Организация тура лечебного типа в Китай

Китай — это страна, в которую несложно попасть и которую совершенно не хочется покидать. Именно здесь изобрели шелк, чай, бумагу, зонтик, фарфор, порох… Именно здесь был проложен великий Шелковый Путь, имеющий колоссальное экономическое значение, поскольку впервые в истории объединял Восток и Запад. Китайская цивилизация настолько древняя, что во времена зарождения христианства в Киевской Руси Китай уже имел развитое обращение бумажных денег.

Китай — это бесспорно страна ярких красок и контрастов.

Это самые высокие в мире Тибетские горы, Мекка тысяч ищущих исцеления души и тела паломников; необозримые цветочные равнины и безжизненная пустыня Гоби; бамбуковые рощи и завораживающие небоскребы; бесконечно красивые пляжи, которые сравнимы с самыми популярными мировыми курортам; известные во всем мире буддийские монастыри и храмы, множественные альпинистские лагеря в Гималаях и сияющая красавица-Джомолунгма.

Сейчас невозможно представить себе Китай без мегаполиса из стекла и металла — Шанхая, который сумел сохранить свою самобытность, несмотря на влияние различных культур, привнесенных миллионами эмигрантов.

Начинать знакомство с Поднебесной рекомендуют с посещения столицы — Пекина. Именно этот город приоткроет Вам некоторые, но далеко не все, тайны величественной восточной страны. Здесь Вы сможете посетить резиденции великих китайских императоров, попробовать «утку по-пекински» и вернуться в коммунистическое прошлое.

Находясь в этой стране, поднимитесь на Великую Китайскую Стену, которая настолько величественна, что, если верить легенде, видна даже из космоса. Также просто необходимо посетить провинцию Сичжоу, которую благодаря красоте природы и обилию озер и речных каналов, по праву называют «Китайской Венецией». Город Макао со множеством шикарных отелей и изысканных ресторанов придется по душе любителям азартных игр и экстремальных развлечений.

Не секрет, что для миллионов туристов Китай — это отличная возможность объединить отдых с бизнесом. Огромный ассортимент товаров и дешевые цены стали хорошей основой шоп-туров. Китай-страна с древнейшей цивилизацией, уникальной культурой, красивейшими пейзажами и копеечными ценами. Здесь можно приобрести одежду, посуду, электронику по смешным ценам, но выбирать нужно тщательно, чтобы не столкнуться с таким же смешным качеством. Но благодаря развитию интернета сегодня можно купить товары из «Поднебесной» и не посещая страну, если знаете tinydeal как заказывать и где, чтобы не прогадать с качеством и ценами. Я бы рекомендовал делать это на проверенных интернет ресурсах. Ну, а встретившись с китайским продавцом лицом к лицу, относитесь к его обаянию критически, поскольку у вас с ним совершенно разные цели.

Еще одним большим преимуществом Китая является медицина. Те, кто хочет поправить свое здоровье и получить заряд положительной энергии, могут испробовать на себе эффективность грязелечения, аромотерапии, лечебных ванн и других методов нетрадиционной медицины. И пускай консервативная медицина признает далеко не все из перечисленных методов лечения, главное то, что они дают результат!

Поездка в Китай даст Вам возможность приобщиться к таинственной философии Востока, оценить красоту дикой Азии и ощутить могущество сверхсовременной цивилизации.

Цель курсового проекта: разработка туристического маршрута лечебного типа в Китай.

Задачи курсового проекта:

1. Изучение особенностей страны;

2. Изучение и анализ туристского потенциала страны;

1. Характеристика страны

Китай — одно из древнейших государств мира.

Китайцы называют свою страну Чжунго, что означает в переводе с китайского «Срединное государство». Возникло это название еще в ту пору, когда жители Китая считали свою родину расположенной в центре Вселенной. Древним является и название Чжунхуа — «Срединное племя хуа» («хуа» — одно из ранних китайских племен).

Себя китайцы называют «ханьцами» со времен древней династии Хань. Европейское название Китая — немецкое Хина, французское Шин, английское Чайна — произошло от слова «чин» — индийского названия династии Цинь, предшественницы Хань. В русский язык слово Китай пришло от названия народа кидань, некогда обитавшего в северо-западных районах Китая.

Ханьфу — традиционный костюм ханьцев Китая. В наши дни ханьфу надевается только во время торжественных церемоний или в исторических телесериалах и фильмах. Однако, в Китае и за границей есть культурные общества, которые посвящают свои силы возрождению ханьфу, это явление называется «ханьфу фусин» .

Географическое положение Китайская Народная Республика расположена в восточной части Азии, омываемой водами западных морей Тихого океана (см. прилож.1). Площадь сухопутной территории Китая — 9,6 млн. кв. км, это самая крупная по площади страна в Азии, а в мире — третья, уступая лишь России и Канаде.

В меридианном направлении территория Китая простирается на 5500 км от срединной линии русла реки Хэйлунцзян севернее города Мохэ до коралловых рифов Цзэнмуаньша в самой южной оконечности архипелага Наньшацюньдао. В широтном направлении территория Китая тянется на 5000 км от слияния рек Хэйлунцзян и Усулицзян до западного края Памирского нагорья. Протяженность сухопутной границы страны — 22,8 тыс. км.

Побережье континентальной части Китая на востоке и юге омывается водами Бохайского (площадь — около 80 тыс. кв. км), Желтого (площадь — 380 тыс. кв. км), Восточно-Китайского (площадь — 770 тыс. кв. км) и Южно-Китайского (площадь — 3,5 млн. кв. км) морей. В частности площадь территориальных вод, имеющих одинаковое положение вместе с территорией, составляет 380 тыс. кв. км. Результаты комплексного обследования островов страны, проведенного в течение 1988 — 1995 гг., показали, что островов, площадь которых составляет свыше 500 кв. м, в Китае насчитывается 6961, из них 433 населены. Согласно принципу «одно государство — два строя», остальные 411 островов находятся в непосредственном подчинении Тайваня, Сянгана и Аомэня. Общая протяженность береговой линии Китая составляет 32 тыс. км, в том числе протяженность континентальной береговой линии составляет 18 тыс. км, протяженность островной береговой линии — 14 тыс. км.

Китай граничит на суше с 14 странами (КНДР, Россия, Монголия, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан, Афганистан, Пакистан, Индия, Непал, Бутан, Бирма, Лаос и Вьетнам), а от побережья Китая расположены и отделены от него морями 6 стран (Республика Корея, Япония, Филиппины, Бруней, Малайзия, Индонезия).

Географические особенности Рельеф Китая самый разнообразный. Есть величественные плато, высочайшие горные пики, просторные равнины, невысокие холмы, еще есть большие и малые впадины в объятиях гор. 5 основных видов рельефа имеются на континенте Китая повсюду. Горные районы составляют две трети всей территории страны.

Территория Китая напоминает четырехступенчатую лестницу, спускающуюся с запада на восток. Самую высокую ступень этой «лестницы» составляет Цинхай-Тибетское нагорье со средней высотой в более 4000 м над уровнем моря. На севере и востоке от него протянулись горные хребты Куньлунь, Циляньшань и Хэндуаньшань, являющиеся границей между первой и второй ступенями.

На второй рельефной ступени (лестницы) имеются крупные впадины и горные плато, средняя высота здесь между 1000—2000 м, границей второй и третьей ступеней являются пролегшие на востоке горы Большой Хинган, Тайханьшань, Ушань и Сюефэншань.

На третьей рельефной ступени (лестницы) есть раздольные равнины, между которыми раскинулись холмы и невысокие горы, высота большей частью достигает 500 м и ниже.

Если через 32-ую северную широту сделать с запада на восток профильную карту рельефа Китая, то ясно проглядывается ступенчатый рельеф Китая — с высокогорного плато в западной части до впадин в центральной части и, наконец, до равнин в восточной части.

Третья ступень континента Китая переходит в континентальный мелководный шлейф, представляющий естественное удлинение континента в море. Море здесь неглубокое, уклон мягкий, морские ресурсы богатые.

Климат Климатические условия Китая носят ярко выраженный многообразный муссонный характер.

Зимой преобладают ветры с севера, летом — с юга, характерна резкая смена времен года.

Сезон дождей обычно приходится на самое жаркое время года. С сентября по апрель следующего года суровый зимний муссон дует из Сибири и с нагорья Монголии, сила ветра ослабевает с севера на юг, что определяет сухой и холодный климат и большую температурную разницу между севером и югом.

Летний муссон недолог, с апреля по сентябрь каждого года теплые и влажные потоки воздуха приходят с морей, в это время жарко и дождливо, разница в температуре воздуха между севером и югом незначительна.

Китай имеет несколько климатических поясов: экваториальный, тропический, субтропический, умеренно-теплый, умеренный и умеренно-холодный. По количеству осадков в направлении с юго-востока к северо-западу вся страна разделена на четыре зоны: влажная, полувлажная, полуаридная и аридная, которые соответственно составляют 32, 15, 22 и 31 процент от общей площади страны.

Климат Китая исключительно разнообразен, что обусловлено обширностью территории, сложным рельефом местности и влиянием океана. Китай находится в пределах трёх климатических поясов — умеренного, субтропического и тропического. Внутри умеренного пояса существуют заметные различия между его частями.

Например, средняя температура января в Хэйхэ (провинция Хэйлунцзян) составляет -24,8°С, в Тайюане -7,7°С, а в Сиане -0,6°С. Зимой температура в Китае ниже, чем в других странах, расположенных на той же широте, а летом — намного выше. Например, Тяньцзинь и Лиссабон расположены на 39° северной широты, однако в Тяньцзине средняя температура января -4,1°С, а самая низкая -22,9°С, в то время как в Лиссабоне средняя температура января +9,2°С, а самая низкая -1,7°С. Из-за большой высоты над уровнем моря климат на Тибете сходен с арктическим.

Для Китая характерна большая контрастность в распределении осадков. Восточная часть страны, находящаяся под воздействием муссонной циркуляции, резко отличается от западной, имеющей резко континентальный климат. Летом мощные потоки воздуха Тихого и Индийского океанов приносят в восточную часть Китая осадки — от 500 до 2000 мм в год и более. Зимой осадки незначительны, а местами вообще отсутствуют. В период зимнего муссона воздушные течения направлены из внутренних частей континента и приносят в восточную часть страны сухую, холодную погоду.

Климатические условия западной части Китая гораздо суровее. Жаркое лето сменяется холодной зимой, нередко с сильными морозами. Наиболее сурова зима в районах западнее хребта Большой Хин-ган, где средне-январские температуры снижаются до -28°, а абсолютная минимальная температура достигает -50°. Здесь и наибольший контраст между средними зимними и летними температурами, превышающий 50°. К западу зима мягче, но даже в Урумчи, расположенном под 43,5° с. ш., средняя январская температура составляет около —15° и морозы удерживаются до марта.

Зато лето на западе очень жаркое, особенно в межгорных котловинах. В Турфанской впадине — самой жаркой в Китае — абсолютная максимальная температура достигает почти 50°. Для климата западной части Китая характерна также крайняя сухость. Изогиета 250 мм в Китае проходит вдоль западного склона Большого Хингана, пересекает Ордос и верховья Хуанхэ. К западу от этой линии годовое количество осадков уменьшается и достигает минимума на Таримской равнине — менее 100 мм. Осадки главным образом летние, и только на крайнем западе они приходятся на зимний период. Вся западная территория, включая Тибетское нагорье, относится к зоне пустынь с постоянным острым дефицитом влаги.

Общая картина годового распространения осадков характеризуется их понижением от юго-восточного побережья (1000—2000 мм) до внутренних районов северо-запада (100—200 мм). Восточный Синьцзян, который находится в центре Евразии, является аридным центром Китая с годовым количеством осадков менее 50 мм. В уезде Токсун в Турфанской впадине годовое количество осадков составляет всего 3,9 мм.

Национальный состав В Китае живут несколько десятков народов, из которых признано 56 — каждый со своими обычаями, национальными костюмами и во многих случаях с собственным языком. Но при всём их разнообразии и богатстве культурных традиций — эти народы составляют лишь около 7% населения страны, главную часть которого образуют китайцы, называющие себя «хань». Модернизация общества и межнациональные браки неизбежно ведут к стиранию различий между этническими группами, и тем не менее многие из них гордятся своим наследием и остаются верными обычаям и верованиям. Красивые обряды и праздники привлекают зарубежных гостей.

В ноябре 2000 года Китай провёл пятую по счету всекитайскую перепись населения. По данным переписи, в Китае насчитывалось 1 137 386 112 китайцев (абсолютное большинство населения). Годовой прирост населения составил в 2005 году 0,58%. Как показала шестая всекитайская перепись населения в 2010 году, общая численность населения в континентальной части страны составляла 1 млрд 339 млн 724 тыс. 852 человека[36] и является самой большой в мире. Чтобы задержать рост населения, в 1979 году Китай перешёл к политике ограничения рождаемости. Несмотря на то, что естественный прирост населения в Китае уже снизился до среднего уровня, оно из-за огромной базисной цифры по-прежнему из года в год значительно возрастает. В период с 1990 по 2000 год население в среднем ежегодно увеличивалось почти на 12 млн человек.

При населении более чем 1,3 миллиарда человек КПК очень озабочена приростом населения в КНР и пытается осуществить строгую политику планирования семьи. Её результаты довольно противоречивы.

Цель правительства — один ребёнок на семью, с исключениями для этнических меньшинств. Гибкая политика проводится и в сельских районах, где у семьи может быть второй ребёнок, если первый является девочкой или имеет физические отклонения. Цель правительства состоит в том, чтобы стабилизировать прирост населения в начале XXI столетия.

Политике, проводимой государством, сопротивляются, особенно в сельских районах, из-за потребности в рабочей силе и традиционного предпочтения мальчикам (которые могут со временем стать наследниками). Семьи, которые нарушают политику, часто лгут во время переписи. Официальная правительственная политика выступает против стерилизации или абортов, но на деле местные власти практикуют такой способ ограничения рождаемости, так как они сталкиваются с большими штрафами в случае провала попытки обуздать прирост населения.

На конец 2000 года лиц в возрасте 65 лет и старше было в Китае 88 млн 110 тыс. Это 6,96% всего его населения.

Соотношение китайского населения по полу — 106,74:100. Это несколько выше среднемирового уровня 101,44:100. Половое соотношение населения от нулевого возраста до 4 лет довольно высоко и достигает примерно 119:100. В целом продолжительность жизни у женского населения больше, чем у мужского. В настоящее время предполагаемая средняя продолжительность жизни среди китайского населения — 71 год.

Доля городского населения в 2011 году впервые превысила 50% и составила 51,27%. Уровень урбанизации всё ещё довольно низок, и избыточной рабочей силы в селе довольно много. В 90-х годах XX века процент городского населения в Китае ежегодно рос в среднем на 0,91%. Как предполагается, эти темпы сохранятся и в начале XXI века. По прогнозам ООН, население китайских городов возрастёт к 2030 году до 884 млн. Другими словами, оно составит 59,1% всего населения страны и в целом достигнет к тому времени среднемирового уровня.

Религия Традиционно в китайской религии и философии сплетаются конфуцианство, даосизм и буддизм. Они благополучно сосуществуют, причём зачастую — в пределах одного храма. Конфуцианство, первым обретшее влияние в Китае, по сути, стало кодексом подчинённости индивида обществу и его ответственности перед ним. Даосизм развивает идеи личного совершенствования и единения с природой; конфуцианскому учению о предопределённости социальных ролей он противопоставляет концепцию относительности. Буддизм, привнесённый в Китай извне и сосредоточенный на развитии духовного начала, выступает альтернативой китайскому прагматизму. В годы культурной революции религия в Китае была запрещена.

Китай — государство, где сосуществуют различные религии. Помимо трёх мировых религий — буддизма, ислама и христианства — в Китае ещё существует своеобразное традиционное религиозное учение — даосизм. Кроме того, у некоторых национальных меньшинств всё ещё сохраняется первобытное поклонение перед силами природы и многобожие.

Китай — страна с различными религиозными культами. Хуэй, уйгуры, казахи, киргизы, татары, узбеки, таджики, дунсяне, салары и баоань исповедуют ислам, в то время как религия тибетцев, монголов, так и югуров — буддизм, у некоторых представителей мяо и яо распространено христианство, а у большинства дауров, орочонов и эвенков — шаманизм. Некоторые китайцы (ханьцы) являются приверженцами христианства или буддизма, но большинство верующих исповедуют традиционную китайскую религию — даосизм.

Туристские формальности китая

1. Туристические визы Индивидуальные туристические визы выдаются на срок от 30 до 90 дней без возможности продления и без права на работу.

Туристы имеют право без дополнительных визовых формальностей совершать экскурсионные поездки продолжительностью не более 6 дней в Сянган и Аомэнь, если такая поездка проходит в составе группы, организованной туристической фирмой, зарегистрировавшейся в Сянгане и Аомэне, а также посещать города Гуанчжоу, Шэньчжэнь, Чжухай и Шаньтоу.

2. Общегражданские визы бывают 8 видов, которые обозначаются условными знаками (D, Z, X, F, L, G, C, J-1,J-2).

Виза D: постоянно проживающим в Китае иностранцам. Для получения визы D необходимо заполнить бланк постоянно проживающего в Китае. Иностранцы сами подают заявление на получение визы в отдел въезда и выезда при городском или уездном управлении общественной безопасности, которое находится в месте, где иностранцы намереваются проживать, или те они поручают родственникам, проживающим в Китае, получить ее.

Виза Z: иностранцам, прибывшим в Китай на работу, и их членами семьи. Для получения визы Z необходимо предоставить «Разрешение о работе иностранцев в КНР» (Китайские предприятия и учреждения подают заявление в провинциальное или городское управление труда о получении «Разрешения о работе иностранцев в КНР») и визовое извещение уполномоченных органов или учреждений.

Виза X: иностранцам, прибывшим в Китай для учебы, стажировки и практики более чем на 6 месяцев. Для получения визы X необходимо иметь приглашение принимающих организаций или соответствующих управлений, иметь «Заявку на прибытие иностранцев в Китай» (заявка JW201 или заявка JW202), «Извещение о приеме» и «Справку о здоровье иностранца» .

Виза F: иностранцам, по приглашению прибывшим в Китай с визитом, экспедицией, на чтение лекций, занятие торговлей, по линии научно-технических и культурных обменов, а также на короткую стажировку или практику менее чем на 6 месяцев. Для получения визы F необходимо предоставить приглашение китайской организации или визовое извещение уполномоченных органов или учреждений.

Виза L: иностранцам, прибывшим в Китай с экскурсией, для посещения родных или по собственным делам. Для получения визы L с экскурсией, в принципе достаточно предоставить свидетельство о наличии достаточной суммы денег для пребывания в Китай с экскурсией, а также билеты на самолет, поезд или корабль в оба конца. Для получения визы для посещения родных, необходимо иметь приглашение родственников в Китае.

Виза G: иностранцам, направляющимся в третью страну через Китай. Для получения визы G необходимо иметь действительную визу той страны, в которую направляется иностранец и транзитные проездные документы.

Виза C: иностранным проводникам вагонов поездов международного сообщения, членам экипажей самолетов и пароходов, других транспортных средств, а также сопровождающим их родственникам. Для получения визы C необходимо предоставить соответствующее свидетельство в соответствии с соглашением обеих сторон или установлению китайской стороны.

Виза J-1: иностранным корреспондентам, аккретитованным в Китае.

Виза J-2: иностранным корреспондентам, направляющимся в Китай на короткий срок. Для получения визы J-1, визы J-2 необходимо иметь свидетельство соответствующего управления страны, проживания и работы.

Порядок оформления виз Владельцы всех типов паспортов кроме дипломатических должны оформлять визы.

Для этого необходимо представить:

действительный загранпаспорт, в котором должен быть пустой лист для виз;

приглашение китайской стороны, в котором написаны имя и фамилия приглашаемого лица на русском языке, номер его загранпаспорта, цель поездки и время пребывания в Китае;

заполненную анкету с приклеенной фотографией заявителя.

Консульский отдел имеет право просить представить дополнительные документы и информацию, имеющие отношения к визовому обращению.

Такими документами могут быть:

Для коммерческой многократной визы:

на год

— оригинал приглашения уполномоченной организации первой степени, на полгода

— оригинал приглашения уполномоченной организации второй степени.

Для транзитной визы:

— виза в ту страну, куда намерен ехать заявитель,

— авиабилет на весь маршрут.

Для учебной визы:

— извещение о поступлении в вуз,

— заполненная анкета JW201 или JW202, выданная учебным заведением.

Для визы с правом работы по найму:

— подтверждение на право трудовой деятельности, выданное Министерством труда КНР или подтверждение на право приглашать иностранных специалистов, выданное Управлением по делам иностранных специалистов.

Для групповой туристической визы:

— приглашение, выданное уполномоченными правительством туристическими агентствами Китая,

— три экземпляра списка членов группы.

По групповым визам въезжать в страну и выезжать необходимо всей группе вместе. Минимальное количество членов группы — 9 человек.

3. Гонконгская виза Для получения однократной или двукратной визы в Гонконг сроком на 14 дней следует предъявить в консульский отдел:

— действительный загранпаспорт;

— анкету с наклеенной на нее фотографией.

Приглашение не требуется.

Для оформления многократных виз необходимо напрямую связаться с иммиграционной службой Гонконга.

Телефон: 852−28 241 212, факс: 852−28 241 133

Срок оформления визы:

в общем порядке — 7 дней, в срочном — 3−5 дней, в сверхсрочном — 1 день.

Сборы:

за однократную визу — 1500 рублей;

за двукратную визу — 3000 рублей;

за многократную визу — 4500 рублей;

за групповую визу с каждого человека — 1200 рублей;

надбавка за срочность — 900 рублей;

надбавка за сверхсрочность — 2100 рублей.

Для получения визы за один день необходимо подать документы до 11 часов утра и представить авиабилет.

Кухня Китайская кухня включает кухню регионов Китая, а также кулинарные традиции китайской диаспоры. История китайской кухни[en] начинается с неолита, с течением времени в разных регионах появились собственные предпочтения в зависимости от климата и придворной моды. С течением времени в китайскую кухню были интегрированы иностранные ингредиенты и традиции приготовления пищи. Имеются специфические кулинарные особенности, характерные для людей разного социального класса и национальности. Наиболее известные блюда китайской кухни — утка по-пекински, димсам, жареный рис, столетнее яйцо, черепаховый суп.

Существуют так называемые восемь видов китайской кухни:

— сладкая кантонская, известная своими нежными и хрустящими блюдами,

— аньхойская,

— ароматная, сладкая и свежая фуцзяньская,

— масляная и разноцветная хунаньская,

— кухняцзянсу,

— необычнаяшаньдунская — именно там готовят суп из акульих плавников и ласточкины гнёзда,

— острая и жирная сычуаньская известна сохранением исходных вкусов блюд и виртуозной работой ножом,

— чжэцзянская.

Известные разновидности кухни в китайской диаспоре — малайская кухня, американская китайская кухня, сингапурская, однако собственные разновидности имеются везде, где живут китайцы.

Этикет В процессе трапезы нужно хвалить еду и мастерство повара. Если на столе лежит рыба, то её нельзя переворачивать в случае, если за столом есть моряк, или кто-нибудь из присутствующих имеет друга или родственника-моряка. Если китайцы идут в заведение общественного питания, то платит тот, кому дают единственное на стол меню. При поедании пищи допустимо издавать громкие звуки, чавкать. Упавшую еду не поднимают с пола.

Использование палочек для еды предполагает следование некоторым правилам:

— для того, чтобы взять еду из общего блюда, при отсутствии отдельных палочек для этого, следует перевернуть палочки и положить пищу толстыми концами палочек;

— нельзя передавать еду из палочек в палочки;

— нельзя втыкать палочки вертикально;

— если подано мясо на костях, следует держать кость палочками и объедать мясо вокруг них;

— нельзя протыкать еду палочками, в случае больших кусочков следует откусывать от них;

— не следует размахивать палочками или указывать на что-либо ими;

— при поедании супа твёрдые кусочки следует съесть палочками, а бульон выпить с помощью ложки;

— палочками не двигают тарелки;

— после использования палочки кладут на специальные маленькие подставки или на край тарелки.

Основные пищевые продукты Миска супа с лапшой Рис — главный из основных продуктов питания китайцев, чаще всего белый, употребляется в пищу варёным или жареным. Из риса готовят лапшу и блюда на парум (цзунцзы и другие рисовые лепёшки) Помимо использования во множестве блюд, рис применяют для изготовления алкогольных напитков и уксусов.

Китайская лапша имеет множество разновидностей, отличающихся размером, текстурой, формой и составом. Некоторые виды лапши имеют символическое значение пожелания долголетия, к примеру, шоумянь. Лапшу подают с соусами и без, горячей и холодной, с добавками, а также в сухом виде.

Соя — основной ингредиент одного из главных поставщиков белка в китайском рационе — тофу, а также соевого молока, соевой пасты, соевого соуса и соевого масла — важных незаменимых продуктов.

На севере страны, в районах, где традиционно возделывают злаки, основу рациона составляют блюда на основе муки злаков — лапша, цзяоцзы, выпечка.

Приготовленная пекинская капуста Популярные в Китае овощи — пекинская капуста, горький огурец, китайская брокколи, проростки бобов, стебли гороха, кресс-салат, сельдерей, листья горчицы.

Китайцы употребляют множество видов мяса: свинину (популярные блюда с ней — свинина в кисло-сладком соусе дунпо, ветчина чашао); курицу и утку (пьяная курица, хрустящая курица, гунбао, пекинская утка) и их яйца (столетнее и чайное яйцо), другие виды птицы (в том числе голубей), говядину (фуци-фэйпянь) и морепродуктов (салат из сырой рыбы юйшэн, морское ушко, акульи плавники).

Среди популярных приправ — имбирь, чеснок, зелёный лук, белый перец, кунжутное масло, сычуаньский перец, бадьян звёздчатый, корица, укроп, кориандр, петрушка кудрявая, гвоздика. Для придания оттенков вкуса в блюда добавляют сушёные грибы, сушёных мальков креветок, сушёную мандариновую цедру и сушёный сычуаньский перец.

Основные соусы — соевый, устричный, рисовый уксус, рыбный соус, хойсинский соус.

Особенности быта Китай является многонациональной страной, и каждая национальность имеет свои особенности и традиции, как в образе жизни, так и в манере одеваться и питаться. Существуют некие отличия в обрядах и в ритуалах. Все особенности развились в результате воздействия экономических, природных и социальных факторов.

В южной части Китая главным продуктом питания и сегодня традиционно является рис, а на севере страны жители отдают свое предпочтение лепешкам и другим мучным продуктам. Уйгуры, казахи и узбеки употребляют в пищу шашлык и плов из баранины и лепешки нан, жаренные в жиру. Монголы тоже употребляют в пищу рис, но предпочитают не варить, а поджаривать зерна, так же чай с молоком и жареные курдюки являются национальными блюдами монголов. У корейцев на столе холодная лапша и пудинг «дагао», любят корейцы и квашеную капусту. Тибетцы же предпочитают дзамбу — это ячменная мука, жаренная на масле, которую едят запивая чаем с топленым маслом. А представители народов цзин и дай жуют листья арековой пальмы в качестве лакомства.

В одежде тоже существовали различия. Манчьжурцы носили халаты «ципао», а национальной одеждой монголов являются халаты и высокие сапоги, у тибетцев же основной одеждой являлись длиннополые кафтаны «чуба». Женщины народностей мяо и яо предпочитают иметь в своем гардеробе юбки с большим количеством оборок и сборок, а уйгуры любят носить тюбетейки с замысловатыми вышитыми узорами, у корейцев пользуются уважением обувь с загнутыми носками, которые схожи по внешнему виду с кораблями. Женщины мяо и женщины с Тибета очень любили украшать себя изделиями из золота и серебра, а мужчины монголы, тибетцы и ачаны признавали в качестве украшения лишь кинжал дяодао, украшенный серебром. Что касается быта и особенностей жилища то ханьцы любили большие дома с крупной придворовой территорией, дома же по традиции окружали высокой стеной. А представители кочевых народов — жители Внутренней Монголии, Синьцзяна, Ганьсу и Цинхая — до сих пор предпочитают жить в юртах. Национальные меньшинства, к которым относят Дай, Чжан, Буй, которые проживают в основном в Южном Китае живут в двухэтажных домах ганьлань, которые устанавливают на длинные сваи.

Обычаи и традиции ханьцев чрезвычайно просты и незатейливы, а сами они проживают весьма компактно. Даже в день рождения у них не проводят особо пышных торжеств, а просто кушают лапшу шоумянь, которая по древним поверьям дарит долголетие имениннику. Но в городах дни рождения празднуют согласно европейским традициям, подавая торт со свечами и другие сладости. Существует в Китае «Закон о браке», по которому в семейные отношения не имеют права вступать женщины моложе 20 лет и мужчины, которым еще не исполнилось 22 года и ни один государственный орган не выдаст документов о заключении законного брака. Таким образом, проводят все формальности брака, а сама процедура свадьбы юридически не является обязательной. Но если новобрачные решают провести свадьбу, то в этот день они традиционно принимают поздравления от родственников и знакомых. Но, не смотря на то, что все национальные меньшинства объединены в одну группу, свадебные обряды у всех проходят по-разному. У одних обряды отличаются особой пышностью и помпезностью, а у других проходят скромно и по спартански. Но в любом случае в этот день обязательно радоваться, распевать свадебные песни и стихи, хотя некоторые невесты по традиции должны плакать и грустить непосредственно перед свадьбой. У одних народностей Китая принято, чтобы парень выбирал себе невесту, а у других все совсем наоборот — девушки сами вправе выбрать себе спутника жизни. Кто-то ведет длинные витиеватые беседы с новобрачными, а кто-то чернит щеки специальными красками, кто-то шутит над родителями невесты, а кто-то навсегда прощается с родительским домом — все обряды разные, колоритные и интересные.

Похороны — тоже обряд, и как все китайские обряды он не является сложным. В знак уважения к усопшему и в знак скорби устраивается траурный митинг, на котором все желающие могут проститься с покойным. В крупных городах после прощания проводят кремацию, а в пригородах и провинциях до сих пор принято погребение. Белый в Китае является цветом траура, но в современном Китае стало принято добавлять к белому траурному одеянию черную повязку. Национальные меньшинства проповедуют ислам, поэтому они всегда прибегают к погребению, а жители горы Ляньшань, провинции Сычуань и Юньань всегда кремируют усопших, так же поступают и представители национальностей лаху и пуми.

Раньше китайцы приветствовали друг друга с помощью рук, сложенных ладонью к ладони перед грудью, и поклона. Сейчас в основном используется рукопожатие. Иногда с помощью поклона передают уважение к более высокому по положению человеку. Современная молодежь чаще всего просто кивает в качестве приветствия.

Одна из особенностей китайцев — это то, что они не воспринимают подарки как важную часть общения. Если Вас пригласили на семейный праздник, то маленькие подарки будут очень уместны. Однако обратите внимание на некоторые культурные различия. Например, нечетные числа по китайским понятиям считаются несчастливыми. Таким образом, подарки, как правило, дарятся в парах.

Следует также избегать дарить часы, так как они в Китае символизируют похороны. Но в любом случае Ваша благодарность и искренние добрые намерения должны быть приоритетами, а никак не ценность подарков.

Говоря о Китае, нельзя не упомянуть о такой традиции как уважение к старшим. Здесь авторитет пожилых людей является непреложным. Кажется, что некоторым странам было бы полезным задуматься о заимствовании данной традиции.

Одна из особенностей китайского народа — это миролюбивость. Местные жители крайне редко вступают в конфликт, потому что они ценят гармонию и добрые отношения с окружающим миром.

Что касается праздников Китая, то некоторые из них совпадают с теми, к которым мы привыкли. К примеру, 8 марта они отмечают Международный женский день, а 1 июня — Международный день защиты детей. А вот Новый год китайцы празднуют не в ночь с 31 декабря на 1 января, а в конце зимнего сезона в преддверии Весны — Новый год по лунному календарю. В этот день дом внутри украшают лубочными новогодними картинами, устраиваются различные выступления: пляски драконов, танцы львов, представления на ходулях. Повсюду преобладает красный цвет — цвет радости и солнца. По традиции китайцы должны в этот день рассчитаться с долгами, купить новую одежду, устроить пышное семейное застолье. Традиционное новогоднее угощение на севере Китая — пельмени, а на юге — сладкие клецки из рисовой муки. Праздник Фонарей совпадает с первым полнолунием в новом году, фестиваль Пионов проходит с 15 по 25 апреля и сопровождается выставками пионов, картин, праздничными банкетами, концертами.

Пища занимает важное место в китайской культуре. Поэтому местные жители приветствуют друг друга, спрашивая, покушали ли вы или нет? Дословно перевод данного вопроса звучит как: «Вы уже покушали риса?». На что отвечают" «Да, спасибо! — А Вы?». Это аналог английского «Как дела?». Еду на тарелках принято оставлять немного недоеденной. Это означает, что вы уже не голодны, а следовательно, хозяин смог накормить вас досыта. Никогда не втыкайте палочки вертикально в пиалу с рисом, а также не размахивайте ими. Отрыжка за столом здесь означает удовлетворение пищей, в отличие от европейской культуры, а чай подается в течение всей трапезы, посуда с чаем не должна быть пустой — таково правило.

Что касается правил поведения в Китае, то следует запомнить, что нельзя спорить с местными жителями на политические темы, не рекомендуется проявлять неуважение к культуре, истории, а также национальным достижениям Китая.

Здесь запрещено при встрече обниматься и целоваться в знак приветствия. А обращение к местным жителям нужно тщательно готовить, чтобы не попасть в неловкое положение.

При походе в гости помните, что гардероб является отражением уважением к хозяевам, что цветы не рекомендуется дарить, а подарки здесь не открывают в присутствии того, кто дарит.

Здесь не считается дурным тоном интересоваться заработной платой, а также возрастом, причем даже у женщины.

Иностранцу китайцы уделяют много внимания. Они очень общительны и без труда находят общие темы для разговора. Доброжелательные местные жители всегда приходят на помощь в случае каких-то затруднений.

Язык и письменность Ханьцы имеют свой собственный разговорный и письменный язык — китайский, — которым пользуются как в стране, так и за её пределами. Общая численность говорящих на китайском превышает 1 миллиард человек.

Большинство из 55 национальных меньшинств Китая также имеют свои собственные языки. До освобождения страны, помимо народностей хуэй (дунгане), маньчжуров и шэ, которые употребляли в основном китайский язык, на своём национальном языке говорили и писали монголы, тибетцы, уйгуры, корейцы, казахи, сибо, тай, узбеки, киргизы, татары и русские. Своя письменность существовала и у наси, мяо, цзинпо, лису, ва, лазу, но она широко не использовалась. Остальные 34 этнические группы национальной письменности не имели.

После образования КНР в рамках правительственной программы были созданы и систематизированы письменные языки для 10 этнических групп, включая чжуан, буи, мяо, дун, хани, ли и др., проведена реформа письменности уйгуров, казахов, цзинпо, лаху и тай. Согласно лингвистической классификации, 29 языков относятся к китайско-тибетской семье, 17 — к алтайской, 3 — к южноазиатской и 2 — к индоевропейской семье. Распространённый на Тайване язык гаошань относится к индонезийской языковой семье. Принадлежность одного из языков ещё не установлена.

Китайская письменность — иероглифика — восходит к гадательным костям династии Шан (16—11 вв. до н. э.) с вырезанными стилизованными изображениями предметов — символами, заменявшими слова и использовавшимися для предсказаний. Несмотря на изменения в материалах для письма, китайские иероглифы остались практически такими же, какими были в древности. Для чтения газеты необходимо знать не менее 3000 иероглифов, а образованный человек владеет более чем 5000 иероглифов. С 1913 г. официальным разговорным языком в Китае служит диалект путунхуа (мандарин), однако существует по крайней мере 7 региональных диалектов китайского языка, которые сильно различаются по произношению, поэтому в разговоре жители различных частей Китая не понимают друг друга. Объединяет их единая иероглифическая система письма.

Полезные ископаемые Китай богат разнообразными видами топливных и сырьевых минеральных ресурсов. Особенно большое значение имеют запасы нефти, угля, металлических руд и драгметаллов.

Китай имеет залежи многих полезных ископаемых. Основным источником энергии в Китае является уголь, по запасам которого Китай уступает немногим странам, а по добыче занимает первое место в мире. Месторождения сконцентрированы преимущественно в Северном Китае. Крупные ресурсы имеются также в Северо-Западном Китае. Беднее углем другие районы, особенно южные. Большая часть залежей представлена каменным углем. Угольные месторождения в основном расположены в Северном и Северо-Восточном Китае. Самые большие запасы угля сконцентрированы в провинции Шаньси (30% общего объёма запасов) — Датунские и Янцюаньские угольные шахты.

Другим важным источником энергоресурсов является нефть. По запасам нефти Китаю принадлежит заметное место среди стран Центральной, Восточной и Юго-Восточной Азии. Месторождения нефти обнаружены в различных районах, но наиболее значительны они в Северо-Восточном Китае (равнина Сунгари-Нонни), прибрежных территориях и шельфе Северного Китая, а также в некоторых внутренних районах — Джунгарской котловине, Сычуани.

Китай является крупнейшим в мире производителем золота с 2007 года. В 2011 году объём добычи золота в Китае увеличился на 5,89% по сравнению с 2010 годом и составил 360,96 тонн. Китайские компании продолжают активно осваивать рудники как в своей стране, так и за рубежом.

Реки и озёра В Китае множество рек, общая протяжённость которых составляет 220 000 км. Свыше 5000 из них несут воды, собранные с площади более 100 кмІ каждая. Реки Китая образуют внутренние и внешние системы. Внешние реки — это Янцзы, Хуанхэ, Хэйлунцзян (Амур), Чжуцзян, Ланьцанцзян (Меконг), Нуцзян и Ялуцангпо, имеющие выход к Тихому, Индийскому и Северному Ледовитому океанам, их общая водосборная площадь охватывает около 64% территории страны. Внутренние реки, количество которых невелико, значительно удалены друг от друга и на большинстве участков обмелели. Они впадают в озёра внутренних районов или теряются в пустынях или соленых топях; их водосборная площадь охватывает около 36% территории страны.

В Китае много озёр, общая площадь, которую они занимают, составляет примерно 80 000 кв. км. Имеются также тысячи искусственных озёр — водохранилищ. Озёра в Китае тоже можно разделить на внешние и внутренние. К внешним относятся главным образом богатые аквапродуктами пресноводные озера, такие, как Поянху, Дунтинху и Тайху. К внутренним относятся солёные озёра, самое большое из которых — озеро Цинхай. Среди озёр внутренних районов много высохших, например Лоб-Нор и Цзюйянь.

Растительность В Китае произрастает более 500 видов бамбука, формирующих 3% всех лесов. Заросли бамбука, встречающиеся в 18 провинциях — не только среда обитания многих животных, но и источник ценного сырья. Их одревесневшие соломины (стебли) широко используются в промышленности.

Рельеф Топография Китая очень разнообразна, на его территории имеются высокие горы, плато, впадины, пустыни и обширные равнины. Обычно выделяют три крупных орографических региона:

— Тибетское нагорье высотой более 2000 м над уровнем моря расположено на юго-западе страны;

— пояс гор и высоких равнин имеет высоты 200—2000 м, находится в северной части;

— низкие аккумулятивные равнины высотой ниже 200 м и невысокие горы на северо-востоке, востоке и юге страны, где проживает бомльшая часть населения Китая.

Великая Китайская равнина, долина реки Хуанхэ и дельта Янцзы объединяются около морского побережья, простираясь от Пекина на севере до Шанхая на юге. Бассейн Жемчужной реки (и её главного притока Сицзян) расположен в южной части Китая и отделён от бассейна реки Янцзы горами Наньлин и хребтом Уишань (который включён в список Всемирного наследия в Китае).

В направлении с запада на восток китайский рельеф образует три ступени. Первое из них — Тибетское нагорье, где преобладают высоты более 4000 метров над уровнем моря. Следующую ступень образуют горы Сычуани и Центрального Китая, высота которых от 1500 до 3000 м. Здесь растительность резко изменяется, на сравнительно небольших расстояниях происходит смена природных зон от высокогорных холодных пустынь к субтропическому лесу. Последней ступенью служат плодородные равнины, занимающие высоты ниже 1500 м над уровнем моря.

Герб КитамйскойНаромднойРеспумблики (см. прилож.2) был принят 20 сентября 1950 года. Он состоит из изображения Ворот Небесного Спокойствия — входа в Запретный город с площади Тяньаньмэнь в Пекине — в красном кругу.

Над изображением Ворот располагаются пять звёзд, как на государственном флаге КНР. Круг обрамляют колосья риса и пшеницы, отражающие маоистскую философию аграрной революции. В центре нижней части обрамления расположено зубчатое колесо, символизирующее промышленных рабочих. В центре герба изображена площадь в городе Пекине, на которой возвышаются ворота Тяньаньмэнь, что в переводе означает «Ворота Небесного спокойствия». Эти ворота символизируют древние традиции китайского народа.

Флаг Китайской Народной Республики (см. прилож.3) («Пятизвёздный Красный Флаг» был разработан ЦзэнЛяньсуном, экономистом и актёром из провинции Чжэцзян. Флаг был утверждён 1 октября 1949 года на Народном политическом консультативном совете. Его основной цвет — красный цвет коммунизма. В левом верхнем углу помещена пятиконечная золотая звезда, обрамлённая дугой из четырёх меньших звёзд. Крупная звезда олицетворяет лидерство коммунистической партии. Официального толкования 4 меньших звёзд нет: в самом Китае популярна трактовка, согласно которой они символизируют четыре класса — пролетариат, крестьянство, интеллигенцию и армию. Сам Мао Цзэдун определял четыре класса как «рабочий класс, крестьянство, городскую мелкую буржуазию и национальную буржуазию под руководством рабочего класса» .

2. Характеристика основных объектов туристкого интереса в соответствии с тематикой работы

История Основная статья: История Шанхая До того как стать городом, Шанхай был частью уезда Сунцзян под управлением префектуры Сучжоу. Начиная со времён династии Сун, Шанхай постепенно становился оживлённым морским портом и перерос свой административный статус (сегодня Сунцзян — всего лишь один из районов Шанхая).

В XV в (времена плаваний ЧжэнХэ) главным морским портом в устье Янцзы был Люцзяган, расположенный около 35 км выше по течению Янцзы от Шанхая, на территории современной провинции Цзянсу. Впоследствии, однако, он утратил свое значение из-за заиливания речными наносами.

В 1553 году возведение крепостной стены ознаменовало возникновение Шанхая как города. Уже иезуит Маттео Риччи (ок. 1600 года упоминал Шанхай как важный город. Однако до XIX в. Шанхай всё же не был в числе важнейших городов страны, и в отличие от других городов Китая в нём мало исторических достопримечательностей.

В XIX в. роль Шанхая коренным образом изменилась, поскольку стратегическое положение города в устье р. Янцзы делало его идеальным местом для торговли с Западом.

Во время Первой опиумной войны в первой пол. XIX в. некоторое время Шанхай удерживали войска Великобритании. Война окончилась в 1842 году подписанием Нанкинского договора, согласно которому ряд договорных портов, включая Шанхай, открывались для внешней торговли. По «Дополнительному протоколу» 1843 года и китайско-американскому Вансяскому договору 1844 года западные державы получили экстерриториальные права, действие которых фактически утратило силу к концу 1930;х, однако официально было отменено лишь в 1943.

В ходе восстания Тайпинов в 1853 году Шанхай был захвачен триадой под названием «Общество малых мечей», отпочковавшейся от повстанцев. Во время боёв деревенская часть Шанхая была разрушена, однако иностранные поселения не пострадали, и китайцы стремились попасть в них в поисках убежища. До этого китайцам запрещалось селиться в этих районах, но это ограничение было отменено в 1854 году, после чего цена земли в них значительно возросла.

В 1854 году также прошло первое ежегодное заседание Шанхайского муниципального совета, в задачи которого входило управление иностранными концессиями. В 1863 году поселения Великобритании и США, располагавшиеся на западном берегу Хуанпу соответственно наюжной и северной сторонах реки Сучжоу, объединились, сформировав Шанхайский международный сеттльмент. Франция устранилась от участия в муниципальном совете, сохраняя независимый статус Французской концессии, которая находилась западнее Международного поселения.

Японо-китайская война 1894—1895 годов за контроль над Кореей завершилась подписанием Симоносекского договора, после чего Япония пополнила ряды иностранных держав в Шанхае. Японцы построили в Шанхае первые заводы, их примеру вскоре последовали другие страны, положив таким образом начало развитию шанхайской промышленности.

Шанхай постепенно становился крупнейшим финансовым центром Дальнего Востока. Во времена правления республиканского правительства в 1927 году Шанхай получил статус особого города, а в мае 1930 года — города центрального подчинения. В ходе второй японо-китайской войны 28 января 1932 года японский флот подверг Шанхай бомбардировке, заявленной целью которой было усмирение студенческих выступлений против мукденского инцидента и последовавшей за ним японской оккупации Маньчжурии. В 1937 году японская армия с боями берёт Шанхай и устанавливает там марионеточное правительство, город остаётся в руках захватчиков до самой капитуляции Японии в 1945 году. Во время Второй мировой войны Шанхай стал убежищем для беженцев из Европы. Это был единственный город в мире, безусловно открытый на тот момент для евреев-жертв холокоста. Однако под давлением германских союзников по оси в конце 1941 года японцы заключили еврейских иммигрантов Шанхая в гетто, в которых начали распространяться инфекционные заболевания, такие как дизентерия.

27 мая 1949 года гоминьдановские войска сдали Шанхай коммунистам, после чего в течение десяти лет большинство городов центрального подчинения были включены в состав соседних провинций, однако Шанхай и Пекин сохранили этот статус. В течение этого десятилетия границы Шанхая несколько раз претерпели изменения. После того как городом завладели коммунисты, офисы большинства иностранных фирм были перенесены из Шанхая в Гонконг. Однако развитие города продолжалось, и в течение 1950;х и 1960;х Шанхай превратился в важный промышленный центр, а также базу левых сил в КПК. Несмотря на это даже в самые мрачные и неспокойные годы Культурной революции Шанхаю удавалось сохранять высокий уровень промышленного производства и относительную социальную стабильность. На протяжении большей части истории существования КНР Шанхай оставался крупнейшим источником налоговых поступлений по сравнению с другими провинциями и городами. Это серьёзным образом сказалось на развитии городской инфраструктуры и капитального строительства. Важность Шанхая для поддержания стабильности поступлений в бюджет также повлияла на то, что Шанхаю не было позволено начать экономическую либерализацию в середине 1980;х, как это было сделано в южной провинции Гуандун (в этот период центральная казна практически не получала налогов из Гуандуна, и поэтому его сочли приемлемым с фискальной точки зрения для проведения экспериментальных реформ). Шанхай получил разрешение начать реформы только в 1991.

Начиная с 1992 года, центральное правительство во главе с бывшим мэром Шанхая Цзян Цзэминем начало проводить курс постепенного снижения налогов в Шанхае для привлечения иностранных и внутренних инвестиций с конечной целью превратить Шанхай в один из экономических центров Восточной Азии и укрепить его роль в качестве ворот для иностранных инвестиций в Китай. С тех пор экономика Шанхая росла со скоростью 9—15% в год — самыми высокими темпами среди других регионов Китая.

Достопримечательности Шанхая:

— Пагода Лунхуа в районе Сюйхуэй

— Собор Сюйцзяхуэй

— Базилика Шэшань

— Большой шанхайский театр

— Восточная Православная Церковь

— Дом-шикумэнь, в котором проходил первый съезд КПК

— Дом-музей Сунь Ятсена

— Дом-музей Чан Кайши

— Дом-музей цинского наместника и генерала Ли Хунчжана

— Мечеть Сунцзян

— Мечеть Сяодаоюань

— Мемориальный комплекс Лу Синя

— Мост-кольцо

— Набережная Вайтань

— Пекинская опера в Шанхае

— Рынок Вэньмяо

— Рынок цветов и птиц на улице Цзянъи Лу

— Рынок платьев ципао на улице Чанлэ Лу

— Рынок антиквариата на улице Дунтай Лу

— Сады Юйюань

— Синагога ОхельРахель

— Собор Дунцзяду

— Собор Сюйцзяхуэй (собор Святого Игнатия) — самый большой католический храм в Шанхае

— Старинные «города на реке» Чжуцзяцзяо и Чжоуши на окраине Шанхая

— Храм Лунхуа, самый большой буддистский храм Шанхая, построен в Эпоху Троецарствия

— Храм Нефритового Будды

— Храм Цзинъань

— Церковь Доброго Пастыря

— Церковь святого Иосифа

— Церковь святого Петра

— Церковь Пресвятой Девы Марии Небесной — памятник византийской архитектуры