Экономическая эффективность производства молока

Животноводство — одна из ведущих отраслей СПК «Прогресс». В основе размещения молочного производства лежат экономические условия. Они отражают объективные требования к развитию общественных отношений и всех факторов. Одно из требований — это размещение производства той или иной продукции в первую очередь в тех районах, где затраты общественно необходимого труда на ее получение и транспортировку наименьшие и где обеспечивается при этом непрерывный рост валовой продукции. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей валовой продукцией, но и большим влиянием на экономику хозяйства.

Эффективность производства — это экономическая категория, отражающая сущность процесса расширенного воспроизводства.

Необходимо различать понятия эффекта и экономической эффективности. Эффект — означает результат, который оставляет после себя какое-то явление, процесс, мероприятие. Применительно к экономической сфере деятельности человека под словом «эффект» надо понимать результат его труда и результат материальных, денежных затрат.

Эффект — это результат мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве. Так, эффект от применения удобрений выражается в виде прибавки урожая, однако это не свидетельствует о выгодности применения удобрений. О выгодности можно судить только на основе сравнения полученного эффекта с затратами на его достижение. Следовательно, не эффект, а экономическая эффективность характеризует выгодность использования удобрений.

Экономическая эффективность — степень реализации экономических интересов, определяется путем сопоставления полученного эффекта (результата) с использованными ресурсами или затратами.

Экономическая эффективность.

Расчет экономической эффективности производства на основе сопоставления его результатов как с общими затратами живого и прошлого труда, так и с объемом использованных производственных ресурсов обусловлен тем, что результат производства характеризуется производственными затратами, а также величиной ресурсов, вовлеченных в производственный процесс.

Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей, основными из которых являются:

надой молока на одну корову;

выход телят на 100 коров;

расход кормов на 1ц молока;

затраты труда на 1ц продукции;

прибыль от реализации молока;

уровень рентабельности производства.

Важнейшим показателем эффективности отрасли, определяющим в значительной мере характер и степень изменения всех показателей экономической эффективности молочного скотоводства, является продуктивность животных.

Первыми из них являются продуктивность молочного поголовья и объем производства молока на каждые 100 га сельскохозяйственных угодий. Чем выше плотность поголовья коров и продуктивность каждой коровы, тем больше производится в хозяйстве молока на каждые 100 га сельскохозяйственных угодий. Важным из натуральных показателей эффективности производства молока является производительность на молочных фермах: производство молока на одного занятого в отрасли работника на 1 чел./ч. Обратным показателем является прямые затраты в человеко-часах на производство молока. В обобщенном виде для сравнительного межотраслевого анализа производительности труда в молочно-продуктовом и других комплексах исчисляют стоимостные показатели.

На основании форм № 13 — АПК и № 15 — АПК проведём динамику производства молока в СПК «Прогресс» (табл. 2).

Таблица 2. Динамика производства молока в СПК «Прогресс».

В условиях индустриализации отрасли повышение продуктивности животных должно обеспечиваться за счет ускорения темпов селекции, создания пород, сочетающих высокий потенциал продуктивности с приспособленностью к жестко запрограммированным индустриальным технологиям, устойчивостью к болезням и экстремальным условиям среды.

Валовое производство молока в СПК «Прогресс» в 2013 г. составило 2586 ц, что выше уровня 2009 г. на 106,22%. Среднегодовая численность поголовья коров молочного направления также изменилась. Она увеличилась на 85%. Продуктивность коров в хозяйстве в 2013 г. составила 36,94 ц или 3694 кг это выше уровня 2009 г. на 15,58%. Удельный вес коров в стаде в 2011 г. по отношению к 2007 г. увеличился на 8,99%. В 2013 году также увеличился и приплод коров. На 51,06%. Изза увеличения численности поголовья коров увеличилось валовое производство молока, увеличилась продуктивность коров. Увеличение численности среднегодового поголовья произошло из-за покупки новых коров, а также из-за увеличения приплода.

Одним из основных факторов, влияющих на показатели экономической эффективности, является себестоимость продукции, причем, чем ниже уровень этого показателя, тем выше эффективность производства. От уровня себестоимости продукции зависят, сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельхозпродукцию. Следовательно, первоочередным условием эффективности производства молока является снижение его себестоимости.

Себестоимость в отчетном году увеличилась на 99,48 рублей, за счет снижения продуктивности себестоимость уменьшилась на 748,12 руб, увеличение затрат на 1 голову способствовало росту себестоимости 1 ц на 847,6 рублей.

Трудоемкость — затраты рабочего времени на единицу или весь объем изготовленной продукции. Трудоемкость единицы продукции рассчитывается отношением фонда рабочего времени на изготовление i-го вида продукции к объему его производства в натуральном или условно — натуральном измерении. Можно рассчитать и трудоемкость одного рубля продукции (общий фонд рабочего времени на производство всей продукции нужно разделить на стоимость выпущенной продукции). Полученный показатель — обратный среднечасовой выработке продукции.

Снижение трудоемкости продукции — важнейший фактор повышения производительности труда. Рост производительности труда происходит в первую очередь за счет снижения трудоемкости продукции, а именно за счет выполнения плана.

В процессе анализа изучают динамику трудоемкости, выполнения плана по ее уровню, причины ее изменения и влияние на уровень производительности труда. Значительный интерес представляет сравнение удельной трудоемкости продукции на разных предприятиях, что дает возможность выявить передовой опыт и разработать мероприятия по его внедрению на анализируемом предприятии.

Следует иметь в виду, что изменения в уровне трудоемкости не всегда оцениваются однозначно. Иногда трудоемкость возрастает при значительном удельном весе вновь осваиваемой продукции или улучшении ее качества. Чтобы добиться повышения качества, надежности и конкурентоспособности продукции, требуются дополнительные затраты труда и средств. Однако выигрыш от увеличения объема продаж, более высоких цен, как правило, перекрывает проигрыш от повышения трудоемкости изделий. Поэтому взаимосвязь трудоемкости продукции и ее качества, себестоимости, объема продаж и прибыли должна находиться постоянно в центре внимания.

Для всесторонней оценки выполнения плана по трудоемкости продукции и выявления резервов роста производительности труда необходимо анализировать выполнение норм выработки рабочими индивидуально в среднем по предприятию.

В настоящий период времени у сельхозтоваропроизводителей возникает много проблем с реализацией продукции, так как ситуация на аграрном рынке продолжает оставаться сложной. В новых экономических условиях развитие аграрного рынка происходит сложно и противоречиво, что отрицательно отражается на общем положении агропромышленного комплекса.

Современный рынок сельскохозяйственной продукции представляет собой слабо организованную и во многом пока неуправляемую систему купли-продажи продукции. Перекосы, сложившиеся на аграрном рынке, в значительной степени связаны с поспешным и во многом немотивированным уходом государства от активной политики его регулирования.

Сельхозтоваропроизводители оказались вытесненными с рынка, и их место заняли многочисленные посреднические структуры, которые, сконцентрировав у себя огромные средства, занимаются скупкой и перепродажей продукции. Фактически сельхозтоваропроизводителям остаются два канала сбыта продукции многочисленным торгово-посредническим структурам под «живые» деньги часто на невыгодных для себя условиях.

Товарной продукцией называется часть валовой продукции, предназначенная для реализации. Основным показателем, характеризующим товарность предприятия является уровень товарности.

Получаемая прибыль зависит от количества реализуемого молока, то есть от уровня товарности. В связи с этим рассмотрим табл. 3.

Таблица 3. Динамика товарности молока в СПК «Прогресс».

Из табл. 3.9 видно, что валовое производство молока в 2013 году составило 2586 ц, увеличилось по сравнению с 2009 годом на 1332 ц. Произошло увеличение реализации молока по отношению 2013 года к 2009 году на 1192 ц или на 100%. Уровень товарности молока в структуре товарной продукции в 2013 году по сравнению с 2009 годом уменьшился и составил 96,98%.

Финансовый результат — важнейший итоговый показатель хозяйственной деятельности предприятия. В нем находят отражение рационального использования всех имеющихся у предприятия ресурсов, уровень организации производства, укрепление режима экономики, систематизация внутрихозяйственных резервов. Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуется суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности.

Финансовые результаты от реализации характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Так как предприятие получает прибыль главным образом от реализации молока, то необходимо оценить экономическую эффективность его производства.

Прибыль предприятия получают главным образом от реализации продукции, а также от других видов деятельности (участия в межхозяйственной кооперации, сдача в аренду земли и основных фондов, доходы от ценных бумаг и т. д.).

Площадь кормовых культур на пашне за период с 2009 г. по 2013 г. увеличилась на 563 га. Площадь естественных сенокосов и пастбищ до 2011 года сокращалась, а начиная с 2012 года и совсем перестали отводить площадь под сенокосы. Общая площадь кормовых культур до 2016 г г. уменьшалась, а потом снова начала расти и составила 2654 га.

В целом, технология производства молока состоит из четырех технологических этапов:

• 1. содержание коров;
• 2. кормление коров и нетелей;
• 3. организация машинного доения;
• 4. первичная обработка молока.

Каждый из них характеризуется рядом особенностей, вдобавок с особенностями зимнего содержания скота.

Содержание коров состоит из двух систем:

• 1. беспривязное содержание (на выпасах в летне-пастбищный период);
• 2. привязное содержание (в коровниках в зимне-стойловый период).

Кормление молочного стада проводится:

• 1. в летне-пастбищный период, при беспривязном содержании, коровы на выпасах поедают зелёную массу трав. А также дополнительно подвозится зелёная масса злаково-бобовых однолетних и многолетних трав, кукурузы, рапса с раздачей их в кормушки внутри загонов;
• 2. в зимне-стойловый период при привязном содержании в коровниках коровы получают зимний рацион путём дробной выдачи 4−5 раз.

Машинное доение доильными аппаратами (Волга) в молочные бачки емкость 20 литров установкой АДМ-8 проводится утром и вечером.

Первичная обработка молока (очистка фильтрами), охлаждение до 10^°С проводится сразу же при поступлении молока в холодильник. Затем перед отправкой фляги с молоком взвешивают и отправляют на молочный комбинат.

Для получения высокой продуктивности, обеспечения здоровья и высоких воспроизводственных функций, животных необходимо обеспечить содержание в рационах всех без исключения необходимых питательных веществ.

Кормление — самый дорогой процесс при получении молока, на него уходит до 50% затрат, связанных с содержанием. Корова — жвачное животное, следовательно, основными для нее должны быть объемистые корма: грубые: сено, солома, мякина, сенаж; сочные: силос, корнеклубнеплоды, бахчевые культуры; зеленые: пастбищная трава, злаковые и бобовые сеяные травы. Для получения высоких надоев молока в рацион коров необходимо включать концентрированные (комбикорм, дерти злаковых и зернобобовых культур, зерноотходы, жмыхи, шроты) и прочие корма (пищевые отходы, витаминные и минеральные подкормки, корма животного происхождения).

Резервом увеличения продуктивности животноводства является племенная работа со скотом и внедрения научно обоснованных рационов кормления скота, в котором все виды кормов между собой сбалансированы по кормовым единицам и протеину. По уровню продуктивности скота устанавливают нормы кормления, которые обеспечивают полноценное питание. Планируемую продуктивность при эффективном использовании кормов. Исходя из рекомендуемых норм кормления и поголовья скота, определена годовая потребность в кормах в целом по хозяйству, которая составляет 4096 т. нормативных единиц, для обеспечения скота с зелеными кормами составлен зеленый конвейер с учетом размещения скота на пастбищах с разбивкой по половозрастным группам.

Производство молока в настоящий момент можно назвать отраслью специализации СПК «Прогресс», которая является важнейшим источником получения прибыли.

Наиболее значимый показатель для анализа эффективности производства молока — это состав и структура стада КРС. В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп в старшие, реализации молодняка и части взрослых животных.

Эффективность стада КРС во многом определяет эффективность деятельности всего предприятия. В связи с этим рассмотрим динамику структуры стада в СПК «Прогресс» на основании формы № 15 — АПК «Отчёт о наличии животных» (табл. 4).

Таблица 4. Динамика структуры стада в СПК «Прогресс».

Поголовье крупного рогатого скота за рассматриваемый период с 2009 года по 2013 год увеличилось на 98 голов. Количество голов коров увеличивалось на протяжении 5 лет. Быков-производителей в колхозе нет. Также увеличился молодняк крупного рогатого скота на 30 голов. Наибольший удельный вес в стаде имеют коровы.

Одним из важнейших факторов повышения экономической эффективности производства молока является правильная организация воспроизводства стада. Воспроизводство стада — это систематическая замена выбракованных животных другими, более продуктивными и ценными, а также увеличение поголовья стада.

Показатель выхода приплода на 100 маток по крупному рогатому скоту определяется в расчете только на коров, а также в расчете на 100 коров и телок старше 2-х лет. Показатель выхода приплода в расчете на 100 маток определяется отношением числа телят, полученных за год от коров и телок старше 2-х лет, к числу коров и телок на начало года.

Далее рассмотрим показатели воспроизводства стада крупного рогатого скота в СПК «Прогресс» на основании формы № 13 — АПК «Отчёт о производстве, себестоимости и реализации продукции животноводства» и формы № 15 — АПК «Отчёт о наличии животных».

За исследуемый период в СПК «Прогресс» выход телят на 100 маток сократился на 20,47%. Показатель обеспеченности коров нетелями и телками старше 2-х лет имеет тенденцию увеличения.

В СПК «Прогресс» применяется единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН).

В СПК «Прогресс» начисляются следующие налоги:

• — федеральные: налог на доходы физических лиц, единый социальный налог (до 01.01.2010 г.) ЕСН — 26% (с 2011 года заменен страховыми взносами на обязательное страхование);
• — региональные: транспортный налог (но так как предприятие находится на праве хозяйственного ведения, налоги предприятие не начисляет);
• — местные: земельный налог.

ЕСХН (Единый сельскохозяйственный налог) — замена уплаты налога на прибыль организаций, НДС (за исключением налога, подлежащего уплате в соответствии с НК и ТК РФ), налога на имущество организаций и ЕСН.

Как следует из названия налогового режима — «единый сельскохозяйственный налог», уплата данного налога заменяет собой совокупность налогов, подлежащих уплате при применении общей системы налогообложения. Перечень налогов, от которых освобождаются налогоплательщики, перешедшие на уплату ЕСХН, установлен пунктом 3 статьи 346.1 Налогового кодекса РФ.

Система налогообложения для сельскохозяйственных товаропроизводителей (единый сельскохозяйственный налог) устанавливается Кодексом и применяется наряду с иными режимами налогообложения, предусмотренными законодательством Российской Федерации о налогах и сборах (в ред. Федерального закона от 13.03.2006 N 39-ФЗ).

Федеральным законом от 11 ноября 2003 г. N 147-ФЗ была принята новая редакция главы 26.1 НК РФ (схему-конспект предлагаемой системы налогообложения для сельхозпроизводителей см. на с. 4 «ЭЖ» N 52, 2003 г. На всем протяжении периода реформирования экономики государство пыталось создать для сельскохозяйственных товаропроизводителей механизм налогообложения, максимально учитывающий особенности их производства. В результате было принято решение о переводе их на единый сельскохозяйственный налог, воплотившееся в главе 26.1 НК РФ, принятой Федеральным законом от 29 декабря 2001 г. N 187-ФЗ. При этом введение такого режима предусматривалось законодательными актами субъектов РФ (ст. 346.1 Кодекса). Однако из-за сложности применения нового механизма налогообложения единый сельскохозяйственный налог ввели только несколько регионов. Это было связано с тем, что исчислять налог предлагалось с кадастровой стоимости 1 га сельскохозяйственных угодий, которая во многих регионах не была разработана. Поэтому Федеральным законом от 11 ноября 2003 г. N 147-ФЗ принята новая редакция главы 26.1 НК РФ, принципиально отличающаяся от ранее действующей. При ее разработке были в значительной степени учтены положения главы 26.2 Кодекса об упрощенной системе налогообложения.

Правила, предусмотренные настоящей главой 26.1 «Система налогообложения для сельскохозяйственных товаропроизводителей», распространяются на крестьянские (фермерские) хозяйства. Сельскохозяйственными товаропроизводителями считаются производители с/х продукции и выращивающие рыбу, ее переработку и реализующие эту продукцию, при условии, что в общем доходе доля дохода от реализации произведенной ими с/х продукции и выращенной ими рыбы, составляет не менее 70%.

Объект — доходы — расходы. Налоговой базой доходы-расходы в денежное выражение. Налоговым периодом признается календарный год. Отчетным периодом признается полугодие. Налоговая ставка устанавливается в размере 6%.

Порядок исчисления и уплаты единого сельскохозяйственного налога. Зачисление сумм единого сельскохозяйственного налога.

• 1. Единый сельскохозяйственный налог исчисляется как соответствующая налоговой ставке процентная доля налоговой базы.
• 2. Налогоплательщики по итогам отчетного периода исчисляют сумму авансового платежа по единому сельскохозяйственному налогу, исходя из налоговой ставки и фактически полученных доходов, уменьшенных на величину расходов, рассчитанных нарастающим итогом с начала налогового периода до окончания полугодия.

Авансовые платежи по единому сельскохозяйственному налогу уплачиваются не позднее 25 календарных дней со дня окончания отчетного периода (2, Федеральный закон от 03.06.2010 N 55-ФЗ; в ред. Федерального закона от 27.07.2006 N 137-ФЗ).

Порядок определения и признания доходов и расходов.

• 1. При определении объекта налогообложения учитываются следующие доходы:
  • · доходы от реализации, определяемые в соответствии со статьей 249 Кодекса;
  • · внереализационные доходы, определяемые в соответствии со статьей 250 Кодекса.

При определении объекта налогообложения не учитываются доходы, указанные в статье 251 Кодекса, а также доходы в виде полученных дивидендов, налогообложение которых осуществляется налоговым агентом.

При определении объекта налогообложения налогоплательщики уменьшают полученные ими доходы на следующие расходы:

• 1) расходы на приобретение, сооружение и изготовление основных средств, а также на достройку, дооборудование, реконструкцию, модернизацию и техническое перевооружение основных средств (с учетом положений пункта 4 и абзаца шестого подпункта 2 пункта 5 настоящей статьи);
• 2) расходы на приобретение нематериальных активов, создание нематериальных активов самим налогоплательщиком (с учетом положений пункта 4 и абзаца шестого подпункта 2 пункта 5 настоящей статьи);
• 3) расходы на ремонт основных средств (в том числе арендованных);
• 4) арендные (в том числе лизинговые) платежи за арендуемое (в том числе принятое в лизинг) имущество;
• 5) материальные расходы, включая расходы на приобретение семян, рассады, саженцев и другого посадочного материала, удобрений, кормов, медикаментов, биопрепаратов и средств защиты растений;
• 6) расходы на оплату труда, выплату пособий по временной нетрудоспособности в соответствии с законодательством Российской Федерации;
• 7) расходы на обязательное и добровольное страхование, которые включают страховые взносы по всем видам обязательного страхования, а также по следующим видам добровольного страхования:
  • · добровольному страхованию средств транспорта (в том числе арендованного);
  • · добровольному страхованию грузов;
• 8) суммы налога на добавленную стоимость по приобретенным и оплаченным налогоплательщиком товарам (работам, услугам), расходы на приобретение (оплату) которых подлежат включению в состав расходов в соответствии с настоящей статьей;
• 9) суммы процентов, уплачиваемые за предоставление в пользование денежных средств (кредитов, займов), а также расходы, связанные с оплатой услуг, оказываемых кредитными организациями, в том числе связанные с продажей иностранной валюты при взыскании налога, сбора, пеней и штрафа в порядке;
• 11) суммы таможенных платежей, уплачиваемые при ввозе товаров на таможенную территорию Российской Федерации и не подлежащие возврату налогоплательщикам в соответствии с таможенным законодательством Российской Федерации;
• 13) расходы на командировки.
• 4. Расходы на приобретение (сооружение, изготовление, достройку, дооборудование, реконструкцию, модернизацию и техническое перевооружение) основных средств, а также расходы на приобретение (создание самим налогоплательщиком) нематериальных активов принимаются в следующем порядке:
• 1) в отношении расходов на приобретение (сооружение, изготовление) в период применения единого сельскохозяйственного налога основных средств, а также расходов на достройку, дооборудование, реконструкцию, модернизацию и техническое перевооружение основных средств, произведенных в указанном периоде, — с момента ввода этих основных средств в эксплуатацию;
• 4.1. Расходы на приобретение имущественных прав на земельные участки учитываются в составе расходов равномерно в течение срока, определенного налогоплательщиком, но не менее семи лет. Суммы расходов учитываются равными долями за отчетный и налоговый периоды.
• 5. Признание доходов и расходов налогоплательщика осуществляется в следующем порядке:
• 1) в целях настоящей главы датой получения доходов признается день поступления средств на счета в банках и (или) в кассу, получения иного имущества (работ, услуг) и (или) имущественных прав, а также погашения задолженности иным способом (кассовый метод).

Налоговая база (Статья 346.6).

5. Налогоплательщики вправе уменьшить налоговую базу за налоговый период на сумму убытка, полученного по итогам предыдущих налоговых периодов. При этом под убытком в целях настоящей главы понимается превышение расходов над доходами, определяемыми в соответствии со статьей 346.5 настоящего Кодекса.

Указанный в настоящем пункте убыток не может уменьшать налоговую базу за налоговый период более чем на 30 процентов. При этом сумма убытка, превышающая указанное ограничение, может быть перенесена на следующие налоговые периоды, но не более чем на 10 налоговых периодов.

Наряду с поправками к действующей 26 главе НК, введен ряд других поправок, в том числе для организаций, не перешедших на уплату ЕСХН, по деятельности, связанной с реализацией сельскохозяйственной продукции. При уплате налога на прибыль вводится следующий порядок: в 2004;2010 годах по ставке 0%, 2006;2008 годах по ставке 6%, 2009;2011 гг. — 12%, 2012;2014 гг. — 18%. Начиная с 2015 года в соответствии с п. 1 ст. 284 НК РФ — 24%.

Единый социальный налог. Объектом налогообложения признаются выплаты и иные вознаграждения, начисленные на предприятие в пользу своих работников. Не подлежат налогообложению: государственные пособия, все виды установленных законодательством компенсационных выплат, суммы единовременной материальной помощи, суммы страховых платежей по обязательному страхованию работников.

Ставка налога установлена в размере 26%. Сумма налога исчисляется отдельно в федеральный бюджет и каждый фонд: Пенсионный фонд, Фонд социального страхования, федеральный и территориальный Фонды обязательного медицинского страхования. Единый социальный налог уплачивался до 01.01.2010 г.

Земельный налог. Земельный налог устанавливается гл. 31 НК РФ м нормативными правовыми актами представительных органов муниципальных образований и обязателен к уплате на территориях этих муниципальных образований. Земельный налог относится к местным налогам. Налогоплательщиками налога признаются организации, обладающие земельными участками на праве собственности. Не признаются налогоплательщиками организации в отношении земельных участков, находящихся у них на праве безвозмездного срочного пользования или переданных им по договору аренды.

Налоговая база определяется как кадастровая стоимость земельных участков. Кадастровая стоимость земельного участка устанавливается в соответствии с земельным законодательством РФ.