, обеспеченность рабочей силой, уровень механизации работ, состояние рынка животноводческой продукции и др.

Развитие и размещение отраслей животноводства должно быть ориентировано на удовлетворение потребностей населения в продуктах животноводства.

Ведущей отраслью животноводства является скотоводство. Значение скотоводства в народном хозяйстве определяется, прежде всего, высокими питательными свойствами продукции. По пищевым достоинствам молоко занимает первое место среди всех животноводческих продуктов. Этот уникальный продукт питания широко используется как в свежем, так и в переработанном виде. Мясо крупного рогатого скота считается самым ценным по вкусовым качествам. От скотоводства получают также ценное кожевенное сырье.

Скотоводство как отрасль играет существенную роль в развитии других отраслей сельского хозяйства. Растениеводству оно поставляет ценнейшее органическое удобрение — навоз, свиноводству — молоко, необходимое для вскармливания поросят раннего возраста. Высокая эффективность выращивания крупного рогатого скота по сравнению с другими видами животных объясняется высокой оплатой корма продукцией, потреблением дешевых растительных кормов и отходов перерабатывающей промышленности.

При размещении скотоводства учитываются также наличие трудовых ресурсов, обеспечение ферм средствами механизации. Молочное скотоводство относится к числу наиболее трудоемких отраслей животноводства и требует сравнительно больших затрат труда. Снизить затраты труда в скотоводстве можно только за счет внедрения прогрессивных технологий.

Целью проекта является организационное обоснование скотоводства на данном предприятии. При разработке данного проекта мы закрепим и расширим теоретические и практические знания по специальности. При проектировании будут использованы годовые отчеты ООО «Агробаза» за 2010;2012гг., устав предприятия и учебная литература.

Глава 1. Организация и современное состояние отрасли скотоводства в ООО «Агробаза»

скотоводство ферма экономический

1.1 Местоположение специализация и организационная структура хозяйства Общество с ограниченной ответственностью — это общество, учрежденное одним или несколькими лицами общества, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров. Участники общества не отвечают по его обязанностям и несут риск убытков, связанных с его деятельностью лишь в пределах стоимости внесенных ими вкладов.

ООО «Агробаза» расположено в Саратовской области, на правобережье реки Волга. Предметом деятельности общества является сельскохозяйственная и производственно-хозяйственная деятельность, направленная на удовлетворение общественных потребностей в продукции сельскохозяйственного производства, производственно-технического назначения и товарах народного потребления, в разработке и внедрении новых технологий в производстве, выполнение иных работ и оказание услуг в целях извлечения прибыли.

Трудовые ресурсы — это часть населения, обладающая физическим развитием, умственными способностями и знаниями, способная трудиться.

Рассмотрим состав трудовых ресурсов ООО «Агробаза».

Таблица 1. Состав трудовых ресурсов ООО «Агробаза», чел.

Из таблицы видно, что общая численность работников сократилась на 22 человека, в том числе постоянных на 6, но в целом динамика трудовых ресурсов предприятия довольно-таки стабильна.

Таблица 2. Наличие животных в ООО «Агробаза», гол.

Таким образом, из таблицы видно, что в период с 2010 г. по 2012 г. численность КРС снизилась на 45 голов, тем не менее численность лошадей увеличилась на 20.

Специализация сельского хозяйства заключается в выделении одной главной или нескольких основных отраслей и создании условий для их преимущественного развития. Производственное направление предприятия устанавливают по структуре товарной продукции за последние три года.

Специализация — преимущественное развитие той или иной области, группы взаимосвязанных отраслей, превращение их в товарные отрасли, которые определяют производственное направление сельскохозяйственного предприятия района, области, зоны. Она оказывает большое влияние на темп развития сельского хозяйства и повышение экономической эффективности производства.

Таким образом, в хозяйстве сложилась специализация растениеводческого направления, а именно зерновая.

1.2 Обеспеченность хозяйства основными и оборотными фондами Материально-технической основой процесса производства на любом предприятии являются основные производственные фонды. В условиях рыночной экономики первоначальное формирование основных фондов, их функционирование и расширенное воспроизводство осуществляется при непосредственном участии финансов, с помощью которых образуются и используются денежные фонды целевого назначения, направленные на последующее приобретение, эксплуатацию и восстановление средств труда.

Основные производственные фонды предприятий совершают хозяйственный кругооборот, состоящий из следующих стадий: износ, амортизация, накопление средств, для полного восстановления основных фондов, их замена путем капитальных вложений. Все объекты основных фондов подвержены физическому и моральному износу, т. е. под влиянием различных факторов утрачивают свои свойства, приходят в негодность и не могут выполнять свои функции.

Физический износ может быть частично возмещен за счет ремонта, реконструкции и модернизации. Моральный износ проявляется в том, что основные фонды по всем своим характеристикам уступают новейшим образцам. Поэтому периодически возникает необходимость замены основных фондов, особенно их активной части.

Производственные здания и сооружения — это строения, занятые конторами, складами, лабораториями, гаражами и другими службами, которые предназначены для обслуживания производства.

Производственные основные фонды предприятия — это средства труда, которые участвуют во многих производственных циклах, сохраняя при этом свою натуральную форму; их стоимость переносится на изготовляемую продукцию частями по мере износа. Основные фонды учитываются в натуральной и стоимостной формах.

Учет в натуральной форме необходим для определения производственной мощности предприятия, объемов производства продукции, для характеристики технической оснащенности хозяйства, степени износа различных групп основных фондов. Учет в стоимостной форме необходим для изучения структуры и определения динамики, изучения норм и размеров амортизации, для оценки и определения путей повышения эффективности использования основных фондов, суммы платежей в бюджет за основные фонды, расчета технико-экономических показателей работы предприятия (рентабельности, фондоотдачи и т. д.).

Одно из решающих условий успешного ведения хозяйства — рациональное использование имеющихся материально-технических средств на единицу площади. Эффективность использования основных средств во многом зависит от их структуры. Она определяется снижением фондоемкость и увеличением фондоотдачи.

Основные фонды хозяйства — это производственные активы создаваемые в процессе производства, которые длительное время не утрачивали свою натуральную и вещественную форму и используются для производства товаров, постепенно утрачивая свою стоимость.

Таблица 3. — Стоимость основных средств

Из данных таблицы мы видим, что стоимость основных средств за 3 года увеличилась на 3722 тыс. руб. Это произошло за счет покупки новых машин и оборудования, продуктивного скота.

Для расчета показателей наличия и эффективности использования основных и оборотных средств применяется следующие показатели:

Фондовооруженность — отношение среднегодовой стоимости сельскохозяйственных производственных фондов к среднегодовой численности работников, занятых в сельском хозяйстве.

Фондообеспеченность — отношение стоимости производственных фондов сельскохозяйственного назначения на конец года к площади сельскохозяйственных угодий.

Фондоотдача — отношение стоимости валовой продукции сельского хозяйства в текущих ценах к среднегодовой стоимости основных фондов сельскохозяйственного назначения.

Фондоемкость — отношение среднегодовой стоимости основных фондов сельскохозяйственного назначения к стоимости валовой продукции сельского хозяйства в текущих ценах.

Таблица 4. — Показатели обеспеченности и экономической эффективности использования основных средств

Глава 2. Современное состояние и организационно-экономическая характеристика фермы

2.1 Размер, специализация и размещение фермы, структура и организация воспроизводства стада Одним из важных показателей правильно организованного воспроизводства стада является поддержание его оптимальной структуры.

Структура стада — это процентное соотношение количества животных разных половых и возрастных групп. Структура стада зависит от его хозяйственного назначения, направления продуктивности, степени его специализации, характера воспроизводства. Для обеспечения воспроизводства в структуре стада на начало года должно быть 30−35 нетелей и 35−40 телок старше года на сто коров.

При законченном обороте стада воспроизводство поголовья производится в том же хозяйстве, и стадо состоит из основных половозрастных групп. В хозяйствах с углубленной специализацией на производстве какого-либо одного вида продукции отсутствуют некоторые половозрастные группы, т. е. в них незаконченный оборот стада.

Большинство хозяйств нашей страны имеет законченный оборот с внутрихозяйственной специализацией производства, и для них очень важно поддержание или создание стада с оптимальной структурой. В хозяйствах молочного направления продуктивности в стаде должно быть не менее 50−60% коров. Рассмотрим размер и структуру поголовья КРС, закрепленного за фермой в ООО «Агробаза».

Таблица 5. Размер и структура поголовья КРС, закрепленного за фермой.

Наибольший удельный вес составляют коровы (41%), а также бычки и кастраты (24,8), телки до 2х лет составляют 13,9% от всего поголовья, а телки старше 2х лет — 11,4% соответственно.

2.2 Способы содержания и организация основных процессов на ферме Что касается содержания КРС, то его можно разделить на летнее содержание и зимнее содержание. Во время летнего периода КРС находится на пастбищном содержании. Очень важно строго соблюдать определенный распорядок дня в содержании и кормлении животных. Распорядок между дойками приблизительно одинаков. Например, утренняя дойка, кормление и уборка помещения проводится с 5 до 6 часов, дневная с 13 до 14, вечерняя с 20 до 21 часа. В эти же часы животных чистят перед доением.

Летнее пастбищное содержание коровы позволяет получать наиболее дешевое молоко, благотворно влияет на состояние здоровья животного, создает запасы в теле жизненно важных питательных веществ. На пастбище животное испытывает благотворное влияние солнечных лучей, чистого воздуха, активного движения. Следует помнить, что к пастбищному содержанию животных нужно приучать постепенно, в течение нескольких дней. Если этого не сделать, то после жадного поедания большого количества травы (особенно после дождя или обильной росы) у скота может произойти вздутие рубца. Первые дни корову лучше пасти всего 2−3 часа, предварительно накормив сеном. Постепенно продолжительность пастьбы увеличивают, доводя до максимально возможной (14−16 часов в сутки).

В зимний период КРС находится на стойловом содержании. Перед тем как перевести корову на зимнее содержание необходимо хорошо подготовить скотопомещение. Надо тщательно законопатить щели, подогнать окна и двери так, чтобы они плотно закрывались. Двери утепляют дополнительной обшивкой, особенно хорошо нужно утеплить потолок. Помещение коровника, а так же кормушки, стойло, перегородки, стойки, привязь должны быть отремонтированы и тщательно продезинфицированы, окна должны открываться для проветривания, располагать их следует сзади или сбоку животного выше уровня головы.

Рядом с коровником огораживают загон для прогулок коровы. В загон выпускают корову ежедневно, за исключением холодных ветреных дней на 2−4 ч.

2.3 Обеспеченность скота кормами Знания о кормлении позволяют в значительной мере управлять продуктивностью животных. Высокая продуктивность и экономный расход кормов возможны только при полном обеспечении потребности животного в питательных веществах. Такое обеспечение достигается путем нормирования кормления. Недостаточное или избыточное кормление вредно для животного и убыточно для хозяина.

Общая потребность животного в энергии включает в себя энергию, связанную с поддержанием жизни (так называемый поддерживающий корм); энергию, идущую на образование молока лактирующей коровы, рост, прирост живой массы животного, находящегося на откорме и энергию, связанную с сопутствующей продуктивностью или с особым состоянием животного, например продолжением роста молодой коровы и т. д. Корма в основном представляют собой естественные продукты растительного или животного происхождения, но, возможно и искусственное их приготовление. В кормлении КРС используются в основном грубые сочные и концентрированные корма. Грубые корма характеризуются высоким содержанием клетчатки. К ним относятся сено, геменные отходы, остатки технических производств. Для грубых кормов характерно непрерывное содержание «балласта», значение которого для животного организма заключается в обеспечении нормальной деятельности кишечника, особенно его толстого отдела. В летнее время биологически наиболее полноценным является зеленый корм. В нем содержится наиболее жизненно важные для животного веществавысокоценные протеины, углеводы и др., в легкопереваримой и хорошо усвояемой форме.

Пастбищная трава оказывает благотворное влияние на здоровье, продуктивность животных и качество продукции. Поэтому нужно стремиться как можно большее время в течение суток и года содержать животных на зеленых кормах. Кормовые качества зеленого корма зависят т места его произрастания, что отражается на видовом и химическом составе растений.

В 2009 году на корм в ООО «Агробаза» было собрано:

Площадь составила:

2.4 Анализ деятельности фирмы Анализ деятельности предприятия — это выявление экономической эффективности производства продукции. Экономическая эффективность — результативность экономической системы, выражающаяся в отношении полезных конечных результатов ее функционирования к затраченным ресурсам. Складывается как интегральный показатель эффективности на разных уровнях экономической системы и является итоговой характеристикой функционирования национальной экономики. Основными показателями, определяющими экономическую эффективность являются уровень рентабельности и прибыли.

Таблица 6. Экономическая эффективность производства продукции животноводства в ООО «Агробаза»

Таким образом, из таблицы видно, что за рассматриваемый период выручка увеличилась на 4385 т.р., однако и увеличилась себестоимость на 4530 т.р., что повлекло снижение прибыли на 145 т.р., а также понизился уровень рентабельности на 2,8%.

Глава 3. Обоснование размеров животноводческой фермы

3.1 Обоснование размеров отрасли и продуктивности животных, совершенствование структуры и воспроизводства стада Планирование отелов и осеменений необходимо для равномерного получения телят в течение года, а также для равномерного производства молока. Планирование молочной продуктивности базируется на закономерностях проявления лактационной деятельности при нормальных условиях кормления и содержания животных. При планировании удоя учитывают возраст коровы, время последнего отела и оплодотворения, дату предстоящего запуска и отела, удой за предыдущую лактацию и время его получения. Необходимо также принимать во внимание условия кормления и содержания в текущем году и в предстоящем, на который составляется план. Анализируя фактические данные об удоях коровы за отдельные месяцы текущего года, устанавливают возможный уровень молочной продуктивности коровы за лактацию. При планировании удоев по ферме, стаду и группе коров учитывают распределение отелов. На каждый месяц года вычисляю средний месяц лактации коров. На основе принятого плана, знания молочной продуктивности коров и закономерных изменений удоев в связи с лактацией устанавливают средний суточный удой на корову и план надоя молока по хозяйству, стаду и группе коров каждой доярки. Это позволяет организовать эффективное производство молока по месяцам, кварталам и в целом за год, как по всему стаду коров, так и по определенным фермам. Отелы коров по месяцам года распределены равномерно, что обеспечивает равномерное производство молока в течение года. Выбраковка коров составляет 20%, ее осуществляют на следующий месяц после окончания лактации. Вместо выбракованных коров в план осеменения включают такое же количество телок.

Таблица 7. План осеменения и отелов на ферме КРС, гол.

Как видно из таблицы 7, в прошлом году осеменено 241 корова и 72 телки, в текущем году планируется осеменить 362 коровы и 101 телку. От коров поступило приплода 292 головы, а от телок -72. З, а этот период выбраковка составила 58 голов.

Таблица 8. Резервы увеличения производства продукции скотоводства

Из таблицы видно, что за счет увеличения резервов производства продукции скотоводства можно получить 1449,1 кг молока и 133,7 грамма прироста КРС. Это составляет 27% и 12,3% соответственно от общего объема производства продукции.

Таблица 9. Плановая продуктивность животных с учетом резервов

3.2 Планирование производственной программы животноводческой фермы Таблица 10. Ожидаемые среднесуточные приросты, г

Таблица 11. Производственные показатели по молочной ферме.

На основе данных таблицы видно, что в 2012 году на молочную ферму поступило 72 головы первотелок, среднее поголовье составило 299 голов, выбраковка 58 голов, средний удой на 1 корову — 6816 кг и т. д.

3.3 Обоснование потребности в кормах для фермы Продуктивность животных находится в полной зависимости от состояния в хозяйстве кормовой базы, т. е. от способности обеспечить животных кормами с учетом их продуктивности и возраста. Корма играют решающую роль не только как основной источник продуктивности животных, но и в значительной степени характеризует эффективность производства отрасли, т.к. более 50% затрат ложиться именно на кормление.

Расчет нормативов потребности в кормах для нашего предприятия производится исходя из питательной ценности имеющихся кормов, измеряемой в кормовых единицах. Рассчитывается на каждый период года и по месяцам отдельно для молочного стада, молодняка и других групп в структуре стада. Исходя из данных по планированию производства скотоводства сравним с фактическими данными за 2012 год.

Таблица 12. Сравнительный анализ фактического состояния плановых расчетов по размерам отрасли.

Как видно из таблицы число коров увеличилось на 4%. За счет реализации резервов среднегодовой надой на 1 корову увеличивается на 14%, в соответствии с этим валовое производство молока увеличивается на 71%, а прирост живой массы на 67%.

Выводы и предложения На основании проведенного анализа хозяйственной деятельности в ООО «Агробаза» можно сделать следующие выводы:

— удельный вес в составе товарной продукции занимает продукция растениеводства — 82,3% (68 673 т.р.) в среднем за три года. Таким образом, сложилась специализация растениеводческого направления, а именно зерновая.

— за рассматриваемый период выручка увеличилась на 4385 т.р., однако и увеличилась себестоимость на 4530 р., что повлекло снижение прибыли на 145 т.р., а так же понизился уровень рентабельности на 2,8%

— за счет увеличения резервов производства продукции скотоводства можно получить 1449,1 кг. Молока и 133,7 гр. прироста КРС, это составляет 27% и 12,3% соответственно от общего объема производства продукции.

— среднее поголовье составило 588 голов. Среднесуточный прирост живой массы равен 588 грамм, прирост живой массы равен 1309,6 грамм. Наличие животных на начало года составило 783 головы, а на конец — 1005 голов.

— число коров увеличилось на 4%. За счет реализации резервов среднегодовой надой на 1 корову увеличился на 14%. В соответствии с этим валовое производство молока увеличивается на 71%, а прирост живой массы — на 67%.

1. Батеенков Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях. Учебное пособие. 4.1,2. Саратов, 1994.

2. Кириллова л.с., чечеткина и.и. производственное здание растениеводческому внутрихозяйственному хозрасчетного подразделению: методические указания для практических занятий и самостоятельной работы студентов экономических специальностей. — ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». Саратов, 2004. 40с.

3. Колобова Организация производства на предприятиях АПК Барнаул: издательство агау, 2008.

4. Макарец, Єкономика отраслей производства сельскохозяйственной продукции: учебное пособие .спб: издательство «лань», 2002 г.

5. Минаков и. А. Экономика сельскохозяйственного предприятия. М.:колосс, 2003.-528 с.

6. Организация производства в сельскохозяйственныхпредприятиях. под ред.в.и.кузнецова .саратов: сарат.гос.сх.акад., 1998 г.

7. Организация сельскохозяйственного производства./ под ред. Щанирова .м.: колос с, 2004 г.

8. Попов организация сельскохозяйственного производства, м.: финансы и статистика., 2000 г.