Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Расчет теплового баланса горячего цеха предприятия общественного питания

Курсовая Купить готовую Узнать стоимостьмоей работы

Нащокин В. В. Техническая термодинамика и теплопередача. М.: Высшая школа, 1975. Коэффициент теплоотдачи от поверхности в окружающую среду, Вт/м2 град; Построим график теплового баланса на основании данных таблицы (рис. Коэффициент теплоотдачи от горячей среды к поверхности, Вт/м2 град; Крутов В. И. Техническая термодинамика. М.: Высшая школа, 1991. — 384 с. Расчет количества тепла, выделяемого… Читать ещё >

Расчет теплового баланса горячего цеха предприятия общественного питания (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ РАСЧЕТНАЯ ЧАСТ
  • 1. Расчет планировки горячего цеха
  • 2. Тепловые расчеты
  • 3. Построение графика теплового баланса горячего цеха
  • СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Вт/м2.

кВт.

Теплопередача через крышку аппарата

Схема теплопередачи через крышку аппарата приведена на рис.

4.

Рисунок 4 — Схема теплопередачи через крышку

Тепловой поток через крышку автоклава определим по формуле:

где — плотность теплового потока через крышку автоклава, Вт/м2;

где — коэффициент теплопередачи, Вт/м2 град;

— коэффициент теплоотдачи от горячей среды к поверхности [1], Вт/м2 град;

— коэффициент теплоотдачи от поверхности в окружающую среду [1], Вт/м2 град;

— коэффициент теплоотдачи конвекцией от поверхности в окружающую среду [1], Вт/м2 град;

— коэффициент теплоотдачи излучением от поверхности в окружающую среду [1], Вт/м2 град;

— эквивалентное термическое сопротивление [1], Вт/м2 град;

м2.

Тогда

Вт/м2 град.

Вт/м2 град.

Вт/м2 град.

Вт/м2.

кВт.

Расчет количества тепла, выделяемого осветительными приборами

Количества тепла, выделяемого осветительными приборами, определяется по формуле:

кВт, где, удельная мощность осветительных приборов [1], Вт/м2.

Расчет количества тепла, выделяемого работающим персоналом

Количества тепла, выделяемого работающим персоналом, определяется по формуле:

кВт, где — количество тепла, выделяемое одним человеком при легкой занятости [1], Вт.

Тогда количество тепла, выделяемое внутри горячего цеха, равно:

кВт.

Сведем результаты, определенные выше таблицу:

Наименование Обозначение Размерность Значение Теплопритоки через ограждения кВт 0,28 Теплопритоки внутри горячего цеха кВт 0,33 Теплопоступление от солнечной радиации кВт 1,58 Расчетной тепловой нагрузки системы отопления и вентиляции кВт 2,19

3 Построение графика теплового баланса горячего цеха

Построим график теплового баланса на основании данных таблицы (рис.

5).

При условии, что температура воздуха в помещении остается постоянной, рассмотренные выше теплопотери могут быть представлены в виде прямых линий.

Построить эти линии можно по двум точкам: первая — при расчетной температуре наружного воздуха, вторая — при температуре, равной температуре помещения .

Линии, характеризующие суммарные тепловыделения в помещении, и теплота, вносимая солнечной радиацией, изображаются в виде параллельных оси абсцисс линии, т.к. они не зависят от температуры наружного воздуха. Для удобства построения графика линии и откладываются вниз от оси абсцисс как «отрицательные теплопотери».

Рисунок 5 — График теплового баланса горячего цеха.

Анализируя график (рис.

5) видно, что линия Qот лежит под осью абсцисс. Это означает, что в данном цеху отопление необходимо выключить, а также необходимо предусмотреть установку вентиляционной системы.

1 Крысин А. Г., Иваненко В. П., Цуранов О. А. Методические указания.

2 Бондарев В. А. и др. Теплотехника. — Минск: Высшая школа, 1976.

3 Нащокин В. В. Техническая термодинамика и теплопередача. М.: Высшая школа, 1975.

4 Крутов В. И. Техническая термодинамика. М.: Высшая школа, 1991. — 384 с.

5 Баскаков А. П. и др. Теплотехника. М.: Энергоатомиздат, 1991 — 224 с.

Показать весь текст

Список литературы

  1. А.Г., Иваненко В. П., Цуранов О. А. Методические указания.
  2. В.А. и др. Теплотехника. — Минск: Высшая школа, 1976.
  3. В.В. Техническая термодинамика и теплопередача. М.: Высшая школа, 1975.
  4. В.И. Техническая термодинамика. М.: Высшая школа, 1991. — 384 с.
  5. А.П. и др. Теплотехника. М.: Энергоатомиздат, 1991 — 224 с.
Заполнить форму текущей работой
Купить готовую работу

ИЛИ