Разработка малой свиноводческой фермы

Министерство сельского хозяйства РФ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Мичуринский государственный аграрный университет Курсовая работа по дисциплине: Производство продукции свиноводства Тема: Разработка малой свиноводческой фермы Мичуринск 2007

Свиноводство — одна из наиболее эффективных и скороспелых отраслей животноводства. Основные виды продукции свиноводства — мясо и сало, но используют также кожу — в кожевенной промышленности, щетину — в легкой промышленности, кровь — для приготовления лекарственных препаратов и кормовых продуктов. Высокий процент свинины в мясном балансе связан с биологическими особенностями животных этого вида: всеядностью, высоким многоплодием, скороспелостью и хорошей эффективностью использования кормов, а также отличными вкусовыми и диетическими качествами мяса.

Мясо свиней богато полноценным белком, содержащим все незаменимые аминокислоты, минеральные вещества, витамины группы В. Сало — важный источник поступления в организм человека незаменимых жирных кислот. Переваримость свиного мяса 90—95%, сала 98%.

Свиньи хорошо поедают многие корма растительного и животного происхождения, остатки технических производств и пищевые отходы кухонь и столовых. Свиноводством занимаются во всех регионах России, однако наибольшее развитие отрасль получила в зерносеющих и картофелеводческих районах — Центральном, Центрально-Черноземном, Поволжском, Волго-Вятском, Северо-Кавказском, Уральском, Западно-Сибирском и Восточно-Сибирском.(9) Увеличение продуктивности свиней, в первую очередь многоплодия маток, сокращение потерь при выращивании поросят, особенно в ранний период их жизни, повышение скорости роста, эффективности использования кормов и качества получаемой продукции — основные направления роста эффективности свиноводства.

Интенсификация свиноводства — это внедрение в производство новых прогрессивных методов селекционно-племенной работы, рациональное использование ресурсов племенных животных и улучшение воспроизводства стада, усовершенствование системы кормления свиней, отвечающей современному уровню знаний о полноценном, питании животных, механизация и автоматизация производственных процессов. Рост объемов производства свинины и повышение эффективности свиноводства достигаются прежде всего за счет повышения продуктивности животных при рациональном использовании кормовых ресурсов. Дефицит фуражного зерна, несбалансированность рационов как по основным элементам питания, так и по витаминам, плохое качество кормов обусловливают низкие среднесуточные приросты, перерасход кормов на центнер прироста, снижение качества мяса.

Развитие свиноводства невозможно без хорошо налаженной селекционно-племенной работы. В большинстве племенных хозяйств имеется качественный генетический материал отечественной и зарубежной селекции. В России выращивают 25 пород и типов свиней. Основная разводимая порода — крупная белая (89%). Для повышения племенных и продуктивных качеств свиней в племзаводах необходимо в полном объеме проводить работу по созданию специализированных линий, получению от них гибридного и помесного потомства, так как получение трехпородных гибридов позволяет снизить толщину шпика на 15—20%, расход кормов на 10%, увеличить многоплодие, среднесуточный прирост молодняка и выход мяса в тушах. Обеспечение такими животными товарных хозяйств позволяет существенно увеличить производство свинины.

Развитие свиноводства должно осуществляться во всех категориях хозяйств, однако основными поставщиками мяса свиней должны быть крупные специализированные предприятия и комплексы, расположенные в регионах, производящих фуражное зерно и белковые корма.

1. Обзор литературы (прогрессивные технологии производства свинины)

Технологию производства следует рассматривать как совокупность методов, приемов и способов получения свинины. Она включает в себя вопросы разведения, кормления, содержания свиней и другие процессы, обеспечивающие производство продукции, такие, как утилизация навоза, производство комбикормов.

В мелких сельскохозяйственных предприятиях, а тем более в крестьянских хозяйствах производство свинины не сведено в единый технологический процесс, а осуществляется по произвольной их программе. В мелких хозяйствах, особенно личных подсобных, производство свинины носит преимущественно сезонный характер. По мере увеличения объемов и совершенствования производства возникает потребность в унификации разрозненных технологических процессов, вводятся сезонно-туровые опоросы, предусматривающие своего рода конвейерное производство в течение одного сезона.

В крупных хозяйствах с объемом выращивания и откорма нескольких тысяч свиней постепенно переходят на круглогодовое туровое производство с разделением труда по технологическим операциям и введением внутрихозяйственной специализации.

Поточная технология применима лишь в крупных специализированных хозяйствах с большим объемом производства. Ее характеризуют две особенности: непрерывность потока и равномерное чередование однородных технологических процессов — ритмичность производства.

Производство на мелких фермах носит в большинстве случаев сезонный характер, определяемый в основном наиболее удобным сезоном года; для получения и реализации поросят, а также для выращивания поросят и откорма свиней.

В отличие от крестьянских хозяйств в сельхозпредприятиях, имеющих до 250 маток с невысокой сравнительной интенсивностью производства (получением от каждой матки примерно 16 поросят в год), создается возможность в пределах одного сезона комплектовать группы подсосных маток по времени опороса.

Кроме того, создается возможность значительно повысить эффективность производства путем деления маток на несколько групп для получения туровых опоросов, а также выращивания и откорма свиней в течение всего года, создания круглогодового оборота, хотя и не получающего характерные признаки поточного производства.

Создается возможность полнее использовать биологические особенности животных, производственные мощности помещений и таким образом повысить интенсивность производства свинины.

Повышать эффективность свиноводства на мелких фермах необходимо, прежде всего, за счет внедрения прогрессивной технологии производства, которая предусматривает создание достаточных по величине однородных групп животных, обеспечение оптимальных условий их содержания, полноценного кормления. Как правило, внедрить новую технологию практически невозможно из-за недостатка помещений, несоответствия условий содержания новым технологическим требованиям, несовершенства технических решений. Поэтому чаще всего внедрение новой технологии связано с реконструкцией ферм, которая предусматривает и обеспечивает:

а) содержание различных производственных групп животных в отдельных зданиях (секциях) в соответствии с технологическими требованиями;

б) создание условий для совершенствования организации труда;

в) создание для каждой половозрастной группы животных оптимальных условий кормления и содержания;

г) механизацию трудоемких процессов;

д) поэтапный ввод объектов.

Кроме того, реконструкция позволяет более эффективно использовать капитальные вложения за счет сокращения расходов на инженерные сети и сооружения.

Туровая система воспроизводства предусматривает получение поросят в наиболее благоприятные для выращивания сроки. Опоросы основных маток планируют на декабрь — январь, июль — август. Опоросы проверяемых и разовых маток проходят с мая по июнь, в основном, в летних лагерях.

Что касается небольших и средних ферм, производительность которых достигает 3—6 тыс. поросят в год, то и на них можно применять отдельные элементы поточной технологии воспроизводства. Однако в этом случае ритм производства значительно удлиняется.

К основным особенностям элементов промышленного производства на средних и мелких фермах можно отнести:

поточно-туровое, прерывистое или непрерывное производство однородной продукции одинакового объема;

среднеранний отъем поросят от маток;

одновременный отъем поросят от группы маток;

размещение свиней, особенно на опоросах, в изолированных секциях; использование помещений по принципу «занято — свободно»; механизация основных производственных процессов и создание оптимального микроклимата;

кормление животных с максимальным использованием кормов собственного производства, в том числе бобовых;

двухпородное и трехпородное скрещивание;

выгульное содержание хряков, ремонтного молодняка, холостых и супоросных маток;

раздельно-цеховая организация труда.

Ритм производства неразрывно связан с продолжительностью занятости помещения или секции и количеством секций. При этом период супоросности, за исключением нескольких последних дней, в течение которых животные содержатся уже в цехе опоросов, должен без остатка делиться на ритм производства.

При достижении принятых технологических параметров (процента оплодотворения, выхода деловых поросят, получения среднесуточного прироста и т. д.), объем производства фермы становится стабильным. Дальнейший рост возможен только в случае перевыполнения ранее запланированных показателей производства, что связано с вложением дополнительных средств в механизацию производственных процессов и улучшение микроклимата, получением кормов лучшего качества, применением новых, более совершенных полноценных рационов. Экономически наиболее обоснованной следует считать схему организации свиноводства с законченным циклом производства, включая воспроизводство поросят, их доращивание и откорм до товарных кондиций. При такой системе специализации и организации производства в отрасли равномерно осуществляется воспроизводство и комплектование стада; обеспечиваются поточность и равномерность поступления молодняка на откорм в течение года; создаются однородные группы животных, что отвечает требованиям промышленной технологии на всех этапах производственного цикла; исключаются дополнительные транспортные затраты на доставку молодняка и санитарную обработку; более полно используются производственные мощности и трудовые ресурсы.

Развитие специализации и концентрации производства свинины в каждом отдельном хозяйстве должно решаться в тесной увязке со всеми другими предприятиями района или области на основе единого плана, охватывающего все предприятия отрасли независимо от их ведомственной подчиненности.

Для получения конечного продукта — свинины — в организационно-производственную структуру объединения, наряду с головным свиноводческим хозяйством, могут включаться также хозяйства, производящие корма, предприятия по убою свиней и переработке свинины.

Исходные данные:

Основные матки — 23

Проверяемые матки -3

Ремонтные свиньи — 5

Ремонтные хряки -2

Хряки-производители -1

Откормочное поголовье — 78

Выход поросят:

От основных свиноматок — 9

От проверяемых свиноматок — 11

Продажа населению — 40

Отход до 2 месяцев — 7

Отход до 4 месяцев — 1 2 Расчет поголовья и составление годового оборота стада Годовые и месячные обороты стада позволяют правильно учитывать движение поголовья стада. Годовой оборот стада начинается с заполнения графы 2 — «Поголовье на начало года». После этого определяют хряков — производителей и основных маток подлежащих выбраковке и переводу в группу откорма. По графе 4 показывается покупка ремонтных хрячков. Также рассчитывается количество приплода полученных от основных и проверяемых маток. От основных маток приплод получают 2 раза в год, от проверяемых один. Часть проверяемых маток после получения опороса перейдут в группу основных свиноматок. Часть основных свиноматок 25% будет выбракована и отправлена на мясо. Полученных поросят в возрасте двух месяцев, с вычетом отхода и проданных населению, переводят в старшие группы. В откормочное поголовье переводят поросят из графы"в возрасте 2−4 месяца", с учетом их падежа, которые затем поступают на мясо. Правильность таблицы проверяется по операции с суммами граф: 2+3+4+5- 6−7-8=11.

На основании проведенных расчетов видно, что в текущем году от основных и проверяемых маток было получено 176 поросят. Из них 109 голов пущено на откорм, 16 голов было переведено в группу ремонтных свинок. Общий отход животных составил 22 голов, 40 голова была продана

населению. Общее количество голов, поступивших на мясо 223, или 199,6 центнеров.

2. Разработка плана воспроизводства свиней, помесного оборота стада, плана постановки и снятия свиней с откорма

Как основных, так и проверяемых маток обычно случают в октябре в течении 5−7 дней, и первый тур опоросов от них получают в феврале, поросят от них отнимают в апреле. Для получения второго тура опоросов в августе, маток осеменяют в апреле того же года, после этого проставляется последующий опорос основных и проверяемых свиноматок в этих же помещениях, с учетом продолжительности занятости свинарника в одном опоросе считать включая опорос свиноматок. Месяц опороса свиноматок считать первым месяцем подсоса. Месяцем отъема считать месяцем последующей случки. Количество приплода вычисляют по группам основных и проверяемых свиноматок умножением выхода поросят на 1 опорос матки на количество опоросившихся за месяц маток. Станки для опоросов свободны в январе-феврале и июле-августе, для супоросных маток — в апреле-марте и сентябре-октябре, для откормочных свиней — в июне-декабре. Подсчитывается за год количество случек, опоросов и приплода.

Таблица 2 План получения и использования молодняка в фермерском хозяйстве, гол

Из расчетов видно, что получено 472 поросят. 40 голов было продано населению. Отход составил за год 22 голов. На откорм было поставлено 410 голов. Случено основных свиноматок 62 голов из них 25% - прохолост, они дали 406 голов поросят. Выход от основных составил 9 поросят на 1 матку. Также было случено 6 проверяемых маток, от них было получено 33 поросят. Выход поросят у проверяемых маток 11 поросят на голову. Для наглядности занятости свинарников приводят данные помесячного движения поголовья свиней. На 1 января текущего года в наличии должны быть согласно плана воспроизводства хряки производители и ремонтные хрячки, основные матки и ремонтные свинки для последующей случки и перевода их в группу проверяемых маток. После отъема поросят проверяемые матки бракуются. Основных маток бракуют в месяц планируемой их случки при условии наличия отнятых проверяемых маток.

Таблица 3 Помесячное движение стада

Из таблицы 3 видно, что в марте было получено 236 голов, на конец года осталось 210 поросят. В сентябре получили 210 поросят, в конце года осталось 210 голов. При составлении плана постановки и снятия с откорма исходят из данных приведенных в таблице 4. Средняя живая масса молодняка в двухмесячном возрасте 16 кг, в четырехмесячном — срок постановки на откорм — 34 кг, при реализации на мясо в 9-месячном возрасте живой вес составляет 110 кг. Среднесуточный прирост молодняка 500 г. Поголовье на начало, конец месяца берется из помесячного оборота. Живую массу находят путем перемножения живой массы одного поросенка в первый месяц откорма на общее поголовье поросят с переводом в центнеры; число дней в месяце берем из календаря. На каждый месяц находим величину прироста и массу одного поросенка в 6 месяцев, равную 110 кг с переводом в центнеры. Количество кормодней находим путем перемножения календарного месяца на поголовье свиней на откорм. Привес определяется путем разницы привеса в конце месяца и массы в начале месяца.

Таблица 4 План постановки и снятия с откорма по месяцам

Из данной таблицы видно, что всего привеса получено 348 ц., при среднесуточном привесе 500 г. поголовье на начало откормочного периода составило 205 голов. На конец года откормочное поголовье составило такое поголовье, что и на начало года 205 голов. Количество кормодней всего составило 69 085. Общая живая масса на конец года после откорма составила 450 ц.

Таблица 5 Потребность в кормах для свиноводческой фермы

Из таблицы видно, что путем расчета получен валовый прирост в количестве 490,1 ц. Требуется кормов на такой прирост 3381,7 ц. кормовых единиц на долю концентратов, а их в рационе 70% приходится 2367 ц кормовых единиц, на картофель и зеленые корма приходится по 10% или 338 ц, на травяную муку 5% или 169 ц кормовых единиц. В пересчете в натуре наибольшее количество кормов составляют концентраты и зеленые корма 338 ц и 33 ц соответственно. Наименьшее количество цельного молока 33 ц или 1% от общей дачи кормов. По травяной муке и картофелю создается страховой фонд в размере 15% от массы кормов в натуре. Для получения валового прироста 490,1 ц требуется 2367 ц кормов год, из них концентраты — 101 ц, травяной муки 101 ц, картофеля 116 ц, зеленых кормов 55 ц, цельного молока — 10 ц, обрата — 13 ц.

3. Оптимальные зоогигиенические параметры для свиней различных половых и возрастных групп

Система содержания свиней — составная часть технологии производства свинины.

В свиноводстве различают два способа содержания свиней: выгульный и безвыгульный. Выгульный подразделяют на станкововыгульный и свободно-выгульный. При станково-выгульном способе животных содержат в индивидуальных или групповых станках с предоставлением выгула на прифермских площадках с твердым покрытием или участках, засеянных, травой. Кормят животных в станках, где расположены и логова для отдыха, или в отдельных секциях здания (столовых). При свободно-выгульном способе свиней содержат в групповых станках. Животные имеют свободный выход на выгульные площадки и вход в станки. Для этого в свинарниках предусматривают оборудование лазов в продольных стенах. Кормят свиней в станках, проходах, столовых или на выгульных площадках. При безвыгульном способе содержания свиней размещают поразному. В павильонных застройках их содержат в станках (групповых или индивидуальных) на полу или в многоярусных клеточных батареях, или в стационарно-монтируемых контейнерах; в многопролетных зданиях — в напольных станках по ярусам; в многоэтажных зданиях — в напольных станках, в клеточных батареях или в подвижных контейнерах.

Среди молодняка различают поросят-сосунов (до отъема): поросят-отъемышей в возрасте 2…4 мес, при раннем отъеме — 26…45 дней и до 3…4-месячного возраста; ремонтный молодняк — свинки и хрячки в возрасте от 4 до 9… 11 мес. К свиньям на откорме (откормочному поголовью) относят: молодняк в возрасте от 3…4 до 7…9 мес. и взрослых откармливаемых свиней.

Выгульные площадки оборудуют у продольных стен свинарников и делят на секции, размеры которых определяют с учетом размеров индивидуальных станков, числа свиней, обслуживаемых одним свинарем или оператором, а при содержании в групповых станках — поголовьем свиней в группе.

Размер выгульных площадок в расчете на голову составляет: для хряков-производителей 10 м², свиноматок 5…10, поросят отъемышей 0,8, ремонтного молодняка 1,5 м². Выгульные площадки покрывают бетоном и огораживают.

В южных зонах страны свиней выгуливают в течение круглого Угода, а в остальных зонах — только в теплое время года. В зимний | период их выпускают на прогулки в хорошую погоду. В летний период для содержания свиней (маток, поросят-отьемышей и ремонтного молодняка) устраивают лагеря с легкими постройками, навесами, шалашами-домиками или же выгульные площадки.

Зоогигиенический режим в помещениях для свиней Воздух в свинарниках должен быть всегда сухим. Относительная влажность воздуха в помещениях для хряков-производителей, холостых и супоросных маток (за исключением тяжелосупоросных за 7—10 дней до опороса) и свиней на откорме должна составлять от 40 до 75%, для поросят-отъемышей, ремонтного молодняка, тяжелосупоросных и подсосных маток — от 40 до 70%. Оптимальная температура воздуха в помещениях для хряков-производителей, холостых и супоросных маток + 16 °C (от +13 до +19°С), для тяжелосупоросных и подсосных маток и ремонтного молодняка +20°С (от +18 до +22°С), для поросят-отъемышей +22 +24°С, для поросят-сосунов (под лампой) +28+30°С, для свиней на откорме +18°С (от +14 до + 20°С).

Для оттока жижи, излишней влаги, а в ряде случаев и кала с водой п помещениях оборудуется канализация.

В свиноводческих хозяйствах животных каждой производственной группы размещают в отдельных зданиях.

Свинарники для хряков Свинарники для хряков включают в себя следующие помещения:

для станков;

пункт искусственного осеменения (с манежем и лабораторией);

для санитарной обработки животных;

со станками для передержки маток в течение 3…5 сут до и после осеменения;

для хранения инвентаря;

склад для хранения, если в хозяйстве используют подстилку.

Станки лучше размещать в два ряда. Вдоль стен оборудуют два служебных прохода шириной 1 м, а посредине по длине здания — кормонавозный проход шириной не менее 1,4 м.

Хряков-производителей содержат в станках по одному, а ремонтных хряков — группами. На товарных фермах допускается содержание хряков-производителей группами. В условиях комплексов при надлежащем кормлении и содержании лучшие результаты осеменения маток получены при индивидуальном содержании хряков. На фермах необходимы ежедневные прогулки хряков и маток. Для этого возле свинарников оборудуют выгульные площадки. Для принудительного моциона используют тренажеры.

Свинарники для холостых и супоросных маток.

Свинарники для холостых и супоросных маток оборудованы групповыми или индивидуальными станками. На обычных фермах часто отмечают ограниченность движений, в результате чего у животных развиваются гипои адинамия и, как следствие, слабая выраженность охоты, что затрудняет ее выявление. В зависимости от назначения и ширины помещения станки для содержания маток размещают в два или четыре ряда. Ограждения станков решетчатые, с просветом 10…12 см и высотой 1 м. При групповом содержании свиней межстанковые перегородки над щелевым полом необходимо сделать решетчатыми или с просветом, в зоне логова — сплошными.

На фермах при групповом содержании холостых и легкосупоросных маток в одном станке размещают не болee 10, а на товарных фермах — 12. В помещениях ширина кормовых и кормонавозных проходов должна быть не менее 1,4 м, ширина эвакуационных проходов— 1,4…1,6, служебных— 1 м.

Свинарники-маточники Свинарники-маточники предназначены для проведения опоросов свиноматок и содержания поросят в первые месяцы жизни.

В станках должны быть зоны отдыха и кормления для поросят и зона для свиноматки. Ограждение станка со стороны навозного прохода должно быть решетчатым, с тем, чтобы можно было наблюдать за животными, а остальные ограждения — сплошными для исключения контакта между животными смежных станков. Внутренние перегородки станка должны обеспечивать свободный доступ поросят к свиноматкам. Над боксом для отдыха поросят подвешивают инфракрасные и ультрафиолетовые лампы для локального обогрева и облучения.

При подготовке к проведению очередных опоросов бокс полностью освобождают, дезинфицируют, проветривают, просушивают и прогревают. На пол в проходы желательно посыпать тонкий слой опилок с добавлением извести-пушонки. Одновременно проверяют и приводят в порядок канализацию, вентиляцию и отопительную систему. Продолжительность санации помещения 3…5 сут. Заполняют весь отсек (бокс) свиньями в течение одного дня.

Перед размещением тяжелосупоросных маток в помещение для опороса их обмывают теплой водой с добавлением различных средств, затем дают маткам обсохнуть.

Для обеспечения оптимального микроклимата в помещении для содержания свиней должны быть установлены автоматизированные приточно-вытяжные вентиляционные системы с электроподогревом воздуха в зимний период.

Свинарники для доращивания молодняка Свинарники для доращивания молодняка служат для содержания поросят-отъемышей по 20…30 голов в станке. На некоторых фермах животные находятся погнездно. У поросят-отъемышей, содержащихся большими группами, прирост живой массы обычно бывает низким.

Выращивают отьемышей в специальных помещениях с изолированными отсеками до 600 поросят каждый, по 25 животных в станке. Размер станка 2,4×4,06 м. Станки располагают в 4 ряда и разгораживают попарно двусторонней групповой самокормушкой. В противоположной части станка параллельно линии кормления над навозным каналом устраивают щелевой пол, над которым устанавливают групповую автопоилку.

Помещения для поросят-отъемышей должны быть сухими, теплыми, светлыми, с хорошим воздухообменом. B корпусах для выращивания поросят-отъемышей необходимо оборудовать утепленный пол.

Поросята с небольшой живой массой при рождении обычно отстают в развитии от своих сверстников, чаще болеют и могут служить источником заражения других животных. Поэтому на комплексах необходимо после отъема слабых поросят отделять в специальное помещение, где им создают лучшие условия содержания. Такие помещения называют профилакториями. В профилакториях температура воздуха должна быть 23…26 °С, а относительная влажность воздуха —60…65%. Для обеспечения такого температурно-влажностного режима над станками подвешивают инфракрасные излучатели, рядом с ними — ультрафиолетовые ЭО-1−30М или комбинированные облучатели ИКУФ-1. Перед заполнением сектора новой партией отъемышей помещение тщательно очищают и дезинфицируют.

Свинарники для ремонтного молодняка Свинарники для ремонтного молодняка оборудуют групповыми станками в два или четыре ряда в зависимости от ширины помещения. В одном станке размещают 30 голов. В каждом станке устанавливают автопоилку или сосковую поилку ПБС-1. Для ремонтного молодняка обязателен ежедневный активный моцион. Возле свинарников для выращивания племенного молодняка следует предусматривать выгульные площадки.

Свинарники для откорма Свинарники для откорма оборудуют групповыми станками вместимостью 25…30 голов.

Межстанковые перегородки в зоне логова должны быть сплошными, а над решетчатой частью пола — с просветом 10… 12 см, высота ограждений 1,1… 1,2 м.

Щелевой пол располагают вдоль кормушек непрерывной полосой, й возле кормушек оставляют полосу сплошного пола шириной 30…40 см. После окончания срока откорма свинарники освобождают от животных, обязательно проводят механическую очистку и тщательную дезинфекцию. В течение 5…7 дней помещение должно быть свободным от животных. За это время необходимо как можно лучше обеззаразить поверхности оборудования и воздуха.

Свинарники со свободновыгульным содержанием свиней Свинарники со свободновыгульным содержанием свиней имеют в продольной стене, обращенной к выгульной площадке, лазы для выхода животных на площадку. Их число в расчете на один лаз: отъемышей и ремонтного молодняка — 30, взрослых свиней (матки) — 20, откормочных свиней — 30…50. Размеры лазов (ширина и высота): для поросят-отъемышей — 0,3×0,4 м, для ремонтного и откормочного молодняка —0,5×0,8, для взрослых свиней — 0,6×0,9 м. Лаз делают без порогов.

Выгульные площадки возле свинарников должны иметь твердое покрытие из бетона по бутовому или щебеночному основанию или выполнены из бетонных плит по песчаному основанию с заделкой стыков и глянцеванием поверхности цементом. Площадкам придают уклон в сторону дренажных канав.

Летний лагерь для племенных свиней и молодняка Летний лагерь для племенных свиней и молодняка представляет собой участок на сухом возвышенном месте с водопроницаемой почвой, недалеко от водоема, леса, кустарников. Не разрешается устраивать такой лагерь вблизи скотомогильников, очистных сооружений, больших проезжих дорог, в низких и сырых местах. Территорию огораживают электроизгородью и разбивают на загоны. Для укрытия животных от солнца и непогоды строят навесы. Около них расставляют автоматические кормушки, корыта для сочных и жидких кормов и автопоилки. Для тяжелосупоросных и подсосных маток с поросятами в хозяйствах обычно устраивают индивидуальные станки под навесом. Остальных животных содержат группами по 30…40 голов. Для доставки корма, воды, заправки кормушек и уборки территории от навоза используют необходимую технику.

Карантинный свинарник строят на свиноводческих фермах, куда завозят поголовье. На репродуктивных фермах такие помещения строят для ремонтных маток. Они рассчитаны на 300…400 голов. В них рекомендуется размещать станки вдоль стен в два ряда. В одном станке, оборудованном автопоилкой, содержат по 15 свиней.

Животных переводят из карантинного помещения в свинарник комплекса после окончания срока карантина и при условии полной готовности помещений. Свиней содержат в карантинных свинарниках 30 дней. В этот период для поголовья должны быть обеспечены хорошие санитарно-гигиенические условия содержания, ухода, кормления. Не рекомендуется перегруппировывать и перемещать животных. Освободившиеся помещения до поступления новой партии животных тщательно очищают, моют, дезинфицируют и просушивают.

Таблица 6 Рекомендуемые параметры микроклимата в помещениях для содержания свиней различных возрастных групп

4. Рационы кормления свиней различных групп и расчет потребности в кормах для комплекса

Таблица 7 Примерные суточные рационы для взрослого хряка при живом весе

Кормление холостых и супоросных маток От кормления холостых маток зависит их оплодотворяемость, плодовитость и качество приплода. Полноценность кормления нужно обеспечивать, начиная с периода подготовки к случке. Период созревания яйцеклеток длится 20—22 дня, следовательно, еще за месяц до случки необходимо начинать подготовку маток к ней.

В рацион холостых маток вводят концентрированные корма, хорошее клеверное сено, силос, морковь, картофель. Дают обильнобелковые корма: отходы рыбного производства, мелкую рыбу (тюльку), мясо морских животных, льняной жмых. Во вторую половину супоросности в рационы вводят корма лучшего качества. К концу супоросности постепенно уменьшают дачу грубых и сочных кормов. За две недели до опороса скармливают снятое молоко из расчета 0,5—1 л па голову, за 3—5 дней до опороса его исключают из рациона. С этого же времени кормовую дачу сокращают и ко дню опороса доводят до половины рациона. Рационы для холостых и супоросных маток приведены в таблицах 18 и 19. В первую и вторую половину супоросности маток кормят 2—3 раза в сутки. Поят зимой 3 раза, летом — 5—6 раз в сутки.

Таблица 8 Примерные рационы для маток, подготовляемых к случке ив первую половину супоросности

Таблица 9 Примерные рационы для маток во вторую половину супоросности

Кормление хряков-производителей Очень важно обеспечить хряков достаточным количеством переваримого протеина, для чего в рацион добавляют корма животного происхождения — обрат, рыбную, мясокостную муку и др. Количество концентратов в рационе должно быть не менее 75% общей питательности, остальные корма — сочные, зеленые, грубые.

Таблица 10 Примерные суточные рационы для взрослого хряка при живом весе 250−300 кг

Кормление подсосных маток Сразу же после опороса матке дают вдоволь теплой воды, а через 10—12 ч кормят. Лучший корм в это время — жидкая болтушка из пшеничных отрубей и овсяной дерти с добавкой 20—30 г мела и 20—30 г поваренной соли. Через 5—6 ч проводят вторичное кормление матки. Суточную дачу кормов матке увеличивают постепенно и только с 6—8-го дня переводят се на полную кормовую норму. Первые 10—20 дней после опороса подсосной матке дают жидкий корм, так как это увеличивает ее молочность. Густой, кашицеобразный корм матка получает с конца первого месяца подсосного периода.

В подсосный период маткам скармливают разнообразные, доброкачественные, легкоусвояемые корма (кг): сенной муки бобовых — до 2—3, картофеля—до 3,5, корнеплодов — до 4—5, силоса — до 2 — 3, концентратов — до 3—5 и обрата — до 2—4 л в сутки. Кормят подсосных маток 2 раза в день.

Таблица 11 Примерные рационы для лактирующих свиноматок (живая масса 180−200 кг, 10 поросят), на голову в сутки

Кормление поросят-сосунов Поросят следует как можно раньше приучить к подкормке Приучение поросят к подкормке начинают с 3−5 дневного возраста. Им дают поджаренные зерна ячменя, пшеницы, дробленой кукурузы и др. Смесь концентратов скармливают в сухом или увлажненном виде из корыт вначале 4, а затем 2—3 раза в сутки. С этого же возраста в корытца кладут минеральную подкормку: мел, толченый древесный уголь, костную муку, красную или желтую глину. Молоко и обрат можно окармливать поросятам как в чистом виде, так и в смеси с концентратами.

Молоко свиней содержит мало железа, поэтому поросята часто страдают малокровием. Для предупреждения, малокровия (анемии) им дают железистые препараты. В возрасте 1—2 дней поросятам производят инъекцию одного из железистых препаратов. Инъекцию повторяют через 21—30 дней.

С 11 — 12-го дня поросят кормят кашей из ячменной муки—приготовленной на обрате. Затем постепенно в рацион вводят пареный картофель, морковь, травяную муку и другие корма.

Таблица 12 Примерные рационы для поросят-сосунов

Кормление поросят-отъемышей Отъем поросят от маток проводят обычно в 2-месячном возрасте. В условиях мелких свиноферм к хозяйственным рационам поросят-отъемышей приучают постепенно, в течение 15—20 дней. Это тем более важно, что при отъеме и в первые дни после него на поросят действуют неблагоприятные факторы: лишение материнского молока, смена привычного места содержания, изменение микроклимата, пересортировка групп, взвешивание, ветеринарно-санитарные обработки. Поэтому поросят заранее приучают к поеданию тех кормов, какие они будут получать после отъема. В ряде случаев в первые 10—15 дней после отъема поросятам дают корма, которые они получали перед отъемом. Поросят-отъемышей обеспечивают в достаточном количестве протеином, минеральными веществами и витаминами, что необходимо для усиленного роста мышечной ткани и костяка. Отъемышей кормят не реже чем 3 раза в сутки. Это особенно важно, если в структуре рационов имеется значительное количество сочных и грубых кормов.

В рацион обязательно вводят обрат, рыбную и мясокостную муку, а также сочные (картофель, морковь, сахарная свекла, кукурузный силос из початков, комбинированный силос) и грубые корма (сенная мука из бобовых, травяная мука).

Таблица 13 Примерные рационы для поросят-отъемышей в возрасте от 2 до 4 месяцев

Кормление ремонтного молодняка Основное внимание обращается на обеспечение молодняка белком, минеральными веществами и витаминами. Концентраты состоят из смеси кормов 4—5 видов. Для пополнения рациона белком скармливают обрат, рыбную и мясную муку, жмыхи, шрот, отруби, сенную или травяную муку. Обязательно включают в рацион корнеплоды, картофель и хороший силос.

Корма дают 3 раза в сутки.

Таблица 14 Примерные рационы для ремонтных свинок

Откорм молодняка свиней Цель откорма свиней — получение в наиболее короткий срок возможно большего количества высококачественного мяса и сала при наименьшей затрате кормов на 1 кг продукции.

Очень важно ремонтный молодняк приучить к поеданию сочных кормов (зеленой массы бобовых и злаково-бобовых трав, комбисилосов и др.), способствующих развитию органов пищеварения и повышающих питательность рационов.

Для производства мясной свинины высокого качества с наименьшими затратами кормов на единицу продукции проводится интенсивный откорм растущего молодняка свиней в специализированных хозяйствах и промышленных комплексах.

К основным факторам, определяющим успех откорма, относятся: содержание энергии и биологическая полноценность рациона, порода и тип свиней, возраст постановки и снятия с откорма, а также техника кормления и условия содержания животных. Мясной откорм молодняка свиней предназначен для получения мясной свинины с умеренным содержанием жира.

Наиболее пригодны для мясного откорма 2,5−3-месячные поросята мясных и мясо-сальных пород живой массой 30−35 кг. Лучше откармливается помесный молодняк, который по скороспелости и затратам корма на единицу прироста превосходит чистопородных сверстников на 10−20%. Заканчивать мясной откорм молодняка свиней необходимо при достижении живой массы 110−120 кг в 6−8-месячном возрасте. При этом толщина шпика должна составлять не более 4 см. ;

Для мясного откорма молодняка свиней можно использовать разнообразные корма: концентраты, картофель, свеклу, комбисилос, пищевые отходы, зеленую массу бобовых и другие корма. В зависимости от зональных особенностей кормопроизводства мясной откорм свиней можно вести на концентратно-картофельных, концентратно-корнеплодных и концентратных рационах.

Значительную часть концентратов в рационах свиней при мясном откорме можно заменять сахарной и кормовой свеклой, морковью, турнепсом, брюквой и другими корнеплодами. Качество мясной продукции при использовании таких кормов не снижается.

Таблица 15 Примерные рационы для откармливаемых свиней, на голову в сутки

свинья ферма стадо племенной Для получения валового прироста 370,5 ц требуется 2556 ц кормов год, из них концентраты — 1789 ц, травяной муки 128 ц, картофеля 256 ц, зеленых кормов 256 ц, цельного молока — 26 ц, обрата — 102 ц. Для обеспечения кормами требуется возделывать следующие культуры — зерновые и зернобобовые — 89,5 га, (урожайность без семян 20 ц с га); многолетние травы на травяную муку — 4,9 га (50 ц с га); на зеленый корм — 8,5 га (урожайность 200 ц с га); картофель 7,5 га (урожайность без семян 130 ц с га). При жирности молока 3,8% из 100 л получают 16 л сливок с жирностью 23,5% и 84 л обрата. Потребность молока для поросят 1020:0,84=1214 ц;

1214 ц+87=1301 ц. число коров: 1301:40 ц=33 голов. На одну голову требуется 48 ц кормовых единиц, при выходе кормов в среднем 30 ц кормовых единиц с 1 га. Требуется на корову 1,6 га. На 33 условных голов коров, (включая молодняк) требуется 53 га. Общая потребность посевов кормовых культур составит 222,4 га.

5. Особенности племенной работы на малой ферме

Основной задачей племенной работы в современном свиноводстве является совершенствование свиней разводимых пород с целью получения животных, эффективно использующих корма и пригодных для промышленной технологии. При этом племенную работу необходимо рассматривать как комплекс мероприятий, способствующих развитию и закреплению высокой продуктивности свиней, поэтому она должна проводиться в каждом свиноводческом хозяйстве, начиная с племенных заводов и заканчивая товарными фермами. Однако задачи и методы этой работы будут различными в зависимости от направления и типа этих хозяйств.

В племенных хозяйствах такая работа направлена на совершенствование породы путем улучшения существующих и создания новых высокопродуктивных линий и семейств путем оценки генотипов хряков и маток по племенным, откормочным и мясным качествам потомства, выращивания высокоценного племенного и ремонтного молодняка, а также на совершенствование методов разведения. Основным методом разведения свиней является внутрипородное или чистопородное, которое увеличивает численность породы, сохраняет ее постоянство в определенных рамках изменчивости, препятствует появлению нежелательных и способствует развитию полезных качеств благодаря соответствующему отбору и подбору животных.

Отбор животных ведут по основным хозяйственно полезным признакам — многоплодию, молочности, массе гнезда при отъеме, скорости роста, скороспелости, мясности и их стрессустойчивости. Оценивают хряков, маток и молодняк при бонитировке по комплексу признаков, руководствуясь специальной инструкцией.

О развитии животных судят по живой массе и промерам; эти же показатели определяют величину животных и тесно связаны с их мясной продуктивностью. При оценке развития маток учитывают их породные особенности, тип сложения и возраст, так как по мере роста величина маток изменяется.

Для получения ремонтного молодняка свиней необходимо спаривать лучших по продуктивности хряков и свиноматок. В крупных хозяйствах внутри племгруппы выделяют племядро с целью выращивания ремонтных свинок для племгруппы. Восстановление племенного ядра и частично племгруппы производится за счет завоза молодняка определенных линий из других племенных хозяйств. Всех полученных на племенной ферме свинок и часть хрячков, за исключением брака, используют для замены хряков и свиноматок.

Молодняк в племенных хозяйствах оценивают по происхождению с учетом принадлежности его к отдельным линиям хряков и семействам маток. Одновременно обращают внимание на массу поросят при рождении и их развитие.

При последующей оценке молодняка обращают внимание на тип сложения, конституциональные и экстерьерные особенности.

B стадах племенных хозяйств, где уровень ежегодной выбраковки старых и малопродуктивных хряков и маток составляет 20−25%, для его нормального ремонта необходимо оставлять на одну свиноматку одну свинку, а в расчете на 1 хряка — двух хрячков. Это обусловлено тем, что племенных хрячков выращивать труднее, чем свинок.

Хрячков и свинок отбирают из числа лучших в гнезде и не ниже I класса по живой массе и развитию. Предназначенные на племя поросята должны быть здоровыми, без каких-либо пороков и недостатков экстерьера и иметь не менее 12 сосков. Не следует оставлять на племя поросят из малочисленных и невыравненных гнезд.

Контроль за ростом ремонтного молодняка осуществляют путем ежемесячного взвешивания. Начиная с 6-месячного возраста, измеряют длину туловища и обхват груди за лопатками.

Для отбора ремонтного молодняка применяют также метод прижизненной оценки его продуктивных качеств (мясности и скороспелости). Прижизненный метод оценки продуктивных качеств животных способствует ускоренному совершенствованию стада из-за более быстрой смены поколений и замены низкопродуктивных животных. Прижизненный метод оценки животных заключается в определении толщины шпика над 6 и 7 грудными позвонками и толщины мышечной ткани в области поясницы ультразвуком при достижении подсвинками живой массы 95−105 кг. Этот метод может применяться во всех племенных хозяйствах и хозяйствах репродукторах.

Окончательный отбор проводят перед случкой. Для спаривания оставляют по отношению к основному стаду 50% ремонтных хрячков и свинок, которых после случки переводят в группу проверяемых хряков и маток. Случку животных проводят в соответствии с планом племенной работы со стадом и с учетом принципов линейного и-возрастного подбора: свинок покрывают взрослыми проверенными хряками, а к молодым хрякам подбирают основных маток 2-го и 3-го опоросов.

В племенных хозяйствах обычно применяют контрольное выращивание ремонтного молодняка, происходящего от маток и хряков, подлежащих оценке. Скороспелость связана с породными и индивидуальными особенностями животных.

С целью предотвращения бессистемного близкородственного разведения и сохранения генетической дифференциации при разведении свиней в закрытых популяциях в племенных стадах целесообразно содержать в стаде по восемь родственных групп хряков и маток — потомков восьми исходных пар родоначальников и родоначальниц.

Инбридинг (родственное спаривание) эффективно используется и в настоящее время в племенном свиноводстве при строго индивидуальном подборе высокопродуктивных, крепкого телосложения, проверенных по качеству потомства свиноматок и хряков от выдающегося предка. Родственное спаривание применяется с целью закрепления в потомстве высоких показателей продуктивности по признакам, прежде всего с высоким коэффициентом наследуемости (толщина шпика, мясные и др.), или же для получения инбредных хряков для использования при неродственном подборе с аутобредными матками в племенном свиноводстве (внутрипородный гетерозис) или в товарном при гибридизации.

В племенных хозяйствах применяют только индивидуальный отбор. При этом учитывают принадлежность животных к определенным линиям и результаты их оценки по качеству потомства. В неплеменных стадах распространен групповой подбор, когда к группе определенных маток подбирают хряков с более высокими показателями продуктивности. На неплеменных фермах следует использовать хряков, выращенных в племенных хозяйствах, причем во избежание родственного разведения необходимо держать хряков разных линий и периодически заменять их другими.

Племенная работа в товарных хозяйствах В современных свиноводческих предприятиях промышленного типа для воспроизводства стада выделяют животных племенной и пользовательной групп, причем маточное стадо племенной группы обычно содержат на отдельной ферме.