Введение. 
Эффективность стимуляторов роста иммуноцитофит, крезацин и НВ-101ЕСО в технологии возделывания винограда сорта Саперави

К числу актуальных проблем современного виноградарства относится разработка и совершенствование прогрессивных технологий возделывания виноградных насаждений, главной задачей которых является получение высоких урожаев заданных кондиций и обеспечение экологически чистой продукции. В этом плане основное значение имеют методы выращивания винограда, которые способствуют правильному регулированию его роста и плодоношения. Биологически активные вещества (стимуляторы и регуляторы роста) являются один из способов интенсификации физиологических ресурсов организма.

Ассортимент стимуляторов роста представлен очень широко. Так, применение в технологии возделывания винограда препаратов с рострегулирующими свойствами Биодукс и Авибиф приводит к достоверному увеличению средней массы грозди, урожая с куста и урожайности с гектара на 14,6−17,4% [1, 11], а также влияет на качество полученных из него виноматериалов — повышает концентрацию сахаров и общей суммы ароматических веществ, а также снижает содержание титруемых кислот [4]. При этом виноматериалы, полученные из винограда после обработок данными препаратами, обладали высокими органолептическими характеристиками.

К стимуляторам роста биологического происхождения относятся гуматы, которые обладают свойством комплексного воздействия, направленного на нормализацию и стимуляцию именно тех процессов, которые тормозятся или блокируются неблагоприятными факторами внешней среды. Под действием гуминовых веществ препаратов «ЛГ-Б Супер Л» и «ЛГ-А Супер Л» происходит снижение титруемой кислотности при увеличении концентрации сахаров на 1,7 и 1,3 г/100 см³ [3]. Также, двукратное опрыскивание растений винограда (1-е — перед цветением, 2-е — в начале образования ягод) лигногуматами в разной модификации повышает урожайность винограда на 19,6−50,6% и качество ягод, содержание в них сахаров, винной и яблочной кислот, фенольных соединений. Наиболее благоприятные условия создаются при применении в технологии выращивания винограда препаратов ЛГ-Б Супер Л и ЛГ-А Супер Л, что обеспечивает прибавку урожая на 50,6%. Высокий прирост урожая винограда получен также в вариантах ЛГ-Б Супер Био (47,5%) и ЛГ-А Супер Био (48,1%) [5, 6].

Предварительные исследования, проведенные на кафедре виноградарства КубГАУ, показали, что к стимуляторам роста с положительным эффектом на рост и формирование урожая могут быть также отнесены препараты Иммуноцитофит, Крезацин и НВ-101ЕСО [1, 9, 11]. Так, двукратное опрыскивание листовой поверхности кустов винограда сорта Саперави препаратом Иммуноцитофит перед цветением и в начале образования ягод (через 20 дней после первого) приводило к достоверному улучшению органолептических показателей, при этом самая высокая оценка была у образца, полученного с участка, где проводили обработку препаратом Иммуноцитофит. Также установлено, что применение регуляторов роста Иммуноцитофит, Крезацин и НВ-101ЕСО положительно повлияло на накопление фенольных веществ полимерной и мономерной фракции, а также антоцианов. Особенно это отмечается в варианте с обработкой винограда Крезацином [12].

Однако в нашей стране влияние данных препаратов на продуктивность винограда практически не изучено. Следовательно, необходимо провести специальные исследования, посвященные сравнительной эффективности применения этих препаратов на техническом сорте винограда Саперави.

Исходя из этого, целью наших исследований явилось изучение влияния обработки винограда технического сорта Саперави стимуляторами роста Иммуноцитофит, Крезацин и НВ-101ЕСО на его урожайные и увологические показатели.