Дата платежа 2.2015
3.2015
3.2015
5.2015
6.2015
Сумма платежа 125 560.
27 127 580.
129 632,81 131 718,35
133 837,44 Дата платежа 7.2015
8.2015 9.2015 10.2015 11.2015
Сумма платежа 135 990.
62 138 178.
45 140 401.
47 88 328,07 0
Таким образом, выплаты по заем продолжатся 9 месяцев, и к 11. 2015 г. зам будут полностью погашен. При этом долговая нагрузка не скажется отрицательно на финансовой устойчивости проекта развития.
Баланс активов и пассивов по проекту развития ООО «Lion Cafe» приведен в таблице 3.
110.
Таблица 3.
10. — Баланс активов и пассивов по проекту развития ООО «Lion Cafe», руб.
Показатель 1. кв. 2015 год 2. кв. 2015 год 3. кв.
2015 год 4. кв. 2015 год 2016 год Денные средства 1999,98 1 999,98 1 999,98 339 071,91 2 040 671,91 Суммарные текущие активы 1999,98 1 999,98 1 999,98 339 071,91 2 040 671,91 СУММАРНЫЕ АКТИВЫ 1999,98 1 999,98 1 999,98 339 071,91 2 040 671,91 Краткосрочные займы 898 087.
21 502 898.
61 88 328,07 — - Суммарные краткосрочные обязательства 898 087.
21 502 898.
61 88 328,07 — - Нераспределенная прибыль -896 087,22 -500 898,63 -86 328,09 339 071,91 2 040 671,91 Суммарный собственный капитал -896 087,22 -500 898,63 -86 328,09 339 071,91 2 040 671,91 СУММАРНЫЕ ПАССИВЫ 1999,98 1 999,98 1 999,98 339 071,91 2 040 671,91
Прогнозный отчет о прибылях и убытках приведен в таблице 3.11
Таблица 3.
11. — Прогнозный отчет о прибылях и убытках по проекту развития ООО «Lion Cafe», руб.
Строка 1 кв. 2015 г. 2кв 2015 г. 3кв. 2015 г. 4кв. 2015 г. 2016 год Валовый объем продаж 1 134 000,00 1 701 000,00 1 701 000,00 1 701 000,00 6 804 000,00 Чистый объем продаж 1 134 000,00 1 701 000,00 1 701 000,00 1 701 000,00 6 804 000,00 Материалы и комплектующие 680 400,00 1 020 600,00 1 020 600,00 1 020 600,00 4 082 400,00 Суммарные прямые издержки 680 400,00 1 020 600.
00 1 020 600,00 1 020 600.
00 4 082 400,00 Валовая прибыль
453 600.
00 680 400,00 680 400.
00 680 400,00 2 721 600,00 Производственные издержки 60 000,00 60 000,00 60 000,00 60 000.
00 240 000,00 Зарплата производственного персонала 143 000,00 195 000,00 195 000,00 195 000,00 780 000,00 Суммарные постоянные издержки 203 000,00 255 000,00 255 000,00 255 000,00 1 020 000,00 Проценты по кредитам 48 687.
22 30 211,41 10 829,46 Суммарные непроизводственные издержки 48 687.
22 30 211,41 10 829,46 Другие издержки 1 098 000,00 Прибыль до выплаты налога -896 087,22 395 188,59
414 570,54 425 400,00 1 701 600,00 Налогооблагаемая прибыль 339 071,91 1 701 600,00 Чистая прибыль -896 087,22 395 188,59 414 670,54 425 400,00 1 701 600,00
Как видно из таблицы 3.
11. проект начнет приносить прибыли уже во 2 кв. 2015 г. при этом чистая прибыль составит 395 188,59 руб., в в 2016 г. чистая прибыль достигнет уровня в 1 701 600,00 руб.
На основе таблиц 3.10 и 3.
11. составим прогноз денежных потоков по проекту развития ООО «Lion Cafe». Расчет кэш-фло представлен в таблице 3.
12.
Таблица 3.12 — Кэш-фло по проекту развития ООО «Lion Cafe»
Показатель 1кв. 2015 г. 2кв. 2015 г. 3кв. 2015 г. 4кв. 2015 г. 2016 год
Поступления от продаж 1 134 000.
00 1 701 000,00 1 701 000,00 1 701 000,00 6 804 000,00
Затраты на материалы и комплектующие 680 400,00 1 020 600,00 1 020 600,00 1 020 600,00 4 082 400,00 Суммарные прямые издержки 680 400,00 1 020 600,00 1 020 600,00 1 020 600,00 4 082 400,00 Общие издержки 60 000,00 60 000,00 60 000,00 60 000,00 240 000,00 Затраты на персонал 110 000,00 150 000,00 150 000,00 150 000,00 600 000,00 Суммарные постоянные издержки 170 000,00 210 000,00 210 000,00 210 000,00 840 000,00 Налоги 33 000,00 45 000,00 45 000,00 45 000,00 180 000,00 Кэш-фло от операционной деятельности 250 600,00 425 400,00 425 400,00 425 400.
00 1 701 600.
00 Затраты на приобретение активов Другие издержки подготовительного периода 1 098 000,00 Кэш-фло от инвестиционной деятельности -1 098 000,00 Займы 1 151 27,77 Выплаты в погашение займов 253 140,56 395 188,60 414 570,54 88 328,07 Выплаты процентов по займам 48 687,22 30 211,41 10 829,46 Кэш-фло от финансовой деятельности 849 399,99 -425 400,01 -425 400.
00 -88 328,07 Баланс наличности на начало периода 1 999,99 1 999,98 1 999,98 339 071,91 Баланс наличности на конец периода 1 999,99 1 999,98 1 999,98 339 071,91 2 040 671,91
Вложения по бизнес-плану развития ресторана «Lion Cafe"понадобятся только в первые месяц. Основные финансовые параметры реализации данного бизнес-плана развития ресторана «Lion Cafe» приведены в таблице 3.
13.Таблица 3.13 рассчитывается на основании баланса. Данные приведите в целых числах.
Таблица 3.
13. — Финансовые показатели реализации проекта ООО «Lion Cafe»
Финансовые показатели проекта 1. кв. 2015 год 2. кв. 2015 год 3. кв.
2015 год 4. кв. 2015 год 2016 год Коэффициент текущей ликвидности (CR), % 0,2 0,31 0,88 — - Коэффициент срочной ликвидности (QR), % 0,2 0,31 0,88 — - Чистый оборотный капитал (NWC), руб. -1 022 994,17 -634 029,71 -255 988,55 197 271,91 1 260 771,91 Чистый оборотный капитал (NWC), долл. -36 535.
51 -22 643.
92 -8 7 102 7 045.
43 45 027.
57 Коэффициент оборачиваемости рабочего капитала (NCT) -4,43 -10,73 -30.11 34,49 5.40 Коэффициент оборачиваемости активов (TAT) 2 268,01 3 402,03 3 402,03 34.49 5.40 Суммарные обязательства к активам (TD/TA), % 51 249,91 31 801.
81 11 399,54 — - Суммарные обязательства к собств. Кап. (TD/EQ), % -100 20 -100.
32 -100.
88 — - Коэффициент покрытия процентов (ТIЕ). раз -17,40 14,08 39,26 — - Коэффициент рентабельности валовой прибыли (GPM), % 40 40 40 40 40 Коэффициент рентабельности операционной прибыли (OPM), % -79.02 23.23 24.37 25.01 25,01 Коэффициент рентабельности чистой прибыли (NPM), % -79.02 23.23 24.37 25.01 25,01 Рентабельность оборотных активов (RCA), % -179 218.
16 79 038.
53 82 914,90 862.
57 134,96 Рентабельность инвестиций (ROI), % -179 218.
16 79 038.
53 82 914,90 862.
57 134,96 Рентабельность собственного капитала (ROE), % 350,38 -249.
32 -733 79 2.57 134,96
Из таблиц видно, что чистый доход по бизнес-плана развития ресторана «Lion Cafe» начнет расти с 4 квартала 1 года.
Таким образом, проект по проекту развития ООО «Lion Cafe» характеризуется балансом наличности на конец периода 2016 г. в 2 040 671,91 руб. Главным генераторам денежных потоков по проекту являет операционная деятельность ООО «Lion Cafe»: за 1 кв. — 250 600,00 руб., за 2 кв. ;
425 400,00 руб., 3 кв. — 425 400,00 руб., 4 кв. — 425 400.
00 руб., за 2016 г. — 1 701 600.
00 руб. Отрицательные денежные потоки в проекте формируются таким статьям расходов как: затраты на материалы и комплектующие, а так же оплата труда.
3.2 Оценка показателей эффективности бизнес-плана
Коммерческая эффективность бизнес-плана развития ресторана «Lion Cafe» оценивается с помощью интегральных показателей, под которыми понимается показатель, относящийся ко всему периоду реализации проекта — 24 месяца.
Таблица 3.14 — Показатели эффективности по проекту развития ООО «Lion Cafe»
Показатель Руб. Ставка дисконтирования, % 18 Период окупаемости РВ, мес. 10 Дисконтированный период окупаемости DРВ, мес 11 Средняя норма рентабельности ARR, % 138,78 Чистый приведенный доход, NPV 1 557 868 Индекс прибыльности PI 2,36 Внутренняя норма рентабельности IRR 236,90 Модифицированная внутренняя норма рентабельности MIRR 79,86 Баланс наличности на конец периода 2 040 671,91 Рентабельность оборотных активов (RCA), % 134,96 Рентабельность инвестиций (ROI), % 134,96 Рентабельность собственного капитала (ROE), % 134,96 На рисунке 3.
1. приведена оценка безубыточности по проекту развития ООО «Lion Cafe», а на рисунке 3.
2. в количественном. Операционные рычаг по проекту развития ООО «Lion Cafe» представлена на рисунке 3.
3.
Рисунок 3.
1. — Оценка безубыточности по проекту развития ООО «Lion Cafe» в денежном выражении, тыс. руб.
Рисунок 3.
2. — Оценка безубыточности по проекту развития ООО «Lion Cafe» в количественном выражении (шт.)
Рисунок 3.
3. — Операционные рычаг проекта развития ООО «Lion Cafe»
Рисунок 3.
4. — Запас финансовой прочности проекта развития ООО «Lion Cafe»
Таким образом, проект является эффективным с достаточно высоким запасом финансовой прочности.
Оценка чувствительности инвестиционного проекта ООО «Lion Cafe» по чистому приведенному доходу, наиболее негативное влияние на устойчивость проекта имеют такие параметры:
цена сбыта готовой продукции (в случае уменьшения);
объем сбыта готовой продукции (в случае уменьшения);
уровень инфляции (в случае увеличения).
Рисунок 3.5 Параметры чувствительности инвестиционного проекта ООО «Lion Cafe» по NPV (в руб.)
Полученное значение коэффициента устойчивости инвестиционного проекта согласно методике «Монте-Карло» при числе расчетов — 100 находится на уровне 91%, что свидетельствует о том, что проект может быть успешно реализован при прочих равных условиях. При этом операционный риск не возникает даже в случае снижения цен реализации на 20%. Таким образом, проект можно охарактеризовать как финансово устойчивый и рентабельный.
В целом рассмотренный бизнес-план инвестиционного проекта ООО «Lion Cafe» предполагает, что на протяжении планового периода реализации проект будет иметь положительные финансовые показатели:
ликвидность, оборачиваемость, рост финансового капитала.
Показатели рентабельности инвестиционного проекта ООО «Lion Cafe» свидетельствуют об окупаемости в течение 10месяцев.
В целом проект можно считать экономически эффективным и рекомендовать к реализации.
3.3 Анализ рисков бизнес-плана
Риск определяют как деятельность, которая в ситуации неизбежного выбора помогает преодолеть неопределенность. Здесь имеется возможность качественно и количественно оценить вероятность достижения ожидаемого результата, а также неудачи и степени отклонения от цели. Главными чертами риска являются: альтернативность, противоречивость, и неопределенность. Для того чтобы эффективно управлять риском, в первую очередь, нужно идентифицировать и охарактеризовать риски. Риски подразделяют в зависимости от вероятного результата на категории: чистые и спекулятивные.
Большинство рисков имеет как специфические факторы, так и общие для всех. Более того, каждый риск в зависимости от вида проекта может иметь разные причины возникновения.
К средствам разрешения рисков относятся: избежание рисков, удержание, передача, а также снижение степени риска.
Если рассматривать риски по типу возможности страхования, то следует выделить следующие риски: страховые риски; нестраховые риски.
Основные факторы риска при реализации бизнес-плана развития ресторана «Lion Cafe» приведены в таблице 3.
15.
Таблица 3.15 — Оценка риска реализации и меры риск-менеджмента по бизнес-плану развития ресторана «Lion Cafe»
Факторы рисков Меры снижения рисков Возможность потери помещения из-за невозможности выплаты арендодателю арендной платы Своевременная оплата аренды, взаимозачет услугами Изменение стоимости коммунальных услуг в сторону увеличения Прогноз роста и индексация стоимости коммунальных услуг Отсутствие «наполнения» кальянной Усиленная рекламная кампания, возможность привлечения штатного персонала в качестве рекламных агентов за соответствующее вознаграждение Неудачный монтаж оборудования и элементов дизайна Заключение контрактов '' под ключ '' с санкциями за неувязки и срывы сроков «Провалы» в выборе маркетинговой стратегии Разработка маркетинговой стратегии;
Разработка и реализация программы маркетинговых мероприятий Общий риск Определение дозволенного уровня финансовых коэффициентов. Правильный выбор способов увеличения прогнозируемой рентабельности инвестиций Экономические колебания и изменения вкуса клиентов Маркетинговые исследования. Эффективное планирование и прогнозирование Действия конкурентов Маркетинговые исследования. Прогноз возможных действий конкурентов. Недовольство работников, их уход либо забастовка Продуманные мотивационные программы, учет требований и просьб служащих, создание благоприятной обстановки и т. д. Ошибки менеджеров Более тщательная система контроля и проверки Изменения цен, спроса, уровня прибыли Тщательное прогнозирование. Хеджирование и другие способы снижения последствий риска Риск неправильно выбранного проекта Тщательная проверка всех аргументов «за» и «против». Использование компьютерного моделирования для более точного расчета Непредвиденные стихийные бедствия, катастрофы Учесть как форс-мажорное обстоятельство Непредвиденные правительственные постановления (изменения в налогах законах, ценах) Тщательно изучение подзаконных актов по главным законам, опросов общественного мнения, новостей.
Риски, которые характеризуют бизнес-план развития ресторана «Lion Cafe»
Группа риска продукт.
Группа риска продвижение.
Группа риска цена.
Группа риска направления бизнеса.
Карта рисков бизнес-плана развития ресторана «Lion Cafe» представлена на рисунке 3.
6.
Рисунок 3.
6. — Карта рисков бизнес-плана развития ресторана «Lion Cafe»
Карта рисков — схематическое изображение рисков бизнес-плана развития ресторана «Lion Cafe» в системе координат, вероятность силы воздействия в соответствии с интегральной оценкой, с целью позиционирования отдельных рисков относительно друг другу.
Оценка рисков бизнес-плана развития ресторана «Lion Cafe» приведена в таблице 3.
16. Оценка проведена при помощи сотрудников ресторана, обработка проведена автором.
Таблица 3.
16. — Оценка рисков бизнес-плана развития ресторана «Lion Cafe»
Риск Опасность (вес) риска Возможность реализации Эксперт 1 Эксперт 2 Эксперт 3 Конечная оценка Продукт Потеря целевой аудитории 0,3 50 50 40 14 Снижение уровня прибыли 0,3 30 40 45 11,5 Недобросовестные поставщики 0,3 60 50 60 17 Продвижение Не конкурентоспособность 0,4 70 50 40 21,3 Потеря имиджа 0,3 40 30 40 11 Недобросовестные партнеры 0,3 50 50 40 14 Цена Снижение рентабельности 0,4 50 20 40 14,7 Повышение инфляции 0,3 70 70 60 20 Снижение тарифов 0,3 50 20 10 8 Направления бизнеса Снижение уровня привлекательности для клиентов 0,3 30 40 60 13 Недобросовестные партнеры 0,4 50 30 30 14,7
Наименьший приоритет у группы: направлений бизнеса
Определим вес по следующей формуле:
(7)
где Wk — вес группы с наименьшим приоритетом;
k — количество групп;
f — соотношение весов первого и последнего риска:
(8)
F= 14/14,7=0,9
W= 2 /4* (0,9+1) = 0,26
Определим вес остальных групп рисков по следующей формуле:
(9)
где l — номер группы.
W1=0,26 *(4−1)*0,9 +1−¼−1 = 0,234
W2=0,26 *(4−2)*0,9 +2−¼−1 = 0,243
W3=0,26 *(4−3)*0,9 +3−¼−1 =0,251
Определим вес простых рисков внутри групп:
(10)
где М — число рисков в данной группе.
Wр1=0,234/3=0,07
Wр2=0,243/3=0,08
Wр3=0,251/3=0,083
Wр4= 0,26/2=0,13
Рассчитаем балльную оценку рискованности проекта, по формуле:
(11)
где Vi — балльная оценка по всем рискам.
Результаты приведены в таблице 3.
17.
Таблица 3.17 — Оценка рисков бизнес-плана развития ресторана «Lion Cafe»
Виды рисков балльная оценка вес Итог Потеря целевой аудитории 14 0,07 0,98 Снижение уровня прибыли 11,5 0,07 0,805 Недобросовестные поставщики 17 0,07 1,19 Не конкурентоспособность 21,3 0,08 1,704 Потеря имиджа 11 0,08 0,88 Недобросовестные партнеры 14 0,08 1,12 Снижение рентабельности 14,7 0,083 1,2201
Повышение инфляции 20 0,083 1,66 Снижение прибыли 8 0,083 0,664 Снижение уровня привлекательности для клиентов 13 0,13 1,69 Недобросовестные партнеры 14,7 0,13 1,911 Итог 13,8241
Таким образом, главная опасность — распыление сил.
Итоговая оценка риска равна 13,8 < 30 баллов, то есть суммарный риск бизнес-плана развития ресторана «Lion Cafe» достаточно низкий.
Для понижения степени риска предлагается использовать разные приемы:
диверсификация;
приобретение дополнительной информации о результатах и выборе;
лимитирование;
страхование.
Заключение
В качестве основных результатов выпускной квалификационной работы мо можно выделить следующие выводы:
Бизнес план является важнейшим инструментом оптимизации управления и деятельности любой современной организации. Для открытия нового бизнеса необходимо:
проанализировать сложившийся рынок услуг, разработать оптимальный пакет услуг, оценить и выявить целевую аудиторию, рассмотреть вопросы финансирования и организации работы, определиться с персоналом и решить многие другие вопросы.
Бизнес план помогает максимально рационально провести планирования развития, показать организатору, потенциальным инвесторам и банкам актуальность бизнес-проекта, а также возможность его реализации. В современных условиях ограниченности финансовых ресурсов вызванного мировым финансовым кризисом продуманный бизнес план существенно повышает шансы получить необходимые инвестиции. Но бизнес-планирование следует понимать несколько более широко чем «чистое планирование».
Если обратиться к классическим определениям, что такое управление предприятием, то среди основных управленческих функций (планирование, организация, мотивация, контроль; плюс связывающие функции коммуникации и принятия решений) можно выделить три основных, являющихся сутью бизнес-планирования: собственно планирование плюс принятие решений плюс коммуникации (на стадиях реализации плана к ним необходимо добавить еще функцию контроля).
Было проведено описание технологии разработки бизнес-плана, основанное на изучении соответствующей специальной литературы, смежных областей, а также с учетом обобщенного реального опыта работы в области инвестиционного и управленческого консультирования. Основными этапами бизнес-плана являются:
оценка осуществимости (отыскание комплекса поддающихся осуществлению концепций);
отбор и разработка оптимальной концепции;
описание стратегии извлечения прибыли;
оценка и изменение концепции в соответствии с требованиями внешней и внутренней среды.
Бизнес-план как детализированный документ, определяющий политику деятельности, стратегию и тактику ведения деятельности, включающий в себя анализ рынка, потребителей и конкурентов, финансовый, маркетинговый, операционный и организационный планы, необходим для ведения эффективной предпринимательской деятельности, развития. Бизнес-план — это инструмент прогнозирования и оценки вероятности успеха в осуществлении задуманного проекта. Конкретное содержание бизнес плана зависит от специфики деятельности и от сложившихся тенденций рынка.
В ходе проведения анализа внешней и внутренней среды было установлено:
Ресторан имеет достаточно сильных сторон для реализации развития системы продаж.
Вместе с тем имеется целый ряд угроз, которые должна преодолеть с помощью сильных сторон, в основном это касается возможного роста затрат, несвоевременной реакции на изменение конкуренции, выбора надежных партнеров: поставщиков, контролирующих органов.
Основными слабыми сторонами являются недостаток маркетингового управления, а, соответственно, и возможности выбора направлений развития бизнеса ресторана ограничен.
Рассматривая возможности развития положения «Lion Cafe» в ресторанном бизнесе города можно выделить следующие тенденции:
рынок ресторанного бизнеса стал медленнее развиваться в секторе элитного, рассчитанного на состоятельных клиентов с очень высоким уровнем цен;
значительно вырос сегмент сред неценовых ресторанов и кафе, нижнеценовых заведений;
изменились цели посещения ресторанов: если пару лет назад основной целью был отдых, развлечения, что стимулировало рост ночных клубов разного уровня, дискотек, то на современном этапе посещение ресторана имеет целью встречу с друзьями, семейный отдых и просто питание вне дома;
изменилась и возрастная категория клиентов, желающих посещать ресторан как место развлечений, она составляет среднюю возрастную категорию.
Для развития положения «Lion Cafe» на рынке необходимы следующие условия: большая доля ресторана на рынке, ресторан имеет доступ к дешевым и качественным продуктам, спрос на услуги ресторана эластичен по цене и достаточно однороден по структуре, конкуренция происходит преимущественно в ценовой области, клиенты теряют часть своих доходов при повышении цен, рестораны и отрасль оказывают условно стандартизированные услуги, и в существующих условиях нет эффективных путей ее дифференциации.
В основе развития ресторанного бизнеса «Lion Cafe» должна быть положена следующая оценка возможностей мероприятий в следующих направлениях: разработка — обновление концепции «Lion Cafe»: основная идея, название, направление кухни, меню, стиль и тематика интерьера, национальные мотивы, стиль обслуживания, ценовая политика, развлекательное сопровождение, выгоды и ценности для клиента, индивидуальность и традиции ресторана, и т. д.; разработка изменение корпоративных стандартов обслуживания «Lion Cafe»: сценарии и церемонии обслуживания, преподнесение легенд и интересных историй из жизни заведения, эксклюзивные подачи и презентации блюд, сценарии общения с гостем (сценарии продаж); разработка плана продвижения «Lion Cafe» и программ лояльности (удержания клиентов): составление информационных сообщений, которые доносятся до клиента, медиапланирование, акценты в продвижении, разработка рекламных мероприятий, приемов стимулирования посетителей (праздники, дисконтные карты, розыгрыши, подарки, дегустации, сувениры, и т. д.); составление предложений по расширению услуг «Lion Cafe» для повышения прибыльности ресторана и реализации стратегических целей.
Можно выделить несколько видов возможных изменений в деятельности «Lion Cafe»: первые касаются улучшения качества обслуживания — это в первую очередь, вопросы технического характера и профессионализма всех звеньев в цепи обслуживания клиентов, за счет замены оборудования, повышения контроля за качеством обслуживания, улучшения используемых ингредиентов блюд, корректировка меню и т. п.; вторая группа — мероприятия маркетингового характера, направленные на привлечение дополнительных клиентов и удержание постоянных.
В качестве развития ресторана «Lion Cafe» был разработан бизнес-план открытия кальянной.
Проект предполагает аренду помещения в ТЦ площадью 120 кв.м. Услуги — каляное обслуживание.
Характеристика сегмента рынка — по проведенному анализу рынка и конкурентов, можно сказать, что этот сегмент рынка не достаточно развит, хотя услугами каляных пользовались всегда, и будут пользоваться и дальше. Этот сегмент рынка не достаточно еще развит в нашем городе, поэтому у ресторана «Lion Cafe» есть шанс завоевать долю на рынка.
Потребность в финансировании проекта кальянной в ресторане «Lion Cafe» — 1068 000 руб.
Прогноз будущих объемов прибыли кальянной в ресторане «Lion Cafe» — чистый доход 1 557 868 руб. с индексом рентабельности 2,36 и внутренней нормой доходности в 79,86%
Полученное значение коэффициента устойчивости инвестиционного проекта свидетельствует о том, что проект может быть успешно реализован при прочих равных условиях. При этом операционный риск не возникает даже в случае снижения цен реализации на 20%. Таким образом, проект можно охарактеризовать как финансово устойчивый и рентабельный.
В целом рассмотренный бизнес-план инвестиционного проекта ООО «Lion Cafe» предполагает, что на протяжении планового периода реализации проект будет иметь положительные финансовые показатели: ликвидность, оборачиваемость, рост финансового капитала. Показатели рентабельности инвестиционного проекта ООО «Lion Cafe» свидетельствуют об окупаемости в течение 10месяцев.
Для понижения степени риска предлагается использовать разные приемы: диверсификация; приобретение дополнительной информации о результатах и выборе; лимитирование; страхование.
Следовательно, можно констатировать, что разработанный бизнес-план развития ресторана «Lion Cafe» показывает перспективность данного вида бизнеса. В целом проект можно считать экономически эффективным и рекомендовать к реализации.
Список использованных источников
Нормативные акты
Конституция Российской Федерации (в ред. 2009 г.) (принята всенародным голосованием 12.
12.1993 г.) // Собрание законодательства РФ, 26.
01.2009, N 4, ст. 445.
Гражданский кодекс Российской Федерации (часть четвертая)" от 18.
12.2006 N 230-ФЗ (ред. от 08.
12.2011) // Собрание законодательства РФ, 25.
12.2006, N 52 (1 ч.), ст. 5496.
Федеральный закон от 26.
07.2006 № 135-ФЗ (ред. от 02.
11.2013) «О защите конкуренции» // Собрание законодательства РФ, 31.
07.2006, № 31 (1 ч.), ст. 3434.
Специальная и учебная литература
Азоев Г. Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. — М.: Центр экономики и маркетинга, 2010
Альтшуллер И. Стратегия и маркетинг: две стороны одной медали, или Просто — о сложном. — М.: Дело, 2010.
Алдер Г. Менеджмент будущего: Диалог сознаний: Общение с потребителями в XXI веке / Пер. с англ. С. Потапенко. — М.: ФАИР-ПРЕСС, 2010.
Аткинсон Д. Все о продажах / Пер. с англ. С. Орленко. — М.: ФАИР-ПРЕСС, 2011.
Балабанов И.Т. Риск-менеджмент. — М.: Финансы и статистика, 2008. — 239 с.
Бакшт К. Построение отдела продаж с нуля до максимальных результатов. — СПб.: Питер, 2009. -322 с.
Бернет Дж., Мориарти С. Предпринимательские решения: интегрированный подход / Пер. с англ. под ред. С. В. Божук. — СПб.: Питер, 2011.
Бернет Дж., Мориарти С. Маркетинговые коммуникации: интегрированный подход / Пер. с англ. под ред. С. В. Божук. — СПб.: Питер, 2011.
Бобылева А. З. Управление в условиях неустойчивости финансово-экономической системы. Стратегия и инструменты. — М.: Издательство Московского Университета, 2011.
Бовыкин В. И. Новый маркетинг (маркетинг нововведений): Управление предприятиями на уровне высших стандартов: Теория и практика эффективного управления. — М.: Экономика, 2011. — 433 с.
Владимиров В.А., Воробьёв Ю. Л., Малинецкий Г. Г. и др. Управление риском. Риск, устойчивое развитие, синергетика. М.:Наука, 2009. — 214 с.
Волков И.М., Грачева М. В.; Проектный анализ: финансовый аспект;.М., ТЭИС. 2010. — 267 с.
Гембл П., Стоун М., Вудкок Н. Маркетинг взаимоотношений с потребителями / Пер. с англ. В. Егорова. — М.: ФАИР-ПРЕСС, 2009.
Гордон Ян Х. Маркетинг партнерских отношений: Пер. с англ. — СПб.: Питер, 2011. — 379 с Денни Р. Есть контакт!
Продажа ради успеха / Пер. с англ. К. Савочкина. — СПб.: Питер, 2010.
Иванов В.В., Цытович Н. Н. Корпоративное финансовое планирование: — СПб.: БАН; Нестор-История, 2009. — 332 с Качалов И. В. Планирование продаж с точностью до 90% и выше. — СПб.: Питер, 2008 — 304 с.
Котлер Ф., Картаджайа Х., Сетиаван А. Маркетинг 3.0: от продуктов к потребителям и далее — к человеческой душе. — М.: Эксмо, 2011 — 401 с.
Левинсон Дж.К. Партизанский маркетинг: простые способы получения больших прибылей при малых затратах. (Сер. «Прицельный маркетинг»). М.: ЭКСМО, 2009. 400 с.
Морозова Н. С. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме: учебн.
для студ. высш. учебн. Заведений/ Н. С. Морозова. — 2-е изд.
стер., — М.: Академия, 2011. -336с.
Мур Дж. Вторая космическая. Искусство управления и стратегии будущего. — М.: Манн, Иванов и Фербер, 2012. — 208с.
Первушин В. А. Практика управления инновационными проектами. — М.: Дело, 2012. — 205с.
Рекхэм Нил. СПИН-продажи. — М.: Манн, Иванов и Фербер, 2011. — 366 с.
Рукавишников А. Как увеличить продажи?: Интеллектуальный маркетинг. — М.: Эксмо, 2010. — 320 с.
Тренев Н. Н. Управление финансами: Учебное пособие. — М.: Финансы и статистика, 2010. — 341с.
Циферблат Л.Ф. Бизнес-план: работа над ошибками. — M.: Финансы и статистика, 2012
Юданов А. Ю. Конкуренция: теория и практика. Учебно-практическое пособие. — 2-е изд., испр. и доп. — М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем», издательство «ГНОМ-ПРЕСС», 2010.
Периодические издания
Айзинова И. М. Экономика недопотребления // Пробл. прогнозирования. — 2011. — N 3. — С.71−92.
Азоев Г. Л. Маркетинговый классификатор продуктов в управлении сервисной компанией // Маркетинг. — 2010. — N 6. — С.48−61.
Анташов В.А., Уварова Г. В. Практический контролинг: управленческие решения, инновации // Экономико-правовой бюллетень, -2010. — № 10.
Бабич Т. Н. Оценка экономического потенциала предприятия // Финансовый вестник: финансы, налоги, страхование, бухгалтерский учет. -2011. -№ 2.
Грачев И. Д. Развитие технологий адаптивного управления проектами создания, эксплуатации и утилизации ракетно-космической техники / И. Д. Грачев, А. С. Фионов // Нац. интересы: приоритеты и безопасность. — 2012. — N 42. — С.2−14.
Кутузов А. Управление проектами — это профессия // Business excellence = Деловое совершенство. — 2013. — N 2. — С.20−24.
Мамина Е. Будущее событийного туризма // Тур-навигатор. — № 2. — 2009.
Меркулова Ю. Роль фактора времени в достижении оптимального ресурсного потребления и конкурентоспособного товарного предложения // Общество и экономика. — 2011. — N 2. — С.84−130.
Мировая художественная культура//Театры народов мира — 2009. — № 3. — С. 22−27.
Моисеева Н., Рюмин М. Коммуникационная концепция маркетинга и её методическое обеспечение.// Маркетинг. — 2009. — № 6. — С. 12−18.
Моисеева Н. Технология аутсорсинга в сфере торговли / Н. Моисеева, А. Сидняков // Маркетинг. — 2011. — N 1. — С.90−101.
Родин Д. Ю. Оценка стоимости бренда в процессе глобализации товарных рынков // Микроэкономика. — 2012. — N 1. — С.119−122.
Ричардс Г. Масштабы и значение культурного туризма в Европе//Арт-менеджер.-2009.№ 3.-с 54−58
Ричардс Г. Седова Н. А. Культурно-просветительский туризм. — М.: Изд-во Сов.спорт. 2009;№ 3-с.34−36
Симон Х. Продажи в кризис. — М.: Бизнес Психологии, 2010.
— 254 с Серебряникова А., Близнякова Н. Сетевой нейтралитет // Legal insight. 2012. №
7. С. 37.
Семенычев Е. Параметрическое моделирование жизненного цикла товаров / Е. Семенычев, А. Коробецкая // Маркетинг. — 2011. — N 5. — С.25−36.
Тикин В. С. Недобросовестная конкуренция как аутсорсинг фирм // Современная конкуренция. 2010. № 5. С.53−62.
Томорадзе И. Управление проектами как стадия процессного управления / И. Томорадзе, А. Дмитрик // Пробл. теории и практики управл. — 2013. — N 2. — С.93−100.
Челенков А. Маркетинг в экономике открытых инноваций / А. Черенков, Т. Сонина // Маркетинг. — 2011. — N 5. — С.3−24.
Неопубликованные источники
Материалы ресторана «Lion Cafe» /неопубликованные источники — Машинопись, 2014 г.
Циферблат Л.Ф. Бизнес-план: работа над ошибками. — M.: Финансы и статистика, 2012. — 11 с.
Иванов В.В., Цытович Н. Н. Корпоративное финансовое планирование: — СПб.: БАН; Нестор-История, 2009. — 62 с
Бернет Дж., Мориарти С. Предпринимательские решения: интегрированный подход / Пер. с англ. под ред. С. В. Божук. — СПб.: Питер, 2011. с. 82
Тренев Н. Н. Управление финансами: Учебное пособие. — М.: Финансы и статистика, 2010. — 341с.
Иванов В.В., Цытович Н. Н. Корпоративное финансовое планирование: — СПб.: БАН; Нестор-История, 2009. — 62 с
Бобылева А. З. Управление в условиях неустойчивости финансово-экономической системы. Стратегия и инструменты. — М.: Издательство Московского Университета, 2011. — 104с
Бобылева А. З. Управление в условиях неустойчивости финансово-экономической системы. Стратегия и инструменты. — М.: Издательство Московского Университета, 2011. — 105с
Бобылева А. З. Управление в условиях неустойчивости финансово-экономической системы. Стратегия и инструменты. — М.: Издательство Московского Университета, 2011. — 106с
Бобылева А. З. Управление в условиях неустойчивости финансово-экономической системы. Стратегия и инструменты. — М.: Издательство Московского Университета, 2011. — 106с
Бобылева А. З. Управление в условиях неустойчивости финансово-экономической системы. Стратегия и инструменты. — М.: Издательство Московского Университета, 2011. — 108с
Учитывая прогнозный характер расчетов и с целью обеспечения их простоты, при вычислении суммы уплачиваемых налогов, не учтена налоговая льгота: сумма платежей налога с оборота уменьшается на сумму отчислений в Пенсионный фонд РФ (по обязательной части), но не более чем на 50%.
Невыполнение плана
Текущие итоги
Оперативно
Оценка уровня выполнения плановых решений
5. Формирование системы планов, программ, стратегий
4. Планирование ресурсов
3. Определение средств достижения целей
Описание предлагаемой продукции План маркетинга Производственный план Организационный план Инвестиционный план Финансовый план Оценка риска Оценка эффективности инвестиционного проекта ие средств достижения целей
2. Анализ ситуации
1. Постановка целей
Реализация плановых решений
Контроль за выполнением плановых решений
6. Корректировка плана, программ
1.15 4.15 7.15 10.15 1.16
1,8
1,6
1,4
1,2
0,8
0,6
1.15 4.15 7.15 10.15 1.16
1.15 4.15 7.15 10.15 1.16
0 150 250 350 450
Точка безубыточности
Постоянные издержки
Переменные издержки
Все издержки
Доход
Риск не погашен
Риск погашен
Риск частично погашен
Сила воздействия
Высокая
Средняя
Низкая
Высокая
Средняя Низкая
Вероятность наступления
Директор «Lion Cafe»
Гл. бухгалтер
Бухгалтер-калькулятор
Менеджеры зала
Бармены
Официанты
Шеф повар
Су-шефы Повара Кух. Помощник
