Эффективность использования горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка» в кормлении цыплят-бройлеров

В данной статье представлены результаты использования горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка», взамен подсолнечного жмыха, в кормлении цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500». Исследования были проведены в условиях АО «Птицефабрика Краснодонская» Иловлинского района Волгоградской области. Замена подсолнечного жмыха на продукт переработки семян масличных культур — горчичный белоксодержащий кормовой концентрат «Горлинка», в составе комбикорма у подопытных цыплят-бройлеров оказала положительное влияние на продуктивность, физиологическое состояние птицы, качество продукции и экономические показатели. Использование горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка» в кормлении мясной птицы способствует повышению живой массы на 3,46−6,65%, а также убойному выходу на 1,38−1,98% и улучшению качественных показателей тушки. Морфологические и биохимические показатели у подопытных цыплят-бройлеров во всех группах находились в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о нормально протекающих окислительно-восстановительных процессах в организме птицы. Однако, введение горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка» в комбикорма для подопытных цыплят-бройлеров способствовало увеличению содержания общего белка, кальция, фосфора в сыворотке крови по сравнению с аналогами из контрольной группы, которые получали подсолнечный жмых. В результате исследований, экономический эффект в опытных группах составил 710,40−1085,53 рублей Ключевые слова: ГОРЧИЧНЫЙ БЕЛОКСОДЕРЖАЩИЙ КОРМОВОЙ КОНЦЕНТРАТ «ГОРЛИНКА», ПОДСОЛНЕЧНЫЙ ЖМЫХ, КОМБИКОРМ, ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ, МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ Динамическое развитие человеческой популяции ставит непростые вопросы по важнейшей проблеме — обеспечения населения мира продуктами питания, в частности животного происхождения [7].

Мировое и отечественное птицеводство является локомотивом животноводства в производстве животного белка, важнейшей составляющей питания человека. Развитие российского птицеводства идет с учетом мировых тенденций, отечественное производство яиц уже сегодня обеспечивает 94%, и по мясу 89% [8]. В 2020 году Российская Федерация будет производить 4,5 миллиона тонн мяса птицы и 45 миллиардов яиц. Весьма перспективным направлением в области кормления животных и птицы является поиск новых альтернативных источников кормового белка [3]. цыплята бройлер горлинка кормовой Особый интерес вызывает продукт переработки семян масличных культур — горчичный белоксодержащий кормовой концентрат «Горлинка» — ценный источник белка, как по качественному, так и по количественному составу. В последние годы в Нижнем Поволжье активно развивается маслоперерабатывающая промышленность, побочным кормовым продуктом, которой является горчичный белоксодержащий кормовой концентрат «Горлинка», эффективность которого в кормлении цыплят-бройлеров практически не изучена. В связи с чем, наши исследования направленные на комплексное изучение эффективности использования горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка» в кормлении мясной птицы актуальны.

Целью работы явилось повышение производства мяса птицы за счет использования горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка» в комбикормах для цыплят-бройлеров.

Перед проведением научно-хозяйственного опыта нами были изучены химический состав подсолнечного жмыха, входящего в комбикорм для цыплят-бройлеров, и горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка», а также их аминокислотный состав. Данные анализа по химическому составу свидетельствуют о том, что содержание сухого вещества в подсолнечном жмыхе составляет 89,4%, что ниже по сравнению с белоксодержащим кормовым концентратом на 2,5%. Содержание сырого жира, сырого протеина и сырой золы в подсолнечном жмыхе было на уровне 8,1%, 35,2% и 6,5% соответственно, что ниже, чем в горчичном белоксодержащем кормовом концентрате «Горлинка» на 1,4%, 3,5% и 0,4% соответственно. В целом, питательность горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка» была выше по сравнению с подсолнечным жмыхом на 10 ккал обменной энергии.

Для проведения опыта были сформированы в суточном возрасте четыре группы цыплят-бройлеров (одна контрольная и три опытные) по 50 голов в каждой. Цыплят подбирали по методу аналогов с учетом кросса, возраста, состояния здоровья, живой массы. Условия содержания, фронт кормления и поения, параметры микроклимата в опытных группах были одинаковыми и соответствовали рекомендациям ВНИТИП. Опыт проводили по следующей схеме (таблица 1).

Во время опыта к основному рациону (ОР) цыплят-бройлеров контрольной группы, который включал кукурузу, пшеницу, жмых подсолнечный, шрот соевый, рыбную муку, масло подсолнечное и премикс, 1-, 2- и 3-опытным группам скармливали взамен подсолнечного жмыха горчичный белоксодержащий кормовой концентрат «Горлинка» соответственно по группам.

Таблица 1.

Схема опыта на цыплятах-бройлерах.

Рецептура комбикорма для цыплят-бройлеров контрольной группы в стартовый период выращивания была следующей: кукуруза — 30%, пшеница — 34,5%, жмых подсолнечный — 5%, шрот соевый — 25%, рыбная мукашрот соевый — 25%, рыбная мука — 3%, масло подсолнечное — 1,5%, премикс — 1%.

Разница рецептуры комбикорма между контрольной и опытными группами была в следующем: в 1-опытной группе подсолнечный жмых на 50% заменялся горчичным белоксодержащим кормовым концентратом «Горлинка» (подсолнечный жмых — 2,5%, горчичный белоксодержащий кормовой концентрат «Горлинка» — 2,5%); во 2-опытной — на 75% (подсолнечный жмых — 1,25%, горчичный белоксодержащий кормовой концентрат «Горлинка» — 3,75%), в 3-опыной группе подсолнечный жмых заменялся полностью.

Живая масса является важным показателем роста и развития цыплят-бройлеров отличающихся большой интенсивностью роста [5]. Динамику живой массы птицы определяли по результатам еженедельных взвешиваний, на основании которых рассчитывали абсолютный и среднесуточный приросты живой массы [4]. Включение в состав комбикормов различных процентов ввода количества горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка» обусловило постепенное повышение живой массы цыплят-бройлеров.

Динамика живой массы цыплят-бройлеров по возрастам, как один из главных показателей оценки полноценности кормления, представлена в таблице 2.

Таблица 2.

Изменение живой массы подопытных цыплят-бройлеров, г (Мm).

Результаты взвешиваний подопытной птицы в 1-, 2-, 3-опытной группах имели высокие показатели прироста живой массы по отношению к контролю. Живая масса цыплят-бройлеров контрольной группы в конце опыта составила 2207,6 г, в 1-опытной — 2283,3 г, что на 75,7 г было выше чем в контрольной группе, во 2- и 3-опытной группе — 2354,5 г и 2312,2 г, что было живой массы контрольных аналогов соответственно на 146,9 г и 104,6 г.

Анализ данных таблицы 2 показал, что к 37-дневному возрасту у цыплят-бройлеров опытных групп было отмечено увеличение живой массы на 3,46−6,65% по отношению к контролю.

Общий и среднесуточный приросты были также выше в опытных группах, получавших в составе комбикорма с различными процентами ввода горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка». Так общий прирост в 1-, 2- и 3-опытных группах составил соответственно 2243,2 г, 2314,4 г и 2271,9 г, что было выше, чем в контроле на 3,51, 6,79 и 4,83%.

Наиболее высокий показатель общего прироста живой массы был отмечен у птицы 2-опытной группы, получавшей в период финиша комбикорм с 3,75% подсолнечного жмыха и 11,25% горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка».

Как видно из данных таблицы 2 среднесуточный прирост в опытных группах был также выше в опытных группах по сравнению с контролем на 2,06 г, 3,98 г, 2,83 г.

Таким образом, включение в состав комбикорма горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка», взамен подсолнечного жмыха, в количестве 2,5−5% период старта, 5−10% в период роста и 7,5−15% от массы корма в период финиша оказало положительное влияние на прирост живой массы цыплят-бройлеров 1-, 2-, 3-опытной группах по отношению к аналогам из контрольной группе.

Учёт фактически скормленных кормов, сохранность поголовья в группе и полученный абсолютный прирост живой массы позволили рассчитать затраты комбикорма на единицу произведённой продукции [6]. Использование горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка» в составе комбикорма для цыплят-бройлеров опытных групп способствовало снижению затрат корма на 1 кг прироста по сравнению с контролем на 6,76−10,63%.

Все стороны обмена веществ в организме сельскохозяйственной птицы связаны с интенсивностью выполнения транспортных функций жидкой внутренней средой, то есть циркулирующей крови [1,2]. Однако на уровень метаболических процессов в органах и тканях под влиянием притока крови, насыщенной кислородом и метаболитами питательных веществ кормов, всосавшихся из тонкого отдела кишечника, существенное корректирующее действие оказывают условия питания, в том числе качественные и количественные показатели компонентов комбикормов цыплят-бройлеров [3].

Результаты морфологических и биохимических показателей крови подопытных цыплят-бройлеров приведены в таблице 3.

Таблица 3.

Гематологические показатели цыплят-бройлеров.

Согласно данным таблицы 3, все морфологические показатели крови цыплят-бройлеров находятся в пределах нормы. Однако эти показатели в опытных группах по отношению к контролю были незначительно, но выше, что свидетельствует об улучшении обменных процессов в организме и физиологического состояния птицы при включении в комбикорма горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка».

Анализ морфологического состава крови у цыплят сравниваемых групп показал, что концентрация красных и белых клеток в жидкой внутренней среде была в пределах физиологической нормы. Эритроциты в крови цыплят-бройлеров опытных групп было больше на 0,63−3,81% по сравнению с контрольной группой. Отмечалось небольшое снижение лейкоцитов в крови цыплят-бройлеров опытных групп на 2,14−3,68% по сравнению с контролем. Вероятно, несколько пониженное содержание лейкоцитов в крови цыплят опытных групп являлось следствием оздоровительного влияния горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка», так как клетки лейкоцитарного профиля нарастают в крови во время регенеративной фазы острого воспаления и увеличиваются при хроническом воспалении.

Содержание общего белка в крови цыплят-бройлеров контрольной группы составило 52,7 г/л, в опытных группах этот показатель превышал аналогов из контрольной группы соответственно на 1,0, 2,1 и 1,6 г/л; содержание альбумина в крови цыплят-бройлеров контрольной группы составило 26,97 ммоль/л, 1-опытной — 27,04 ммоль/л, 2-опытной 27,43 ммоль/л, 3-опытной — 27,31 ммоль/л, что было выше5 че5м в контроле на 0,07−0,46 ммоль/л.

Содержание в крови кальция цыплят-бройлеров контрольной группы составило 2,83 ммоль/л, а в опытных группах этот показатель превышал аналогов из контрольной группы соответственно на 0,11, 0,24 и 0,21 ммоль/л; содержание фосфора в крови цыплят-бройлеров опытных групп было выше соответственно на 0,05, 0,25 и 0,13 ммоль/л по сравнению с аналогами контрольной группы.

Исходя из данных полученных входе гематологических исследований, можно сделать вывод, что в обмене веществ не наблюдалось каких-либо нарушений, а, следовательно, свидетельствует о полноценности кормления подопытных цыплят-бройлеров.

Убойные показатели подопытной птицы, получавшей в состав рациона горчичный белоксодержащий кормовой концентрат «Горлинка», по итогам контрольного убоя, оказались выше, чем у птицы остальных групп, что подтверждается данными, приведенными в таблице 4.

Масса потрошенной тушки в контрольной группе составила 1633,73 г, в 1-опытной — 1740,21 г, что выше контрольной на 106,48 г, во 2-опытной — 1814,26 г, что выше контрольной на 180,53 г, в 3-опытной — 1770,90 г, что выше контроля на 137,17 г. Масса грудных мышц в контрольной группе составила 513,00 г, в 1-опытной — 525,44 г, что выше контрольной на 12,44 г, во 2-опытной 649,45 г, что было выше аналогов контрольной группы на 136,45 г, в 3-опытной — 620,19 г, и превысил контроль на 107,19 г.

Таблица 4.

Результаты анатомической разделки тушек подопытных цыплят-бройлеров (Мm).

Для характеристики мясных качеств бройлеров любого кросса несомненный интерес представляет анализ показателей их мясных качеств, выраженный в процентах от потрошенной тушки. Убойный выход в контрольной группе составил 72,43%, а в опытных группах соответственной 73,81%, 74,41% и 74,07%, что выше, чем в контроле на 1,38%, 1,98% и 1,64%.

Мясные качества бройлеров кросса «Кобб-500» в процентном выражении от массы потрошеной тушки по результатам наших исследований, приведены в таблице, прежде всего, позволяют отметить высокую массу потрошеных тушек опытных групп по сравнению с аналогами из контрольной группы. Цыплята-бройлеры опытных групп по массе потрошеной тушки превосходили своих аналогов из контрольной группы — на 6,5−11,1%, в то время как превосходство по живой массе было меньше (на 3,46−6,65%).

Высокий выход грудных мышц был отмечен также в опытных группах по сравнению с контрольной. Так у цыплят-бройлеров контрольной группы у выход грудной части тушек составил 513 г, а в 1-, 2- и 3-опытной группах соответственно 525,44 г, 649,45 г и 620,9 г, что выше, чем в контроле на 2,42−26,6%.

В целом тушки цыплят-бройлеров опытных групп характеризовались высоким выходом съедобных частей. Так выход съедобных частей тушек в контрольной группе составил 1164,96 г, а в 1-, 2- и 3- опытных группах 1278,07, 1332,42 и 1285,65 г, что выше, чем в контроле на 9,7, 14,4 и 10,4%.

В ходе опыта по итогам контрольного убоя было отмечено, что морфологические параметры тушек подопытных бройлеров оказались в прямой пропорциональной зависимости от интенсивности роста и их убойных показателей. Причем, показано, что с увеличением этих изучаемых показателей у птицы 2-опытной группы отмечалось повышение массы съедобных частей на 14,4%, а также величины отношения массы съедобных частей тушки к массе несъедобных — на 11,24%.

Следовательно, введение в рацион цыплят-бройлеров горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка» способствовало улучшению убойных качеств цыплят-бройлеров.

Экономическая эффективность использования горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка» в составе комбикорма приведена в таблице 5.

Таблица 5.

Экономическая эффективность использования горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка».

Дополнительная прибыль в опытных группах составила 710,40−1085,53 руб., условная дополнительная прибыль на 1000 гол. составила 14 207,93−21 710,61 руб. что доказывает эффективность использования горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка».

Таким образом, частичная или полная замена подсолнечного жмыха горчичным белоксодержащим кормовым концентратом «Горлинка» способствует повышению мясной продуктивности на 1,38−1,98% и снижению расхода кормов на единицу прироста на 6,76−10,63%. Экономический эффект в опытных группах составил 710,40−1085,53 рублей.

• 1 Агапова О. Ю. Премиксы в кормлении крупного рогатого скота /О.Ю. Агапова, С. И. Николаев, С. В. Чехранова, И. А. Кучерова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса. 2013. Т. 32. № 4. С. 125−130.
• 2 Брюхно О. Ю. Эффективность использования премиксов в кормлении телят /О.Ю. Брюхно, С. В. Чехранова, К. С. Танюшина, В. Г. Дикусаров // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса. 2014. Т. 33. № 1. С. 163−169.
• 3 Использование лакрина в кормлении цыплят-бройлеров Николаев С. И., Карапетян А. К., Халиков А. Р., Липова Е. А. Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. 2013. Т. 1. № 2−1 (30). С. 141−146.
• 4 Николаев, С. И. Использование премиксов торговой марки «Кондор» и «Волгавит» в кормлении цыплят-бройлеров / С. И. Николаев, А. К. Карапетян // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2012. Т.25. № 1. Р. 83−86.
• 5 Николаев, С. И. Использование лакрина в кормлении цыплят-бройлеров / С. И. Николаев, А. К. Карапетян, А. Р. Халиков, Е. А. Липова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2013. Т.25. № 2. С. 141−145
• 6 Повышение продуктивности кур-несушек при использовании бвмк Шерстюгина М. А., Николаев С. И., Карапетян А. К., Волколупов Г. В. Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. 2015. № 4 (40). С. 138−144.
• 7 Птицеводство России: состояние и перспективы инновационного развития /Фисинин В.И., Егоров И. А., Буяров В. С., Буяров А. В. Материалы международной научно-практической конференции «Наука и образование XXI века: опыт и перспективы». 2015. С. 214−220.
• 8 Снижение токсичности комбикормов для цыплят-бройлеров при использовании шунгита Фисинин В. И., Егоров И. А., Егорова Т. В., Шевяков А. Н., Болгов А. Е., Лери Н. А. Птицеводство. 2016. № 2. С. 23−27.