Организационно-экономическое обоснование и разработка практических рекомендаций по повышению эффективности производства сахарной свеклы в РУП «Учхоз БГСХА»

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭФФЕКТИВНОГО ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ НА ПРЕДПРИЯТИИ

1.1 Роль производства и переработка сахарной свеклы в экономике республике, области

1.2 Состояние и перспективы развития производства сахарной свеклы

2. ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ РУП «УЧХОЗ БГСХА

3. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ НА АГРОПРЕДПРИЯТИИ РУП «УЧХОЗ БГСХА»

4. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

На территории Республики Беларусь сахарную свеклу для промышленной переработки начали выращивать в 30-х годах XIX столетия, когда в имении Боцки Гродненской губернии был построен первый свеклосахарный завод.

Сахарная свекла? основной вид корнеплодов, выращиваемых в Республике Беларусь. Кроме того, сахарная свекла? единственная у нас культура для производства сахара, она является также ценным кормовым продуктом для животных. Корнеплоды, которые скармливают скоту в чистом виде и в смеси с другими кормами, дают наибольшее количество кормовых единиц с единицы площади.

Продукция свеклосахарного подкомплекса не только используется в ежедневном рационе питания каждого белоруса, являясь ценнейшим продуктом питания, но широко используется в кондитерской, хлебопекарной, консервной, молочной и других отраслях промышленности. Побочная продукция (меласса и жом) служит ценным сырьем для дрожжевой, спиртовой и других отраслей пищевой промышленности, а также используется в качестве кормовых ресурсов для животноводства.

Эффективность функционирования свеклосахарного комплекса требует тесного взаимодействия всего технологического цикла от семеноводства до выращивания, уборки и транспортировки свеклы на сахарные заводы с последующей переработкой и применением сложных технологических процессов, обеспечивающих выработку одного из важнейших продуктов питания? сахара.

Отечественное свеклосахарное производство в последние годы занимает 22−25% в структуре потребления сахара населения Республики Беларусь. При этом особенности его развития обусловлены низким уровнем организации сырьевой базы, несовершенством экономических взаимоотношений внутри подкомплекса, слабым уровнем государственного регулирования и др. С другой стороны, преодоление стоящих задач настоятельно требует использования механизма государственного регулирования. Эти два фактора производственных отношений (рыночные механизмы и государственное регулирование) призваны обеспечить достижение поставленных целей. Вышеотмеченные особенности определяют актуальность темы исследования.

Цель курсовой работы состоит в организационно-экономическом обосновании и разработке практических рекомендаций по повышению эффективности производства сахарной свеклы в РУП «Учхоз БГСХА».

В соответствии с целью курсовой работы были поставлены и решены следующие задачи:

· изучить теоретические аспекты изучаемой проблемы,

· проанализировать производственно-экономическую характеристику предприятия;

· проанализировать эффективность производства и реализации сахарной свеклы на предприятии РУП «Учхоз БГСХА»;

· определить направления повышения экономической эффективности производства сахарной свеклы в РУП «Учхоз БГСХА».

Объект исследования? РУП «Учхоз БГСХА» Горецкого района.

Источником информации явились материалы Министерства сельского хозяйства Республики Беларусь, годовые отчеты предприятия.

Методологической и теоретической основой исследования послужили труды ученых-экономистов, посвященные проблемам повышения эффективности и развития свеклосахарного подкомплекса, разработки научно-исследовательских учреждений, различные нормативно-правовые и законодательные акты по вопросам агропромышленного производства в целом.

1. Теоретические аспекты эффективного производства и реализации сахарной свеклы на предприятии

1.1 Роль производства и переработка сахарной свеклы в экономике республике, области

В решении проблемы обеспечения страны продовольствием важная роль отводится сахарному подкомплексу, который представляет собой совокупность отраслей, занятых производством сахарной свеклы, хранением и переработкой ее и тростникового сахара-сырца, закупленного на мировом рынке, реализацией конечного продукта, а также осуществляющих производственно-техническое обслуживание.

Основной культурой, используемой в качестве сырья для производства сахара, является сахарная свекла. Сахарный подкомплекс рассматривается как совокупность отраслей, занятых производством, хранением и переработкой сахарной свеклы и импортированного тростникового сахара-сырца, реализацией конечного продукта, а также обслуживающих отраслей.

Сахарная свекла является единственным отечественным источником сырья для производства сахара. Побочный продукт ее выращивания и переработки (меласса) используется в пищевой и кондитерской промышленности, а жом с высокой окупаемостью скармливается в свежем и гранулированном виде крупному рогатому скоту. Целесообразность выращивания свеклы определяется положительным влиянием свекловичного севооборота на возделывание многих сельскохозяйственных культур, высокой рентабельностью отрасли. И хотя высокая стоимость свекловичного сахара не является преимуществом по сравнению с продукцией, произведенной из импортного сырья, тем не менее, республика должна увеличивать выработку сахара-песка из отечественной сахарной свеклы в целях достижения продовольственной безопасности [3, c.186].

В сферу основного производства сахарного подкомплекса входят свеклосеяние и сахарная промышленность. Основные производственно-технические ресурсы для подкомплекса? специализированная сельскохозяйственная техника, удобрения и средства химической защиты растений, оборудование для сахарной промышленности.

Размещение свекловодства формируется под воздействием комплекса факторов, из которых главными являются следующие:

· наличие в зоне свеклосеяния мощностей по переработке урожая;

· свеклопригодность почв; природно-климатические условия;

· обеспеченность трудовыми и материально-техническими ресурсами;

· загрязненность почв радионуклидами;

· эффективность возделывания сахарной свеклы по сравнению с другими культурами.

Особенностью республики является то, что она расположена в зоне неравномерного распределения осадков? участились периоды продолжительной засухи, поэтому природно-климатические условия для возделывания сахарной свеклы не всегда являются оптимальными. Средняя годовая сумма осадков в центральной и северо-восточной частях республики колеблется от 600 до 650 мм, на юге и юго-западе? от 500 до 600 мм. Среднегодовая температура воздуха изменяется от 4,6°С в Витебской области до 7,3 в Брестской. Длительность периода активной вегетации составляет 190−205 дней [11, c.125].

Биоклиматический потенциал, или биологическая продуктивность климата Беларуси (интегральный показатель продуктивности природных условий) оценивается в 100−121 балл. В Великобритании, к примеру, он составляет около 121, Польше? 125−135, Германии? 125−140, США? 150−220 баллов. Таким образом, аграрная сфера республики, и свекловодство в частности, всегда будут в худших условиях, чем в большинстве стран мира [1, c.265].

Наиболее пригодны для сахарной свеклы суглинистые почвы, в целом по республике на них размещается около 37% пашни. Больше всего их в Витебской, Могилевской и Минской областях, очень мало в Брестской (8,7%). Основная же площадь пахотных земель республики, включая основные зоны свеклосеяния Брестской и Гродненской областей, расположена на песчаных и супесчаных почвах.

По нормативному чистому доходу благоприятными для выращивания сахарной свеклы в республике являются около 85% почв. В разрезе областей наилучшими землями для свеклосеяния обладают Минская и Гродненская области, соответственно 90 и 91,5% пахотных земель. В целом почвенно-климатические условия республики позволяют при высокой агротехнике и обеспечении технологий, достаточном количестве внесения органических и минеральных удобрений получать высокие урожаи сахарной свеклы. [15, c.167].

Переработку сахарной свеклы осуществляют в республике четыре предприятия: Скидельский и Городейский сахарные комбинаты, Жабинковский сахарный завод, Слуцкий сахарорафинадный комбинат. Все они являются акционерными обществами открытого типа.

Предприятия оснащены оборудованием, позволяющим использовать в качестве сырья как свеклу, так и сахар-сырец. Производственный цикл начинается с середины сентября (в период начала копки свеклы) и продолжается от 80 до 140 суток в разные годы (оптимальный показатель? 90−100 суток). Параллельно, начиная с января и до сезона переработки свеклы, подключаются линии по переработке тростникового сахара-сырца.

В настоящее время производство сахарной свеклы в основном сосредоточено в сельскохозяйственных организациях Брестской, Гродненской и Минской областей. Возделыванием данной культуры занимается более 600 сельскохозяйственных организаций.

Несмотря на достигнутые успехи в производстве сахара, агропромышленный комплекс республики имеет пути повышения эффективности производства: оптимизация сырьевых зон, внедрение передовых технологий, улучшение использования земель, комплексная механизация, повышение урожайности сахарной свеклы, повышение качества продукции и др. Необходимо также государственное регулирование свеклосахарного подкомплекса, что связано в первую очередь с ответственностью государства за продовольственное обеспечение населения.

С точки зрения продовольственной безопасности проблему сахара необходимо решать на основе собственного производства. Увеличение производства свекловичного сахара связано, прежде всего, с формированием компактных сырьевых зон вокруг каждого сахарного комбината, исключающих дальние перевозки сырья (свыше 50 км) и позволяющих довести свеклоуплотнение в специализированных хозяйствах до 10−20%.

Благоприятные почвенные и климатические условия для развития свекловодства имеются в хозяйствах Гродненской области. Почвы, пригодные для свеклосеяния, занимают от 58 до 77%. Балл пашни, учитывающий всю совокупность почвенных и агротехнических условий, достаточно высок и составляет 38. Здесь получают самые высокие урожаи сахарной свеклы и производят свыше одной трети всего объема производства сырья для сахарной промышленности. С учетом перспективного насыщения севооборотов сахарной свеклой площадь свеклосеяния в Гродненской области может быть доведена до 40 тыс. га.

В хозяйствах Брестской области балл пашни составляет 35. Здесь для возделывания сахарной свеклы благоприятны климатические условия, но существенно хуже почвенные. В целом пригодные для возделывания сахарной свеклы земли с учетом возможного насыщения севооборота до 20% составляют 15 тыс. га[7, c.232].

Свеклопригодные земли в Минской области с учетом насыщения севооборота до 20% составляют 89 тыс. га, в том числе в районах, прилегающих к сахарным комбинатам: Клецкий? 4,1, Копыльский? 9,8, Несвижский? 6,8, Слуцкий? 5,8, Солигорский? 3,1, Столбцовский? 5,2 тыс. га. Таким образом, с учетом расширения свеклосеяния в нетрадиционных, не названных выше районах, в Минской области при строительстве новых свеклоприемных пунктов имеются значительные резервы увеличения посевных площадей под сахарной свеклой.

В Гомельской области наличие свеклопригодных почв с учетом 20%-ного насыщения севооборотов ограничивается 25 тыс. га. Но, учитывая удаленность от перерабатывающих предприятий, возможность наращивания посевных площадей под сахарной свеклой в Минской области, Опытная научная станция по сахарной свекле НАН Беларуси считает развитие свеклосеяния в Гомельской области неперспективным.

Значительно больше свеклопригодных почв в Витебской области (до 127 тыс. га). Однако, учитывая преобладающую мелкоконтурность и сложный рельеф, а также климатические условия, удаленность от предприятий переработки, возможность специализации в других направлениях, возделывание сахарной свеклы в Витебской области нецелесообразно [11, c.121].

Необходимо отметить существенные отличия в организации транспортировки и хранения сахарной свеклы в республике и за рубежом. На Западе, например, перевозка свеклы осуществляется крупнотоннажным автотранспортом с радиусом доставки 30 км, без перевалок, по согласованным четким графикам с двухсуточным запасом сырья на предприятии. Сырье на предприятиях не хранится, что освобождает их от дополнительных затрат. С учетом климатических особенностей полностью перенять этот опыт невозможно, однако необходимо наращивать объемы заготовок свеклы в ранние сроки и хорошо внедрять промежуточное хранение корнеплодов в хозяйствах.

1.2 Состояние и перспективы развития производства сахарной свеклы

Одной из проблем в свеклосахарном производстве в целом является несоответствие объемов производимого и заготавливаемого сырья возможностям их переработки в оптимальные и допустимые сроки (100 дней). В связи с этим необходимо удлинение сезона переработки, что, в свою очередь, вызывает необходимость уборки и переработки корнеплодов в ранние сроки Решение о ранних сроках уборки принимается при условии перепроизводства свеклы не менее чем на 400 тыс. т и достижении сахаристости не менее 13,55 с при технологической спелости корнеплодов. Данная сахаристость в большинстве зон свеклосеяния заводов, по мониторинговым исследованиям, достигается к началу сентября.

С учетом перепроизводства сырья и отставания мощностей заводов от объемов заготовки сырья уже выведены из зоны свеклосеяния Витебская и частично Гомельская области. Дальнейшее расширение площадей в данном регионе нецелесообразно ввиду их удаленности от перерабатывающего предприятия. Ввиду отсутствия свеклопригодных почв и низкой урожайности предусматривается вывести из свеклосеяния Ганцевичский, Лунинецкий районы, а в перспективе и Малоритский район Брестской области с перераспределением части объемов свеклы для Жабинковского сахарного завода с Гродненской и Минской областей.

В Республике Беларусь целесообразно развитие свекловодства в хозяйствах с площадью посева более 100 га и валовым сбором корнеплодов не менее 3500 т. Посевные площади сахарной свеклы должны составить 95 тыс. га, в том числе 22 тыс. га в Брестской области, по 33−34 тыс. га в Гродненской и Минской областях и 5 тыс. га? в Могилевской области. 3, c.236].

Крупные свеклосеющие хозяйства Гродненского, Несвижского и других районов стабильно получают урожайность на уровне 500−600 ц/га корнеплодов. В то же время средняя по отрасли урожайность все еще невысокая, и основные причины этого следующие:

· несоблюдение предшественников и частый возврат свеклы на одно и то же поле приводят к ухудшению фитосанитарного состояния, не позволяют сформировать требуемую густоту насаждения растений и обеспечить надлежащее качество корнеплодов;

· нарушение технологических требований при основной (некачественная осенняя вспашка или весновспашка) и предпосевной (глубокое рыхление культиваторами, двух-трехкратное использование АКШ) обработке почвы приводит к образованию почвенной корки или способствует проявлению пыльных бурь, снижает густоту растений или влечет гибель;

· недостаток или отсутствие навоза и при этом недостаточное использование пожнивных сидеральных культур;

· несвоевременное внесение фосфорных, а по ряду площадей и калийных удобрений (70−80% их должно вноситься осенью под вспашку);

· несвоевременное и некачественное внесение азотных удобрений, поздняя подкормка азотом, снижающая сахаристость и технологические качества корнеплодов;

· некачественное внесение, а по ряду хозяйств и игнорирование работы с борными и другими микроудобрениями. Недопущение борного голодания и профилактика «гнили сердечка» на корнеплодах позволят дополнительно получить со всей площади свеклосеяния около 30 тыс. т сахара;

· несоблюдение технологического регламента применения средств защиты растений, что приводит к перерасходу и неэффективному их использованию. Непринятие мер по защите от болезней. При эпифитотийном развитии церкоспороза и других болезней листового аппарата обработка 30% посевов позволит дополнительно получить до 5 тыс. т сахара.

Большие потери свеклы при уборке (до 10−15% выращенного урожая) из-за некачественной настройки техники. Существует возможность снизить потери при уборке с допускаемых сейчас 20% до 10% и сохранить до 300 тыс. т корнеплодов [15, c.188].

В структуре себестоимости свекловичного сахара стоимость сырья составляет 70−80%, снизить которую можно за счет таких технологических приемов, как использование более дешевых семян и снижение норм их высева с 1,5 до 1,2 посевных единиц на 1 га, использование комплексных удобрений, применение рациональных схем защиты растений.

Сев сахарной свеклы в оптимально ранние сроки (при прогревании почвы до +5°С на глубину 5−6 см) позволяет иметь наибольшую урожайность корнеплодов и сахара с 1 га. Опытами установлено, что опоздание с севом сахарной свеклы на один день по отношению к оптимально раннему сроку снижает урожайность корнеплодов на 1%.

Дерново-подзолистые почвы свеклосеющих хозяйств Беларуси имеют низкое содержание бора, доступность которого на известкуемых площадях еще более уменьшается. Бор необходим сахарной свекле в течение всего периода ее жизни. Особенно сильно снижается доступность бора при засухе. Из-за неполного и несвоевременного внесения борных удобрений на части площадей. недобор урожая составляет около 30 тыс. т корнеплодов.

Посевные площади под сахарной свеклой на ближайшие годы будут стабилизированы на уровне 100−110 тыс. га. Программой возрождения и развития села на 2011;2015 годы предусмотрено продолжение реконструкции сахарных комбинатов для увеличения мощностей по переработке корнеплодов.

Существенным вкладом в развитие свеклосеяния в Республике Беларусь является научно-исследовательская и внедренческая работа сотрудников Опытной научной станции по сахарной свекле? единственного научно-исследовательского учреждения, занимающегося всем комплексом вопросов возделывания сахарной свеклы.

Согласно Государственной программе возрождения и развития села на 2011; 2015 годы, в 2015 году объем производства сахара из сахарной свеклы будет доведен до 720 тыс. тонн за счет проведения работ по повышению эффективности действующих сырьевых зон сахарных заводов, направленных на увеличение урожайности сахарной свеклы и обеспечение сахаристости ее корнеплодов на уровне 17 процентов. Предусматривается строительство склада бестарного хранения сахара белого на 60 тыс. тонн в ОАО «Скидельский сахарный комбинат» .

При выполнении правительственных решений по развитию свеклосахарного производства сотрудниками Опытной научной станции сделан анализ состояния свеклосеяния сырьевых зон, проведена оптимизация структуры посевных площадей, сортового состава и технологии возделывания свеклы. Проведены учеба свекловодов, семинары по периодам ухода за посевами свеклы, оказаны оперативные консультационные услуги и выданы рекомендации по возделыванию сахарной свеклы.

Особое внимание впервые уделено свеклосеющим хозяйствам созданных новых сырьевых зон по производству сахарной свеклы. Выданы экспертные заключения на запрос Министерства сельского хозяйства и продовольствия о целесообразности возделывания свеклы в Витебской и Гомельской областях.

В зонах, подверженных ветровой эрозии, главным образом на легких почвах Брестской области, необходимо переходить на технологию посева сахарной свеклы в мульчу или покровную культуру. Ежегодно повторяющиеся в весенний период пыльные бури приводят к задуванию до 5−7% посевных площадей, 15−20% площадей повреждаются частично. Для зон, подверженных эрозионным процессам, разрабатывается энергосберегающая противо-эрозионная технология возделывания сахарной свеклы.

С целью обеспечения свеклосеющих хозяйств Республики Беларусь семенами гибридов собственного производства налаживается фабричное семеноводство гибрида Несвижский 2 в Республике Кыргызстан. В государственное сортоиспытание передан еще один собственный гибрид [1, c.341].

В связи с эффективным использованием современных систем защиты сахарной свеклы от сорняков практически до минимума сведен ручной труд на прополке и значительно улучшилось фитопатологическое состояние посевов. Это стало возможным благодаря использованию в производстве результатов НИР на опытных и демонстрационных полях станции и участию специалистов станции в работе тендерных комиссий по подбору поставщиков средств защиты растений.

Разработаны составы и освоено производство комплексных удобрений для сахарной свеклы на Гомельском химическом заводе. Для повышения эффективности производства необходимы комбинированные агрегаты, позволяющие вносить комплексные удобрения при посеве. Опытной научной станцией по сахарной свекле совместно с Клецким механическим заводом и ОАО «Лидаагромаш» подготовлен опытный образец оборудования для внесения комплексных удобрений при посеве (стартовой дозы). По мнению ученых, в Республике Беларусь целесообразно организовать производство комбинированного агрегата для внесения полной нормы комплексного удобрения при посеве. Использование его позволит значительно повысить окупаемость минеральных удобрений.

Решение этих и других задач позволит обеспечить производство сахарной свеклы и получение сахара в объемах, удовлетворяющих потребности населения и пищевой промышленности республики.

2. Производственно-экономическая характеристика предприятия РУП «Учхоз БГСХА»

История учхоза начинается с 1844 года, когда было принято решение Министерства Государственных Имуществ организовать учебную ферму при Горы-Горецком земледельческом училище. В начале своего развития ферма состояла из двух фольварков «Горки» и «Иваново», в которых было около 700 га земли. В 20-х годах учебно-опытному хозяйству были переданы племхоз и другие хозяйства. Огромный ущерб учхозу был нанесен в годы Великой Отечественной войны. Лишь в октябре 1947 года вся земельная территория учхоза была восстановлена. В 2002 году произошло объединение РУП «Учхоз БГСХА» с УКСП «Племсовхоз им. Чкалова», а в 2005 году присоединилось СПК «Погодино». Основная цель реорганизации — создание высокоразвитого производства на основе применения последних достижений аграрной науки и совмещение производственных процессов с обучением студентов.

Административный и хозяйственный центр находится в д. Паршино, в 10 километрах от районного центра г. Горки, где расположена железнодорожная станция «Погодино», и в 65 км от областного центра.

В настоящее время РУП «Учхоз БГСХА» является одной из крупнейших сельскохозяйственных организаций Горецкого района Могилевской области.

На территории землепользования РУП «Учхоз БГСХА» расположено 22 населенных пункта. В составе организации выделено 7 ферм крупного рогатого скота, в том числе 4 молочно-товарные фермы и 1 свиноводческая ферма в д. Паршино.

По специализации сельскохозяйственная организация является многоотраслевой. Она специализируется на развитии молочно-мясного скотоводства, свиноводства, производства сортовых семян зерновых культур и племенного скотоводства.

Район, в котором находится организация, характеризуется умеренно-континентальным климатом со сравнительно теплым летом и умеренно холодной зимой. Вегетационный период, в течение которого среднесуточная температура воздуха выше 10 °C длится 135−140 дней, что соответствует требованиям к теплу основных сельскохозяйственных культур, возделываемых в организации. В целом агроклиматические условия зоны благоприятны для возделывания всех сельскохозяйственных культур, выращивания многих видов животных. Преобладающими на территории хозяйства являются дерново-подзолистые, слабои среднесуглинистые почвы.

Для оценки уровня (глубины) специализации производства рассчитывается коэффициент специализации, который устанавливается с учетом всех отраслей и культур, дающих товарную продукцию, независимо от ее удельного веса в структуре товарной продукции таблица 2.1.

Коэффициент (глубина) специализации определяется по формуле:

(2.1),

где К — коэффициент специализации;

YT — удельный вес n-го вида товарной продукции в общем ее объеме;

n — порядковый номер отдельных видов продукции по их удельному весу в ранжированном ряду.

Коэффициент специализации до 0,2 означает низкий уровень специализации; 0,2 — 0,4 — средний уровень; 0,4 — 0,6 — высокий уровень; 0,6 и выше — очень высокий уровень специализации (глубокая специализация).

Таблица 2.1 — Состав и структура товарной продукции в сопоставимых ценах (специализация производства)

Примечание — Источник: Годовые специализированные формы бухгалтерской отчетности РУП «Учхоз БГСХА"за 2010;2012 гг.

Коэффициент специализации равен — 0,32. Хозяйство имеет средний уровень специализации. Анализируя структуру товарной продукции, можно сделать вывод о том, что специализация данного хозяйства — молочно-мясное скотоводство с развитым производством зерна (наибольший удельный вес в товарной продукции в 2012 году занимает молоко (43,81%), КРС ж.м. (23,33%), зерно (12,05%).

В перспективе планируется сохранить сложившуюся специализацию.

В сельском хозяйстве земля — основное средство производства. При этом она выступает как предмет труда и как средство труда. От того, насколько эффективно используются земельные ресурсы, зависит эффективность работы всего предприятия. В последнее время ставится задача наиболее интенсивного использования каждого гектара земли, чему способствует изучение структуры землепользования и анализ происходящих изменений (таблица 2.2).

Таблица 2.2 — Состав и структура земельного фонда

Примечание — Источник: Годовые специализированные формы бухгалтерской отчетности РУП «Учхоз БГСХА"за 2010;2012 гг.

Данные таблицы 2.2. говорят о том, что в 2012 году по сравнению с 2010 годом общая земельная площадь уменьшилась на 79 га, что составило 0,7%. Уменьшение общей земельной площади произошло за счет: уменьшения в 2012 году по сравнению с 2010 годом площади луговых земель на 224 га, увеличения земель под постоянными культурами на 12 га и уменьшения площади несельскохозяйственных земель на 4 га. Площадь сельскохозяйственных земель в 2012 году по сравнению с 2010 годом увеличилась на 10 га (0,3%). Следует также отметить, что в 2012 году по сравнению с 2010 годом площадь земель под постоянными культурами увеличилась на 12 га (14,2%). Качество почвы при этом осталось неизменным.

Немаловажную роль в производственном процессе играют основные средства, наличие в организации которых зачастую определяет её возможности. Основные средства представляют собой одну из главных частей материально-технической базы сельскохозяйственного производства продукции растениеводства и животноводства.

Состав и структура основных средств РУП «Учхоз БГСХА» представлены в таблице 2.3.

Таблица 2.3 — Состав и структура основных производственных фондов

Примечание — Источник: Годовые специализированные формы бухгалтерской отчетности РУП «Учхоз БГСХА"за 2010;2012 гг.

На основании данных таблицы 2.3 видно, что стоимость основных фондов в период с 2010 по 2012 годы увеличилась, что связано с их переоценкой и приобретением новых средств. Наибольшее увеличение в 2012 году по сравнению с 2010 годом наблюдается по зданиям и сооружениям — на 13 243 млн руб., машинам и оборудованиям — на 22 166 млн руб., транспортные средства — на 3512 млн руб., рабочему скоту и животным основного стада — на 2910 млн руб., капитальные затраты в улучшение земель — на 4868 млн руб. и также были приобретены передаточные устройства на 726 млн руб.

Основные и оборотные производственные фонды представляют собой важнейшую часть материально-технической базы сельскохозяйственного производства. Их состояние и эффективность использования прямо влияет на конечные результаты хозяйственной деятельности организации. Оценка обеспеченности основными и оборотными фондами и эффективности их использования представлена в таблице 2.4.

Таблица 2.4 — Обеспеченность организации основными и оборотными фондами и их использование

Примечание — Источник: Годовые специализированные формы бухгалтерской отчетности РУП «Учхоз БГСХА"за 2010;2012 гг.

Данные таблицы 2.4 свидетельствуют о том, что фондооснащенность 1 га сельхозземель в 2012 году по сравнению с 2010 годом возросла на 96,4%, что связано, прежде всего, с увеличением среднегодовой стоимости фондов. Фондовооруженность 1 работника увеличилась на 104%. Фондоемкость 1 тыс. руб. основных средств увеличилась — на 64,9%, следовательно, фондоотдача снизилась на 39,3%, что говорит о снижении эффективности использования основных производственных фондов в процессе производства валовой продукции, коэффициент снизился на 33% составив 0,77. Что же касается нормы прибыли, то она выросла на 2,3п.п.

Для осуществления производственной деятельности, предприятие должно располагать необходимыми трудовыми ресурсами. Достаточная обеспеченность сельскохозяйственных организаций рабочей силой, ее рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объема производства продукции и повышения эффективности производства. От обеспеченности хозяйства трудовыми ресурсами и эффективности их использования, зависят объем и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, эффективность использования техники и, как результат? объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Данные о составе и структуре рабочей силы представлены в таблице 2.5.

Таблица 2.5? Состав и структура рабочей силы

Примечание — Источник: Годовые специализированные формы бухгалтерской отчетности РУП «Учхоз БГСХА"за 2010;2012 гг.

Данные таблицы 2.5 свидетельствуют о ежегодном сокращении численности рабочей силы с 419 человек в 2010 году до 398 человек в 2012 году, т. е. на 21 человек. В среднем за три года наибольший удельный вес в структуре рабочей силы занимают работники, обслуживающие КРС (32,7%), а наименьший — слесари (3,0%).

Деятельность сельскохозяйственной организации направлена на рыночную экономику для ускорения интенсификации общественного производства, повышения его экономической эффективности и качества продукции требуется полная мобилизации имеющихся ресурсов, что предполагает максимальное развитие хозяйственной инициативы трудового коллектива организации. Результат производственной деятельности организации во многом зависит от обеспеченности производства рабочей силой и ее использования (таблица 2.6).

Таблица 2.6 — Обеспеченность организации рабочей силой и ее использование

Примечание — Источник: Годовые специализированные формы бухгалтерской отчетности РУП «Учхоз БГСХА"за 2010;2012 гг.

Из данных таблицы 2.6 видно, что численность работников в 2011 году по сравнению с 2009 годом сократилась на 17 человека (4,5%). В связи с этим снизился уровень трудообеспеченности на 5,4%. За изучаемый период увеличилась нагрузка сельскохозяйственных земель на 1 работника на 4%, что также связано со значительным сокращением численности работников. При этом объем рабочего времени, отработанного 1 работником за год увеличился на 25ч (1,2%).

Трудоемкость производства продукции и производительность труда представлены в таблице 2.7.

Из данных таблицы 2.7 видно, что за анализируемый период произошло увеличение трудоемкости производства рапса и молока. Прямые затраты труда на 1 т рапса в 2012 году по сравнению с 2010 годом увеличились на 0,19 чел.-ч (10,5%), по зерну снизились на 0,44чел.-ч (17,9%), по молоку увеличились на 0,1 чел.-ч (0,5%), а по приросту ж.м. КРС и свиней снизились на 7,6% и 47,7% соответственно. Также наблюдается увеличение годовой и часовой производительности труда на 23,8% и 22,4%, составив годовой производительности 89 млн руб. и часовой производительности 41,5 тыс. руб. соответственно.

Таблица 2.7 — Трудоемкость производства продукции и производительность труда

Примечание — Источник: Годовые специализированные формы бухгалтерской отчетности РУП «Учхоз БГСХА"за 2010;2012 гг.

Одним из факторов, определяющих результаты деятельности организации, является урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных, проанализировать которые можно с помощью данных таблицы 2.8.

Таблица 2.8 — Урожайность основных сельскохозяйственных культур и продуктивность животных

Примечание — Источник: Годовые специализированные формы бухгалтерской отчетности РУП «Учхоз БГСХА"за 2010;2012 гг.

Урожайность, прежде всего, зависит от уровня организации и культуры земледелия, в частности от выполнения требований агротехники возделывания каждой сельскохозяйственной культуры, качества и сроков проведения всего технологического комплекса работ, качества семян, посадочного материала. А также существенное влияние на урожайность оказывают погодные условия и плодородия почв.

Данные таблицы 2.8 показывают, что в 2012 году по сравнению с 2010 годом урожайность многих культур снизилась: рапса на 25,7%, кукурузы на зеленую массу на 12,97%. Это связано с тем, что в организации неэффективно применяются органические и минеральные удобрения, а также не внедряются новые технологии обработки земли в производство. Повышение урожайности сельскохозяйственных культур способствуют эффективному ведению сельскохозяйственного производства, что приводит к увеличению валового сбора зерновых, другой продукции растениеводства, которую, в свою очередь, способны обеспечить хозяйство концентратами. С другой стороны, увеличение урожайности основных сельскохозяйственных культур способствует улучшению кормовой базы животноводства и повышению продуктивности. Продуктивность животных при этом имеет следующий вид: удой на 1 среднегодовую корову в 2012 году по сравнению с 2010 годом уменьшился на 111 кг, среднесуточный привес живой массы КРС увеличился на 16 г и свиней на 2 г, составив 102,39% и 100,34% соответственно.

Себестоимость — объективная экономическая категория, которая характеризует производственные отношения по поводу использования в производственном процессе ресурсов предприятия. Она обусловлена издержками производства и выражает затраты предприятия, обеспечивающие непрерывный оборот средств на основе их простого воспроизводства. Как показатель хозяйственной деятельности себестоимость отражает в стоимостной форме издержки предприятия на производство и реализацию продукции, т. е. то, во что обходится предприятию производство и сбыт продукции. Себестоимость единицы продукции показывает затраты предприятия на производство и реализацию определенного вида изделий в расчете на одну натуральную единицу, при этом учитываются объем производства продукции, сумма переменных затрат на единицу продукции, а также сумма постоянных затрат на процесс производства продукции.

Себестоимость основных видов сельскохозяйственной продукции РУП «Учхоз БГСХА» отражена в таблице 2.9.

Данные таблицы 2.9 показывают, что в структуре себестоимости основных видов с/х продукции в 2012 г. по сравнению с 2010 г. прослеживается тенденция к росту. Так себестоимость зерна в 2012 г. по сравнению с 2010 г. увеличилась на 195,7%, рапса — на 250%, молока? на 186,4%, прироста живой массы КРС — на 102,4% и прироста живой массы свиней — на 100,8%. При этом уровень рентабельности таких видов с/х продукций, как зерно, прирост КРС, прирост свиней снизился на 45,6%, 62,9% и 52,5% соответственно, по остальным же видам с/х продукции уровень рентабельности возрос. В целом же по организации уровень рентабельности возрос на 125%.

Таблица 2.9 — Себестоимость и рентабельность основных видов сельскохозяйственной продукции

Примечание — Источник: Годовые специализированные формы бухгалтерской отчетности РУП «Учхоз БГСХА"за 2010;2012 гг.

При нынешних непростых отношениях между различными субъектами хозяйствования существенное влияние на деятельность организации оказывают ее финансовые возможности. Проанализировать их можно с помощью показателей, представленных в таблице 2.10.

Таблица 2.10 — Показатели платежеспособности организации

Примечание — Источник: Годовые специализированные формы бухгалтерской отчетности РУП «Учхоз БГСХА"за 2010;2012 гг.

переработка сахарный свекла земельный Из данных таблицы 2.10 видно, что значение коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами и колеблется на протяжении изучаемого периода и составляет в 2012 году 0, 28, что выше нормативных значений этих показателей для сельскохозяйственных организаций, что свидетельствует об устойчивом финансовом состоянии предприятия.

Обобщая условия производства и результаты хозяйственной деятельности в РУП «Учхоз БГСХА» можно отметить, что хозяйство имеет все необходимые условия для эффективного ведения хозяйственной деятельности. В достаточной степени имеются земельные и трудовые ресурсы, есть тенденция к увеличению эффективности их использования. Снижаются показатели использования основных средств. Это обусловлено снижением темпов их обновления. Определяющим фактором прибыльности хозяйства являются закупочные цены на продукцию, которые в настоящее время в достаточной степени не окупают затраты на производство сахарной свеклы и продукции выращивания КРС при реализации их государству. Однако по результатам анализа можно сделать вывод, что в существующих условиях есть резервы увеличения объема производства и повышения на этом основании его эффективности.

В целом можно сказать, что РУП «Учхоз БГСХА» — одно из ведущих организаций Горецкого района — является платежеспособной организацией, имеющей перспективы развития.

3. Эффективность производства и реализации сахарной свеклы на агропредприятии РУП «Учхоз БГСХА»

Эффективность — следствие, результат, показывающий ценой каких ресурсов он достигнут. Критерием эффективности является полное удовлетворение общественных и личных потребностей при рациональном использовании ресурсов и получения прибыли.

Повышение эффективности сельскохозяйственного производства обусловлено следующими факторами:

· Возрастание и усложнение потребностей по продовольствию и сырью.

· Усиление требований к качеству продукции.

· Ограниченность ресурсов.

· Наличие квалифицированных кадров.

· Материальная заинтересованность в конечных результатах.

· Различают эффект и эффективность.

Эффект — абсолютная величина, которая является результатом какого-либо процесса.

Эффективность — отношение эффекта или результата к потребленным ресурсам или затратам. Она показывает размер эффекта на единицу затрат.

Для оценки экономической эффективности сельскохозяйственного производства необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Для объективной оценки необходимо применить систему показателей. Все показатели делятся на натуральные и стоимостные. Исходными являются натуральные показатели — урожайность, продуктивность животных.

Экономическую эффективность производства сахарной свеклы характеризуют системой показателей, основные из которых:

· урожайность;

· производительность труда;

· себестоимость 1 ц. сахарной свеклы;

· затраты труда на производство 1 ц. сахарной свеклы;

· средняя цена реализации;

· посевная площадь;

· валовой сбор;

· объем реализации;

· прибыль на 1 га.

Среди основных показателей эффективности использования сельскохозяйственных угодий является урожайность культур, определяемая как отношение валового сбора культуры к площади посевов. На изменение уровня урожайности оказывают влияние разные факторы, среди которых можно выделить, качество посевных площадей (плодородие), затраченные трудовые ресурсы на обработку земли. Поэтому рассмотрим связь между данными показателями.

Для более подробного представления о результатах производства сахарной свеклы в хозяйстве, сведем в таблицу 3.1.1 наиболее важные показатели экономической эффективности.

Таблица 3.1?Показатели экономической эффективности производства сахарной свеклы в РУП «Учхоз БГСХА»

Примечание — Источник: Годовые специализированные формы бухгалтерской отчетности РУП «Учхоз БГСХА"за 2010;2012 гг.

На основании табл. 3.1 можно сказать, что размер посевной площади под сахарной свеклой на предприятии за период с 2011;2002 гг. увеличилась на 52% и составил 152 га, в то время как урожайность по сравнению с 2011 г. возросла на 10% и составила в 2012 г. 529,3 ц/га. Как следствие, увеличился валовой сбор сахарной свеклы на 3243 т. Себестоимость 1 т. сахарной свеклы за данный промежуток времени увеличилась на 30,1 тыс. руб. и составила в 2012 г. 220 млн руб. Возросла прибыль на 1 га посева сахарной свеклы на 0,34 млн руб. Уровень рентабельности производства сахарной свеклы из года в год изменяется. Наибольший уровень рентабельности наблюдается в 2011 г. — 21,56%. В 2012 г. уровень рентабельности составил 18,79%.

Для посева сахарной свеклы используют отсортированные семена с высокой всхожестью. Для более дружного появления всходов семена свеклы замачивают, а затем просушивают до состояния сыпучести. В хозяйстве выращивают следующие сорта: «Жодинка, Болеро».

Эффективность производства сахарной свеклы определяется товарностью сахарного производства. Определим уровень товарности сахарной свеклы в РУП «Учхоз БГСХА» за период с 2011;2012 гг.

На основании показателей в таблицы 3.2 следует отметить, что в 2012 г. уровень товарности сахарной свеклы в хозяйстве составил 80,96%. Необходимо отметить, что РУП «Учхоз БГСХА» практически полностью реализует сахарную свеклу, часть сахарной свеклы предприятие использует н на корм скоту.

Таблица 3.2? Товарность сахарной свеклы в РУП «Учхоз БГСХА»

Примечание — Источник: Годовые специализированные формы бухгалтерской отчетности РУП «Учхоз БГСХА"за 2010;2012 гг.

Основными каналами сбыта производимой в хозяйстве продукции являются:

— продажа продукции на основе прямых связей или контрактов между производителем и потребителем;

— реализация продукции через систему оптовой торговли и посредников;

— сбыт через собственную сбытовую сеть.

Основным каналом для реализации сахарной свеклы является ОАО «Городейский сахарный комбинат».

Рассмотрим результаты от реализации сахарной свеклы на предприятии Таблица 3.3? Финансовые результаты от реализации сахарной свеклы

Примечание — Источник: Годовые специализированные формы бухгалтерской отчетности РУП «Учхоз БГСХА"за 2010;2012 гг.

Таким образом, следует, что себестоимость проданной сахарной свеклы на протяжении 2011 -2012 гг. увеличивается и в 2012 г. составила 1911 млн руб. Наряду с этим увеличилась выручка от реализации сахарной свеклы по сравнению с базисным годом почти в 2 раза, прибыль на 78%.

4. Пути повышения экономической эффективности производства и реализации сахарной свеклы

Известно, что объем производства зерна, зависит от размера посевной площади и урожайности. С увеличением размера посевной площади и ростом урожайности увеличивается и валовой сбор, и наоборот, сокращение посевных площадей и понижение урожайности ведет к недобору продукции.

Большое влияние на валовой сбор оказывает структура посевных площадей. Чем больше доля высокоурожайных культур, тем выше при прочих равных условиях валовой выход продукции и наоборот.

Непосредственное влияние на объем валовой продукции оказывает гибель посевов, которая может произойти по объективным причинам и по вине хозяйства.

Рассмотрим детерминированную факторную модель валового сбора, которая имеет следующий вид:

ВС = (S — Sг)*У (4.1)

где ВС? валовой сбор сахарной свеклы, т;

S? посевная площадь, га.;

Sг — площадь с учетом гибли посевов, га;

У — урожайность сахарной свеклы ц/га.

Для определения степени влияния каждого фактора на валовой сбор обратимся к таблице 4.1.

Таблица 4.1 — Анализ валового сбора сахарной свеклы

Примечание — Источник: Собственная разработка автора

Результаты анализа показали, что за счет гибели посевов РУП «Учхоз БГСХА» недополучило 1588 ц. сахарной свеклы. В результате невыполнения плана по урожайности на 20,7 ц/га, предприятие недополучило 3208 ц сахарной свеклы.

Большое влияние на урожайность оказывают культура земледелия, агротехника и технология выращивания культур, удобрение почвы, качественное выполнение всех полевых работ в сжатые сроки и другие экономические факторы.

Одним из главных факторов, влияющих на урожайность сахарной свеклы, является оптимальное внесение удобрений.

Рассмотрим внесение минеральных удобрений под сахарную свеклу в расчете на 1 га посева, для чего воспользуемся таблицей 4.2

Таблица 4.2? Выполнение плана по внесению минеральных удобрений

Примечание — Источник: Собственная разработка автора

По данным таблицы 4.1 можно сделать вывод, что план по внесению минеральных удобрений под сахарную свеклу недовыполнен в среднем на 1,2%.

Особым свойством земель является плодородие — способность производить урожай культурных сельскохозяйственных растений.

При планировании урожайности будет учитываться как естественное плодородие почвы (балл пашни), так и искусственное, зависящее от количества внесённых органических и минеральных удобрений внесённых на один гектар сахарной свеклы.

Планирование урожайности сельскохозяйственных культур может быть выполнено по формуле: