Лещина. 
Малораспространенные плодовые и ягодные культуры

Лещина обыкновенная — раздельнополый кустарник или деревце высотой до 6−8 м. Кора побегов темно-серая, с чечевичками. Побеги и молодые листья опушены. Листья широкие, неравнобокосердцевидные, на конце заостренные, по краю двоякозубчатые, на коротких черешках. Мужские цветки собраны в сережки, которые появляются летом и висят на кустах всю зиму. Рост их начинается в начале апреля. Женские цветки скрыты в почках и хорошо заметными становятся лишь во время цветения. Плоды лещины — орехи продолговатой или округлой формы, собранные по нескольку штук, каждый орех заключен в колокольчатую обертку, состоящую из двух зубчатых листочков.

Ареал лещины на севере доходит до городов Ленинграда и Кирова, а на востоке — до Урала, не переходя на его восточные склоны, далее южная граница идет в направлении г. Саратова, вновь поворачивает на юго-восток, захватывая Крым и Кавказ.

Цветет лещина обыкновенная очень рано — во второй половине апреля. Через 5−7 дней после начала цветения распускаются листья. Плоды созревают в августе. Плодоносить лещина обыкновенная начинает в возрасте 4−6 лет. Хорошие урожаи — около 3 кг с куста повторяются через 2−3 года. Один орех весит чуть меньше одного грамма. Лещина обыкновенная растет быстро и живет 60−80 лет. Довольно холодостойка и теневынослива. На Кавказе поднимается в горы до 2300 м.

Лещина обыкновенная полиморфна. Она образует много форм, различающихся размерами и формой орешков, окраской листьев и т. д., в связи с этим представляет ценный объект для селекции. Достаточно сказать, что масса, например, орехов у различных форм лещины изменяется от 0,75 до 2,5 г.

Орехи отличаются высокими вкусовыми качествами, в их ядре содержится 66−77% масла, до 16% белков и около 35% сахаров, а также витамины.

Размножают лещину семенами, корневыми отпрысками, отводками, зелеными черенками и делением куста.

Представляет интерес для выведения гибридов, устойчивых к вымерзанию на юге Западной Сибири.

Лещина разнолистная похожа на лещину обыкновенную, от которой отличается меньшими размерами. Это кустарник не выше 3 м. Листья жесткие, на верхушке широкоусеченные грубозубчатые с коротким острием, сидят на коротких черешках. Молодые побеги пушистые. Обертка полностью закрывает плод. Орехи шаровидные, сверху слегка сплюснутые, около 1,5 см в диаметре. Цветет в апреле, плоды созревают в сентябре.

Ее ареал охватывает районы Дальнего Востока к югу от Комсомольска, проникая на запад до Забайкалья. Она растет в Маньчжурии, Японии, на полуострове Корея. Размножается так, как и лещина обыкновенная. В условиях городов Красноярска, Новосибирска, Барнаула лещина разнолистная достаточно устойчиво растет и плодоносит.

Лещина маньчжурская — кустарник высотой до 4 м с округлоовальными крупными листьями, 7−10 см длины и 6−8 см ширины. Орехи остороконечные с тонкой скорлупой, собраны в пучки по 3−4 шт., в трубчатых узкоцилиндрических обертках, покрытых многочисленными щетинками, которые очень затрудняют сбор орехов, так как при прикосновении легко втыкаются в руки.

В естественных условиях часто гибридизирует с лещиной разнолистной. Растет в Хабаровском и Приморском краях, где входит в подлесок чернопихтовых, кедрово-широколиственных и лиственных лесов. В культуре эта лещина малоизвестна. Целесообразно ее испытать в южных районах Сибири.

Фундук (культурные формы лещины или орешника) — одно из ценных орехоплодных растений дикой и культурной флоры России. Его плоды содержат в концентрированном виде все необходимые для организма человека элементы питания: белки (до 23%), жиры (до 72%), углеводы (до 10%), витамины группы А, В, С, Д, Е, Р, К, а также целый ряд макрои микроэлементов (железо, калий, кальций, магний, марганец, натрий, сера, фосфор, хлор, цинк).

Плоды фундука используют в пищу в натуральном или переработанном виде. По питательности они стоят выше мяса и хлеба. Из ядер получают вкусное и ароматное ореховое масло, которое широко применяется в различных отраслях промышленности — консервной, кондитерской, фармацевтической и др.

Фундук обладает целым рядом полезных хозяйственнобиологических признаков: повышенной засухоустойчивостью, сравнительно невысокой требовательностью к условиям произрастания, пригодностью к полной механизации возделывания, уборки и обработки урожая, исключительной транспортабельностью и долговременным хранением плодов.

Фундук преимущественно возделывают в виде куста с 6−8 отдельными стволами. Он отличается скороплодностью: вступает в пору плодоношения на 4−5-й год после посадки и дает ощутимые урожаи уже с 6−7-го года. Наибольшие урожаи (в пределах 5−8 кг орехов с одного куста) отмечены в возрасте 10−35 лет. Отдельные сорта дают свыше 12 кг с куста.

В культуре встречается 5 видов лещины (орешника): обыкновенная, ломбардская, понтийская, американская, медвежий орешник. Первые три вида и дали главным образом начало ныне существующим культурным формам (сортам). Из них в нашей стране более всего распространена в диком виде лещина обыкновенная. Она занимает площадь более 2 млн га. Много зарослей лещины встречается в нечерноземных областях, на средней Волге, на Кавказе, а также на Дальнем Востоке.

Однако промышленное значение эта культура приобрела лишь на юге нашей страны (черноморское побережье Краснодарского края), где имеются наиболее благоприятные условия для ее возделывания. Фундук здесь культивируется более 6 тыс. лет и к настоящему времени занимает более 5 тыс. га.

Фундук — однодомное, раздельнополое, ветроопыляемое растение. Мужские цветки собраны в виде сережек, которые появляются летом на приросте текущего года, зимуют и цветут в апреле-мае. Женские цветки образуются по всей длине побегов, они скрыты в почках и заметны лишь во время цветения (май). Фундуку свойствен дихогамный тип — неодновременное цветение мужских и женских цветков на одном растении.

Фундук предпочитает защищенные, хорошо прогреваемые места. Фундук требователен к плодородию и влажности почвы. В любительском саду рекомендуют в посадочную яму размером 50×50×50 см вносить по 2−3 ведра перегноя, и смесью этого перегноя и верхнего слоя почвы заполнять посадочные ямы. При посадке корневую шейку саженца заглубляют на 2−3 см, что стимулирует рост корней и ветвление куста. Особенность корневой системы фундука — ярко выраженная стержневатость, поэтому главный корень быстро уходит вглубь, давая слабо развитую мочку корня. Саженцы с коротко обрезанными корнями (до 20 см) приживаются плохо.

Закладывать сад лучше всего 1−2-летними саженцами, у которых корни расположены в верхнем слое почвы и при выкопке меньше травмируются. Более надежна посадка саженцев с закрытой корневой системой. Уход заключается в поливе и прополке. На 2−3 год, если отсутствует ветвление, весной можно обрезать надземную часть до высоты 8−10 см, что способствует росту порослевых побегов.

Чтобы молодые кусты не подмерзали, не обламывались под тяжестью снега, их надо пригибать на зиму. Формирование начинают с 5−7-летнего возраста, когда появляется корневая поросль. Куст старше 10 лет должен иметь 8−10 стволов. Загущение куста ухудшает освещенность внутри кроны. При прореживании удаляют стареющие, усыхающие стволики, лишнюю поросль. Куст должен иметь широкое основание, а стволики — равномерно распределяться во всех направлениях.

Учитывая биологические особенности фундука и низкую самоплодность, сажать надо несколько растений разных сортов. Схема посадки 4×2 м.

Лентина. Кустарник высотой около 3 м, крона средней густоты. Побеги отходят под острым углом, кора их темно-серая с большим количеством чечевичек по всей длине. Листья продолговато-округлые, ярко-зеленого цвета, гофрированные, блестящие, с нижней стороны листовая пластинка опушена, край листа дважды зубчатый. Цветки очень мелкие, собраны в соцветия, окружены листовыми чешуйками, без аромата. Цветение мужских сережек в 3-й декаде апреля -1−2-й декадах мая, женских — в 1−2-й декадах мая. Листья распускаются в конце мая. Растения отличаются высокой зимостойкостью, в плодоношение вступают в 5−6 лет. Плоды созревают в третьей декаде августа, собраны в соплодия по 3−7 шт., округлой формы. Вес плодов 2,5−3,0 г. Скорлупа средней толщины, хорошо отделяется от ядра. Мякоть ядра сухая, с приятным сладковатым вкусом. Урожайность взрослых растений в среднем 9,0 кг с куста. Отмечается периодичность плодоношения.

Алида. Кустарник около 4 м высотой, с поникающими побегами, с кроной средней густоты. Кора побегов темно-серого цвета с белыми чечевичками. Листья сердцевидные, темно-бордового цвета, темнеющего к осени, гофрированные с легким опушением, край листа дважды зубчатый. Форма устойчива к вредителям и болезням, в плодоношение вступает в 6 лет, зимует хорошо. Плоды созревают в первой декаде сентября. Скорлупа средней толщины, хорошо отделяется от ядра. Вес орехов 2,3−2,5 г. Мякоть их кремового оттенка, с приятным специфическим привкусом. Урожайность взрослых кустов в среднем составляет 8 кг с куста. Как у всех фундуков отмечается периодичность плодоношения.