Выбрать любую тему из списка на стр. 13

Характеристика цели и оценка рынка сбыта Выбор направления бизнеса обусловлен тем, что данный сегмент рынка можно охарактеризировать в нашем регионе как рынок со сравнительно небольшой конкуренцией; стабильно развивающийся; высокорентабельный.

Построение сети из автоматов по приготовлению горячих напитков — платформа для дальнейшего развития смежных направлений бизнеса в регионе (снэк-автоматы, автоматы для продажи телефонных карточек и т. д.).

Потенциальными потребителями горячих напитков через торговые автоматы являются граждане, которые по месту работы, учебы, делам нуждаются в подобного рода сервисе, особенно в местах, где отсутствует горячее питание и напитки.

Как показывает предварительный опрос многие потенциальные торговые точки не против того, чтобы компания-оператор создала дополнительный сервис для работников, клиентов, посетителей торговой точки.

Сегодня многие академии, колледжи, высшие учебные заведения (работающие во вторую смену, имеющие несколько зданий — буфет только в одном из зданий) нуждаются в оснащении оборудованием по приготовлению горячих напитков для учащихся и сотрудников. Только высших учебных заведений в городе — около 10; еще столько же академий, колледжей, лицеев.

Проведенный анализ и статистика соседних регионов, учет общероссийского и зарубежного опыта, позволяет сделать вывод о том, что насыщенность рынка подобного рода торговыми автоматами составляет не более 20% от потенциала.

Потенциальными местами для установки оборудования являются районные налоговые органы (2 районных инспекций), СТО (4 крупных СТО, 14 районных), офис-центры (19 крупных офисных центров), места массового скопления населения, где отсутствуют точки питания, ежедневная аудитория которых составляет большое количество потенциальных потребителей горячих напитков.

Использование связей компании позволило прийти к предварительной договоренности на установку торговых автоматов.

Наша фирма занимает выгодное территориальное положение в городе, которое позволяет устанавливать и обслуживать оборудование по всей территории города и пригорода.

Результаты В результате организации сети торговых автоматов должны быть реализованы следующие задачи:

— налажена работа сети из 10 торговых автоматов;

— потребители получают высококачественные продукты;

— увеличивается число рабочих мест на 1 единицу;

— выручка от реализации услуг составит 180.

000 рублей (прибыль начиная с четвертого месяца составит 102.

800 рублей);

— срок окупаемости инвестиций составит 16 месяцев, то есть оборудование будет окуплено в период гарантийного срока;

— получен опыт построения сети, который будет использован в дальнейшем для развития вендинговой торговли;

— проведен ряд маркетинговых исследований по выявлению предпочтений потребителя;

— налажены новые партнерские отношения.

В регионе и городе расположено несколько фирм, устанавливающих кофе-автоматы, однако ни одна из них не предлагает населению столь широкий перечень горячих напитков; кроме того, ни одна из фирм не предлагает брэндировнные марки кофе. Автоматы конкурентов установлены главным образом в офисных центрах, крупных торговых центрах, на железнодорожном и авто-вокзале, а также на крупных автомойках и СТО.

Положительные факторы работы сети конкурентов: занятие ряда эффективных торговых точек; отработанная схема обслуживания; сложившийся имидж, узнаваемость.

Отрицательные факторы работы сети конкурентов: завышение цен на ряд напитков; ограниченный ассортимент; продажа самых недорогих напитков; охват сетью только отдельных районов города.

Стратегия маркетинга На этапе становления сети не предполагается размещение рекламы в местных газетах, журналах и иных СМИ.

Как показывает опыт работающих сетей, предпочтительными инструментами по поиску новых торговых точек на установку торговых автоматов является:

1) Личный контакт с потенциальными клиентами.

2) Направление коммерческого предложения с указанием преимущества автоматной торговли для данной торговой точки, планом размещения автомата.

3) В рамках построения сети торговых автоматов мы также планируем организацию рекламной кампании посредством и на поверхности торговых автоматов как средства стимулирующего воздействия на покупателей. Будучи составной частью стратегии маркетинга, данный способ привлечения клиентов чрезвычайно эффективен для выявления потенциальных заказчиков, налаживания коммерческих связей.

Реклама на торговых автоматах (доведение до потребителя информации об использовании в приготовлении напитков только высококачественных ингредиентов известных торговых марок) в совокупности с поддержанием идеального внешнего вида торговых автоматов должно способствовать складыванию положительного имиджа автоматов сети у потребителей напитков.

3.3 Экономическое обоснование разработанной стратегии бизнеса

Для того, чтобы реализовать предложения изложенные в п.п. 3.

2. необходимы инвестиции в бизнес. Необходимый объем инвестиций для приобретения оборудования — 1.

000.

000 руб.

Таблица 3.1

Объекты инвестиций Объекты инвестиций Кол-во ед./кг Цена за ед./кг (руб) Всего (руб) 1. Кофе-автоматы 10 100.

000 1 000 000 2. Ингредиенты 2.1 Кофе растворимый 100 (кг) 682 68 200 2.2 Сливки растворимые 50 (кг) 138.

25 6912.

5 2.3 Шоколад растворимый 24 (кг) 158 3792 2.4 Сахар растворимый 90 (кг) 63.60 5724 2.5 Чай растворимый 75 (кг) 147 11 025 2.6 Капучино 75 (кг) 173.

60 13 020 2.7 Куриный бульон растворимый 75 (кг) 318 23 850 3. Стаканчики 20.000 0.65 13 000 4. Вода (бутылизированная) 10 канистр 50 500 5. Сопутствующие товары по обслуживанию автоматов 1 5000 5000

Итого: 1.

151.

023,5 Все ингредиенты подсчитаны в количестве примерно 2 (двух) и более полных загрузок в торговые автоматы исходя из прогноза работы на первые несколько месяцев эксплуатации оборудования. Сумма, затраченная на ингредиенты составляет оборотные средства. Каждый месяц (начиная с третьего месяца работы сети) предполагается закупка необходимых ингредиентов.

Характеристики приобретаемого оборудования:

Планируется построение сети на базе современного торгового оборудования ведущих фирм производителей — напольных автоматов по приготовлению горячих напитков.

Каждый автомат способен приготовить несколько видов кофе и чая путем автоматического смешивания растворимых ингредиентов (кофе, сливки, сахар, чай, капучино, шоколад, бульон — всего 12 видов горячих напитков) и кипятка.

В автомат загружается до 15 кг ингредиентов, 600 стаканчиков и 60 литров воды, что обеспечивает бесперебойную автономную работу в течение нескольких дней и возможность продать 600 порций горячих напитков.

Учитывая названные характеристика, а также опыт работы аналогичных сетей, предполагается, что каждый автомат будет обслуживаться работником один раз в два дня (инкассация, пополнение ингредиентами, поддержание внешнего вида, проверка механизмов, раз в неделю чистка баков для воды).

Встроенный бак не требует обязательного подключения к источнику водоснабжения. Предполагается использование только высококачественной бутылизированной воды.

Автомат оборудован современными платежными системами: монетоприемником с функцией выдачи сдачи и купюроприемником с укладчиком купюр.

Меню продаваемых продуктов составляется, а цена устанавливается оператором сети самостоятельно. Настройка осуществляется с помощью пульта к встроенному компьютеру. Предполагается, что по ходу эксплуатации автоматов будет меняться ассортимент и регулироваться конечная цена напитков.

Встроенный компьютер ведет и учет продаж: приготовленные порции и полученные деньги.

Срок службы оборудования — 10 лет (Табл. 3.2).

Таблица 3.2

Срок службы оборудования Срок службы 18 месяцев (гарантийный период) 3 года 5 лет 10 лет Прогноз на количество напитков (через 1 автомат) 27 720 63 360 105 600 211 200

Оператор сети торговых автоматов Построение сети торговых автоматов планируется осуществлять силами работников компании. В этих целях создается 1 (одно) рабочее место.

Требования к оператору сети (работнику, обслуживающему сеть торговых автоматов): коммуникабельность, водительские права, хорошее знание города.

Для обслуживания сети выделяется следующий ресурс: легковой автомобиль, сотовый телефон с городским номером. Предполагается, что для перестановки автоматов будет использован наемный автомобиль.

Для обучения работника навыкам обслуживания сети торговых автоматов планируется использовать видеокурс. Не планируется направление работника на дополнительную учебу.

В ходе анализа платежеспособности населения региона, а также затрат на приготовление напитков были сделаны выводы о целесообразности установления следующих цен на горячие напитки (в таблице учтены затраты на себестоимость ингредиентов, включая воду и стакан; не учтены электроэнергия — она включена в арендную плату торговой точки; не учтены расходы по доставке ингредиентов до региона — эта строка расходов выделена в ежемесячные расходы по обслуживанию оборудования) (Табл. 3.3).

Таблица 3.3

Себестоимость горячих напитков и конечная цена для потребителя

Вид напитка Вид / Количество / Стоимость сырья (руб.) Цена для потребителя (руб.) Стакан (руб). Вода Напиток (грамм / руб.) Сливки (гр./ руб.) Сахар (гр. / руб.) Итого (руб.) Кофе со сливк.

и сахаром

0,65

0,3 2,126 1,45 4 0,55 5,5 0,35 3,3 10 Кофе черный 2,126 1,45 2,4 8 Кофе с сахаром 2,126 1,45 5,5 0,35 2,75 9 Кофе со сливками 2,126 1,45 4 0,55 2,95 10 Кофе крепкий черный 2,386 1,63 2,58 9 Кофе крепкий со сливк. 2,386 1,63 4 0,55 3,13 10 Кофе крепк.

с сахаром 2,386 1,63 6,5 0,41 2,99 10 Кофе крепк.

с сах.

и сливк. 2,386 1,63 4 0,55 6,5 0,41 3,54 11 Чай лимонный 13 1,91 2,86 9 Горячий шоколад 16,21 2,55 3,5 11 Куриный бульон 3,3 1,05 2 8 Капучино амаретто 14,06 4,1 5,05 14

По оценкам экспертов стабильным спросом пользуются такие напитки как кофе и чай. Как показывает опыт работающих сетей, до 70% продаж составляет кофе со сливками и сахаром (1). До 25% три вида напитков в совокупности (кофе черный (2), кофе с сахаром (3), чай лимонный (9)). Остальные напитки — 5%.

Для дальнейших расчетов принимаются следующие базисные условия:

Средняя цена продаваемого напитка составит 10.00 руб.; средняя себестоимость напитка 3.30 руб.

В расчетах будут учтены не только расходы на каждый отдельный автомат, но и расходы по обслуживанию сети автоматов. В расчетах не учитываются расходы на аренду офиса/склада для оборудования и ингредиентов; не учитывается амортизация автомобиля компании, используемого работником для обслуживания оборудования.

Прогноз финансовых результатов:

Для первого месяца:

Необходимо учитывать, что лишь часть оборудования будет установлена в первый месяц после его поставки. Учитывая наличие договоренностей, предполагается, что сразу по поставке оборудования будет установлено 4−6 автоматов (в расчетах показатель — 4).

Как показывает опыт других компаний, в поисках рентабельных торговых точек, предстоит неоднократно переставлять торговые автоматы. Перестановка автоматов может быть связана с сезонным падением (ростом) продаж, изменением условий работы в конкретной точке и т. д. В связи со сказанным, в прогнозе на каждый месяц учтена перестановка оборудования и связанные с перестановкой затраты.

Среднесуточное количество продаж рассчитывается в среднем на один торговый автомат. Для первых двух месяцев работы взят показатель 70 продаж за день работы торгового автомата.

Прогноз на количество продаж составлен исходя из статистики аналогичных торговых сетей соседнего региона:

N Торговая точка Количество среднесуточных продаж 1 Институры 130 2 СТО 50 3 Офис-центр 60 4 Районная налоговая инспекция 40 Количество дней работы оборудования рассчитывается исходя из рабочего режима торговых точек. На практике, до половины и более торговых точек не работают в воскресенье (субботу). (Расчёт дан в приложении 1)

Соотношение расходов и доходов за указанный период работы:

Месяц Кол-во работающих автоматов Расходы Доходы Прибыль 1. 4 49 500 70 000 20 500 2. 7 76 525 122 500 45 975 3. 8 92 600 160 000 67 400 4. 9 102 800 180 000 77 200 5. 9 102 800 180 000 77 200

Точка окупаемости При указанном финансовом прогнозе точка окупаемости будет достигнута в срок 16 месяцев с момента поставки оборудования.

Заключение

В условиях рыночной экономики функция стратегического управления состоит в организации свободного конкурентного обмена для обеспечения эффективного соответствия между спросом и предложением. Современная концепция коммерческой деятельности немыслима без применения концепции маркетинга и мерчендайзанга. Именно рассмотрение данных вопросов в контексте коммерческой деятельности и является основной целью данной работы.

В качестве основного объекта раной работы выступает ООО «Чай энд кофе», учреждено владельщем для осуществления производственной, коммерческой и хозяйственной деятельности, выполнения работ и осуществления услуг, предусмотренных предметом и основными задачами деятельности предприятия, в целях удовлетворения общественных потребностей и получения его Учредителем максимальной прибыли на вложенный капитал путем осуществления различных видов производственной и коммерческой деятельности, не противоречащих действующему законодательству Российской Федерации.

По результатом продельной выше работы можно сделать следующие основные выводы:

На исследуемом предприятии существует достаточно эффективная система управления, которая позволяет руководству осуществлять координация всех основных торгово-технологических процессов в магазине. Данная система управления базируется на использовании традиционной для сферы торговли системы торгового менеджмента, которая в свою очередь позволяет решать торговые задачи предприятию на достаточно высоком уровне.

Управленческая деятельность предприятия осуществляется в рамках организационной структуры, которая может быть условно отнесена к комбинированному типу, построенному не сочетании нескольких типов структур управления. В основе данной структуры лежит товарный принцип организации управления на основание которого организована деятельность торговых подразделений магазина. Деятельность обслуживающих подразделений построена на основании системы ограниченного функционализма и штабной системы.

В магазине осуществляется торгово-технологический процесс который в целом соответствует принятым нормам и правилам по его организации. Однако в данном процессе существует ряд существенных недостатков затрудняющих процесс функционирования организации и целом.

По результатам работы мы разработали следующие рекомендации:

1. Принять за основу стратегии развития бизнеса предложенные в практической части данной работы и ориентированные как на освоение вендингового бизнеса, так и дальнейшей работы на рынке вкусовых товаров.

2. Для того чтобы обеспечить нормальное развитие ООО «Чай энд кофе» необходимо разработать общие стратегические рекомендации по ведения бизнеса. В основе этих рекомендаций должна стаять миссия нашего бизнеса.

3. В развитие миссии ООО «Чай энд кофе» необходимо сформулировать конкурентные преимущества на которые предприятие должно ориентироватся.

4. Принять за основы стратегию развития доходной сети торговых автоматов (10 автоматов) по предоставлению сервиса — продаже горячих напитков на территории района. Точка окупаемости данного направления бизнеса будет достигнута в срок 16 месяцев с момента поставки оборудования.

5. Разработка среднесрочной стратегии освоения рынка района. Цель стратегии: создание доходной сети торговых автоматов по предоставлению сервиса — продаже горячих напитков — на территории района. При указанном в работа финансовом прогнозе точка окупаемости будет достигнута в срок 13,3 месяцев с момента поставки оборудования.

6. При продвижении торговых автоматов в институты и государственные организации мы предлагаем воспользоваться рекламой стратегией.

Список литературы

Азоев Г. Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. — М.: Центр экономики и маркетинга, 2006.

Ансофф И. Стратегическое управление. — М.: Экономика, 1989.

Веснин В. Р. Стратегический менеджмент. — М: Инфра — М, 2007.

Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг. — М.: Высш. шк.: Инфра-М, 2006.

Дойль П. Менеджмент: стратегия и тактика. /Пер. с англ. под ред. Ю. Н. Карпуревского. СПб.: Питерком, 2009, с.

324.

Круглов М. И. Стратегическое управление компанией. — М.: Русская деловая литература, 2008.

Круглов М. И. Стратегическое управление компанией: Учебник для Вузов. — М.: Русская Деловая литература, 2008. — 768 с.

Ламбен Ж. Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива/ Пер. с фр. СПб.: Наука, 2006, с.502−503.

Менеджмент организации: Учебное пособие. / Румянцева З. П., Саломатин Н. А., Акбердин Р. З. и др. — М: ИНФРА-М. 2006.

Мэскон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер с англ. — М.: Дело, 2000.

Оганесян И. А. Управление персоналом организации. — М.: Амалфея, 2000.

Панов С. А. Стратегическое управление: 17 — модульная программа для менеджеров. Модуль 4. — М. ИНФРА — М, 2000.

Персональный менеджмент: Учебник / С. Д. Резник и др. — М.: ИНФПА — М, 2002. С. 223.

Порядинский В. Н. Предпринимательство. -М., Экономика, 2007.

Семь нот менеджмента/А. Бочкарев, В. Кондратьев и др.; под ред. В. Красновой — третье издание. — М.: ЗАО Журнал Эксперт, 2008.

Уолш К. Ключевые показатели менеджмента. Как анализировать, сравнивать и контролировать данные, определяющие стоимость компании / Пер. с англ. — М.: Дело, 2000. — 360 с.

Управление организацией: Учебник. / Под ред. А.

Г. Поршнёва. — М.: ИНФРА — М, 2008. С. 30

Фатхутдинов Р. А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. — М.: ИНФРА-М, 2000. — 312 с.

Шерр И.-Ф. Учение о торговле.: Пер. с нем. Кн. 1, 2. -М.: Перспектива, 2003.

Шульц Д. Стратегические рекламные кампании. М.; Издательский дом «Довгань» 2009.

Щур Д.Л., Трухелнович Л. В. Основы торговли. Розничная торговля: Настольная книга руководителя, главбуха и юриста. — М.: Издательство «ДИС», 2009.

Юданов А. Ю. Конкуренция: теория и практика: Учебное пособие. — 2-е изд. — М.: Гном-Пресс, 2008.

Управление организацией: Учебник. / Под ред. А. Г. Поршнёва.

— М.: ИНФРА — М, 2008. С. 30

Фатхутдинов Р. А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. — М.: ИНФРА-М, 2000. — 312 с.

Панов С. А. Стратегическое управление: 17 — модульная программа для менеджеров. Модуль 4. — М. ИНФРА — М, 2000. — с. 89.

Менеджмент организации: Учебное пособие. / Румянцева З. П., Саломатин Н. А., Акбердин Р. З. и др. — М: ИНФРА-М. 2006. — с. 356.

Веснин В. Р. Стратегический менеджмент. — М: Инфра — М, 2007. — с. 157.

Веснин В. Р. Стратегический менеджмент. — М: Инфра — М, 2007. — с. 158.

Азоев Г. Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. — М.: Центр экономики и маркетинга, 2006. — с. 58

Круглов М. И. Стратегическое управление компанией: Учебник для Вузов. — М.: Русская Деловая литература, 2008. —с. 68

Юданов А. Ю. Конкуренция: теория и практика: Учебное пособие. — 2-е изд. — М.: Гном-Пресс, 2008. — с. 177

Дойль П. Менеджмент: стратегия и тактика. /Пер. с англ. под ред. Ю. Н. Карпуревского. СПб.: Питерком, 2009, — с.

324.

Менеджмент организации: Учебное пособие. / Румянцева З. П., Саломатин Н. А., Акбердин Р. З. и др. — М: ИНФРА-М. 2006

Директор

Заместитель директора

Главный бухгалтер

Коммерческий отдел Менеджер по сбыту — 4 чел.

Менеджер по закупкам — 2 чел.

Товаровед — 4 чел.

Экономист — 1 чел.

Сбытовой агент- 3 чел.

Торговый отдел Начальник отдела — 1 чел.

Товаровед — 2

Администратор — 1.

Бухгалтерия Бухгалтер — 2 чел.

Кассир — чел.

Оператор — 1 чел.

Склад № 1

Склад № 2

Торговая точка

Торговая точка Торговая точка Мини магазин

Мини магазин Звезды

Трудные дети

20%

Дойные коровы

Собаки

10%

0%

0,1