Разработка процессов холодильной обработки баранины в условиях Монголии с использованием электрогазодинамической (ЭГД) системы
Диссертация
Благодаря развитию малоэнергоемких электрофизических методов открываются новые возможности их использования для совершенствования традиционных процессов и аппаратов. Использование электрофизических методов, в частности ЭГД системы, для совершенствования процессов предварительной выдержки и охлаждения баранины, полученной при разделке туши по анатомическим суставам в парном состоянии, позволит… Читать ещё >
Список литературы
- Алексеев А.В. Влияние климатических условий на усушку продуктов при хранении на холодильниках // Холодильная техника, 1989, № 4, стр. 14 19.
- Алексеев А.В. Пути сокращения потерь продуктов от усушки при хранении // Холодильная техника, 1987, № 6, стр. 42 45.
- Алексеев А.В., Аверин Г. Д. Влияние перепада температур в камере хранения на усушку продуктов //Холодильная техника, 1992, № 4, стр. 6 8.
- Алексеев А.П., Вайнштейн Г. Е., Герасимов П. В. Расчет и моделирование аппаратов криогенных установок. Л.: Энергоатомиздат, Ленингр. отд-ние, 1987. стр. 131.
- Аль-Кераван Бассам Исследование процессов тепло- и массообмена в камерах охлаждения и замораживания мяса с учетом влияния свойств поверхностного слоя продукта. Автореферат дисс.канд.техн.наук, Одесса, 1991, 16с.
- Анненков Ю.М. Основы электротехнологии: Учебное пособие. — Томск: из-во ТПУ, 2005, 186с.
- Бабакин Б.С., Кулагин В. Н., Коростылев В. Н. Холодильная обработка пищевых продуктов при наличии электроконвекции. Метод.указания. -М.: МГУПБ, 1998. 12с.
- Бабакин Б.С. Электротехнология в холодильной промышленности. — М.: Агропромиздат, 1990, 82с.
- Бабакин Б.С., Баяраа Н. Мониторинг животноводства и мясного сектора экономики Монголии // Мясная индустрия. 2007. № 8, стр. 53 — 55.
- Бабакин Б.С., Воронин М. И., Баяраа Н. Исследование процесса охлаждения баранины в электроконвективном воздушном потоке // Вестник МАХ. 2009. Вып. 1. стр. 41 -43.
- Бабакин Б.С., Воронин М. И., Баяраа Н. Пищевая ценность мяса овец монгольской породы // Мясная индустрия. 2007. № 12, стр. 39 — 41.
- Бабакин Б.С., Воронин М. И., Баяраа Н. Электрофизические методы в холодильной технике и технологии // Международная научно-техническая конференция, проходившая в рамках выставки «ХолодЭкспо Россия-2009″ (Москва, 2009 г.)
- Бабакин Б.С., Тихонов Б. С., Юрчинский Ю. М. Совершенствование холодильной техники и технологии. М.: „Галактика — ИГМ“, 1992, стр.27−31.
- Бараненко А.В., Куцакова В. Е. и др. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Ч. З. Теплофизические основы. М.: КолосС, 2004, стр. 56 — 61.
- Баяраа Н. Тенденции развития способов сокращения усушки при хранении мяса и мясопродуктов // Сборник научных трудов „Проблемы совершенствования холодильной техники и технологии. Энергосбережение“, выпуск 3, Москва, 2007. с. 129 — 132.
- Бердышев В.И., Петрак JI.B. Аппроксимация функций, сжатие численной информации, приложения. Екатеринбург: Уро РАН, 1999, 295с.
- Болога М.К., Литинский Г. А. Электроантисептирование в пищевой промышленности / под ред. И. А. Рогова. Кишинев: Штиинца, 1989.- 181с.
- Большаков С.А. Холодильная техника и технология продуктов питания: Учебное пособие. М.: Издательский центр „Академия“, 2003, 148 — 156.
- Боравский В.А. Энциклопедия по переработке мяса в фермерских и на малых предприятиях. М.: СОЛОН — пресс, 2002, стр. 275 — 322.
- Бражников А. М. Теория термической обработки мясопродуктов. -М.: Агропромиздат, 1987, 271с.
- Бражников A.M. и др. Аналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов. — М.: Пищевая промышленность, 1974, 232с.
- Бражников A.M. К определению усушки при холодильном хранении. //Холодильная техника1986, № 4, стр. 3.
- Верещагин И. П. Семенов А.В. Электрические поля в установках с коронным разрядом. — М.: МЭИ. 1984. стр. 3 — 6.
- Веселова П.П., Лисыцин Т. Н. О разработке проектов национальных стандартов // Мясная индустрия, 2005, № 8, стр. 26 — 29.
- Волков М.А. Тепло- и массообменные процессы при хранении пищевых продуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982, стр. 58 -62.
- Выгодин В.А., Дейнего Г. П., Бабакин Б. С. Экранная система охлаждения для камер небольшого объема // Холодильная техника, 1995, № 5, стр. 6 — 7.
- Высоковольтные электротехнологии. Учебн. для вузов / Аношин О. А., Белогловский А. А., Верещагин И. П. и др. Под ред. Верещагина И. П. -М.: Изд-во МЭИ, 2000, стр.169 171.
- Герасимов Н.А., Беляев С. И., Румянцев Ю. Д. Моделирование процесса охлаждения мяса с целью его оптимизации. — М.: ЦНИИТЭИмясомолпром. Обзорная информация. 1981. стр. 8 — 28.
- Герасимов Н.А., Румянцев Ю. Д. Радиационные охлаждающие системы в мясной промышленности М.: ЦНИИТЭИмясомолпром. Обзорная информация. 1974. 44с.
- Гинзбург А. С. Савина И.М. Массовлагообменные характеристики пищевых продуктов: Справочник. — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982, 280с.
- Гинзбург А.С., Громов М. А., Красовская Г. И. Теплофизические характеристики пищевых продуктов. — М.: Пищевая промышленность, 1980, стр. 106.
- Гиро Т.М. Качество баранины и ее микроструктурные характеристики // Мясная индустрия. — 2005, № 8, стр. 50.
- Гоголин А. А. О методике расчета усушки продуктов в холодильных камерах. // Холодильная техника, 1990, № 3, стр. 30 — 33.
- Голант В.Е., Жилинский А. П., Сахаров И. Е. Основы физики плазмы. М.: Атомиздат, 1977, стр. 9 — 147.
- Головкин Н.А. Холодильная технология пищевых продуктов. -М.: Легкая и пищевая промышленность. 1969, 113с.
- Голянд М.М., Малеванный Б. Н. Холодильное технологическое оборудование. -М.: Пищевая промышленность, 1977, 335с.
- Гроссу Ф.П. Электрическая конвекция и ее роль в процессе теплообмена. // Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата физико-математических наук, Минск, 1973, 23с.
- Гущин В.В., Татулов Ю. В. О стандарте ЕЭК/ООН „Баранина -туши и отрубы“ // Мясная индустрия. — 2006. № 10. — стр. 41−45.
- Дейнего Г. П., Дейнего Л. Я. Хранение охлажденного мяса с применением ультрафиолетовых лучей // Холодильная техника, 1993, № 1, стр. 13 15.
- Дейнего Г. П., Добров В. И., Еркин М. А. Динамика потоков влажного воздуха в камере хранения //Холодильная техника, 1992, № 3, стр. 18 19.
- Дибирасулаев М.А., Корешков В. Н. Методика расчета естественной убыли мяса при холодильной обработке и хранении с учетом одновременного влияния комплекса факторов. — М.: ГНУ ВНИХИ Россельхозакадемии, 2007, 12с.
- Дрейпер Н., Смит Г. Прикладной регрессионный анализ. М.: Финансы и статистика, 1987, стр. 139 — 147.
- Егоров А. И. Железняков А.А. Саркисов О. А. Структура и свойства полимерных пленок, модифицированных в плазме барьерного разряда // Труды 4-го Международного симпозиума по теоретической и прикладной плазмохимии. Иваново.: ИГХТУ, 2005, стр. 343 — 345.
- Ефимов А.В. Исследование процессов холодильной обработки мяса с наложением магнитного поля. Автореферат дисс.канд.техн.наук. Москва, 1981, 19с.
- Жадан В.З. Влияние теплопритоков на усушку пищевых продуктов при холодильном хранении // Холодильная техника. 1987, № 1, стр. 40 44.
- Жадан В.З. Теоретические основы нормирования усушки мясопродуктов при холодильной обработке и хранении // Холодильная техника. 1987, № 3, стр. 38 41.
- Жаринов А.И., Кудряшов А. С. Что надо знать о парном мясе //
- Мясная индустрия. 2005. № 6. стр. 19 22.
- Зарубин B.C. Математическое моделирование в технике. М.: МГТУ им. Баумана, 2003, стр. 35 — 85.
- Заявка в ФГУ ФИПС на изобретение № 2 008 146 310 „Способ холодильной обработки сырья животного происхождения“ / Бабакин Б. С., Воронин М. И., Баяраа Н. и др.
- Заявка в ФГУ ФИПС на изобретение № 2 009 109 638 „Камера выдержки мяса“ / Бабакин Б. С., Воронин М. И., Баяраа Н. и др.
- Заявка в ФГУ ФИПС на изобретение № 2 009 138 147 „Камера охлаждения мяса“ / Бабакин Б. С., Воронин М. И., Баяраа Н. и др.
- Климова Б.А., Мусатова Н. В. Производство, хранение и транспортировка охлажденного жилованного мяса. — М.: ЦИИИТЭИмясомолпром. Холодильная промышленность и транспорт. Обзорная информация. 1979. стр. 2 — 14.
- Козыренко В.Т. Совершенствование холодильного дозаривания и хранения бананов. Автореферат канд.техн.наук, Москва, 2002, 24с.
- Колодязная B.C. Применение озона при холодильном хранении продуктов животного происхождения: Автореф. дисс. канд. техн. наук. JL, 1975.-22с.
- Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы). Рогов И. А., Куцакова В. Е., Филиппов В. И., Фролов С. В. М.: Колос, 1998, 158с.
- Кривопишин И.П. Озон в промышленном производстве. -М.: Россельхозиздат, 1979. 96 с.
- Кудрящов JI.C. Биохимические изменения при созревании мяса // Мясная индустрия, 2006, № 6, стр. 21 — 24.
- Кулешов П.С. Экспериментальное изучение взаимодействия коронного разряда и испарения воды // Электронный научный журнал
- ИССЛЕДОВАНО В РОССИИ», 2005.
- Куликовская Л.В., Дибирисулаев М. А. Сокращение потерь мяса при холодильной обработке и транспортировке // Мясная промышленность, 1993, № 3, стр. 16 17.
- Курылов Е.С. Некоторые особенности регулирования влажности воздуха в камерах холодильников // Холодильная техника. 1958, № 2, стр.24−26.
- Курылов Е.С., Оносовский В. В., Румянцев Ю. Д. Холодильные установки. Учебное пособие. СПб.: Политехника, 2002, стр. 172.
- Лисицын А.Б., Татулов Ю. В. Сусь И.В. Структура и основные положения нового стандарта «Мясо. Говядины на отрубы» // Мясная индустрия, 2008, № 4, стр. 14 15.
- Лунин В.В., Попович М. П., Ткаченко С. Н. Физическая химия озона. М.: Изд-во МГУ, 1998, стр. 353 — 354.
- Лыков А.А., Михайлов Ю. А. Теория тепло- и массопереноса. — М.: Госэнергоиздат, 1963, 563с.
- Лыкова А.В. Исследование тепломассопереноса в процессе сушки и термической обработки мясных продуктов. Автореферат дисс. на соиск.уч.степ.д-ратехн.наук. — М.: 1980, 31с.
- Львовский Е.Н. Статистические методы построения эмпирических формул. Учебное пособие для втузов. М.: Высш. шк., 1988. стр.87−137.
- Малова Н.Д. Системы вентиляции и кондиционирования. Рекомендации по проектированию для предприятий пищевой промышленности. — М.: Термокул, 2005, 304с.
- Матвеев С.Д. Исследование и разработка коронноразрядного1.Iозонатора для непрерывной дезинфекции яиц в инкубаторе. Автореферат на соиск.канд.техн.наук, СПб.: 2009, 22с.
- Национальные стандарты на экологически безопасное мясное сырье. Устинова А. В., Дыдыкин А. С., Номероцкая Н. Ф. и др. // Мясная индустрия, 2006, № 7, стр. 22 25.
- Онищенко В.П., Головский С. Е., Желиба Ю. А. Теплообмен при холодильной обработке разделанного и упакованного мяса М.: АгроНИИТЭИММП. Обзорная информация. 1992. стр. 26 — 27.
- Онищенко В.П., Чумак Н. И. Тепломассообмен при охлаждении мяса в камерах холодильников // Изв. вузов. Пищевая технология, 1989, № 5, стр.70−73.
- Онищенко В.П., Шаройко О. Я., Чумак Н. И. Влагообмен в камерах холодильников М.: АгроНИИТЭИММП. Обзорная информация. 1992. стр.3−9.
- Патент RU № 2 121 115 от 23.04.1996. Вентилятор озонатор./ Николаев Г. Н. Новиков Г. Н.
- Патент RU № 2 176 366 от 10.04.2000. Устройство для озонирования воздуха./ Мынка А. А., Поляков Н.П.
- Патент RU № 2 187 762 от 26.04.2001. Устройство для ионизации воздуха./ Танеев Э. А., Пронин В. П., Штапов А.А.
- Патент RU № 2 215 943 от 07.12.2001. Устройства для обеззараживания воздушной среды. / Выгодин В. А. Бабакин Б.С., Козыренко В.Т.
- Патент США № 2 926 089 от 23 февраля 1960 г. Metod of tenderizing and flavoring meat. Патентовладелец—фирма «Hodges Research and Development Company».
- Патент США № 3 761 283 от 25 сентября 1973 г. Metod of tenderizing meat, патентовладелец — фирма «Bonanza International, Inc.».
- Пелеев А.И. Основные уравнения тепловой обработки мясопродуктов //Мясная индустрия СССР. 1964. № 1. С. 10 12.
- Половский А.Е., Онищенко В. П., Желиба Ю. А. Экспериментальное исследование теплообмена при холодильной обработке разделанного упакованного мяса. Одесса: Дел. в ГНТБ Украины, 1994, 25с.
- Приказ Минсельхоза Российской Федерации от 16 августа 2007 г. № 395 «Об утверждении норм естественной убыли мяса и мясопродуктов при хранении».
- Примеры расчетов по курсу холодильная техника. Учебн. пособие / Аверин Г. Д., Бражников A.M., Васильев А. И., Малова Н. Д. М.: Агропромиздат, 1986, стр. 36 — 37.
- Прописнова Н.Г. Сокращение усушки мяса при его термической обработке и хранении. — М.: ЦНИИТЭИмясомолпром. Обзорная информация. 1979. стр. 3 6.
- Райзер Ю.П. Физика газового разряда. Учебное руководство. — М.: Наука, 1992. стр.433 437.
- Резго Г. Я. Исследование изменения качества и сроков хранения полукопченых колбас в озонируемых камерах. Автореф. дис. .канд. техн. наук. — М., 1975.-32с.
- Роберт Хип Охлаждение и продовольственная безопасность // Холодильная техника, 2007, № 11, стр. 4 — 7.
- Рогов И.А., Бабакин Б. С., Выгодин В. А. Электрофизические методы в холодильной технике и технологии. М.: КОЛОС, 1996, 336с.
- Рогов И.А., Бабакин Б. С., Фатыхов Ю. А. Криосепарация сырья биологического происхождения. — Рязань: Наше время. — 2005. — 288с.
- Рогов И: А., Забашта А. Г., Казюлин Г. П. Общая технология мяса и мясопродуктов, М.: Колос, 2000, 38стр.
- Рютов Д.Г. Влагообмен в камерах хранения замороженныхпродуктов // Холодильная техника. 1954, № 3, стр. 16−18.
- Савчук В.П. Обработка результатов измерений. Физическая лаборатория. Часть 1: Учебное пособие для студентов вузов. — Одесса: ОНПУ, 2002, 54с.
- Самарский А.А., Михайлов А. П. Математическое моделирование: Идеи, Методы, Примеры. М.: ФИЗМАТ, 2005, 320с.
- Светецкий Н.В. Совершенствование процессов замораживания и краткосрочного хранения мяса. Автореферат дисс.канд.техн.наук, Одесса, 1992, 15с.
- Снежко А.Г., Федотова А. В. Использование нанотехнологии для упаковки мясных продуктов. // Мясная индустрия, 2008, № 2, 22с.
- Создание систем технологического контроля процессов холодильной обработки и хранения мяса. Чумак И. Г., Онищенко В. П., Желиба Ю. А. Голосовский С.Е. М.: АгроНИИТЭИММП. Обзорная информация.1992. стр. 1 — 12.
- Соколов А.А., Павлов Д. В., Большаков А. С., Журавская Н. К., Каргальцев И. И., Янушкин Н. П., Буянов А. С., Сосенков В. Я. Технология мяса и мясопродуктов. — М.: Издательство «Пищевая промышленность», стр.171 181.
- Способ электрообработки парного кускового мяса и устройство его осуществления. Патент № 2 038 078. Россия. Большаков А. С. опубл.27.06.95. //РЖХимия, 1996.
- Справочник по овцеводству. — М.: Колос, 1982, 239с.
- Справочник по прикладной статистике. Под ред. Э. Ллойда, У. Ледермана. Пер. с анг. Том 1. -М.: «Финансы и статистика», стр. 446 — 468.
- Супонина Т.А. Применение озона при холодильном хранении картофеля: Автореф. дис.. .канд. техн. наук. Л., 1979. — 22с.
- Сусь И.В. Барьерная технология обработки охлажденнойговядины // Мясные технологии, 2008, № 2, стр. 2 8.
- Тарунин E. JL, Шварц Ю. А. Математическое моделирование электрогидродинамических течений, вызываемых острым электродом // Труды Международной конференции RDAMM, 2001, Том 6, 4.2, Спец. выпуск, стр. 614−621.
- Тепло- и массообмен тел с окружающей газовой средой. Сборник статей. Под ред. А. В. Лыкова и Б. М. Смольского. Минск.: Наука и техника, 1965, 183с.
- Тепло- и массоперенос при фазовых и химических превращениях. Под ред. А. В. Лыкова и Б. М. Смольского. Минск.: Изд. АН БССР, 1962, стр. 21 -65.
- Технология переработки мяса: Нем. Практика. СПб.: Прорессия, 2006, 65с.
- Тихонов Б.С., Бабакин Б. С. Массообмен при хранении замороженных мясопродуктов: Монография. М.: МГУПБ, 2003. — 116с.
- Толкунов И.А., Попов И. И., Барбашин Б. В. Исследование процессов генерирования аэроионов в электрических ионизаторах // 36ipKa наукових праць, Випуск 9, 2009, стр. 129−137.
- Файнзильберг Е.Я., Жикул И. М., Колесников В. М. Система воздухораспределения с внутрикамерной регенерацией влаги. М.: ЦНИИТЭИмясомолпром. Обзорная информация. Холодильная промышленность и транспорт. 1984. стр. 8 — 12.
- Фёстер Э., Рёнц Б. Методы корреляционного и регрессионного анализа, пер. с нем. -М.: «Финансы и статистика», 1983, стр. 28, 283.
- Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов. Учебное пособие для Вузов / Под ред. Э. И. Каухчешвили. М.: Аграпромиздат, 1985,234с.
- Хикс Ч. Основные принципы планирования эксперимента. М.:1. МИР, 1967,400с.
- Холодильная техника. Энциклопедический справочник / Бадылькес И. С., Рютов Д. Г., Головкин Н. А., Чижов Г. Б. и др.1961, стр.73- 74.
- Холодильные установки. Чумак И. Г., Чепурненко В. П. и др. Под ред. И.Г. Чумака-М.: Агропромиздат, 1991, стр. 226 236.
- Чижов Г. Б. Теплофизические процессы в холодильной технологии пищевых продуктов. — М.: Пищевая промышленность, 1979, стр. 131 -172.
- Чуклин С. Г. Чумак И.Г. Лабораторный практикум по курсу «Холодильные установки», 1974, стр.171.
- Чумак А.С. Влияние температуры и скорости движения воздуха на усушку мяса при термической обработке. М.: ЦНИИТЭИмясомолпром. Обзорная информация, стр. 27 — 28.
- Чумак И. Г. Яценко А.П., Мангер X. Влияние быстрого охлаждения и замораживания на качество мяса. М.: ЦНИИТЭИмясомолпром. Обзорная информация, стр. 21 -22.
- Шаробайко В.И. Биохимия продуктов холодильного консервирования. -М.: Агропромиздат, 1991, 255с.
- Шашков В.Б. Прикладной регрессионный анализ. Многофакторная регрессия: Учебное пособие. — Оренбург.: ГОУ ВПО ОГУ, 2003, стр.15−63.
- Шенк X. Теория инженерного эксперимента. Пер. с анг. Под ред. Н.П. Бусленко-М.: МИР, 1972, стр. 161 -328.
- Шеффе Г. Дисперсионный анализ. Пер. с анг. Б. А. Севастьянова и В. П. Чистякова -М.: Наука, 1980, стр.300−330.
- Шеффер А.П., Фролов А. П. и др. Воздушное охлаждение камер термической обработки мяса. М.: ЦНИИТЭИ. Обзорная информация. 1971. стр. 17 —26.
- Шириков В. Ф. Зарбалиев С.М. Математическая статистика. Учебное пособие. М.: МГУПБ, 2007, стр. 281 — 317.
- Шляховецкий В.М. К созданию научно обоснованных норм усушки мясопродуктов при хранении // Холодильная техника, 1988, № 2, стр.27−31.
- Авторское свидетельство СССР N 1 683 631, кл. А 23 В 4/04,1991 г.
- Авторское свидетельство SU № 1 689 731 А1 от 22.08.1989. Камера холодильной обработки биологических объектов./ Рогов И. А., Бабакин Б. С., Бовкун М.Р.
- Авторское свидетельство SU № 1 684 575 А1 от 28.06.1989. Камера холодильной обработки биологических объектов./ Рогов И. А., Бабакин Б. С., Бовкун М.Р.
- Joseph R. — «Food Manufacturing», 1971, 46, № 10, стр. 29—32, 64.
- Heinz G. — «Fleischwirtschaft». 1975, 55, № 7. стр. 937—942.945.
- Kendal M., Stuart A. The advanced theory of statistics. London: Charles griffin and company limited, 1970, p.840 — 842.
- Charles R. Hicks Fundamental Concepts in the Design of Experiments. HOLT, RINFHART AND WINSTON, New York, 1967, P.18.
- Фикиин А.Г. Хладилни технологични процеси и съхранения. -София: Техника, 1980, 511с.
- УТВЕРЖДАЮ :оп по научной работе МГУПБ-ттроф. Г. В. Семенову >1. V rV2009 г.
- Декан факультета «Холодильная техника» МГУПБ, д.т.н., профессор1. Бабакин Б.С.
- ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО «ГРАН «425 000, Республика Марий Эл, г. Волжск, Промышленная, 1 ИНН 1 216 000 333, ФИЛИАЛ ОАО БАНК ВТБ Г. ЙОШКАР-ОЛА Г. ЙОШКАР-ОЛА Р/с 40 702 810 018 000 003 072 к/с 30 101 810 100 000 002 048 БИК 48 860 717
- ОКОНХ 14 620, 14 187 ОКПО 8 843 287 www: gran-C0ld.ru Тел. (83 631) 4−30−60, 4−30−21, 4−30−25, 4−05−35 E-Mail: gran@gran-cold.ru marketing@gran-cold.ru факс (83 631) 4−30−72Я
- Исх. № 757 от» 15 «04 2009 г.
- Проректору МГУПБ по научной работе проф. Семенову Г. В.109 818, Москва ул. Талалихина, 33
- Уважаемый Геннадий Вячеславович!
- Президент ассоциации «Университетский комплекс прикладной биотехнологии"тоеершетшймллекспршаднобиотехнологии» /1. Ог1. И. А. Рогов1. НАГРАЖДАЕТСЯ1. HAH ЗАД БЛЯРЛЛаспирант Московского государственного университета прикладной биотехнологии
- ЗА НАУЧНУЮ РАБОТУ, представленную на Международной научной конференции студентов и молодых ученых
- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ И СРЕДСТВА ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ