Гигиенические аспекты разработки и применения напитков для оптимизации рационов лиц с нарушениями углеводного обмена
Диссертация
При СД усилена интенсивность процессов ПОЛ. Фенольные соединения, вносимые в напиток с экстрактом, и аскорбиновая кислота являются антиоксидантами. Фенольные соединения индуцируют активность ферментов антиперекисной защиты. С другой стороны, фенолы реагируют со свободными радикалами, переходя при этом из фенольной формы в хинонную, теряя антиокислительную активность. Аскорбиновая кислота… Читать ещё >
Список литературы
- Аксенова JIM. Развитие производства кондитерских изделий специального назначения //Пищ. промышленность.-1997. № 9. — С. 2−3.
- Балаболкин М.И. Сахарный диабет.-М.: Медицина, 1994. 383 с.
- Балаболкин М.И. Сахарный диабет: возможно ли обуздать его распространение и частоту поздних сосудистых осложнений? // Терапевтический архив. 1993. — Т. 65. — № 10. — С. 4−9.
- Балаболкин М.И. Сахарный диабет: перспективы лечения и профилактика поздних осложнений // Терапевтический архив. 1987. -№ 11.-С. 3−8.
- Балаболкин М.И. Состояние и перспектива борьбы с сахарным диабетом // Проблемы эндокринологии. 1997. — Т. 43. — № 6. — С. 3−9.
- Балаболкин М.И., Мамаева Г. Г., Волновой А. Н. Влияние пищевой добавки Милайф на показатели углеводного и липидного обмена у больных сахарным диабетом //Клинич. фармакология и терапия. 1997. — № 1. — С. 81.
- Барабой В.А. Биологическое действие растительных фенольных соединений. Киев: Наукова думка, 1976. — 260 с.
- Барабой В.А. Растительные фенолы и здоровье человека. М.: Наука, 1984, — 160 с.
- Батурин А.К. Питание населения России в 1989—1993 гг.. //Вопр. питания. 1994. — № 3. — С. 4−8.
- Беличенко A.M., Филонова Г. Л. Роль безалкогольного напитка в здоровом питании человека XXI века // Пиво и напитки. 1998. — № 3. -С. 39−41.
- Берестень Н.Ф., Лысюк О. Г. Практическое применение Nutrasweet (аспартама) во фруктовых нектарах и напитках // Пищ. промышленность. 1997. — № 12. — С. 20−25.
- Беседин С.Н. Обеспеченность витамином С больных сахарным диабетом // Врачебное дело. 1976. — № 8. — С. 58−60.
- Блинов В.А., Гиро Т. М. Лечебный сбор «Арфазетин» как добавка в паштетах для лечебного питания больных сахарным диабетом // Пища. Экология. Человек: Материалы II Междунар. научно-технич. конф. М.: МГУПБ, 1997. — С. 28−29.
- Бобырева Л.Е. Свободнорадикальное окисление, антиоксидан-ты и диабетические ангиопатии // Проблемы эндокринологии. 1996. -Т. 42. — № 6. — С. 14−20.
- Боднар П.Н., Приступюк A.M., Ромашкан C.B. Гликозилиро-ванные протеины // Проблемы эндокринологии. 1984. — № 1. — С. 81−85.
- Будневская Л.М., Кит B.C. Лекарственные растения противо-диабетического действия // Актуальные вопросы экспериментальной и клинической эндокринологии: Тез. докл. III съезда эндокринологов. -Киев.- 1982.-С. 45−47.
- Вайнштейн С.Г., Жулкевич И. В., Дудкин М. С. Пищевые волокна как модификаторы гомеостаза у больных сахарным диабетом // Терапевт, архив. 1987. — Т. 59. — № 11. — С. 29−31.
- Волгарев M.H., Батурин А. К., Гаппаров М. М. Углеводы в питании населения России // Вопр. питания. 1996. — № 2. — С. 3−6.
- Вржесинская O.A., Коденцова В. М., Пустограев H.H. Витаминизированные напитки для больных сахарным диабетом // Вопр. питания. 1999.-№ 2.-С. 21−23.
- Галенок В.А., Боднар П. Н., Диппер В. Е. Гликозилированные протеины. Новосибирск: Наука, 1989. 258 с.
- Галенок В.А., Диппер В. Е. Гипоксия и углеводный обмен. Новосибирск: Наука, 1985. 287 с.
- Гаппаров М.М. Сахарозаменители в специализированных продуктах детского питания для профилактики и лечения сахарного диабета // Вопр. питания. 1996. — № 5. — С. 68−70.
- Гаппаров М.М. Проблема ликвидации дефицита микронутри-ентов у населения России // Вопр. питания. 1999. — № 2. — С. 3−4.
- Гараева Г. А. Новые тонизирующие напитки // Пивовар, и безалкогольная промышленность: Научно-технич. реф. сб. М. — 1980. -Вып. 10.-С. 3−4.
- Герасименко Е.О., Бутина Е. А., Корнева Е. П. Сухая смесь для приготовления напитка с лечебно-профилактическими свойствами // Пища. Экология. Человек: Материалы II Междунар. научно-технич. конф. М.: МГУПБ, 1997. — С. 25−26.
- Герасимов Г. А., Майорова Н. М., Шишкина A.A. Опыт использования йодированного хлеба для профилактики эндемического зоба в регионе с умеренным и легким дефицитом йода // Проблемы эндокринологии. 1997. — Т. 43. — № 2. — С. 21−24.
- Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов // Сан ПиН 2.3.2. 560 96.1. М, 1997.
- Гинзбург М.М., Козупица Г. С. Ожирение. Дисбаланс энергии или дисбаланс нутриентов // Проблемы эндокринологии. 1997. — Т. 43. — № 5. — С. 47−50.
- ГОСТ 6687. 0 86 Продукция безалкогольной промышленности. Правила приемки и отбора проб.
- ГОСТ 6687. 4 86 Напитки безалкогольные, квасы и сиропы. Метод определения кислотности.
- ГОСТ 6687. 5 86 Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения органолептических показателей и объема продукции.
- ГОСТ 6687. 7 88 Напитки безалкогольные и квасы. Метод определения спирта.
- ГОСТ 7047 55 Витамины А, С, Д, Вь В2и РР. Отбор проб, методы определения витаминов и испытания качества витаминных препаратов.
- ГОСТ 10 444. 15 94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультатовно — анаэробных микроорганизмов.
- ГОСТ 24 027. 0 80 Сырье лекарственное растительное. Правила приемки и методы отбора проб.
- ГОСТ 24 027.2 80 Сырье лекарственное растительное. Методы определения влажности, содержания золы, экстрактивных и дубильных веществ, эфирного масла.
- ГОСТ 26 931 86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди.
- ГОСТ 26 932 86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца.
- ГОСТ 26 933 86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия.
- ГОСТ 26 934 86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения цинка.
- ГОСТ 28 805 90 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества осмотолерантных дрожжей и плесневых грибов.
- ГОСТ 30 059 93 Напитки безалкогольные. Методы определения аспартама, сахарина, кофеина и бензоата натрия.
- ГОСТ Р 50 474 93 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (коли-формных бактерий).
- ГОСТ Р 50 480 93 Продукты пищевые. Методы выявления бактерий рода Salmonella.
- Гончаренко М.С., Латинова A.M. Метод оценки перекисного окисления липидов // Лаб. дело. 1985. — № 1. — С. 60−61.
- Грановская-Цветкова A.M. Оптимизация методов лечения ин-сулиннезависимого сахарного диабета: Лекция. М.: ЦОЛИУВ, 1989. -15 с.
- Гриншпун М.Н., Мазовецкий А. Г., Галенок В. А. Клиническое значение определения гликозилированных гемоглобинов у больных сахарным диабетом // Проблемы эндокринологии. 1983. — Т. 26. — № 6. -С. 80−85.
- Губергриц А.Л., Линевский Ю. В. Лечебное питание. Киев: Выща школа, 1989.- 398 с.
- Давиденкова Е.Ф., Шафран М. Г. Атеросклероз и процесс перекисного окисления липидов // Вест. АМН СССР. 1989. -№ 3. — С. 10−18.
- Дедов И.И., Сунцов Ю. И., Кудрякова С.В, Эпидемиология ин-сулиннезависимого сахарного диабета // Проблемы эндокринологии. -1998.-Т. 44.-№ 3.-С. 45−49.
- Денисенко Т.В. Гликозилированные липопротеиды как атеро-генный фактор при диабете (обзор) // Вопр. мед. химии. 1990. — Т. 36. -№ 2.-С. 5−10.
- Дилан Ф., Берг Г. Недостаточночть йода и ее последствия у населения европейских стран // Бюллетень ВОЗ. 1989. — Т. 67. — № 3. — С. 87−97.
- Домарецкий В.А. Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков: Справочник. Киев: Урожай, 1990. — 243 с.
- Древаль А.В. Диетотерапия сахарного диабета (лекция) // Проблемы эндокринологии. 1993. — Т. 39. — № 4. — С. 28−31.
- Дуденко Н.В., Павлоцкая Л. Ф., Черных Н. Ф. К характеристике биологической активности пищевых рационов // Вопр. питания. 1996. -№ 3. — С. 18−20.
- Дунаевский Г. А., Эйдинов Л. Б. Диетические продукты. Киев: Здоровья, 1988. — 160 с.
- Еганян Р.А., Калинина A.M., Павлова Л. И. Особенности питания населения с различными нарушениями углеводного обмена // Вопр. питания, 1997. -№ 5. -С. 11−14.
- Ерошко С.А., Никулин Л. А., Бутина Е. А. Биологически активные добавки с антиоксидантными свойствами // Пища. Экология. Человек: Материалы II Междунар. научно-технич. конф. М.: МГУПБ, 1997. -С. 25.
- Ефимов A.C., Боднар П. Н., Зелинский Б. А. Эндокринология. -Киев: Выща школа, 1983. 328 с.
- Иванова Е.Я. Заменители сахара // Пищ. промышленность. -1993.-№ 5.-С. 35−36.
- Иванова Т.Н., Карамарина В. А. Использование гомеопатического комплекса средств в производстве безалкогольных напитков // Пища. Экология. Человек: Материалы II Междунар. научно-технич. конф. М.: МГУПБ, 1997. — С. 31.
- Ибрагимов Т.К. Основы питания больных сахарным диабетом // Мед. журнал Узбекистана. 1986. — № 11. — С. 42−46.
- Каракулова Е.В., Ситожевский A.B., Луста И. В. Механизм противодиабетического эффекта экстракта тысячелистника азиатского // Актуальные вопросы эндокринной патологии в Сибири: Тез. докл. на-учно-практич. конф. Вып. 1. — Кемерово. — 1996. — С. 52−53.
- Касаткина Э.П. Контроль питания у больных сахарным диабетом в домашних условиях // Проблемы эндокринологии. 1991. — Т. 37. -№.4.-С. 39−41.
- Кит С.М., Турчин И. С. Лекарственные растения в эндокринологии: Справочное пособие. Киев: Здоровья, 1986. — 77 с.
- Кит С.М., Турчин И. С., Кит B.C. Растительные препараты в комплексном лечении больных сахарным диабетом // Врачебное дело. -1987.-№ 11.-С. 7−10.
- Князев Ю.А., Никберг И. И. Сахарный диабет. М.: Медицина, 1989.-245 с.
- Колб В.Г., Кампенников B.C. Справочник по клинической химии. Минск: Беларусь, 1982. — 366 с.
- Колесникова И.А. Исследование и применение перспективных видов растительного сырья для производства безалкогольных напитков: Автореф. дис. канд. технич. наук. М., 1976. — 25 с.
- Комитет экспертов ВОЗ по сахарному диабету. Второй доклад. -Женева, 1981.- 90 с.
- Короткова В.Д., Перелыгина A.A., Анциферов М. Б. Значение пищевых и лекарственных растительных факторов в комплексном лечении больных сахарным диабетом II типа // Проблемы эндокринологии. -1989.-Т. 35.-№ 6.-С. 24−29.
- Крашеница Г. М., Ботвинева JI.A., Могила A.B. Эффективность диеты с повышенным содержанием пищевых волокон при ранних стадиях инсулиннезависимого сахарного диабета // Вопр. питания. 1994. -№ 4.-С. 35−36.
- Крутошикова А., Угер М. Природные и синтетические сладкие вещества. М.: Мир, 1988. — 119 с.
- Крутошикова А., Угер М. Подслащивающие вещества в пищевой промышленности. М.: Агропромиздат, 1988. — 157 с.
- Крылов А.А., Марченко В. А., Максютина Н. П. Фитотерапия в комплексном лечении заболеваний внутренних органов. Киев: Здоровья, 1991.- 57 с.
- Лабораторные методы исследования в клинике. Справочник / Под ред. В. В. Меньшикова. М.: Медицина, 1987. — 366 с.
- Ладодо К.С., Высоцкая В. В. Проблемы диетологического лечения сахарного диабета в детском возрасте // Вопр. питания. 1994. -№ 3.-С. 25−28.
- Ладодо К.С., Дружинина A.M. Питание здорового и больного ребенка. М.: Медицина, 1994. — 322 с.
- Лакин Г. Ф. Биометрия. М.: Высшая школа, 1990. — 356 с.
- Ланкин В.З., Закирова А. Н., Касаткина Л. В. Перекиси липидов и атеросклероз. Содержание продуктов перекисного окисления липидов в крови больных ИБС // Кардиология. 1979. — № 10. — С. 69−72.
- Лисицын В.Ю., Сунцов Ю. И. Некоторые аспекты регионального планирования профилактических мер по сахарному диабету // Здра-вохранение Рос. Федерации. 1994. — № 2. — С. 36−37.
- Лобыкина Е.Н., Брызгалина С. М. К вопросу о состоянии зобной эндемии в г. Новокузнецке // Актуальные вопросы эндокринной патологии в Сибири: Тез. докл. научно-практ. конф. Вып. 1. — Кемерово. -1996.-С. 70−71.
- Лобарева Л.С., Денисов Л. Н., Якушева Е. О. Витамины антиок-сидантного действия и ревматические заболевания // Вопр. питания. -1995.-№ 4.-С. 24−29.
- Ляйфер А.И., Солун М. Н. Система перекисное окисление липидов антиоксидантная защита и роль ее нарушений в патогенезе сахарного диабета и ангиопатий // Проблемы эндокринологии. — 1993. — Т.39.-№ 1.-С. 57−60.
- Мазовецкий А.Г., Беликов В. К. Сахарный диабет. М.: Медицина, 1987.-288 с.
- Майер X. Рынок диетических продуктов / Food ППП, 1994. № 2.-С. 18−20.
- Малышев С.Д. Подсластитель «Свитли» «Сладость диетическая» // Вопр. питания. — 1995. — № 2. — С. 32−33.
- Малышев С.Д. Перспективные консервы с использованием подсластителя // Пищ. промышленность. 1995. — № 6. — С. 30−31.
- Малышев С.Д., Поландова Р. Д., Кузнецова Н. В. Комплексные отечественные подсластители для хлебобулочных и сдобных изделий // Пищ. промышленность. 1996. — № 3. — С. 16−17.
- Мальцев Г. Ю., Васильев A.B. Антиоксидантный индекс эритроцитов в мониторинге лечебного питания // Вопр. питания. 1999. — № 2.-С. 41−43.
- Марх А.Т. Технохимический контроль консервного производства: Учебник. М.: Агропромиздат, 1989. — 303 с.
- Матковская А.Н. Роль диетотерапии в поддержании компенсации сахарного диабета в домашних условиях // Проблемы эндокринологии. 1991. — Т. 37. — № 3. — С. 43−45.
- Матковская А.Н., Трумпе Т. Е. Фитотерапия в комплексном лечении сахарного диабета (лекция) // Проблемы эндокринологии. 1991. -Т.37.-№ 3.-С. 35−37.
- Маюрникова JI.A., Гореликова Г. А., Позняковский В. М. Гигиеническая оценка напитка, обогащенного йодом // Пищевые продукты и экология: Сб. науч. работ. Кемерово. — 1998. -С. 137−139.
- Медведева Л.Л. Перспективы разработки продуктов питания сиспользованием экстрактов лекарственных растений // Вопр. питания. -1995. № 3. — С.31.
- Минаева В.Г. Лекарственные растения Сибири. Новосибирск: Наука, 1991. — 267 с.
- Михеева А.П., Тачкова О. А., Зинчук Л. И. Распространенность и структура зоба в разных районах эндемического по зобу Кузбасса // Актуальные вопросы эндокринной патологии в Сибири: Тез. докл. на-учно-практ. конф. Вып. 1. — Кемерово. — 1996. — С. 79.
- Молоковский Д.С., Давыдов В. В., Тюленев В. В. Действие адаптогенных фитопрепаратов при экспериментальном аллоксановом диабете // Проблемы эндокринологии. 1989. — Т. 35. — № 6. — С. 82−86.
- Необходимое поступление селена в организм. National Research Council Recommended Dietari Allowance. 10th ed. — Washington, 1989.
- Никифоров O.H., Сазонова О. В., Суханова Л .Я. Перекисное окисление липидов и состояние системы антиоксидантной защиты у больных инсулинзависимым сахарным диабетом // Проблемы эндокринологии. 1997. — Т. 43. — № 5. — С. 16−19.
- Николайчук Л.В. Сахароснижающие растения. Минск: Ураджай, 1989.- 191 с.
- Николайчук Л.В., Жепар М. П. Целебные растения. Харьков: Прапор, 1991.-239 с.
- Николайчук Л.В., Козюк Е. С. Фитодиететика и фитотерапия при сахарном диабете и перспективы их использования // Терапевтический архив. 1980. — Т. 52. — № 1. — С.110−112.
- Николайчук Л.В., Тихонова Е.П" Левченко Т. П. Лечебно-диетические блюда при сахарном диабете. М.: Медицина, 1993. — 158 с.
- Новости о «Свитли» // Пищ. промышленность. 1996. — № 9.1. С. 70.
- Ноздрюхина JT.P., Гринкевич Н. И. Нарушение микроэлементного обмена и пути его коррекции. М.: Наука, 1980. — 280 с.
- Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР. М., 1991. — 24 с.
- Орещенко A.B., Берестень Н. Ф., Кулакова A.B. Изучение мутагенной активности пищевых сахарозаменителей // Пищ. промышленность. 1995.-№ 1. — С. 14−15.
- Осташевская М.И., Афанасьева Н. Б., Валуйскова Р. П. Влияние ксилита и сорбита на метаболические показатели при сахарном диабете у детей // Вопр. питания. 1987. — № 2. — С. 23−25.
- Оценка некоторых пищевых добавок //18 доклад Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам. Рим 1974. -ВОЗ, Женева.- 1976.- 112 с.
- Паньков В.И. Эпидемиология сахарного диабета // Проблемы эндокринологии. 1995. — Т. 41. — № 3. — С. 44−46.
- Парменова Е.В. Гигиенические аспекты зобной эндемии в Кузбассе и пути профилактики зоба // Дисс. к.м.н. Кемерово, 1997. -106 с.
- Патент 2 060 692. Россия. Безалкогольный тонизирующий напиток «Летний день диетический» / Лавина C.B., Слободенюк В. К., Пе-черкин Р.Я.
- Патент 2 060 693. Россия. Безалкогольный тонизирующий напиток «Ника 2"/ Бердникова З. А., Лавина C.B., Слободенюк В.Л.
- Передерий В.Г., Щербак A.B., Викторов А. П. Современные тенденции в диетотерапии сахарного диабета // Терапевтический архив.- 1991.-№ 2.-С. 149−156.
- Петровский К.С., Ванханен В. Д. Гигиена питания: Учебник. -М.: Медицина, 1982. 528 с.
- Пискунов Н.В., Поляков В. А., Орещенко A.B. Аспартам // Пищ. промышленность. 1989. — № 11. — С. 66−67.
- Погожева A.B. Пищевые волокна в лечебно-профилактическом питании // Вопр. питания. 1988. — № 9. — С. 39−42.
- Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров. Новосибирск: Изд-во Новосибирского университета, 1996. — 432 с.
- Полякова Е.Д., Иванова Т. Н. Диетические желейные кондитерские изделия на основе купажированных пюре-полуфабрикатов // Пищ. промышленность. 1997. — № 9. — С. 4−5.
- Попов А.И. Минеральные вещества травы горца птичьего // Вопр. питания. 1994. — № 1−2. — С. 38−39.
- Профилактика сахарного диабета: доклад Исследовательской группы ВОЗ / Под ред. Е. К. Кудрявцевой. Серия технич. докл. — М.: Медицина, 1995.- 122 с.
- Рационализация питания населения в деятельности санитарно-эпидемиологической службы // Уч. пособие / Под ред. Карплюк И.А.- М.: РМАПО, 1995.- 52 с.
- Росивал JI., Энгст Р., Соколай А. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах. М.: Легкая и пищ. промышленность, 1982.-264 с.
- Самсонов М.А. Новые низкокалорийные продукты, обогащенные витаминами, выпускаемые фирмой «Корона Лэбораториз, Инк», США // Вопр. питания. 1996. -№ 3. — С. 46−47.
- Самсонов М.А. Специализированные диетические продукты и дифференцированное использование их с профилактической и лечебной целью // Вопр. питания. 1997 — № 2. -С. 27−31.
- Сахарный диабет: доклад Исследовательской группы ВОЗ -Серия технич. докл. ВОЗ, Женева, 1987. — 126 с.
- Сахарный диабет: принципы медико-социальной защиты больных // Сборн. методич. материалов и официальных документов / Под ред. И. И. Дедова. М., 1997 — 112 с.
- Сахарова H.A. Прогноз запаса сырья бадана толстолистного и маральего корня на Кузнецком Алатау // Ресурсы и интродукция полезных растений Сибири / Под ред. К. А. Соболевской. Новосибирск: Наука, 1981.-193 с.
- Сборник материалов по использованию аспартама (НутраС-вита) для производства безалкогольной продукции. М., 1993. — 192 с.
- Славина Л.С., Мазовецкий А. Г., Неговская A.B. О гиперлипо-протеинемии при сахарном диабете // Проблемы эндокринологии. -1981.-№ 1.-С. 36−39.
- Скурихин И.М., Нечаев А. П. Все о пище с точки зрения химика: Справочное издание. М.: Высшая школа, 1991. — 288 с.
- Соколов С.Я., Замотаев И. П. Справочник по лекарственным растениям. Фитотерапия. М.: Медицина, 1987. — 462 с.
- Спиричев В.Б., Рымаренко T.B. Витамин С и сахарный диабет // Клиническая медицина. 1990. — № 2. — С. 24−30.
- Спиричев В.Б., Шатнюк JI.H., Коденцова В. М. Использование в питании больных сахарным диабетом II типа продуктов профилактического назначения // Вопр. питания. 1997. — № 4. — С. 26−31.
- Справочник по диетологии / Под ред. М. А. Самсонова, A.A. Покровского. М.: Медицина, 1992. — 464 с.
- Сунцов Ю.И. Распространенность и некоторые особенности взаимосвязи сахарного диабета с его основными факторами риска по данным популяционного исследования мужчин трудоспособного возраста // Автореф. дис.. канд. мед. наук. М., 1982. — 24 с.
- Сунцов Ю.И. Государственный регистр сахарного диабета и скрининговые исследования // Сахарный диабет: принципы медико-социальной защиты больных: Сборн. методических материалов и официальных документов / Под ред. И. И. Дедова. М., 1997 — С. 126−129.
- Сунцов Ю.И., Кудрянова C.B., Мазовецкий А. Г. Первичная профилактика сахарного диабета путем коррекции питания // Пробл. эндокринологии. 1989. — Т. 35. — № 3. — С. 21−26.
- Сунцов Ю.И., Кудрякова C.B. Эпидемиология нарушенной толерантности к глюкозе // Проблемы эндокринологии. 1999. — Т. 45. -№ 2.-С. 48−52.
- Суров Ю.П., Сахарова H.A., Сутормина Н. В. Ресурсы лекарственного и плодово-ягодного сырья в Горном Алтае. Томск: Изд-во Томского университета, 1981. — 242 с.
- Сухинина С.Ю. Гигиенические аспекты разработки пищевого продукта для профилактики йодной недостаточности // Дисс. канд. биол. наук. Кемерово, 1995. — 118 с.
- Талантов В.В. Профилактика сахарного диабета // Сахарный диабет. Вопросы профилактики и лечения: Научные труды. Казань. -1982.-Т. 58.-С. 4−12.
- Теоретические и клинические аспекты науки о питании. Т. 8. Методы оценки обеспеченности населения витаминами // Под. ред. Вол-гарева М.Н. М., 1987.-216 с.
- Технологические аспекты променения сахарозаменителей, замутнителей и других пищевых добавок в безалкогольной промышленности // Пищ. промышленность. Серия 22. Пивоваренная и безалкогольная промышленность: Обзор информационный. Вып. 5. — М., 1989.
- Туракулов Я.Х. Биохимия и патохимия щитовидной железы. -Ташкент, 1963.-404 с.
- Тутельян В.А. Стратегия разработки, применения и оценки эффективности БАД к пище // Вопр. питания. 1996. — № 6. — С. 3−10.
- Тутельян В.А., Гаппаров М. М., Вировец O.A. Новые данные о метаболизме действия аспартама // Вопр. питания. 1989. — № 1. — С. 2527.
- Тутельян В.А., Спиричев В. Г., Шатнюк JI.H. Коррекция мик-ронутриентного дефицита важнейший аспект концепции здорового питания населения России // Вопр. питания. — 1999. — № 1. — С. 3−11.
- Тюкавкина H.A., Руленко H.A., Колесник Ю. А. Природные флавоноиды как пищевые антиоксиданты и биологически активные добавки // Вопр. питания. 1996. — № 5. — С. 33−38.
- Федеральная целевая программа «Сахарный диабет». Утверждена постановлением Правительства РФ № 1171 от 7.10.96.
- Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий / Под ред. И. М. Скурихина. М.: Лег. и пищ. промышленность, 1984. — 328 с.
- Хакимова Л.К., Горшков А. П., Танаев Э. С. Клиническая оценка экструзионных продуктов для лечебно-профилактического питания «Янтарь» // Пища. Экология. Человек: Материалы II Междунар. научно-технич. конф. М.: МГУПБ, 1997. — С. 16−17.
- Цапко Е.В., Гулич М. П., Салий Н. С. Влияние нового сахаро-содержащего порошка на показатели углеводного и липидного обменов у животных // Вопр. питания. 1990. — № 5. — С. 44 — 47.
- Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири. Новосибирск: Наука. — 1987. — 180 с.
- Шалапугина Н.В., Шалапугина Э. П. Исследование технологии йогурта с овощным наполнителем // Пища. Экология. Человек: Материалы II Междунар. научно-технич. конф. М.: МГУПБ, 1997. — С. 20.
- Шарафетдинов Х.Х., Мещерякова В. А., Плотникова O.A. Структура фактического питания больных инсулиннезависимым сахарным диабетом в Москве в 1994—1995 гг.. // Вопр. питания. 1997. — № 3. -С. 39−41.
- Шатнюк Л.Н., Спиричев В. Б. Соки и напитки как источники витаминов в питании человека// Вопр. питания. 1999. — № 2. — С. 5−11.
- Шестакова М.В. Дислипидемия при сахарном диабете: лечение статинами повышает выживаемость больных // Терапевтич. архив. -1999.-Т. 71,-№ 1.-С. 67−69.
- Ягудаев A.M., Турсунов С. Ю., Норбенова Э. Х. Дисфункциящитовидной железы и сахарный диабет // Проблемы эндокринологии. -1982. -№ 5. -С. 22−24.
- Яшнова П.М. Производство низкокалорийных диетических и диабетических напитков // Консервная и овощная промышленность. -1984.-№ 8.-С. 23−25.
- American Diabetes Association Consensus Statement. Detection and management of lipid disorders in diabetes // Diabet. Care. 1993. — V. 16.-P. 106−112.
- Askar A. A review on sweeteners // Erhahrung. 1988. — V. 12. -№ 11. — P. 706−713.
- Bakal A.I. Saccharin functionality and safety // Food Technol. -1987.-V. 41.-№ 1,-P. 117−118.
- Bar A. Safety assessment of polyol sweeteners. Some aspects of toxicity // Food Chem. 1985. — V. 16. — № 3−4. — P. 231−241.
- Best D. High intensity sweeteners lead low — calorie stampede // Prep. Foods. — 1989. — V. 158. — № 3. — P. 97−98.
- Bradstock M.K., Serdula M.K., Marks J.S. Remington P.L. Evaluation of reactions to food additives: The aspartame experience // Amer. J. clin. Nutr. 1986. — V. 43. — № 3. — P. 464−469.
- Bunn H.F., Gabby K.H., Gallop P.M. The glycosilation of Hb: relevance to diabetes mellitus // Science. 1978. — V. 200. — P. 21−27.
- Carlson H.E., Shah J.H. Aspartame and its constituent amino acids: Effects on prolactin, Cortisol, growth hormone, insulin and glucose in normal humans // Amer. J. clin. Nutr. 1989. — V. 49. — № 3. — P. 427−432.
- Cohen S.M. Saccharin: Past, present and future // J. Amer. diet. Ass. 1986. — V. 86. — № 7. — P. 929−931.
- Colagiuris S., Miller J.J., Edwards R.A. Metabolic effects ofadding sucrose and aspartame to the diet of subjects with noninsulin -dependent diabetes mellitus // Amer. J. clin. Nutr. 1989. — V. 50. — № 3. — P. 474−478.
- Diabetes in America. National Diabetes Data Group // Diabetes Data Compiled. 1984. — P. XXIX — 10 — XXIX -11.
- Diet and Health. Implications for Reducing Cronic Disease Risk. National Academy Press, Washington, DC. 1989. — P. 273−290.
- Dubbing J. Dietary Starches and Sugars in Man: A Comparison. -London, Springer Verlag, 1990.
- Dupuis A. Assesment of psychological factors and responses in self-menagedpatients //Diabetes Care. 1980. — V. 3. — № 1. — P. 117−120.
- Duxbury Dean D. Aspartame sweetener propels diet beverage market // Food Process (USA). 1988. — V. 49. — № 5. — P. 54−55.
- Duxbury Dean D. Aspartame approved for six new food categories // Food Process (USA). 1988. — V. 49. — № 9. — P. 48−50.
- Eisenbarth G.S., Verge C.F., Allen H., Rewers M.L. The design of trials for preventation of IDDM // Diabetus. 1993. — V. 42. — № 7. — P. 941 947.
- Huisman T.H.J., Dozy A.M. Studies on the heterogenety of hemoglobin. Binding of hemoglobin with oxidized glutathione // J. Lab. clin. Med. 1962.-V. 60.-P. 302−319.
- Horwitz D. L., Bauer Nehrling J. K. Can aspartame meet our expectation? // J. Amer. Diet. Ass. — 1983. — V. 83. — № 2. — P. 142−143.
- James W.P.T. Региональные публикации ВОЗ. Европейская серия, № 24. «Здоровое питание» ВОЗ. Копенгаген, 1988.
- James W.P.T., Ferro Luzzi A., Isakson B. and Szostak W.B. Healthy Nutrition, WHO Regional Publication, European Series. — 1988. — №
- Joint FAO/WHO Expert Committe on Nutrition, April 1951. World Health Organization Technical Report Series, 44, FAO. Rome, Italy. -1951.-№ 44.
- Kazuo Iwasaki, Chiaki Yamashita. A diet for suppressing the absorption of saccharides // Заявка 515 755 ЕПВ, МКИ A 23 T 1/29, A 61 К 35/78.
- Maher T.J., Wartman R.J. Possible neurologic effects of aspartame, a widely used food additive // Environ. Hlth Perspect. 1987. — V. 75.-№ 4.-P. 53−57.
- Matthaei S., Horuk R., Oletsky J.M. Blood glucose transfer in diabetes mellitus: decreased number of glucose transporters at blood-brain barrier //Diabetus. 1986. -V. 35. — № 10. — P. 1181−1184.
- Pivonta E.E.A., Grunevald K.K. Aspartame or sugar sweetened beverages: Effects on mood in young women // J. Amer. diet. Ass. 1990. -V. 90.-№ 2.-P. 250−254.
- Position of the American Dietetic Association: Appropriate use of nutritive and nonnutritive sweeteners // J. Amer. diet. Ass. 1987. — V. 87. -№ 12. — P. 1689−1694.
- Prudel M., Davidkova E. Determination of the decomposition products of usal in model systems and determination of dioxopiperazine in soft drinks by HPLC // Nahrung. 1985. — V. 29. — № 4. — P. 381−389.
- Renwick A.G. The fate of Intense Sweeteners in the Body // Food Chem. 1985.-V. 16.-№ 3−4.-P. 281−301.
- Romano M., Casacci F., De Marchi F. Effects of aspartame and carbohydrate administration on human and rat plasma larye neutral amino acid levels and rat brain amino acid and monoamine levels // J. Nutrit. 1989.129-V. 119. -№ 1.- P. 75−81.
- Schiffman S.S. Aspartame: Physiology and Biochemistry. New York, 1984.-P. 207−246.
- Stegink L.D. Aspartame: review of the safety issues // Food Technol. 1987. — V. 41. — № 1. — P. 119−121.
- Stegink L.D. The aspartame story: A model for the clinical testing of a food additive // Amer. J. clin. Nutr. 1987. — V. 46. — № 1. — Suppl. 1. -P. 204−215.
- Tordoff M. G., Alleva A.M. Effect of drinking soda sweetened with aspartame or high fructose corn syrop of food intake and body weight // Amer. J. clin. Nutr. — 1990. — V. 51. — № 6. — P. 963−969.
- Vetsch Werner. Aspartame: technical considerations and predicted use // Food Chem. 1985. — V. 16. — № 3−4. — P. 245−258.
- Yokogoshi H., Roberts C.H., Caballero B. Effects of aspartame and glucose administration on brain amino acids and brain 5-hydroxyindoles // Amer. J. clin. Nutr. 1984. — V. 40. — № 1. — P. 1−7.
- Willett W. Nutritional Epidemiology // Oxford Univesity Press.1990.'.! П С
- РОССИЙСКОЕ АГЕНТСТВО ПО ПАТЕНТАМ И ТОВАРНЫМ ЗНАКАМ (РОСПАТЕНТ)
- ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ ПРОМЫШЛЕННОЙ СОБСТВЕННОСТИ121 858, Москва, Бережковская наб., 30, корп. 1 Телефон 240 60 15. Телекс 114 818 ПДЧ. Факс 243 33 37
- На № 003−006−303/003 23.09.99 (21) Наш № 97 121 739/13 С2 242&-)
- При переписке просим ссылаться на номер заявки и сообщить дату получения данной корреспонденции1 О О 1983•, «: м «о (74)650060, Кемерово. Б-р Строителей, 47 КемТШД
- Ректору института В.П. Юстратову1. Форма № 01 ИЗ. ПМ-9