Основные требования к кормам

Классификация кормов — это их группировка, по происхождению и ряду опре-деленных признаков соотношение питательных веществ, физического состоя-ния. Такая группировка необходима для решения организационных вопросов планирования кормовой базы, использования кормов. Корма делятся на сочные и грубые, делящиеся на зеленые корма, сено, солому, силос, сенаж, корнеклуб-неплоды и зерно.

Кормовая ценность зеленого корма зависит от ботанического состава траво-стоя, фазы вегетации, типа почв иусловий агротехники. В раннем возрасте растения охотно поедаются животными, т.к. содержат меньше клетчатки. А в более поздних фазах зрелости снижается протеиновая питательность растений, увеличивается уровень клетчатки. Растения семейства крестоцветных накапли-вают токсические глюкозиды, которые поражают пищеварительную и нервную систему животных. Кроме того, в условиях избыточного использования азоти-стых удобрений в зеленыхрастениях накапливаются нитраты (летальная доза нитратов — 1,5% нитрата калия в сухом веществе рациона). Задержка с исполь-зованием на корм зеленых трав резко снижает их кормовые достоинства. Отрас-левой стандарт (ОСТ 46 125−82) предусматривает уборку злаковых трав на корм животным в фазу выхода в трубку и начало колошения, бобовых трав — в фазу бутонизации и начала цветения, кукурузы — в фазу начала образования почат-ков молочно-восковой спелости. Зеленые корма должны скармливаться без признаков порчи — плесени, гнили, осклизнения. Зеленые корма 1 класса не должны содержать ядовитых растений, а доля вредных и плохо поедаемых растений не должна превышать 1−3%.

Кормовое достоинствосена определяется в первую очередь его цветом. Сено должно быть зеленого цвета с различными оттенками: от зеленого до буровато-зеленого. Доброкачественное сено имеет свежий, приятный запах. При хране-нии сена без проветривания появляется затхлый запах, при хранении влажного сена (влажность более 17%) — плесневелый. Основным признаком испорченно-го сена является наличие белых, серых и черных крапинок на листьях и стеблях растений. Загнившее и заплесневелое сено вызывает острые желудочно-кишеч-ные заболевания и тяжелые нервные расстройства. При наличии в сене естест-венных сенокосов более 1% вредных и ядовитых трав оно не годится для скашивания. Нельзя скармливать сено при наличии в нем свыше 1% минераль-ных примесей (ГОСТ 48−08−75). Для приготовления высококачественного сена применяют прогрессивные способы заготовки: методом активного вентилиро-вания, заготовку прессованного сена, заготовку сена с использованием хими-ческих консервантов.

Доброкачественная солома имеет натуральный цвет, свойственный данному виду, не потемневший, не выцветший от неблагоприятных условий уборки и хранения, свежий запах. Важными признаками хорошей соломы являются ее упругость и блеск. В яровой соломе допускается не более 12% примесей, в том числе не более 1% вредных и ядовитых трав. Озимая солома не должна содер-жать вредные и ядовитые примеси. Она используется на корм животным только после предварительной подготовки к скармливанию (измельчения, запарива-ния, смешивания с другими кормами) Стандартный силос, приготовленный с соблюдением всех технологических параметров, сохраняет цвет исходных растений. При перегреве силосуемой массы корм приобретает бурый цвет, а при порче становится грязно-зеленым, темно-бурым или черным. Запах хорошего силоса ароматно-фруктовый, слабо-кислый или хлебный. Некачественный силос пахнет уксусом, прогорклым маслом, редькой. Плесень придает силосу затхлый запах. В доброкачественном силосе сохраняется структура растений. В нем различают частицы листьев, цветов, стеблей. Испорченный силос представляет собой испорченную мажу-щуюся массу. Хороший силос имеет pH 3,9 — 4,3, массовая доля молочной кислоты составляет 40 — 50% от суммы кислот, а масляной кислоты — 0,1 — 0,3% (ГОСТ на силос 23 638−79).

Доброкачественный сенаж имеет зеленый или желто-зеленый цвет, аромат-ный фруктовый запах, сыпучую консистенцию, его влажность — 43 — 55%, pH 4,5 — 5,5. При нарушении технологии приготовления сенажа корм приобретает светло-бурый или коричневый цвет, запах плесени или прогорклого масла, уксуса или навоза, мажущуюся консистенцию и оставляет на руках грязные пятна. В сенаже 1 класса не допускается наличие масляной кислоты, сенаж 2 и 3 классов может содержать 0,1 — 0,2% масляной кислоты (ГОСТ 23 637−79).

К доброкачественнымкорнеклубнеплодам относят плоды без механических повреждений и не загрязненные землей. Снижает кормовое достоинство корне-плодов механические повреждения при уборке, заплесневение, загнивание, промерзание и примесь земли. Морщинистость корней и клубней указывает на развитие биохимических процессов, связанных с потерей питательных веществ. Питательную ценность теряют проросшие корнеклубнеплоды, а иногда они ста-новятся ядовитыми. Скармливание проросших корнеплодов без предваритель-ной подготовки вызывает желудочно-кишечные заболевания, а у беременных самок — выкидыши. При медленном остывании и длительном хранении вареной свеклы возможны отравления животных нитритами.

Хороший зерновой фураж содержит полные зерна с присущим им цветом и запахом. Подмоченные зерна теряют блеск, приобретают матовый серый цвет. Запах зерна должен быть свежим, приятным, а после длительного хранения — амбарным. Влажное зерно (более 15% влаги) при хранении приобретает плесне-велый запах. Зерно, пораженное головней, имеет селедочный запах, а поражен-ное амбарнымивредителями (клещами) — приторномедовый. Вкус зерна дол-женбыть пресным, молочно-сладким (овес и просо имеют горький привкус). Проросшее зерно приобретает сладковатый привкус. При самонагревании зерна появляется кислый вкус. В хорошем зерне допускается 1 — 2% сорных приме-сей, в том числе 0,3% минеральных и 0,2% вредных примесей всех видов. Непригодно для скармливания животным зерно, сильно пораженное грибками, гнилое, содержащее много вредных примесей, не поддающихся удалению.