Повышение эффективности производства рапса (на примере СПК «Достоево»)

Курсовая работа на тему: Повышение эффективности производства рапса (на примере СПК «Достоево»)

РЕФЕРАТ Ключевые слова: рапс, урожайность рапса, землепользование, коэффициент специализации, фондообеспеченность, фондовооруженность, фондоотдача, фондоемкость, производительность труда, себестоимость, рентабельность рапса.

Объект исследования: СПК «ДОСТОЕВО»

В работе проведен анализ эффективности производства рапса на примере СПК «Достоево», определено место рапса в экономике хозяйства, а также перспективы повышения экономической эффективности производства рапса в СПК «Достоево».

Область возможного практического применения проведенных исследований: полученные результаты, рекомендации и предложения могут быть использованы торговыми предприятиями Республики Беларусь при повышении эффективности производства продукции.

Автор работы подтверждает, что приведенный в ней цифровой материал правильно и объективно отражает состояние исследуемой проблемы.

• Введение
• 1. Современное состояние и задачи по увеличению производства рапса в Республике Беларусь

1.1 Народно-хозяйственное значение повышения эффективности производства рапса и характеристика системы показателей ее измерения

1.2 Анализ современного состояния экономики производства рапса в Республике Беларусь

1.3 Особенности развития отрасли за рубежом

2. Анализ и оценка эффективности производства рапса в СПК «ДОСТОЕВО»

2.1 Характеристика организации (предприятия) и эффективность использования его ресурсного потенциала

2.2 Производственный потенциал отрасли и ее место в отраслевой структуре хозяйствования

2.3 Анализ и оценка эффективности производства, реализации рапса на предприятии

2.4 Анализ финансовых результатов работы предприятия

3. Резервы и пути повышения эффективности производства рапса в СПК «ДОСТОЕВО»

3.1 Совершенствование технологии производства рапса на предприятии

3.2 Снижение себестоимости и повышение рентабельности производства рапса Заключение Список использованных источников

ВВЕДЕНИЕ

Рапс — однолетнее травянистое растение из семейства Капустных. Посевная площадь этого масличного растения в мире постоянно увеличивается, но больше всего его возделывают в Китае, Индии, Канаде, Украине и Европейском союзе. Что касается Беларуси, то производство рапса за последние годы также возросло, причем в нашей стране выращиваются преимущественно яровая культура в связи с ее большей холодостойкостью.

Большой интерес для генетиков представляет возникновение рапса, ведь в дикорастущем виде растение не встречается, а культура известна уже свыше 6 тысяч лет. Ученые единодушно полагают, что рапс возник в результате скрещивания капусты огородной и озимой сурепицы, но относительно места его происхождения существуют определенные разногласия. Часть ботаников относит рапс к Средиземноморскому центру зарождения культурных растений, по мнению остальных его родиной является Англия и Голландия, откуда он приблизительно в XVI веке распространился в Германию, Западную Украину и Польшу.

Рапс — естественный амфидиплоид, то есть плодовитый гибридный организм. И его селекция в настоящее время продолжается по основным трем направлениям: кормовому, пищевому и техническому. Отбор производится в целях повышения урожайности высокобелковых и высокомасличных семян, ускорению их созревания, увеличения устойчивости к полеганию, осыпанию, растрескиванию стручков, поражению вредителями и болезнями, стрессам.

Зеленая масса, сено и травяная мука из рапса используется в качестве корма крупному рогатому скоту, кроме того, растение является прекрасной пастбищной культурой для овец и свиней, так как она богата серосодержащим белком и быстро растет, снижает заболеваемость сельскохозяйственных животных и увеличивает выход мяса и шерсти. Рапс — хорошее зеленое удобрение и великолепный медонос, ведь с одного гектара посевов пчелы вырабатывают 60−90 кг белесоватого меда.

Из семян рапса получают высококачественное масло, используемое в кулинарии для приготовления разнообразных блюд и в пищевой промышленности для изготовления маргарина. Рапсовое масло с большим количеством вредной для организма эруковой кислоты с успехом применяется в металлургии для закалки стали, в качестве смазки в реактивных двигателях, как сырье для производства эластичных материалов. Интересно направление использования рапсового масла в производстве биодизеля, особенно актуальное для северных районов. После выжимки масла рапс дает полноценные по содержанию белка жмых и шрот — ценный концентрированный корм в зимнее время года и пищевая основа премиксов и комбикормов.

1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ЗАДАЧИ ПО УВЕЛИЧЕНИЮ ПРОИЗВОДТСВА РАПСА В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ

1.1 Народно-хозяйственное значение повышения эффективности производства рапса и характеристика системы показателей ее измерения Рапс (Brassica napus L.) имеет 2 формы: озимую и яровую. Выращивается рапс как масличная и кормовая культура. У озимых сортов рапса масличность семян достигает 50%, а у ярового — 43%, белка — 23%. Рапсовое масло используется в пищу, применяется в металлургической, лакокрасочной и других отраслях промышленности. При переработке семян рапса безэруковых сортов на масло остаются жмыхи и шроты, представляющие ценный высокобелковый корм для сельскохозяйственных животных. В 1 кг жмыха содержится 1,1—1,2 корм, ед., 230—300 г переваримого протеина, 100—170 г жира, 3—4 г кальция, 9—11 г фосфора. Рапс — высокопродуктивная кормовая культура, его зеленая масса богата протеином, витаминами, минеральными веществами. В 100 кг зеленой массы рапса содержится до 4 кг протеина, 16 корм. ед. Рапс — один из лучших медоносов. Во время цветения рапса с одного гектара поля, засаженного рапсом, собранного пчелами материала хватает для производства порядка 100 кг меда.

Как и любое масличное растение, рапс в первую очередь является источником растительного масла. В отличие пот подсолнечного рапсовое масло гораздо реже употребляется для производства продуктов питания. Однако легкость получения и особенные свойства его обеспечили широкое применение в других областях, главным образом технических.

В то же время рапсовое масло довольно полезно, так как помимо высокого содержания белка способствует понижению уровня холестерина в организме, снижая вероятность образования тромбов. По содержанию жира и белка семена рапса превосходят сою и лишь немного уступают подсолнечнику.

В последнее время рапс стал куда более популярен благодаря использованию для получения компонентов экологического биотоплива. В результате во многих странах Евросоюза, наиболее озабоченных проблемами экологии и высокой ценой более привычных энергоносителей, посевные площади под рапс значительно выросли. Нет практически никаких сомнений в том, что разработки биотоплива на его основе будут продолжаться и в дальнейшем, а значит не пропадет и потребность в семенном материале рапса, который можно воспроизвести при сравнительно невысоких затратах.

Кроме того, рапс важен с точки зрения использования в качестве кормового материала, благодаря высокому содержанию белка. На корм скоту идет как зеленая масса и семена, так и отходы производства масла. Также рапс весьма ценен в качестве медоносного растения.

Рапс также имеет важное сельскохозяйственное значение, так как особенности корневой системы растения обеспечивают рыхление почвы, предотвращая минерализацию и вымывание азота. Также рапс способен подавить некоторые почвенные патогенны, например, корневые гнили.

Озимый рапс хороший предшественник — после его уборки в почве остается 5 т корневых остатков, которые соответствуют 15 т перегноя.

Озимый рапс возделывается преимущественно на Северном Кавказе, на Западной Украине, в Нечерноземной зоне РФ, Белоруссии, Прибалтийских республиках. Его посевы продвигаются в Центрально-Черноземный район РФ, Поволжье, на Урал, Сибирь и Северный Казахстан.

При интенсивной технологии возделывания зеленой массы озимый рапс дает 30—50 т/га и более.

Озимый рапс относится к числу наиболее холодостойких и наименее требовательных к теплу растений. Его семена начинают прорастать при 0,5… 1,0 °С, однако для получения дружных всходов (на 3—4-й день) необходима температура 14…17 °С. Зимует рапс в фазе хорошо развитой розетки с 6—8 листьями. Рапс — влаголюбивое растение. Он хорошо растет на черноземах, серых лесных, темно-серых и серых оподзоленных почвах. На суглинистых, хорошо заправленных органическими и минеральными удобрениями почвах, дает высокие урожаи (более 50 т/га) зеленой массы. Оптимальная реакция почвенного раствора рН 6,0—6,5.

Из сортов озимого рапса на семена наиболее распространенными являются Дублянский, Ивано-Франковский, Киевский 18, ВЭМ. Урожайность семян сорта ВЭМ достигает 2,5 т/га, сухих веществ 6,4 т/га. В семенах содержится 45% жира и 24,8% белка. Наибольшую ценность представляют сорта безэруковые и низкоглюкозинолатные.

1.2 Анализ современного состояния экономики производства рапса в Республике Беларусь В условиях Беларуси главным фактором сдерживающим возделывание озимого рапса на маслосемена являются суровые условия перезимовки. Поэтому, основным направлением исследований по озимому рапсу на современном этапе является создание высокопродуктивных, зимостойких сортов и гибридов, а также разработка и усовершенствование технологических приемов, повышающих их зимостойкость, стабильность и продуктивность.

Это особенно актуально в последние годы, когда посевные площади рапса возросли по регионам в 5 раз и более, в основном за счет озимого рапса. Под урожай 2011 года в Беларуси было посеяно 442,8 тыс.га. этой культуры. Например, только в Витебской области посевные площади озимого рапса возросли с 4,4 тыс. га в 2004 году до 88,9 тыс. га под урожай 2011 года или в 20 раз.

Анализ возделывания масличных крестоцветных культур и перезимовки озимого рапса и сурепицы, отношения их к почвам, срокам сева и опыта подготовки почвы к посеву, особенно в годы с недостатком влаги в период посева и всходов, объективной невозможностью посеять и защитить от вредителей 500 тыс. га озимого рапса в оптимальные сроки за 5−7 дней и убрать их без потерь за 5−10 дней рекомендуется следующая структура посевов масличных крестоцветных культур в Беларуси (таблица 1).

Таблица 1.1 — Рекомендуемая структура посевов крестоцветных культур в Беларуси

При соблюдении технологии возделывания озимый рапс может расти практически во всех областях республики, однако перезимовка его снижается с запада на восток. Успешное выращивание озимого рапса предполагает тщательное и своевременное выполнение технологических рекомендаций.

Важным агротехническим приемом, который способствует увеличению урожайности рапса без дополнительных затрат, является правильное, научно-обоснованное размещение рапса в севообороте.

Самую высокую урожайность рапс формирует по занятому пару, особенно в засушливые годы. Хорошими предшественниками для озимого рапса являются культуры, рано освобождающие поле: многолетние травы после первого укоса, однолетние травы на зеленый корм (горохо-овсяная или вико-овсяные смеси, люпин на зеленый корм), раноубираемые зерновые (ячмень, озимые рожь, пшеница и тритикале).

Для сокращения распространения вредителей и болезней в севообороте рапс рекомендуется возделывать на прежнем поле не раньше, чем через 4−5 лет.

Для посева озимого рапса важно, чтобы предшествующая культура была убрана не позднее, чем за две — три недели до начала его посева.

Для успешного выращивания озимого рапса непригодны поля, на которых весной этого года вносились гербициды сульфонилмочевинной группы, содержащие в своем составе хлорсульфурон и метилсульфурон (аккурат, кросс, ковбой, фенфиз, ларен, дифезан), а также имизетапир, (таблица 2).

Таблица 1.2- Ограничения по срокам сева рапса после применения гербицидов

Рапс является хорошим предшественником для озимой и яровой пшеницы, озимого и ярового ячменя, овса, кукурузы, всех зернобобовых культур. Это связано с тем, что озимый рапс является раноубираемой культурой и оставляет после себя много органической массы, улучшает фитосанитарное состояние, разрыхляет почву.

Сорта и гибриды озимого рапса Использование зимостойких и высокопродуктивных сортов озимого рапса, соответствующих мировым стандартам качества, с соблюдением рекомендуемых для них технологий возделывания позволяет получать хорошие и стабильные урожаи рапса и обеспечивает высокую рентабельность данной культуры (таблица 3).

Рапс отличается очень хорошей отзывчивостью на внесение минеральных удобрений. Окупаемость 1 кг д.в. удобрений под рапс выше, чем у зерновых культур. Кроме того, рапс способен переводить труднодоступные формы фосфора, если он содержится в почве (150 мг/кг и более), в доступную форму.

Дозы удобрений в значительной мере зависят от планируемого урожая, предшественника, свойств почв и т. п.

На формирование 10 ц семян рапса требуется азота 50−60 кг, фосфора 25−35 кг, калия 40−90 кг. Для получения 30−40 ц/га озимого рапса необходимо внести азотных удобрений -150 — 180, фосфорных — 60−80, и калийных — 120−180 кг д.в./1 га.

Фосфорные и калийные удобрения вносят под основную и предпосевную обработку почвы. Азотные удобрения в этот период вносятся при условии запашки соломы из расчета 10−12 кг на тонну соломы или 35−50 кг/га д.в. азота. Лучшей формой является сульфат аммония.

Если почвы кислые (рН 5,6 и ниже), их необходимо известковать под предшествующую культуру, так как это повышает эффективность системы применяемых удобрений и продуктивность севооборота. Дозы извести зависят от кислотности почвы, состава культур в севообороте, обеспеченности навозом и количества вносимых физиологически кислых минеральных удобрений. Известь вносят из такого расчета, чтобы кислотность (рН) почвы после внесения извести составила 6,0−6,5, что способствует меньшему развитию болезней рапса.

Таблица 1.3 -Хозяйственная характеристика сортов и гибридов озимого рапса селекции РУП «НПЦ НАН Беларуси по земледелию»

При возделывании рапса, на семена, огромное значение имеет внесение микроэлементов — бора, меди, марганца и др. Их вносят при протравливании семян и во внекорневую подкормку, что способствует повышению качества и урожайности маслосемян до 15−25%. Наиболее доступными формами микроудобрений являются хелатные формы полимикроудобрений или органо-минеральные (борсодержащие). Например, борсодержащие удобрения улучшают перезимовку при осеннем применении и способствуют лучшей завязываемости стручков при весеннем применении. Внесение микроэлементов можно проводить совместно с другими мероприятиями по уходу за растениями, если их сроки совпадают (борьба с вредителями, болезнями и др.).

Обработка почвы. Цель обработки почвы под озимый рапс состоит в том, чтобы создать благоприятные условия для его прорастания и развития, обеспечить оптимальный воздушно-водный и питательный режим в почве.

Обработка почвы зависит от предшествуюшей культуры, влажности почвы, сроков наступления сева и должна обеспечить: достаточное устранение уплотнений в пахотном слое, на плужной подошве и в подпочве, чтобы создать хорошие условия для проникновения корней в пахотном и подпахотном горизонтах, хорошую структуру почвы, провоцирование сорняков и падалицы предшественника к прорастанию и последующее их уничтожение в процессе предпосевной обработки почвы, сохранение почвенной влаги, поглощение почвой осадков, предотвращение водной и ветровой эрозии, достаточно ровную поверхность поля для качественного посева.

После перепашки стерни многолетних трав, которую за 3 недели следует обработать глифосатами, дернину необходимо измельчить и смешать с почвой. Если время позволяет или не применены глифосаты, обработку проводят в 2 следа дисковыми боронами или дискаторами на глубину 6−8 см. По мере появления всходов сорняков и падалицы поле рыхлят на глубину 10−15 см., что способствует их уничтожению на 60% и одновременно обеспечивают прибавку урожая на 5−10%.

Вспашку после клевера, клеверо-злаковых травосмесей, злаковых трав и люцерны проводят — на глубину пахотного слоя одновременным прикатыванием. Так как между обработкой почвы и посевом озимого рапса мало времени и почва не успевает осесть, а, следовательно, и восстановить капиллярность, то её необходимо уплотнить в процессе предпосевной обработки почвы. Предпосевная культивация выполняется комбинированными агрегатами АКШ-6, 7,2, 9, которые выравнивает и прикатывает почву на глубине посева семян. При необходимости поверхность почвы дополнительно может быть выровнена. Оптимально подготовленная почва должна состоять из разрыхленного слоя выше семенного ложа, на поверхности которого находятся мелкие комки, а ниже глубины расположения семени находится плотное семенное ложе. Достаточно разрыхленная, но плотная почва обеспечивает проникновение стержневых и развитие боковых корней.

При возделывании рапса после зерновых, особенно важно в короткое время провести качественную предпосевную обработку, борьбу с сорняками и падалицей зерновых и создать условия для быстрого максимально возможного разложения растительных остатков. При сильном засорении, особенно корневищными и корнеотпрысковыми сорняками и больших остатков соломы и жнивья, необходимо после быстрой уборки соломы провести немедленный подъем жнивья предшественников. Это позволит: сохранить остаточную влагу в почве, ускорить начало разложения растительных остатков и тем самым, способствовать уничтожению болезней и вредителей, провести механическую борьбу с сорняками при стимуляции прорастания семян сорняков и падалицы зерновых, смешать удобрения с почвой, улучшить пригодность почвы для крошения и создания благоприятных условий для перехода ее в состояние физической спелости.

Вспашку после зерновых рекомендуется проводить не позднее, чем за 2−3 недели до посева рапса на глубину пахотного горизонта. При вспашке в более поздние сроки рекомендуется её проводить в агрегате с пакерами или катками.

Разрыв между предпосевной обработкой почвы и севом рапса должен быть минимальным (1 день) для предотвращения испарения влаги, снижения полевой всхожести семян и уменьшения засоренности посевов.

Основной причиной снижения продуктивности рапса и меньшей его устойчивости к стрессам является недостаточно развитая корневая система. При применении бесплужной обработки почвы под озимый рапс очень важно, чтобы солома предшественника была аккуратно убрана или мелко измельчена и равномерно распределена по полю. Высота стерни при этом должна быть как можно меньше.

Срок посева. Ранний срок посева рапса способствует дифференциации его органов и повышает способность к регенерации. Однако переросшие посевы плохо проходят закалку, легко повреждаются морозами, что приводит к угнетению их развития, нарушению закладки генеративных органов или полной гибели растений. Так как в период между ранним посевом и зимним покоем растения озимого рапса могут перерасти, а при позднем посеве не накопить достаточное количество пластических веществ для перезимовки, что снижает их зимостойкость. Следовательно необходимо выбирать оптимальный срок посева для каждого региона с учетом складывающихся погодных условий года. Для нормальной перезимовки растения озимого рапса должны перед уходом в зиму накопить достаточное количество пластических веществ (18% сахаров и более). За годы наших исследований, растения озимого рапса активно вегетировали в летне-осенний период от 52 до 75 дней. Сумма активных температур выше 5оС за это время составила 880−1020оС.

По данным немецких ученых, при сумме эффективных температур (свыше 10оС) стеблевание рапса может наступить при 500оС и более, что резко снижает зимостойкость растений. В наших опытах наибольшая сумма эффективных температур в летнее-осенний период была в 1996/1997 и 1997/1998 годах и составила 630оС и 680оС соответственно, однако белорусские сорта не достигали фазы стеблевания в эти годы.

Оптимальные сроки посева озимого рапса для северо-восточных районов Беларуси — первая половина августа, во второй декаде посев культуры должен быть завершен во всех районах этого региона (до 20 августа), включая южные районы Могилевской области.

Таблица 3 — Оптимальные сроки сева и густота стояния озимого рапса в 2011 году

Для центрального и северо-западного регионов начало сева наступает с 5 августа и до 25 августа посев сортов необходимо полностью завершить в Центральной зоне. При посеве по благоприятному предшественнику и во время влажной теплой погоды в период сева, сроки сева могут быть сдвинуты без существенного снижения урожайности до 30 августа на юго-западе республики, при засухе в регионе посев озимого рапса следует проводить с 10 августа. При опоздании с посевом на 2 недели от оптимально допустимых сроков урожайность культуры снижается в два раза, а риск перезимовки возрастает в 2−3 раза.

В Германии оптимальным сроком сева для сортов озимого рапса считается период от 16 до 25 августа, гибриды рекомендуется высевать позже. (Д.Шпаар и др., 2007). Польские исследователи рекомендуют высевать озимый рапс на границе с Белоруссией, т. е. западнее Гродненской и Брестской областей с 10 по 15 августа. Наиболее пригодным сроком посева этой культуры в Могилевской области является период с 13 по 16 августа (О. С. Клочкова). Оптимальный срок сева озимого рапса для ЦФО России 25 июля- 10 августа, или за 2−3 недели до оптимального срока сева озимой пшеницы в данном регионе.

В первую очередь посев проводят по непаровым предшественникам и на менее плодородных почвах. Оптимальный срок посева озимого рапса обеспечивает хорошее развитие корневой системы, достаточный диаметр корневой шейки при короткой длине точки роста и оптимальной длине листьев (до 25 см.).

Продолжительность периода между посевом и наступлением зимнего покоя оказывает решающее влияние на реальный урожай рапса.

Густота посева. Основным фактором, влияющим на весовую норму высева, является планируемая густота стояния растений перед уходом в зиму — 40−80 шт./м². Оптимальная норма высева 3,5−6 кг при посеве высококачественными семенами. При посеве в конце оптимального срока сева, недостатке влаги в почве, снижении качества семян норма высева увеличивается на 10−20% на каждый фактор.

Неравномерное размещение растений на площади в условиях Беларуси до перезимовки чаще всего обусловлено недостатками в подготовке почвы (недостаточная капиллярность, большая комковатость), конкуренцией с сорняками и падалицей предшествующей культуры, вредителями и болезнями и недостаточной нормой высева.

Статистически доказано, что с возрастанием глубины заделки семян урожайность рапса снижается (Vaљбk и др.1997).

Физиология прорастания семян рапса и зерновых культур принципиально различаются между собой и поэтому подготовка почвы под рапс и его посев имеют свои особенности. Семя рапса требует для прорастания больше воздуха. Поэтому его высевают мелко (1,5−2 см на связных почвах и 2,5−3,0 см на легких почвах и при применении почвенных гербицидов), прорастает оно преимущественно за счет росы и выпадающих дождей. Зерновые культуры хорошо прорастают с глубины 3−8 см, они значительно крупнее рапса, менее требовательны к обеспеченности воздухом, но требуют много воды, обычно за счет капиллярности почвы.

При засушливых условиях в период сева рапса почву необходимо (по возможности) прикатать в течение 2-х дней после посева гладкими водоналивными или кольчато-шпоровыми катками. В этом случае всходы появляются раньше и дружнее.

Защита растений озимого рапса от сорняков. На конкуренцию рапса по отношению к сорнякам в первую очередь влияют культура земледелия (оптимальный срок высева, качество подготовки семенного ложа, густота стеблестоя), время появления всходов рапса, сорняков и их видовой состав.

Соблюдение севооборота, дифференцированная, высококачественная обработка почвы, возделывание здоровых, конкурентоспособных сортов и гибридов, внесение удобрений в соответствии с требованиями культуры, механическая борьба с сорняками, применение гербицидов позволяют повысить конкурентоспособность рапса и снизить засоренность полей.

Большое значение имеет своевременная борьба с сорняками, так как они являются хозяевами большинства возбудителей болезней и вредителей. Несмотря на все агротехнические мероприятия, успешное выращивание рапса невозможно без применения гербицидов.

Сорняки затеняют растения, а сильное засорение посевов озимого рапса осенью двудольными сорняками и падалицей зерновых культур способствует «вытягиванию» растений в борьбе за свет и питание, что снижает перезимовку таких посевов.

Вьющиеся сорняки (горец вьюнковый, вьюнок полевой и, особенно, подмаренник цепкий) приводят к раннему полеганию посевов, снижая массу 1000 семян, масличность и урожай семян рапса. Сорняки семейства капустных (редька дикая, горчица полевая, пастушья сумка, ярутка полевая и другие) являются для рапса «резерваторами» грибных болезней, таких как корневые гнили, кила, болезни листа.

Многие вредители-переносчики вирусов и бактериоза рапса размножаются и сохраняются на сорных растениях. Так, капустная муха, капустная тля, пилильщик, клопы и капустная моль могут успешно развиваться на редьке дикой, сурепке обыкновенной, пастушьей сумке и сильно повреждать посевы рапса.

Отрицательная роль сорных растений в посевах рапса выражается в том, что они сильно осложняют уборку и доработку семян рапса. На засоренных полях уборка и обмолот урожая ведется медленно, сорняки, попав в бункер в ворох рапса существенно повышают его влажность, такие семена согреваются в ворохе через 2 часа и быстро теряют всхожесть, что негативно сказывается и на качестве маслосырья.

Борьба с сорной растительностью. Озимый рапс относится к сравнительно высококонкурентным культурам по отношению к сорнякам. Вместе с тем, сорные растения, развивающиеся в посевах в осенний период, существенно ухудшают условия его роста, снижают перезимовку, а в конечном итоге — урожайность этой культуры. Происходит это главным образом за счет: затенения культуры и вытягивания точки роста более чем 3 см над поверхностью почвы, конкуренции за свет, влагу и питательные вещества, в результате чего растения в таких посевах сильнее угнетены, меньше накапливают сахаров в листьях и корнях.

Для успешной борьбы с сорняками применяется интегрированная система защиты посевов, включающая предупредительные, агротехнические и химические методы.

Весеннее внесение гербицидов. Для раннего весеннего внесения подходят гербициды лонтрел 300 и его аналоги, которые используется до начала стеблевания при большой засоренности ромашкой, васильком, горцами, а также галера, которая позволяет бороться и с подмаренником цепким, что особенно актуально для семеноводческих посевов рапса.

1.3 Особенности развития отрасли за рубежом Рапс — универсальная культура. Занимает обширные посевные площади — около 9−12% от общей площади посевов масличных культур в мире.

Основные регионы мира по производству семян рапса: Азия — 46,8% мирового производства, Европа — 30,3%, Северная Америка — 19,2%. Сегодня рапс как масличная культура возделывается особенно широко в тех природных зонах, где большинство масличных культур не всегда и не везде надежно созревают. В будущем именно рапс может составить достойную конкуренцию подсолнечнику. Немного уступая подсолнечнику и значительно превосходя сою по масличности, рапс способен ежегодно давать стабильные урожаи в среднем до 20 ц/га и выше (средняя урожайность подсолнечника — 10−12 ц/га) в более суровых климатических условиях. Рапс улучшает структуру почвы и ее фитосанитарное состояние, обогащает ее азотом и другими микроэлементами, в севообороте рапс является прекрасным предшественником зерновых (особенно пшеницы), значительно увеличивает их урожайность. Оптимальный период возвращения на прежнее поле для рапса составляет 4 года, тогда как для подсолнечника — 8−10 лет.

Во второй половине XIX века культура рапса, оказавшегося в европейских агроклиматических условиях одним из наиболее продуктивных масличных растений, получила большое развитие не только в Азии, но и в Европе и в европейской части России. В связи с общим промышленным подъемом и особенностями состава (наличие большого количества токсичной эруковой кислоты) рапсовое масло в то время прежде всего было востребовано как техническое. С появлением в начале XX века на международных рынках большого количества дешевых продуктов нефтепереработки интерес к рапсу в Европе значительно снизился. Совершенствование методов очистки растительных масел дало толчок к интенсивному использованию рапсового масла в пищевых целях, значительно расширив мировую географию возделывания рапса.

Мировое производство рапсового масла в последние годы составило более 12% от мирового объема производства растительных масел, заняв 3-е место после производства пальмового и соевого масел.

Рапсовое масло по своему жирно-кислотному составу и вкусовым качествам приближается к оливковому, являясь более полезным для человека, чем подсолнечное и соевое, при этом оставаясь в одной ценовой категории с ними. В состав рапсового масла входит большое количество ненасыщенных жирных кислот, которые играют большую роль в регулировании жирового обмена, снижая уровень холестерина, возможность тромбообразования и ряда других заболеваний, в том числе опухолевых. Кроме того, есть данные, что рапсовое масло содержит вещества, обладающие устойчивостью к облучению. Оно прекрасно подходит для жарения, салатов, изготовления маргаринов, майонезов и т. п., долго сохраняет прозрачность. Данными обстоятельствами во многом объясняется растущая популярность рапсового масла во всем мире. Улучшение его качества вызвало резкое увеличение спроса на него еще в 80-е годы, когда объем производства рапсового масла превысил объем производства подсолнечного (1985 г.). Рапсовое масло по объемам производства стало третьим в мире после пальмового и соевого. В мировой торговле рапсовое масло, включая горчичное, по объему импорта-экспорта стоит на четвертом месте после пальмового, соевого и подсолнечного. Не теряет своей актуальности и использование рапсового масла с высоким содержанием эруковой кислоты. Оно с успехом используется во многих отраслях промышленности — металлургической, машиностроительной, лакокрасочной, косметической, мыловаренной, полиграфической, кожевенной, химической, текстильной. Из него может вырабатываться недорогое экологически безопасное биотопливо.

2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА РАПСА В СПК «ДОСТОЕВО»

2.1 Характеристика организации (предприятия) и эффективность использования его ресурсного потенциала СПК «Достоево» расположено в Ивановском районе Брестской области. Основными направлениями деятельности предприятия являются животноводство и растениеводство. Выращивают зерновые культуры, рапс и люпин. «Достоево» выпускает следующую продукцию: пшеница, ячмень, гречиха, тритикале, горох, свеклу сахарную, а также семена злаков, молоко и мясо КРС.

СПК «Достоево» на 1 января 2011 и 2010 года имеет в пользовании 3650 га земли, что на 6 га меньше, чем на 1 января 2009 года, из которых на сельхозугодия приходится площадь в 3416 га на 1 января 2011, что сократилось по сравнению с 2010 и 2009 годом на 4 га, пашни — 1873 га, что увеличилось на 1 га по сравнению с 2010 годом, и уменьшилось на 2 га по сравнению с 2009 годом, сенокосов — 1543, что уменьшилось на 1 га по сравнению с 2010 годом, и увеличилось на 2 га по сравнению с 2009 годом (таблица 2.1).

Таблица 2.1 — Землепользование на 1 января 2009, 2010, 2011 года (по данным государственного учета земель). га

Примечание — Источник: Отчеты предприятия СПК «Достоево».

По этим данным можно определить структуру земельного фонда и сельскохозяйственных угодий.

Наибольший удельный вес в анализируемом периоде приходится на пашни: в 2009 — 30,3%, в 2010 — 30,6%, в 2011 — 30,5% (таблица 2.2).

Таблица 2.2 — Структура земельных фондов и сельскохозяйственных угодий на предприятии

Примечание — Источник: Отчеты предприятия СПК «Достоево».

Специализация предприятия определяет производственное направление хозяйства, характеризуемое 1−2 основными отраслями. Производственное направление принято устанавливать по структуре товарной сельскохозяйственной продукции за последние 3 года (таблица 2.3).

Таблица 2.3 — Структура товарной продукции сельского хозяйства

Примечание — Источник: Отчеты предприятия СПК «Достоево».

На основании полученных данных, можно определить коэффициент специализации (К_с), который позволяет оценить специализацию данного предприятия:

Где у_i — удельный вес товарной продукции отдельных отраслей;

i — порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду по удельному весу в сумме выручки от реализации, начиная с высшего.

=100/(28,4*(2*1−1)+10*(2*2−1)+8,4*(2*3−1)+1,8*(2*4−1)+0,9*(2*5;

— 1)+0,4*(2*6−1))= 100 / 125,5 = 0,797.

=100/(25,1*(2*1−1)+11,8*(2*2−1)+8,1*(2*3−1)+3,3*(2*4−1)+1,6*(2*5;

— 1)+0,1*(2*6−1))= 100 / 139,6 = 0,716.

=100(29,2*(2*1−1)+9,7*(2*2−1)+7,7*(2*3−1)+2,3*(2*4−1)+1*(2*5;

— 1)+0,1*(2*6−1))= 100 / 123 = 0,813.

Коэффициент специализации за 2008, 2009 и 2010 года составил соответственно 0,797; 0,716; 0,813. Это означает, что предприятие СПК «Достоево» имеет высокий уровень специализации, т.к. коэффициент специализации превысил 0,6.

К производственным ресурсам, характеризующим производственный потенциал предприятия, следует отнести:

· основные фонды предприятия;

· трудовые ресурсы предприятия.

Для обобщающей характеристики эффективности и интенсивности использования основных средств служат следующие показатели:

· фондообеспеченность;

· фондоотдача основных средств;

· фондоемкость.

В процессе сельскохозяйственного производства важное значение имеет структура основных фондов.

Таблица 2.4 — Структура основных фондов на 2008 год

Примечание — Источник: Отчеты предприятия СПК «Достоево».

На основании полученных данных можно сделать вывод о том, что показатели основных фондов на начало и конец года имеют значительные отклонения. К концу года показатели увеличились на 4097 тыс. у.е.

Таблица 2.5 — Структура основных фондов на 2009 год

Примечание — Источник: Отчеты предприятия СПК «Достоево».

На основании полученных данных можно сделать вывод о том, что показатели основных фондов на начало и конец года имеют значительные отклонения. К концу года показатели увеличились на 2612 тыс. у.е.

Таблица 2.6 — Структура основных фондов на 2010 год

Примечание — Источник: Отчеты предприятия СПК «Достоево».

На основании полученных данных можно сделать вывод о том, что показатели основных фондов на начало и конец года имеют большие отклонения. К концу года показатели увеличились на 6922 тыс. у.е.

Для более детального анализа процесса воспроизводства основных фондов можно использовать коэффициент прироста основных фондов:

К_пр = (Ф_к — Ф_н) / Ф_н,

Где К_пр — коэффициент прироста основных фондов;

Ф_к — стоимость основных фондов на конец года, тыс. у.е.;

Ф_н — стоимость основных фондов на начало года, тыс. у.е.

= (25 398−21 301) / 21 301 = 0,2,

= (28 010−25 398) / 25 398 = 0,1,

= (34 932−28 010) / 28 010 = 0,2.

Фондообеспеченность (Ф_об, 1 р. на 1 га) представляет собой отношение среднегодовой стоимости основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения к площади сельскохозяйственных угодий:

Ф_об = Ф_о / ПЛ, Где Ф_о — среднегодовая стоимость основных фондов, р.;

ПЛ — площадь сельскохозяйственных угодий, га.

= 23 349,5 / 3420 * 100 = 682,7;

= 26 704 / 3420 * 100 = 780,8;

= 31 471 / 3416 * 100 = 921,3.

Фондовооруженность труда (Ф_в, 1 р. на 1 чел.) определяется отношением среднегодовой стоимости основных производственных фондов к численности среднегодовых работников, занятых в сельском хозяйстве:

Ф_в = Ф_о / Т, Где Т — среднегодовая численность работников, чел.

= 23 349,5 / 211 = 110,7;

= 26 704 / 205 = 130,3;

= 31 471 / 195 = 161,4.

Фондоотдача (Ф_от) представляет собой отношение стоимости валовой продукции (ВП) сельского хозяйства к среднегодоворй стоимости основных производственных фондов (Ф_о) и показывает, сколько продукции на единицу основных фондов:

Ф_от = ВП / Ф_о,

= 6430 / 23 349,5 = 0,28;

= 8986 / 26 704 = 0,34,

= 9829 / 31 471 = 0,31.

Обратным показателем по отношению к фондоотдаче является фондоемкость.

Фондоемкость (Ф_ем) выражает отношение среднегодовой стоимости основных производственных фондов (Ф_о) к стоимости валовой продукции (ВП) сельского хозяйства и показывает, сколько основных средств принимало участие в производстве единицы продукции:

Ф_ем = Ф_о / ВП,

= 23 349,5 / 6430 = 3,6;

= 26 704 / 8986 = 2,9;

= 31 471 / 9829 = 3,2.

Если известна фондоотдача, то фондоемкость может быть определена по формуле:

Ф_ем = 1 / Ф_от.

= 1 / 0,28 = 3,6;

= 1 / 0,34 = 2,9;

= 1 / 0,31 = 3,2.

рапс эффективность технология Таблица 2.7 — Исходные данные

Примечание — Источник: Отчеты предприятия СПК «Достоево».

Таблица 2.8 — Показатели экономической эффективности использования основных фондов

Примечание — Источник: Отчеты предприятия СПК «Достоево».

На основании приведенных данных, можно сделать вывод о том, что показатели основных фондов имеют незначительные отклонения.

От обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, степень использования машин и оборудования, и как следствие — объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Среднесписочная численность работников в 2009 году по сравнению с 2008 сократилась на 1человека, а в 2010 году по сравнению с 2008 годом увеличилась на 3 человека. По полученным данным видно, что наибольший удельный вес занимают работники основной деятельности, занятые в сельскохозяйственной деятельности. А наименьший удельный вес — у персонала не основной деятельности (таблица 2.9).

Таблица 2.9 — Численность работников, чел

Примечание — Источник: Отчеты предприятия СПК «Достоево».

Для оценки экономической эффективности использования трудовых ресурсов на данном предприятии используются следующие данные (таблица 2.10).

Таблица 2.10 — Исходные данные

Примечание — Источник: Отчеты предприятия СПК «Достоево».

Анализ осуществляется на основе следующего:

Трудообеспеченность (Т_об) хозяйства характеризуется числом работников на 100 га земельной площади:

Где ТР — среднегодовое число работников, чел;

ПЛ — площадь сельскохозяйственных угодий или пашни, га.

= 214 / 3420 * 100 = 6 чел,

= 210 / 3420 * 100 = 6 чел,

= 200 / 3416 * 100 = 6 чел.

Число отработанных за год человеко-дней каждым работником в общественном хозяйстве (Р_ф) равно

Где — отработано всеми работниками (чел.-дн);

ТР_ф — численность работников.

= 20 000 / 75 = 266,7 дн.,

= 17 000 / 59 = 288,1 дн.,

= 15 000 / 60 = 250 дн.

Степень использования трудовых ресурсов (С_т) — отношение числа фактически отработанных работником человека-дней в течение года к возможному фонду рабочего времени:

Где Р_в — возможный фонд рабочего времени (260−270 дн.), т. е. все рабочие дни в году за исключением выходных и праздничных.

= 266,7 / 260 = 1,03;

= 288,1 / 260 = 1,11;

= 250 / 260 = 0,96.

Таблица 2.11 — Полученные данные

На основании полученных данных можно сделать вывод о том, что в 2010 году степень использования трудовых ресурсов сократилась, начиная с 2008 года на 0,07, а по сравнению с 2009 годом сократилась на 0,15.

2.2 Производственный потенциал отрасли и ее место в отраслевой структуре хозяйствования Производственный потенциал предприятия — это отношения, которые возникают на микроуровне между работниками самого предприятия по поводу получения максимально возможного производственного результата, который может быть получен при наиболее эффективном использовании производственных ресурсов, при имеющемся уровне техники и технологий, передовых формах организации производства, и вне зависимости от состояния внешней среды.

По структуре товарной продукции сельского хозяйства (таблица 2.3), показано, что растениеводство по удельному весу с 2008 по 2010 года занимает второе место. В 2010 году данный показатель сократился на 0,4% по сравнению с 2008 годом, а по сравнению с 2009 годом сократился на 2,0%.

Рапс по структуре товарной продукции в 2008 и 2009 году занимает четвертое место, в 2010 году — пятое место. Удельный вес рапса в 2010 году по сравнению с 2009 годом сократился на 2,3, а по сравнению и 2008 годом сократился на 0,8.

Структуру затрат труда можно представить в таблице 2.12.

Таблица 2.12 — Структура затрат труда

Примечание — Источник: Отчеты предприятия СПК «Достоево».

На основе полученных данных можно сделать вывод о том, что затраты на рапс с 2008 года по 2009 год уменьшаются с 8,4% до 6,7%. В 2010 году затраты труда увеличились до 7,8% по сравнению с 2009 годом, а по сравнению с 2008 годом уменьшились на 0,6%. По структуре затрат труда рапс с 2008 года по 2010 год занимает третье место.

Структуру затрат на производство можно представить в таблице 2.13.

Таблица 2.13 — Структура затрат труда

Примечание — Источник: Отчеты предприятия СПК «Достоево».

На основе полученных данных можно сделать вывод о том, что затраты на производство растениеводства с 2008 года по 2009 год увеличиваются. В 2010 году затраты на производство уменьшились на 75 млн руб. по сравнению с 2009 годом, а по сравнению с 2008 годом увеличились на 540 млн руб. Затраты на производство рапса с 2008 года по 2010 год увеличиваются. В 2010 году по сравнению с 2008 они увеличились на 88 млн руб., а в сравнении с 2009 годом они увеличились на 27 млн руб. Рапс по затратам производства с 2008 по 2010 год занимает третье место.

Структуру прибыли предприятия можно представить в таблице 2.14.

Таблица 2.14 — Финансовые результаты предприятия

На основании полученных данных можно сделать вывод о том, что прибыль с 2008 по 2009 года увеличилась на 29 млн руб., а в 2010 году сократилась на 264 млн руб. Убыток с 2008 года по 2009 год вырос на 115 млн руб., а в 2010 году возрос до 222 млн руб.

Из финансовых результатов показано, рапс по прибыли в 2008 и 2009 занимает второе место, в 2010 году не приносит прибыли и занимает первое место по убыткам.

2.3 Анализ и оценка эффективности производства, реализации рапса на предприятии Экономическая эффективность показывает в общем виде конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, другими словами, отдачу совокупных вложений.

Показатели эффективности возделывания рапса.

Урожайность (ц/га):

У = ВП / S_л,

Где ВП — объем валовой продукции;

S_л — площадь возделываемой культуры.

= 3230 / 180 = 17,9 ц/га,

= 7630 / 196 = 38,9 ц/га,

= 2500 / 189 = 13,2 ц/га.

Затраты труда на 1 га (З_т, чел.-ч):

З_т = Т / S_л,

Где Т — затраты рабочего времени.

= 217 / 180 = 1,2 тыс. чел. -ч,

= 271 / 196 = 1,4 тыс. чел. -ч,

= 230 / 189 = 1,2 тыс. чел. -ч.

Производительность труда (П_т, ц/чел.-ч):

П_т = ВП / Т, П_т = ВП / Р, Где Р — среднегодовое количество работников.

Условная продукция за 2008 год: 3230.

Условная продукция за 2009 год: 7630.

Условная продукция за 2010 год: 2500.

Трудовые затраты на рапс за 2008 год: 217 / 3230 * 180 = 12,1 тыс.чел.-ч.

Трудовые затраты на льносемя за 2009 год: 271 / 7630 * 196 = 7,0 тыс. чел.-ч.

Трудовые затраты на льносемя за 2010 год: 230 / 2500 * 189 = 17,4 тыс.чел.-ч.

= 3230 / 12 100= 0,267 ц/чел.-ч,

= 7630 / 7000 = 1,09ц/чел.-ч,

= 2500 / 17 400 = 0,144 ц/чел.-ч.

Трудоемкость производства продукции (Т_ем, чел.-ч/ц):

Т_ем = Т / ВП.

= 1 / 0,267 = 3,75 чел.-ч/ц,

= 1 / 1,09 = 0,92 чел.-ч/ц,

= 1 / 0,144 = 6,94 чел.-ч/ц.

Себестоимость определяется путем калькуляции затрат или по данным технологических карт.

Себестоимость единицы условной продукции:

Где СП — полная себестоимость продукции.

= 127 000 / 3230 = 39,3,

= 352 000 / 7630 =46,1,

= 292 000 / 2500 = 116,8.