Введение
Управление предприятием представляет собой процесс обеспечения его деятельности для достижения поставленных целей. Наибольшее значение имеет управление затратами на производство, включающее контроль и регулирование. Возникает задача снижения издержек производства до нормативного уровня.
Одной из наиболее актуальных проблем является в настоящее время проблема состава текущих издержек производства и обращения, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) и порядка формирования финансовых результатов деятельности организации. По мере развития в экономике страны конкуренции, свободной системы ценообразования возрастает роль издержек производства, как важнейшего фактора, влияющего на рост массы прибыли одного из основных инструментов управленческого учета. 1, c.54]
Успех фирмы зависит от формирования издержек производства по нескольким причинам:
1. затраты на производство продукции выступают важнейшим элементом при определении справедливой и конкурентоспособной продажной цены.
2. информация об издержках производства часто лежит в основе прогнозирования и управления производством и затратами на него.
3. знание издержек производства необходимо для определения сальдо материальных счетов на конец отчетного периода.
Издержки предприятия относятся к производству и реализации продукции, выраженные в денежной форме, образуют себестоимость этой продукции.
Показатель издержки производства (себестоимость) выпускаемой продукции позволяет оценивать работу предприятия с качественной стороны, но одновременно отражает и количественные результаты его работы, поскольку ощутимое снижение издержек производства, в первую очередь, достигается путем увеличения выпуска продукции, что непосредственно связано с правильным управлением производственным коллективом и технологическими процессами предприятия.
Издержки производства являются исходным показателем для определения выгодности того или иного производства, и лежит в основе определения цен на продукцию. [2, c. 126]
Цель курсовой работы — разработать конкретные мероприятия по мобилизации выявленных резервов снижения издержек производства и реализации продукции в условиях ИП «Убеев И.Н.»
Задачи курсовой работы:
— рассмотреть теоретической аспект учета затрат на производство продукции.
— проанализировать организацию учета затрат на производство продукции ИП «Убеев И.Н.».
— Выявить резервы снижения издержек производства на единицу продукции.
— Разработать мероприятия по усовершенствованию организации учета издержек (затрат) производства продукции.
Анализ затрат на производство и реализацию продукции выполнен на основании отчетных и плановых показателей предприятия за 2006 — 2008 г.г.
Объектом исследования данной курсовой работы является хлебопекарное предприятие ИП «Убеев И.Н.»
1. Экономическое значение и роль снижения издержек на предприятии в повышении эффективности производства
1.2. Сущность себестоимости Себестоимость продукции — это совокупность затрат предприятия на производство и реализацию продукции. В себестоимости продукции находят отражение все произведенные предприятием затраты живого и овеществленного труда в виде расходов сырьевых, материальных, топливно-энергетических ресурсов, амортизации основных фондов, оплаты труда. Себестоимость включает прямые материальные и трудовые затраты, а также накладные расходы на управление и обслуживание производства. Таким образом, в себестоимости продукции, как в зеркале, отражаются рачительность и бесхозяйственность, уровень техники и технологии, организации производства, труда и управления. Чем лучше поставлено дело на предприятии, чем выше техническая оснащенность производства, организация, тем ниже себестоимость продукции и наоборот. [3, c. 201]
Себестоимость продукции является самостоятельной экономической категорией экономики переходного периода. Она количественно и качественно отличается от стоимости. Стоимость и её денежное выражение — цена количественно выше себестоимости. Лишь в планово-убыточных, дотационных отраслях стоимость ниже себестоимости, что не характерно в рынке. Индивидуальная себестоимость на конкретных предприятиях может быть выше и ниже стоимости, хотя если она выше — предприятие обанкротится, если не защищено дотацией. Среднеотраслевая же себестоимость, как правило, ниже — стоимости в нормально функционирующих отраслях за исключением дотационных.
По экономической сути себестоимость продукции близка к бухгалтерским издержкам производства и отличается существенно от экономических издержек производства.
Снижение себестоимости продукции представляет большую народнохозяйственную значимость. Снижение себестоимости продукции — основа снижения цен, а значитоснова конкурентоспособности продукции,
