Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Эффективность использования кукурузного экстракта при силосовании свекловичного жома

Диссертация: Эффективность использования кукурузного экстракта при силосовании свекловичного жома
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

В го же время хороший консервирующий эффект проявляется с дозы 30 кг экстракта на 1 тонну свежего отжатого свекловичного5 жомаПри этом, использование экстракта в дозах 3−6% от массы исходного свежего жома позволяет увеличить общую массу кислот по сравнению с контролем на 22,0 -58,4%. Однако, повышение дозы экстракта сопровождается не только увеличением массовой доли кислот брожения, но изменением… Читать ещё >

Эффективность использования кукурузного экстракта при силосовании свекловичного жома (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. ОСНОВЫ СИЛОСОВАНИЯ КОРМОВ
      • 1. 1. 1. Биологические, биохимические и экономические аспекты силосования кормов
      • 1. 1. 2. Химическое консервирование кормовых культур
      • 1. 1. 2. Применение различных добавок для нормализации процесса силосования
      • 1. 1. 4. Силосование растений с использованием добавок биологического происхождения
    • 1. 2. ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
    • 1. 3. ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ КУКУРУЗНОГО ЭКСТРАКТА И ЕГО
  • КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
  • 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
  • 3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
    • 3. 1. ЛАБОРАТОРНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
    • 3. 2. АПРОБАЦИЯ КОНСЕРВИРОВАННОГО ЖОМА НА ЖИВОТНЫХ
      • 3. 2. 1. Состав, питательность рационов и потребление кормов
      • 3. 2. 2. Интенсивность роста бычков и оплата корма
      • 3. 2. 3. Результаты балансового опыта
      • 3. 2. 4. Биохимические показатели крови бычков
      • 3. 2. 5. Показатели контрольного убоя бычков
      • 3. 2. 6. Экономическая эффективность откорма бычков
    • 3. 3. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОПЫТА

Актуальность темы

В настоящее время одной первоочередных задач, стоящих перед агропромышленным комплексом является устойчивое наращивание производства говядины. Повышение уровня продуктивности животных находится в прямой зависимости от максимально эффективного использования кормов, в том числе и попадающих в категории «побочная продукция», «вторичное сырье» и «отходы производства». Повышение качества таких кормов и расширение спектра использования в рационах сельскохозяйственных животных является одной из основных задач современной зоотехнической науки и практики.

Свекловичный жом является продуктом переработки сахарной свеклы и характеризуется невысокой питательностью, низким содержанием протеина, фосфора и витаминов. Это требует балансирования рационов за счет использования различных кормовых добавок, в том числе и синтетических, которые может использовать многокамерный желудок жвачных.

Такие препараты достаточно дороги и использование их в рационах существенно повышает затраты на производство говядины.

В период организации производства говядины, как самостоятельной отрасли, были разработаны новые элементы технологии, заключающиеся в обязательном использовании синтетических фосфорных добавок (диаамо-нийфосфат, монои динатрийфосфат, монокальцийфосфат и т. п.). В настоящее время промышленный выпуск многих из них прекращен, а производимые стоят настолько дорого, что ставят вопрос об экономической целесообразности их использования в рационах скота.

В связи с этим был начат поиск достаточно эффективных и, в то же время недорогих, заменителей этих препаратов. В результате производству был предложен аммофос, который по эффективности практически не отличается от диаммонийфосфата — традиционной добавки, используемой в рационах скота на откорме.

В то же время, наличие только одной азото-фосфорную добавки не обеспечивает технологической независимости откорма, так как в случае прекращения ее производства комплексы по производству говядины на жоме могут столкнуться с проблемой балансирования рационов по протеину и фосфору.

В то же время, при производстве крахмала из зерна кукурузы в виде побочной продукции получают экстракт, в котором содержится около 40% сухих веществ, 18−20% сырого протеина, а фосфора в 8−10 раз больше чем кальция. Помимо этого в нем содержится не менее 20% молочной кислоты, которая признана одним из лучших консервантов, а по энергетической ценности практически не уступает глюкозе.

Однако, кислый экстракт животные поедают плохо из-за вяжущего вкуса и достаточно специфичного запаха. При этом наличие в нем высокого содержания молочной кислоты позволяет рассматривать кукурузный экстракт как консервант кормов, в том числе и свекловичного жома.

Расчеты показывают, что использование кукурузного экстракта при силосовании жома представляется перспективным, так как при этом может повыситься консервирующий эффект, а также значительно увеличиться содержание протеина и фосфора в созревшем корме.

Цель и задачи исследований. Цель работы состояла в разработке оптимальных, экспериментально обоснованных доз кукурузного экстракта при консервировании свежего отжатого свекловичного жома, определении его влияния на потребление, переваримость и усвояемость питательных веществ кормов рационов, а также в оценке его зоотехнической, физиолого-биохимической и экономической эффективности при использовании в рационах бычков на откорме.

Для достижения цели были поставлены задачи:

— установить оптимальную дозу кукурузного экстракта при консервировании свежего отжатого свекловичного жома;

— изучить химический состав и органолептические характеристики консервированного кислого жома;

— изучить потребление и переваримость питательных веществ кормов, баланс азота, кальция и фосфора, а также их затраты на единицу прироста живой массы бычков;

— определить влияние использования в рационах бычков экспериментального жома на показатели их крови, характеризующие белковый и энергетический обмен;

— изучить откормочные и мясные качества получаемой говядины при скармливании жома, обогащенного кукурузным экстрактом;

— рассчитать экономическую эффективность использования консервированного жома в рационах бычков на откорме.

Положения, выносимые на защиту:

1. Кукурузный экстракт обладает выраженным консервирующим действием и его внесение в силосуемую массу в дозе 30 кг на 1 тонну свежей отжатой свекловичной стружки позволяет получить доброкачественный кислый жом с оптимальным соотношением кислот брожения, кальция и фосфора, а также повышенным на 43,0% содержанием сырого протеина.

2. Использование консервированного жома позволяет исключить из режима кормления синтетические азото-фосфорные добавки, повысить потребление и переваримость питательных веществ кормов, а также увеличить среднесуточный прирост и живую массу соответственно на 15,3 и 6,8%.

3. Убойные характеристики бычков, качество мясопродукции и экономическая эффективность производства говядины повышаются при использовании в рационах жома, законсервированного кукурузным экстрактом.

Научная новизна исследований. Впервые изучено действие жидкого кукурузного экстракта в дозе 3% от массы жома на процессы ферментации при его силосования, питательность полученного корма и переваримость его питательных веществ, а также влияние скармливания на обмен веществ и мясную продуктивность бычков на откорме.

Доказано, что увеличение дозы экстракта не ведет к усилению консервирующего действия.

Практическая ценность работы. Для повышения качества свекловичного отжатого жома рекомендуется при его силосовании использовать в качестве консерванта побочный продукт крахмального производства — под-сгущенный кукурузный экстракт в дозе 30 кг/т закладываемого в траншеи жома. Включение экстракта в процесс силосования обогащает свекловичный жом протеином, энергией, фосфором и микроэлементами.

Скармливание свекловичного жома с добавлением экстракта бычкам на откорме в количестве 30 кг/т способствует повышению переваримости питательных веществ кормов. При этом среднесуточный прирост увеличивается на 15,3%.

Полученные экспериментальные данные и установленные закономерности могут быть использованы при подготовке специалистов в области технологии промышленного производства продуктов животноводства в процессе преподавания курсов кормопроизводства и кормления сельскохозяйственных животных.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были представлены на международных конференциях «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2008, 2009, 2010), научно-практических семинарах зооветспециа-листов Белгородской области (2008, 2009), расширенном заседании профессорско-преподавательских коллективов кафедр факультета технологии животноводства Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (сентябрь 2010).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 6 работ.

Объем работ. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, предложения производству, списка литературы и приложений. Материал изложен на 117 страницах компьютерного.

5. ВЫВОДЫ.

1. Подсгущенный кукурузный экстракт является эффективным консервантом, использование которого в количестве 30 кг на 1 тонну свежего отжатого свекловичного жома позволяет: значительно улучшить органолептические показатели жомаувеличить содержание в созревшем жоме сырого и переваримого протеина соответственно на 43,0 и 46,2%, а фосфора — в 4,5 разаполностью сбалансировать жомовые рационы по протеину и фосфору без использования синтетических азото-фосфорных добавок.

2. Скармливание в рационах бычков на откорме жома, полученного с экстрактом позволяет достоверно повысить среднесуточный прирост на 16,3% (р<0,001).

3. Замена в рационах бычков кислого отжатого жома жомом, законсервированным кукурузным экстрактом позволяет исключить необходимость использования аммофоса. Продуктивность бычков при этом снижается всего лишь на 2,2%.

4. При использовании в рационах консервированного жома количество переваренных протеина, жира, БЭВ и клетчатки увеличивается соответственно на 16,0- 9,3- 8,9 и 10,8%). Коэффициенты переваримости основных питательных веществ при этом достоверных различий не имеют.

5. По количеству азота, удержанного в организме, бычки, получавшие консервированный жом превосходят контрольных на 9,4 и 7,5%), по кальцию — на 7,4 и 7,0%), а по фосфору — на 23,1 и 20,8%.

6. Скармливание консервированного жома повышает интенсивность обменных процессов и сопровождается увеличением концентрации в крови бычков уровня общего азота на 9,6 и 6,4%, а ЛЖК и НЭЖК — соответственно на 18,9 и 14,7%.

7. При использовании в рационах бычков второй и третьей групп жома с кукурузным экстрактом масса туши увеличивается на 10,0 и 7,7% (р<0,001), внутреннего сала на 30,2 и 23,6% (р<0,05), а убойный выход — на 0,84 (р<0,01), и 0,50% (р<0,05).

8. По содержанию мякоти в туше бычки второй и третьей групп превосходят сверстников из контрольной на 11,8 и 9,1%, а по выходу костей уступают им на 1Д6 и 0,92%. В тушах бычков опытных групп коэффициент мясности больше, чем у контрольных на 8,5 и 6,4%.

9. При скармливании бычкам жома, законсервированного кукурузным экстрактом мясо длиннейшей мышцы спины по количеству жира превосходит мясо контрольных животных на 0,42 и 0,28%, а по его мраморности — на 14,7 и 13,1%. При этом, белковая полноценность говядины существенно не меняется.

10. Прибыль за счет использования жома, полученного с кукурузным экстрактом в рационах бычков второй и третьей опытных групп повышается в расчете на 1 голову на 1595,40 и 1614,80 руб. при повышении рентабельности производства говядины с 11,8 и 13,6%. Исключение из рационов с обогащенным жомом аммофоса не снижает экономической эффективности откорма бычков.

6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Для увеличения мясной продуктивности бычков на откорме и повышения экономической эффективности производства говядины рекомендуем использовать в их рационах отжатый свекловичный жом, законсервированный кукурузным экстрактом в дозе 30 кг на 1 тонну силосуемого жома.

4.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

При переработке сахарной свеклы в виде отхода производства получают жом, который, несмотря на свою специфичность, представляет собой достаточно ценный корм для жвачных. Специфичность свекловичного жома заключается в том, что содержание в нем протеина не превышает 0,8−1,2% при очень низком содержании фосфора. В сыром жоме содержание аминокислот колеблется в пределах от 0,3 до 0,5%, причем амины находятся в нем в небольшом количестве. Использование больших количеств свекловичного жома в рационах животных требует обязательного использования различных фосфорных добавок, главным образом синтетических.

На специализированных промышленных комплексах по производству говядины до последнего времени существовала отлаженная система использования таких добавок, основной их которых являлся диаммонийфосфат. Его применение позволяло не только полностью сбалансировать рационы скота по кальцию и фосфору, но и значительно увеличить уровень азота, который микрофлора сложного желудка жвачных способна утилизировать для формирования собственной биомассы.

Свежий жом в рационах молодняка крупного рогатого скота используют в период переработки свеклы на сахар, то есть в основном с сентября до января. Основная масса жома закладывается в кормохранилища, где происходит его закисание в результате брожения остаточного сахара и других доступных углеводов. Продуктами брожения являются, главным образом, органические кислоты (молочная, уксусная и масляная). В процессе созревания жома из него уходит вода, масса уменьшается на 30−35% и он приобретает свойства кислого силосованного корма. Неотжатый жом, хранившийся до трех суток называют свежим, а более трех — кислым, поскольку он имеет рН около 5. Такой рН нельзя признать оптимальным, поскольку многими исследованиями доказано, что наиболее питательными силосованные корма получаются при быстром подкислении исходной массы до рН равного 3,9−4,2 ((В.A. Stark and J.M. Wilkinson, 1988).

Концентрация питательных веществ в свежем и кислом жоме колеблется в значительных пределах, что связано с условиями, в которых выращивалась сахарная свекла, климатическими параметрами^ а также с, технологией ее переработки. Снизить потери питательных веществ в жоме при его силосовании можно за счет увеличения содержания в нем сухих веществ, атакже за счет использования различных консервантов.

В Белгородской области впервые была разработана и внедрена технология глубокого отжатия свекловичного жома (А.Ф. Пономарев, 2003) для повышения содержания в нем сухих веществ за счет удаления жомопрессо-вой воды. Ее количество составляет 52−66% от массы свежего жома. При от-жатии жома до содержания в нем 10% сухих веществ выход жома к массе свеклы составляет 51,9%, а при 15, 20 и 25% - соответственно — 30,4- 21,2 и 16,5% жома. Таким образом, чем выше степень отжатия, тем ниже выход жома.

Отжатый жом гораздо лучше трамбуется, чем обычный свежий, а по стоимости он гораздо дешевле, чем жом подвергнутый искусственной сушке. Это связано с тем, что при сушке жома для испарения 1 кг воды расходуется в 50 раз больше энергии, чем при прессовании.

Отжатый или прессованный жом, заложенный в кормохранилища^ при закисании хорошо сохраняется, однако для этого нужны хорошие погодные условия и быстрая заполняемость траншей. В осенний период эти параметры не всегда удается выдержать, вследствие чего свекловичный жом, как и другие силосуемые корма, требует дополнительной консервации.

Как говорилось выше, снизить потери питательных веществ при его хранении в траншеях можно за счет применения химических консервантов, ферментативных препаратов, химических веществ, стимулирующих молочнокислое брожение, а также различных биоконсервантов. Несмотря на достаточно высокую эффективность этих способов консервирования, они используются недостаточно интенсивно из-за их высокой стоимости.

Но, даже при использовании различных консервантов для повышения питательных характеристик жома, не снимается вопрос его минеральной раз-балансированности.

Это делает необходимым поиск новых, относительно недорогих и эффективных препаратов, способных не только оказать консервирующее действие при закладке на хранении свекловичного отжатого жома, но и обеспечить баланс в созревшем корме кальциево-фосфорного отношения.

В связи с этим значительный теоретический и практический интерес представляет свежий кукурузный экстракт, который в виде отхода получают при переработке зерна кукурузы на крахмал. В норме экстракт содержит около 40% сухих веществ и 18−20% сырого протеина. При этом рН экстракта составляет не более 4, что свидетельствует о наличие в нем кислот. По данным лабораторий биологических исследований Белгородской ГСХА и «Ше-бекинского завода кормовых концентратов» в кукурузном экстракте содержится около 20% молочной кислоты, около 3% уксусной, при полном отсутствии масляной. Представленные характеристики кукурузного экстракта позволили оценить его на только как перспективный консервант, но и как обогатитель свекловичного жома протеином. Кроме этого, в экстракте содержание фосфора в 8 — 12 раз выше, чем кальция, а это может снять проблему балансирования жома по этим показателям.

В лабораторных исследованиях по изучению консервирующего действия экстракта и отработки его оптимальной дозы, необходимой для максимально эффективного процесса силосования было установлено, что использование небольших доз (1−2%) от массы исходного жомового сырья не обеспечивается получения кислого корма с высокими качественными характеристиками. По соотношению основных органических кислот брожения самоконсервированный жом практически не отличается от жома, полученного с использованием экстракта, а по их массе уступает консервированному всего лишь на 0,8 и 6,1%. При этом, полученное увеличение было достигнуто за счет повышения доли молочной кислоты при практически одинаковых коли.

87 •. '. чествах уксусной и масляной: Очевидно, это связано с тем, что в кукурузном экстракте содержится около 20% молочной кислоты. Таким образом, ее некоторое увеличение, скорее всего, объясняется: именно" этим фактором, а не консервирующим эффектом за счет использования экстракта: *.

В го же время хороший консервирующий эффект проявляется с дозы 30 кг экстракта на 1 тонну свежего отжатого свекловичного5 жомаПри этом, использование экстракта в дозах 3−6% от массы исходного свежего жома позволяет увеличить общую массу кислот по сравнению с контролем на 22,0 -58,4%. Однако, повышение дозы экстракта сопровождается не только увеличением массовой доли кислот брожения, но изменением их соотношения. При незначительном увеличении содержания молочной кислоты. существенно повышается уровень уксусной, а, начиная, с дозы 50 кг на 1 тонну, отмечается наличие масляной кислоты, которая при дозе 60 кг на 1 тонну достигает содержания 2,6 г на 1 кг сухого вещества жома.

Кроме этого, увеличение дозы экстракта с 30 до 60 кг сопровождается, устойчивым повышением pH созревшего жома, который в последнем: варианте практически не отличается от контроляВ этих же вариантах отмечается поступательное увеличение концентрации аммиачного азота, который достигает максимума при использовании дозы экстракта, равной 6% от массы, исходной свекловичной стружки.

Полученные: данные свидетельствуют, что оптимальными, с точки зрения консервирующихкачеств являются дозы экстракта, составляющие 3−4% от массы свежего жома, а доза, равная 5% - предельной. При дальнейшем повышении дозы, в созревшем жома отмечается достаточно высокое содержание масляной кислоты. Повышение уровня: аммиачного азота свидетельствует о повышенной денатурации протеинов созревшего свекловичного жома. К таким же выводам пришли A.A. Шапошников с соавт., (2003) и А. Ю. Ермолов с соавт. (2004) по результатам использования: кукурузного экстракта в качестве консерванта-обогатителя при силосовании зеленой массы кукурузы и свекловичного жома.

Предлагаемая интерпретация подтверждается результатами изучения показателей питательности кислого жома. Самозаквашенный свекловичный-жом в процессе хранения теряет значительное количество питательных веществ. По сравнению со свежим отжатым жомом его потери по общей питательности и энергии составляют 16,7%, а по сухому веществу 8,9%. Количество сырого и переваримого протеина снижается соответственно на 21,8 и 22,1%, а сырого жира — на 15,0%. Уровень БЭВ уменьшается на 23,1%.

Включение в процесс силосования кукурузного экстракта позволяет не только избежать потерь питательных веществ, но и увеличить их содержание по сравнению с исходным свежим жомом. Так, использование экстракта в дозах 3−6% от массы жома-сырца позволяет увеличить концентрацию ЭКЕ и обменной энергии на 8,3−16,6%. Содержание в созревшем жоме сырого и переваримого протеина увеличивается соответственно на'11,9 и 14,0%.

При этом, содержание основных питательных веществ в консервированном жоме по сравнению с самозаквашенным резко увеличивается. По общей питательности и концентрации обменной энергии консервированный жом превосходит контрольный на 30−40%, а по уровню сухих веществ — на 11,0−20,8%). Преимущество консервированного жома над самозаквашенным по содержанию сырого протеина увеличивается на 43,0−70,2%, а переваримого — соответственно на 46,2−74,5%.

В то же время, необходимо отметить, что повышение содержания основных питательных веществ в консервированном жоме по сравнению с контрольным происходит не в прямой зависимости от дозы экстракта, использованной в процессе его силосования. Относительное максимальное увеличение по сравнению с контролем отмечено при использовании доз экстракта, составляющих 3−4% от массы исходной свекловичной стружки. Это свидетельствует о справедливости сделанного ранее заключения о том, что оптимальными дозами использования кукурузного экстракта при силосовании жома являются дозы, составляющие 3−4% от массы свежего отжатого жома.

Изучение минерального состава контрольного и опытных вариантов жома показало, что использование экстракта в процессе силосования положительным образом влияет на кальциево-фосфорное соотношение. Если, в контроле уровень кальция превосходил уровень фосфора в 7 раз, то в опытных вариантах это превышение снизилось до 1,8−1,6 раз. Такое соотношение этих элементов можно признать оптимальным, как в отдельных кормах, так и в целом в рационах для молодняка крупного скота на откорме.

Содержание в экстракте микроэлементов, в том числе и дефицитных, позволило обогатить экспериментальный жом медью, цинком, кобальтом, марганцем и йодом, что также свидетельствует о целесообразности его использования при силосовании свекловичного жома.

При изучении эффективности использования контрольного и экспериментального жома в рационах бычков было установлено, что применение кукурузного экстракта в качестве консервар1та-обогатителя существенным образом сказалось на потреблении свекловичного жома.

Бычки опытных групп во все периоды опыта хорошо потребляли корма рационов. В то же время, бычки контрольной группы в период опыта потребляли жома в расчете на 1 голову меньше на 9,3 и 8,7% по сравнению со сверстниками из второй и третьей групп. Особенно значительная разница по по-едаемости жома была отмечена в последние два месяца опыта, то есть в период максимального ухудшения качества контрольного жома. В этот период разница в его поедаемости в пользу животных опытных групп по физической массе увеличилась до 14,2 и 13,8%.

С учетом более высокой поедаемости экспериментального жома бычками опытных групп их среднесуточные рационы кормления, рассчитанные по фактическим затратам отдельных кормов, по основным показателям питательности значительно превосходили контрольный. По потреблению ЭКЕ и обменной энергии бычки второй и третьей опытных групп превосходили контрольных на 3,4 и 5,4%. Более значительная разница, составляющая 8,7 и 10,7%, была получена по потреблению сухого вещества кормов рационов.

Еще больше, (на 19,6 и 12,8%) бычки 11 и ИГ опытных групп превосходили контрольных по потреблению сырого протеина. По количеству потребленных БЭВ их преимуществашад контрольными сверстниками составило 8,3 и ^.

8,1%. а жира — соответственно на 9,4 и 8,3%.

Следует отметить, что количество потребленного фосфора за счет использования экстракта увеличилосьв 1,8 и 1,4 разабольшечем в контроле: Кроме этогоего абсолютное содержание^ увеличилось с 26,6 до соответственной, 4 и 38,8 г.

Использование кукурузного экстракта при силосовании жома г позволило обогатить среднесуточный потребленный рацион некоторыми дефицитными микроэлементами, в соответствии с химическим анализом и увеличен-нойшоедаемостью.

В целом анализ потребленных кормов < показал, что планируемая продуктивность-на уровне 1000 г среднесуточного прироста была достигнута в контрольной группе. При этом фактическое потребление питательных веществ рационов у животных в контроле практически балансировало на достижение такого весового роста.

У бычков опытных групп потребление основных питательных веществ и минеральной части рационов большей частью соответствовалопотребности их организма на получение среднесуточного прироста на уровне 11 001 200 г (АЛТ. Калашников с соавт., 2003).

Изучение продуктивности подопытных бычков подтвердило" справедливость теоретических расчетов ее взаимосвязис качеством используемого свекловичного жома. Как, в целом, за научно-хозяйственный опыт, так и по отдельным его периодам была установлена достоверная разницав среднесуточных приростах между бычками контрольной и опытной групп (р<0,001).

При этом животные второй группы, в рационах которых использовалиаммофос, по среднесуточному приросту лишь незначительно превосходили своих аналогов из третьей группы, которым аммофос не скармливали. Это свидетельствует о том, что при консервировании свекловичного жома кукурузным экстрактом не требуется использования азотофосфорных добавок для балансирования рационов по протеину и фосфору.

Более высокий среднесуточный прирост у бычков опытных групп позволил в конце опыта получить животных с высокой живой массой. По этому показателю животные второй и третьей опытных групп в среднем превосходили контрольных сверстников соответственно на 44,4 и 36,8 кг. При этом, было установлено, что бычки опытных групп в целом затрачивают значительно меньше питательных веществ на единицу прироста живой массы. Это свидетельствует об их более эффективном использовании организмом животных, получавших консервированный жом.

Изучение переваримости питательных веществ кормов рационов позволило более точно установить зависимость продуктивности бычков от фактора, изучаемого в опыте. За счет более высокой поедаемости консервированного жома и его повышенной питательности бычки опытных групп в период балансового опыта потребляли значительно больше (р<0,05 — р<0,001) основных питательных веществ. При этом, их выделение с калом существенных различий не имело. Это привело к тому, что, несмотря на близкие значения коэффициентов переваримости, общее количество переваренных питательных веществ организмом бычков опытных групп было достоверно выше (р<0,05 — р<0,001), чем контрольных.

Изучение эффективности использования азота показало, что бычки опытных групп превосходят контрольных по количеству удержанного в организме соответственно на 9,4 и 7,6%. Такая же тенденция была отмечена и по использованию кальция и фосфора организмом подопытных бычков.

Таким образом, результаты обменного опыта свидетельствуют о более интенсивном обмене веществ в организме бычков второй и третьей опытных групп и дополняют сделанное ранее заключение о зависимости продуктивности животных от качества жома, полученного разными способами.

Более высокая интенсивность обменных процессов в организме бычков опытных групп была подтверждена в ходе изучения показателей крови.

Так, по содержанию общего азота бычки второй и третьей группы превосходили контрольных на 9,6 (р<0,05) и 6,4%. По концентрации в сыворотки крови ЛЖК животные из контрольной группы уступали сверстникам из второй и третьей опытной на 16,0%, а по уровню НЭЖК — на 12,9%.

Обобщая вышеизложенное можно сделать вывод, что использование в рационах бычков на откорме жома, законсервированного кукурузным экстрактом способствует увеличению продуктивности животных и повышению интенсивности обменных процессов.

Использование консервированного жома положительно сказалось и на мясных качествах подопытных бычков. По массе туши контрольные бычки уступали с достоверной разницей сверстникам из опытных групп. Следует отметить, что бычки, получавшие жом с экстрактом по массе внутреннего жира превосходили контрольных на 30,2 и 23,5%. Это вряд ли можно считать положительным, поскольку внутренний жир-сырец в настоящее время не пользуется спросом, даже при его относительно низкой стоимости.

После охлаждения туш бычков по технологии, принятой на мясоперерабатывающих предприятиях, проводили их обвалку. В результате проведенных исследований было установлено что бычки второй и третьей опытных групп, получавшие жом, законсервированный экстрактом по массе костей превосходят контрольных на 2,4 и 1,8%. В то же время, выход костей у них был ниже, чем в контроле. Такая же картина была отмечена по массе и выходу сухожилий. Это свидетельствует о том, что в тушах бычков, получавших экспериментальный жом относительное содержание костей ниже, чем в тушах контрольных. По коэффициенту мясности бычки, в рационах которых скармливали экспериментальный жом превосходили контрольных на 8,5 и 6,4%. Это свидетельствует о том, что увеличение живой массы бычков за счет скармливания обогащенного жома в большей степени идет в направлении формирования мышечной ткани, чем костей и сухожилий.

Исследования качественного состава длиннейшей мышцы спины показали, что скармливание обогащенного жома не повлияло на содержание в ней основных показателей, за исключением-жира и мраморности мяса. Это подтверждает данные о том, что дополнительные питательные вещества, поступавшие в, организм бычковое экспериментальным жомом при*их конверсии ведут к накоплению^ жировой ткани, как на органах и тканях, так и внутри мышц: К такому же выводу о зависимости жироотложения^ от уровня кормления. пришли в своих исследованиях В. И. Гудыменко (2004), И. П. Заднепрянский (1976), П. И. Афанасьев (1989).

К изложенному необходимо добавить, что бычки третьей группы, в рационах которых использовали консервированный жом без аммофоса по всем количественным и качественным изучаемым показателям говядины практически не отличались от сверстников из второй опытной группы.

Расчеты экономической эффективности показали, что использование в качестве консерванта жома кукурузного экстракта позволяет значительно улучшить рентабельность откорма бычков. Несмотря на увеличение затрат на откорм, за счет более высокой продуктивности, полученной в опыте, себестоимость прироста живой массы бычков второй и третьей групп, получавших обогащенный жом была ниже, чем в контроле на 14,3 и 15,0%. При этом рентабельность производства говядиньгбыла выше, чем в контроле соответственно на 11,8 и 13,6%.

Обобщая все вышеизложенное, можно заключить, что жидкий кукурузный экстракт обладает не только выраженным, консервирующим действиемно и при его использовании в силосовании свекловичного отжатого жома способен обогащать этот вид корма питательными веществами, а также макро-микроэлементами. Внесение его в силосуемую массу жома в дозе 30 л/т позволяет увеличить содержание сырого и переваримого протеина соответственно на 43,0 и 46,2%. При этом количество фосфора увеличивается в 4,5 раза, что крайне актуально для жомовых рационов, в которых дефицит этого элемента ощущается наиболее остро. Скармливание жома, консервированного экстрактом позволяет за период откорма увеличить продуктивность бычков на 16,3%. Высокое содержание в экспериментальном жоме протеина и фосфора позволяет исключить из рационов аммофос, который выступает в роли белково-фосфорной добавки. Качество говядины при этом не снижается, а экономическая эффективность ее производства существенно повышается.

Показать весь текст

Список литературы

  1. A.C. Эффективность технологии силосования кукурузы/ A.C. Абрамян// Зоотехния.- 2000.- № 9.- С. 16−19.
  2. . Продукты переработки кукурузы/ Б. Авдонин, И. Егоров // Птицеводство.- 1999.- 6.- С.25−26.
  3. Д.С. Мясная продуктивность черно-пестрого голштин-ского молодняка/ Д. С. Адушинов, Е.М. Устинов// Зоотехния.- 2002.- № 4.-С.22.
  4. A.A. Достижения физиологии пищеварения сельскохозяйственных животных в XX веке/ A.A. Алиев// Сельскохозяйственная биология.-2007.-№ 2, — С. 12−23.
  5. Т.К. Организация производства и использования нетрадиционных кормов на основе безотходных технологий: Лекция/ Т. К. Алимов.-Белгород, 1991.- 40 с.
  6. В.А. Справочник по контролю кормления и содержания животных/ В. А. Алихаев, Е. А. Петухов и др.- М.: Колос, 1982.- 308 с.
  7. К.В. Мясная продуктивность молодняка второго и третьего поколения от поглотительного скрещивания симментализированных коров с герефордскими быками на Южном Урале: Автореф. дисс.. канд. с.-х. наук/К.В. Аманжолов// Дубровицы, 1976.- 28 с.
  8. A.B. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков-кастратов симментальской породы и ее помесей с голштинами при различной интенсивности выращивания: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук/ A.B. Ампилогов/ Оренбург, 2005.- 24с.
  9. П.И. Замена зерновых концентратов корнажом в рационах бычков/ П.И.Афанасьев// Пути снижения расхода зерновых концентратов при производстве говядины: Тез. докл. науч.-практ. конф.- Белгород, 1989.-С. 20−21.
  10. Ю.Афанасьев П. И. Рост, развитие и обмен веществ телят-молочников при использовании в рационах БМВД Комкон 50−5/ П. И. Афанасьев, В.И.
  11. , С.И. Оченаш// Бюл. науч. работ ФГОУ ВПО «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия». — 2003.- № 1.- С.71−76.
  12. П.Аюшев А. Влияние уровня кормления на продуктивность бычков и качество мяса/ А. Аюшев, С. Дурдусов// Молочное и мясное скотоводство.-2002.-№ 1.-С.13−15.
  13. Н.З. Популяционная генетика в селекции молочного скота/ Н.З. Басовский//М.: Колос, 1983.- 193с.
  14. В. Влияние антистрессового препарата на продуктивность и качество мяса бычков/ В. Баширов// Молочное и мясное скотоводство.-2001.-№ 1.-С. 27−28.
  15. Н.Г. Новые принципы в оценке качества мяса и мясопродуктов/ Н.Г.Беленький// Науч. тр. ВАСХНИЛ.- М.: Колос, 1977.- С.7−16.
  16. Г. И. породные и возрастные особенности роста мышечной ткани и химического состава мяса бычков, выращиваемых в условиях комплекса/ Г. И. Бельков, Б.В.Максимов// Науч. тр. ВНИИМС.- Оренбург, 1978.-С.129−132.
  17. И.М. Практикум по клинической диагностике с рентгенологией/ И. М. Беляков, Г. Л. Дугин, B.C. Кондратьев и др. М.: Колос, 1992.- 286с.
  18. И.А. Биохимический состав крови, рубцовое пищеварение и пищевое поведение у бычков при скармливании люцерны разной технологии заготовки/ И. А. Бойко, A.A. Шапошников, P.A. Мерзленко// Сборник науч. трудов БСХИ, 1988.- С.35−39.
  19. И.А. Интенсификация производства говядины при снижении расхода зернофуража/ И.А. Бойко// Пути снижения расхода зерновыхконцентратов при производстве говядины: Тез. докл. науч.-практ. конф.- Белгород, 1989.-С. 10−13.
  20. И.А. Консервирование кормов/ И. А. Бойко.-М.: Россельхоз-издат, 1980.- 174 с.
  21. Л.Г. Производство и использование кормов/ Л. Г. Боярский, — М.: Россагропромиздат, 1988.- 222с.
  22. А.П. Динамика роста и убойные качества бычков симментальской породы при чистопородном разведении и скрещивании/ А. П. Буркат, Н. П. Макаренко, А. Н. Марченко и др.// Вестник сельскохозяйственной науки.- 1984.-№ 1.- С. 123−126.
  23. В.К. Влияние различной степени двигательной активности на морфологию локтевого сустава крупного рогатого скота в постнаталь-ном онтогенезе: Автореф.. дис. канд. с.-х. наук/ В.К.Васильев// Омск, 1985.- 18с.
  24. Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных/ Е. А. Васильева.-2-е изд., перераб. и доп.- М.: Россельхозиздат, 1982.- 254 с.
  25. A.M. Химические кормовые добавки в животноводстве: Справочная книга/ A.M. Венедиктов, A.A. Ион ас.- М.: Колос, 1979.160 с.
  26. В.А. Консервирование кормов/ В. А. Вернигор, М. Т. Таранов.- Алма-Ата: Кайнар, 1974.- 216 с.
  27. B.JI. Биохимические показатели крови и химический состав молока коров при использовании в их рационе кормовых сорбентов /B.JI. Владимиров, A.A. Шапошников, Н.Г. Габрук// Бюлл. БГСХА.-1998.-10с.
  28. B.JI. Биохимический контроль на промышленных комплексах по производству молока/ B.JI. Владимиров, М. Т. Таранов, П. А. Науменко. М.: Изд-во ВДНХ, 1980.- 6с.
  29. B.JI. Использование белой сажи и препарата аскосорб в рационе коров/ B.JI. Владимиров, П. А. Науменко, A.A. Шапошников, Н.Г. Габрук// Зоотехния. 1998.- № 8. — С. 12−14.
  30. H.H. Закваски, применяемые для силосования трав в СССР:/ H.H. Гаврилова// Сельскохозяйственная биология.- 1985.- № 11.-С.111−115.
  31. JI.A. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота/ Л.А.Гайко// Минск: Ураджай, 1983.- 103с.
  32. . Выращивание бычков с использованием химически консервированных силосов/ Б. Галиев, Ю. Левахин, Г. Павленко// Молочное и мясное скотоводство.- 2009.- № 3.- С.23−24.
  33. .Х. Консервированный силос в рационе молодняка крупного рогатого скота/ Б. Х. Галиев, Ю. И. Левахин и др.// Кормопроизводство.-2010.-№ 4.- С.40−42.
  34. В.И. Минеральное питание животных В.И. Георгиевский, Б. И. Анненков, В. Т. Самохин.- М.: Колос, 1979.- 472 с.
  35. Ю.В. Интенсификация ключевое направление развития животноводства/ Ю.В.Горбунов// Животноводство.- 1987.- № 2.- С.2−5.
  36. А.Н. Рост и развитие костей у бычков и кастратов сычовской породы, выращиваемых в промышленном комплексе/ А. Н. Горемыкина, В.Е. Никитченко// М.: ТСХА, 1985.- С. 17−21.
  37. В.И. Откорм бычков с использованием сорго/ В.И. Гу-дыменко// Пути снижения расхода зерновых концентратов при производстве говядины: Тез. докл. науч.-практ. конф.- Белгород, 1989.- С. 25−27.
  38. В.И. Рост, развитие, продуктивность и биологические особенности разных мясных пород в условиях Западного Казахстана: Авто-реф. дис.. канд. с.-х. наук/В.И. Гудыменко//Краснодар, 1978.- 18с.
  39. С.С. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота и пути увеличения производства пищевого белка: Автореф.. докт. с.-х. наук/ С.С.Гуткин// М.: 1983.- 38с.
  40. И.А. Силос/ И. А. Даниленко, В. Ф. Песоцкий, К.А. Пе-ревозина, Г. А. Богданов.- М.: Колос, 1972.- 336 с.
  41. Н.Ф. Сравнительная эффективность откорма бычков и кастратов в условиях комплекса «Вороново»/ Н.Ф.Дзюба// Бюлл. науч. работ ВИЖа, Дубровицы, 1973.- С.42−48.
  42. Н.Т. Использование симментальского скота для производства говядины/ Н.Т.Дикий// М.: Колос, 1972.- 127с.
  43. А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А. П. Дмитроченко, П. Д. Пшеничный. 2-е изд., перераб. и доп. — Л.: Колос, 1975.- 480 с.
  44. Д. Бас. Побочные корма и их использование жвачными животными // Повышение питательной ценности побочных продуктов для жвачных животных (пер. с англ. и предисл. С.В. Мартынова). М.: Агро-промиздат, 1985.-200с.
  45. К.П. эффективность использования животных айршир-ской породы в условиях промышленной технологии: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук/К.П.Донских//Новосибирск, 1983.- 18с.
  46. Э.Н. Методы повышения качества говядины. Повышение качества продуктов животноводства/ Э.Н.Доротюк// М.: Колос, 1982.-С.35−42.
  47. С.М. Качество мяса молодняка красной степной породы в зависимости от пола и живой массы при убое. Повышение качества продуктов животноводства/ С.М.Дяков// М.: Колос, 1982.- С.6−82.
  48. В.П. Заготовка, переработка и использование кормов/
  49. B.П. Ермоленко, А. Ф. Кайдалов. Ростов-на- Дону, 1982.- 176 с.
  50. A.A. Силосование кормов/ A.A. Забрулин, E.H. Мишу-стин.- М.: Академиздат, 1958.- 350 с.
  51. И.П. Сравнительное изучение роста, развития и мясной продуктивности бычков мясных пород в условиях Южного Урала: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук/ И.П.Заднепрянский// Оренбург, 1976.23 с.
  52. Зафрен С .Я Технология приготовления кормов/ С .Я. Зафрен.- М.: Колос, 1977.- 233 с.
  53. Зоотехнический анализ кормов/ Е. А. Петухова, Р. Ф. Бессарабова, Л. Д. Халенева, O.A. Антонова.- М.: Колос, 1981.- 256 с.
  54. Изучение обмена энергии и энергетического питания у сельскохозяйственных животных: Методическоие указания/ Е. А. Надальяк, В. И. Агафонов, А. Ф. Киселев и др.- Боровск: ВНИИФБиЛ с.-х. животных, 1986.- 56 с.
  55. Изучение пищеварения у жвачных: Методические указания / Н. В. Курилов, H.A. Севастьянова, В. Н. Коршунов и др.- Боровск: ВНИИФБиЛ с.-х. животных, 1979.- 139 с.
  56. И.Л. Биохимический анализ кормов из люцерны и их влияние на энергетический обмен у лактирующих коров/ И. Л. Иопа, A.A. Шапошников, H.H. Щвецов// Сельскохозяйственная биология.- 1985.- № 8.1. C.75−78.
  57. В.В. Кукурузный глютеновый корм для дойных коров/ В. В. Искрин, O.A. Тюрин// Зоотехния.- 2002.- № 9.- С. 13.
  58. Использование питательных веществ жвачными животными / Пер. с нем. Н.С. Гельман- Под ред. A.M. Холманова.-М.: Колос, 1978.- 285с.
  59. Канагина И. Р. Динамика систем-экстрерьерных и интерьерных показателей у бычков-кастратов помесей абердин-ангусской породы в пастбищный период: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук/ И.Р. Канагина/ Троицк, 2005.- 24с.
  60. В.Н. Влияние премиксов на продуктивность и жизнеспособность молодняка крупного рогатого скота/ В. Н. Кандыба, A.M. Машенко,
  61. B.Н. Маренец// Зоотехния.- 2000.- № 4.- С. 10−12.
  62. A.A. Мясные качества бычков-кастратов различных пород в условиях Уральской области/ A.A. Карасаев и др.// Сб. науч. тр. Саратовского СХИ.- 1980.- С.23−24.
  63. Л.И. Межпородное скрещивание в скотоводстве/ Л. И. Кибкало, Н. И. Жеребилов, Н.И. Ильин// Учебное пособие.- Курск, 2004.-384с.
  64. Л.И. Мясная продуктивность симментал х голштинских помесей/ Л.И. Кибкало// Молочное и мясное скотоводство.- 2003.- № 2.- С. 29−31.
  65. М. Фосфорно-кальциевое питание бычков/ М. Кобцев// Животноводство России.- 2008.- № 6.- С. 16−17.
  66. Е.Г. Заготовка кормов в промышленном скотоводстве / Е. Г. Коноплев, М. А. Черников.- М.: Россельхозиздат, 1973.- 144с.
  67. Е.Г. Ферментные препараты при силосовании, зеленых кормов/ Е.Г. Коноплев// Вестник сельскохозяйственной науки.- 1969. № 9.1. C.42−45.
  68. Кормовые добавки: Справочник/ A.M. Венедиктов, Т.А. Дуборезо-ва, Г. А. Симонов, С. Б. Козловский. 2-е изд., перераб. и доп.- М.: Агропром-издат, 1992.- 192 с.
  69. В. Эффективность силосования бобовых с препаратом Феркон/ В. Косолапов, В. Клименко// Молочное и мясное скотоводство.-2008.-№ 7, — С.19−21.
  70. B.JI. Биохимия растений/ B.JI. Кретович. М.: Высшая школа, 1980.- 445 с.
  71. JI.H. Симментальский скот и пути его дальнейшего использования/ Л.Н.Крыканова// Обзорн. информ. ВНИИТЭИСХ: М.: Колос, 1983.- 72с.
  72. С.П. Методические рекомендации по физиолого-биохимическим исследованиям крови сельскохозяйственных животных и птицы/ С. П. Кулаченко, Э. С. Коган.- Белгород: Упрполиграфиздат, 1979.-80с.
  73. Л.В. Статистические методы в зоотехническом эксперименте/ Л. В. Куликов, — М.: Изд-во УДН, 1987.- 91 с.
  74. В.Н. Влияние кукурузного силоса на продуктивность животных/ В.Н. Кургузкин// Труды ВИЖа, — 1995.- Вып. 57.- С. 162−167.
  75. A.B. Мясное скотоводство/ А.В.Ланина// М.: Колос, 2003.280с.
  76. А.И. Мясная продуктивность и качество мяса бычков черно-пестрой породы в зависимости от двигательной активности: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук/ А.И. Ларионова/ Оренбург, 2005.- 19с.
  77. И.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных/ И. Т. Лебедев, А. Т. Усович.- М.: Колос, 1976.- 389 с.
  78. Д.Л. Симментальская порода скота и ее использование для производства говядины/ Л. Д. Левантин, А.Н.Тестова// Обзорн. информ. М.: 1986.- 58с.
  79. А.П. Инновационные разработки производства белковых кормов из свекловичного жома/ А. П. Леснов, Г. А. Мхитарян, В.М. Ткаченко// Эффективное животноводство.- 2009.- № 3.- С. 16−17.
  80. О.П. Закваска Леснова для приготовления кормов для животных/ О. П. Леснова, А. П. Леснов, С.С. Сарайкин// Комбикорма.- 2005.-№ 5.- С. 48.
  81. Д.В. Мясная продуктивность бычков-кастратов симментальской и красной степной пород и их лимузинских помесей: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук/ Д.В. Лихачев/ Оренбург, 2005.- 24с.
  82. В.Н. Силос из кукурузы в рационах коров/ В.Н. Ломов// Зоотехния, 2001№ 4.- С. 11 -12.
  83. И.Р. Сравнительная оценка различных способов нагула и откорма молодняка крупного рогатого скота: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук/ И.Р. Макаев/ Оренбург, 2003.- 21с.
  84. Мак-Данальд П. Биохимия силоса/ П. Мак- Дональд: пер. с анг. Н.М. Спичкина- Под ред. и с предисл. К. И. Каменской. М.: Агропромиздат, 1985.- 272 с.
  85. А.И. О химическом составе мяса молодняка крупного рогатого скота и взаимосвязи основных его компонентов/ А.И.Мглинец// Сельскохозяйственная биология.- 1970.-Т.5.- С.714−718.
  86. Мерзленко PIA. Эффективность использования^ кормов из люцерны разной технологии приготовления при выращивании бычков: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук/P.A. Мерзленко// Белгород, 1993.- 23 с.
  87. Методические рекомендации по изучению в лабораторных условиях консервирующих свойств химических препаратов, использованных при силосовании кормов/ Сост.: М. Т. Таранов, В. Л. Владимиров, П. А. Науменко и др.-Дубровицы, 1983.- 9с.
  88. Методические рекомендации по оценке кормов на основе их переваримости/ Сост.: Н. Г. Григорьев, Е. С. Воробьев, А. И. Фицев и др. М.: тип. ВАСХНИЛ, 1989.- 44 с.
  89. Методическое руководство по химическому консервированию кормов и испытание их на животных/ Сост.: K.M. Солнцев, М. Т. Таранов, A.B. Модянов, В. Л. Владимиров.- М.: 1980.- 15с.
  90. H.A. Развитие и мясная продуктивность бычков симмен-талькой породы и герефорд-симментальских помесей первого и второго поколений: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук/ Н.А.Миронов// Новосибирск, 1983.-21с.
  91. А.Б. Выращивание лимузин х черно-пестрого молодняка для производства говядины при разных способах выпойки молока: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук/ А.Б. Москвичева/Ижевск, 2005.- 23с.
  92. А.Ш. Использование питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков различных пород при откорме на барде: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук/ А.Ш. Мухамеджанов/ Оренбург, 2003, — 17с.
  93. П.А. Методы оценки консервирующих свойств химических препаратов для зеленых кормов/ П. А. Науменко, A.A. Шапошников// Химия в сельском хозяйстве.- 1989.- № 8.- С. 14−18.
  94. П.А. Методы оценки консервированных свойств химических препаратов в лабораторных условиях/ П. А. Науменко, A.A. Шапошников, М.Т. Таранов// Физиологические основы интенсивного животноводства.- Белгород, Изд. БСХИ, 1985.- С. 129−135.
  95. П.В. Сравнительная оценка мясной продуктивности бычков черно-пестрой и бурой латвийской породы в Новгородской области/ П. В. Никифоров, Г. В. Убилава// Сб. науч. тр. Новгородской с.-х. опытной станции, Вып. 4.- 1975.- С.130−133.
  96. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие: Часть I Крупный рогатый скот/ Под ред. акад. РАСХН А. П. Калашникова, Н. И. Клейменова и проф.В. В. Щеглова.-М.: Знание, 1994.- 400 с.
  97. Нэш Дж. Консервирование- кормов/ Дж.Нэш.- М.: Колос, 1986.278 с.
  98. А.И. Основы опытного дела в животноводстве/ А. И. Овсянников.- М.: Колос, 1976.- 304 с. 101.0лль Ю. К. Минеральное питание животных в различных природ-но-хозяйственных условиях/ Ю. К. Олль.- JL: Колос, Ленинградское отделение, 1967.- 208 с.
  99. A.B. Формирование мясной продуктивности молодняка холмогорской породы в зависимости от уровня кормления/ А.В.Орлов// Известия ТСХА.- 1978.- № 3.- С.46−51.
  100. A.A. Рост мышечной массы и изменение ее качества у красного степного и помесного скота в постнатальном онтогенезе/ А.А.Панкратов// Сб. тр. Кубанского с.-х. ин-та.- Вып. 127.- С.57−68.
  101. Д.В. Совершенствование скота холмогорской породы голштинскими быками/ Д.В.Перевераев// Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скотоводства: Мат. республ. науч.-произв. конф., Киев.- 1987.
  102. А.И. Консервирование свекловичного жома с бактериальными заквасками/ А. И. Петенко, Ю.И. Молотилин// Российская аграрная газета.- 2008.-№ 13.
  103. Юб.Петрухин И. В. Корма и кормовые добавки/ И. В. Петрухин.- М.: Росагропромиздат, 1989.- 673 с.
  104. .П. Биохимия сельскохозяйственных растений/ Б. П. Плешков.- М.: Колос, 1980.- 495 с.
  105. Ю.А. Силосование трав с использованием новых бактериальных препаратов/Ю.А. Победнов//Зоотехния.-1998, — № 6.- С.12−14.
  106. Ю.А. Вторичная ферментация и аэробная порча силоса: причины возникновения и способы устранения/ Ю.А. Победнов// Кормопроизводство.- 2005.- № 11.- С.24−29.
  107. М. Эффективность скармливания силосов с биоконсервантами при выращивании бычков/ М. Поберухин, М. Сложенкина// Молочное и мясное скотоводство.- 2009.- № 3.- С.25−26.
  108. Повышение качества и эффективности использования кормов /
  109. B.И. Игловиков, В. Н. Ольяшев, М. А. Киреев и др. М.: Колос, 1983.- 316 с.
  110. А.Ф. Ресурсосберегающая технология использования кормов при производстве говядины и свинины: Учебное пособие/ А. Ф. Пономарев, Т. К. Алимов, Г. С. Походня.- Белгород, 1997.- 404 с.
  111. Потребность жвачных животных в питательных веществах и энергии/ Пер. с англ. канд. с.-х. наук A.A. Яковлева- Под ред. и с предисл. акад. ВАСХНИЛ проф. А. П. Дмитроченко.- М.: Колос, 1968.- 415 с.
  112. Рекомендации по химсоставу и питательности кормов для составления рационов сельскохозяйственных животных Белгородской области/
  113. C.П. Кулаченко, В. П. Кулаченко, К. В. Вородова и др.- Белгород: Ракитянская районная типография, 1989.- 212 с.
  114. П.Я. Влияние ограниченной подвижности (гиподинамии) молодняка крупного рогатого скота на качество убоя/ П.Я.Роговский// Тез. докл. науч.-практ. конф.- Киев, — 1981.- С.30−32.
  115. С. Возможность использования побочных продуктов и отходов различных отраслей пищевой промышленности в рационах крупного рогатого скота и свиней/ С. Розенберг, У. Вальтер// С.х. производство (Германия).- 1986.- Т.36.- № 3−4.- С. 159−475.
  116. Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве/ Н. Ф. Ростовцев, И.И. Черкащенко// М.: Колос.- 1971.- 365с.
  117. А.Б. Голштино-фризы при чистопородном разведении и скрещивании/ А.Б.Ружевский// Вестник с.-х. науки.- 2003.- № 2.- С.89−97.
  118. А.Б. Породы крупного рогатого скота/ А. Б. Ружевский, Ю. Д. Рубан, П.П. Березник// М.: Колос.- 1980.- 240с.
  119. Ю.К. Мясная продуктивность уральского чистопородного и тагильского скота: Автореф. дис.. докт. с.-х. наук/ Ю.К.Рябов// Новосибирск, 1982.- 55с.
  120. А.И. Эффективность производства высококачественной чистой говядины/ А.И. Рязанов// Информ. листок ЦНТИ.- Белгород, 2002.-№ 07−018−02.-Зс.
  121. В. Силос козлятника восточного в рационах ремонтного молодняка/ В. Савачаев, Б. Шарифянов и др.// Молочное и мясное скотоводство.- 2008.- № 7.- С.22−23.
  122. В. Силос козлятника восточного в рационах скота/ В. Савачаев, Б. Шарифянов и др.// Молочное и мясное скотоводство.- 2008.-№ 3.- С.26−21.
  123. P.C. Эффективность использования силосов с различными консервантами в рационах бычков, выращиваемых на мясо: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук/ P.C. Саето/ Оренбург, 2001.- 21 с.
  124. Е.Ф. Стабилизация питательных веществ в силосованных кормах/ Е. Ф. Саранчина, Н.П. Комиссаров// Труды ВИЖа.- 1995.-Вып.57.- С.168−171.
  125. М.Г. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных/ М.Г.Свечин// Киев: Урожай.- 1976.-286с.
  126. Т. Влияние кормления на мясную продуктивность сим-менталов/ Т. Свиридова, X. Дусаева// Молочное и мясное скотоводство.-1998.-№ 1.- С.2−3.
  127. В. Эффективность создания мясных стад на основе симментальского скота/ В. Северов, В- Овчинников, И. Насыбулин- ДгСмирнов// Молочное и мясное скотоводство.-2000.-№ 3.-С.16−18.
  128. Сечин В- Влияние интенсивности выращивания и откорма на продуктивность бычков/ В. Сечин, Е. Белом ытцев, Г. Л су шин// Молочное и мясное скотоводство.- 1999.- № 6.- С.2−5.
  129. Сложенкина М! Эффективность заготовки-силосов с побочными продуктами горчичного производства/ MI Сложенкина// Молочное, и, мясное скотоводство.- 2008.- № 6.- С.25−27.
  130. М. Эффективность силосов с гипохлоритом натрия при производстве говядины/ М. Сложенкина// Молочное и: мясное скотоводство." 2009-- № 1.- С.29−31.
  131. М.Г. Повышение продуктивности' скота палево-пестрых пород/ М.Г.Спивак// М.: Россельхозиздат.- 1983.- С. 171−174.
  132. Справочник по качеству кормов/ Сост. В.И. Гиоевой- под ред. A.A. Емельяненко.- К.: Урожай, 1985.- 192 с.
  133. В. Использование кипрея узколистного при силосовании/ В. Старковский, Н. Медведева// Молочное и мясное скотоводство.-2006.-№ 6.-С.25−27.
  134. Суровцев В- Доходность определяют не просто KopMaj, а их качество/ В. Суровцев// Животноводство России.- 2005.- № 6.- С.52−53.
  135. Сыч Н. П. Убойные показатели, помесных и. чистопородных бычков/ НП. Сыч, Н.П.Макаренко// Разведение и искусственное осеменение крупного рогатого скота-- Киев: Урожай.- 1984.- Вып. 16.- С.36−38.
  136. М.Т. Биохимия кормов/ М. Т. Таранов, А. Х. Сабиров.-М.: Агропромиздат, 1987.- 224 с.
  137. М.Т. Теория химического консервирования^кормов/ М-Т. Таранов//Животноводство.- 1978.-№ 7.- С.45−50.
  138. М.Г. Использование питательных веществ рационов и мясная- продуктивность бычков симментальской и Абердин-ангусской породпри различной технологии содержания: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук/ М.Г. Титов/ Оренбург, 2004.- 20с.
  139. М.Ф. Переваримость кормов/ М. Ф. Томмэ.- М.: Колос, 1970.- 463 с.
  140. А.Ф. Мясная продуктивность бычков на откорме и качество говядины/ А. Ф. Трофимов, М. В. Шарлак, Т.В. Портная// Зоотехния.-2001.- № 11.- С.30−31.
  141. А.В. Биохимия витаминов и антивитаминов / А.В. Тру-фанов.- М.: Колос, 1972.- 328 с.
  142. О. Кукурузный глютен ценный продукт / О. Тюрин // Птицеводство.- 2002.- № 8.- С. 14−15.
  143. А. Основы биохимии/ А. Уайт и др.- М.: Мир, 1981.
  144. В.А. Система производства, заготовки и использования кукурузы в колхозах и совхозах Белгородской области/ В. А. Фатьянов и др.-Белгород, 1987.- С. 69.
  145. Физиология сельскохозяйственных животных/ А. Н. Голиков, Н. У. Базанова, Э. К. Кожебеков и др., Под ред. А. Н. Голикова.-З-е изд., пере-раб. и доп.- М.: Агропромиздат, 1991.- С.87−169, 203, 409−415.
  146. А. Продуктивность пород разных пород при откорме на барде/ А. Харламов, Р. Ирсултанов// Молочное и мясное скотоводство.-2001.- № 1.- С.9−10.
  147. И.В. Строение и функции скелета в зависимости от двигательной активности животных/ И. В. Хрусталева, Б.В.Криштофоров// М.: 1982.- 22с.
  148. Дж. Т. Повышение питательной ценности побочных продуктов для жвачных животных/ Дж. Т. Хьюбер// Пер. с анг. C.B. Мартынова,-М.: Агропромиздат, 1985.- 220 с.
  149. В.В. Принципы оценки состояния углеводно-жирового обмена и энергетической обеспеченности жвачных животных/ В.В. Цюпко// Доклады ВАСХНИЛ.- 1971.-№ 12.- С.23−26.
  150. A.A. Аэробная стабильность силосов из люцерны/ A.A. Шапошников, P.A. Мерзленко// Тез. докл. науч. конф.- Днепропетровск, 1989.- С.67−68.
  151. A.A. Влияние микроэлементов и различных консервантов на обмен нитрата в процессе ферментации силоса/ A.A. Шапошников, JT. Сюриала-Квист, Х. Хепола// Мат. Междунар. конф., Боровск 3−7 сентября 1990 г. Ч. III.- Боровск, 1991.- С.105−106.
  152. A.A. Воздействие химических и биологических препаратов на ферментацию и распадаемость сухого вещества травяного силоса/ А. Шапошников, JI. Сюриала-Квист// С.-х. биология.- № 4. 1992.- С. 85−91.
  153. A.A. Корма из отавы люцерны в рационе бычков/ A.A. Шапошников, И. А. Бойко, P.A. Мерзленко// Молочное и мясное скотоводство.- 1991.- № 4.- С. 10−11.
  154. A.A. Предотвращение аэробного разложения силосов/ A.A. Шапошников// Кормопроизводство.- 1986.- № 6.- С. 14−17.
  155. Г. Откормочные качества и мясная продуктивность помесей холмогорской породы с голштинами/ Г. Шарахутдинов/ Молочное и мясное скотоводство.- 2000.- № 1.- С.22−24.
  156. H.H. Разработка и обеспечение системы регламентированного кормления крупного рогатого скота при пониженном уровне зерновых кормов в рационах: Автореф. дис.. докт. с.-х.наук/ H.H. Швецов/ Белгород, 2000, — 45 с.
  157. А. Влияние нагула и откорма на развитие бычков и кастратов/ А. Шевхужев, М. Мамабетов, А. Матакаев// Молочное и мясное скотоводство.- 1999.-№ 3.-0.14−17.
  158. А. Сенаж из эспарцета в рационах молочных коров/ А. Шитов, Г. Митрофанова, Р." Кудашев// Молочное и мясное скотоводство.-2008.-№ 4.- С.24−25.
  159. В.И. Формирование мясной продуктивности бычков черно-пестрой породы в связи с условиями кормления и содержания/ В.И.Шляхтунов// Научные основы развития животноводства в БССР: Меж-вед. сб.- 1982.- Вып. 12.- С.55−60.
  160. П.Ф. Эффективность выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы на промышленной основе/ П.Ф. Шмаков// Сб. науч. тр.- Воронеж, 1984.- С.35−38.
  161. В. Производство силоса/ В. Шмидт, Г. Веттерау// Пер. с нем.- М.: Колос, 1975.- 230 с.
  162. JI.K. Ферменты улучшают переваривание клетчатки/ JI.K. Эрнст, Г. Ю. Лаптев// Животноводство России.- 2006.- № 10.- С.36−37.
  163. М.М. Качество мяса бычков симментальской и красной степной пород в разные возрастные периоды при интенсивном откорме/ М. М. Эртуев, О.Ш.Палаев// Известия ТСХА.- 1985.- Вып.6, — С.116−122.
  164. О.С. Эффективность выращивания бычков казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами мясного типа, мен-анржу и герефордами канадской селекции: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук/ О.С. Якимов/ Оренбург, 2003.- 21с.
  165. Andersen P. Kodkvoeg: Danmark-Landbonyt.- 1984.
  166. Anon P. Rentabilitecomparee de la production de taurolous/ P. Anon// Normand. Inform.- 2004.- № 29.- P. 10−11.
  167. Bacteriological changes In silages as affected by laceration of the fresh grass/ T.Gibson., A.C.Stirling, R.M.Keddie, R. P-Rosenberger// Journal of General Microbiology.- 1951.- N 24.- P. 60−70.
  168. Barry T.N. Some observation on aerobic deteriration inuntreated silage and in silage with formaldehyde-containing additives/ T.N.Barry et al.// J. Sei. Food Agric.- 1980.- V. 31.- P.133−146.
  169. Carpintero C.M. The effect of some pre-treatments onproteolysis during the ensiling herbage/ C.M.Carpintero//Grass and Forage Sei, 1979.- 34.-P.311−315.
  170. Demarcuilly C. Organic acids as silage additives/ C, Demarcuilly arid R. Jarrige//J. Sei, Food Agric.- 1970.-31.-P.121−136.
  171. Disce Z. Uber eine neue kalorimetrische bestimmung-smethode* der Milschsaure in Blute/ Z, Disce, D. Lasslo// Biochem. Zeitschrift.- 1927.- № 187.-P. 344−362.
  172. Heath M.C. Forages. 3 rd Edition/ M.C.Heath et al// Iowa State Univ. Press, 1973.
  173. Henderson A.R. Effect of formic acid on the fermentation of grass of low dry matter content/ A.R. Henderson and P. McDonald// Journal of the Science of Food and’Agriculture. 1971.- N 22.- P. 157−163.
  174. Henderson A.R. The effect of delayed sealing: on fermentation losses during ensilage/ A.R.Henderson and P. McDonald// Journal of Science of Food and Agriculture.- 1975.- N 28, — P. 653−657.
  175. Hugo V. Genetiche grundlagen und wirtschaftliche Beeteufung des Kombinierten Zuchtgieles beim Fleckveeh in Stalien.- Mitteilungen.- 2002.- P. 1726.
  176. Huhtanen P. Enzymes as silage additives/ P. Huhtanen et al.// Journal of Agricultural Science in Finland. 1985.- № 57. — p. 285−291.
  177. Huth T.-W. Mastuergleich zwischen Jngbullen der Rassen HF-Kreuzungen und Deutsches Flekviech// Tierzuchter.- 2004.- V.34.- № 2.- P, 48−51.
  178. Jaakkola S. Kyitua hajottavat entsyymit nurrnirehum soulonnassa / S. Jaakkola // Heisingin yliopisto, 1989. 44 s.
  179. Jeni E. Les eleveurs eurjpeens de la race Pie rouges" en tiennent an buf combine lait ef viand// Terre romand.- 2000.- V.17.- P.33−38.
  180. Jongeling G. Umfang und Moglichkeiten des Kinsatz von Frema-genen in der deuschen Rotbuntzucht// Tieizucher.- 1981.- V.33.- № 8.- P.322−325.
  181. Kalac P. Variations of the beta-carotene contents during silage fermentation/ P. Kalac & V. Kyzlink// Journal of the Science of Food and Agriculture.-1980.-N 14.- P. l 17−123.
  182. Kernble A.R. Liberation of amino acids in perennial ryegrass during wilting/ A.R.Kernble and H.T.Macpherson// Biochem. J., 1954.- N 58.- P.46−49.
  183. Langston C.W. A study of the microorganisms from grass silage. II. The lactobacilli./ C.W.Langston and C. Bourna// Applied Microbiology.- 1960.-№ 8.- P.223−234.
  184. Moisio T. Some measurements on silage during fermentation/ T. Moisio// In: Kreula M. (ed.) AIV Silage. Helsinki: Yalio, 1979.- P.57−80.
  185. Pettersson K. Ensiling of forages. Factors affecting silage fermentation and quality: Dissertation/ K. Pettersson//.- Rap. 179.- Uppsala, 1988.- 46 p.
  186. Playne M.J. The buffering constituents of herbage and of silage/ M.J.Playne & P. McDonald// J, Sei. Food Agric.- 1968.- № 17.- P. 264−268.
  187. Ronning M. Relative milk production value of barley., dried beet pulp, molasses dried beet pulp, .and concentrated Steffen nitrate dried beet pulp/ M. Ronningl and D.L.Bath// J. Dairy Sei, 1952.- N 45.- P. 854.
  188. Seale D.R. The effect of addition of sugar and inoculation with two commercial inoculations on the fermentation of lucerne silage in laboratory silos/ D.R.Seale et al.// Grass and Forage Sei.- 1985.- N 41.- P. 61−70,
  189. Stark E.A. Silage and health/ B.A. Stark., J.M.Wilkinson// Aberystwyth: Chalcombe Publications, 1988.- 43 p.
  190. Theune H.H. Gaschromatographische Bestimmung der kurzkettigen fettsauren einschliesslich athanol und milchsaure aus garfutter. Ein Methoden vere-leich/ H. H, Theune// Lant, Forschung, Sonderheft, 1978. — № 35.
  191. Thomas C. In Recent. Advances in Animal Nutrition/ C. Thomas and P.C.Thomas- Ed. W. Haresign and D.J.A. Cole.- London, 1985. P. 12,
  192. Van-Soest P.J. Use of detergents in the analysis of fibrous feeds/ P.J.Van-Soest and R.H.Wine// IV. Detennination of plant cell constituens. J. Assc. Of fie. Agric. Chem. — 1967. — P. 50−67.
  193. Vincent R. Simental in alcuni del mondo// La Pezzata Rossa.- 2003.-V.13.- P.69−83.
  194. Virtanen A.I. The AlV-method of processing fresh fodder/ A. I. Virtanen// Emp. J. Exp. Agric.- 1933.-N 1.- P. 143−155.
  195. Watson S.J. The conservation of grass and forage crops/ S.J.Watson & M. J. Nash/ Oliver and Boyd, Edinburg.- I960.- 56 p.
  196. Woolford M.K. The silage fermentation/ M.K.Woolford// Microbiol, series. № 14.- M. Dekker Inc.- №.Y., 1984.- 200 p.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!