Основные требования, предъявляемые к конституции и экстерьеру племенных животных

Основные требования, предъявляемые к конституции и экстерьеру племенных животных

Введение

конституция экстерьер сельскохозяйственный

В своей курсовой работе я хочу затронуть очень интересную и важную тему: «Основные требования, предъявляемые к конституции и экстерьеру племенных животных». Конституция и экстерьер являются важнейшими показателями племенных и производственных качеств сельскохозяйственных животных. Поэтому в производственных условиях с давних пор широко практикуются оценка и отбор животных по этим признакам. При переводе животноводства на промышленную основу резко повысились требования к племенным и продуктивным качествам всех сельскохозяйственных животных и одновременно возросло значение их оценки по конституции и экстерьеру, так как для рентабельного ведения промышленного животноводства требуются здоровые, высокопродуктивные животные с крепкой конституцией и соответствующими экстерьерными показателями. Только такие животные в условиях промышленной технологии могут обладать наиболее высокой продуктивностью и устойчиво передавать свои качества потомству.

Комплексная оценка и отбор сельскохозяйственных животных по конституции и экстерьеру в сочетании с другими показателями, наиболее полно характеризующими их племенные и продуктивные качества, способствуют созданию высокопродуктивных стад желательного типа при стандартизации животных по всем показателям, необходимых для организации поточного производства в условиях промышленной технологии.

Теоретические основы вопросов экстерьера и конституции наиболее полно изложили в своих руководствах профессора Г. Н. Кулешов, Е. Ф. Лискун, Е. А. Богданов и др.

При описании типов конституции и экстерьера всех сельскохозяйственных животных необходимо учитывать их кондиции. Под кондицией принято понимать состояние упитанности животных, которое обуславливается главным образом их кормлением, содержанием и характером использования. Различают племенную (заводскую), выставочную, рабочую, тренировочную, откормочную и голодную кондиции. В своей курсовой работе я рассматриваю только племенную кондицию.

Племенная кондиция характеризуется средней упитанностью, бодрым видом и хорошим состоянием племенных животных. Такие животные имеют живой темперамент и хорошо выраженный половой инстинкт. Самки своевременно приходят в охоту, и она у них хорошо выражена, самцы активно идут в случку. Племенная (заводская) кондиция достигается разнообразным полноценным кормлением, хорошим содержанием и умелой эксплуатацией племенных животных. При такой кондиции у животных четко проявляется определенный тип конституции.

Под конституцией животных понимают общее телосложение организма, обусловленное анатомо-физиологическими особенностями строения, сложившееся в результате формирования организма в определенных условиях как единого целого на базе родительской наследственности. Конституция определяет крепость организма, его приспособленность к различным условиям жизни. Выделяют животных грубой, нежной, крепкой, плотной и рыхлой конституции. В производственных условиях типы конституции обычно определяют глазомерно по общему телосложению животных, развитию костяка и мускулатуры, по строению кожи и развитию подкожной клетчатки. Результаты фиксируют в племенных карточках.

Профессор М. Ф. Иванов придавал в своей работе огромное значение кон-ституции. Он судил о животных не по отдельным признакам, а оценивал их по той конституции, которую имеет животное. Такое же важное значение конституции и экстерьеру придавал П. Н. Кулешов при подборе животных для племенного разведения.

Под экстерьером животных понимают внешний вид, т. е. наружные формы животного в целом и особенности развития и строения частей его тела. Таким образом, экстерьер является внешним проявлением типа конституции животных, но в то же время имеет и самостоятельное значение, так как он не всегда зависит от типа конституции. Научные основы учения об экстерьере сельскохозяйственных животных были заложены французским ученым Клодом Буржелем, который впервые ввел в зоотехническую практику этот термин.

Значительный вклад в науку об экстерьере животных внесли такие ученые зоотехники как М. Г. Ливанов, М. И. Придорогин, П. Н. Кулешов и др.

Оценку экстерьера в производственных условиях проводят путем их осмотра (глазомерная оценка), прощупывания и измерения. Наиболее ценных животных стада фотографируют. При оценке определяют наличие и отсутствие тех или иных признаков, их число, степень выраженности, форма, размеры и др. Особое внимание обращают на пороки и недостатки экстерьера.

При изучении и оценке конституции и экстерьера прежде всего устанавливают инвентарный номер животного, кличку, породу, пол, возраст, а для самок — еще время последних родов и последней плодотворной случки с учетом кондиции животного. Осмотр и оценку производят на горизонтальной площадке. Животные должны стоять спокойно и свободно, опираясь на все конечности и глядя перед собой. Осматривают животное с обеих сторон, а также спереди и сзади, передние конечности должны закрывать задние и наоборот. После осмотра животного в состоянии покоя его необходимо осмотреть в движении. Большие требования предъявляются при фотографировании животных. По результатам измерения вычисляют индексы телосложения, которые позволяют наглядно судить о пропорциональности развития отдельных частей тела животных и всего организма в целом. Экстерьерные промеры и индексы сложения используются для построения экстерьерных профилей, они дают наглядную сравнительную оценку полученных материалов.

В своей курсовой работе я ставлю цель рассмотреть основные требования, предъявляемые к конституции и экстерьеру племенных животных. Моя задача определить основные требования к конституции и экстерьеру крупного рогатого скота, свиней, овец и лошадей.

1.Основные требования, предъявляемые к конституции и экстерьеру крупного рогатого скота

Отбор и оценка крупного рогатого скота для племенных целей должны производиться по комплексу показателей, наиболее полно отражающих пригодность животных для определенного назначения. Комплексная оценка конституции и экстерьера имеет особенно важное значение как в молочном, так и в мясном скотоводстве. Прежде всего это относится к оценке молочных коров, организм которых в течение длительного времени испытывает огромную физиологическую нагрузку.

Один из создателей высокопродуктивной костромской породы скота С. И. Штейман указывал, что высокопродуктивные животные могут сохранить необходимые им подвижность и здоровье лишь в том случае, если строение их тела соответствует тому большому напряжению, которое требуется от организма рекордисток. Этот вывод может относиться ко всем высокопродуктивным животным и прежде всего к молочным коровам.

Особенно тесная взаимосвязь конституции и экстерьера с продуктивностью наблюдается в мясном скотоводстве, где телосложение и развитие мясных форм являются одними из основных показателей мясной продуктивности.

В настоящее время предусматривается обязательная оценка конституции и экстерьера животных при отборе крупного рогатого скота для племенных целей.

Высокопродуктивные коровы должны обладать хорошим аппетитом, иметь прекрасно развитые органы пищеварения, кровообращения и дыхания, так как для производства большого количества молока им необходимо съедать в сутки до 100 кг грубых, сочных и концентрированных кормов и эффективно их использовать, а для образования 1 кг молока через вымя коровы проходит не менее 400 л крови.

Отбор и оценка молочного и мясного скота по конституции и экстерьеру неразрывно связана с общим направлением селекционно-племенной работы в стаде и должны проводиться в строгом соответствии с задачами племенной работы по совершенствованию животных в конкретных условиях. Детальная оценка дается при бонитировке крупного рогатого скота на племенных фермах. Эта оценка фиксируется в племенных карточках.

При оценке конституции и экстерьера крупного рогатого скота первоначально определяют породу, пол, возраст, а также масть и упитанность. Типы конституции определяются по классификации Кулешова — Иванова. При характеристике типов конституции желательно учитывать интерьерные показатели (состав крови, температура тела, частота пульса и дыхания).

После установления типа конституции животных производят описание экстерьера и измерение животных. Племенных животных обязательно фотографируют.

Порода, пол, возраст животных обычно определяются по соответствующим документам с обязательным осмотром животных в натуре. К таким документам относятся акты о рождении животных, журнал выращивания молодняка, книга маток, а также племенные карточки и племенные свидетельства.

Масти и отметины крупного рогатого скота определяются визуально и фиксируются в различных документах, а в племенных карточках еще и обозначаются путем соответствующей раскраски контуров.

Измеряют крупный рогатый скот для контроля роста и развития молодняка, для оценки племенных качеств. В племенных карточках коров и быков-производителей фиксируется высота в холке, спине и пояснице, глубина груди, косая длина туловища, косая длина зада, ширина груди за лопатками, в маклоках и тазобедренных сочленениях, обхват груди за лопатками и обхват пясти.

Для более подробной характеристики величины животного и его телосложения обычно учитывается более 20 промеров: высота в холке, спине, пояснице, крестце, маклоках и седалищных буграх; глубина груди, косая длина туловища, боковая длина зада в маклоках, тазобедренных сочленениях и седалищных буграх; обхват груди за лопатками, обхват пясти и полуобхват зада; длина головы и лба; наибольшая и наименьшая ширина лба; глубина головы.

Для оценки особенностей телосложения скота по промерам вычисляются индексы телосложения и вычерчиваются экстерьерные профили.

1.1 Хозяйственные типы крупного рогатого скота и классификация пород

По телосложению и направлению продуктивности современный племенной скот подразделяется на три производственных типа: молочный, мясной и комбинированный.

В России разводится более 50 пород и породных групп крупного рогатого скота.

К породам молочного направления относястся: айширская, англерская, аулиэтинская, белоголовая, украинская, бурая латвийская, бушуевская, голландская, джерсейская, истобенская, красная датская и др.

К породам комбинированного направления относятся: алатауская, бестужевская, бурая карпатская, симментальская и др.

Породы мясного направления: герефордская, калмыцкая, казахская белоголовая, санта-гертруда, шароле.

1.2 Описание и оценка типов конституции крупного рогатого скота

Конституция крупного рогатого скота тесно связана с направлением продуктивности животных и в сильной степени зависит от условий выращивания молодняка и системы отбора и подбора животных в стаде. Животным молочного типа наиболее свойственна сухая плотная конституция, характеризующаяся повышенным обменом веществ. Для животных мясных пород желательна нежная рыхлая конституция. Мясо-молочный скот обладает крепкой конституцией. Грубая и нежная переразвитая конституция являются нежелательными для крупного рогатого скота всех направлений продуктивности. Нежная переразвитая конституция формируется в результате выращивания молодняка при обильном кормлении, отсутствии надлежащего рациона. Животные с грубой конституцией имеют большую тяжелую голову с массивными рогами и грубым массивным костяком, характеризуются плотной мускулатурой со слабо развитой жировой тканью и крепкими сухожилиями. Они малопродуктивны и флегматичны, поэтому используются только как рабочий скот.

Животные крепкой конституции характеризуются хорошим развитием и здоровьем, гармоничным сложением, выносливостью и высокой продуктивностью. Они имеют более массивный костяк и богатую, но довольно плотную мускулатуру. У нах прекрасно развита дыхательная, кровеносная и пищеварительная системы. Крепость организма и интенсивный обмен веществ обуславливают долговечность таких животных.

Животные нежной конституции отличаются легким, но крепким костяком. Они имеют небольшую голову с легкими рогами. Грудь сравнительно узкая и плоская. Мускулатура плотная и недостаточно развитая. Кожа тонкая и плотная с большим количеством складок, покрыта блестящим волосом и легко оттягивается. Животные такой конституции обладают живым темпераментом и повышенным обменом веществ. Они слабо откармливаются, но очень эффективно используют питательный вещества корма на образование молока.

Животные с плотной конституцией характеризуются крепким, умеренно развитым костяком, хорошо развитой, но плотной мускулатурой со слабым развитием подкожной ткани и небольшим отложением жира на внутренних органах. Животные с такой конституцией высокопродуктивны и долговечны.

Животные рыхлой конституции имеют сильно развитую подкожную соединительную ткань с прослойками жира. Они характеризуются легким, но крепким костяком, мягкой, но толстой эластичной кожей и округлым хорошо развитым туловищем. Животные с такой конституцией обладают высокой энергией роста. Они хорошо и быстро откармливаются и дают мраморное мясо. Именно поэтому такая конституция характерна для мясных пород.

1.3 Экстерьер крупного рогатого скота

При оценке экстерьера животных учитывается строение и форма отдельных статей, выраженность породных признаков по этим показателям, с учетом пола, возраста и направления их продуктивности. Следует также обращать внимание на изучение пороков и недостатков экстерьера животных, которые резко снижают их племенную ценность.

Описание статей следует проводить, пользуясь фотографиями модельных животных и другими материалами, характеризующими экстерьерные особенности стада конкретного хозяйства, с учетом генеалогии этого стада, так как знание генеалогии стада облегчает проведение племенной работы в хозяйстве.

Описание и оценка статей производится в следующем порядке.

Голова. Оценивают голову по величине и общему строению с учетом того, насколько она соответствует возрасту, породе и полу животного. Быки-производители обычно имеют более крупную, но сравнительно недлинную голову с ярко выраженными особенностями мужского склада. У коров голова более легкая, но несколько удлиненная. Крупный рогатый скот молочного направления обладает более легким костяком по сравнению с животными комбинированной продуктивности. Мясной скот отличается небольшой и сравнительно легкой головой с широкой и укороченной лицевой частью черепа. По данным проф. Е. Ф. Лискуна короткой головой считается такая, которая составляет не более 26% длины тела, а длинной — свыше 34%. Проф. С. А. Кудряшов указывает индексы большеголовости: у молочного скота — 40%, у мясо-молочного — 36,8%, у мясного — 34,5.

Ширина головы определяется по соотношению ее ширины к общей длине. По данным проф. Е. Ф. Лискуна нормальная ширина головы колеблется в пределах от 29 до 34% от ее длины, а индекс широколобости составляет 45%.

Рога. Комолость и рогатость являются довольно устойчивым породным признаком. Большие, грубые и толстые рога являются одним из показателей грубой конституции животных и тем самым характеризуют низкие продуктивные качества животных. Являются нежелательными.

Быки-производители обычно имеют более короткие прямые и толстые рога.

Шея. Форма и строение шеи у крупного рогатого скота в сильной степени зависит от его пола, возраста и породы. Шея оценивается по длине, ширине и толщине. У быков-производителей шея обычно бывает короткая, но широкая и сильно омускуленная. Коровы имеют более тонкую, но длинную шею. У животных молочного направления желательна более длинная, но тонкая шея с хорошо выраженной складчатостью кожи, что служит показателем хорошего развития животного. Мясной скороспелый скот в результате обильного кормления с раннего возраста отличается короткой шеей, так как она дает малоценные сорта мяса.

В среднем длина шеи составляет около 27−30% длины туловища животного. Ширина шеи и толщина обычно определяются визуально, исходя из общего размера животного и длины его шеи. Длинная, тощая и узкая шея обычно указывает на переразвитость или недоразвитость животного и поэтому считается нежелательной. Очень толстая и широкая шея также нежелательна, поскольку присуща животным с грубой конституцией.

Складка кожи внизу шеи — подгрудок — должен быть умеренно развит у молочного скота. У мясного скота подгрудок обычно бывает более широким, но слабо выраженным. Необходимо также обращать внимание на постановку шеи. У коров гребень шеи имеет прямую линию в горизонтальном направлении. У быком-производителей на шее наблюдается так называемый «хобот», который указывает на хорошее развитие мускулатуры и крепость конституции. Однако слишком сильно развитый «хобот» нежелателен.

Холка. Форма и строение холки определяются высотой остистых отростков первых грудных позвонков, высотой расположения лопаток и развитием мускулатуры. Для молочного скота наиболее желательна прямая умеренной длины, высоты и ширины холка. У скота мясных пород холка должна быть низкой и широкой, а иногда даже раздвоенной. Нежелательной является высокая острая холка, что свидетельствует о бедности мускулатуры, а также раздвоенная холка, если она образуется вследствие слабого развития мышц, прикрепляющих лопатки к грудной клетке.

Грудь. Грудную клетку крупного рогатого скота образуют грудной отдел позвоночника, состоящий из 13 грудных позвонков, грудная кость и 13 пар ребер. В грудной клетке располагаются жизненно важные органы (легкие и сердце). Для крупного рогатого скота молочного направления характерной является глубокая длинная и сравнительно неширокая грудь, для мясного — широкая и глубокая. Нежелательными будут животные с узкой грудью, так как они наиболее подвержены заболеванию туберкулезом.

Спина. Это часть туловища, ограниченная спереди холкой, сзади поясницей и с боков ребрами. Крепость спины характеризует общее телосложение животного и крепость его конституции. У крупного рогатого скота всех направлений продуктивности спина должна быть достаточно длинной, ровной и широкой. Особенно большое значение имеет правильное строение спины у быков-производителей мясного направления продуктивности. Провислая и карпообразная спина является серьезным пороком экстерьера крупного рогатого скота. Некоторая провислость спины наблюдается у старых и у глубокостельных коров, это нельзя считать пороком при оценке экстерьера этих животных.

Поясница. Поясница является продолжением спины и должна находиться на одном с ней уровне. Крепость поясницы обуславливается развитием поясничных позвонков и мускулатуры. Короткая, ровная, широкая и хорошо омускуленная поясница является показателем крепости конституции и хорошего развития животного. Поэтому она желательна для крупного рогатого скота большинства пород.

Круп (крестец). Круп представляет собой заднюю треть корпуса животного и образуется крестцовой костью, костями таза и первыми хвостовыми позвонками. Чем лучше развит круп, тем лучше выражены мясные качества животных. Для всех животных наиболее желателен длинный прямой и широкий круп. Такой круп отличается сильным развитием задней трети туловища животного, хорошей емкостью внутренней части таза. Наиболее существенными пороками крупа считаются шилозадость, свислозадость и крышеобразное строение.

При оценке крестца необходимо обращать внимание на приставку хвоста, нежелательна как высокая, так и низкая его приставка.

Брюхо (живот). Брюхо составляет среднюю часть туловища животных, расположенную между грудью и тазом. Его развитие и строение тесно связаны с развитием пищеварительных органов и в конечном счете оказывают существенное влияние на продуктивность животных.

Наиболее желательной является цилиндрическая форма брюха, которая характеризуется нормальным развитием брюшной полости и хорошей способностью животных к откорму. Такое брюхо должно быть у скороспелых животных мясных пород. Более объемистое брюхо характерно для коров молочного направления, так как оно отвечает хорошему использованию большего количества грубых и сочных кормов, широко применяемых в молочном животноводстве. Поджарый живот является признаком неудовлетворительного развития пищеварительных органов и считается серьезным пороком. Нежелательным является большое «сенное» брюхо, которое образуется в большинстве случаев под влиянием скармливания больших количеств грубых кормов с раннего возраста.

Конечности. Костную основу передних конечностей составляют лопатка, плечевая кость, кости предплечья, запястья, пястья, фаланги пальцев и копытцева кость. Задние конечности включают бедренную кость, кости голени, пястья, плюсны, фаланги пальцев и копытцевы кости. При оценке конечностей, прежде всего, обращают внимание на развитие костяка и сухожилий, крепость копыт, а также на строение и постановку, как передних, так и задних ног. Хорошо развитые животные должны иметь крепкие конечности с достаточно выраженными суставами и плотными сухожилиями, а также с крепкими копытами, покрытыми гладким блестящим рогом.

Для определения развития и постановки ног животных осматривают спереди, с боков и сзади.

При осмотре животного спереди передние конечности должны закрывать задние, а при осмотре сбоку левые конечности должны закрывать правые и наоборот.

При правильной постановке передних ног вертикальная линия, опущенная касательно верхней трети лопатки, пройдет через локтевой сустав, локтевую кость, запястье и через бабку за копытами. При правильной постановке задних конечностей скакательный сустав должен находиться на одной вертикальной линии с седалищным бугром, а при осмотре сзади вертикальная линия должна проходить через скакательный сустав, середину берцовой кости и бабки.

Наиболее существенными недостатками передних конечностей являются узкая их постановка, сближенность в запястных суставах или танцмейстерская постановка. В отношении задних конечностей серьезными пороками являются саблистость, иксообразная и слоновая постановка.

При оценке копыт у крупного рогатого скота в первую очередь необходимо обращать внимание на крепость копытного рога, его блеск и отсутствие трещин. Копыта должны быть правильной формы с узким роговым башмаком. Порочными считаются слишком крутые и слишком плоские копыта.

Наружные половые органы. Показателем хорошо развитых половых органов и эндокринной системы является достаточная выраженность вторичных половых признаков. При экстерьерной оценке животных обращают внимание на развитие наружных половых органов.

Самки должны иметь хорошо развитые, правильной формы половые губы, закрывающие вход во влагалище. У быков-производителей должны быть хорошо развитые семенники, у них не должно быть дефектов в области препуция.

Вымя. Хорошее развитие вымени у молочных коров имеет первостепенное значение. Вымя оценивают по морфологическим показателям, т. е. по величине, форме, структуре, развитию и расположению сосков, а также по выраженности молочных вен и величине молочных колодцев. При изучении экстерьера коров морфологические признаки вымени оцениваются путем осмотра, ощупывания и измерения за 1−1,5 часа до очередной дойки. Результаты этой оценки записываются в специальную карточку по оценке вымени. Промеры важные для оценки: обхват вымени по горизонтали на уровне основания переднего края; длина вымени от задней линии до переднего края у основания; наибольшая ширина вымени над сосками передних четвертей; глубина передней четверти; глубина задней четверти; длина переднего и заднего сосков; диаметр переднего и заднего сосков; расстояние между сосками; расстояние от нижнего края вымени до земли. В заключении выдаивают каждую четверть вымени отдельно и оценивают равномерность молоковыведения по особой методике.

Форма вымени определяется его длиной, шириной и глубиной. По форме различают чашевидное, ваннообразное, округлое, козье и примитивное вымя. Наиболее желательным является чашеобразное и ваннообразное вымя. Чашеобразное вымя имеет среднюю длину и ширину, оно довольно глубокое и округлое, с большим запасом. Доли такого вымени развиты равномерно, соски большие, цилиндрической формы, широко расставленные. Для ваннообразного вымени характерно сильное развитие вдоль нижней части брюха. Такое вымя имеет удлиненную форму, широкой и глубокой. Все остальные формы вымени являются непригодными.

По величине различают большое, маленькое и недоразвитое вымя.

Очень важно при оценке вымени обращать внимание на прикрепление его к брюху. Вымя считается плотно прилегающим, когда передний его край незаметно переходит в брюшную стенку; при достаточно плотном прикреплении передние четверти образуют с брюхом заметный угол; при недостаточно плотном прикреплении передние четверти при соединении с брюшной стенкой образуют угол, близкий к прямому. Несколько отвисшим считается вымя с заметным перехватом у основания.

Расстояние нижнего края, или дна, вымени до земли должно быть не менее 45−50 см, т. е. находится на уровне скакательного сустава.

При оценке вымени большое значение имеют форма, величина и расположение сосков. Наиболее желательными являются широко расставленные и хорошо развитые соски цилиндрической формы длиной 6−8 см.

Ввиду большой изменчивости анатомо-физических свойств вымени коров его оценку проводят во время наивысшей продуктивности в течение лактации. У матерей племенных быков вымя и свойства молокоотдачи оценивают до 3−5-го отела на 2−4-м месяце лактации. Оценку вымени дочерей проверяемых быков проводят по первой лактации в период между 25-м и 100-м днем после отела. Свойства молокоотдачи желательно проверять дважды: первый раз — на 2-м месяце лактации и повторно — через месяц.

Оценка вымени у коров мясных пород производится по упрощенной методике.

Кожа и волосяной покров. Качество кожи определяется по ее толщине, плотности и эластичности. Скот молочного направления имеет тонкую, плотную, эластичную и подвижную кожу. Для мясного скота характерна сравнительно тонкая и эластичная, но рыхлая кожа. Чрезмерно тонкая кожа указывает на переразвитость и конституционную слабость животного, а излишняя толщина и грубость кожи являются одним из признаков грубой конституции.

Волосяной покров выполняет защитные функции. Качество волоса, своевременная линька, а также оброслость животного характеризуют состояние здоровья животного. У здоровых животных гладкий мягкий и блестящий волос. Линька происходит постоянно, но зимой замедляется.

Масти и отметины. Имеют существенное значение для общей характеристики животных. Масть является типичным и устойчивым породным признаком. Отметины позволяют легче распознать животных, что имеет немаловажное значение в племенном деле.

2. Основные требования, предъявляемые к конституции и экстерьеру свиней

Свиньи, являясь узкоспециализированными животными мясного направления, обладают самой высокой плодовитостью, скороспелостью, высокими откормочными и мясными качествами.

В свиноводстве наиболее ярко проявляется взаимосвязь конституции и экстерьера с уровнем и характером продуктивности животных. Животные грубой конституции или с серьезными экстерьерными недостатками не могут обладать высокими мясными качествами. В свою очередь свиньи с грубой или нежной переразвитой конституцией не пригодны для производства высококачественного бекона. Для свиней мясного и мясо-сального направления типов наиболее характерна крепкая или нежная сухая конституция. Свиньям узкоспециализированного сального типа присуща нежная рыхлая конституция. Поэтому детальная оценка и отбор свиней по конституции и экстерьеру в племенном свиноводстве имеет очень важное значение.

При оценке конституции и экстерьера свиней вначале осматривают все поголовье для получения общего представления о сложившемся типе животных в хозяйстве. Индивидуальную оценку животных необходимо производить по родственным группам, линиям и семействам.

Исходя из общепринятой методики, при индивидуальном осмотре свиней вначале определяют породу, производственный тип (направление продуктивности), возраст и темперамент животных, а затем определяют тип конституции, описывают экстерьер и в случае необходимости взвешивают и измеряют животных. В заключении дается балльная оценка конституции и экстерьера по бонитировочной шкале.

Возраст, породность и кровность племенных животных устанавливают по соответствующим документам. Выраженность породных признаков, конституцию и экстерьер животных определяют при их осмотре в натуре. Особое внимание необходимо обращать на пороки и недостатки экстерьера.

2.1 Описание типов конституции свиней

В свиноводстве наиболее четко проявляется крепкая, грубая и нежная конституции животных.

Крепкая конституция. Свиньи этого типа характеризуются хорошим развитием и крепким телосложением. Они имеют крепкий, но легкий костяк; плотную, очень хорошо развитую мускулатуру и ярко выраженные суставы. Поэтому животные такого типа желательны для всех пород свиней. Они отличаются хорошим здоровьем и высокой, устойчивой продуктивностью.

Грубая конституция. Животные данной конституции достаточно выносливы, но малопродуктивны, и поэтому не представляют интереса для племенного разведения. Они имеют тяжелый костяк; большую и длинную голову; плоское недостаточно развитое туловище; дряблую сырую мускулатуру; толстые конечности.

Нежная конституция. Этот тип характерен для свиней сального типа, но он нежелателен в свиноводстве, так как свиньи этого типа конституции уклоняются в сторону переразвитости. Нежная конституция характеризуется легким, крепким костяком; хорошо развитой мускулатурой.

Нежная переразвитая конституция. Свиньи этой конституции характеризуются слишком легким, слабым костяком; небольшой головой; растянутым развитым туловищем; тонкими, короткими конечностями. Вследствие недостаточной крепости костяка и связок у таких животных часто встречаются существенные пороки и недостатки экстерьера. Такие животные весьма требовательны к условиям кормления и содержания, а свиноматки довольно часто имеют пониженную плодовитость и молочность, поэтому они малопригодны для племенных целей.

2.2 Экстерьер свиней

Свиньи отличаются весьма специфическими особенностями телосложения. Строение рыла, постановка и форма ушей являются устойчивыми породными признаками.

Хорошо развитые племенные свиньи имеют сравнительно небольшую голову с несколько вогнутым рылом и довольно большие уши; сравнительно короткую, но толстую шею; удлиненное, хорошо развитое туловище с округлыми формами; сравнительно короткие ноги с хорошо омускуленными окороками. Свиноматки имеют хорошо развитое брюхо и не менее 12 сосков. Экстерьерные особенности свиней зависят от их производственного типа, породности, возраста и пола.

Описание статей производится следующим образом:

Голова. Косную основу головы составляет череп, форма и строение которого являются наследственными признаками. Оценивают голову по общей величине и профилю. Для всех свиней культурных пород желательна небольшая легкая голова с широким лбом и умеренно развитым, несколько вогнутым рылом, с правильным прикусом и хорошо развитыми ганашами. Глаза должны быть широко поставленные, блестящие. Все показатели определязны ее туловища. Ширина головы определяется между ушами или глазами. Профиль головы определяют под углом, который образуется лобными и носовыми костями. Если эти кости располагаются почти под прямым углом, голова считается курносой, или мопсовидидной. Небольшая мопсовидная голова указывает на излишнюю переразвитость животных, которые малопригодны к пастбищному содержанию и использованию грубых корм.

Шея. Шейный отдел состоит из семи позвонков, позвонки короткие. Шею оценивают по длине, ширине и омускуленности. Показатели определяются визуально. Для свиней мясного и мясо-сального направлений наиболее желательна хорошо омускуленная шея умеренной длины, постепенно сливающаяся с туловищем без резкого перехода. Короткая жирная шея свойственна сальным породам. Для свиней всех типов нежелательна слишком короткая и тощая шея, присоединяющаяся к туловищу с резким переходом.

Холка. Образуют холку остистые отростки грудных позвонков и соответствующая мускулатура. Оценивают холку по длине, ширине и форме. Холка должна быть прямой, достаточно длинной и широкой. Порочной считается холка узкая, острая или с западинами между лопатками.

Плечо. Развитие плеча зависит от размера лопатки и угла ее наклона. Для всех пород свиней желательна широкая, ровная, косо и хорошо поставленная лопатка, плотно прилегающая к туловищу, покрытая плотной гладкой кожей. Большим пороком у свиней считаются узкие плечи; грубая, сильно выдающаяся тяжелая лопатка со слабой мускулатурой, покрытая грубой кожей.

Грудь. Грудной отдел состоит из грудных позвонков, ребер и грудной кости. Размер грудной клетки определяется ее глубиной, шириной и длиной грудной кости. У нормально развитых животных колодка имеет форму правильного прямоугольника. Свиньи должны иметь широкую, глубокую и хорошо омускуленную грудную клетку. У хорошо развитых свиней сального типа обхват груди за лопатками обычно равен длине туловища или превышает ее на 5−10 см, у других свиней этот показатель всегда меньше длины туловища, а глубина груди у всех типов свиней в среднем составляет 60−65% от высоты в холке. Большим пороком считается узкая неглубокая грудь с резким перехватом за лопатками. Такие животные плохо растут и развиваются, имеют плохую мясную продуктивность.

Спина и поясница. Форма и строение спины и поясницы зависят от развития и крепости грудного и поясничного отделов позвоночного столба и развития соответствующей мускулатуры. Хорошо развитые свиньи имеют крепкую, сравнительно длинную, широкую и прямую или слегка выпуклую и хорошо омускуленную спину. Крепкая и достаточно длинная спина указывает на хорошие мясные качества животного. Большим недостатком спины является провислость, что свидетельствует о слабости позвоночного столба и недостаточно крепкой конституции животных. Особенно недопустима провислая спина у молодняка. Нежелательна также узкая, острая и слабоомускуленная спина, так как эти признаки служат показателем недостаточного развития колодки.

Поясница должна составлять естественное продолжение спины и незаметно сливаться с ней так же, как и с крестцом. Она должна быть умеренной длины, ровной, широкой, прямой и хорошо омускуленной. У животных со слишком длинной поясницей наблюдается виляющая неустойчивая походка, что особенно недопустимо для хряков-производителей.

Бока. Развитие боков у свиней зависит от общей длины спины и постановки ребер. Бока должны быть длинными, глубокими и ровными, с округлыми и крутыми ребрами. Нежелательными считаются короткие неглубокие бока с чрезмерно плоскими ребрами.

Брюхо. Объем и форма брюха указывают на развитие пищеварительных органов. Поэтому брюхо должно быть объемистым, но не особенно большим, с хорошо выполненным пахом. Нижняя линия брюха должна быть ровной и прямой.

Соски и вымя. Свиноматки отличаются от других сельскохозяйственых животных большой плодовитостью и очень интенсивно используются для воспроизводства поголовья. Поэтому оценка свиноматок по молочности имеет большое значение. Для продуцирования большого количества молока свиноматки должны иметь большое, хорошо развитое вымя и перерабатывать большое количество питательных веществ.

Как у свиноматок, так и у хряков должно быть не менее 12 сосков, равномерно и симметрично расположенных по нижней части брюха в два ряда. Племенные животные обоего пола, имеющие менее 12 сосков, подлежат выбраковке, так как малососковость является наследственным признаком и довольно устойчиво передается потомству. Особенно большим пороком являются недоразвитость вымени и кратерное строение сосков.

Крестец и окорока. Крестец и окорока составляют заднюю часть туловища свиньи. Форма и строение крестца зависят от развития и расположения соответствующих костей скелета, а также от его омускуленности. Развитием крестца заканчивается формирование туловища свиней, поэтому большое значение имеет хорошее развитие окороков.

Хорошее развитие крестца имеет особенно важное значение, так как он определяет выход наиболее ценной свинины. Крестец оценивают по длине, ширине, наклону и форме. Для свиней всех типов наиболее желателен хорошо развитый и хорошо омускуленный, широкий, умеренной длины, прямой или слегка покатый крестец. Весьма нежелательным является чрезмерно короткий, узкий, свислый и особенно шилозадый крестец.

Окорока должны быть хорошо развитыми, глубокими и выполненными, опускающимися до скакательных суставов без перехвата. Особенно большое значение имеет хорошее развитие окороков у свиней сального типа.

Свиньи имеют небольшой хвост, который закачивается кистью мягких волос. У здоровых животных хвост завернут в кольцо, у слабо развитых и больных — опущен.

Передние и задние конечности. Крепость и правильная постановка конечностей в значительной степени определяют племенные качества свиней ив известной степени коррелируют с крепостью их конституции. Особенно большие требования предъявляются к крепости задних конечностей у хряков.

Крепкие, хорошо развитые, прямые и правильно поставленные конечности обеспечивают хорошую подвижность животных. Такие свиньи лучше растут и откармливаются, а хряки-производители легче покрывают самок.

При оценке конечностей у свиней главное внимание обращается на развитие и крепость костяка, выраженность суставов, развитие и состояние мускулатуры и сухожилий.

Для оценки передних конечностей, кроме общего осмотра, производится прощупывание подплечья и пясти. Подплечье должно иметь несколько плоскую форму, которая характеризует крепость костяка. Запястье и пястные кости должны быть хорошо очерчены и пропорционально развиты.

Передние конечности должны быть умеренной длины, правильно и широко поставленные, что говорит о крепости животного и широкой, хорошо развитой груди. При осмотре сбоку передние ноги также должны выглядеть прямыми и закрывать друг друга. К порокам передних конечностей относятся сближенность в запястье и неправильное строение запястного сустава. Племенные животные с такими пороками подлежат выбраковке из племенного состава.

Оценка задних конечностей производится главным образом по их постановке и по строению скакательного сустава. Широкая постановка задних конечностей сочетается с широким, хорошо развитым крестцом. При правильном развитии скакательного сустава животное свободно опирается на зацепы копыт. Большим пороком являются саблистость и иксообразная постановка задних конечностей.

Существенным недостатком, как передних, так и задних конечностей является провислость бабок, когда свиньи опираются не только на первую, но и на вторую пару пальцев.

При оценке конечностей свиней особое внимание необходимо обращать на развитие и состояние копыт. Свиньи должны иметь хорошо развитые копыта правильной формы, с крепким блестящим копытным рогом. Порочными считаются неправильное отрастание копыт при слабых проступающих бабках.

Половые органы. Как у самцов, так и у самок должны быть хорошо выражены вторичные половые признаки, что является показателем хорошего развития гормональной системы.

При осмотре наружных половых органов у хряков-производителей обращается внимание на форму и развитие семенников, которые должны быть одинаковой величины и хорошо развиты, мошонка должны быть упругой и располагаться не слишком низко. Большим пороком является крипторхизм, неравномерное развитие половых желез, дряблая, отвислая и низко поставленная мошонка. Препуциальный мешок должен быть ровным и не сильно опущенным.

Кожа и щетина. Кожа свиней оценивается по толщине, строению, цвету и общему состоянию. Хорошо развитые животные имеют нежную, плотную и ровную, но не слишком тонкую и эластичную кожу. Толстая кожа указывает на грубость конституции животных.

3. Основные требования, предъявляемые к конституции и экстерьеру овец

Овцеводство — универсальная отрасль животноводства. Овцы с успехом используются для производства шерсти, мяса, сала, смушек, овчины, кожи и молока. Овцы обладают весьма высокой продуктивностью и интенсивно используются на племенных фермах. Это касается, прежде всего, тонкорунных овец.

Тщательная оценка овец по конституции и экстерьеру имеет особо важное значение. А. И. Николаев указывал, что история мирового овцеводства наглядно свидетельствует том, что успешное разведение овец невозможно без тщательного учета их конституции и экстерьера.

В настоящее время отбор овец для племенных целей ведется с учетом комплексной их оценке по конституции и экстерьеру, по продуктивным качествам, по происхождению и качеству потомства. В овцеводстве наиболее ярко выражена взаимосвязь конституции и экстерьера не только с уровнем и характером продуктивности животных, но и с качеством получаемой продукции.

При оценке конституции и экстерьера овец по общепринятым правилам сначала определяют их породность, производственный тип, пол и возраст. Эти показатели определяются по соответствующим документам. Затем определяют тип конституции по Кулешову-Иванову и дают характеристику статей животного с учетом направления продуктивности, пола и возраста. Одновременно определяют величину животных на основании общего их развития, с последующей корректировкой после взвешивания. Наиболее полная оценка овец дается при бонитировке. Результаты по конституции и экстерьеру подробно фиксируются в племенных карточках и используются при подборе животных для племенного разведения.

В овцеводстве не принята балльная оценка конституции и экстерьера. В племенных документах фиксируется только тип конституции, а также описывается экстерьер по системе прямоугольников при помощи специального ключа.

3.1 Описание типов конституции овец

Типы конституции овец определяют по Кулешову-Иванову глазомерно. Различают крепкую, грубую, нежную и плотную, рыхлую, нежную переразвитую конституцию и их сочетание.

Крепкая конституция. Овцы этой конституции имеют бодрый здоровый вид; крепкий сильный костяк; плотную хорошо развитую мускулатуру; небольшую голову с умеренно развитыми рогами у баранов; пропорционально развитое туловище; плотную, но не слишком толстую кожу, покрытую шерстью средней толщины; хорошо оброслые брюхо и конечности. Этот тип конституции наиболее желательный для овец большинства направлений продуктивности.

Грубая конституция. Овцы такой конституции характеризуются тяжелым костяком, объемистой мускулатурой, сильно развитой толстой кожей. Животные отличаются крепким здоровьем, но имеют пониженную продуктивность и плодовитость. У овец наблюдается слабая оброслость конечностей и брюха. Шерсть в руне недостаточно уравненная и довольно грубая. Оплата корма низкая. Овцы с грубой конституции нежелательны при любом направлении продуктивности овцеводства.

Нежная конституция. Овцы нежной конституции характеризуются тонким легким костяком и недостаточным развитием туловища в ширину и глубину; небогатой, плотной мускулатурой; тонкой рыхлой кожей; очень тонкой шерстью. Часто встречается слабая оброслость конечностей и брюха. Овцы имеют повышенную складчатость кожи. Животные нежной конституции весьма подвижны и отличаются интенсивным обменом веществ, но недостаточно выносливы. Продуктивность и плодовитость понижены, а рост недостаточный. Такой тип нежелателен.

Плотная конституция. Овцы отличаются умеренно развитым, крепким костяком и хорошим телосложением. Мышцы плотные, хорошо очерченные. Кожа плотная и покрыта тонкой и густой шерстью. Складчатость средняя. Овцы с плотной конституцией характеризуются повышенным обменом веществ, обладают хорошим здоровьем, подвижны. Данный тип является желательным, особенно в шерстном и смушковом овцеводстве.

Рыхлая конституция. У овец рыхлой конституции сильно развита подкожная жировая клетчатка. Костяк хорошо развит. Кожа мягкая, рыхлая; шерсть редкая, но длинная. Животные крупные, но малоподвижные, с пониженным обменом веществ и невысокой плодовитостью. Они плохо противостоят вредным внешним воздействиям. Для овец мясного мясо-шерстного направления данный тип конституции является желательным, а для шерстных, смушковых и шубных овец нежелательной.

Нежная переразвитая конституция. М. Ф. Иванов указывает, что нежная переразвитая конституция у овец характеризуется очень тонким костяком; узкой длинной головой; очень тонкими ногами; узкой плоской грудной клеткой; узкими спиной и крупом; свислым задом; очень тонкой, нежной кожей и очень тонкой шерстью; слабой оброслостью. Животные нежной переразвитой конституции малопригодны для племенных целей.

3.2 Экстерьер овец

Овцы различных пород весьма отличаются по экстерьерным показателям. Экстерьер являеся одним из существенных показаелей конституции овец, а также направления их продуктивности. Он дает возможность оценить степень развития животного в пределах одного и того же конституционного типа. По экстерьеру оцениваются мясные качества овец.

При описании и оценке экстерьера обращают внимание на развитие, строение и форму отдельных статей животного с учетом типа, породы, пола и возраста.

Описание статей производится следующим образом:

Голова. Правильное строение головы у овец имеет особенное значение, так как оно тесно коррелирует с типом конституции животных и даже с качеством шерсти. Поэтому при бонитировки тонкорунных овец конституцию определяют главным образом по развитию головы. Грубая (большая) голова, покрытая толстой кожей, присуща животным грубой конституции. Грубая голова довольно часто встречается у грубошерстных овец, например курдючных. Грубая голова является часто следствием неудовлетворительного выращивания молодняка. У овец нежной конституции чаще встречается длинная узкая голова. У тонкорунных овец наблюдается довольно сильное обрастание головы рунной шерстью.

Форма и строение головы являются довольно выразительным признаком полового диморфизма. У баранов голова более тяжелая с грубым костяком. Производители тонкорунных и каракульских пород обычно имеют довольно большие спиральной формы рога; матки комолые.

Уши у большинства овец небольшие и подвижные. Курдючные и некоторые другие овцы имеют свислые уши.

Шея. Оценивают шею по ее длине и толщине. Наиболее короткая и толстая шея наблюдается у овец мясных скороспелых пород. Более длинную шею со складками имеют мериносовые овцы. Очень длинная и узкая слабоомускуленная шея считается порочной и нежелательной для всех пород овец, так как она свидетельствует о переразвитости животных.

Грудная клетка. Строение и форма грудной клетки зависят от развития грудных позвонков, ребер и грудной кости. Грудная клетка оценивается по длине, ширине и глубине, для чего, кроме необходимых измерений, производится осмотр животных спереди и сбоку.

Широкая, хорошо развитая грудь желательна для овец всех направлений продуктивности. Узкая и недостаточно глубокая грудная клетка является нежелательной для всех пород овец, так как она указывает на слабость конституции и плохое здоровье животных.

Холка. Костной основой холки являются первые 5−7 спинных позвонков. Для овец скороспелых мясных пород наиболее желательной является низкая и широкая холка, незаметно соединяющаяся со спиной. Мясо холки относится к наиболее ценным сортам. Очень узкая и высокая холка считается порочной для всех пород овец.

Спина. Основу спины составляют позвоночный столб и соответствующая мускулатура. При оценке спины учитывают ее длину, ширину и строение. Для овец всех пород наиболее желательной является крепкая, сравнительно длинная, ровная и широкая, хорошо омускуленная спина. Особенно важно хорошее развитие спины для мясных скороспелых пород овец. У шерстных овец обычно бывает более узкая спина. Порочной считается провислая, карпообразная, очень узкая и острая спина, особенно у молодых животных, так как эти пороки указывают на слабость телосложения животных.

Поясница. Строение и форма поясницы определяется развитием поясничной части позвоночника и мускулатуры. Хорошее развитие поясницы особенно важно для мясных овец, так как здесь находится вкусное мясо.

Оценивают поясницу по тем же показателям, что и спину. Наиболее желательной является крепкая, ровная, прямая и достаточно широкая поясница с учетом направления продуктивности овец. Обычно поясница составляет 1/3 длины спины. Запавшая или провисшая, а также карпообразная поясница считается порочной. Особенно нежелательной является острая крышеобразная поясница даже у шерстных овец.

Брюхо. Развитие брюха имеет немаловажное значение при оценке племенных животных, поскольку оно влияет на развитие пищеварительной системы и племенные качества животного.

Хорошо развитое брюхо имеет достаточный объем, а нижняя его часть представляет собой прямую горизонтальную линию. У мясных овец средняя часть туловища имеет округлую форму и вместе с остальными частями туловища составляет правильный прямоугольник. У маток остальных пород брюхо обычно несколько расширено к задней части, что придает туловищу форму усеченного конуса. Слишком большое брюхо («сенное») появляется в результате обильного кормления молодняка грубыми кормами. Оно сочетается с провислой спиной и является нежелательным.

Весьма нежелательно и слишком подтянутое брюхо, которое является результатом скудного кормления животных или их болезней.

У шерстных, смушково-молочных и овчинно-шубных овец очень важна хорошая оброслось брюха.

При оценке брюха необходимо обращать внимание и на развитие паха. У мясных овец пах должен быть коротким и хорошо заполненным. Шерстные овцы имеют более длинный, но достаточно выполненный пах.

Круп. Основу крупа составляют 4 крестцовых позвонка, сросшиеся в крестцовую кость, тазовые кости, а также мускулатура. Оценивают круп по длине, ширине и строению. Для овец всех направлений продуктивности наиболее желательным является прямой, длинный и широкий круп, так как такой круп наиболее благоприятствует проявлению мясных качеств, хорошему передвижению животных, а у маток обуславливает хорошие детородные функции. Порочным для овец всех пород является свислый, крышеобразный и слишком узкий в седалищных буграх круп.