Способ повышения продуктивности цыплят-бройлеров за счет использования функциональной добавки

В экспериментальной работе изучено влияние пребиотика инулина на рост, развитие и эффективность выращивания цыплят-бройлеров кросса Isa. В соответствии со схемой опыта, 1-контрольная группа получала полнорационные комбикорма (ПК) по периодам роста. Во второй группе к ПК в течение первых 21 дней выращивания добавляли инулин. В третьей группе пребиотик вводили в ПК в той же дозе в течение всего периода выращивания цыплят (42 дня). Во второй и третьей группах установлена тенденция к повышению интенсивности роста птицы на 1,6 и 3,0% соответственно, в сравнении с контролем. Затраты кормов на прирост живой массы снизились на 2,1−2,7%. В химусе слепых отростков кишечника цыплят 2−3 опытных групп установлено снижение КОЕ стафилококков и энтерококков, при сходном с контрольной группой показателе КОЕ лактобактерий. В мышечной ткани цыплят опытных групп отмечено большее содержание белка. Оптимальным по комплексу показателей является использование инулина в течение первых 21 дней выращивания птицы. В результате производственной проверки установлено увеличение живой массы цыплят в опытной группе на 2,7% (Р?0,05), снижение затрат кормов на 7,5%, повышение сохранности птицы на 2,0% и рентабельности производства на 3,1%.

Ключевые слова: ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ, ИНУЛИН, ПРОДУКТИВНОСТЬ, ЗАТРАТЫ КОРМОВ, МЫШЕЧНАЯ ТКАНЬ, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ Выращивание сельскохозяйственной птицы индустриальным методом — сложный технологический процесс, требующий неукоснительного соблюдения установленных операций в системе содержания птицы, кормлении, селекционном процессе, ветеринарных и других мероприятиях [1, 5, 9, 10].

В дополнение к основным элементам технологии, проблемы производства экологически безопасной сельскохозяйственной продукции заставляют по-новому взглянуть на организацию кормления животных. Поэтому актуальным является вопрос об использовании в кормлении животных новых кормовых продуктов, в том числе нетрадиционных, а также препаратов биологически активных веществ нового поколения.

Исследования, проведенные с БАД функционального назначения, показывают свою эффективность [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8]. На основании экспериментальных данных нами разработан способ применения пребиотической добавки с содержанием инулина в сухом веществе в количестве 99% при выращивании молодняка птицы мясного кросса Isa и получении экологически чистой продукции птицеводства.

Материал и методика исследований. Опыт проводили на цыплятах-бройлерах кросса Isa c 1- до 42-дневного возраста в соответствии с «Методическими рекомендациями по проведению научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы» (Сергиев Посад, 2004) в производственных условиях ООО «Ленинградская птицефабрика» Краснодарского края в летний период. Группы формировали по принципу аналогов из одного вывода цыплят. Содержание и кормление птицы контрольной и опытных групп было одинаковым. Доступ к корму и воде был свободный (без ограничений). Комбикорма по питательности отвечали требованиям детализированных норм по выращиванию цыплят-бройлеров.

В соответствии со схемой исследований из суточных цыплят сформировали три группы по 50 голов в каждой. Смена комбикормов проводилась по периодам: 0−14 дней (старт), 15−28 дней (рост) и 29−42 дней (финиш). Питательность применяемых комбикормов представлена в таблице 1. Различия в схеме кормления птицы состояли в том, что в комбикорма для цыплят второй и третьей опытных групп дополнительно включали пребиотик инулин первые 21 день и весь период выращивания, соответственно (способ выращивания цыплят-бройлеров защищен патентом на изобретение [5]).

Таблица 1 _ Питательность комбикормов для цыплят-бройлеров.

Во время проведения опыта контролировали и определяли:

• — сохранность поголовья на протяжении всего периода выращивания;
• — живую массу и среднесуточные приросты путем индивидуального взвешивания птицы в суточном возрасте, а затем каждую неделю до конца опыта;
• — ежедневно расход заданных кормов и количество остатков для определения затрат комбикормов на единицу прироста живой массы.

Результаты исследований и их обсуждение. Как показали результаты исследований, пребиотик инулин оказал положительное влияние на динамику роста и другие производственные показатели цыплят-бройлеров (таблица 2). Так, при одинаковой живой массе цыплят в начале опыта, к концу выращивания аналоги второй и третьей групп отличались большими приростами, соответственно, на 1,6% и 2,9% (Р?0,05) величиной указанного показателя, чем птица первой (контрольной) группы.

Таблица 2 — Результаты выращивания цыплят-бройлеров.

Сохранность поголовья в группах была на высоком уровне, падеж птицы в первую неделю выращивания не был связан с кормовыми факторами: при вскрытии павшей птицы выявлены врожденные патологические изменения в сердце.

Добавление в полнорационные комбикорма для цыплят-бройлеров инулина не оказало значимого влияния на их среднесуточное потребление во все периоды выращивания. Однако затраты корма на прирост живой массы во второй группе были ниже на 2,7%, в третьей группе — на 2,1%, чем в контрольной группе. Таким образом, при использовании пребиотика отмечена тенденция к увеличению интенсивности роста цыплят-бройлеров и снижению затрат кормов на единицу продукции.

В 42-дневном возрасте был проведен контрольный убой птицы, сделана анатомическая разделка тушек (таблица 3).

По сравнению с показателем в первой группе, скармливание птице второй группы комбикормов с инулином в течение первых 21 дней выращивания способствовало увеличению выхода потрошеной тушки на 2,3 %, а в течение всего периода выращивания в третьей — на 2,1% (Р?0,05).

Таблица 3 — Результаты контрольного убоя и анатомической разделки тушек цыплят.

Достоверной разницы по относительной массе сердца, печени, железистого желудка у цыплят контрольной и опытной групп не установлено. Однако печень цыплят первой (контрольной) группы имела мягкую консистенцию и округлые края, в то время как печень цыплят опытных групп группы не имела видимых отклонений в развитии.

В опытных группах под влиянием пребиотика инулин установлено увеличение размеров слепых отростков. Слепые отростки толстого отдела кишечника являются важным участком пищеварения у птиц из-за наличия в них многочисленной комплексной микрофлоры, некоторые виды которой способны гидролизовать крахмал, клетчатку, белок. Для подтверждения положительного влияния инулина на микрофлору кишечника цыплят-бройлеров в лаборатории микробиологии Северо-Кавказского НИИ животноводства (г. Краснодар) был определен количественный состав некоторых представителей нормофлоры слепых отростков кишечника. Результаты исследований показали, что количество колоний стафилококков с 3,0×10⁶ КОЕ в контрольной группе снизилось до 2,0×10³ КОЕ в опытных группах; энтерококков с 2,0×10⁶ до 7,0×10⁴ КОЕ. Наряду с этим, не установлено существенных различий в колониеобразующей активности лактобактерий химуса слепых отростков птицы контрольной и опытных групп. комбикорм бройлер убой пребиотик Для определения возможного влияния пребиотической добавки на содержание основных питательных веществ в мышечной ткани цыплят-бройлеров, был проведен ее химический анализ (таблица 4).

Содержание воды и сухого вещества в мышцах грудки птицы всех групп было на одном уровне. В мышечной ткани ног цыплят второй и третьей опытных групп отмечена тенденция к более высокому содержанию сухого вещества: на 2,0 и 3,1%, по сравнению с показателем в первой группе. У бройлеров опытных групп также отмечено более высокое содержание белка в белом и красном мясе. В целом, по количественному и качественному составу мышечной ткани определенным преимуществом отличалась птица второй группы.

Так как по комплексу анализируемых показателей лучший результат установлен во второй группе, было принято решение о проведении производственной апробации скармливания пребиотика инулина с комбикормами в течение первых трех недель выращивания цыплят.

Таблица 4 — Химический состав мышечной ткани.

Производственная проверка выполнена в условиях ППФ «Кавказ» Динского района Краснодарского края также в летний период. Цыплят-бройлеров аналогов по живой массе распределили в суточном возрасте на 1-контрольную и 2-опытную группы по 120 голов в каждой.

Результаты производственной проверки представлены в таблице 5.

В конце выращивания живая масса цыплят в опытной группе была на 2,7% (Р?0,05) выше, чем в контроле.

Использование в схеме кормления птицы инулина способствовало снижению затрат кормов на прирост живой массы на 7,5% и повышению сохранности цыплят — на 2,0%.

Несмотря на увеличение производственных затрат, связанных с дополнительным включением в комбикорма изучаемого пребиотика, себестоимость прироста живой массы в опытной группе снизилась на 2,0%.

Таблица 5 — Результаты производственной апробации

* - Р < 0,05.

В целом, рентабельность выращивания птицы во второй группе была выше на 3,1%, чем в первой группе.

Дополнительной прибыли получено в расчёте на одну голову в размере 2,86 рублей.

Заключение

Включение пребиотика инулин в состав комбикормов для цыплят-бройлеров оказывает положительное влияние на состояние микробиоценоза содержимого кишечника цыплят-бройлеров. Последнее способствует более интенсивному росту птицы, повышает конверсию кормов в продукцию, сохранность поголовья, позволяет увеличить экономическую эффективность производства мяса птицы.

• 1. Кощаев, А. Г. Пробиотик Трилактобакт в кормлении перепелов / А. Г. Кощаев, О. В. Кощаева, С. А. Калюжный // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2014. № 95. С. 633−647. Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2014/01/pdf/04.pdf
• 2. Крюкова, Е. А. Эффективность использования пребиотика «Рекицен» в рационах сельскохозяйственной птицы [Электронный ресурс]: http://www.dissercat.com/content/effektivnost-ispolzovaniya-prebiotika-rekitsen-v-ratsionakh-selskokhozyaistvennoi-ptitsy
• 3. Олива, Т. В. Оценка влияния пробиотика, пребиотика и симбиотика на состояние организма цыплят бройлеров / Т. В. Олива // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. — 2013. — Т. 214. — С. 307−312.
• 4. Осепчук, Д. В. Пребиотик в кормлении цыплят-бройлеров / Д. В. Осепчук, Л. Н. Скворцова, Н. А. Пышманцева, Н. А. Омельченко, Е. А. Мартынеско // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. — 2013. — Т. 1. — № 2. — С. 133−136.
• 5. Способ выращивания цыплят-бройлеров: патент на изобретение № 2 517 745 / Л. Н. Скворцова, Д. В. Осепчук // Заявл.: 26.07.2012 г.; Опубл.: 27.05.2014 г., Бюл. № 15.
• 6. Способ кормления поросят: патент на изобретение № 2 314 709 / И. Ф. Горлов, В. А. Ситников, З. В. Стребкова, Н. А. Лупачева, Н. В. Водянников, С. А. Емельянов // Заявл.: 04.07.2006 г.; Опубл.: 20.01.2008 г., Бюл. № 2.
• 7. Скворцова, Л. Н. Добавки функционального назначения при выращивании мясных цыплят / Л. Н. Скворцова, А. А. Свистунов // Инновации в интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции: матер. межд. науч.-пр. конф. _ Волгоград, 2015. Ч.1. — С. 165−167.
• 8. Скворцова, Л. Н. Влияние функциональных кормовых добавок на качественные показатели мяса цыплят-бройлеров / Л. Н. Скворцова, А. А. Свистунов, О. А. Полежаева // Современные технологии сельскохозяйственного производства и приоритетные направления развития аграрной науки: матер. межд. науч.-пр. конф. — Ставрополь, 2014. С. 201−204.
• 9. Щербатов, В. И. Влияние массы яиц мясных кур на инкубационное качество / В. И. Щербатов // Птицеводство. _ 2009. _ № 11. _ С. 17.
• 10. Щербатов, В. И. Инновационные приемы повышения эффективности воспроизводства кур и петухов в клеточных батареях разной конструкции / В. И. Щербатов, Л. И. Сидоренко, О. В. Щербатов // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. — 2014. — № 102. — С. 743−756. Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2014/08/pdf/046.pdf