История развития и становления индустрии гостеприимства в Исландии

Тема курсовой работы «История развития и становления индустрии гостеприимства в Исландии».

Актуальность темы

состоит в том, что выбранная страна является мало изученной в плане индустрии гостеприимства и гостиничного бизнеса. Объектом исследования выбрана Исландия. Предметом исследования является индустрия гостеприимства Исландии. Цель исследования — формирование развития и становление индустрии гостеприимства Исландии.

Задача исследования — изучить материал по данной теме. В первой главе курсовой работы рассматривается материал по международной индустрии гостеприимства, а именно тенденции развития гостевой индустрии гостеприимства, международное гостиничное объединение, факторы развития научной индустрии туризма; во второй главе: история развития и становления индустрии гостеприимства в Исландии, а именно: Планирование и формирование программ обслуживания туриста, характеристика «Отель 101», мотивация персонала, соц обеспечение работников в гостинице.

В курсовой работе изучены материалы авторов: Агамирова Е. В. «Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе»; Балашов Е. А. «Гостинничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса»; Ветитнев А. М., ЖуравлеваЛ. Б. «Курортное дело»; Лойко О. Т. «Туризм и гостиничное хозяйство»; Ляпина И. Ю. «Организация и технология гостиничного обслуживания»; Райли М. «Управление персоналом в гостеприимстве»; Романов А. А., Саакянц Р. Г. «Неография туризма»; Саак А., Якименко М. «Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны)»; Скараманга В. П. «Фирменный стиль в гостеприимстве»; Филипповский Е. Е Шмарова Л. В. «Экономика и организация гостиничного хозяйства»; Чудновский А. Д. «Туризм и гостиничное хозяйство».