Планирование себестоимости туристского продукта

Целью большинства турфирм является ведение прибыльного и продолжительного бизнеса. Для достижения данной цели компаниям необходимо производить тот товар или услугу, который удовлетворял бы нужды потенциальных покупателей и тем самым обеспечивал бы увеличение бизнеса. Планирование туристского продукта — это важный компонент в развитии прибыльного и продолжительного бизнеса. Основным составляющим в планировании туристского продукта является расчет себестоимости турпродукта.

Планирование себестоимости представляет собой систему, отображающую величину затрат, включаемых в состав себестоимости туристского продукта.

Целью планирования себестоимости туристского продукта является определение уровня прибыли и, как следствие, возможностей производственного и социального развития организации.

Актуальностью данной работы состоит в том, что в условиях рыночной экономики процесс формирования себестоимости продукции трудно переоценить. Основной целью любого промышленного коммерческого предприятия является получение максимальной прибыли, что не что иное, как разность между полученными средствами за отгруженную продукцию и затратами на их производство и продажу. Таким образом, затраты предприятия непосредственно влияют на формирование объема прибыли. Чем меньше себестоимость производимой продукции, тем более конкурентоспособно предприятие, доступней продукция для потребителя и тем ощутимей экономический эффект от ее продажи.

1. Практическая часть Задание № 1

Таблица 1.1. — Коэффициенты

Таблица 1.2. — мука

Таблица 1.3. — яйца

Таблица 1.4. маргарин

Таблица 1.5. — сахар

Таблица 1.6. — соль

1. Обеспеченность предприятия материальными ресурсами на основании заключенных договоров:

Из таблицы № 1.1 видно, что договора с поставщиками были заключены с погрешностями. Мука заказана в точности с потребностью потребителя, чего нельзя сказать о яйцах, маргарине, сахаре и соли. Яиц заказано на 1000 шт. больше, чем требуется, маргарина — на 5 тн. больше, сахара же наоборот заказано в недостатке на 25тн., соли заказано на 10 кг меньше, чем требуется.

2. Выполнение договорных обязательств поставщиками:

Мука — Из таблицы № 1.2 видно, что коэффициент выполнения договорных обязательств хлебокомбината № 1 выполнен всего на 83%, в то время, как поставщики хлебопрома и мелкооптовой фирмы выполняют договор на 100%. Поэтому итоговый коэффициент выполнения договорных обязательств равен 94,3%.

Яйца — на основании таблицы № 1.3 видно, что коэффициент выполнения договорных обязательств чебаркульской птицефабрики недовыполнен на 25%, мелкой оптовой фирмой на 50%. Челябинская птицефабрика выполняет договорные обязательства на 100%. Итоговый коэффициент выполнения договорных обязательств равен 75%.

Маргарин — Из таблицы № 1.4 видно, что оба поставщика недобросовестно выполняют договор. Челябинский майонезный завод выполняет договор на 75%, а чебаркульский молочный завод на 50%, вместо положенных 100%. Поэтому итоговый коэффициент выполнения договорных обязательств очень низкий, и равен 62,5%.

Сахар — Из таблицы № 1.5 видно, что Волоконовский сахарный завод недовыполняет договор на 12,5%, в то время, как Оптовая фирма выполняет договор на 100%. Итоговый коэффициент выполнения договорных обязательств поставщиками равен 93,75%.

Соль — на основании таблицы № 1.6 видно, что коэффициент выполнения договорных обязательств пермским заводом недовыполнен на 25%, в то время как Оптовая фирма выполняет договор с избытком в 40%. Итого коэффициент выполнения договора по сахару равен 107,5%.

3. Обеспечение предприятия материальными ресурсами в соответствии с плановыми потребностью:

По данным Таблицы 1.1 видно, что фактический коэффициент обеспечения не выполнен на 100 процентов, а именно коэффициент обеспечения мукой равен 94,4%, коэффициент обеспечения яиц равен 90%, коэффициент обеспечения маргарина равен 78%, коэффициент обеспечения сахара — 72%, коэффициент обеспечения соли — 80%. Фактические поставки по каждому наименованию материальных ресурсов отличаются как от плановой потребности потребителя, так и от заключенных договоров в сторону в меньшую сторону, что говорит о плохой работе службы снабжения.

Задание № 2

Таблица 2.1. — Состояние запасов

1. Из таблицы 2.1 видно, что запас маргарина находится в пределах нормы, чего нельзя сказать об остальных наименованиях. У остальных наименований наблюдается недостаток: у муки — 4 дня или 1тн, у яиц — 4 дня или 108 шт., у сахара — 11дней или 4тн., у соли — 35 дней или 42тн.

2. Влияние запасов на работе предприятия:

На работе предприятия отражается и избыток запаса, и необеспеченность запасами. Большой избыток запасов приведет к омертвлению денег, которые в них вложены. Кроме того, вследствие избытка это может привести к порче запасов, т.к. данный вид ресурсов имеет сроки хранения.

Необеспеченность запасами приведет к тому, что плановая потребность потребителя значительно будет превышать наличие товара, что приведет к простою и невыполнению обязательств перед клиентами.

3. Меры по обеспечению предприятия нужного количества запасов — Для обеспечения предприятия необходимым количеством запасов нужно регулярно проводить ревизии материалов, а так же использовать новые компьютерные программы, для экономии времени. Одной из таких программ является — 1С Склад.

Задание № 3

Таблица 3.1. — Исходные данные

Таблица 2.2. — Общий расход сырья и соблюдение норм расхода на предприятии

Общий расход сырья снизился на 28%, потому что количество изделий уменьшилось на 3,7%, т. е. предприятие выпустило изделий на 400 шт. меньше запланированного. Нормы расхода на предприятии увеличились на 20%. Коэффициент использования сырья на 0,06% выше запланированного, из чего следует, что произошла экономия сырья.

3. Выпуск дополнительного количества изделий путем сокращения отходов на 10%

Сократить отходы на 10% —

4,5 — 10% = 4,05

Фактический расход сырья:

90 — 4,05 = 85,95

Количество изделий:

10 400 — ((10 400 * 85,95) / 85,5)? 55шт.

4. Пути экономии материальных ресурсов.

На рассматриваемом предприятии можно предложить следующие пути экономии материальных ресурсов:

1. Рационально расходовать материалы;

2. Применение на производстве безотходных технологий;

3. Т.к. предприятие выпускает хлебобулочные изделия, то в случае не полной реализации продукции можно предложить выпускать из нее сухари.

Задание № 4

Таблица 4.1.

1. Динамика и структура основных фондов (ОФ) в текущем году Основные фонды — (в стоимостной оценке — основные средства, основной капитал) — это материально-вещественные ценности, используемые в качестве средств труда, которые действуют в неизменной натуральной форме в течение длительного периода времени и утрачивают свою стоимость по частям.

Соотношение (в процентах) отдельных групп основных фондов представляет структуру фондов. Структура основных фондов и ее изменения за определенное время позволяют характеризовать технический уровень производства и эффективность использования капитальных вложений.

По признаку участия в производственном процессе основные средства могут быть поделены:

· на производственные (промышленные), т. е. основные средства участвующие в процессе материального производства. К ним относятся основные средства строительства, сельского хозяйства, машиностроения и т. д.;

· на непроизводственные основные средства призваны удовлетворять культурно-бытовые, образовательные потребности работников. К ним относятся основные средства медицинских учреждений, жилищно-коммунального хозяйства, клубы и др.

Таким образом, все основные средства, указанные в таблице 4.1 являются производственными.

На основании данных таблицы 4.1 составим таблицу, отражающую состав и структуру основных средств:

Таблица 4.2. — Состав и структура основных средств

На рассматриваемом предприятии всю долю основных средств занимают производственные ОФ, основную долю в структуре которых составляют «здания и сооружения» 39,3% на начало года и 37% на конец года.

В связи с произошедшими изменениями за прошедший год, следует отметить незначительный рост в объекте «замесочное оборудование» 7,1% и снижение: «здания и сооружения» 8,3%, «духовые шкафы» 5,6%, «инструмент и инвентарь» 5%; по «транспортным средствам» никаких структурных сдвигов не наблюдается.

Таким образом, структура на конец года изменилась: снизилась доля производственных ОФ на 2,6% за счет снижения первоначальной стоимости по «зданиям и сооружениям», «духовым шкафам» и «инструментам и инвентарю».

2. Качественный состав ОФ.

Основные фонды предприятия делятся на промышленно-производственные, непромышленные, и фонды непроизводственного назначения. Производственную мощность предприятия определяют промышленно-производственные фонды. Принято выделять активную часть (рабочие машины и оборудование) и пассивную часть фондов, а также отдельные подгруппы в соответствии с их функциональном назначении (здания производственного назначения, склады, рабочие и силовые машины, оборудование, измерительные приборы и устройства, транспортные средства и т. д.).

На рассматриваемом предприятии к активным ОФ относятся: «духовые шкафы» и «замесочное оборудование» (14,75% и 22,95% соответственно в структуре ОФ); к пассивным — «здания и сооружения» 39,34%, «транспортные средства» 19,67% и «инструмент, инвентарь» 3,28%. Таким образом в текущем году доля пассивной части ОФ составила 62,3%, активной — 37,7%, что находится ниже нормы (42%) и меньше на 1,86% по сравнению с прошлым годом.

3. Эффективность использования основных средств Коэффициенты выбытия и обновления основных средств:

где К_выб — коэффициент выбытия основных средств; С_выб — суммарная стоимость выбывших в течение года основных средств; С_нг — стоимость основных средств на начало года;

где К_обн — коэффициент обновления основных средств; С_введ — суммарная стоимость введенных за год основных средств; С_кг — первоначальная стоимость основных средств на конец года.

Обобщающим показателем считают коэффициент прироста, который может быть рассчитан по следующим формуле:

Исходные данные:

Сумма износа на начало года = 900 тыс. руб.

Сумма износа на конец года = 1 200 тыс. руб.

Сумма поступления (Свв) = 10 800 тыс. руб.

Сумма выбытия (Свыб) = 14 000 тыс. руб.

На основании исходных данных и таблицы 4.1. рассчитаем коэффициенты движения основных средств:

К_изн.^НГ = 900 / 122 000 = 0,0074

К_изн.^КГ = 1 200 / 118 800 = 0,0101

? К_изн = 0,0101 — 0,0074 = 0,0027

К_годн.^НГ = (122 000 — 900) / 122 000 = 0,9926

К_годн.^КГ = (118 800 — 1 200) / 118 800 = 0,9899

? К_годн = 0,9899 — 0,9926 = -0,0027

К_обн = 10 800 / 118 800 = 0,0909

К_выб = 14 000 / 122 000 = 0,1148

К_прир = 0,0909 — 0,1148 = - 0,0239

Показатели изменения и годности имеют положительную динамику, коэффициент годности расположен в промежутке от 0,9926 до 0,9899, при соответствующем снижении износа, при этом обновление основных средств идет отрицательными темпами: К_прир = -0,0239, т. е. < 0.

Исходные данные:

ВП прошл = 110 000 тыс. руб. (таблица 5.1 — фактическая реализация продукции в базисном году) ВП текущ = 114 400 тыс. руб. (таблица 5.1 — фактическая реализация продукции в отчетном году) С _ср.г. ^тек = (118 800 + 122 000) / 2 = 120 400 тыс. руб. (таблица 4.1 первоначальная стоимость ОФ на начало и конец года) С _ср.г. ^пр. г. = 122 000 тыс. руб. (таблица 4.1 первоначальная стоимость ОФ на начало года) ССЧ прошл = 140 чел. (таблица 8.1 среднесписочная численность за предшествующий год) ССЧ текущ = 142 чел. (таблица 8.1 среднесписочная численность фактическая за отчетный год)

Таблица 4.3. — Эффективность использования основных средств

Фондоотдача — показатель, который отражает количество готовой продукции, получаемое с каждого рубля, вложенного в основные средства.

Фондоемкость — это величина обратная показателю фондоотдачи. Эффективность функционирования основных средств зависит от ряда факторов, таких, как обеспеченность предприятия основными средствами и производительность труда персонала предприятия. Для оценки этих факторов рассчитывают коэффициенты фондовооруженности и производительности труда

Эффективность использования основных средств возросла, о чем свидетельствует рост показателей фондоотдачи 5,38%, при соответствующем снижении показателей фондоемкости 5,11%. Рост Фо обеспечен тем, что динамика производительности труда 2,54% значительно опережает динамику фондовооруженности -2,7%.

Задание № 5

Таблица 5.1. — Выполнение плана реализации

2. По данным таблицы 5.2. наблюдается перевыполнение плана реализации продукции на 12 400 тыс. руб., в том числе:

· по продукции, А перевыполнение на 4 000 тыс. руб.;

· по продукции Б перевыполнение на 8 900 тыс. руб.;

· по продукции В недовыполнение на 500 тыс. руб.

Темп прироста реализации отчетного периода на 12,16% произошел в основном за счет прироста реализации продукции Б.

3. Влияние запасов готовой продукции на складе и объем поступления продукции из производства на объем реализованной продукции По данным таблицы 5.1. видно, что из производства поступило 109 000 тыс. руб. продукции, реализация же в отчетном году составила 114 400 тыс. руб., что на 5 400 тыс. руб. больше. Таким образом, недостаток из производства был пополнен за счет запасов готовой продукции. Как запасы готовой продукции, так и объем поступления продукции из производства имеют прямое влияние на объем реализации, т.к. их недостаток приведет к снижению объема реализации.

4. Причины невыполнения плана реализации, их предотвращение Причинами могут являться:

· Недостаток готовой продукции на складе;

· Снижение реализации из-за низкого качества продукции;

· Плохая сбытовая политика на предприятии или ее отсутствие;

· Невыполнение договорных обязательств поставщиками в отношении поставок сырья и материалов;

· Завышение цен на продукцию;

· Высокий уровень конкуренции на рынке;

· И др.

Для предотвращения невыполнения плана реализации продукции необходимо, чтобы на предприятии нормально функционировала маркетинговая деятельность.

Маркетинговая деятельность включает в себя планирование ассортимента продукции; ценообразование, т. е. определение цены, которую покупатель должен будет заплатить, чтобы получить данный товар; транспортировку, т. е. оптимальные способы доставки товаров потребителю; хранение и складирование продукции; оптовую торговлю — продажу товаров кому-либо, кроме конечных потребителей; розничную торговлю — продажу самим конечным потребителям; обслуживание потенциальных покупателей в торговом зале, т. е. оказание им помощи в выборе товара или услуги и соответствующая «обработка» покупателей; кредитование — предоставление покупателям возможности оплатить покупку в течение определенного срока после приобретения товара или услуги; рекламу — безличную форму общения с потребителями через средства массовой информации, включая телевидение, радио, газеты, журналы, почту, Интернет, транзитные автотранспортные средства и рекламные щиты; маркетинговые исследования — систематический сбор и анализ данных для принятия сбытовых решений.

Задание № 6

Таблица 6.1. — Объем выпущенной продукции в натуральном и стоимостном выражениях

Объем выпущенной продукции в натуральном выражении в текущем году составил фактически 10 400шт., по плану 10 800 шт., т. е. было выпущено на 400шт. изделий меньше запланированного объема. В стоимостном выражении фактически было выпущено 109 000 тыс. руб. продукции, по плану — 99 300 тыс. руб., т. е. превышение плановых показателей составило 9 700 тыс. руб.

2. Увеличение выпуска продукции Увеличить выпуск продукции можно посредством увеличения производственной мощности. Производственная мощность напрямую влияет на объем продукции, который может выпустить предприятие, т. е. на производственную программу, и потому является мощным стратегическим средством в конкурентной борьбе.

Величина производственной мощности обусловлена уровнем технологии производства продукции, ассортиментом и качеством продукции, а также особенностями организации труда, наличием необходимых ресурсов, уровнем специализации и кооперирования и т. д. Неустойчивость факторов, влияющих на величину производственной мощности, порождает множественность этого показателя, поэтому они подлежат периодическому пересмотру. Ведущим фактором, влияющим на производственную мощность и определяющим ее величину, является оборудование.

Производственная мощность может изменяться в течение каждого планируемого периода. Чем больше планируемый период, тем выше вероятность таких изменений. Выделяют следующие основные причины изменения производственной мощности:

· установка новых единиц оборудования взамен устаревших или аварийных;

· износ оборудования;

· ввод в действие новых мощностей;

· изменение производительности оборудования в связи с интенсификацией режима его работы или в связи с изменением качества сырья;

· модернизация оборудования (замена узлов, блоков и т. п.);

· изменения в структуре исходных материалов, состава сырья или полуфабрикатов;

· продолжительность работы оборудования в течение планового периода с учетом установок на ремонт, профилактику, технологические перерывы;

· специализация производства;

· режим работы оборудования;

· организация ремонтов и текущего эксплуатационного обслуживания.

3. Эффективные пути увеличения выпуска продукции в данное время Эффективными путями увеличения выпуска продукции за счет увеличения производственных мощностей можно считать:

· создание дополнительных рабочих мест;

· выявление причин и ликвидация потери рабочего времени;

· повышение производительности труда (стимулирование персонала и т. д.);

· улучшение структуры кадров, способствование росту квалификации кадров;

· улучшение организации производства и труда,

· комплектация новых рабочих мест оборудованием;

· выявление причин и ликвидация потери рабочего времени оборудования;

· повышение производительности оборудования (модернизация и т. д.);

· внедрение мероприятий по совершенствованию технологии и организации производства и труда;

· улучшайте структуру основных фондов и т. д.

· проведение мероприятий по снижению норм расходов материалов;

· внедрение прогрессивных видов сырья и материалов и т. д.

Задание № 7

Таблица 7.1. — Анализ производительности труда в натуральном и стоимостном выражении

На рассматриваемом предприятии производительность труда в натуральном выражении хуже производительности труда в стоимостном выражении как по всем работающим, так и по рабочим отдельно.

Факторы, влияющие на производительность труда:

Воздействие факторов производительности труда определяется путем возможного изменения численности работников в предстоящем периоде за счет каждого фактора в отдельности и всех вместе. При этом сопоставляются затраты труда на производство планового объема продукции в базисных и планируемых условиях по каждому фактору.

Факторы роста производительности труда зависят от отраслевой принадлежности предприятия и ряда других причин, однако общепринято выделять следующие группы факторов:

· повышение технического уровня производства;

· улучшение организации производства и труда;

· изменение объема производства и структурные изменения в производстве;

· изменение внешних, природных условий;

· прочие факторы.

Увеличение производительности труда Повысить производительность труда возможно за счет следующих факторов:

· совершенствование техники и технологии — в эту группу факторов входит все, что определяется современным научно-техническим прогрессом;

· улучшение организации производства — рациональное размещение производительных сил, специализация предприятий и отраслей промышленности, наиболее полное использование имеющегося оборудования, ритмичность производства и др.;

· совершенствование организации труда — улучшение использования живого труда (повышение квалификации кадров, культурно-технического уровня трудящихся, укрепление трудовой дисциплины и совершенствование системы заработной платы, нормирование труда и личной материальной заинтересованности всех работников, обеспечение средней интенсивности труда.)

Задание № 8

Таблица 8.1. — обеспеченность предприятия кадрами

Снижение числа руководящего состава на 0,4% привело к увеличению числа рабочих на 0,4%.

Представление о движении кадров может дать баланс движения рабочей силы, который включает в себя следующую систему показателей.

1. Коэффициент оборота по приему (Кпр) рассчитывается как соотношение числа принятых за период работников к среднесписочной численности персонала:

где Чпр — число работников, принятых на работу за период; Ч — среднесписочная численность работников.

Рассчитаем данный коэффициент применительно к изучаемому предприятию:

Кпр^т = 10 чел. / 142 чел. = 0,070 (в текущем году) Кпр^п = 10 чел. / 140 чел. = 0,071 (в предшествующем году)

2. Коэффициент оборота по выбытию (увольнения) (Кув) рассчитывается как соотношение числа уволенных за период работников к среднесписочной численности персонала:

где Чув — число уволенных за период работников.

Рассчитаем данный коэффициент применительно к изучаемому предприятию:

Кув^т = 10 чел. / 142 чел. = 0,070 (в текущем году) Кув^п = 6 чел. / 140 чел. = 0,043 (в предшествующем году)

3. Коэффициент текучести () рассчитывается как соотношение числа уволенных по причинам текучести работников за период к среднесписочной численности персонала:

где — число уволенных по причинам текучести работников, — число «неизбежно» уволенных работников.

Причины увольнения делятся на две категории: причины текучести и прочие причины увольнения («неизбежные»). Принято различать следующие «неизбежные» причины увольнения:

· увольнения по причинам физиологического характера (в связи со смертью, длительной болезнью и т. д.);

· уход на пенсию;

· увольнения коллективные и индивидуальные;

· «необходимый» оборот рабочей силы (призыв в армию, поступление в учебные заведения с отрывом от производства, переезд, перевод на другие предприятия и т. д.);

· перемена служебного положения;

· истечение срока трудового контракта и др.

К причинам текучести следует отнести причины увольнения личностного характера, а именно:

· увольнение по собственному желанию;

· увольнение за нарушение трудовой дисциплины;

· увольнение за несоответствие занимаемой должности и др.

Таким образом на рассматриваемом предприятии коэффициент текучести равен:

^т = 8 чел. / 142 чел. = 0,06 (в текущем году)

^п = 3 чел. / 140 чел. = 0,02 (в предшествующем году) Низкие показатели рассмотренных коэффициентов говорят о низкой динамике движения рабочей силы, что является положительным. Так же наблюдается увеличение рассчитанных показателей в текущем году по сравнению с предшествующим.

2. Меры для снижения текучести персонала:

С причинами текучести персонала необходимо работать, их можно устранить или снизить их влияние:

Неконкурентоспособные ставки оплаты.

Необходимо провести исследование заработных плат, больничных, отпусков, льгот и т. п. сравнить полученные данные с данными предприятия. Пересмотреть ставки там, где они ниже, и там, где они выше, т.к. переплата также как и не доплата чревата экономическими потерями.

Несправедливая структура оплаты труда.

Следует пересмотреть структуру заработной платы, предпочтительно посредством оценки сложности работы, для выявления неадекватных ставок. Проанализировать дифференцированные тарифы, пересмотреть их, если выявятся «перекосы ставок». Если происходят значительные колебания в оплате в результате системы премий или системы участия в прибылях, необходимо проверить эти системы и пересмотреть их.

Плохие условия труда.

Необходимо сравнить условия труда (часы работы, гибкость смен, оборудование, эргономику рабочих мест, состояние систем отопления, кондиционирования, освещения) компании с условиями труда конкурентов рынка или компаний, на которые равняется предприятие. Разработать меры по улучшению условий труда: более гибкий график работы, новая мебель или перестановка мебели, добавление кулеров или освещения могут сделать чудеса.

Деспотичное или неприятное руководство.

Каждый руководитель, особенно руководитель среднего звена должен быть тщательно подобран на эту должность, должны быть оценены его потенциалы и возможности. Они должны постоянно совершенствоваться в управлении путем обучения и повышения квалификации. Причем, эффективнее, если такое обучение происходит не внутренними тренерами, а внешними специалистами.

Работа, в которой нет особой нужды.

Возможно, сотрудники не ощущают нужности и необходимости своей работы в массе всего предприятия. Необходимо сделать их работу более привлекательной, путем повышения ответственности, расширения сферы деятельности или сокращения ненужной, монотонной работы на данной должности. Также можно провести исследование мотивации персонала.

Неэффективная процедура отбора и оценки кандидатов.

Для эффективной системы отбора и оценки необходимо иметь: должностные инструкции, положения о структурных единицах, четкие критерии отбора и оценки кандидатов, валидные и надежные методы оценки кандидатов, квалифицированных специалистов по отбору и оценке.

Неадекватные меры по введению в должность.

По кадровой статистике самый большой процент ухода происходит в первые три месяца работы сотрудника, т.к. никто не вводит его в должность, не адаптирует к новой работе, к новой культуре компании. Именно в первые три месяца у сотрудника либо появляется лояльность к компании, либо она уже не появляется никогда.

Работа с персоналом по принципу «соковыжималки» (получение максимума от сотрудника, пока он полон энтузиазма, «выжатый» сотрудник становится ненужным компании).

«Выжатый» персонал уходит из компании и со «скоростью мысли» распространяет отрицательную информацию о компании, «отпугивая» дальнейших кандидатов. Поэтому необходимо пересмотреть кадровую политику в этой области, смягчить свое отношение к сотрудникам.

Имидж компании.

Необходимо просмотреть все перечисленные выше пункты и обратить особое внимание на те из них, которые отрицательно влияют на репутацию организации как работодателя. Следует также рассмотреть и сильные стороны организации, такие как интересная работа, возможности обучения и повышения квалификации, перспективы продвижения по службе, страхование, льготы и пособия для работников. Эти факты необходимо сравнить с теми, которые предлагают конкуренты, и составить список наиболее выгодных пунктов. В какой-то степени кандидаты предлагают себя сами, но они также и покупают то, что организация может им предложить. Если рынок труда является рынком покупателей, организация, которая предлагает себя кандидатам, должна изучить их требования в соотношении с тем, что она может предложить. Их требования можно выразить в шести пунктах: заработная плата, перспективы, обучение, заинтересованность, условия труда, надежность организации.

Еще необходимо учитывать такие факторы, которые факультативно способствуют уходу персонала:

· возраст сотрудника (наиболее рискованный возраст перехода на другую работу до 25 лет);

· квалификация сотрудника (работники низшей квалификации чаще меняют работу);

· место жительства сотрудника (чем дальше сотрудник живет от работы, тем больше риск его ухода);

· стаж работы на предприятии (после трех лет стажа происходит резкое снижение текучести, что объясняется фактором возраста, так и проблемами адаптации).

3. Фонд оплаты труда Анализ использования средств на оплату труда на каждом предприятии имеет большое значение. В процессе его следует осуществлять систематический контроль за использованием фонда заработной платы (оплаты труда), выявлять возможности экономии средств за счет роста производительности труда и снижения трудоемкости продукции.

Рассчитаем абсолютное отклонение фактической величины фонда заработной платы от плановой.

Абсолютное отклонение (ФЗЛабс) определяется сравнением фактически использованных средств на оплату труда (ФЗПф) с плановым фондом заработной платы (ФЗПпл) в целом по предприятию:

ФЗЛабс = ФЗПф — ФЗПпл = 52 330 — 48 590 = 3 740 единиц Таким образом, фактическое использование средств на оплату труда превышает плановые показатели. Показатель фактической средней заработной платы так же превышает плановый показатель на 16,42 единицы. Между тем фактическая средняя численность персонала ниже плановой на 4 человека.

На основании вышеуказанных данных можно говорить о том, что на предприятии произошло увеличение средней заработной платы и фонда оплаты труда в целом.

Задание № 9

4. Из таблицы 9.1 видно, что основная доля расходов приходится на материальные затраты и затраты по оплате труда. В отчетном периоде доли материальных затрат увеличились по сравнению с планом на 5 100 тыс. руб. или 2,05%, а доля амортизационных отчислений снизилась на 336 тыс. руб или 1,96%. Доли остальных элементов затрат имеют тенденцию к увеличению отчетных показателей по сравнению с базовыми: затраты на заработную плату увеличились на 3 740 тыс. руб. или 3,26%; затраты на социальные нужды — 3 812 тыс. руб. или 2,37%; прочие затраты — 1002 тыс. руб. или 0,80%.

Наиболее известный и широко используемый на практике обобщающий показатель затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции (Сз/т). Он позволяет характеризовать уровень и динамику затрат на производство продукции в целом по промышленности и определяется делением суммы затрат на производство товарной продукции (З) на ее объем (ТП): Сз/т = З: ТП Сз/т^план = 90 714 тыс. руб. / 99 300 тыс. руб. = 0,91 тыс. руб.

Сз/т ^отчет = 104 032 тыс. руб. / 109 000 тыс. руб. = 0,95 тыс. руб.

5−6. Причины увеличения затрат и меры по их снижению.

Как видно из таблицы 9.1. основную долю в общей структуре составляют затраты на заработную плату и затраты на материалы и комплектующие. Основными причинами увеличения данных статей затрат могут быть: увеличение заработной платы, увеличение стоимости материалов и комплектующих. Для снижения по первой статье затрат можно предложить проанализировать существующую систему оплаты труда, а именно пересмотреть состав и структуру штата предприятия, систему оплаты труда и т. д. Для снижения уровня затрат по второй статье можно провести следующий анализ: рассмотреть существующую базу поставщиков, рынок поставщиков с целью поиска наиболее выгодных контрактов и цен.

Задание № 10

Таблица 10.1

1. Прибыль от реализации продукции.

Данный вид прибыли рассчитывается по формуле выручка минус себестоимость. На рассматриваемом предприятии за выручку возьмем данные таблицы 5.1 строка «Реализация отчетного года» фактическое значение которого составило 114 400 тыс. руб. Себестоимость складывается из полной себестоимости отчетного года (таблица 9.1.) 104 032 тыс. руб. и расходов на ЖКХ (таблица 10.1) 1200 тыс. руб.

Таким образом, прибыль от реализации исследуемого предприятия составит:

114 400 — 104 032 — 1 200 = 9 168 тыс. руб.

2. Прибыль до налогообложения.

Прибыль до налогообложения складывается из прибыли от продаж, скорректированной на сумму разницы операционных (прочих) и внереализационных доходов и расходов:

9 168 + (-269 + 120) = 9 019 тыс. руб.

3. Прибыль от прочей реализации.

Прибыль от прочей деятельности это сумма разницы от прочей (операционной) деятельности.

В данном случае к прочим доходам относятся:

— доход от продажи ОФ 3 601 тыс. руб.;

— прибыль от продажи материалов -100 тыс. руб.;

— доход от участия в других организациях 230 тыс. руб.

Прочими расходами являются расходы от продажи ОФ 4 000 тыс. руб.

Таким образом, прибыль от прочей деятельности составит:

3 601 + (-100) + 230 — 4 000 = -269 тыс. руб.

4. Прибыль от внереализационной деятельности Внереализационные доходы и расходы — это одна из составных частей доходов и расходов организации, а именно доходы и расходы по операциям, которые непосредственно не связанны с осуществлением основной деятельности организации по продаже продукции (товаров, работ, услуг), а также с продажей основных средств и иного имущества.

На рассматриваемом предприятии внереализационными доходами являются проценты к получению 120 тыс. руб., а расходами — проценты к уплате 0 тыс. руб.

Прибыль от внереализационной деятельности составит:

120 — 0 = 120 тыс. руб.

5. Величина налога на прибыль при ставке налога 25%.

Налог на прибыль — существующий во всех странах с рыночной экономикой налог на доходы юридических лиц, взимаемый по пропорциональным ставкам. Объектом налогообложения является валовая прибыль компаний за вычетом отдельных видов расходов и скидок (в нашем случае это балансовая прибыль).

Таким образом, величина налога на прибыль при ставке 25% составит:

9 019 тыс. руб. * 0,25 = 2 254,75 тыс. руб.

6. Величина чистой и нераспределенной прибыли.

Чистая прибыль — часть балансовой прибыли предприятия, остающаяся в его распоряжении после уплаты налогов, сборов, отчислений, обязательных платежей в бюджет.

Чистая прибыль составит:

9 019 — 1 804 = 7 216 тыс. руб.

Распределение и использование прибыли.

Объектом распределения является балансовая прибыль. Под ее распределением понимается направление прибыли в бюджет и по статьям использования на предприятии. Прибыль распределяется между государством и предприятием как хозяйствующим субъектом. В государство в виде налогов и сборов, ставки которых произвольно не могут быть изменены, а в предприятии в первую очередь на накопление, обеспечение его дальнейшего развития, а во вторую очередь оставшаяся часть на потребление.

В современных условиях хозяйствования государство не устанавливает, каких либо нормативов распределения прибыли. Законодательно ограничивается размер резервного фонда предприятий, регулируется порядок формирования резерва по сомнительным долгам.

Порядок распределения и использования прибыли на предприятии фиксируется в уставе предприятия и определяется положением, разрабатывается соответствующими подразделениями экономических служб, и утверждается руководящим органом предприятия.

В соответствии с уставом предприятия составляют сметы, расходов, финансируемых за счет чистой прибыли, оставшейся после расчета с учредителями и акционерами.

Смета расходов финансируемых за счет чистой прибыли, включает расходы на развитие производства, на социальные нужды трудового коллектива, на благотворительные цели, поощрения работников.

7. Рентабельность работы по чистой и по балансовой прибыли.

Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности (производственной, коммерческой, инвестиционной), окупаемость затрат и т. д. Они более полно, чем прибыль, отражают окончательные результаты хозяйствования, потому что их величина показывает соотношения эффекта с наличными или использованными ресурсами. Их используют для оценки деятельности предприятия и как инструмент в инвестиционной политике и ценообразовании.

R_ЧП = чистая прибыль / выручка = 7 216 / 114 400 = 0,063

R_БП = балансовая прибыль (прибыль до налогообложения) / выручка =

= 9 019 / 114 400 = 0,079

8. Рентабельность продаж.

Рентабельность продаж (оборота) рассчитывается делением прибыли от реализации продукции, работ и услуг, или чистой прибыли, или чистого денежного потока на сумму полученной выручки (В). Характеризует эффективность производственной и коммерческой деятельности: сколько прибыли имеет предприятие с рубля продаж. Широкое применение этот показатель получил в рыночной экономике. Рассчитывается в целом по предприятию и отдельным видам продукции:

Rоб = Прп / В = 9 168 / 114 400 = 0,08

9. Сделать выводы насколько эффективно сработало предприятие.

Несмотря на то, что чистая прибыль предприятия высокая и составила 7 216 тыс. руб., часть из которой осталась в распоряжении фирмы в виде нераспределенной прибыли 516 тыс. руб., показатели рентабельности имеют низкие значения коэффициентов, так рентабельность чистой прибыли составила около 6 копеек на 1 рубль чистой прибыли. Рентабельность отражает степень прибыльности деятельности предприятия. Низкая степень прибыльности исследуемого предприятия связана, прежде всего, с высокой степенью себестоимости реализуемой продукции.

2. Формирование себестоимости тура Глава 1. Аркаим — уникальный памятник археологии

1.1 История Аркаима Аркаим — одно из самых культовых мест на Урале, окруженное многочисленными легендами и ореолом таинственности. Сюда стремятся не только туристы, но и экстрасенсы, эзотерики, оккультисты и прочие. Находится в степях на юге Челябинской области.

Аркаим — это древнее городище, открытое археологами в 1987 году в степях на юге Челябинской области. Это место должно было уйти под воду в результате строительства Большекараганского водохранилища. Большими усилиями ученым во главе с Геннадием Здановичем удалось отстоять найденный археологический памятник от неминуемого затопления. В 1991 году эту территорию объявили заповедной зоной, формально оформив в качестве филиала Ильменского минералогического заповедника.

С тех пор, помимо Аркаима, в тех краях открыли еще пару десятков не менее интересных поселений. Весь комплекс поселений прозвали «Страной городов».

Достопримечательностей на территории музея-заповедника «Аркаим» очень много.

На территории заповедника обнаружено более 70 археологических памятников разных эпох: от стоянок мезолита-неолита до курганов и ритуальных оград позднего средневековья. Славу долины составляет протогород и некрополь Аркаим, культурный комплекс, построенный в III-II тысячелетии до нашей эры.

В какой-то момент научное отношение к Аркаиму дало сильный крен в сторону мистики и фанатизма. Как указано на официальном сайте заповедника, «порядка 40 процентов посетителей формирует в широких кругах мысль, что Аркаим — это некое «место силы», «источник космической энергии» и тому подобное.

1.2 Аркаим, как туристский объект Чем же привлекателен для туристов Аркаим? Прежде всего, он соблазняет путешественников возможностью прикоснуться к прошлому человечества. Поскольку на базе историко-культурного заповедника организован мощный научно-исследовательский комплекс, можно у настоящих исследователей и специалистов получить ответы на многие загадки истории. Комплекс «Аркаим» включает «Музей Природы и Человека», к нему примыкает «Исторический парк», который состоит из археологического и этнографического участков — здесь расположены перемещенные культовые и погребальные памятники древних эпох, смоделированные древние жилища, музей древних производств и курган сарматского времени, перемещенные этнографические объекты — Казачья усадьба и ветряная мельница.

Комплекс расширяется за счет подлинных памятников археологии и этнографии. Это, прежде всего, «укрепленное поселение Аркаим» (рубеж III-II тыс. до н.э.), погребальные памятники эпохи бронзы и раннего железного века, курганы, менгиры в местности «Лисьи горы» (XVII-XIV вв. до н.э.) многое другое. Интересен Аркаим возможностью прикоснуться к древним ремеслам: здесь проводятся разнообразные реконструкции и эксперименты: древняя металлургия и ткачество, домостроительство и фортификация, древнее гончарное искусство. А что, самостоятельно изваять глиняный сосуд на территории, где существовала древнейшая цивилизация, наверное, дорогого стоит? Здесь был реконструирован сарматский «царский» курган с целью изучения древних культов и верований и многие другие объекты. Что же касается всяческих походов и обрядов в рамках оккультных верований, то им есть место лишь потому, что и в 21 веке люди еще не освободились от предрассудков. По мере повышения культуры населения такие «эзотерические экскурсии» останутся без внимания. Само же по себе знакомство с древнейшей цивилизацией на Южному Урале — штука весьма интересная: и ответов подарит не меньше, чем вопросов.

производительность затраты себестоимость тур

Глава 2. Расчет себестоимости тура

2.1 Содержание тура По программе «Путешествие в Аркаим» едет группа, состоящая из 10 человек. День 1:

9.30 — выезд из Челябинска в Аркаим (по пути следования остановка на обед в придорожном кафе), в пути просмотр видеофильма «Открытие Аркаима»

18.00 — прибытие в Аркаим, размещение в палаточном городке

19.00 — ужин

20.00 — свободное время День 2:

9.00 — завтрак

10.00 — Экскурсия «Музей древних производств», Поселение Аркаим. Музей Природы и Человека, этно-музей «Казачья усадьба» .

15.00 — обед

16.00 — Лекция «Аркаим. Мифы и реальность» с восхождением на горы Любви и Шаманку.

19.00 — ужин

20.00 — По желанию ночное восхождение на гору Шаманка.

День 3:

7.00 — Встреча рассвета на горе Любви.

8.30 — завтрак

10.00 — поход на гору Покаяния (6 км).

13.00 — Мастер-класс по изготовлению старинной обрядовой куклы.

15.00 — обед

16.00 — Обзорная экскурсия по историческому парку Аркаим (Жилище каменного века, ветряная мельница, аллея менгиров, курган Темир).

20−00 — ужин

22.00 — отправление в Челябинск

День 4:

5.00 — прибытие в Челябинск Размер группы 10 человек.

Специфика: тур рассчитан на людей с разным уровнем физической подготовки, дальние переезды на транспорте, пешие прогулки не более 4 часов.

Транспорт: комфортабельный автобус.

Снаряжение: Специального не требуется. Погодные условия: дневная температура +18 — +30 С, возможен дождь. Медицинская помощь оказывается врачом в Аркаиме.

Сопровождение: 1 гид на группу

2.2 Себестоимость тура

Расчет тура на одного человека

3470+20%=4165 рублей — стоимость тура

4165−3470= 695 рублей прибыли за 1 человека

695*10= 6950 прибыль за тур

Заключение

«Аркаим» — популярнейшее место. Со всей России и из-за рубежа сюда едут многие тысячи людей. Особенно много туристов и паломников в день летнего солнцестояния.

Явление Аркаима заставило историков изменить представления о бронзовом веке на территории Урало-Казахстанских степей. Теперь выходило так, что они не были задворками мира, вступавшего в эпоху цивилизации: высокий уровень развития металлургии обеспечивал этому региону весьма заметное место в культурном пространстве, протянувшемся от Средиземноморья до нынешнего Казахстана и Средней Азии. И некоторые однотипные металлические предметы чудесной выделки, находимые то где-нибудь на побережье Эгейского моря, то на Южном Урале и свидетельствующие о протяженности культурных связей, оказывается, кочевали караванными путями не «оттуда сюда», как всегда считалось, а «отсюда туда» … Открытия подобного уровня совершаются действительно редко — может, раз в столетие.

Основной стержень экспозиций — духовное и материальное освоение человеком природы Южного Урала на протяжении тысячелетий, ноосфера и современные проблемы природопользования.

Все программы, туристические объекты и маршруты заповедника Аркаим являются результатом более чем 20-летней деятельности научного коллектива Челябинского госуниверситета и Центра Аркаим. Все музейные коллекции, реконструкции, многочисленная научная и научно-популярная литература — это многолетний труд ученых и этим заповедник уникален. Ежегодно на экскурсиях посетители могут услышать самые последние выводы и результаты, полученные в ходе научной работы в ежегодных полевых экспедициях, в которые выезжают отряды ученых и студентов различных специальностей (археологи, геологи, этнографы, биологи). В результате их деятельностие на сегодняшний день Аркаимская долина и ее окрестности являются одними из самых изученных уголков России.

1. Федеральный закон от 24.11.1996 № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»

2. Веткин В. А. «Технология создания туристского продукта», М.: ГроссМедиа: РОСБУХ, 2008.

3. Козырева Т. В. «Учет издержек в туризме», 2000.

4. Балабанов И. Т. «Экономика туризма», М: Финансы и статистика, 2002.

5. Ильина Е. Н. «Основы туристской деятельности» — М: Советский спорт, 2004.

6. Квартальнов В. А. «Теория и практика туризма», М: Финансы и статистика, 2003.

7. Козырев В. М. «Основы современной экономики», М. Финансы и статистика, 2001.

8. Саак А. Э., Пшеничных Ю. А. «Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме», СПб: «Питер Пресс», 2007.

9. Сенин В. С. «Организация международного туризма», М.: Финансы и статистика, 2003.

10. Яковлев Г. А. «Экономика и статистика туризма», М: РДЛ, 2002.