Организация тарного хозяйства и пути сокращения потерь по таре

Дополнительные вопросы по оплате тары оговариваются в договорах поставки. В ТТН-1 возвратная тара указывается отдельной строкой.

Стеклянная тара. Удельный вес стеклянной тары среди других её видов в большинстве стран находится в пределах от 5 до 10%.

В производстве стеклянной тары отмечаются определённые тенденции: увеличение удельного веса облегчённой стеклянной тары, тонкостенной, бьющейся без осколков; выпуск тары различной ёмкости, конфигурации, необычной, особой формы, в том числе и разового пользования.

Если торговое предприятие (ЗАО «Любо — Дорого») не обязано возвращать стеклянную тару поставщику, оно может сдать её ближайшему предприятию, нуждающемуся в такой таре.

Эта тара может быть сдана на тарный или общетоварный склад потребсоюза. В таком случае целесообразно организовать централизованный сбор тары от магазинов зоны обслуживания. Сроки возврата стеклянной тары торговыми предприятиями исчисляются со дня, следующего за днём получения торговым предприятием товара в этой таре.

Юридические лица и индивидуальные предприниматели — импортёры пива, алкогольной продукции при ввозе их в стеклянной и иной таре производят платёж в размере 30% залоговой цены, устанавливаемой Министерством экономики на маркированную стандартную возвратную стеклянную тару за 1 условную бутылку в перерасчет на 0,5 литра. Уплаченные средства относятся импортёрами на себестоимость продукции. Полученные средства направляются на развитие сети приемных пунктов и подработку стандартной и нестандартной стеклянной тары и стеклянных отходов.

Правила приёма стеклянной тары от населения.

В ЗАО «Любо — Дорого» от населения принимается вся стеклянная тара, на которую установлены залоговые цены и если её стоимость не входит в стоимость товара.

Посуда принимается в течение всего рабочего времени универсама, который торгует соответствующей продукцией.

Возвращаемая посуда оплачивается по залоговым ценам, действующим в момент сдачи, причём стоимость за неё выплачивается потребителю без увязки с тем, покупает ли он товар вновь или нет.

5. Расходы и потери по таре и пути их снижения

Расходы по таре в торговле являются одной из важных статей издержек обращения. Эти расходы в силу удорожания сырья и материалов значительно возрастают. Поэтому изыскание внутренних резервов более эффективного ведения тарного хозяйства является одним из важных условий повышения эффективности торговли в целом.

Большое значение в деле эффективного ведения тарного хозяйства в ЗАО «Любо — Дорого» имеет организация надлежащего учёта движения тары, тщательный анализ расходов, доходов и потерь по таре, постоянный контроль за состоянием приёмки, хранения и своевременного возврата тары тарособирающим предприятиям.

Важную роль в снижении непроизводительных расходов и потерь по таре играют чётко налаженное приёмка тары, контроль за соответствием её требованием стандартов, проверка наличия и правильности маркировки.

В случае выявления расхождений в количестве и качестве тары при её приёмке с товаром составляется акт по установленной форме, о чём делается отметка в сопроводительном документе.

Значительные потери могут иметь место при вскрытии и хранении тары. Неквалифицированное вскрытие и небрежное хранение тары на предприятиях торговли приводит к значительному удельному весу тары, требующей восстановительного ремонта. Во многих случаях тара сдаётся неукомплектованной, без крышек доньев по заниженным ценам.

Поэтому соблюдение правил вскрытия, хранения и транспортировки на предприятии ЗАО «Любо — Дорого» позволяет возвращать тару неповрежденную по более высокой цене, а мешкотару той же категории — какой она получена с товаром, что является резервом снижения затрат по таре.

Одним из важнейших резервов снижения расходов и потерь по таре для универсама является правильная организация её возврата поставщикам и тарособирающим предприятиям. Возврат тары осуществляется силами и средствами универсама. Сокращению расходов по доставке порожней тары на тароремонтным предприятия способствует соблюдение правил погрузки и укладки тары в кузов автомобиля, применение специальных устройств, повышающих коэффициент использования грузоподъёмности и габаритов автомобиля.

Существенное влияние на размер потерь по таре оказывает небрежное оформление документов на её выбытие. Расходные накладные на сдачу деревянной и картонной тары зачастую не выписываются при её отправке, а если и выписываются, то в них отсутствует качественная характеристика, проставляется лишь общее количество тары. Мешки чаще всего сдаются нерассортированными. Это объясняется главным образом безответственным отношением к сохранности качества тары в торговле: тара часто хранится на открытом воздухе, не осуществляется предварительная подготовка её к сдаче, занимаются её ремонтом и сдачей некомпетентные работники, на предприятиях торговли отсутствуют документы, регулирующие оборот тары, редко проводятся специальные занятия или семинары, неэффективно действует система премирования. Предприятие ЗАО «Налибоки» старается не допустить данных просчетов.

К числу важнейших мероприятий по увеличению сбыта и возврата тары, снижению расходов и потерь по таре можно отнести следующие:

1. Строгое соблюдение стандартов при изготовлении тары, что обеспечивает соответствие её физико-химическим свойствам товаров, прочность при обращении и эксплуатации;

2. Унификация типоразмеров тары, что позволяет более эффективно использовать транспортные и погрузочно-разгрузочные средства;

3. Сокращение простоев транспорта при погрузке тары за счёт предварительной её подготовки к отправке;

4. Строительство складов и навесов для хранения тары;

5. Расширение применения контейнеров при перевозке ряда непродовольственных товаров, что значительно снижает потребность в таре, повышает эффективность использования транспорта;

6. Расширение применения тары-оборудования по ряду продовольственных и непродовольственных товаров, что ускоряет товарооборачиваемость, снижает расходы на погрузочно-разгрузочные работы и транспортировку товаров, способствует повышению эффективного использования;

7. Обеспечение предприятий торговли средствами для вскрытия тары, строгое соблюдение правил её вскрытия, хранения и транспортировки;

8. Систематическое проведение проверок состояния работы с тарой на торговых предприятиях с целью выявления и предупреждения причин потерь по таре;

9. Своевременный возврат тары, способствующий увеличению её оборачиваемости;

10. Расширение в тарообороте повторного используемой тары, особенно деревянной, картонной, текстильной, стеклянной, что способствует сокращению потребности народного хозяйства в тароматериалах;

11. Утилизация отходов, сбор и реализация тары, цена которой полностью включена в цену товара, что приводит к росту непланируемых доходов по таре;

12. Проведение занятий с работниками торговых предприятий по правилам оборота тары;

13. Систематическое проведение экономического анализа расходов и потерь по таре с целью предотвращения непланируемых потерь;

Разработка чёткой, целенаправленной системы премирования работников торговли, конкретно занятых приемкой, хранением и возвратом тары.

Большинство из данных мероприятий проводится универсамом ЗАО «Любо — Дорого».

Расходы по операциям с тарой включают: затраты по доставке, погрузке и выгрузке порожней тары, связанные с ремонтом, очисткой, дезинфекцией, отчисления в фонд премирования за сбор и сдачу деревянной и картонной тары, разницу в стоимости мешков при возврате их поставщику.

Потери по таре складываются из разницы в стоимости мешкотары, возникающей в результате снижения её качества, разницы между учётными и приемными ценами на деревянную, картонную и другую тару, потерь от списания тары, пришедшей в негодность, прочие потери из-за бесхозяйственности. К потерям по таре относятся также штрафы за несвоевременный возврат тары и понижение её качества.

Рациональная организация тарного хозяйства, глубокий экономический анализ расходов и потерь по таре в потребительской кооперации — важнейшая экономическая задача не только для рассматриваемого универсама, но и для всех торговых организаций.

Практика показывает, что при рациональном ведении тарного хозяйства можно не только устранить потери, но и снизить расходы. Основой этого являются тщательно обоснованные организационно-технологические и экономические мероприятия.

Они должны быть направлены в первую очередь на ликвидацию потерь по таре.

Потери образуются не только в связи с неправильной приемкой и оприходованием тары, но и в результате неправильного обращения с ней в процессе вскрытия и хранения. Для создания условий хранения тары следует строить склады и навесы.

В кооперативных организациях следует также добиваться сокращения расходов по таре. Одним из главных направлений этой работы является организация централизованного сбора тары, механизация погрузочно-разгрузочных работ. При этом снижаются транспортные расходы, лучше сохраняются качества тары, эффективнее используется транспорт. Резервом сокращения расходов является строгий контроль со стороны работников бухгалтерии за правильным начислением амортизационных отчислений на многооборотную инвентарную тару, если это предусмотрено договором поставки.

Расходы по операциям с тарой, к которым относится разница в стоимости мешков при поступлении и возврате их поставщикам, также могут быть сокращены за счёт сдачи тары в том же качественном состоянии, в каком она бала получена с продукцией.

6. Технология размещения, укладки и хранения товаров. Тарные операции Процесс хранения товаров начинается после приемки и перемещения товаров на склад.

Хранение товара — режим, обеспечивающий сохранность товара, достигаемый за счет создания условий хранения, основными из которых являются:

— температура;

— влажность;

— освещение;

— броня от атмосферных осадков;

— чистота воздуха (на предмет химических примесей).

Другим важным показателем хранения является способ хранения — в тара или без тара, на какой высоте и т. п.

Условия и способ хранения определенного товара устанавливаются нормативными документами. В большинстве случаев это ГОСТы, Сан

ПиН (санитарные правила и нормы — в основном для продуктов питания), реже ТУ (технические условия).

Хранение товаров на складе предполагает выполнение следующих операций:

— организация складского пространства;

— размещение и укладка товаров на хранение;

— создание необходимых условий хранения и охраны товаров;

— организация учета товаров;

— движение и перемещение товаров;

обеспечение возможности использования подъемно-транспортного оборудования.

Принятые по количеству и качеству товары укладываются в тару, пакетируют и перемещают в зону хранения.

Размещение товаров — внутрискладская транспортировка, складирование товаров по группам, видам, сортам с учетом условий хранения товара, контроль за условиями хранения, информационное обеспечение служб третьего этапа о товарных запасах.

При разработке схем размещения товаров на складе надобно учитывать объем и порядок поступления товаров на склад, условия их реализации, правильное товарное соседство, вероятность повседневного наблюдения за сохранностью товаров. При размещении товаров на хранение проводят индексацию (кодирование). Каждому месту хранения присваивается индекс или код, обозначающий номер стеллажа (штабеля), номер секции, полки и номер яруса (места). На складах используют несколько основных способов хранения товаров:

— хранение по принципу однородности;

— хранение товаров в зависимости от их размера и веса;

— раздельное хранение товаров повышенного и пониженного потребительского опроса;

отдельное хранение специфических товаров.

Одним их условий рациональной организации хранения товаров является оптимальный отбор способа укладки на хранение.

Различают два способа укладки товаров: штабельный и стеллажный.

Штабельная укладка применяется при хранении различных продовольственных и непродовольственных товаров, затаренных в мешки, кипы, ящики, бочки.

Различают три способа штабельной укладки товаров:

1. прямая укладка;

2. укладка в обратную клетку;

3. укладка в перекрестную клетку.

При прямой укладке расположение каждого верхнего затаренного места совпадает с расположением каждого места в нижнем ряду. В обратную клетку, как правило, укладывают товары, затаренные в мешки. Этот способ состоит в том, что каждый следующий ряд мешков укладывают на предыдущий в обратном порядке. В перекрестную клетку осуществляется кладка товаров, затаренных в ящики различных размеров. При этом ящики верхнего ряда укладываются поперек ящиков нижнего ряда.

Второй способ укладки и хранения товаров — стеллажный. На стеллажах хранят товары, требующие подсортировки. Стеллажная укладка создает условия для быстрого отбора товаров, отпускаемых мелкими партиями.

При размещении, укладки и хранении товаров надобно соблюдать основные требования:

— однородные товары должны быть уложены в стеллажи по обе стороны одного прохода;

— при укладке товаров вручную их следует размещать в ячейках стеллажей по вертикали, с тем, чтобы они находились в одной или нескольких рядом расположенных секциях;

— тарные места должны укладываться маркировкой наружу;

— на верхних ярусах стеллажей должны размещаться товары длительного хранения, а также товары, отпускаемые со склада крупными партиями;

— штабельную укладку следует применять при размещении на хранение сезонных и крупногабаритных товаров, а также товаров, требующих большого объема;

— поддоны надобно применять при различных способах хранения для эффективного использования площади склада и подъемно-транспортного оборудования;

— соблюдать технику и условия режима хранения товаров, применять эффективное складское оборудование для обеспечения качественной и количественной сохранности товаров.

Организация и технология отпуска товаров со склада Отпуск товаров со склада является заключительным этапом складских операций. Товары со склада могут быть отпущены:

— железной дорогой для доставки в адрес покупателя;

— транспортно-экспедиционной организации, осуществляющей завоз товаров в магазины;

— непосредственно покупателю для вывоза их собственными транспортными средствами.

Операции отпуска начинаются с момента отбора товаров представителями покупателя лично или по их письменным или телефонным заявкам и заказам.

Различают два способа отборки товаров: 1) ручная отборка товаров с мест хранения; и 2) механизированная отборка.

Существуют два метода отборки товаров: индивидуальный (для одного покупателя); и комплексный (для группы покупателей).

Комплексная отборка предусматривает отбор товаров с мест хранения одновременно для нескольких покупателей, по сводному отборочному листу.

При комплектовании заказов в каждую единицу тары вкладывают упаковочный лист. Загруженную инвентарную тару пломбируют и перемещают в экспедицию. В экспедиции имеется специальный журнал для учета сформированных партий товаров. В нем указываются: наименование покупателя, номер, дата оформления и сумма счета-фактуры, количество мест, подлежащих отправке, номер тары. Экспедиция заказывает автотранспорт и организует отправки товаров покупателю. Груз доставляется в зону погрузки. Выезд загруженного автомобиля с местности предприятия разрешается только при наличии пропуска.

После доставки шофер сдает товар заведующему магазином. Заведующий магазином проверяет товар и расписывается в счет-фактуре. Также указывают дату доверенности и ставится штамп. Один экземпляр остается у заведующего магазином, а два других возвращаются на базу.

7. Зарубежный опыт работы с тарой

В ведущих промышленно развитых странах (США, Великобритания, ФРГ, Япония) прогрессивные виды тары (картонная, полимерная, стеклянная) практически вытеснили деревянную.

Основными тенденциями развития производства картонной тары за рубежом являются: совершенствование самого картона, конструкций картонной тары, технологии изготовления картонной тары и оборудования для этого.

Основным направлением развития и использования тары за рубежом является бурный рост производства и повышение удельного веса картонной тары. Доля тары из картона в общей структуре мирового производства тары составляет в среднем 60%.

Для производства картонной тары выпускается за рубежом два основных типа картона — гофрированный и плоский склеенный.

Наибольшее распространение получил гофрированный картон.

Ящики занимают основные место. Они могут быть многооборотными, крупногабаритными, складными и жестокой конструкции. Конструкции ящичных поддонов из картона являются, как правило, комбинированными с другими материалами, что обеспечивает их высокую прочность за счёт изготовления стоек, каркасов, опор.

Для изготовления тары из картона за рубежом выпускаются штамповочные машины для выпуска заготовок, машины, автоматы и полуавтоматы для формирования тары из заготовок, а также технологические линии по изготовлению тары из картона. Одним из достижений в области производства картонной тары за рубежом является разработка и внедрение оборудования для одновременного выполнения операций по сборке тары и упаковке в нее грузов.

Важное место для производства тары и упаковки занимает алюминий. Основные его преимущества — лёгкость, минимальная трудоемкость, простота утилизации, экономия энергоресурсов, экологическое безопасность и особенно его вторичное использование.

В США, Швеции, Канаде, Австралии за счёт вторичного использования алюминия обеспечивается от 50% до 90% производства упаковок.

Определённое развитие за рубежом получило производство полимерной тары. Для этого используются различные пластмассы. Основные достоинства этой тары в том, что она легка, прочна, легко перерабатывается, гигиенична. До 20% полимерной тары подвергается повторной переработке.

В ФРГ повторно используется деревянная и частично картонная тара для овощей и фруктов с применением разделительных площадок. Среди повторного используемых видов тары — складной контейнер из пластмассы, который многократно загружается товарами в первичной упаковке.

Правительство Германии рассмотрело вопрос об упорядочении и вторичного использовании упаковочных материалов, в частности упаковок для товаров хозяйственно-бытового назначения, напитков, пива. Решением правительства все предприятия розничной торговли должны обеспечить сбор упаковок от пищевых товаров, а коммунальным органам — сбор упаковок, не имеющих залоговой стоимости.

В Англии 95% деревянных бочек для вина, пива и других напитков используется многократно. Существует широкая сеть предприятий по сбору, ремонту и санитарной обработке бочкотары.

Заключение

Как и все коммерческие организации, оптовые торговцы должны принимать решения относительно целевого рынка, поставок и ассортимента товаров, предоставляемых услуг, цен, продвижения и местоположения. К оптовой торговле относятся все виды деятельности, связанные с реализацией товаров и услуг рыночным посредникам или корпоративным клиентам. Производители обращаются к услугам оптовиков, т. к. последние способны выполнять торговые функции эффективнее и дешевле, чем это делает производитель. В функции оптового продавца входят продажи и продвижение товаров, совершение закупок и формирование ассортимента, разбиение грузов на мелкие партии, складирование, транспортировка, финансирование, принятие риска, распространение маркетинговой информации, оказание услуг по управлению и консультационных услуг.

Существуют различные типы организации оптовой торговли: оптовые торговцы (с полным циклом и ограниченным циклом обслуживания), брокеры и агенты, торговые отделения и офисы производителей и розничных продавцов, сбытовые отделения и конторы, закупочные отделения и офисы; специализированные оптовые компании. Наибольшего успеха добиваются те компании оптовой торговли, которые адаптируют свои услуги к потребностям поставщиков и конечных потребителей.

Список литературы

http://www.gastronom.ru

Рыкалина О. Место и роль упаковки как специфического продукта на товарных рынках // Взаимодействие логистики и маркетинга. 2009, № 4, С. 97−102.

Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. — М.: Изд-во НОРМА, 2000. — 275 с.

Демичев Г. Н. Складское и тарное хозяйство. — М.: Высшая школа, 1990.

Федько В. П. Упаковка и маркировка. — М.: Экспертное бюро-М, 1998. — 240 с.

Тара и упаковка. Иллюстрированный журнал для производителей и потребителей упаковочных материалов. — Москва, 1995 — 2004.

Никуленкова Т.Т., Ястина Г. М. Проектирование предприятий общественного питания. — М.: Колос

С, 2007. — 248 с.

http://t0rgovec.ru

Демичев Г. Н. Складское и тарное хозяйство. — М.: Высшая школа, 1990.

Федько В. П. Упаковка и маркировка. — М.: «Экспертное бюро-М»; Изд-во ПРИОР, 1998. — 240 с.

Ганцовский М.Н., Тыхвиц В. М., Яковлев О. А. Деревянная тара. — М.: Легкая промышленность, 1990.

Полимерная тара и упаковка: Справочник / Под ред. С. В. Генеля. — М.: Химия, 1980.

Упаковка грузов: Справочник / Акилов Н. В., Андропова Н. Н., Дашевская Г. А. и др. — М.: Транспорт, 1992.

Ефремов Н.Ф., Васильев А. И, Хмелевский Г. К. Проектирование упаковочных производств. Упаковка из гофрокартона, 2004 г.

Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. — М.: Изд-во НОРМА, 2000. — 275 с.

Жиряева Е. В. Товароведение. 2-е издание. — СПб.: Питер, 2002. — 416 с.

Хайн Т. Все об упаковке: Эволюция и секреты коробок, бутылок, консервных банок и тюбиков. — СПб.: Азбука-Терра, 1997. — 288 с.

www.restoran.ru/msk

www.jarlsberg.ru

www.glammilk.ru