Отчет по преддипломной практике на предприятии

Одной из особенностей российской бизнес-практики в сфере гостеприимства является то, что вместо управления часто используются властные полномочия. Таким образом, направление развития гостиничного предприятия определяется не требованиями рынка и стратегическими планами развития, а личностными характеристика владельца данного предприятия. Боязнь новаций, избегание новых форм и методов работы способствует формированию стойкого негативного отношения к нововведениям и способности предприятия мобильно меняться в условиях современного рынка.

Еже одной проблемой управленческого аппарата сектора гостеприимства является психологическая особенность восприятия, когда для расчетов и планирования берутся только положительные факторы, действие которых может искусственным способом увеличиваться, а негативные факторы или минимизируются, или вообще отвергаются, что может представлять значительную опасность для предприятия в гостиничной индустрии.

Отсутствие систематического образования в области бизнеса (что в особенности характерно для людей, завершивших свое образование до 90-х гг. прошлого века) привело к крайней скудности используемого понятийного аппарата.

Однако, современное региональное предприятие, работающее в сфере гостеприимства должно отвечать требованиям времени, соотносить свои планы с региональными программами развития и повышать экономическую устойчивость региона.

Исходя из вышесказанного, цель преддипломной практики — углубление знаний специалиста по вопросам управления, бронирования и продажам, маркетингу и рекламе, связям с общественностью и др., а также сбор материала о производственной деятельности предприятия сферы гостеприимства для выполнения дипломной работы.