Кроме того эта функция обеспечивает заинтересованность в достижении высокой эффективности работы всего предприятия, а так же предполагает создание таких условий труда, при которых в результате активной трудовой деятельности работник будет трудиться более эффективно и более производительно. Другими словами выполнит больший объем работ, чем было оговорено заранее.
На предприятиях сервиса и туризма стимулирование труда создает условия для осознания работником, что он может трудиться более производительно. Благодаря этому возникает желание, рождающее, в свою очередь, потребность, трудиться более производительно. Таким образом у работника появляются мотив к более эффективному труду и реализации этого мотива (мотивов) в процессе труда. Данная функция менеджмента одна из наиболее актуальных для сферы туризма. Зачастую предприятие (особенно в период несезона) развивается и продолжает работать благодаря приверженности работников. На первый план выходит корпоративная культура предприятия туризма.
3. Корпоративная культура предприятия туризма
3.
1. Общие понятия корпоративной культуры
Существует множество определений понятия «организационная культура» в современной литературе. Концепция организационной культуры, как и многие другие понятия организационно-управленческих дисциплин, не имеет единого универсального определения. Существуют различные функциональные описания, которые формируются исходя из конкретных целей проводимого исследования. Но целостного определения корпоративной культуры, получившего общепризнанное распространение нет.
Мы часто сталкиваемся с понятием «культура» в повседневной жизни, но трудность состоит именно в том, что дать четкое определение столь обширному и общеизвестному понятию очень трудно. Специалисты постоянно дискутируют, так как для них трудность обусловлена хорошо осознаваемой сложностью понятия, его исторической эволюцией, пересечением с другими концепциями.
Большинство авторов сходится лишь в том, что корпоративная культура — это сложная композиция важных предположений, которые безотказно принимаются всеми членами коллектива.
Э. Джакус (1952 г.): «Культура предприятия — это вошедший в привычку, ставший традицией образ мышления и способ действия, который в большей или меньшей степени разделяют все работники предприятия и который должен быть усвоен и хотя бы частично принят новичками, чтобы новые члены коллектива стали «своими».
К. Голд (1982 г.): «Корпоративная культура — это уникальные характеристики воспринимаемых особенностей организации, того, что отличает её от всех других в отрасли».
Э. Браун (1995 г.): «Организационная культура — это набор убеждений, ценностей и усвоенных способов решения реальных проблем, сформировавшийся за время жизни организации и имеющей тенденцию проявления в различных материальных формах и в поведении членов организации» .
Таким образом, организационной культуре можно дать следующее определение — это набор наиболее важных предположений, принимаемых членами организации и получающих выражение в заявляемых организацией ценностях, задающих людям ориентиры их поведения и действий. Эти ценностные ориентации передаются индивидом через «символические» средства духовного и материального внутри организационного окружения .
Можно выделить еще одно определение. Корпоративная культура (организационная культура предприятия) — свод наиболее важных положений деятельности организации, определяемых ее миссией и стратегией развития и находящих выражение в совокупности социальных норм и ценностей, разделяемых большинством работников. Компонентами корпоративной культуры являются:
принятая система лидерства;
стили разрешения конфликтов;
действующая система коммуникаций;
положение индивида в организации;
принятая символика: лозунги, организационные табу, ритуалы .
3.
2. Принципы и функции корпоративной культуры
Корпоративная культура, как система материальных и духовных ценностей, взаимодействующих между собой, которая присуща именно этому предприятию базируется на следующие принципы:
научность, использование достижений научных дисциплин, имеющих своим объектом человека, социальные общности, организации, труд;
системность в восприятии объектов исследования и управления и факторов, влияющих на поведение объектов и элементы их культуры;
гуманизм, основывающийся на признании личности наивысшей ценностью, а духовности — целью и средством развития личности и общества;
представление корпорации как части общества, как коллективного члена сообщества;
профессионализм, предполагающий у исследователя и управленца наличие адекватного образования, опыта и контекстуальных навыков, позволяющих эффективно управлять корпоративной культурой .
Корпоративная культура является не только имиджем компании, она давно стала эффективным инструментом стратегического развития. Ее формирование чаще всего обусловлено повышением конкурентоспособности.
На уровне предприятия корпоративная культура выполняет определенные функции. Некоторые из них:
воспроизводство лучших элементов накопленной культуры, продуцирование новых ценностей и их накопление;
оценочно-нормативная функция (на основе сравнения реального поведения человека, группы, корпорации с нашими нормами культурного поведения, с идеалами мы говорим о позитивных и негативных действиях, гуманных и бесчеловечных, изящных и грубых, прогрессивных и консервативных);
отсюда — регламентирующая и регулирующая функция культуры, т. е. применение культуры как индикатора и регулятора поведения;
познавательная функция (например, познание и усвоение корпоративной культуры, осуществляемое на стадии адаптации работника, способствует его включению в жизнь коллектива, в коллективную деятельность, определяет его успешность);
смыслообразующая функция: корпоративная культура влияет на мировоззрение человека, зачастую корпоративные ценности превращаются в ценности личности и коллектива либо вступают с ними в конфликт;
коммуникационная функция — через ценности, принятые в корпорации, нормы поведения и другие элементы культуры обеспечиваются взаимопонимание работников и их взаимодействие;
функция общественной памяти, сохранения и накопления опыта корпорации;
рекреативная функция — восстановление духовных сил в процессе восприятия элементов культурной деятельности корпорации возможно лишь в случае высокого нравственного потенциала корпоративной культуры и причастности работника к ней и разделения ее ценностей .
Корпоративная культура ориентирована в первую очередь на внутреннюю среду предприятия. Она проявляется в поведении и ценностных ориентирах сотрудников. К ним можно отнести устойчивость организационных связей, дисциплину и культуру, адаптивность к нововведениям, процессы самоорганизации и т. д. Другими словами все то, что объединяет людей, группы, предприятие в целом.
Сконструировать, а затем внедрить корпоративную культуру невозможно. Так же невозможно перенести ее с одного предприятия на другое. В становлении ценностей, важных именно для этого коллектива, большую роль играет организационная форма предприятия, стиль управления, состав и структура кадров, специфика отрасли, географическое месторасположение, а так же история самого предприятия, его становление и развитие, история коллектива и сложившиеся на протяжении многих лет традиции.
Заключение
В настоящее время туризм развивается все более масштабно. Развитие транспорта сокращает переезды и перелеты, строительство дорог делают более доступными даже самые отдаленные районы земного шара. Те страны, которые раньше были практически неизвестны, благодаря средствам массовой информации привлекают туристов нетронутыми пляжами, девственной природой и высоким качеством сервиса по дешевой цене. Люди, изучив Европу и прибрежные страны Африканского континента, устремляются вглубь его и на острова, расположенные в другой части земного шара.
В то же время туризм, как и любая другая область экономики сталкивается с проблемой управления на предприятиях. Менеджмент организации, развиваясь, приводит к появлению все новых моделей поведения и стратегий управления персоналом и общими процессами, протекающими на предприятии. Менеджмент призван оптимизировать структуру управления, повысить эффективность деятельности предприятия, мотивировать сотрудников для достижения целей организации. В туризме вопрос мотивации сотрудников особенно остро встает в период так называемого «несезона», когда на рынке наблюдается период стагнации.
Таким образом, менеджмент, реализуясь через свои основные функции и принципы, является одной из неотъемлемых составляющих процесса управления на современном предприятии.
Библиографический список
Абрамова С.Г., Костенчук И. А. О понятии «корпоративная культура». — М.: ЮНОСТЪ, 2004. — 220 с.
Бочко Б. О. Корпоративная культура и имидж отеля.// Пять звезд// № 20, 2007 г., с. 8.
«Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти» № 38 от 19 сентября 2005 года.
Бэйкер С., Юдин П. Учиться, учиться и учиться… //Капитал (Москва), № 82, 28.
8.2006.
Виханский О.С., Наумов А. И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: Учебник. — М.: Изд-во МГУ, 1999. — 416с.
Гостиницы и гостиничный бизнес// www. h-l.ru
Жукова М. А. Менеджмент в туристском бизнесе: Учебное пособие. — М.: Инфра-М, 2008. — 809 с.
Журнал «Экономика и жизнь», № 5 от 20.
03.2006 г., 150 с.
Калинина А. Д. Корпоративная культура и имидж отеля// Пять звезд., № 20 от 03.
04.2007г., 815 с.
Кричевский Р. Л. Если Вы — руководитель… Элементы психологии менеджмента в повседневной работе. — М.: Дело, 2003. — 384 с.
Методические указания по выполнению контрольной работы для студентов специальности 230 500 «Социально-культурный сервис и туризм». — СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2005. -
23 с. Составители: д-р ист. наук, проф. В. Г. Лапина; ст. преп. Н. В. Усенко.
Рецензент: канд. иск. наук, доц. Л. Н. Коптев.
Радугин А.А., Радугин К. А.
Введение
в менеджмент: социология организаций и управления; Воронеж. гос. арх-стр. акад., Воронеж. Высшая школа предпринимателей. 1995. — 195с.
Родин О. Концепция организационной культуры: происхождение и сущность// Менеджмент № 7, 1998 — М.: Школа Бизнеса МГУ, ТОО «Барма», 115 с.
Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утверждены постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490.
Спивак В. А. Корпоративная культура: теория и практика менеджмента./ В. А. Спивак. М. [и др.]: Питер, 2001. 345 с.
Советский энциклопедический словарь/Научный совет: А. М. Прохоров (пред.) и др. — М.: Советская энциклопедия, 1981.
Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ» от 24 ноября 1996 г. № 132 — ФЗ.
Федин М. Г. Корпоративная культура через регламентацию деятельности сотрудников.// Пять звезд.// № 18, 2006 г.
Феофанов В. Ю. Организационная культура и развитие организации. — СПб.: Питер, 2002. — 98 с.
Энциклопедия маркетинга./Под ред. Дякина Б. Г. — М.: ROSBI, 2000. — 280 с.
Сайт туристской фирмы «Алтай» // www.altaionline.ru
Приложение 1.
Модель поведения потребителя туристских услуг
Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ» от 24 ноября 1996 г. № 132 — ФЗ.
Методические указания по выполнению контрольной работы для студентов специальности 230 500 «Социально-культурный сервис и туризм». — СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2005. — 23 с. Составители: д-р ист.
наук, проф. В. Г. Лапина; ст. преп. Н. В. Усенко. Рецензент: канд. иск. наук, доц. Л. Н. Коптев. — с. 5 — 6.
Энциклопедия маркетинга./Под ред. Дякина Б. Г. — М.: ROSBI, 2000. — с. 80.
Сайт туристской фирмы «Алтай» // www.altaionline.ru
Энциклопедия маркетинга./Под ред. Дякина Б. Г. — М.: ROSBI, 2000. — с. 59.
Жукова М. А. Менеджмент в туристском бизнесе: Учебное пособие. — М.: Инфра-М, 2008. — с. 89.
Журнал «Экономика и жизнь», № 5 от 20.
03.2006 г., с. 15.
«Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти» № 38 от 19 сентября 2005 года.
Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ» от 24 ноября 1996 г. № 132 — ФЗ.
Родин О. Концепция организационной культуры: происхождение и сущность/ Менеджмент № 7, 1998 — М.: Школа Бизнеса МГУ, ТОО «Барма», с.71−72.
Виханский О.С., Наумов А. И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: Учебник. — М.: Изд-во МГУ, 1999. — 416с., с. 327.
Советский энциклопедический словарь/Научный совет: А. М. Прохоров (пред.) и др. — М.: Советская энциклопедия, 1981.
Спивак В. А. Корпоративная культура: теория и практика менеджмента./ В. А. Спивак. М. [и др.]: Питер, 2001.
345 с., с. 78−79.
Спивак В. А. Корпоративная культура: теория и практика менеджмента./ В. А. Спивак. М.
[и др.]: Питер, 2001. 345 с., с. 85.
