Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Факторы, влияющие на аккумуляцию йода и селена рыбами и некоторыми другими гидробионтами

Диссертация: Факторы, влияющие на аккумуляцию йода и селена рыбами и некоторыми другими гидробионтами
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Среди гидробионтов высоким уровнем сложности отличаются рыбы. Они характеризуются большим разнообразием образа жизни, питания и размножения. Среди них имеются планктофаги и бентофаги, детритофаги и фитофаги, хищники и даже паразиты. В водных экосистемах многие виды рыб занимают высокие уровни консументов. Для человека и околоводных животных рыба представляет собою белковый продукт питания… Читать ещё >

Факторы, влияющие на аккумуляцию йода и селена рыбами и некоторыми другими гидробионтами (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. Обзор литературы 6 1.1. Кругооборот йода и селена в водных экосистемах и биологическая роль элементов в организме рыб
    • 1. 1. 1. Кругооборот йода. Факторы, влияющие на накопление йода гидро- 6 бионтами
      • 1. 1. 1. 1. Роль йода в регуляторных процессах у рыб
      • 1. 1. 2. Кругооборот селена. Факторы, влияющие на накопление селена 19 гидробионтами
      • 1. 1. 2. 1. Эссенциальность селена у рыб
      • 1. 1. 2. 2. Селенсодержащие белки у рыб
      • 1. 1. 2. 3. Биоаккумулирование селена 26 Цель и задачи исследований
  • 2. Материалы и методы исследований
  • 3. Результаты экспериментальных исследований
    • 3. 1. Содержание йода и селена у пресноводных видов рыб 49 3.1.1 Географическая изменчивость
    • 3. 2. Межвидовая и возрастная изменчивость накопления микроэлементов рыбами
  • 4. Взаимосвязь между аккумуляцией мышечной тканью рыб йода и селена
    • 4. 1. Аккумуляция йода и селена органами и тканями морских рыб
    • 4. 2. Накопление йода и селена некоторыми гидробионтами Каспийского моря
  • 5. Оценка обеспеченности йодом и селеном населения Москвы и Мое- 82 ковской области
  • 6. Предупреждение у детей дефицита йода и селена
  • Выводы

Среди гидробионтов высоким уровнем сложности отличаются рыбы. Они характеризуются большим разнообразием образа жизни, питания и размножения. Среди них имеются планктофаги и бентофаги, детритофаги и фитофаги, хищники и даже паразиты. В водных экосистемах многие виды рыб занимают высокие уровни консументов. Для человека и околоводных животных рыба представляет собою белковый продукт питания, содержащий все жизненно важные аминокислоты и многие эссенциальные химические элементы.

Морепродукты, принято относить, к богатым пищевым источникам йода, и селена (Голубкина, Папазян, 2006). Характерной тенденцией развития современного общества является увеличение значимости рыбопродуктов, как важнейших источников биологически активных соединений и эссенциальных элементов: оме-га-3-жирных кислот, кальция, фосфора, йода, селена. Особый интерес в этом отношении имеют йод и селен, недостаток потребления, которых зарегистрирован, на большей части территории России (Национальный доклад, 2006; Голубкина, Папазян, 2006). Известно, что эти элементы способны усиливать действие друг друга благодаря активному участию селена в метаболизме йода. Так как, селен входит в состав активного центра трийодтиронин деиодиназ: Э2 и БЗ, — из которых, катализирует превращение Т4 в ТЗ, а Т>2 участвуют в процессе внутриклеточного превращения Т4 в ТЗ. БЗ трийодтиронин деиодиназа дезактивирует как ТЗ, так и Т4 (Сапп е1 а1, 2000). Среди различных органов и тканей именно в щитовидной железе наблюдаются наибольшие концентрации селена (Эюк-80п&Т0шПп80п, 1967). Однако остается во многом невыясненными уровни аккумуляции этих элементов пресноводными видами рыб, что актуально в связи с расширением искусственного разведения пресноводных рыб (Киселев, 2012). Поскольку селен, относится, к эссенциальным элементам, важное значение имеют сведения о безопасных уровнях потребления селена. По некоторым сведениям (Тапэ, 2012) у рыб безопасные дозы селена варьируют в узких пределах. С вариабельностью аккумуляции йода и селена рыбами актуальным является изучения закономерностей накопления этих элементов органами и тканями рыб, обитающих в разных биосистемах, отличающихся по биогеохимическим условиям и уровням солености воды. Следует отметить, что проведение соответствующих исследований затруднено в связи с высокой ошибкой определения йода современными методами анализа, а также летучестью соединений йода и селена.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Кругооборот йода и селена в водных экосистемах и биологическая роль элементов в организме рыб.

Метаболизм йода и селена в позвоночных, включая рыб, неразрывно связаны друг с другом, определяя важность адекватного поступления в организм одновременного двух элементов.

выводы.

Разные виды рыб отличаются по накоплению йода (мкг/кг): щука 557±137- судак 470±65- голец 180±63- карась 200±52- сиг 290±75- налим 332±44- омуль 370±78- и селена (мкг/кг): щука 139±34- судак 109±8- голец 316±60- карась 222±42- сиг 226±43- налим 114±12- омуль 255±-17.При этом биогеохимические особенности регионов слабо влияют на накопление этих элементов.

2. Накопление йода мышечной тканью леща, плотвы, окуня, синца находится в прямой зависимости от возраста (г=+0,62−0,8). По селену такая взаимосвязь обнаружена только у леща (г=+0,74) и плотвы (г=+0,61). У осетра обнаружена высокая прямая зависимость между массой тела и содержанием селена в его мышечной ткани (г=+0,92- Р<0,01).

3.У Каспийского тюленя выявлен противоположный характер накопления йода селену. Распределение селена в печени, сердце, желудке у каспийского тюленя и морских рыб носит сходный характер, а для йода противоположный.

4. Содержание водорастворимых форм йода и селена в мышечной ткани морских рыб находится в прямой зависимости (г=+0,75, Р<0,01). Для показателей валового содержания йода и селена такая зависимость не прослеживается.

5. Соотношение селен/йод у морских гидробионтов при переходе от низших трофических уровней к высшим, возрастает и ранжируется в следующей последовательности: морские растения (1,11)<ракообразные (4,28)<рыбы (5,16)<каспийский тюлень (7,72).

6. Гидробионты Каспийского моря отличаются по накоплению йода и селена. У изученных видов рыб содержание йода (мкг/кг) составляет в среднем 71±18, у ракообразных — 150±82, у морской растительности — 647±110, а селена (мкг/кг) соответственно 410±78, 462±117, 706±48.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ.

1. Применение специального электрода, представляющего собою полимерный стержень с запрессованной серебряной проволокой с модифицированной поверхностью диаметром 1,8 мм, длиной (7−8) мм и ультрафиолетовой лампы (ООО «Томьаналит»). Это позволяет повысить чувствительность системы инверсионной вольтамперометрии и снизить затраты времени на анализы.

2. Рекомендуется в технологии приготовления рыбных консервов для детского питания использовать мясо глубоководных видов рыб (лимонема, зубатка, макрорус), что обеспечит в готовом продукте 180±56 мкг/кг йода и 168± 35 мкг/кг селена.

Показать весь текст

Список литературы

  1. М.В. Профилактика и прогнозирование йододефицитных заболеваний у детей дошкольного возраста в условиях йодного дефицита и антропогенной нагрузки Международный эндокринологический журнал 4(16) 2008.
  2. Х.Х. Гигиеническая оценка питания и состояние здоровья городских школ Карачаево-Черкесской Республики, Москва, 2010.
  3. О.И. Гигиеническая оценка эффективности и профилактики йодного дефицита йодированной солью на примере Оренбургской области, Оренбург, 2007.
  4. Вафина J1.X. Обоснование комплексной технологии бурых водорослей при получении функциональных пищевых продуктов, Москва, 2010.
  5. С.Б. Гигиенические аспекты транзиторного неонатального гипотериоза (распространенность, факторы риска, микронутриентная недостаточность) йода и селенодефицита, Иркутск, 2006.
  6. Г. А., Фадеев В. В., Свириденко Н. Ю. и др. Йододефицитные заболевания в России. М. 2002.5.
  7. H.A. Аккумулирование селена зерновыми культурами России//Доклады РАСХН, 2007-№ 5-С.6−9.
  8. H.A., Сенькевич O.A., Кекина Е. Г. Селеновый статус жителей республики Саха// Вопр. питания. 2009. № 5. С.31−34.
  9. H.A., Мункуева С. Д. Содержание селена в пресноводной рыбе России// Хранение и переработка сельхоз сырья-2003-(№ 4)-С. 15−29.
  10. H.A., Папазян Т. Т. Селен в питании. Растения, животные, человек -М.Печатный город. 2006: 254 сс.
  11. H.A., Широков Д. В. Характеристика пищевой цепи переноса селена в условиях Чувашии//Микроэлементы в медицине 2003 — Т. 4 — № 2 -С. 11 — 15.
  12. H.A., Соколов Я. А. Биоритмы селена, Москва ВНИИССОК, 2012, 220с.
  13. H.A., Сирота С. М., Пивоваров В. Ф., Яшин А. Я., Яшин Я. И. Биологически активные соединения овощей, М. ВНИИССОК, 2010, с. 190.
  14. Г. П. Содержание йода в различно обработанной морской рыбе с.70−73, 1965 г.
  15. И. И., Мельниченко Г. А., Петеркова В. А. и др. Результаты эпидемиологических исследований йоддефи-цитных заболеваний в рамках проекта «Тиромобиль» //Проблемы эндокринологии 2005. № 5. С. 32.
  16. С.М. Медико-экологическая оценка йодной недостаточности на территории Хабаровского края в условиях природного йододефицита, Хабаровск, 2005.
  17. A.A. Особенности функционального состояния щитовидной железы после проведения диагностических исследований с применением йодсодержащих рентгенологических средств, Москва, 2005.
  18. В.В., Ковальский В. В. Биологическое значение селена, М, Наука, 1974.
  19. В.В. Геохимическая экология как следствие системного изучения биосферы, в «Проблемы биогеохимии и геохимической экологии «М.Наука 1999: 152−182.
  20. Г. Ф., Савчик С. А., Хотимченко С. А. Йоддефицитные заболевания и их распространенность// Микроэлементы в медицине -2004-№ 5 (2)-С.1−9.
  21. Г. Ф., Савчик С. А., Хотимченко С. А. Йод. Содержание в пищевых продуктах и суточное потребление с рационом питания.// Микроэлементы в медицине. 2004- 5 (3): 1−16.
  22. Захаренко РВ Йоддефицитные заболевания в Хабаровском крае. Эпидемиологические, клинико-морфологическая структура тиреоидной патологии в различных возрастных группах-автореферат-2004-Хабаровск.
  23. М.М., Боева Н. П., Сергиенко Е. В., Болтнев А. И. Мясокостные ткани каспийского тюленя как перспективное сырье для получения кормовой муки // Вестник АГТУ сер: Рыбное хозяйство 2011 № 2 стр. 152−156.
  24. Г. И., Самсонова А. Н. Технология консервов для детского питания М.: издательство «Колос», 1996: 180.
  25. В.М., Киселева Т. Ф., Мозжирина И. В. Потребление рыбы в России: методологические аспекты//Пищевая промышленность. 12/2011, с.32−34, 1/2012, с.34−36.
  26. A.A. Разработка комплексной технологии функциональных продуктов из ламинарии, Москва, 2006.
  27. У.М. Дефицитное состояние у детей республики Саха (Якутия), Москва, 2007.
  28. Т.А., Голубкина H.A. Характеристика физического и психического здоровья подростков г.Москвы//Проф.образование-2011-№ 8-С.10−12.
  29. О.Н., Ковековдова Л. Д., Струппуль Н. Э., Иваненко Н. В. Селен в Морских организмах Владивосток, 2006.
  30. МУК 31−07/04 «Томьаналит» Методика выполнения измерений массовых концентраций общего йода, йодид-ионов и йодат-ионов в пищевых продуктах, продовольственном сырье, пищевых и биологически активных добавках.
  31. МУК 4.1.1468−1472−03 Атомно-абсорбционное определение ртути в объектах окружающей среды и биологических материалах.
  32. МУ 31−39/09 Методика выполнения измерений массовой концентрации йода в крови и биологических жидкостях (плазме крови, сыворотки крови, слюне, моче) методом инверсионной вольтамперометрии.
  33. С.Д., Голубкина H.A. Накопление селена рыбой Бурятии //Вопросы Питания. 2003. № 3. С. 56 62.
  34. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации МР 2.3.1.2432−08.
  35. РМГ 76 2004. Внутренний контроль качества результатов количественного химического анализа.
  36. O.A., Голубкина H.A., Ковальский Ю. А. и др. Обеспеченность селеном жителей Дальнего Востока. Вопросы питания- 2008-Т. 77 (2)-С. 67−71.
  37. Сенькевич ОА, Ковальский ЮГ, Сиротина З. В. Йододефицит и зобогенные микроэлементы у женщин репродуктивного возраста// ДВ медицинский журнал-2008-№ЗС. 58−61.
  38. Сенькевич О А, Голубкина НА, Ковальский ЮГ, Селеновый статус жителей Хабаровского края//Вопросы Питания. 2008. Т.22. № 2. С.67−72.
  39. С.И. Интеллектуальное развитие школьников в регионах с разной степенью тяжести йододефицита, Москва, 2008.
  40. Н.Э. Аккумуляция селена гидробионтами Японского моря в естественных и экспериментальных условиях. Дисс. К.б.н. Владивосток. 2003.
  41. Т.А. Гигиенические аспекты разработки пищевых продуктов йодной недостаточности, Москва, 1995.
  42. М.Е. Йоддефицитные состояния в Ярославской области (современное состояние проблемы), Москва, 2005.
  43. Arnold SM, Middaugh JP Use of traditional foods in a Healthy diet in Alaska: risks in perspective//State of Alaska Epidemiology Bulletin-2004-Vol.8 (Nol 1)-P. 1−48).
  44. Alfthan, G. V. A micromethod for the determination of selenium in tissues and biological fluids by single-test-tube fluorimetry//Anal. Chim. Acta-1984. Vol.65, P.187 — 194.
  45. Aro A, Kumpulainen J., Voshenko A., Factors effecting the selenium intake of people in Transbaikalian Russia//Biol Trace Elem Res 40 1994. P. 277−285.
  46. Arteel GE, Sies H. 2001. The biochemistry of selenium and the glutathione system. Environ Toxicol PharmacollO P. 153−158.
  47. Azmat R, Talat R, Mahmood S, Distribution of Iodine in Marine and Fresh Water Fishes from Sindt Regions of Pakistan//Journal of Applied Sciences 2008.8(9) -P. 17 901 792.
  48. Baines SB, Fisher NS, Doblin MA, Cutter GA, Cutter LS, Cole B. Light dependence of selenium uptake by phytoplankton and implications for predicting selenium incorporation into food webs. //Limnol Oceanogr- 2004. Vol.49 -P. 566−578.
  49. Barron MG, Carls MG, Heintz R, Rice SD. Evaluation of fish eady life-stage toxicity models of chronic embryonic exposures to complex polycyclic aromatic hydrocarbon mixtures. //Toxicol Sci- 2004. Vol. 78 — P. 60−67.
  50. Barwick DR, Harrell RD. Recovery of fish populations in Belews Lake following Se contamination. // Proc Ann ConfSE Assoc Fish Wildt Agencies-1997. Vol.51 — P. 209 216.
  51. Belzile N, Chen Y-W, Gunn JM, Tong J, Alarie Y, Delonchamp T, Land C-Y. The effect of selenium on mercury assimilation by freshwater organisms// Can. FishAquat Sci-2006.-Vol. 63-P. 1−10.
  52. Billiard SM, Querback K, Hodson PV Toxicity of retene to early life stages of two freshwater fish species.// Environ Toxieol Chern -1999- Vol. 18 P. 2070−2077.
  53. Brown TA, Shrift A. Selenium: toxicity and tolerance in higher plants. //Biol Rev Cam. bridge Philosophical Soc-1982. Vol.57 — P. 59−84.
  54. Burger J, Gochfield M, Jeitner C, Stamm T, Burke S, Donio M. Heavy metal levels in Pacific cod (Gadus macrocephalus) from Aleutians: location, age, size and risk//J.Toxicology and Environmental Health-2007.-Vol.70. Part A- P. 1897−1911.
  55. Burk R.E., Hill K.E. Selenoprotein P expression functions and roles in mammals.// Biochim. Biophys Acta-2009. Vol. 1790. P. 1441−1447.
  56. Cabanero AI, Madrid Y, Camara C Mercury-selenium species ratio in representative fish samples and their bioaccessibility by an in vitro digestion method//Biol Trace Elem Res.-2007.-Vol.119(3). P. 195−211.
  57. Campbell LM, Norstrom RJ, Hobson KA, Muir DCG, Backus S, Fisk AT. Mercury and other trace elements in a pelagic Arctic marine food web (Northwater Polynya, Baffin Bay). //Sci Total Environ -2005. Vol. 351 — P. 247−263.
  58. Cann S A, van Netten JP, van Netten C. Iodine, selenium and the development of breast cancer//Cancer Cause Control.- 2000. Vol.11. — P. 121−127.
  59. Cappon C.J., Smith J.C. Mercury and selenium content and chemical form in fish muscle// Arch. Environ. Contam. Toxicol.-1981.-Vol. 10(3) P. 305−309.
  60. Chen YW, Belzile N, Guon M. Antagonistic effect of selenium on mercury assimilation by fish populations near Sudbury metal smelters? //Limnol Oceanogr. -2001.- Vol. 46 P. 1814−1818.
  61. Chien LC, Yeh CY, Huang SY, Shieh MJ, Han BC pharmacokinetic model of daily selenium intake from contaminated seafood in Taiwan//Sci.Total Environ-2003.-Vol.311(1−3) P.57−64.
  62. Combs G, Combs S. The role of Selenium in Nutrition- 1986-Acad.press.N.Y.
  63. Cunjak RA. Winter habit. at of selected stream fishes and potential impacts from land-use activity// Can J Fish Aquat Sci -1996. Vol. -53 P. 267−282.
  64. Cuvin-Aralar ML, Fumes RW. Mercury and selenium interaction: a review. //Ecotoxicol Environ Sal-1991. Vol. 21 — P. 348−364.
  65. DeForest DK, Brix KY, Adams WJ. Critical review of proposed residue-based selenium toxicity thresholds for freshwater fish. //Human Ecol Risk -1999. -Assess 5 -P. 11 871 228.
  66. Delange F., de Benoist B., Pretell E., Dunn J. Iodine deficiency in the world: where do we stand at the turn of the century. // Thyroid 2001 — Vol. 11. -P. 437 -447.
  67. Dickson RC, Tomlinson RH Selenium in blood and human tises//Clin.Chim.Acta.-1967.-Vol.16.-P. 311−321.
  68. Dionex Corporation. Disposble electrodes for electrochemical detection. accessed December 4, 2010.
  69. Eckhoff K.M., Maage A., Iodine Content in Fish and other food products from East Africa analyzed by ICP-MS//J. Food Comp.Anal.-1997-Vol.lO (3) P. 270−282.
  70. Essig D, Kosterman M Arsenic, mercury and selenium in fish tissue from Idaho Lakes and Reservoirs: a statewide Assessment. Idaho department of EnvironmentalQual-ity//http://www.deq./639 760-arsenicmercuryfishtissuereport0508.pdf-2008.
  71. Finley K, Garrett R. Recovery at Belews and Hyco Lakes: implications for fish tissue Se thresholds. //Integr Environ Assess Manag -2007. Vol. 3 — P. 297−299.
  72. Gladyshev V.M. and Hattield D.L. Selenocysteine biosynthesis, selenoproteins and selenoproteoms. //In Recoding: Expansions of decoding Ruls Enriches Gene Expression, Nuclic Acids and Molecular biology. Springer. New York. -2010 -Vol. 24. P. 3−27.
  73. Golubkina N.A. Selenium deficiency in Russia: problems and decisions//in Current advances in selenium research and application.- 2008. Wageningen Academic Oubkish-ers, ed. P.F.Surai, J.A.Taylor-Pickard — P. 45−56.
  74. Golubkina, Alfthan The human selenium status in 27 regions of Russia//J.Trace elements Med.Biol.-, 1999. -Vol.13 P. 15−20.
  75. Guy CS, Brown ML, editors. Analysis and interpretation of freshwater fisheries data. Bethesda (MD, USA)-2007- American Fisheries Society.
  76. Haldimann M., Alt A., Blank A., Blondeau K. Iodine content of food groups. J. //Food Comp. Anal. -2005-- Vol. 18 (6) -P. 461−471.
  77. Haldimann M., B. Zimmerli, C. Als, H. Gerber,// Clin Chem. -1998. -P. 44 817.
  78. Hamilton SI. Review of residue-based selenium toxicity thresholds for freshwater fish.// Ecotoxicol Environ Scif-2003.- Vol. 56 -P. 201−210.
  79. Hamre K, Mollan T.A., Sade O., Erstad B. Rotifers enriched with iodine and selenium increase survival in Atlantic cod (Gadus morhua) larvae// Aquaculture-2008- Vol. 284 (14), P.190−195.
  80. Hampel R., Kuhlberg T., Zollner H., Klinke D., Klein K., Pichmann E.G., Kramer A. Jodmangel in Deutschland ein «Dauerbrenner» — Der Kassenartz — 1995 — N 29/30 -P. 33 -35.
  81. Harrison MT, McFarlane S, Harden R, Wayne E Nature and availability of iodine in fish//Am.J.Clin.Nutr.- 1965.- Vol.17. P.73−77.
  82. Hillwalker W.E., Jepson P.C. and Anderson K.A. Selenum accumulation paterns in lotic and lentic aquatic systems. //Sei Total Environ -2006. Vol. 366 — P. 367−379.
  83. Hilton J.W., Hodson P.V. and Slinger S.J. The requirement and toxicity of selenium in rainbow trout (Salmo gaidneri).//J.Nutr. -1980. Vol. 110 — P.2527−2535.
  84. Hodson PV, I-Elton JW. The nutritional requirements and toxicity to fish of dietary and water-borne seJenium.// Ecol Bull-1983- Vol. 35 P. 335−340.
  85. Hurst. TP. Causes and consequences of winter mortality in fishes. // Fish Biol -2007. -Vol. 71 P. 315−345.
  86. Hou X, V. Hansen, A. Aldahan, G. Possnert, O.C. Lind, G. Lujaniene A review on speciation of iodine-129 in the environmental and biological samples//Anal. Chim. Acta-2009-Vol. 632 (Iss. 2) P. 181−196:
  87. Ivanova I., Lozanov B., Timcheva Z., Vukov M., Boeva B. Urinary iodine in IDD monitoring in Bulgaria. In 8th World Salt Symposium. R.M. Geertman, editor. -Amsterdam, Elsevier. -2000 -P. 1249 1250.
  88. Janz D.M. Selenium in Homeostasis and Toxicology of Essential Metals// Fish Physiology. 2012.- Vol.314 — P.327−374.
  89. Jeitner C. Metal concentrations (As, Cd, Cr, Pb, Hg and Se) in Dolly Varden (Salvelinus Malma) from the Aleutian Islands, Alaska, Thesis- 2009-N.Jersey
  90. Kadrabova J, Madaric A, Ginter E The selenium content of selected food from the Slovak Republic//Food Chem-1997.-Vol.58(l-2)-P.29−32.
  91. Karen M. Eckhoff, Amund Maage Iodine Content in Fish and Other Food Products from East Africa Analyzed by ICP-MS//Journal of Food Composition and Analysis Volume 10, Issue 3, -1997.- P. 270−282.
  92. Karl H., Munkner W., Krause S., Bagge I. Determination, spartial variation and distribution of iodine in fish//Deutsche Lebensmittel-Rundschau-2001.- Vol. 97-P.89−96.
  93. Kelly Be, Ikonomou MG, Higgs DA, Oakes J, Dubetz C. Mercury and other trace elements in farmed and wild salmon from British Columbia, Canada. //Environ Toxicol Chen. 2008. — Vol. 27 — P. 1361−1370.
  94. Kelly J.M. and Janz D.M. Assessment of oxidative stress and histopatology in juvenile northern pike (Esox lucius) inhabiting lakes downstream of a uranium mill. //Aquat. Toxicol. -2009. Vol. 92. — P. 240−249.
  95. Khan MAK, Wang F. Mercury-selenium compounds and their toxicological significance: Toward a molecular understanding of the mercury-selenium antagonism. //Environ Toxicol Chern-2009. Vol. 28 P. 1567−1577.
  96. Kime DE. Endocrine disruption in fish. Norwell (MA, USA): Kluwer Academic Publishers. 1998.
  97. Kingsford MJ, Suthers 1M, Gray CA. Exposure to sewage plumes and the incidence of deformities in larval fishes. //Mar Pollut Bull 1996 Vol. 33 -P.201−212.
  98. Knudsen N., Jorgensen T., Rasmussen S., Christiansen E., Perrild H. The prevalence of thyroid dysfunction in a population with borderline iodine deficiency. // Clin. Endocrinol. 1999 -Vol. 51. -P. 361 -367.
  99. Kryukov G.V. and Gladyshev V.N. Selenium metabolism in zebrafish: multiplicity of selenoprotein genes and expression of a protein containing 17 selenocystein residues// Genes Cells, — 2000. Vol.5. — P. 1049−1060.
  100. Kryukov G.V., Castellano S, Novoselov S., Lobanov A, Zehtab O., Guigo R, and Gladishev V.// Characterization of mammalian selenoproteomse, //Science 300. -2003-P. 1439−1443.
  101. Kucera J., in V.R. Preedy, G.N.Burrow, R.R. Watson (Eds.), Comprehensive Handbook of Iodine,//Academic Press, Massachusetts,-2009.- P. 15−27.
  102. Larsen P.R., Update on the human iodothyronine selenodeiodinases, the enzymes regulating the activation and inactivation of thyroid hormone. Biochem. Soc.Trans. -1997. -Vol. 25-P. 588−592.
  103. Lemly AD. Teratogenic effects of selenium in natural populations of freshwater fish. //Ecotoxicol Environ Saf-1993a. Vol. 26 — P. 181−204.
  104. Lemly AD. Metabolic stress during winter increases the toxicity of selenium to fish.// Aquat Toxicol-1993c.- Vol. 27 P. 133−158.
  105. Lemly AD. A teratogenic defonTIity index for evaluating impacts of selenium on fish populations.// Ecotoxicol Environ Saf-1997a. Vol. 37-P. 259−266.
  106. Lemly AD. Ecosystem recovery following Se contamination in a freshwater reser-voir.Ecotoxicol EnviLemly AD. A teratogenic defonTIity index for evaluating impacts of selenium on fish populations.// Ecotoxicol Environ Saf-1997a. Vol. 37 -P.259−266.
  107. Lemly AD. Ecosystem recovery following Se contamination in a freshwater reser-voir.Ecotoxicol Environ Saf-1997b.-36:275~281.ron Saf36-P. 275−281.
  108. Leonzio C, Silvano Focardi and Eros Bacci Complementary accumulation of selenium and mercury in fish muscle//Science Total Env. -1982. -Vol. 24 (Iss. 3). P. 249−254.
  109. Leskinen J, Lindqvist OV, Lehto J, Koivitoinen P Selenium and mercury contents in Northern pike (esox lucius) of Finnish man-made and natural lakes//Publications of the Water Res. Inst., Nat. Board of Waters, Finland.- 1986. -No65. P. 72−88.
  110. Liaset B., Espe M. Nutritional composition of soluble and insoluble fractions obtained by enzymatic hydrolysis of fish-raw materials//Biochem.-2008.-Vol.343 (Issl)-P.42−48.
  111. Liqin Duan, Jinming Song, Xuegang Li, Huamao Yuan, Sisi Xu Distribution of selenium and its relationship to the eco-environment in Bohai Bay seawater//Marine Chemistry-2010. Vol. 121 (l-4)-P.87−99.
  112. Lobanov A.V., Hatfield D.L., Gladyshev V.N. Reduced reliance on the trace element selenium during evolution of mammals//Genome. Biol. 2008.- Vol. 9 -P. 62.
  113. Lobanov A.V., Hatfield D.L., Gladyshev V.N. Eukaryotic selenoproteins and seleno-proteomes//Biochim. Biophys. Acta- 2009. Vol.1790, — P. 1424−1428.
  114. Lozanov B. Control of iodine deficiency in Bulgaria towards the 21st. century (Abstract). Endocrinologia (Sofia) -2001.- Vol. 6. — P. 41- 42.
  115. Luoma SN, Presser TS Emerging opportunities in management of selenium contami-nation//Environ.Sci.Technol-2009.-Vol.43-P.8483−8487
  116. Luoma SN and Rainbow P. S. Why is metals bioaccumulation so variable? Biodinam-ics as a unifying concept, // Environ Sei. Technol 39- 2005. P. 1921−1931.
  117. Mackay NJ, Kazacos MN, Williams RJ, Leedow MI Selenium and heavy metals in black marlin//Marine Pollutiom Bulletin- 1975.-Vol.6 (4) P.57−61.
  118. Maier KJ, Knight AW. Ecotoxicology of selenium in freshwater systems. //Rev Environ Contarn Toxicol-1994. Vol. 134 -P.31−48.
  119. Motsenbocker M.A., and Tappel A.L. Selenocysteine-containing proteins in rat and monkey plasma.//Biochim. Biophys. Acta 704. 1982.- P.253−260.
  120. Murphy J, Cashman KD Selenium content of a range of Irish foods//Foof Chem.-2001 .-Vol.74-P.493−498.
  121. Muscatello J.R., Bennett P.M., Himbeault K.T., Belknap A.M., and Janz D.M. // Larval deformities associated with selenium accumulation in northen pike exposed to metal mining effluent.// Environ Sci Technol 40.- 2006, — P. 6506−6515.
  122. Munkner T. Urinary excretion of 127-iodine in the Danish population. Scan. J. Clin. Lab. Invest. -1969. -Vol. 110 (Suppl.) P. 134- 139.
  123. Mitsuhashi T, Y. Kaneda, J. Assoc. Off. Anal. Chem. 73 -1990 P. 790.
  124. Novoselov S.V., Hua D., Lobanov A.V. and Gladishev V.N. Identification and characterization of Fapl5, a new selenocystein-containing member of the Sep 15 protein family. Biochem J. 2006- Vol.394 — P. 575−579.
  125. Nuray Erkan, Ozkan Ozden Proximate composition and mineral contens in aqua cultured sea bass (Dicentrarchus labrax), sea bream (Sparus aurata) analyzed by ICP-MS Food Chemistry Valume 102, Issue 3, 2007.
  126. Onning G Separation of soluble selenium compounds in different fish species//Food Chem-2000-Vol. 68(2) P. 133−139.
  127. Onning G. Separation of soluble selenium compounds in different fish species//Aquat. Toxicol.-2002.-Vol. 57 (Iss5−7)-P.65−84.
  128. Orr P.L., Guiguer K.R., and Russel C.K. //Food chain transfer of selenium in lentic and lotic habitats of a western Canadian watershed. Ecotoxicol. Environ Saf. -2006- Vol. 63-P. 175−188.
  129. Ozden O, Erkan N Comparison of biochemical composition of three aqua cultured fishes {Dicentrarchus labrax, Sparus aurata, Dentex dentex)//Int. J. Food Sci. Nutr.-2008-Vol. 59 (7−8)-P.545−557.
  130. Paulsson K, Lindbergh K. The selenium method for treatment of lakes for elevated levels of mercury in fish. //Sci Total Environ-1989. Vol. 87−88-P. 495−507.
  131. Pedersen K.M., Laurberg P., Nohr S., Jorgensen A., Andersen S. Iodine in drinking water varies by more than 100-fold in Denmark. Importance for iodine content of infant formulas. // Eur. J. Endocrinol. 1999. -Vol. 140. — P. 400 -403.
  132. Post JR, Parkinson EA. Energy allocation strategy in young fish: Allometry and survival.//Ecology-2001.- Vol. 82-P. 1040−1051.
  133. Poston H.A., Combs G.F., Leibovitz L. Vitamin E and selenium interrelations in the diet of atlantic salmon (salmo salar), J/Nutr.- 1976- Vol.106- P. 892−904.
  134. Power D.M., Silva N., Campinho M.A., Metamorphosis, in: Finn, R.N., Kapoor, B.G. (Eds.), Fish Larval Physiology.// Science Publishers, Enfield, 2008, — P. 607−638.
  135. Plessi M, Bertelli D, Monzani A. Mercury and selenium content in selected sea-food//J.Food Comp. Anal.-2001.-Vol. 14-P.461−467.
  136. Rafia Azmat, Rukhsana Talat, Syid Junaid Mahmood Distribution of iodine in marine and fresh water fishes from Sindh regions of Pakistan, Journal of Applied Scinces 8 (9): -2008.-P. 1790−1792.
  137. Rayman Margaret P Effect of supplementation with high-selenium yeast on plasma lipids: a randomized trial Ann Intern Med 2011 — Vol. 154 -P. 656−65.
  138. Recommended Dietary Allowances. Food and Nutrition board, National Academy of Sciences- National Research Council. 1989.
  139. Reeves M.N. and Hoffman P.R. The human selenoproteome: recent insights into functions and regulation. //Cell. Moll. Life Sei 66, — 2009.- P. 2457−2478.
  140. Rinchard J, Kestemont P. Comparative study of reproductive biology in single- and multiple~s.pawner cyprinid fish. L Morphological and histological features. J Fish Bioi-2000. Vol. 49 -P. 883−894.
  141. Rose KA, Cowan JH Jr, Winemiller KO, Myers RA, Hilborn R. Compensatory density dependence in fish populations: importance, controversy, understanding and prognosis. //Fish and Fisheries -2001. Vol. 2 -P. 293−327.
  142. Rosie Chance Alex R. Baker Frithjof C. Kupper Claire Hughes, Bernard Kloareg, Gill Malin Release and transformations of inorganic iodine by marine macroalgae//Estuarine, Coastal and Shelf Science-2009.-Vol. 82 (Iss. 3)-P. 40614.
  143. Saiki MK, Jennings MR. May TW. Selenium and other elements in fresh-water fishes from the irrigated San Joaquin Valley, California. Sci Total Environ- 1992. Vol.126 -P.109−137.
  144. Sanders J.P., Van der Geyten, S. Kaptein E., Darras V.M., Kuhn V.R., Leonard J.L. and Visser T.J. Cloning and characterization Of type 3 iodothyronin deiodinase frome the fish //Oriochromis niloticus. Endocrinology 140. 1999-P. 3666−3673.
  145. Satovic V, Beker D, Gumhalter-Karolyi L. Selenium content in the pilchard of the Adriatic Sea//Eur.Food Res.Technol.-2003.-Vol.217(2)-P. 154−156.
  146. Shchedrina V.A., Novoselov S.V., Malinouski M.Y. and Gladyshev V.N. Indification and characterization of a selenoprotein family containing a diselenide bond in a redox motife. //Proc. Natr. Acad Sci U.S.A. 104. 2007, — P. 13 919−13 924.
  147. Simmons D.B.D. and Wallschlager D A critical review of the biogeochemistry and ecotoxicology of selenium in lotic and lentic environments///Environ toxicocol. Chem. 24 -2005. P. 1331−1343.
  148. Statement Policy, Ametican Academy of Pediatrics, in the journal Pediatrics, 104, Number 5, November-1999. P. 1152−1157.
  149. Stewart A. R., Luoma S.N., Doblin M.A., Schlekat C.E. and Hieb K.A. // Food web pathway determines how selenium affects aquatic ecosystems: a San Francisco Bay case stady.// Environ Sci Technol. 38−2004.- P. 4519−4526.
  150. Subhash M.C.P. The role of thyroid hormones in stress response of fish//Gen. Comp. Endocrinol. 2011. — Vol. 172 (Iss. 2), P. 198−210.
  151. Thorling E.B., Overvad K., Geboers J. Selenium status in Europe- Human data. A multiple study//Ann. Clin. Res. 1986. — Vol. 18 — P. 3−7.
  152. Thomas R. Practical Guide to ICP-MS, Marcel-Dekker, New York, 2004.
  153. Thisse C., Degrave A., Kryukov V.N.Obrecht-Pflumio S., Krol A., Thisse B. and Lescure A. Spatial and temporal expression patterns of selenoprotein genes durig embriog-inesis in zebrafish.// Gene Expr. Patterns- 2003. Vol.3. -P. 525−532.
  154. Tomson CD Selenium and iodine intakes and status in New Zealand and Austra-lia//Br.J.Nutr.- 2004. Vol.91. P.661−672.
  155. Tujebajeva R., Ransom D.G., Harney G.V. and Berry M.J. // Expression and Characterisation of nonmammalian selenoprotein P in the zebrafish. //Danio rerio. Genes Cells -2000.-Vol.5.-P. 897−903.
  156. Valeix M., Zarebska M., Preziosi P., Galan P., Pelletier B., Hercberg S. Iodine deficiency in France. // Lancet -1999 -Vol. 353 P. 1766 — 1767.
  157. Valverde C., Croteau W., Lafleur G.J., Orozeo A. St. and Germain. D.L. Cloning and expression of a 5-iodothyronine deiodinase from the liver of //Fundulus heteroclitus. Endocrinology- 1997. Vol. 138. -P. 642−648.
  158. Wang D The environmental Biogeochemistry of selenium in Natural Water ecosys-tem//Publ. Nat. Public Health Inst., Helsinki, KTL A3. 1994.-P. 244.
  159. Wang D., G. Alfthan, A. Aro, P. Lahermo, P. Vaananen The impact of selenium fertilization on the distribution of selenium in rivers in Finland//Agriculture, ecosystems and Environmet-1994.-Vol.50 (Iss.20)-P.133−149.
  160. Wiramanaden C.I.E., Forster E.K. and Liber K. Selenium distribution in a lake system receiving effluent from a metal mining and mining operation in northern saskatchew. Canada/// Environ. Toxicol. Chem. 29- 2010. P. 606−616.
  161. Wiramanaden C.I.E., Liber K. and Pickering I.J. Selenium speciation in wholesedi-ment using X-ray absorption spectroscopy and micro X-ray fluorescence imaging. //Environ. Sci. Technol. 44- 2010, — P. 5389−5394.
  162. Xiaolin Hou, Violeta Hansen, Ala Aldahan, Goran Possnert Ole Christian Lind, Galina Lujaniene A review on speciation of iodine-129 in the environmental and biological sam-ples//Analytica Chimica Acta-2009-Vol. 632 (Iss. 2) — P 181−196.
  163. Yamashita Y., Yamashita M., Ilda H. Selenium content in seafood in Japan//Nutrition-2013. Vol.5,-P.388−395.
  164. Zhang X.Y., Shi B., Spallholz J.E. The selenium content of selected meats, seafoods and vegetables from Lubbock, Texas. //Biol. Trace Elem.Res.-1993. Vol. 39 -P. 161−169.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!