Гигиеническая оценка фактического питания и особенности элементного статуса студентов Оренбуржья
Диссертация
При оценке элементного статуса обследуемых студентов по сравнению с рекомендуемой физиологической нормой наблюдалось пониженное содержание в волосах Se (у 98% студентов), Со (у 75%), повышенное — Са (у 48%), Mg (у 60%), Fe (у 22%), Си (у 33%), Мп (у 37%), Si (у 62%), Li (у 52%), Ni (у 42%), Ti (у 92%). Выявлены достоверные половые различия. У 31−80% юношей в волосах обнаружено более высокое… Читать ещё >
Список литературы
- Российская Федерация. Правительство. О мерах по профилактике заболеваний, связанных с дефицитом йода: постановление Правительства РФ от 5.10.99 г. № 1119 // Мед. газета. 2000.
- Российская Федерация. Министерство здравоохранения. О мерах по профилактике заболеваний, связанных с дефицитом йода и других микронутриентов: приказ Министерства здравоохранения РФ от 14.12. 99 г. № 444 // Мед. газета. 2000.
- Авцын, А. П. Патология флюороза / А. П. Авцын, А. А. Жаворонков. — Новосибирск: Наука, 1981. 335 с.
- Агаджанян, Н. А. Химические элементы в среде обитания и экологический портрет человека / Н. А. Агаджанян, А. В. Скальный. М.: КМК, 2001.-83 с.
- Агаджанян, Н. А. Экологический портрет человека и роль микроэлементов / Н. А. Агаджанян, М. В. Велданова, А. В. Скальный. М., 2001. — 236 с.
- Акопян, А. С. Состояние здоровья и смертность детей и взрослых репродуктивного возраста в современной России / А. С. Акопян, В. И. Харченко, В. Г. Мишиев. М., 1999.
- Анализ современных рекомендаций и критериев всемирной организации здравоохранения по оценке йоддефицитных состояний / Э. П. Касаткина и др. // Проблемы эндокринологии. 1997. — № 3. — С. 3−6.
- Анциферов, М. Б. Йоддефицитные заболевания в России и их профилактика / М. Б. Анциферов // Medical market. 1999. — № 32 (2). — С. 1012.
- Ю.Афифи, А. А. Статистический анализ данных: пер. с англ. / А. А. Афифи, С. Эйзен. М.: Мир, 1982.
- И.Бабенко, Г. А. Микроэлементозы человека: патогенез, профилактика, лечение / Г. А. Бабенко // Микроэлементы в медицине. 2001.- Т. 2., вып. 1. — С. 2−5.
- Батурин, А. К. Питание населения России в 1989—1993 гг..г. / А. К. Батурин // Вопросы питания. 1998. — № 3. — С. 8−12.
- З.Батурин, А. К. Разработка систем оценки и характеристики структуры питания и пищевого статуса населения России: автореф. дис.. д-ра мед. наук / А. К. Батурин. М., 1998. — 45 с.
- М.Бацевич, В. А. Медико-антропологические аспекты исследования микроэлементного состава волос / В. А. Бацевич, О. В. Ясина // Антропология медицине / под ред. Т. И. Алексеевой. — М.: Изд-во МГУ, 1989.1. С. 198−221.
- Беляев, Е. Н. Мониторинг питания и качество пищевых продуктов в системе социально-гигиенического мониторинга в Российской Федерации / Е. Н. Беляев // Вопросы питания. 1996. — № 3. — С. 3−8.
- Беляев, Е. Н. Роль санэпидслужбы в обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия населения Российской Федерации / Е. Н. Беляев — Госкомитет санитарно-эпидемиологического надзора РФ. -М., 1996.-416 с.
- Беюл, Е. А. Ожирение / Е. А. Беюл, В. А. Оленева, В. А. Шатерников. -М., 1985.- 190 с.
- Биологическая роль микроэлементов / под ред. В. В. Ковальского, И. Е. Воротницкой. М.: Наука, 1983.
- Боев, В. М. Антропогенная нагрузка и распространенность врожденных аномалий у детей до 1 года / В. М. Боев, В. В. Быстрых // Экологические интоксикации: тез. докл. Всерос. науч. конф. Чита, 1996. — Т.1. — С. 1921.
- Боев, В. М. Антропогенное загрязнение окружающей среды и состояние здоровья населения Восточного Оренбуржья / В. М. Боев, М. Н. Воля-ник — Рос. акад. наук, Уральское отд-ние. Екатеринбург: УрО РАН, 1995.- 126 с.
- Боев, В. М. Гигиеническая характеристика влияния антропогенных и природных геохимических факторов на здоровье населения Южного Урала / В. М. Боев // Гигиена и санитария. 1998. — № 6. — С. 3−8.
- Боев, В. М. Химические канцерогены среды обитания и злокачественные образования / В. М. Боев, В. Ф. Куксанов, В. В. Быстрых. М.: Медицина, 2002. — 344 с.
- Боев, В. М. Экология человека в малых городах и сельских населенных пунктах Восточного Оренбуржья / В. М. Боев // Гигиена и санитария. -1994.-№ 8.-С. 40−42.
- Болотова, Н. В. Эндемический зоб у детей (этиология, клиника, прогноз): автореф. дис.. д-ра мед. наук / Н. В. Болотова. Саратов, 1995. -30 с.
- Бузник, И. М. Энергетический обмен в норме и патологии / И. М. Буз-ник.-М., 1988.-231 с.
- Быстрых, В. В. Комплексная гигиеническая оценка факторов риска отдаленных последствий антропогенного воздействия : автореф. дис.. д-ра мед. наук / В. В. Быстрых. Оренбург, 2000. — 42 с.
- Васильев, А. В. Методические подходы к оценке пищевого статуса / А. В. Васильев, Ю. В. Хрущева // Клиническая диетология. 2004. — Т. 1, № 1.-С. 4−14.
- Велданова, М. В. Йод знакомый и незнакомый / М. В. Велданова, А. В. Скальный.-М., 2001.- 111с.
- Венчиков, А. И. Биотики / А. И. Венчиков. — Ашхабад: Илым, 1967.— 223 с.
- Вернадский, В. И. Химическое строение биосферы Земли и ее окружения / В. И. Вернадский. М.: Наука, 1965. — 375 с.
- Виноградов, А. П. Биогеохимические провинции и эндемии / А. П. Виноградов//Докл. АН СССР. 1938.-Т. 18, № 4/5. -С. 283−286.
- Виноградов, А. П. Геохимия редких рассеянных элементов в почвах / А. П. Виноградов. М.: Изд-во АН СССР, 1957.
- Витамины и микроэлементы в клинической фармакологии / под ред. В. А. Тутельяна. М.: Палея-М, 2001. — 560 с.
- Владимирова, Ю. А. Биофизика / Ю. А. Владимирова. — М., 1993. — 245 с.
- Войнар, А. И. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека / А. И. Войнар. М.: Высш. шк., 1960. — 554 с.
- Волгарев, М. Н. Питание и здоровье / М. Н. Волгарев, А. К. Батурин, М. М. Гаппаров // Вопросы питания. 1996. — № 2. — С. 2−6.
- Волгарев, М. Н. Питание: здоровье и болезнь / М. Н. Волгарев, Г. И. Бондарев, А. К. Батурин. — М., 1990. 45 с.
- Воронцов, И. М. Медицинские аспекты общей экологии детства / И. М. Воронцов // Экология детства: социальные и медицинские проблемы: тез. докл. Всерос. науч. конф. СПб, 1994. — С. 5−6.
- Габович, Р. Д. Гигиенические основы охраны продуктов питания от вредных химических веществ / Р. Д. Габович, JI. С. Припутина. Киев: Здоровья, 1987.-248 с.
- Габович, Р. Д. Гигиенические проблемы фторирования питьевой воды / Р. Д. Габович, А. А. Минх. М.: Медицина, 1979. — 200 с.
- Геохимия окружающей среды / Ю. Е. Сает и др. М.: Недра, 1990. -335 с.
- Герасимов, Г. А. Йоддефицитные заболевания в Российской Федерации (Обзор современного состояния проблемы) / Г. А. Герасимов. — М., 1997.- 11 с.
- Гигиеническая диагностика загрязнения среды обитания солями тяжелых металлов / Б. В. Лимин и др Ю.А. СПб.: Изд-во С.-Петерб. гос. мед. акад., 2003. — 123 с.
- Гинзбург, М. М. Ожирение / М. М. Гинзбург, Н. Н. Крюков. М., 2002. — 127 с.
- Громова, О. А. Нейрохимия макро- и микроэлементов. Новые подходы к фармакотерапии / О. А. Громова, А. В. Кудрин. М.: Алев-В, 2001. -272 с.
- Дедов, И. И. Йоддефицитные заболевания в Российской Федерации (эпидемиология, диагностика, профилактика) / И. И. Дедов, Г. А. Герасимов, Н. Ю. Свириденко. М., 1999. — 29 с.
- Демидов, В. А. Сравнительная эколого-физическая характеристика элементного гомеостаза жителей различных районов Московской области : дис.. канд. биол. наук / В. А. Демидов. М., 2003. — 128 с.
- Диагностика и коррекция нарушений обмена макро- и микроэлементов у детей первого года жизни. Пособие для врачей / Н. Д. Одинаева и др. М.: Накра-Принт, 2002. — 43 с.
- Здоровое питание. Профилактика болезней, связанных с недостаточным или неправильным питанием в Европе / Всемирная организация здравоохранения — Европейское региональное бюро // ВОЗ. Европейская сер. -Копенгаген, 1990. № 24. — 198 с.
- Иванов, В. В. Экологическая геохимия элементов / В. В. Иванов. М.: Недра, 1996.-Кн. 3.-353 с.
- Иммунофармакология микроэлементов / А. В. Кудрин и др. М.: КМК, 2000.-537 с.
- Книжников, В. А. Кальций и фтор. Радиационно- гигиенические аспекты / В. А. Книжников. М.: Атомиздат, 1975. — 200 с.
- Книжников, В. А. Микроэлементы / В. А. Книжников, А. А. Муравьев, Н. А. Тюрин // БМЭ. 3-е изд. — М., 1981. — Т. 15. — С. 674−685.
- Ковальский, В. В. Геохимическая среда и жизнь / В. В. Ковальский. — М. -.Наука, 1987.-76 с.
- Ковальский, В. В. Геохимическая экология / В. В. Ковальский. М.: Наука, 1974.-300 с.
- Коломийцева, М. Г. Микроэлементы в медицине / М. Г. Коломийцева, Р. Д. Габович. М.: Медицина, 1970. — 288 с.
- Коровина, Н. А. Правильно ли мы употребляем витамины? / Н. А. Коровина // Мед. газета. 2001. — № 5. — С. 12.
- Королев, А. А. Эколого-гигиенические проблемы разработки и оценки новых профилактических продуктов и оптимизации питания населения : автореф. дис.. д-ра мед. наук / А. А. Королев. — М., 1997. -46 с.
- Кудашева, В. А. Гигиенические основы рационального питания. Оценка адекватности фактического питания / В. А. Кудашева. М.: РУДН, 1999.-С. 3−27.
- Кухтина, Е. Н. Особенности антиокислительного действия токоферолов как природных антиоксидантов / Е. Н. Кухтина, Н. Г. Храпова, Е. Б. Бурлакова // ДАН СССР. 1983. — Т. 272, № 13. — С. 729−732.
- Кучма, В. Р. Этапы жизнедеятельности человека и медицинские услуги в разные возрастные периоды / В. Р. Кучма. Минск: Мастерство. — 2002.-400 с.
- Лакин, Г. Ф. Биометрия / Г. Ф. Лакин. М.: Высш. шк., 1990. — 352 с.
- Ленинджер, А. Основы биохимии : пер. с англ. / А. Ленинджер. М.: Мир, 1985.-595 с.
- Луфт, В. М. Трофологическая недостаточность и критерии ее диагностики / В. М. Луфт, Е. И. Ткаченко // Воен.-мед. журн. 1993. — № 12. -С. 21−24.
- Маймулов, В. Г. Основы системного анализа в эколого-гигиенических исследованиях / В. Г. Маймулов, С. В. Нагорный, А. В. Шабров. СПб.
- Изд-во С.-Петерб. гос. мед. акад., 2000. 342 с.
- Мак Мюррей, У. Обмен веществ человека в норме и патологии / У. Мак Мюррей.-М., 1980.
- Мартинчик, А. Н. Питание человека (основы нутрициологии) / А. Н. Мартинчик, И. В. Маев, А. Б. Петухов. М.: ВУИМЦ МЗ РФ, 2002. -576 с.
- Медико-экологическая оценка риска гипермикроэлементозов у населения мегаполиса / А. В. Скальный и др. — Оренбургский гос. ун-т. -Оренбург: ГОУ ОГУ. 2003. — 134 с.
- Меерсон, Ф. 3. Адаптация, стресс и профилактика / Ф. 3. Меерсон. М.: Наука, 1981.-278 с.
- Методика определения микроэлементов в диагностирующих биосубстратах атомной спектрометрии с индуктивно связанной аргоновой плазмой: метод, рекомендации. М.: ФЦГСЭН МЗ РФ, 2003. — 17 с.
- Методика оценки пищевого статуса больных с белково-энергетической недостаточностью: учеб.-метод. пособие / Управление науч. и образовательных мед. учреждений Минздрава России. М., 1999. — 38 с.
- Микронутриенты в питании здорового и больного человека: справ, рук. по витаминам и минеральным веществам / В. А. Тутельян и др. М.: Колос, 2002.-424 с.
- Микроэлементозы у детей (распространенность и пути коррекции): метод. рекомендации / А. Я. Поляков и др. М., 1999. — 31 с.
- Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатоло-гия / А. П. Авцын и др. М.: Медицина, 1991. -496 с.
- Мониторинг потребления пищи и состояния питания детей-школьников Москвы в 1992—1994 гг. г. / А. Н. Мартинчик и др. // Вопросы питания. -1996.-№ 6.-С. 12−18.
- Москалев, Ю. И. Минеральный обмен / Ю. И. Москалев. М.: Медицина, 1985.-288 с.
- Нетребенко, О. К. Состояние здоровья и питание детей первых двух лет жизни в отдельных регионах России : автореф. дис.. д-ра мед. наук / О. К. Нетребенко. М., 1997. — 27 с.
- Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР: утв. Гл. Гос. санитарным врачом СССР 29.05.91 № 5786−91. М.: ФЦГСЭН МЗ РФ, 1991.
- Общая химия. Биофизическая химия. Химия биогенных элементов / Ю. А. Ершов и др. М.: Высш. шк., 2000. — 560 с.
- Окунь, Я. Факторный анализ : пер. с пол. / Я. Окунь. М.: Статистика, 1974.-200 с. 87,Онищенко, Г. Г. Гигиенические аспекты продовольственной безопасности России: задачи и пути решения / Г. Г. Онищенко // Вопросы питания. 2002.-№ 6. — С. 3−10.
- Пампутис, С. Н. Микроэлементы Zn, Mn, Со, Сг и Pb в компонентах крови и тканях щитовидной железы у оперированных по поводу зоба в
- Ярославском эндемическом регионе: автореф. дис.. канд. мед. наук / С. Н. Пампутис. Ярославль, 1999. — 22 с.
- Панин, Л. Е. Биохимические механизмы стресса / Л. Е. Панин. М.: Наука, 1983.
- Панченко, Л. Ф. Клиническая биохимия микроэлементов / Л. Ф. Пан-ченко, И. В. Маев, К. Г. Гуревич. М.: ВУНМЦ МЗ РФ, 2004. — 368 с.
- Питание населения России / под ред. М. Н. Волгарева — Всемирная организация здравоохранения. Рим, 1992. — 127 с.
- Плигина, Е. В. Клинико-гигиеническая оценка микроэлементного статуса детей с диффузным нетоксическим зобом : автореф. дис.. канд. мед. наук / Е. В. Плигина. Оренбург, 2004. — 20 с.
- Поздняковский, В. М. Гигиенические основы питания, безопасности и экспертиза продовольственных товаров / В. М. Поздняковский. -2-е изд. — Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 1999. — 448 с.
- Покатилов, Ю. Г. Биогеохимия биосферы и медико-биологические проблемы / Ю. Г. Покатилов. Новосибирск: Наука, 1993. — 168 с.
- Потребности в энергии и белке: докл. объединенного совещания экспертов ФАО/ВОЗ/ООН / Всемирная организация здравоохранения -Женева, 1987.
- Рацион, питание и предупреждение хронических заболеваний: докл. исследов. группы ВОЗ / Всемирная организация здравоохранения. -Женева, 1993.-208 с.
- Ревич, Б. А. Гигиеническая оценка содержания некоторых химических элементов в биосубстратах человека / Б. А. Ревич // Гигиена и санитария. 1986. — № 7. — С. 59−62.
- Ревич, Б. А. Загрязнение окружающей среды и здоровье населения: Введение в экологическую эпидемиологию / Б. А. Ревич. — М., 2001.
- Ревич, Б. А. Научные основы гигиенических исследований окружающей среды городов с использованием геохимических методов : автореф. дис.. д-ра мед. наук / Б. А. Ревич. М., 1992. — 48 с.
- Ревич, Б. А. Химические элементы в волосах человека как индикатор воздействия загрязнения производственной и окружающей среды / Б. А. Ревич // Гигиена и санитария. 1990. — № 3. — С. 55−59.
- Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ: метод, рекомендации MP 2.3.1.1915−04. М., 2004.-36 с.
- Решетник, JI. А. Клинико-гигиеническая оценка микроэлементных дисбалансов у детей Прибайкалья : автореф. дис.. д-ра мед. наук / JI. А. Решетник. Иркутск, 2000. — 43 с.
- Руководство по детскому питанию / под ред. В. А. Тутельяна, И. Я. Коня. М.: Медицинское информационное агентство, 2004. — 662 с.
- Рябова, Е. А. Загрязнение атмосферного воздуха Москвы / Е. А. Рябова // Гигиена и санитария. 1993. — № 2. — С. 10−11.
- Самсонов, М. А. Критерии оценки дифференцированного применения диетотерапии / М. А. Самсонов // Вестн. АМН. 1986. — № 11. — С. 42−49.
- Ю7.Свяховская, И. В. Актуальность проблемы профилактики заболеваний, обусловленных дефицитом йода и других микронутриентов / И. В. Свя-ховская // Здоровье населения и среда обитания. 1999. — № 11. — С. 1012.
- Скальная, М. Г. Химические элементы микронутриенты как резерв восстановления здоровья жителей России : монография / М. Г. Скальная, Р. М. Дубовой, А. В. Скальный — Оренбургский гос. ун-т. — Оренбург: ГОУ ОГУ, 2004. — 239 с.
- Скальный, А. В. Биоэлементы в медицине / А. В. Скальный, И. А. Рудаков. М.: ОНИКС XXI век: Мир, 2004. — 272 с.
- Скальный, А. В. Радиация, микроэлементы, антиоксиданты и иммунитет / А. В. Скальный, А. В. Кудрин. М.: Лир Макет, 2000. — 421 с.
- Скальный, А. В. Распространенность микроэлементозов у детей в различных регионах России / А. В. Скальный. М., 1995.
- Скальный, А. В. Химические элементы в физиологии и экологии человека/А. В. Скальный. -М.: Оникс 21 век: Мир, 2004.-216 с.
- Скальный, А. В. Эколого-физиологические аспекты применения макро- и микроэлементов в восстановительной медицине / А. В. Скальный, А. Т. Быков — Оренбургский гос. ун-т. Оренбург: ГОУ ОГУ, 2003. -198 с.
- Скальный, А. В. Эколого-физиологическое обоснование эффективности использования макро и микроэлементов при нарушениях гомео-стаза у обследуемых из различных климатогеографических регионов : дис.. д-ра мед. наук / А. В. Скальный. — М., 2000. — 352 с.
- Скальный, А. В. Элементный состав волос как отражение сезонных колебаний обеспеченности организма детей макро- и микроэлементами / А. В. Скальный, В. А. Демидов // Микроэлементы в медицине. 2001. -Т. 2, вып. 1.-С. 36−41.
- Скурихин, И. М. Как правильно питаться / И. М. Скурихин, В. А. Ша-терников. М.: Агропромиздат, 1987.
- Смоляр, В. И. Гипо- и гипермикроэлементозы / В. И. Смоляр. Киев: Здоровье, 1989- 150 с.
- Содержание свинца, сурьмы, хрома, кадмия, титана, никеля и стронция в волосах при хронической алкогольной интоксикации / А. В. Скальный и др. // Гигиена и санитария. 1990. — № 5. — С. 80−82.
- Содержание тяжелых металлов в волосах детей в крупном промышленном городе / Т. К. Черняева и др. // Гигиена и санитария. 1997. -№ 3. — С. 26−28.
- Спиричев, В. Б. Дефицит микронутриентов и отечественные продукты лечебно-профилактического питания для его коррекции / В. Б. Спири-чев. М.: Валетек-продимпекс, 1998. — 32 с.
- Спиричев, В. Б. Методы оценки и контроля витаминной обеспеченности населения / В. Б. Спиричев. М., 1984.
- Спиричев, В. Б. О витаминной обеспеченности населения СССР и о мерах по ее улучшению / В. Б. Спиричев // Здоровье и болезнь. — М., 1990.-С. 198−199.
- Спиричев, В. Б. Обогащение продуктов витаминами и минеральными веществами. Йаука и технология / В. Б. Спиричев, JT. Н. Шатнюк, В. М. Позняковский — под общ. ред. В. Б. Спиричева. Новосибирск, 2004. -548 с.
- Сусликов, В. J1. Геохимическая экология болезней / В. J1. Сусликов. -М.: Гелиос АРВ, 2002. Т. 3: Атомовиты. — 670 с.
- Туркебаева, Е. К. Эколого-физиологические особенности элементного статуса детей школьного возраста республики Саха (Якутия): автореф. дис.. канд. мед. наук/ Е. К. Туркебаева. -М., 2004.
- Тутельян, В. А. Биологически активные добавки к пище как неотъемлемый элемент оптимального питания / В. А. Тутельян // Вестник С.-Петерб. гос. медицинской акад. им. И. И. Мечникова, 2001. № 1. — С. 514.
- Тутельян, В. А. Витамины антиоксидантного ряда: обеспеченность населения и значение в профилактике хронических заболеваний / В. А. Тутельян, И. А. Алексеева // Клиническая фармакология и терапия. -1995.-№ 4(1).-С. 90−92.
- Тутельян, В. А. Коррекция микронутриентного дефицита важнейший аспект концепции здорового питания населения России / В. А. Тутельян, В. Б. Спиричев, Jl. Н. Шатнюк // Вопросы питания. — 1999. — № 1.- С. 17−21.
- Тутельян, В. А. Питание и процессы биотрансформации чужеродных веществ / В. А. Тутельян, Г. И. Бондарев, А. Н. Мартинчик // Итоги науки и техники ВИНИТИ. М., 1987. — Т. 15: Токсикология. — С. 212.
- Уильяме, Д. Металлы жизни / Д. Уильяме. — М.: Мир, 1975. 236 с.
- Утенина, В. В. Диффузный нетоксический зоб у детей (проблема и решение): автореф. дис.. д-ра мед. наук / В. В. Утенина. Оренбург, 1999.-42 с.
- Химический состав блюд и кулинарных изделий. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий: в 5 т. / под ред. И. М. Скурихина, М. Н. Волгарева. М.: Гласность, 1994. — 507 с.
- Хотимченко, С. А. Токсиколого-гигиеническая характеристика некоторых приоритетных загрязнителей пищевых продуктов и разработка подходов к оценке их риска для здоровья населения : автореф. дис.. д-ра мед. наук / С. А. Хотимченко. — М., 2001.
- Цинк в питании человека: фактическое потребление и критерии обеспеченности / В. К. Мазо // Вопросы питания. 2002. — № 5. — С. 38−43.
- Шарапова, О. А. Национальная система вскармливания детей Российской Федерации / О. В. Шарапова, И. Я. Конь // Материалы VII всерос. конгресса «Политика здорового питания в России», 12−14 нояб. 2003, Москва. -М., 2003.
- Шилина, Н. М. Биохимические методы оценки пищевого статуса детей / Н. М. Шилина, И. Я. Конь // Вопросы питания. 2002. — № 6. — С. 47−50
- Щеплягина, JI. А. Окружающая среда и здоровье детей. Экологические и гигиенические проблемы здоровья детей и подростков / JI. А. Щепля-гина — под ред. А. А. Баранова, Л. А. Щеплягиной. М., 1998. — 333 с.
- Экология человека на урбанизированных и сельских территориях / В. М. Боев и др. Оренбург, 2003. — 390 с.
- Эмсли, Дж. Элементы : пер. с англ. / Дж. Эмсли. М.: Мир, 1993. -256 с.
- Aggett, P. J. Physiology and Metabolism of essential Trace elements: an Outline / P. J. Aggett // Clin. Endocrinol. Metab. 1985.- Vol. 14, N 3.-P. 513−543.
- Anke, M. Trace elements intake and balance of adults in Central Europe / M. Anke // ТЕМА-10. Evian. 3−7 of May, 1999. 33 p.
- Antropometric indicators of nutritional status: school age children and adolescents from Maputo, Mozambique / A. Prista et al. // Br. J. Nutr. -2003. — Vol. 89, N 5. — P. 705−713.
- Arnaud, C. D. Calcium homeostasis: regulatory elements and their integration. Fed proc. -1978. -37:25. 57−56.
- Bendich, A. Micronutrients and imune functions / A. Bendich, R. K. Chandra. New York: New York Academy of Sciences. — 1990. — 205 p.
- Bertram, H. P. Spurenelemente. Analytik, Okotoxikologische und mediz-inisch klinische Bedeutung / H. P. Bertram. — Munchen — Wien — Baltimore: Urban und Schwaurzenberg, 1992. — 270 p.
- Biesalski, H. K. Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe / H. K. Bie-salski, J. Kohrle, K. Schumann. Stuttgart: Thieme, 2002.
- Burch, R. E. Trace elements of human nutrition / R. E. Burch, H. K. Hahn // Med. Clin. North. Am. 1979. — Vol. 63, N 5. — P. 1057−1068.
- Burt, B. A. The effects of break in water fluoridation on the development of dental caries and fluorosis / B. A. Burt, M. A. Keels, К. E. Heller // J. Dent. Res. -2000.-Vol. 79, N 2. P. 761−769.
- Cadmium and prostatic cancer in Alberta / G. Bako et al. // Can. Med. Assoc. J. 1981.-Vol. 124, N2.-P. 121.
- Caldwell, F. Measurements of oxygen compsumption in clinical nutritional compsumption / F. Caldwell // Nutritional assessment. Report of the second roses conference of med. research. N.Y., 1981.
- Chemical induction of cancer. Modulation and combination effects. An inventory of the many factors which influence carcinogenesis / M. Anke et al. Boston: Birkhauser. — 1995. — 771 p.
- Clarkson, J. J. Role of gloried in oral health promotion / J. J. Clarkson, J. McLaughlin // Int. Dent. J. 2000. — Vol. 50. N 3. — P. 119−128.
- Codex Alimentarius Commission, CX/MAS 92/8. Joint FAO/WHO Food Standard Programme.
- Csicsaky, M. J. Risk modeling: which models to choose? / M. J. Csicsaky, M. Roller, F. Pott // Exp. Pathol. 1989. — Vol. 37, N ¼. — P. 198−204.
- Damberg, S. E. Prevalence of anaemia in Denmark. In.: Hallberg L., Solvell L., ed. Iron deficiency and iron therapy. — Gotheburg, A. B. Hassle, 1978. — P. 144−148.
- Delange, F. Screening for congenital hypothyroidism used as on indicator of the degree of iodine deficiency and its control / F. Delange // Thyroid. — 1998.-Vol. 8, N 12.-P. 1185−1192.
- Determination of trace elements in human hair: reference intervals for 28 elements in no occupationally exposed adults in the US and effects of hair treatments / D. L. Phillips et al. // Biol. Trace. Elem. Res. 1989. -Vol. 22.-P. 83−100.
- Dietary Reference Intakes for vitamin C, vitamin E, selenium and carote-noids. Washington, D. C., Ed. Nat. Acad. Press. 2000. — 529 p.
- Ekman, P. Genetic and environmental factors in prostate cancer genesis: Identifying high risk cohorts / P. Ekman // Eur. Urol. — 1999. — Vol. 35, N5/6.-P. 362−369.
- Energy expenditure in acute head trauma with and without barbiturate therapy / Dempsey D. T. et al. // Surg. Gun. Ob. 1989. — Vol. 160, N 4. -P. 128−131.
- Epidemiology of thyroid diseases in iodine sufficiency / P. Lind et al. // Thyroid. 1998.-Vol. 8, N 12.-P. 1179−1183.
- Evidence for an intimate geochemical factor in the etiology of esophageal cancer / M.G. Kibblewhite et al. // Environ. Res. 1984. — Vol. 33, N 2. -P. 370−378.
- Feurer, I. D. Measured and predicted resting energy expenditure in clinically stable patients / I. D. Feurer, M. A. Crosby, J. Mullen // Cin. Nutr. -1984. Vol. 50, N 3. — P. 27−34.
- Feurer, I. D. Nutritional status of Japanese Brasilian subjects University Sun — Paulo /1. D Feurer, M. A. Cardoso, A. R. Shinzato. — 2003. — P. 74−78.
- Fiedler, H. J. Spurenelemente in der Umwelt / H. J. Fiedler, H. J. Rosier. -Jena: Gustav Fischer Verlag, 1987. 278 p.
- Foster, L. H. Sumar S. Selenium in health and disease: a review // Clit. Rev. Food Sci. Nutr. 1997. — Vol.37, N3. — P.211−228.
- Gharib, A. G. Newer trace elements measured by RNA and AAS / A. G. Gharib, M. Mohajer // Микроэлементы в медицине. Т. 4, Вып. 4. — 2003. -С. 33−41.
- Gibson, R. S. Principal of nutritional assessment / R. S. Gibson. N. Y.: Oxford Press. — 1999. — 691 p.
- Goyer, R. A. Metal toxicology. / Ed. R. A. Goyer, C. D. Klassen, M. P.Walkes. San Diego: Academic Press. — 525 p.
- Herbert, V., Drivas G., Foscaldi R. et al. (1982) Multivitamin/mineral food supplements containing vitamin В12 may also contain analogues of vitamin B12. N Engl J Med 299:307: 255−256.
- Iyengar G.V., Woittiez J. Trace elements in human Clinical Specimens: Evaluation of Literature Date to identify Reference Values |/ G.V. Iyengar, J. Woittiez // Clin Chem. 1988. — Vol. 34, N 1. — P. 474−481.
- Kazatzis, G. Is cadmium a human carcinogen? / G. Kazatzis, R.G. Blanks, K. R. Sullivan // IARC Sci. Publ. 1992. — Vol. 118. — P. 435−446.
- Krause S. Food, nutrition and diet therapy / Ed. by K. Mahan, S. Escott -Stamp. Philadelphia. 2000. — 1194 p.
- Lapidus L., Bengtsson C., Larsson B. et al. // Br. Med. J. 1984. — N 288. -P. 1401−1404.
- Mac Auley, D. Water fluoridation: pollutant or panacea? / D. Mac Auley // Ir. Med. J. 2000. — Vol. 93, N 6. — P. 165−168.
- Marczynski, B. Carcinogenesis as the result of the deficiency of some essential trace elements / B. Marczynski // Med. Hypothese. 1988. — Vol. 26, N 4. — P. 239- 249.
- Mertz, W. Clinical and Public Health Significance of Chronium / W. Mertz // Current Topics in Nutrition and Disease. N. Y., 1982.
- Mertz, W. Metabolism and metabolic effects of trace elements. // Trace elements in Nutrition of Children. / Ed. by R. K.Chandra. New York, Vevey Raven Press. — 1985.-P. 107−117.
- Micronutrient deficiency disorders amongst pregnant women in three urban slum communities of Delhi / U. Kapil et al. // Indian. Pediatr. 1999. -Vol. 36, N 10.-P. 983−989.
- MomciIovic, В. 1988. The epistemology of trace element balance and interaction // ТЕМА 6. Pacific Grove, California, May, 31 — June, 5, 1987. -New York: Plenum Press. — P. 173−176.
- Mullen, J. Surgical nutrition // Surgical Clinics of North America, Philadelphia. 1981. — Vol. 61, N 3. — P. 83−89.
- Negretti de Bratter V. Epidemiological occurrence of trace element deficiency in childhood and treatment concept. // ТЕМА 10. Evian. 3−7 of May, 1999. — Evian, 1999. — P. 75.
- Novak, L. P. //J. Gerontolol. 1972. -N 27. — P. 438−443.187.0berleas, D. Minerals: Nutrition and metabolism / D. Oberleas, B. F.
- Harland, D. Y. Bobylya. New York: Vantage Press, 1999. — 244 p.
- Obesity in Europe SP: Proceedings of the first European Congresson Obesity / L. Lissner et al. London, England: Librey. — 1989. — 60 p.
- Occupation, cadmium exposure and prostate cancer / N. A. Elghany et al. // Epidemiology. 1990. — Vol. 1, N 2. — P. 107−115.
- Oral cadmium exposure of adults in Germany. 1: Cadmium content of foodstuffs and beverages / M. Muller et al. // Food Addit. Contam. — 1996. Vol. 13, N 3. — P. 359−378.
- Pais, I. The handbook of trace elements / I. Pais, Jones J. Benton. Boca Raton: St. Lucie Press, 1997.
- Parson, H. G. Clinical significance of preoperative nutritional status / H. G. Parson // Am. J. Clin. Nutr. 1979. — Vol. 32, N 6. — P. 1320−1325.
- Passwater, R. A. Trace elements, hair analysis and nutrition / R. A. Passwa-ter, E. M. Cranton. New Canaan: Keats Publ., 1983. — 420 p.
- Prasad, A. S. Zinc and overview / A. S. Prasad // Nutr. 1995. — Vol. 11.-P. 93−99.
- Quantitative trace element analysis in biological materials / Ed. by H. A. Mc Kenzie, L. E. Smythe.-Amsterdam etc.: Elsewer. 1988. — 791 p.
- Riggs, К. M. // Am. J. Clin. Nutr.- 1996. Vol. 63. — N 3.- P. 306−309.
- Rosser, W. W. Anthropometric indicators of Nutrition / W. W. Rosser // Am. J. Clin. Nutr.-2003.-Vol. 77. Supp 1.4. — P. 1015−1055.
- Roussel, A. M. Trace elements in man and animals / A. M. Roussel, R. A. Anderson, A. E. Favrier. Kluwer Akademic, 2000. — 1172 p.
- Ryabukhin, Yu. S. Nuclear based methods for the analysis of trace elements pollutants in human hair / Yu. S. Ryabukhin // J. Radioanalyt. Chem. 1980. -Vol. 60, no. 1.
- Said, M. The hypothesis of elements / M. Said // Proc. 1 st Int. Confer, on elements in Health and Disease. New Dehli, 6−10 Feb. 1983. Dehli, 1983. -P. 205−207.
- Sandstead, H. H. Zinc deficiency. A public health problem? / H. H. Sand-stead// Am.J. Dis. Child. 1991.-Vol. 145.-P. 853−859.
- Shamberger, R. J. Selenium in the drinking water and cardiovascular disease / R. J. Shamberger // J. Environ. Pathol. Toxicol. 1980. — Vol. 4, N 2−3.- P. 305−308.
- Spring, B. J., Liberman H. // Nutr. Rew. (Suppl). 1986. — Vol. 44. — P. 5160.
- Subcommittee on the 10th edition of RDA. Food and nutrition board. RDA. 10th ed. Wasb D.C.: National Acad, press, 1989.
- Systematic review of water fluoridation / M.S. McDonagh et al. // BMJ. -2000. Vol. 321. — P. 844−845.
- The geographical distribution of high cadmium concentrations in the environment and prostate cancer in Alberta / G. Bako et al. // Can. J. Public. Health. 1982. — Vol. 73, N 2. — P. 92−94.
- Trace element intake (zinc, manganese, copper, molybdenum, iodine and nickel) of humans in Thuringia and Branden-burg of the Fed. Rep. of Germany / M. Anke et al. // J. Trace Elem. Electrolytes. Health. Dis. 1991. — Vol. 5, N2.-P. 69−74.
- Trace elements in human nutrition and health. Geneva: WHO. — 1996. — 343 p.
- Trimarchi, F. Iodine deficiency and pregnancy / F. Trimarchi, V. P. Presti, F. Vermiglio//Ann. 1st. Super. Sanita. 1998. — Vol. 34, N3.-P. 315−319.
- Underwood, E. G. Trace Elements in Human and Animal Nutrition / E. G. Underwood. -4th ed. N. Y.: Acad. Press, 1977.
- Underwood, E. J. Trace elements in human and animal nutrition / E. J. Underwood. 3th ed. -N. Y.: Academic Press, 1971. — 620 p.
- Usami, M. Effects of ascorbic acid on selenium terato-genicity in cultured rat embryos / M. Usami, H. Tabata, Y. Ohno // Toxicol. Lett. 1999. -Vol. 105, N2.-P. 123−128.
- Wilhelm M. Cadmium, copper, lead and zinc concentrations in human scalp and public hair / M. Wilhelm, F.K. Ohnesorge, D. Hotzel // Sci. Total Environ. 1990. — Vol. 92. — P. 199−206.
- Zawada, E. T. //Postgrad. Med. 1996. — Vol. 100. -N 1. — P. 207−225.