2/3 выручки обеспечат банкеты, так как в России свадьбы принято проводить в летнее время. Предполагается, что в теплое время года выручка будет в 2−2,5 раза больше, чем в холодное. Для выполнения этого плана на летний период открываются дополнительные площади — «Летняя терраса» (600 кв. м.) и «Летняя веранда» (40 кв. м.).
3.
7. Программа лояльности для клиентов
Разработана система клубных карт. «Накопительная карта» выдается всем гостям при первом посещении, она обменивается на «Серебряную карту», предусматривающую скидку в размере 5%, если общая сумма счетов за год достигнет 35 000 руб. (либо 25 000 руб. за 3 месяца) или при оплате разового счета на две персоны на сумму свыше 5 000 руб.
" Золотая карта" предусматривает десятипроцентные скидки при накоплении на карте 50 000 руб. за год или при проведении банкета на сумму от 50 000 руб.
" Платиновая VIP-карта" дает право на пятнадцатипроцентную скидку и преимущества при выборе даты банкета и других услуг, предоставляемых рестораном, выдается знаменитым посетителям, а также постоянным гостям при накоплении на карте 100 000 рублей за год, а также при проведении банкета на сумму от 200 000 руб. не более чем на 50 человек.
Для ключевых клиентов разработана индивидуальная программа лояльности.
С сентября 2010 года планируется запуск бонусной программы совместно с другими предприятиями региона, работающими в том же сегменте, но в другой сфере.
3.
8. Анализ конкурентных преимуществ проекта
Ядром целевой аудитории ресторана-клуба «Вавилония» являются люди так называемого «верхнего среднего класса». В подмосковном регионе это, как правило, люди возрастом от 25 до 65 лет, с высшим образованием, имеющие хорошо оплачиваемые специальности или собственный бизнес, семейные. Именно на эту аудиторию мы ориентируемся при разработке наших услуг.
Ресторан расположен в экологически чистой зоне за городом всего в 10 минутах езды от центра г. Мытищи. В данной местности осуществляется активное строительство коттеджных поселков. На окраине г. Мытищи построены два новых высотных здания, в которых нижние этажи занимают магазины, а верхние — офисы.
Ресторан будет предлагает разнообразные услуги:
1) возможность оставить ребенка в игровой комнате для детей;
2) летняя детская площадка с батутом, настольным теннисом, детским мини-кафе и игровым комплексом;
3) VIP залы, один из них с сауной и джакузи со SPA-услугой «Ванна Клеопатры»
4) воскресные театрализованные детские представления;
5) тематические клубные вечера;
6) организация банкетов «под ключ» ;
7) организация свадебных торжеств с возможностью использования вертолета для развлекательной программы (имеется достаточная площадь для организации взлетно-посадочной площадки).
Для развития дополнительных групп потребителей в начале 2012 года планируется ввести дополнительные услуги: доставку полуфабрикатов для проведения праздников на дом с шоу-инструкцией на диске, доставку семейных воскресных бранчей на дом, приготовление эксклюзивных блюд по предварительному заказу, организацию учебных курсов, приготовление эксклюзивных блюд. Эти услуги обеспечивают лояльность гостей и создают ощутимые конкурентные преимущества.
Каналами продвижения информации о ресторане будут наружная реклама на щитах, расположенных на основных трассах района, Интернет, свадебные журналы, справочники по досугу, а также сотрудничество с туристическими и досуговыми агентствами. Большое внимание планируется уделять персональной работе с ключевыми клиентами.
3.
9. Социально-экономическое значение проекта для района
Открытие ресторана приведет к значимым для региона социально-экономическим результатам, а именно:
— созданию новых рабочих мест;
— предоставлению населению новых возможностей качественного досуга недалеко от дома;
— образованию населения в области питания;
— расширению доходной базы местного бюджета;
— развитию конкурентной среды;
инфраструктуры района;
— повышению качества ухода за прилегающим к ресторану территориям;
— возможности проведения муниципальных мероприятий на территории ресторана;
— улучшению эстетики района с помощью ландшафтного дизайна территории ресторана.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Прежде чем начать предпринимательскую деятельность, необходимо выполнить следующие действия:
1) собрать информацию о возможности регистрации в выбранном направлении деятельности и о сумме регистрационного сбора. Информацию можно получить в регистрационной палате или администрации района, города, поселка и т. п.;
2) уплатить регистрационный сбор за государственную регистрацию в качестве предпринимателя;
3) представить заявление для регистрации физического лица в регистрационную палату или администрацию района, города, поселка и т. п., получить свидетельство о государственной регистрации;
4) представить три фотографии (для свидетельства о государственной регистрации);
5) представить заявление в налоговый орган для постановки на учет, получить свидетельство о постановке на учет;
6) получить лицензию на отдельные виды деятельности (если на выбранный вид деятельности требуется лицензия);
7) зарегистрироваться во внебюджетных фондах для уплаты взносов;
8) открыть счета в банке.
Все этапы создания собственного дела являются важными, но решающий — это обоснование предпринимательской идеи, так как именно на этом этапе выявляется экономический интерес предпринимателя в осуществлении конкретных видов деятельности, но главная идея должна быть реализована в те результаты, которые будут признаны рынком.
Конституция РФ Гражданский кодекс Российской Федерации часть первая от 30 ноября 1994 г. N 51-ФЗ, часть вторая от 26 января 1996 г. N 14-ФЗ, часть третья от 26 ноября 2001 г. N 146-ФЗ и часть четвертая от 18 декабря 2006 г. N 230-ФЗ (с изменениями от 9 февраля, 9 апреля, 29 июня, 17 июля 2009 г.)
Федеральный закон от 8 августа 2001 г. N 129-ФЗ «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» (с изменениями от 23 июля, 30 декабря 2008 г., 19 июля 2009 г.)
Федеральный закон от 8 августа 2001 г. N 128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» (с изменениями от 18 июля, 25 ноября 2009 г.)
Закон РСФСР от 22 марта 1991 г. N 948-I «О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках» (с изменениями от 26 июля 2006 г.)
Гапоненко В.Ф., Костюк О. М. Свобода индивидуальной предпринимательской деятельности и пределы прав субъектов при ее осуществлении // Законодательство, N 2, февраль 2006 г.
Гулиева А. Как создать ресторан: маркетинговые аспекты // Предприниматель без образования юридического лица. ПБОЮЛ, N 7, июль 2009 г.
Дементьева А. Г. Создание собственного дела в РФ // Менеджмент в России и за рубежом № 4, 2007 г.
Изосимова Е. Г. Индивидуальный предприниматель. Действия, с которых все начинается // Налоговый вестник, N 6, июнь 2008 г.
Предпринимательское (хозяйственное) право: Учебник / Под ред. О. М. Олейник. Т. 1. — М.: Юстицинформ, 2009.
Ручкина Г. Ф. Конституционные основы предпринимательства в России // Конституционное и муниципальное право. 2008. N 4.
Шевченко И. К. Организация предпринимательской деятельности Учебное пособие. — Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2009.
Гражданский кодекс Российской Федерации часть первая от 30 ноября 1994 г. N 51-ФЗ, часть вторая от 26 января 1996 г. N 14-ФЗ, часть третья от 26 ноября 2001 г. N 146-ФЗ и часть четвертая от 18 декабря 2006 г. N 230-ФЗ (с изменениями от 9 февраля, 9 апреля, 29 июня, 17 июля 2009 г.)
Дементьева А. Г. Создание собственного дела в РФ // Менеджмент в России и за рубежом № 4 / 2007.
Изосимова Е. Г. Индивидуальный предприниматель. Действия, с которых все начинается // Налоговый вестник, N 6, июнь 2008 г.
Гулиева А. Как создать ресторан: маркетинговые аспекты // Предприниматель без образования юридического лица. ПБОЮЛ, N 7, июль 2009 г.
Изосимова Е. Г. Индивидуальный предприниматель. Действия, с которых все начинается // Налоговый вестник, N 6, июнь 2008 г.
Шевченко И. К. Организация предпринимательской деятельности Учебное пособие. — Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2009.
Шевченко И. К. Организация предпринимательской деятельности Учебное пособие. — Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2009.
Шевченко И. К. Организация предпринимательской деятельности Учебное пособие. — Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2009.
Дементьева А. Г. Создание собственного дела в РФ // Менеджмент в России и за рубежом № 4, 2007 г.
Гулиева А. Как создать ресторан: маркетинговые аспекты // Предприниматель без образования юридического лица. ПБОЮЛ, N 7, июль 2009 г.
Гапоненко В.Ф., Костюк О. М. Свобода индивидуальной предпринимательской деятельности и пределы прав субъектов при ее осуществлении // Законодательство, N 2, февраль 2006 г.
Дементьева А. Г. Создание собственного дела в РФ // Менеджмент в России и за рубежом № 4, 2007 г.
Шевченко И. К. Организация предпринимательской деятельности Учебное пособие. — Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2009.
Предпринимательское (хозяйственное) право: Учебник / Под ред. О. М. Олейник. Т. 1. — М.: Юстицинформ, 2009. С. 160.
Закон РСФСР от 22 марта 1991 г. N 948-I «О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках» (с изменениями от 26 июля 2006 г.)
Ручкина Г. Ф. Конституционные основы предпринимательства в России // Конституционное и муниципальное право. 2008. N 4.
Шевченко И. К. Организация предпринимательской деятельности Учебное пособие. — Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2009.
Шевченко И. К. Организация предпринимательской деятельности Учебное пособие. — Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2009.
Гулиева А. Как создать ресторан: маркетинговые аспекты // Предприниматель без образования юридического лица. ПБОЮЛ, N 7, июль 2009 г.
) Бранч — от англ. вrunch: поздний завтрак, заменяющий завтрак и ланч.
Гулиева А. Как создать ресторан: маркетинговые аспекты // Предприниматель без образования юридического лица. ПБОЮЛ, N 7, июль 2009 г.
Гулиева А. Как создать ресторан: маркетинговые аспекты // Предприниматель без образования юридического лица. ПБОЮЛ, N 7, июль 2009 г.
Гулиева А. Как создать ресторан: маркетинговые аспекты // Предприниматель без образования юридического лица. ПБОЮЛ, N 7, июль 2009 г.
Гулиева А. Как создать ресторан: маркетинговые аспекты // Предприниматель без образования юридического лица. ПБОЮЛ, N 7, июль 2009 г.
Гулиева А. Как создать ресторан: маркетинговые аспекты // Предприниматель без образования юридического лица. ПБОЮЛ, N 7, июль 2009 г.
Гулиева А. Как создать ресторан: маркетинговые аспекты // Предприниматель без образования юридического лица. ПБОЮЛ, N 7, июль 2009 г.
